التصنيف: عصائر

عصير الفراولة

تندرج الفراولة تحت جنس الفواكه المسمى الشليك الذي ينتمي إلى الفصيلة الورديّة من النباتات، ويطلق عليها العديد من التسميات التي تختلف باختلاف الناس في المناطق التي تستخدمها، حيث يسميها البعض الشليك ويطلق عليها البعض الآخر الشليك الأناناسي، وكذلك التوت الأرضي، بينما تُسمّى علمياً باسم Fragaria x ananassa، وتمتاز بقيمتها الغذائية العالية، كونها غنية جداً بالفيتامينات والأحماض والعناصر المعدنية، والألياف، والماء، والأملاح، مما يجعل منها علاجاً للعديد من الأمراض والمشكلات الصّحية، وواقياً من عدد آخر منها.

يُعتبر عصير الفراولة واحداً من أهمّ أنواع المشروبات الطازجة التي يفضلها كثيرون حول العالم، وخاصة في فصل الصيف، وذلك لمذاقه الشهيّ جداً، وفوائده العديدة على الجسم، بحيث يتمّ تحضيره باستخدام فاكهة الفراولة الطازجة مع الماء، ونظراً لأهميته اخترنا أنّ نتحدث عن أبرز فوائده في هذا المقال.

فوائد عصير الفراولة يحتوي عصير الفراولة على نسبة عالية من فيتامين (ج)، وهو أحد أهمّ الفيتامينات المضادّة للالتهابات والحساسيّة بأنواعها، ويقاوم العدوى الفيروسيّة والجرثوميّة والبكتيريّة. يعتبر غنياً بالألياف، ويحسّن عمل الجهاز الهضمي، ويقيّ من الإمساك وعسر الهضم، كما يطرد السموم والفضلات المتراكمة في الجسم، ويقيّ من الأمراض المختلفة. يعزّز قوّة الجهاز المناعي. يخفض معدّل ضغط الدم، ويقلّل من احتمالية الإصابة بالأعراض المرافقة لارتفاعه، كونه غنياً بالبوتاسيوم. يحتوي على الفسفور والمغنيسيوم، ويقوي بالتالي الوظائف الدماغية والعقلية، بما في ذلك قوّة الذاكرة والحفظ والاستيعاب. يعدّ من أقوى المضادات الطبيعيّة للأكسدة، ويقاوم بالتالي الجذور الحُرّة المسبّبة لمرض السرطان بأنواعه. يضبط معدّل السكر في الدم، ممّا يجعله مفيداً لمرضى السكري بأنواعه المختلفة. يخفض معدّل الكولسترول الضارّ في الدم، ويقي بالتالي من أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية. يسهّل من وصول الأكسجين إلى الدم. يعالج مشاكل الجهاز التنفسي، ومشاكل الصّدر بما في ذلك الربو. يحتوي على اليود، ويساعد بالتالي على نموّ الجهاز العصبي لدى الأجنة، ويقيّ من التشوّهات والعيوب الخلقيّة. يحسّن الحالة المزاجية، ويقي من الاكتئاب، وذلك كونه يحفّز من إنتاج الهوموسيستين في الجسم. يقوّي بصيلات وجذور الشعر، ويحفّز نموّه، ويقيّ من جفاف فروة الرأس، كونه غنياً بحمض الإيلاجيك. يساعد على إنقاص الوزن، حيث يزيد من الشعور بالشبع، كونه غنياً بالألياف. يساعد على تبييض الأسنان، ويقيّ من التهاب اللثة.

يوصى بتناول عصير الفراولة بكميات معتدلة، تفادياً للمضاعفات غير المرغوبة المرافقة لحالات الإفراط فيه، بما في ذلك الإسهال والاضطرابات المعوية وغيرها.

عصير الجزر والبرتقال

يُعتبر عصير الجزر والبرتقال من المشروبات الأكثر انتشاراً حول العالم، وخاصةً في فصل الصيف، حيث إنه ينعش الجسم، ويمدُّه بالعديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للحفاظ على صحته، مثل: الفيتامينات، والأملاح المعدنيّة، والمواد المُضادّة للأكسدة، والتي تُساهم في الحفاظ على صحة البشرة وجمالها، وفي هذا المقال سنعرفكم على أهم فوائد هذا العصير للبشرة.

