الشهر: مارس 2023

هو من الحلويات الأمريكية الأكثر شعبيّة، وقد لاقت هذه الحلوى رواجاً في مختلف البلدان حول العالم، وتتخصّص محلات بأسماء معروفة لتحضير الدونات، وعادةً ما يُقدّم مع القهوة الأمريكيّة المميّزة، وتحبّ ربات البيوت تحضير الدونات في المنزل، لذلك أصبحت هنالك أجهزة كهربائيّة خاصّة لخَبزه وساعدت هذه الأجهزة على جعل الدونات أقلّ سعراتٍ حراريّة؛ حيث يتم خبزه بدون إضافة الدهون.

الدونات السريع بالقالب الكهربائي المكونات كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات. بيضتان كبيرتان. كوبٌ من السكر الأبيض. ملعقةٌ كبيرة من الفانيلا. ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر. نصف كوبٍ من الزيت النباتيّ. نصف كوبٍ من الحليب السائل. ربع كوبٍ من الحليب المركّز غير المحلى. رشة زعفران. نصف ملعقةٍ من الهيل المطحون. ربع كوبٍ من ماء الورد.

طريقة التحضير نُنخّل الطحين في وعاءٍ عميقٍ ونضيف له البيكنج باودر والزعفران والهيل المطحون والسكر. نضع الحليب في وعاءٍ آخر ونُضيف له الحليب المكثّف، والزيت النباتيّ، والفانيلا، والبيض، وماء الورد، ونخفق المكوّنات في المضرب اليدويّ. نضيف المكوّنات الجافّة لخليط الحليب بشكلٍ تدريجيّ مع الخفق ونستمر حتى تتداخل المكوّنات وتتشكّل عجينةٌ ليّنة. نُشغّل جهاز خَبز الدونات لمدّة سبع دقائق أو حسب إرشادات الاستخدام. نسكب مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من الخليط في كلّ قالبٍ من قوالب الدونات. نُغلق غطاء الجهاز ونتركه لمدّة ثلاث دقائق حتى تتحمّر الدونات وتنضج جيّداً. نفتح الجهاز ونستخدم أعواد الأسنان لرفع حبات الدونات، ونضعها على طبق التقديم. نُكرّر مع ما تبقّى من العجينة. نُزيّن الدونات بصلصة الشوكولاتة، أو صلصة الفراولة، أو السكر البودرة.

الدونات بنكهة الفانيلا المكونات ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض. نصف كوبٍ من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة. نصف كوبٍ من السكر. بيضةٌ متوسطة الحجم. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة. كوبان من الطحين الأبيض. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصوديوم. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. نصف كوبٍ من الزيت النباتيّ. نصف كوبٍ من السكر البودرة لتزيين الدونات.

طريقة التحضير نضع الحليب في وعاءٍ عميقٍ ونضيف له الخلّ الأبيض ونخلط المكوّنات جيّداً ونترك المزيج جانباً. نضع الزبدة في وعاءٍ آخر ونُضيف لها السكر، والبيضة، والفانيلا السائلة، ثم نخلط المكوّنات بالمضرب اليدويّ حتى تتجانس وتصبح هشة القوام. نُنخّل الطحين على ورقة زبدة ونُضيف له بيكربونات الصوديوم، ورشة من الملح ونخلط المواد جيّداً. نضيف خليط المكوّنات الجافة لخليط الزبدة والبيض ونخلط جيّداً. نضيف مزيج الحليب والخلّ للمكونات ونخلطها حتى تتجانس وتتشكّل عجينةٌ ليّنة. نحمّي جهاز الدونات الكهربائيّ لمدّة سبع دقائق قبل البدء باستخدامه. نشكّل عجينة الدونات ونضعها في الجهاز ونتركها حتى تتحمّر. نضع الدونات في طبق التقديم ونزيّنها بالسكر البودرة أو بصلصة الشوكولاتة.

يعدّ الدونات من المخبوزات التي يحبّها الجميع وخاصّةً الصغار في السن، ويمكن تقديمها في كلّ الأوقات، ويتمّ تزيينها بطرقٍ مختلفة حسب الرغبة، وسنذكر في هذا المقال طريقتين يتمّ فيها عمل الدونات بسهولة.

