يونيو 2023 - موسوعة الخليج

طريقة تقشير الثوم 2024

محتويات ١ الثوم ٢ طرق تقشير الثوم ٢.١ استخدام السكّين ٢.٢ استخدام الماء المغلي ٢.٣ استخدام الإناء الزجاجي ٢.٤ استخدام كيس بلاستيكي ٣ فوائد الثوم الثوم

الثوم من النباتات ذات الفصيلة الثوميّة، يُزرع في كل أنحاء العالم، يحتوي كل 60 غراماً من الثوم على 340 كالوري و36 غراماً من الدهون وغرامين من الدهون المشبعة و4 غرامات من الكاربوهيدرات، لهذا يعدّ من النباتات المفيدة جداً لصحّة الجسم، وللثوم استخدامات كثيرة طبيّة وغذائية وجمالية.

أمّا تقشير الثوم فهو ليس بالمهمّة الصعبة، لكنّه حتماً مزعج بالنسبة لأغلب ربّات البيوت، فهو يترك رائحته غير المحببة في اليد لفترة طويلة حتّى بعد غسل اليدين بالماء والصابون، لهذا سنعرض في هذا المقال عدّة طرق سهلة لتقشير الثوم، ثمّ سنعرض فوائده.

طرق تقشير الثوم استخدام السكّين ننزع القشرة الخارجية عن الثوم. نقطع مجموعة من فصوص الثوم التي تلزمنا للطهي. نضغط على فص الثوم مستخدمين عَرض السكين (سُمكها) وليس حافّتها المخصصة للتقطيع.

استخدام الماء المغلي إذا كنّا بحاجة للكثير من فصوص الثوم، فإنّ استخدام الطريقة السابقة يصبح صعباً، لهذا نلجأ لطريقة الماء المغلي. نضع فصوص الثوم في ماء مغلي مدّة دقيقة. نزيلها من الماء المغلي ونقشّرها بيدنا، سنلاحظ عندها أنّ قشورها تُنتزع بكلّ سهولة. ملاحظة: بالإمكان استبدال الماء المغلي بالماء البارد، وعندها يجب نقع الثوم لمدّة نصف ساعة، حتّى يتقشّر.

استخدام الإناء الزجاجي نضع فصوص الثوم المراد تقشيرها في إناء زجاجي ونحكم إغلاقه. نرج الزجاجة بشكل مستمر ولمدّة كافية من الوقت. نفتح الزجاجة لنلاحظ أنّ فصوص الثوم أصبحت مقشّرة، كل ما علينا فعله هو التخلّص من القشور في الإناء.

استخدام كيس بلاستيكي نضع فصوص الثوم المراد تقشيرها في كيس بلاستيكي ونربطه بشكل متقن. نفرك فصوص الثوم فركاً جيداً بيدينا مع الافتراض أنّها أكثر من رأسين. نفتح الكيس البلاستيكي لنلاحظ تقشّر فصوص الثوم.

فوائد الثوم يقوّي المناعة، وبالتالي يقي الإصابة من العديد من الأمراض، مثل: نزلات البرد. يقلل نمو الخلايا المسببة لانتشار السرطان. يخفّض نسبة الكولسترول المرتفع في الدم. غذاء صحّي لمرضى السكري، فهو ينظّم مستويات السكر في الدم. يعالج أمراض الصدر والتنفس ومشاكل الربو. يعالج التهابات المعدة والأمعاء، والتهابات القولون. يعالج التهابات الأذن وذلك عند خلطة بالقليل من زيت الزيتون. يعالج بعض المشاكل الصحية التي تواجه المرأة الحامل أثناء حملها، مثل ضعف الدورة الدموية. يخفّض ضغط الدم المرتفع، ويقلل من التوتر والضغط العصبي. يعالج تساقط الشعر ويحمي من الصلع ويرطّب فروة الرأس، نظراً لاحتوائه على مادة اللايسين. يستخدم كمطهّر حيوي، ويعالج حب الشباب.

طرق طهي البطاطا الحلوة 2024

محتويات ١ البطاطا الحلوة ٢ بطاطا حلوة مشويّة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التّحضير ٣ صينيّة البطاطا الحلوة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التّحضير ٤ طاجن اللّحم والبطاطا الحلوة ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التّحضير البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة من النّباتات التي يرجع أصلها إلى أمريكا الوسطى، وتُعدّ من المأكولات التي تتميّز بغناها بفيتامين B6، ممّا يجعلها من الأطعمة الواقية من النّوبات القلبيّة، وهي غنيّة بفيتاميني (د،ج)؛ لذا تحارب نزلات البرد، وتقوّي الجهاز المناعيّ، كما تحتوي كميّاتٍ مرتفعةً من المغنيسيوم والحديد، ممّا يُشعر مَن يتناولها بالاسترخاء.