فوائد عصير الجزر والبرتقال للبشرة الحفاظ على جمال ونضارة البشرة، ويعود ذلك إلى احتواء هذا المشروب على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات المُغذّية للجسم والبشرة، وأهمّها فيتامين أ، المسؤول عن تجديد الخلايا الجلديّة، وفيتامين ج المسؤول عن إنعاش البشرة، والحفاظ على صحتها، لذلك ينصح بتناول كوبٍ من هذا العصير بشكلٍ يوميٍّ على الريق للحصول على النتائج المطلوبة. علاج الحروق والبقع الداكنة الناتجة عن التعرُّض المباشر والمستمر لأشعة الشمس، والتقليل من التهيُّج والاحمرار والألم الناتج عنها، حيث يحتوي الجزر والبرتقال على المواد المُضادّة للأكسدة، بالإضافة إلى المواد المُطهّرة التي تُحفّز من عمليّة شفاء البشرة، حيث يشار إلى أنّه من الممكن شرب هذا العصير، أو دهنه على البشرة لمدةٍ لا تزيد عن ربع ساعة، مع الحرص على إضافة القليل من العسل الطبيعيّ للحصول على نتيجةٍ أفضل. التأخير من ظهور علامات التقدم في السن، والتي تتمثّل بالتجاعيد، والخطوط الرفيعة على منطقة الجبين، وتحت العينين، وحول الفم، حيث يحتوي العصير على المواد المُضادّة للأكسدة المقاومة للجذور الحرّة، بالإضافة إلى الفيتامينات المُختلفة التي تُساعد على تجديد خلايا البشرة، والحفاظ على مرونتها. التخلُّص من الخلايا الميتة على البشرة، والتي تؤدي إلى خشونتها، بالإضافة إلى تنظيفها من الأوساخ والدهون المتراكمة في مسامات الوجه والجسم، وبالتالي الوقاية من ظهور الحبوب والبثور أو التقرُّحات المؤلمة والمُحرجة. القضاء على آثار التعب والإرهاق التي تظهر على الوجه نتيجة السهر أو بذل مجهودٍ كبير، وللحصول على نتيجةٍ أفضل يُنصح بدهن هذا العصير على الوجه لمدة ثلث ساعة، ثمّ غسله بالماء الفاتر. التخلُّص من شحوب واصفرار البشرة، ومنحها لوناً جميلاً وبرونزياً، ويعود ذلك إلى احتواء الجزر على مادة الكاروتين؛ وهي المادة التي تمنحه اللون البرتقاليّ، لذلك لن يكون هناك أيّ حاجةٍ للجلوس تحت أشعة الشمس لفتراتٍ طويلة لتسمير الجسم. علاج حبوب الشباب التي تظهر على الوجه والجسم، والمساعدة على التخلص من آثارها. ملاحظة: من الممكن تطبيق هذا العصير على منطقة الركبتين والأكواع، وذلك للتخلص من اسمرارها، وجعلها أكثر نعومةً.

عصير الليمون

يعتبر عصير الليمون من أكثر أنواع المشروبات الطبيعية التي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية، وخاصة عند شربه ساخناً في ساعات الصباح الباكر قبل تناول الفطور؛ حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، وأهمها: البروتينات، والفيتامينات، والألياف، والمعادن، والأحماض، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الفوائد المختلفة لشرب عصير الليمون الدافئ على الريق.

فوائد عصير الليمون الدافئ على الريق تعزيز الجهاز المناعي، والوقاية من العدوات والأمراض التي تسببها الميكروبات، والفيروسات، وأهمها نزلات البرد، والإنفلونزا؛ حيث يحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين ج، والبوتاسيوم. تخفيض ضغط الدم المرتفع، ومنع التعرض للجلطات والسكتات القلبية. تحفيز عمل الجهاز العصبي والدماغ، وبالتالي زيادة القدرة على التركيز، وتحسين الذاكرة. الموازنة بين درجات الحموضة في الجسم؛ إذ يعتبر الليمون من الأغذية القلوية التي تحتوي على كمية كبيرة من حمض الستريك الذي يمنع خلق الحموضة في الجسم مرة واحدة. تقليل الوزن الزائد، وزيادة حرق الدهون والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى تحسين عملية الأيض؛ إذ يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، وعنصر البكتين، اللذين يقاومان الجوع بشكل فعال. تنشيط الجهاز الهضمي، وتحسين عمله، بالإضافة إلى إزالة السموم المتراكمة بداخله، والوقاية من الإصابة بالإمساك، والإسهال؛ حيث يحتوي على نسبة مرتفعة من المعادن، والفيتامينات، والأحماض. زيادة إدرار البول، وبالتالي الحفاظ على صحة المسالك البولية، ووقايتها من الإصابة بالالتهابات. الحفاظ على صحة البشرة بشكلٍ عام، وتقليل علامات الشيخوخة التي تظهر عليها، والتي تتمثل في التجاعيد، والخطوط الدقيقة، إلى جانب تفتيحها، وتنقيتها، والتخلص من البقع الداكنة. ترطيب الجسم والبشرة، ومنع الإصابة بالجفاف. القضاء على الفيروسات التي تُصيب الكبد. تسكين آلام الأسنان، واللثة، مع العلم أنه لا يجب الإكثار منه؛ لما له من آثار سلبية على صحة مينا الأسنان. إعطاء الجسم شعوراً بالانتعاش. تنشيط الغدة الكظرية، وبالتالي منح الجسم الطاقة التي تمكنه من أداء أنشطته اليومية بشكلٍ طبيعي دون الشعور بالإجهاد والتعب. علاج الأمراض التي تُصيب الجهاز التنفسي، وأهمها: ضيق التنفس، واحتقان الأنف. تخفيف حدة الاضطرابات العصبية التي تتمثل في التوتر، والقلق، والاكتئاب. علاج المشاكل المختلفة التي يتعرض لها القلب. تقوية العظام، وحمايتها من الإصابة بمرض الروماتيزم، والهشاشة، والتهابات المفاصل. تخفيض درجة حرارة الجسم المرتفعة (الحمى)، لقدرته الكبيرة على زيادة التعرق. تنقية الدم من الشوائب العالقة به، وعلاج الأمراض التي تُصيبه؛ كالملاريا، والكوليرا. تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي حماية الشرايين والأوعية الدموية من التصلب.

