الوسم: الكريم

محتويات ١ الكريم كراميل ١.١ الكريم كراميل الجاهز ١.٢ عمل الكريم كراميل في المنزل ١.٣ الكريم كراميل بالقشطة الكريم كراميل

يُعتبر الكريم كراميل من الحلويات العالمية المحببة لدى معظم الناس، ويكثر تناول هذه الحلوى في فصل الصيف نظراً لطعمها البارد المنعش، فهي تُخفض حرارة الجسم، وتمده بالطاقة والنشاط، وبالإمكان شراء الكريم كراميل جاهزاً من محلات الحلويات، واتباع الإرشادات المدونة عليه وتحضيره، أو عمل الكريم كراميل في المنزل، وسنعرفكم في هذا المقال على كيفية عمل الكريم كراميل الجاهز، إضافة إلى الكريم كراميل في المنزل.

الكريم كراميل الجاهز

المكوّنات:

ظرفان من الكريم كراميل. ثلثا كأس من حليب البودرة. أربعة كؤوس من الماء.

طريقة التحضير:

نضع الماء على النار، ثم نُضيف ظرفي الكريم كراميل، وحليب البودرة. نُحرك المكوّنات لدقائق إلى أن تغلي. نُفرغ أكياس السكر المرفقة بكريم كراميل في كاسات، أو طبق للتقديم، ثم نسكب فوقها مزيج الكريم كراميل الساخن. نضع الأطباق، أو الكاسات في الثلاجة، ونتركها إلى أن يتجمد الكريم كراميل.

عمل الكريم كراميل في المنزل

المكوّنات:

ست بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كأس ونصف من السكر. ثلاثة كؤوس من الحليب السائل. نصف كأس من الماء.

طريقة التحضير:

نُحضر الكراميل، فنسخن نصف كأس السكر مع نصف كأس من الماء، ونتركه إلى أن يغلي، مع الحرص على التحريك المتواصل إلى أن يذوب السكر، ويُصبح لون المزيج ذهبياً. نسكب الكراميل الساخن في ستة قوالب صغيرة. نخفق البيض مع ما تبقى من كأس السكر، ثم نُضيف إليه الحليب، والفانيلا ونُحرك. نسكب المزيج في قوالب صغيرة فوق الكراميل. نضع القوالب في صينية فرن، ثم نسكب الماء في الصينية حول القوالب إلى أن يتغطى نصف جوانبها، أو ثلاثة أرباعها مع الحرص على عدم دخول الماء إلى القوالب. نُدخل القالب إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتركها لمدة نصف ساعة. نُخرج القوالب من الفرن، ونتركها لتبرد داخل الصينية. نُخرج القوالب من الصينية، ثم نمسحها من الماء، ونُدخلها إلى الثلاجة إلى حين تقديمها. نغرز سكيناً على جوانب الكريم كراميل لنتأكد من عدم التصاقه بالقوالب، ثم نضع صحناً صغيراً فوق كل قالب، ونقلب الكريم كراميل فوقه.

الكريم كراميل بالقشطة

المكوّنات:

كأس وربع من السكر. كأس ونصف من الحليب. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. ست بيضات. ثلاثمئة ملليلتر من القشطة.

طريقة التحضير:

نخلط ثلاثة أرباع الكأس من السكر مع كأس من الماء البارد على نار هادئة، ونُحرك إلى أن يذوب السكر. نترك المزيج يغلي دون أن نُحركه لمدة سبع دقائق. نُزيل القدر عن النار، ونضعه جانباً لمدة دقيقتين، ثم نسكب الكراميل في ستة قوالب صغيرة. نضع كلاً من القشطة، والحليب، والفانيلا على نار متوسطة، ونُحرك لمدة ثماني دقائق، ثم نُزيله عن النار. نخفق البيض، ثم نُضيف ما تبقى من السكر إليه. نُضيف مزيج القشطة إلى مزيج البيض تدريجياً مع مواصلة المزج. نُوزع المزيج على القوالب. نضع القوالب في صينية، ثم نملأ الصينية بالماء المغلي إلى أن تصل إلى نصف القوالب، ثم نُدخلها إلى فرن مُسخن، ونتركها لمدة نصف ساعة. نُخرج القوالب من الفرن، ثم ندعها تبرد، وبعد ذلك نقلب الكريم كراميل على طبق.