تتنوّع طرق تناول البطاطا الحلوة؛ فمن الممكن تناولها مشويّةً، أو عن طريق إضافتها إلى وصفاتٍ أخرى، حيث تمنح المأكولات مذاقاً مميّزاً، وذلك بتقطعيها على سبيل المثال، وإضافتها إلى طاجن اللّحم أو صينيّة الدّجاج مع الخضروات بالفرن، وسنقدّم لكِ سيّدتي في هذا المقال طريقة تحضير بعض الوصفات لطهي البطاطا الحلوة.

بطاطا حلوة مشويّة المكوّنات ثماني حبّات من البطاطا الحلوة. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون. رشّة من الملح.

الصّلصة

ربع كوب من الكزبرة المفرومة. ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ربع كوب من زيت الزّيتون.

طريقة التّحضير نقطّع البطاطا الحلوة إلى شرائح متوسّطة الحجم. ندهن البطاطا بزيت الزّيتون من الجهات كلّها، ثمّ نرشّ الملح عليها. نفرد البطاطا في صينيّة فرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثمّ ندخلها إلى فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجةً مئويةً. نترك البطاطا حوالى خمس عشرة دقيقةً حتّى تنضج من الجهات كلّها. نخلط الكزبرة مع اللّيمون في وعاء صغير الحجم، مع إضافة زيت الزّيتون وقشر الليمون. نخرج الصينيّة من الفرن، وندهن شرائح البطاطا بالقليل من الخليط، ثمّ نعيدها إلى الفرن مدّة خمس دقائق إضافيّة حتّى تتحمّر.

صينيّة البطاطا الحلوة المكوّنات كوب من السكّر. كيلوغرامان من البطاطا الحلوة. مكسّرات: جوز مجروش، ولوز مُقطّع إلى شرائح، وفستق حلبيّ مجروش. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزّبدة.

طريقة التّحضير نغسل البطاطا جيّداً من الأتربة العالقة، ثمّ نضعها في قدر. نغمر قدر البطاطا بالماء، ونضعها على حرارة متوسّطة، ونسلقها إلى أن تنضج تماماً. نرفع القدر عن النّار، ونضع حبّات البطاطا في الماء البارد. نقشّر البطاطا الحلوة، ونهرسها جيّداً. نضيف الزبدة، والسكّر، والمكسّرات إلى البطاطا، ونمدّ خليط البطاطا الناتج في صينيّة. نخبز صينيّة البطاطا الحلوة على حرارة مئتي درجةٍ، لمدّة تقارب خمساً وأربعين دقيقةً.

طاجن اللّحم والبطاطا الحلوة المكوّنات ربع كوب من الزيت النباتيّ. كيلوغرام من لحم البقر المقطّع إلى مكعّباتٍ متوسّطة الحجم. بصلة كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. قرن من الفلفل الحارّ المفروم والطازج. أربعمئة وخمسون غراماً من البطاطا الحلوة المقشّرة، والمقطّعة إلى مكعّبات. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة والطازجة. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والطازج. فلفل أبيض. ملح. ماء حسب الحاجة. ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التّحضير نسخّن الزيت في قدر على نارٍ متوسّطةٍ، ونقلي اللّحم المُضاف إليه الملح، والكركم، والفلفل الأبيض مدّة أربع دقائق تقريباً، إلى أن ينضج. نغطّي القدر جيّداً، ونتركه على النار خمس عشرة دقيقة دون رفع الغطاء. نسخّن الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية. نضيف الفلفل الحارّ، والبصل، والكمّون، والبابريكا إلى خليط اللّحم. نسكب كميّةً كافيةً من الماء؛ بحيث يغمر الماء اللّحم. نضع خليط اللّحم في صينيّة، ونغطّيها بورق القصدير جيّداً، ونُدخلها الفرن لما يقارب ثلاثة أرباع السّاعة. نضع البطاطا الحلوة في قدر يحتوي الماء على نار هادئةٍ، ونتركها تغلي مدّة ثلاث دقائق. نضيف الكزبرة، والبقدونس إلى صينيّة اللّحم، وفي حال كان قوام الصّلصة في الصينيّة كثيفاً نُضيف الماء. نضع مكعّبات البطاطا الحلوة فوق اللحم، ونضيف قطعةً من الزبدة. نغطّي الصينيّة، ونخبزها مدّة عشر دقائق إلى أن تصبح البطاطا طريّةً. نرفع حرارة الفرن إلى مئتين وأربعين درجةً. نزيل ورقة القصدير عن الصينيّة، ونطهوها مجدّداً من خمس دقائق إلى عشر؛ إلى أن تكتسب مكعبّات البطاطا الحلوة اللّون الذهبيّ.

طريقة الآيس كريم المنزلي 2024

محتويات ١ الآيس كريم ٢ آيس كريم الشانتيه ٣ الآيس كريم بالشوكولاتة ٤ الآيس كريم بالبسكويت الآيس كريم

يعتبر الآيس كريم من أشهى أنواع الحلى البارد التي يمكن تحضيرها في المنزل، فيحبها الجميع من الكبار والصغار دون استثناء، وتتميز بطعمها اللذيذ، كما تحرص الأم على استخدام المكونات الغذائية التي تمد عائلتها بالعناصر الغذائية المهمة، وسيتم في هذا المقال عرض عدة طرق لتحضير الآيس كريم في المنزل.