محتويات ١ الفراولة ٢ عصير الفراولة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ عصير الفراولة المنكهة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير الفراولة

الفراولة، أو التوت الأرضي، أو الفريز، أو الشليك الأناناسي، هي فاكهة الرشاقة من الشجيرات معمّرة تنمو وتنضج في فصل الربيع وتحتاج للعناية الخاصة أثناء الزراعة، وهي من الفاكهة التي تتأثر بشكل كبير بالأجواء الباردة والحارة ممّا يؤدّي لفسادها، لذلك نجدها تُزرع في البيوت البلاسيكية للمحافظة على درجة حرارة معتدلة لتنمو بشكل صحيح، وتُعدّ الفراولة من الفاكهة الغنيّة بفيتامين ج بنسبة كببيرة الذي يحمي الجسم من الأمراض المختلفة، وتعمل على تكوين مضادات الأكسدة التي تزيد من مناعة الجسم.

تمر الفراولة بعدة مراحل حتى تصل لهذا اللون الجذاب، حيث إنّها تبدأ بالظهور باللون الأخضر القاسي، ثمّ تتحّول للون الأبيض ويبدأ اللون الأبيض بالاختفاء تدريجياً ليحلّ مكانه اللون الوردي، وبعد ذلك تتحوّل للون الأحمر، ويبدأ اللون من الأسفل حتى الأعلى وبهذه الحالة تكون صالحة للأكل، وتحتوي على كامل العناصر الغذائية والسكريات الخفيفة.

عصير الفراولة

يتمّ تناول الفراولة بأشكال مختلفة، أوّلها يتمّ تناولها حبات طازجة بعد غسلها مباشرةً، وتتمّ إضافتها لسلطات الفاكهة بعد تقطيعها، ويتم صنع المربيات والنكهات المختلفة بالعصائر والحلويات، وتُضاف بكامل أشكالها على الحلويات، غير أنّها من العصائر المفضّلة عند الكثيرين فهي نكهة منافسة بين أنواع كثيرة من الفاكهة، ولها فوائد لا تعد ولا تُحصىن وهنا سوف نُقدم طريقة لتحضير عصير الفراولة الطازجة.

المكونات نصف كيلو من حبات الفراولة الطازجة. نصف كأس من السكر. ماء مثلج. مكعبات ثلج.

طريقة التحضير ضعي حبات الفراولة بعد تقطيعها في وعاء له غطاء، ثم أضيفي السكر وأغلقي الوعاء بإحكام. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة حتى تذبل قليلاً ويتكون منها الصوص المركز. ضعي الثلج في الخلاط، ثمّ أضيفي الفراولة مع السكر والصوص، ثمّ أضيفي مقدار كأس من الماء، واخلطي حتى يصبح الخليط سائلاً وذا كثافة عالية. قدّمي عصير الفراولة طازجاً بعد تحضيره مباشرةً، للمحافظة على كامل عناصره الغذائية والفائدة الموجودة فيها.