محتويات ١ الكريم كراميل ٢ طريقة الكريم كراميل في الفرن ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة الكريم كراميل ٣.١ مكوّنات الكراميل ٣.٢ مكوّنات الكريم ٣.٣ طريقة التحضير الكريم كراميل

يعتبر “الكريم كراميل” أو “بودينج الكراميل” أو “الفلان” من أشهى أنواع الحلويّات الغربية، والتي يتم تناولها بشكلٍ كبيرٍ حول العالم، حيث ظهرت هذه الحلوى للمرة الأولى في أوروبا وتحديداً مع بدايات القرن العشرين، وفي هذا المقال سنعرفكم على الخطوات الصحيحة لإعداد هذا الطبق في المنزل.

طريقة الكريم كراميل في الفرن المكوّنات ست بيضات. ملعقة شاي من خلاصة الفانيلا. كأس ونصف من السكر الأبيض. نصف كأس من الماء.

طريقة التحضير وضع نصف كأس السكر الأبيض، والماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة. ترك القدر على النار حتى يذوب السكر، ويصبح ذهبيّ اللون. سكب الكراميل في القوالب الخاصّة بالكريم كراميل. وضع البيض في وعاءٍ عميق مع كأس السكر، وخفق المكوّنات جيّداً باستخدام الخفاقة اليدويّة أو الكهربائيّة. إضافة خلاصة الفانيلا والحليب السائل إلى مزيج البيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر. سكب الخليط الناتج فوق الكراميل المعد مسبقاً في القوالب الخاصّة. تحضير صينيّة الفرن، مع الحرص على أن تكون عالية الحواف. وضع قوالب الكريم كراميل في صينيّة الفرن. سكب كميّة من الماء في صينيّة الفرن، وذلك حتى يغطي ثلاثة أرباع القالب، مع الحرص ألا يدخل الماء في القوالب. إدخال الصينيّة في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة. ترك الصينيّة في الفرن لمدةٍ أقصاها نصف ساعة. إخراج الصينيّة من الفرن، وترك القوالب حتى تبرد. إخراج القوالب من صينيّة الفرن، وإدخالها إلى الثلاجة لحين التقديم. سكب الكريم كراميل الجاهز في أكواب التقديم، وذلك من خلال إدخال سكينة من الطرف للتأكد من عدم التصاق الكريم، ثم قلبه في الطبق.

طريقة الكريم كراميل مكوّنات الكراميل نصف كأس من السكر الأبيض. نصف ملعقة شاي من عصير الليمون الحامض. ثلاث ملاعق طعام من الماء.

مكوّنات الكريم كأس وربع من الحليب السائل. كأس ونصف من القشطة. ثلاث بيضات. صفار ثلاث بيضات. ملعقة شاي من خلاصة الفانيلا. نصف كأس من السكر الأبيض.

طريقة التحضير مزج مكوّنات الكراميل في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ لمدة خمس دقائق، مع الحرص على التحريك المستمر، وذلك حتى يتحول السكر إلى اللون الذهبي، وسكبه في قالب الفرن وتوزيعه بشكلٍ متساوٍ. تسخين الحليب السائل والقشطة في قدرٍ آخر على نارٍ متوسطة الحرارة. خفق مكوّنات الكريم الأخرى لغاية الحصول على مزيجٍ سلس ومتجانس. إضافة كأس من مزيج الحليب الساخن إلى خليط الكريم، والتقليب السريع بالخفاقة اليدويّة لحين امتزاج المكوّنات. سكب باقي كميّة الحليب إلى مزيج الكريم، وإعادة التقليب. تصفية خليط الكريم في وعاءٍ آخر. سكب خليط الكريم في قالب الكريم كراميل. وضع القالب في صينيّة فيها ماء، وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة. ترك القالب في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويتماسك. إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ست ساعات قبل التقديم.