آيس كريم الشانتيه

المكونات

كوب واحد من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الشانتيه البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

ضعي كل المكونات في إناء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطيها حتى تتجانس كل المكونات ويتضاعف حجمها وتصبح مثل الرغوة. ضعيه في علبة بلاستيكية، ثم اغلقيه وادخليه الفريزر لمدة ثلاث ساعات حتى تتجمد الخلطة. أخرجي العلبة من الفريزر، ثم استخدمي ملعقة كبيرة واغرفي من الآيس كريم، ثم ضعيه في أكواب التقديم. يمكن تزيينه بالمكسرات أو بالشوكولاتة السائلة.

الآيس كريم بالشوكولاتة

المكونات

كوب واحد من الحليب المجفف. كوب واحد من الحليب السائل. علبة جاهزة من الكريمة. شوكولاتة. مكسرات للتزيين. سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

ضعي الحليب السائل في إناء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الكريمة، واخلطيها جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس. أضيفي الشوكولاتة المفرومة، ثم أضيفي السكر. ضعي المكسرات فوق الخليط وقلبيهم بشكلٍ جيد، حتى تحصلي على خليط متكامل. ضعي الخليط في علبة بلاستيكية، ثم أغلقيها جيداً واتركيها في الثلاج لمد لا تقل عن الثلاث ساعات. أخرجي العلبة من الفريزر، واستخدمي ملعقة كبيرة لغرف الآيس كريم. ضعيه في أكواب التقديم، وزينيه بالمكسرات والبسكويت المكسر. يمكنك استخدام الفواكه الطازجة أو المجففة للتزيين.

الآيس كريم بالبسكويت

المكونات

نصف كيلو من الحليب المغلي. 50 غراماً من السكر الأبيض. صفار أربع بيض. باكيتان من الكريمة الخفق. مكونات البسكويت: 100 غرام من الطحين. 100 غرام من الزبدة. 100 غرام من السكر البني. ملعقتان من العسل.

طريقة التحضير

اخفقي البيض مع السكر والكريمة، حتى تحصلي على خليط لونه فاتح وقوامه كثيف. ضعي الحليب على خليط البيض، ثم قلبيه جيداً حتى يمتزج تماماً. ضعي الخليط على نار هادئة، ثم استمري بالتقليب حتى يتجانس الخليط. ارفعيه عن النار ثم ضعيه حمام ثلجي، ثم اخفقيه بمضرب يدوي، ثم ضعيه في الفريزر. ضعي الزبدة والسكر والعسل في إناء على نار هادئ، ثم اتركي المكونات حتى تغلي. ارفعي الوعاء عن النار، وأضيفي الطحين للخليط وقلبيه جيداً. افردي العجينة على شكل طبقات رقيقة في صينية الفرن، ثم ادخليها فرن حرارته 180 درجة، واتركيها لمدة تتراوح من 5-7 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. أخرجي الصينية من الفرن، ثم اتركيها حتى تبرد، ولفيها باستخدام قرطاس معدني واتركيها تبرد. أخرجي الآيس كريم من الفريزر، وضعيها في أكواب التقديم مع البسكويت وقدميها.

طريقة الآيس كريم بالمنزل 2024

محتويات ١ الآيس كريم ٢ الآيس كريم بالحليب ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الآيس كريم بالشوكولاتة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير الآيس كريم

يزيد طلب الأشخاص على الآيس كريم في فصل الصيف والأجواء الحارة، وذلك لأنها تجعلهم يشعرون بالانتعاش، بسبب تعديل درجة حرارة أجسامهم الداخلية، وبالإضافة إلى ذلك فإن طعمها لذيذ ومميّز، فيمكن شراؤها من المحلات التجاريّة أو صنعها في المنزل، ولكن تفضل العديد من السيدات تحضيرها في المنزل لضمان المكوّنات الداخلة في التحضير، وهي سهلة وبسيطة، وفي هذا المقال سيتم عرض طريقة تحضير الآيس كريم بالحليب وتحضيرها بالشوكولاتة.

الآيس كريم بالحليب المكونات كوب من الحليب البودرة. كوب من الحليب السائل الطبيعيّ. مغلف كريمة دريم ويب، ويفضل شراء كريمة جاهزة من السوق. النكهة المرغوب بها: شوكولاتة أو فانيلا. نكهات طبيعية: فراولة طازجة أو موز. مكسرات متنوعة مكسرة إلى قطع صغيرة، وشوكولاتة سائلة من أجل تزيين وجه الآيس كريم. سكر حسب الرغبة. بيضتان حجم كبير.