عصير الفراولة المنكهة المكونات نصف كيلو من الفراولة الطازجة أو المجمدة. مغلّف عصير باودر بنكهة الفراولة. ماء مثلج. مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير ضعي الفراولة المجمدة بالخلاط بعد أن تذوب بشكل طبيعي مع إضافة عصير الفراولة الباودر،أمّا في حال استعمال الفراولة الطازجة فيتم وضعها في مجمد الثلاجة بعد تقطيعها وإضافة مغلّف العصير لها، واتركيها لمدة ساعة حتى تذوب وبعد ذلك يتم ّتحضيرها كالتالي: أضيفي مقدار كأسان من الماء المثلج، وبعد ذلك اخلطي المكونات معاً حتى تصبح سائلة ومتجانسة. أضيفي مكعبات الثلج عند التقديم، ويمكن إضافة الماء حسب الحاجة.

محتويات ١ عمل عصير الليمون بالنعناع ١.١ المكونات ١.٢ الآلات والأدوات ١.٣ طريقة التحضير ٢ حفظ عصير الليمون بالنعناع عمل عصير الليمون بالنعناع

يستمتع الكثيرون بشرب عصير الليمون بالنعناع المنعش، خصوصاً في الأيام الحارّة، لما يقدّمه للجسم من شعور بالبرودة والانتعاش والاسترخاء، كما يمكن لأيّ كان مهما كانت مهاراته بسيطة في المطبخ تحضير عصير الليمون بالنعناع، والتمتّع بطعمه اللاذع متى ما أراد، عن طريق اتّباعه للطريقة التالية.

المكونات ثلاث حبّات ليمون، طازجة وطريّة مليئة بالعصارة -ما مقداره كوب ونصف من عصير الليمون-. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض. ثلاث أكواب من الماء البارد. كوب مليء بمكعبات الثلج. ضمّة نعناع طازج.

الآلات والأدوات عصّارة كهربائية أو يدوية. خلّاط كهربائي. وعاء عميق متوسّط الحجم. منخل دقيق الثغرات.

طريقة التحضير تغسل حبات الليمون، وتعصر جيداً باستخدام العصارة اليدوية أو الكهربائية بحسب المتوفّر منها في المطبخ، إلّا أنّه يفضل استعمال العصارة الكهربائية لاستخراج جميع العصارة من حبات الليمون، ويصفّى عصير الليمون في الوعاء العميق باستخدام المنخل دقيق الثغرات، للتخلّص من البذور واللب العالق به، وينظف المنخل من اللب والبذور ويصفّى العصير مرّة أخرى للتأكّد من صفائه. تغسل ضمّة النعناع جيداً بالماء، للتخلّص من الأتربة العالقة بها، وتعصر من الماء، ويفصل ورق النعناع عن السيقان، ويتمّ الاحتفاظ بالورق والتخلّص من السيقان. في الخلاط الكهربائي يضاف كل من العصير والماء والسكر ومكعبات الثلج، وتضرب على سرعة عالية حتّى تتكسّر مكعبات الثلج بالكامل. تضاف أوراق النعناع إلى الخلاط الكهربائي، وتضرب جيداً مع العصير حتّى تختفي تماماً. يوضع عصير النعناع في كؤوس زجاجية شفافة، مع إضافة ملعقة طعام من مجروش الثلج والنعناع المفروم على سطح العصير في الخلاط الكهربائي على سطح العصير في كؤوس التقديم.

حفظ عصير الليمون بالنعناع

يمكن الاحتفاظ بعصير الليمون والنعناع السابق تحضيره لعدّة أيّام في الثلاجة، كما بالإمكان تحضير عصير ليمون بالنعناع يدوم لعدّة أشهر من خلال اتّباع الخطوات التالية لنفس المقادير السابقة:

يضرب عصير الليمون والماء والنعناع في الخلاط الكهربائي، حتّى يتمّ طحن النعناع كلياً. يصبّ عصير الليمون بالنعناع في عبوات زجاجية بحيث نبقي ثلث العبوة فارغ. يترك الغطاء على فتحة العبوة دون إغلاقها، ثمّ يحفظ في الفريزر حتى يتجمد، تغلق العبوة وتترك في الفريزر لحين الحاجة لاستعمالها. عند الرغبة في الاستعمال، تخرج العبوة من الفريزر إلى الثلاجة وتترك حتّى تذوب بالكامل. تخضّ العبوة جيداً قبل فتحها، يضرب الليمون بالنعناع في الخلاط مع السكر ومكعبات الثلج، ويقدّم بارداً.