حلويات باردة

من أشهر أنواعِ الحلى الباردة هي الليزي كيك، والجلي، وحلى الطبقات، وكيكة كريم كراميل، وغيرها من الحلويات الشهية، وسنتحدث هنا عن طريقة صنع كريم كراميل بالبسكويت، فهي حلوى لذيذة يفضّلها الأطفال كثيراً، حيث ننصح الأم بإعدادها وتقديمها للأطفال في أي وقت وخصوصاً في مناسبات أعياد الميلاد، وتعتمد هذه الحلوى الشهية على البسكويت بشكل أساسي، ومن ثم دهنها بكريم الكراميل، فطريقة صنع كريم كراميل بالبسكويت سهلة لا تتطلب جهداً كبيراً، لذا تعرّفي في هذا المقال على طريقة إعدادها.

كريم كراميل بالبسكويت

المكونات:

كوب قشطة. كوب حليب بودرة. نصف كوب سكر بودرة. ربع كوب زيت ذرة.

مكونات خليط الكراميل

علبتان من كريم كراميل. كوب حليب. كوب قشطة. ملعقة نسكافيه.

طبقة البسكوت

باكتان من بسكويت الشاي. كوب حليب. بسكوت مجروش للتزيين.

خطوات التحضير:

في وعاء ستانلس ضعي الحليب المجفّف وضعيه على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً، وبعد أن يبرد الحليب أضيفي كمية القشطة والسّكر الناعم ثم الزّيت، واخلطي المكونات جيداً ثم ضعيها جانباً. في طبق آخر دعي البسكوت في الحليب السائل حتى يتشرب، ثم وزعي نصف كمية البسكويت في وعاء التقديم ورصيها جيداً في الطبق جيداً، ثم أحضري الحليب المحمص ووزعيه جيداً على طبقة البسكوت المشرب بالحليب (الطّبقة الأولى). ثم ضعي طبقة ثانية من البسكوت المغطس بالحليب فوق الحليب المحمص. ولعمل خليط الكراميل أحضري وعاءً وضعي فيه الحليب والنسكافيه، والقشطة وبودرة الكريم كراميل على نار متوسطة، واستمري بالتحريك جيداً حتى يغلي، واتركيه يبرد لدقائق ثم صبيه فوق طبقة البسكويت بهدوء، ثم زينيه بالبسكويت المجروش، وضعيه في الثلاجة حتى تبرد الحلوى لمدة ثلاث ساعات، وقدميها لعائلتك.

كيكة كريم كراميل

المكونات:

علبتان من كريم كراميل. باكتان من كريمة خفق. كوبان من الحليب السائل. باكيت بسكويت شاي. ملعقة كبيرة نسكافيه. ربع كوب ماء دافئ. شوكلاتة سائلة للتزيين.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق اخفقي الكريمة مع الحليب السّائل وكريمة الكراميل حتى يتكاثف القوام. في كوب الماء الدافئ ذوبي ملعقة النّسكافيه ثم اسكبيه في البسكويت حتى يصبح طرياً. أحضري طبق التقديم، ويفضل أن يكون مستطيلَ الشكل ووزعي فيه البسكويت المغطس أي الطري على شكل طبقة تغطي كامل الطبق. بعد أن توزعي البسكويت اسكبي فوقه مزيج كريم الكراميل ووزعيه جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد وتتجانس الكيكة ليسهل تقطيعها، ثمّ أخرجيها من الثّلاجة وزينيها بالشوكلاتة السائلة، ويمكن أن ترشّي القليل من بودرة الكاكاو على سطح الكيكة.