طريقة التحضير ضعي الحليب السائل في البداية في إناء الخلاط الكهربائي، أضيفي الكريمة إليه، ثم اخفقيه حتى تحصلي على مزيج متجانس ورائع. أضيفي البيض إلى خليط الحليب والكريمة، ثم افرمي عليه الشوكولاتة، اخفقيها مرة أخرى، ثم أضيفي السكر، واخفقيها من جديد حتى تتجانس المكونات. ضعي المكسرات فوق الخليط، ثم قلبيها جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكيّة. اسكبي الخليط في علبة، ثم أغلقيها جيداً، وضعيها في الفريزر، واتركيها تتجمد لمدة لا تقل عن ثماني ساعات. أخرجي الخليط عندما يتجمد بشكلٍ كامل، ثم أحضري ملعقة كبيرة، وضعيها على سطح الآيس كريم، واغرفي منه فقط، حتى تتشكل لديك كرة دائريّة. ضعيها في أطباق التقديم، ثم زيّنيها بالفراولة المقطعة إلى شرائح طولية، أو يمكن استخدام أي نوع من الفواكه الطازجة الموجودة في المنزل، ورشي فوقها القليل من المكسرات، ويمكن إضافة القليل من الشوكولاتة السائلة إليها. يمكنك تحضير سلطة من الفواكه المتنوعة والملونة في طبق بجانب الآيس كريم، للاستمتاع بالطعم اللذيذ والمنعش معاً.

الآيس كريم بالشوكولاتة المكونات بيضة. صفار ثلاث بيضات. ست ملاعق كبيرة من السكر. كوب وربع من الكريمة. 250 غراماً من الشوكولاتة الداكنة. كوب وربع من الحليب السائل.

طريقة التحضير اخفقي البيضة مع صفار البيض والسكر باستخدام الخفاقة، ثم أضيفي الحليب الساخن واستمري بالخفق. ضعي الخليط في وعاء على نار هادئة، ثم حرّكيه بشكلٍ مستمر حتى تحصلي على صلصة سميكة، ثم ارفعيها عن النار. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم أضيفي الكاسترد الساخن وحركيها حتى تذوب. أضيفي الكاسترد من خلال سكبه في مصفاة لها ثقوب دقيقة. غطيه ثم اتركيه جانباً حتى يبرد. اخفقي الكريمة ثم اخلطي الكاسترد معها بلطف، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وقدميها باردة.

طريقة تحضير وصفة مربى التين 2024

محتويات ١ المربى ٢ مربى التين ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ لفائف مربى التين والكاجو ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ مربى البرتقال ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ مربى التفاح ٥.١ المكونات ٥.٢ طريقة التحضير ٦ مربى المشمش ٦.١ المكونات ٦.٢ طريقة التحضير ٧ نصائح المربى

الـمربى منتوج غذائي صناعي يتم تحضيره باستعمال أنواع مختلفة من الفواكه، وعادة ما تكون من الفواكه الموسمية سريعة التلف، حيث يتم تحويلها إلى مربى كوسيلة لحفظها.

مدة التحضير : 10 دقائق . مدة الطهي: 30 دقيقة – ساعة . الكمية: – المستوى: سهل مربى التين المكونات كيلوان من التين . كيلو ونصف من السكر الناعم. كوبان من الماء البارد. نصف كوب من عصير ليمونة حامضة. طريقة التحضير يوضع السكر والماء في وعاء فوق النار، ويخلطا معاً لمدة عشر دقائق. يُغسل التين ثمّ يُقطع ويضاف إلى الخليط السابق مع عصير الليمون، ويترك لمدة 25 دقيقة تقريباً فوق نار هادئة إلى متوسطة. ثم يترك حتى يبرد. يوضع مربى التين المُجهّز فيعلب من الزجاج ويغلق بإحكام شديد و يقدم مع الفطور في الصباح مع الخبز.

لفائف مربى التين والكاجو المكونات أربع مغلفات من عجينة الميلفوي. نصف كوب من مربى التين. مئة غرام من الزبدة. علبة واحدة كبيرة من الحليب المكثف المحلى. أربعة من صفار البيض. زلال بيض. ثلاثمئة غرامٍ من الكاجو. ملعقتان كبيرتان من الطحين خمسون غرامٍ من جوز الهند. خمسة وسبعون غرامٍ من سكر البودرة. طريقة التحضير تمد عجينة الباف باستري إلى رقائق. يدهن مربى التين على العجينة ويترك سنتميتراً واحداً من الأطراف دون دهن . توضع الزبدة والحليب المكثف المحلى في الخلّاط حتى يتكاثف الخليط، ثم يضاف صفار البيض والكاجو وجوز الهند إلى الخليط مع الاستمرار في عمليّة الخلط والتحريك حتى يصبح الخليط متجانساً. يدهن الخليط فوق المربى، وثمّ تُدهن أطراف العجينة بزلال البيض . تُلف الرقائق إلى لفائف. توضع اللفائف على صينية الفرن غير اللاصقة، ثمّ تدهن بزلال البيض وتخبز في الفرن على درجو حرارة220 درجة مئوية لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيّاً . بعد أن تخرج من الفرن، تًرش اللفائف بالسكر الناعم.