محتويات ١ العصائر ٢ عصير الليمون بالنعناع ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ عصير الليمون والجزر ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ عصير الليمون ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ عصير الليمون والزنجبيل ٥.١ المكوّنات ٥.٢ طريقة التحضير العصائر

العصائر سوائل طبيعيّة مأخوذة من الفاكهة أو الخضار، ويُحضّر العصير من خلال العصر أو النقع، ويتمّ حفظه عن طريق التجميد أو البسترة أو التعليب أو التبخّر، ومن أشكال العصائر عصير التفاح، والبرتقال، والجزر، والعنب، والليمون، والأناناس، والفراولة، والخوخ، والكيوي، والرمان، والجريفوت، وعصير الفواكه وغيرها، والعصائر من المشروبات التي يفضّلُها الصغار والكبار؛ وذلك لأنّها تنعش الجسم وتمدّه بالطاقة والحيويّة، والمذاق الشهيّ.

عصير الليمون بالنعناع المكوّنات أربع حبات كبيرة من الّليمون. ثلاث كؤوس من الماء. حزمة صغيرة من النعناع الأخضر الطازج. ملعقتان كبيرتان من السكّر الأبيض أو ملح الطعام، وذلك حسْب الرغبة. مكعّبات من الثلج، حسْب الرغبة.

طريقة التحضير نقطّع حبّات الليمون إلى قطع صغيرة، ثم نضعها داخلَ وعاء الخلاط الكهربائيّ. نضيف الملح والماء والنعناع إلى الليمون، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد. نصفي العصير بواسطة المصفاة، ثم نعيد العصير إلى الخلاط الكهربائيّ ونضيف له مكعبات الثلج ونخلط جيداً. نسكب عصير الليمون بالنعناع في كؤوس التقديم، ونقدّمه بارداً.

عصير الليمون والجزر المكوّنات حبّتان من الليمون الحامض. حبتان من الجزر المقطّع إلى قطع صغيرة. ملعقتان صغيرتان من السكّر الأبيض، أو حسْبَ الرغبة.

طريقة التحضير نعصرُ حبات الليمون. نسكب العصير في وعاء الخلاط الكهربائيّ ونضيف له قطع الجزر، ونخلطُ جيّداً حتى نحصل على مزيج ناعم القوام. وأخيراً نضيف السكر ونخلط مرة ثانية. نسكب عصير الليمون والجزر في كؤوس التقديم، ونقدّمه.

عصير الليمون المكوّنات نصف كأس من عصير الليمون. كأسان من الماء البارد. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ملعقتان كبيرة من السكّر الأبيض.

طريقة التحضير نحضّر كأسين كبيريْن، ونقسم كميّة عصير الليمون بينهما. نضيف ملعقة كبيرة من السكّر الأبيض في كلّ كأس، كما نضيف نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر لكلّ كأس. نسكب الماء البارد في الكأسيْن ثم نضع الكؤوس داخلَ الثلاجة لعدّة دقائق.

عصير الليمون والزنجبيل المكوّنات كأسان من الماء البارد. ملعقتان صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور. حبة من الليمون الحامض. ثلاثة أرباع الكأس من النعناع المورق الطازج والأخضر. ملعقتان صغيرة من العسل.

طريقة التحضير نعصر حبّة الليمون، ونصغ العصير في الخلاط الكهربائيّ، ونضيف له الماء، والزنجبيل، والنعناع، والعسل. ونخلط المكوّنات معاً لعدة دقائق. نسكب العصير في كؤوس التقديم، ونقدّمه بارداً.

محتويات ١ سموثي الأناناس والمانجو ٢ عمل سموثي الأناناس والمانجو ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٢.٣ نصائح سموثي الأناناس والمانجو

السموثي: هو أحد أنواع العصائر التي تمتاز بسمكها وغلاظتها لأنَّ الماء لا يضاف إليها، وهي عادةً تتكون من بعض أنواع الفواكه أو الخضراوات، ويضاف إليه الحليب أو الآيس كريم أو اللبن وبعض مكعبّات الثلج، عادةً يُشرب السموثي إلى جانب وجبةٍ ما لتعزيز الفائدة الغذائية أو يقدَّم كوجبةٍ صباحيَّة بحسب الخضراوات أو الفواكه التي يحتويها، في هذه الوصفة سنصنع سموثي الأناناس والمانجو. الأناناس والمانجو من الفاكهة الاستوائيَّة، ذات المذاق الحلو. يعدّ الأناناس ذو قيمة غذائيَّة عالية فهو يحتوي على الفيتامينات، والكثير من السّكر، بالإضافة إلى العديد من المعادن.أمّا المانجو فهو بالإضافة لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن، فهو يحتوي على مضادّات للأكسدة. هذه الوصفة تقدِّم لكم طريقة إعداد سموثي الأناناس والمانجو بالإضافة إلى بعض الفواكه الأخرى مع اللبن ومكعَّبات الثَّلج، نرجو أن تنال إعجابكم.