محتويات ١ إعداد الدونات ١.١ المكونات ١.٢ طريقة التحضير ٢ إعداد الدونات بالفانيلا ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير إعداد الدونات المكونات ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض. بيضة واحدة. نصف كوب من الزبدة. نصف كوب من الحليب البودرة. نصف ملعقة صغيرة من السكر. كوب ونصف من الزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. ربع ملعقة كبيرة من بودرة القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء.

طريقة التحضير نحضر وعاءً صغيراً، ونضع فيه الخميرة والسكّر ونخلطهما معاً ونتركهما جانباً. نقوم بخلط الزبدة اللينة مع البيضة، ثمّ نضيف الحليب والدقيق والملح ومطحون القرفة ونخلطهم معاً، ثمّ نضيف الماء بالتدريج مع الخلط المستمر، وبعد ذلك نضيف خليط الخميرة والسكر، ونعجن جميع المكونات معاً حتى تنتج لدينا عجينة متماسكة وليّنة، ثمّ نقوم بتغليفها بكيسٍ بلاستيكيّ ونضعها في مكان دافىء، ونتركها لمدّة ساعتين حتى تخمر المكوّنات. نقوم بفرد العجينة على مكانٍ مستوٍ، ونقطّعها على شكل دوائر كبيرة، ونزيل دائرة صغيرةً من داخلها حسب السماكة المطلوبة لنحصل على شكل الدونات المعروف، ونتركها جانباً لمدّة ربع ساعة حتى ترتاح. نقوم بوضع مقلاةٍ واسعةٍ على النار، ونضع فيها الزيت حتى يسخن على نار عالية، ثمّ نسقط قطع العجينة فيها، ونتركها حتى تتحمّر وتأخذ اللون الذهبي من الجهتين. نخرج الدونات من الزيت ونصفّيه منه تماماً، ثمّ نرشّه بالسكر المطحون، والقرفة المطحونة، أو يمكن تزيينها بصوص الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء.

إعداد الدونات بالفانيلا المكونات نصف كوب من الدقيق الأبيض. كوب من الزبدة الطرية. ملعقة صغيرة من الملح. بيضة واحدة. كوب ونصف من الحليب السائل الدافىء. ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من الفانيلا. كوبان من السكر البودرة. نصف كوب من الزبدة الذائبة. ملعقتان كبيرتان من الحليب. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

طريقة التحضير نقوم بإضافة الخميرة الى ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافىء، مع رشّة من السكر، ونغطّيها ونتركها جانباً حتى تتخمّر. نحضر وعاءً عميقاً ونخلط فيه البيض مع السكر، ثمّ نعمل على إضافة الزبدة، ثمّ نضيف الفانيلا مع التحريك المستمر. نقوم بوضع الدقيق في وعاء آخر، ونخلطه مع الملح والبيكنج باودر، ثمّ نضيف هذا الخليط إلى الزبدة بالتّدريج مع التحريك المستمر، ثمّ نضيف بقية الحليب بالتدريج إذا احتجنا إلى ذلك. نقوم بإضافة الحليب والخميرة الى العجين، ونعجن العجينة جيّداً حتى تكون متماسكةً وليّنة، ونضعها في وعاء زجاجي مدهون بالزيت، ونغطّيها بكيس بلاستيكي ونتركها حتى تتخمّر. نقوم بتقطيع العجينة على شكل حبات الدونات المرغوب فيها، ونتركها جانباً لمدّة نصف ساعة. نقوم بتحضير صوص التزيين من خلال خلط الحليب مع السكر البودرة، ومن ثمّ نضيف الفانيلا والزبدة المذابة ونخلطهم معاً. نضع الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقة، وبعد أن يسخن نقوم بإسقاط حبّات الدونات فيها، ونتركها حتى تتحمّر من الجهتين، ومن ثمّ نخرجها ونصفّيها من الزيت ونغمسها في صوص التزيين.