مربى البرتقال المكونات ست أكواب من قشر البرتقال، شرائح رفيعة. نصف كوب من السكر. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. كوب من عصير البرتقال. حبتان من البرتقال، مقطعة إلى شرائح. كوبان من الماء. طريقة التحضير ينقع قشر البرتقال ليلة كاملة فى الماء ثم يصفى. يضاف إلى قشر البرتقال الماء، ويترك على النار يغلي لمدة عشر دقائق. يُصفّى مرة أخرى ويُضرب بالخلاط لمدة دقيقة. في وعاء على النار يُضاف الخليط السابق والسكر، وقطع البرتقال، وكوب عصير برتقال، وعصير الليمون، ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق. عندما يبرد يوضع في مرتبانات زجاجيّة ويُحكم إغلاقه.

مربى التفاح المكونات كيلو واحد من التفاح. خمسة أكواب من السكر. كمية مياه تكفي لغمر التفاح. نصف كوب من حامض الليمون . عود قرفة، حسب الرغبة. طريقة التحضير يقشر التفاح ويقطع إلى أرباع مع نزع بذوره. نضع قطع التفاح في قدر مع عصير الحامض ونغمره بالماء. نسلق قطع التفاح حتى تطرى ثم تُخرج من الماء وتوضع جانباً. نضيف السكر وعود القرفة إلى الماء ونتركهم ليغلوا لمدة خمس دقائق فقط. نعيد قطع التفاح إلى الماء والسكر، ونتركه مدة الساعة على نار هادئة. عندما يبرد تماماً، يتك وضعه في مرتابانات زجاجيّة، ويُخزّن في مكان جاف .

مربى المشمش المكونات كيلوان من المشمش . أربعة أكوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من حامض الليمون. كوب ونصف من الماء. طريقة التحضير يوضع السكر مع كوب ونصف من الماء على النار حتى يصبح القطر جاهزاً. يُغسل المشمش ويُغرز بالشوكة على كل حبة عدة غرزات، ثم يوضع في القطر حتى يغلي على نار هادئة حتى ينضج مع الانتباه إلى إزالة الرغوة. يُضاف له الحامض، ويُترك حتى يغلي معه قليلاً، ثم يرفع عن النار ويُترك حتّى يبرد ثم يعبأ بمرطبان جاف.

نصائح عدم الإكثار من الماء و السكر أكثر من المكونات في الأعلى، وإلاّ سيصبح المربى سائلاً و لن يجمد. بالإمكان وضع المربى في الخلاط الكهربائي، للحصول على مربى خالٍ من القطع. يبقى صالحا خارج الثلاجة لمدة أسبوع و في الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع، على عكس المربى المُباع في المحلّات التجاريّة وذلك لأنّه خالٍ من المواد الحافظة.

طريقة تحضير وصفة الكريم كراميل المنزلي 2024

محتويات ١ الكريم كراميل ٢ إعداد الكريم كراميل ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير الكريم كراميل

هو عبارة عن واحد من أشهر أنواع الحلى المميّز بطعمه وشكله وطريقة تحضيره، ويمكن تحضيره في المنزل أو الحصول عليه جاهزاً من محلات الحلويات، ولكن تهتم الأم بصنع مثل هذه الأنواع من الحلى في البيت لتضمن صحة تحضيره وتجهيزه، ليستمتع كل أفراد العائلة فيما بعد بطعمه.

إعداد الكريم كراميل المكونات

مقادير خليط الكراميل

نصف كوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

مقادير خليط الكريم

كوب وربع من الحليب السائل. كوب ونصف من القيمر. ثلاث بيضات كبيرة الحجم. صفار ثلاث بيضات كبيرة الحجم. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

طريقة تحضير خليط الكراميل

ضعي كلاً من السكر وعصير الليمون والماء في قدر صغير، ثم ضعيه على نار متوسطة لمدة تتراوح من 5-6 دقائق، واستمري في تقليبه بشكلٍ هادئ حتى يصبح لون الخليط ذهبيّاً. اسكبي الكراميل في الصينية الصغيرة، ثم حركيها إلى اليمين واليسار حتى يتوزع الكراميل في كل القاع، ثم اتركيها جانباً.

طريقة تحضير خليط الكريم

ضعي كلاً من الحليب والقيمر في قدر حجمه متوسط. اتركيه على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً جداً.

طريقة تحضير الكريم كراميل

جهزي الفرن على 180 درجة مئوية، ثم أحضري صينية فرن مستديرة، ثم ضعيها في صينية حجمها أكبر من الأولى، ثم اتركيها جانباً. ضعي كلاً من البيض وصفار البيض والفانيلا والسكر في طبق عميق، ثم حركي بمضرب الشبك اليدوي حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم أضيفي نصف كوب من خليط الحليب والقيمر الساخن، ثم قلبي بمضرب الشبك اليدوي بشكلٍ هادئ، وذلك حتى يختلط مع البيض بشكلٍ جيد، ثم أضيفي ما تبقى من الحليب، وقلبيه حتى يختلط جيداً، وفي النهاية صفيه من خلال استخدام مصفاة ناعمة. صبي الكريم في الصينية المغطاة بالكراميل، ولكن احرصي على عدم تحريك الخليط. ضعي الصينية التي يوجد فيها الكريم كراميل في الصينية الكبرى. أدخلي الصينية الفرن في فترة تتراوح من 30-35 دقيقة، واتركيها حتى يتماسك خليط الكريم كراميل، ثم أخرجيه من الفرن، واتركيه جانباً حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة العادية، ثم أدخلي الكريم كراميل إلى الثلاجة لمدة ست ساعات، ومن الأفضل تركه طوال الليل. اضغطي بهدوء على كل جوانب الكريم كراميل من أجل إبعاده عن جوانب الصينية، ثم اقلبيه على طبق واسع، ثم قدميه بارداً. تأكدي من نضج الكريم كراميل من خلال إدخال عود خشبي أو سكين رفيعة في وسط الكريم، فإذا خرجت نظيفة فهذا يعني أنه قد تماسك ونضج.