عمل سموثي الأناناس والمانجو المكونات كوب من الأناناس المعلَّب المقطَّع. حبَّتان من المانجو (600 غ الحبة). 4 حبات من الجزر متوسّطة الحجم (60 غ الحبة). حبَّة كبيرة من الموز (150 غ). كوب ونصف من عصير البرتقال. 340 غ من لبن الزبادي بنكهة الأناناس.

طريقة التحضير نقشّر الموز ونقطِّعه إلى شرائح. نغسل الجزر ونقشِّره ثم نقطِّعه أيضًا إلى مكعَّبات صغيرة الحجم. نغسل المانجو ونقشِّره ثم نقطِّعه إلى مكعَّبات صغيرة الحجم. في الخفاق الكهربائي نضع مكعَّبات الموز والمانجا والأناناس والجزر، ونسكب عصير البرتقال ولبن الزّبادي ونخفق المكوّنات جيّدًا إلى أن نحصل على مزيج السّموثي. نسكبه في أكواب التَّقديم ونقدِّمه باردًا.

نصائح يمكن استبدال الحليب السّائل في الوصفات بالحليب المجفف بعد مزجه بالماء أو باللبن الرّائب. يمكن إضافة فواكه أخرى ترغبون بها إلى السّموثي. يمكن تفريز الفواكه، ثم استخدامها للسموثي وقت الحاجة. للحصول على سموثي كثيف، نضع الفواكه ونجمِّدها في الثَّلاجة لفترة من الزَّمن، ويفضَّل تقطيع الفواكه ذات الحبَّة الكبيرة -مثل: الموز*قبل تجميدها، أيضًا توضع لفترة خارج الثَّلاجة قبل التَّفريز؛ كي لا تلتصق الفاكهة ببعضها البعض عند تجميدها. إذا كان الشَّخص الذي يصنع السموثي، يتَّبع نظامًا غذائيًّا، فبإمكانه أن يستبدل الحليب العادي أو الآيس كريم بحليب خالي الدَّسم. لنحصل على سموثي ذو سماكة أفضل نضيف الثَّلج. تُضاف السَّوائل إلى الخلاط الكهربائي قبل إضافة الفواكه أو المواد الصَّلبة، كي يسهُل خلطها. يمكن استخدام الأناناس الطّازج عوضًا عن المعلَّب.

محتويات ١ البرتقال والجزر ٢ فوائد شرب عصير الجزر والبرتقال على الريق ٣ طريقة تحضير عصير البرتقال والجزر ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير البرتقال والجزر

يعد عصير البرتقال والجزر أحد أنواع العصائر الطبيعيّة الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائيّة التي تفيد الجسم وتحميه من الأمراض، حيث إنّ كلاً من الجزر والبرتقال يحتويان على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة، والتي سوف نتحدث عنها بالتفصيل في هذا المقال، إلى جانب طريقة عمل عصير البرتقال والجزر في البيت.

فوائد شرب عصير الجزر والبرتقال على الريق يقي الجسم من الإصابة بمرض الأسيتونيمي والنتاتج عن زيادة في نسبة الأسيتون في الدم. يُخفض نسبة الكولسترول في الضار في الدم. يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب وتصلّب الشرايين، كالجلطات القلبيّة، وانسدادات الشرايين. يحمي الجسم من مرض ارتفاع ضغط الدم. يقوّي جهاز المناعة في الجسم، ويقي من الإصابة بأمراض الرشح، والإنفلونزا. يعالج أمراض الجهاز التنفسيّ، مثل التهابات اللوزتين، والحنجرة، والقصبات الهوائيّة، ومرض الربو. يحافظ على ليونة وحركة المفاصل. يعالج مرض السرطان، وخاصّة سرطان الرحم، والبروستات، والمبايض، والمجاري البوليّة. يحمي الجسم من الإصابة بمرض فقر الدم، وذلك لقدرته على رفع مستوى الحديد في الدم. يُحسّن أداء الكلى. يُهدّئ الأعصاب، ويساعدها على الاسترخاء والشعور بالانتعاش. يُحسّن عمل الجهاز الهضمي، فهو يُليّن الأمعاء، ويطرد الغازات والفضلات المتراكمة في الجهاز الهضمي، كما أنّه يطرد الديدان المعوية. يعالج الإسهال، وخاصّة عند الأطفال. يعالج البواسير الشرجية. يزيد من إفراز العصارة الصفراء، ويقلل من الآلام الناتجة عن حصوة المرارة. يقوّي حاسّة البصر، ويزيد من رطوبة العين، ويحميها الجفاف والالتهاب. يقوّي العظام، ويحميها من الهشاشة والتكسر. يضبط نسبة السكر في الدم، ويمنع ارتفاعه. يعالج مرض الحمّى، ويحافظ على درجة حرارة الجسم الطبيعيّة. يعالج الكثير من مشاكل الجلد، كالإكزيما، وتقرّحات الجلد المختلفة.