طريقة تحضير وصفة الدونات المحشية بالكاسترد 2024

محتويات ١ الدونات ٢ الدونات المحشوة بالكاسترد ٢.١ مكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير الدونات

هي أحد أنواع الحلويات المخبوزة، أو المقلية والمصنوعة من العجينة، ويُعتبر هذا النوع من أكثر الأنواع المُحبّبة لفئة الأطفال خاصّةً، وفئة الشباب بشكل عام، ويمكن تناول الدونات كوجبة ثانوية، أو بديل لوجبة الإفطار، وخاصّةً لدى طلبة الجامعات، الذين يبحثون عن وجبة سريعة ومغذية وتمنحهم قدراً من الطاقة لمتابعة يومهم الشاق، وهناك أنواع عديدة من الدونات، يمكن عملها بحشوات وأشكال مختلفة. سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير أحد أكثر أنواع الدونات انتشاراً، وهي الدونات المحشوّة بالكاسترد.

الدونات المحشوة بالكاسترد مكوّنات العجينة كوبان من الدقيق. كوبان من الماء. نصف كوبٍ من الزبدة الذائبة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. ثلاث بيضات كبيرة الحجم.

الحشوة صفار ثلاث بيضاتٍ كبيرة. نصف كوبٍ من السكر البودرة. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. كوبان من الحليب.

الزينة

يستخدم صوص الشوكولاتة بشكلٍ كبير في تزيين الدونات، مهما كان نوع الحشوة المحشوّ بها، ومقاديرها لجميع أنواع الدونات هي:

نصف كوبٍ من الكريمة السائلة. ملعقةٌ من الفانيلا السائلة. ملعقةٌ صغيرةٌ من العسل. مئتا غرامٍ من الشوكولاتة.

طريقة التحضير ضعي الماء في وعاء من الستانلس ستيل، ذي قاعدة سميكة، وأضيفي له الزبدة، واتركيه يغلي على نارٍ هادئة حتى تذوب الزبدة. أضيفي الملح إلى الدقيق وانخليهما معاً جيداً، على ورق الزبدة. أضيفي خليط الدقيق، والملح إلى الماء المغلي، وحرّكي بسرعةٍ حتى لا يتكتل، وحتى تحصلي على عجينة، متماسكة وطرية في نفس الوقت. استمري بتقليب العجينة على نار الغاز الهادئة، حتى تجفّ وتصبح متماسكة، وكتلة واحدة. أبعدي العجينة عن الغاز، وضعيها في وعاء واسع، واتركيها حتى تقلّ درجة سخونتها. ضعي العجينة في وعاء الخلاط الكهربائي، وحركي على سرعةٍ متوسطة، وأضيفي البيضة الأولى، واستمرّي بالتحريك حتى تمتزج تماماً مع العجينة، ولا تتكتل. أضيفي البيضة الثانية حتى تمتزج، ثم الثالثة مع الفانيلا، وحركي جيّداً حتى يمتزج البيض بشكل تام مع العجينة. ضعي العجينة في كيس التزيين الخاص، على أن يكون مُثبّتاً في رأسه قمع ذو فتحةٍ مناسبة. ابدأي بتفريغ العجينة من الكيس بالضغط عليه داخل صينية الخبز، وقطعيه بالسكين عند الوصول للحجم المناسب، ويُفضل أن يكون إصبع متوسط الحجم. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقةً، حتى تنضج القطع، وتكتسب لوناً ذهبياً. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.

طريقة سينابون لذيذ 2024

محتويات ١ السينابون ٢ طريقة سينابون لذيذ ٢.١ =مكوّنات العجينة ٢.٢ مكوّنات الحشوة ٢.٣ مكوّنات الصلصة ٢.٤ =تحضير العجينة ٢.٥ تحضير الصلصة ٣ السينابون بالجوز ٣.١ =مكوّنات العجينة ٣.٢ طريقة التحضير السينابون

السينابون أحد أصناف الحلويّات اللذيذة، وقد حظى بشهرةٍ واسعةٍ على مستوى العالم، ويمكن تحضيره بطريقة سهلة، وبمكوّنات بسيطة متوفرة في كلّ بيت دون الحاجة إلى بذل الأموال لتوفير مكوّناته، وسوف نقدّم لكم اليوم في هذا المقال طريقة سهلة وشهيّة لتحضير حلى السينابون اللذيذ.

طريقة سينابون لذيذ =مكوّنات العجينة ثلاث أكواب من الدقيق المنخل. بيضتان. ثلاثة أرباع كوب من باودر الحليب. أربع ملاعق صغيرة من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر. مائة غرام من الزبدة. كوب من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشوة خمسة وعشرون غراماً من الزبدة. كوب من السكر. نصف علبة من القشطة. كوب من القرفة.

مكوّنات الصلصة خمسة وعشرون غراماً من الزبدة. نصف ملعقة كبيرة من القرفة. نصف ملعقة كبيرة من باودر الشوكولاتة. فنجان من السكر. كوب من الحليب السائل المغليّ.

=تحضير العجينة وضع الدقيق المنخّل، والحليب، والسكر، والخميرة والباكينغ باودر في وعاء. إضافة البيض، والزبدة، والماء، وتحريك المكوّنات جيّدأً للحصول على عجينة متماسكة. تغطية العجينة، وتركها جانباً لمدّة نصف ساعة. مدّ العجينة على سطح طاولة مرشوشة بالدقيق، ودهن وجهها بالزبدة. خلط السكر، والقشطة، والقرفة في وعاء آخر، وتوزيعه بشكلٍ متساوٍ على وجه العجينة. لفّ العجينة على شكل رول، وتقطيعها وصفّها في صينيّة الفرن المغلّفة بورق القصدير. خبز العجينة في الفرن على نار متوسّطة حتى تنتفخ قليلاً.

تحضير الصلصة وضع الزبدة، والقرفة، والشوكولاتة، والسكر في وعاء. سكب الحليب على المزيج، وتركه يغلي على النار. وضع الصلصة في الثلاجة حتى تبرد. إخراج الصلصة من الثلاجة، وسكبها على وجه قطع العجين. نقل السينابون إلى طبق التقدّيم، وتقدّيمه ساخناً.

السينابون بالجوز =مكوّنات العجينة كوبان ونصف من الدقيق. علبة من لبن الزبادي. ثلث كوب من الزيت. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر. ملعقتان كبيرتان من باودر الحليب. رشّة من الملح. رشّة من السكر. مكوّنات الحشوة: سكر، وقرفة، وجوز مجروش.

طريقة التحضير وضع لبن الزبادي والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي. إضافة المكوّنات التالية: الباكينغ باودر، والسكر، والملح، وباودر الحليب، والخميرة والدقيق بالتدريج في وعاء الخلاط الكهربائي، مع الخلط بشكلٍ مستمر حتى تتمازج كلّ المكوّنات. تغطية العجينة، وتركها جانباً حتى ترتاح. تقسّيم العجينة غلى أربع أقسّام متساوية في الحجم، وفردها على سطح طاولة حتى يتمّ الحصول على عجينة رقيقة. رشّ السكر، والقرفة، والجوز على العجينة، ولفّها على شكل رول. خبز العجينة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

طبخ الدونات بالفرن 2024

محتويات ١ الدونات ٢ الدونات العادية ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الدونات بالقرفة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ الدونات بالشوكولاتة ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير الدونات

تُعد الدونات من الحلويات السهلة وبسيطة المكوّنات والتي حازت على إعجاب واستحسان الجميع، وخاصة الأطفال لما لها من أشكال تلفت انتباههم ولطعمها المميّز واللذيذ، كما وتُعتبر من الأطباق ذات العناصر الغذائيّة الكاملة لاحتوائها على مكوّنات مختلفة، ولها طرق متنوعة في عملية إعدادها فهناك الدونات بالشوكولاتة وبالقرفة والسادة، كما وتستطيع ربة المنزل تزيينها بالمكوّنات التي تريدها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الدونات بأنواعها الثلاثة السابقة.

الدونات العادية المكونات كوب من الزيت النباتي. كوب من السكر. كوب من الحليب. نصف كوب من الدقيق. بيضة. أربع ملاعق خميرة فوريّة. ثلاث ملاعق بيكنج باودر. سبع ملاعق فانيلا.

طريقة التحضير نخلط كلاً من الخميرة والحليب والزيت والسكر والبيكنج باودر ونعجن المكونات ونترك العجينة لمدة ساعة. نُقطِّع العجينة ونشكلها في قوالب الدونات ونتركها جانباً لمدة عشرين دقيقة. نضع الدونات في الفرن على درجة حرارة متوسطة مع التقليب باستمرار. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قبل تناولها.

الدونات بالقرفة المكونات بيضة. كوب من السكر. ملعقة من الملح. ملعقة بيكنج باودر. ملعقة خميرة كبيرة. كوبان من الدقيق. كوب من الزيت النباتيّ. ملعقة فانيلا. ثلاث ملاعق من القرفة. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.