طريقة تحضير عصير البرتقال والجزر المكوّنات سبع حبات من الجزر. أربع حبات من البرتقال. ستة أكواب من الماء البارد. كوب من السكر. مكعبات ثلج.

طريقة التحضير نُحضر الجزر، ونقشره، ونقطعه إلى قطع صغيرة. نقشّر البرتقال، ثمّ نقطعه إلى قطع صغيرة. نضع قطع الجزر والبرتقال في وعاء الخلاط الكهربائي. نخفق المكوّنات جيّداً لمدّة ثلاث دقائق حتّى نحصل على عصير. نضيف الماء، والسكر، ونخلط من جديد حتى تتمازج مكوّنات العصير. نُصفّي الخليط في وعاء باستخدام مصفاة، ثمّ نسكبه في أكواب التقديم. نضيف مكعبات الثلج إلى العصير. نُزيّن العصير بشرائح البرتقال على طرف الكوب، ثمّ نقدّمه بارداً. ملاحظة: يفضل تحضير العصائر في البيت، وتناولها طبيعيّاً، وذلك لأنّها لا تحتوي على مواد حافظة.

محتويات ١ الكيوي ٢ عصير الكيوي مع الأناناس ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ عصير الكيوي مع الموز ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ عصير الكيوي السادة ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ عصير الكيوي مع الليمون ٥.١ المكونات ٥.٢ طريقة التحضير الكيوي

يُعد الكيوي من ثمار الحمضيات ويمتاز بمذاقه الحلو واللاذع كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات المفيدة جداً لجسم الإنسان منها فيتامين (K، A، C)، إضافة إلى السكريات والبروتينات والأملاح المعدنية والألياف الغذائية الهامة، ويُعتبر عصير الكيوي من أفضل أنواع العصائر الطبيعية على الإطلاق بحيث إنّه يعوّض الجسم عن العناصر الغذائية التي يفقدها نتيجة الحرارة والجفاف خاصّة في فصل الصيف، كما أنّه يقلل من الإصابة بأمراض السرطان، ويحمي الأوعية الدموية، ويقوي القلب، ويُسهم في تنشيط الخلايا العصبية، ويحارب التهابات الأنسجة، ويُخفض من نسبة الكولسترول الضار في الدم، ويخلص الجسم من الديدان الطفيلية، ويعالج البواسير بشكل فعّال، وسنذكر في هذا المقال طرق إعداد عصير الكيوي الذي يمتاز بطعمه المرغوب واللذيذ.

عصير الكيوي مع الأناناس المكونات ثمرتان من فاكهة الكيوي المقشّرة والمقطعة. ثلاث شرائح من ثمار الأناناس المعلّب أو الطازج (حسب الرغبة). كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير ضعي ثمار الكيوي والأناناس في محضّرة الطعام واخلطيهم جيداً. أضيفي كوب الماء البارد بشكل تدريجيّ إلى خليط الفواكه واخلطيه. اسكبي العصير الناتج لديكِ في أكواب التقديم وزيّنيها بشرائح الأناناس.

عصير الكيوي مع الموز المكونات ثمرتان من الموز المقطّع. ثمرة كبيرة من فاكهة الكيوي المقشرة والمقطعة. ملعقة كبيرة من عسل النحل الطبيعي. نصف كوب من مخفوق الكريمة. ملعقة صغيرة من الفانيلا (السائلة).

طريقة التحضير ضعي ثمار الموز والكيوي في محضرة الطعام واخلطيهم جيداً. أضيفي بعد ذلك ملعقة العسل ومخفوق الكريمة إضافة إلى الفانيلا واخلطي المزيج مرة أخرى. اسكبي عصير الكيوي والموز في أكواب التقديم وزينيها باستعمال مخفوق الكريمة.