طريقة التحضير نعجن المكونات السابقة عدا القرفة مع بعضها البعض حتى تمتزج جيداً. نترك العجينة جانباً لمدة ساعة على الأقل. نحشو الدونات بالقرفة والسكر البودرة. نُشكلُّها بقوالب الدونات. نترك الدونات لمدة رُبع ساعة. نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة. نضع القليل من القرفة والسكر البودرة على الدونات بعد إخراجها من الفرن.

الدونات بالشوكولاتة المكونات ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. ملعقة كبيرة خميرة فوريّة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة بيكنج باودر. أربع ملاعق كبيرة زبدة مُذابة. كوب من الماء. بيضة. ملعقة صغيرة فانيلا. قطع شوكولاتة صغيرة.

طريقة التحضير نضع كلَّ المكونات الجافة من الدقيق، والخميرة، والملح، والبيكنج باودر ونمزجها مع بعضها بالخلاط الكهربائيّ على سرعة خفيفة. نُضيف الزبدة المذابة، والماء، والبيض والفانيلا إلى المكونات السابقة ونمزجها بهدوء ثم نزيد من سرعة الخلاط حتى تتكوّن عجينة متماسكة. نُقطع العجينة إلى كُرات متوسطة الحجم ونضعها في طبق مدهون بالزيت الفاتر ونتركها جانباً لمدة ربع ساعة. نضع قطع الشوكولاتة في الكرات بعد عمل حفرة بإصبع اليد في وسطها ونضغط عليها حتى تلتصق. نضع كُرات العجينة في قوالب الدونات المدهونة بالزيت. نخبزها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نُخرجها عندما تكتسب اللون الذهبيّ.

كيف؟ تصنع بان كيك 2024

محتويات ١ البان كيك ٢ البان كيك بالعسل والموز ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ البان كيك ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير البان كيك

يعدّ البان كيك أحد أصناف الحلويات الغربيّة، التي تتميّزُ بخفّتها على المعدة، وسهولة وسرعة تحضيرها، عدا عن أنّها غير مكلفة، ومكوناتها متوفّرة في المنزل بشكل دائم، ومن الممكن أن تقدّمها ربة البيت على وجبة الإفطار لأفراد أسرتها، أو كنوع من أنواع الحلى في المناسبات السعيدة، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تصنيع البان كيك.

البان كيك بالعسل والموز المكونات كأس من الدقيق الأبيض، الخاصّ بالحلويات. ملعقتان صغيرتان من السكّر الخشن. أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. رشّة من الملح. كأس من الحليب السائل. بيضة مخفوقة. أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة الصافي. حبتان كبيرتان من الموز، المهروس ناعماً. حبتان كبيرتان من الموز المقطّع بشكل عرضيّ، للتقديم. ملعقتان كبيرتان من عسل النحل الطبيعيّ، للتقديم.

طريقة التحضير نضعُ السكّر، والدقيق، والملح، والبيكنج باودر، في وعاء كبير، ونخلطهم بواسطة أطراف أصابع اليد أو بواسطة ملعقة خشبيّة كبيرة. نضع البيضة، والزيت، والحليب، والموز في وعاء ثانٍ، ونخلطهم جيّداً بواسطة الخفاقة الكهربائية أو اليدويّة. نضيف بالتدريج مزيج البيض والحليب إلى خليط المكوّنات الجافّة، ونستمرّ بالخلط السريع، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة. ندهن مقلاة كبيرة وغير لاصقة بالقليل من الزيت، ثم نضعها على نار متوسّطة حتى تسخن. نضع مقدار نصف كأس من عجينة البان كيك في المقلاة الساخنة، ونقلّبها على الجانب الثاني عندما تنضج وتأخذ اللون الذهبيّ. نستمرّ بتكرار هذه الخطوات حتى نفاد كميّة العجينة. نضع قطع البان كيك فوق بعضهم البعض، ونزيّنهم بشرائح الموز، والعسل الطبيعيّ.

البان كيك المكونات كأس من الدقيق الأبيض. أربع ملاعق صغيرة من السكّر الخشن. رشّة من الملح. بيضة. أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة الصافي. كأس من الحليب السائل. ملعقتان صغيرتان من الزبدة النباتيّة، للقلي.

طريقة التحضير نضع السكّر، والدقيق، والبيكنج باودر، والملح، في وعاء كبير، ونخلطهم جيداً. نضيف إلى خليط المكونات الجافّة البيض المخفوق، والزيت، ونحرّك المكونات بواسطة اليد أو بواسطة الخفاقة اليدويّة. نسكب الحليب بالتدريج إلى الخليط السابق، ونستمرّ بالتحريك حتى نحصل على عجينة بان كيك سائلة ومتماسكة في الوقت نفسه، ويمكنُ إضافة المزيد من الحليب إذا احتاج الأمر ذلك. نضع الزبدة النباتيّة في مقلاة غير لاصقة، ونضعها على نار متوسّطة حتى تسخن. نسكب كمية من عجينة البان كيك في المقلاة الساخنة، ونتركها لبعض الوقت حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبيّ، ثم نقلبها على الجهة الثانية. نضع البان كيك الجاهز في طبق مناسب للتقديم، ونزينه بالعسل والفواكه المقطّعة.