عصير الكيوي السادة المكونات أربع ثمرات من فاكهة الكيوي المقشرة والمقطعة. ملعقة كبيرة من عسل النحل الطبيعي. كوب من الماء البارد. كوب من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير ضعي في محضرة الطعام ثمار الكيوي والعسل إضافة إلى الثلج والماء البارد. اخلطي المكونات جيداً حتى تتكسر مكعبات الثلج. اسكبي العصير الناتج لديكِ في أكواب التقديم وزينيها بقطع من ثمار الكيوي.

عصير الكيوي مع الليمون المكونات كوبان من ثمار الكيوي المقشرة والمقطعة. نصف كوب من الحليب السائل. كوبان من الماء البارد. ربع كوب من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير ضعي الحليب وعصير الليمون وثمار الكيوي في محضرة الطعام واخلطيهم جيداً. أضيفي الماء إلى المكونات أثناء خلطها تدريجياً حتى تحصلي على مزيج متجانس. اسكبي العصير الناتج لديكِ في أكواب التقديم وزينيها بشرائح الكيوي أو شرائح رفيعة من الليمون أو كلاهما معاً.

محتويات ١ العصائر الطبيعيّة ٢ طريقة عصير العنب ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ فوائد عصير العنب الطبيعي العصائر الطبيعيّة

لا شك بأن للعصائر الطبيعية فوائد صحية جمة للصحة؛ لأنها مستخلصة من لب وقشور الفواكه الغنية بالمعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والأحماض الأمينية، مما يجعلها ثاني أهم السوائل الطبيعية بعد الماء، ويكرر أخصائيو التغذية نصحهم باستبدال العصائر الصناعية بالطبيعية؛ وذلك لأن العصائر المصنعة تحتوي على كمية عالية من السكريات المضافة، وعلى مواد حافظة تتسبب بأمراض سرطانية مستقبلاً، كما أنه قد تؤدي إلى ارتفاع في نسبة السكر والضغط؛ لاحتوائها على أملاح الصوديوم.

من أهم هذه العصائر الموسمية الصيفية عصير العنب الأحمر أو الأخضر، فهو يكاد يكون العصير الأمثل لتقوية الجسم؛ لاحتوائه على معادن نادرة كالفلافونات ومادة الريسفيراتول، إضافة إلى زيوت دهنية ومواد دباغية وليستين وسيلينيوم وفانيلين مستخرجة من بذور العنب، ومادة البكتين والألياف النباتية، إضافة إلى تركز معادن البوتاسيوم والحديد والبورون، وسكريات منوعة كالفركتوز والسكروز والجلوكوز تولد طاقة عالية، كما تحتوي قشرة العنب على شمع ومواد خضابية، تجعله يتصدر قائمة أفضل العصائر الطبيعية الموسمية، مع الإشارة إلى أن عصير العنب الأحمر أعلى في قيمته الغذائية من العنب الأخضر نظراً لغناه بمضادات الأكسدة .

طريقة عصير العنب المكوّنات عنب أحمر أو أخضر. كوبين من الماء النقي . مكعّبات من الثلج . ثلاث ملاعق من السكر أو ملعقة من العسل “حسب الرغبة “.

طريقة التحضير توضع حبات العنب بقشوره وبذوره في الخلاط الكهربائي بعد قطعها من العنقود. تضاف مكعبات من الثلج مع كوب من الماء، والقليل من السكر، أو العسل، في الخلاط ، ويشغل على سرعة عالية. يسكب الخليط في مصفاه ويصفى جيداً من بقايا القشور والبذور ويسكب في إبريق ويوضع في الثلاجة إلى حين التقديم.

فوائد عصير العنب الطبيعي يخفض عصير العنب من مستوى الكولسترول الضار في الدم، ويزيد الكوليسترول النافع، ويحمي الشرايين من التصلب؛ لأنه يمنع تخثر الدم في الأوعية، كما أنه يقي القلب من الجلطات. يساعد على ضبط التباين في ضغط الدم بين الهبوط والارتفاع. يفيد عصير العنب في مقاومة نمو وانتشار الأورام السرطانية، فهو يحتوي على حمض مانع لطفرة الخلايا، وحمض الكافيين المضادة للسرطان. يساعد عصير العنب على علاج فقر الدم ” الأنيميا “، وعلاج حالات الضعف العام، كما أنّه ينعش الجسم ويمدّه بالحيوية والنشاط . يقي عصير العنب الجسم من اضطرابات الجهاز الهضميّ، ونزلات البرد والإنفلونزا، إذ أنّ احتوائه على فيتامين ج يعززعمل الجهاز المناعي، ويخفف احتمالات الإصابة بالأمراض. يكافح ظهور علامات الشيخوخة، ويزيل تجاعيد الوجه، وشحوب البشرة، كما يقي من ظهور البثور والبقع الداكنة.