محتويات ١ الكريم كراميل ٢ الكريم كراميل المنزلي ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الكريم كراميل بالقشطة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الكريم كراميل

يعتبر الكريم كراميل أحد أنواع الحلويات اللذيذة والمفضّلة لدى شريحة واسعة من الأشخاص، وخصوصاً في فصل الصيف؛ لأنه يؤكل بارداً، وهو غير ثقيل على المعدة، كما يمكن شراؤه جاهزاً من المحلات التجارية، أو إعداده في المنزل بطريقةٍ سريعة وسهلةٍ، إلى جانب إضافته إلى بعض أنواع الكيك الإسفنجيّ، مثل: كيكة الباونتي، أوكيكة قدرة قادر، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير الكريم كراميل، والكريم كراميل بالقشطة.

الكريم كراميل المنزلي المكوّنات

مكوّنات الكراميل:

ملعقة كبيرة ونصف كوب من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

مكوّنات الكاسترد:

أربعة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم. كوب ونصف من السكر. خمس بيضات. صفار ثلاث بيضات. ملعقتان صغيرتان وربع من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

تحضير الكراميل:

نخلط زيت الذرة، والماء، والسكر على نار هادئة. نقلّب المكوّنات جيداً، ثمّ نتركها تغلي على نار هادئة حتى يتغير لونها ويصبح ذهبياً. نسكب الكراميل في قوالب صغيرة للتقدّيم.

تحضير الكاسترد:

* نخلط السكر والحليب على نار متوسطة. نحرّك المكوّنات جيداً حتى يذوب السكر ويغلي الخليط، ثمّ نطفئ النار ونرفع الوعاء. نخفق صفار البيض، والبيض، ثمّ نضيف الفانيلا السائلة، وخليط الحليب. نخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ نسكب الخليط فوق الكراميل في القوالب. نرتب قوالب الكريم كراميل في صينية فرن واسعة، ثمّ نسكب ماء دافئاً في قاع الصينية تحت القوالب. ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لمدّة نصف ساعة تقريباً. نخرج صينية الكريم كراميل من الفرن، ثمّ نقلب القوالب في أطباق للتقديم.

الكريم كراميل بالقشطة المكوّنات كوبان من القشطة. كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. كوبان من السكر. صفار ثلاث بيضات. رشة من الملح.

طريقة التحضير نسخّن الحليب، والقشطة على نار هادئة. نخفق كوباً من السكر، والبيض، وصفار البيض جيداً. نضيف خليط القشطة والحليب إلى خليط البيض. نضيف الفانيلا السائلة، والملح، ثمّ نخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات. نضع الكوب الثاني من السكر على نار متوسطة ثمّ نستمر في التحرّيك حتى يصبح لونه ذهبياً. نوزّع خليط السكر في قاع أكواب التقديم، ثمّ نوزّع خليط الكاسترد فوقه. نرتب أكواب الكريم كراميل في صينية فرن عميقة، ثمّ نسكب الماء المغلي حول الأكواب. ندخل صينية الكريم كراميل إلى فرن مسخن مسبقاً لمدّة نصف ساعة تقريباً. نخرج أكواب الكريم كراميل من الفرن، ثمّ نقلبها في أطباق للتقديم. ندخل أطباق حلى الكريم كراميل إلى الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.

محتويات ١ الكريم كراميل ٢ عمل الكريم كراميل ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كريم كراميل بشراب الذرة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير الكريم كراميل

هو أحد أنواع الحلويات الباردة المشهورة في مختلف دول العالم الشرقية والغربية، ويُعتبر من الأطباق المناسبة للأطفال بشكلٍ كبير، لما له من فوائد متعددة تتمثل في منحهم الطاقة؛لاحتوائه على كمياتٍ كبيرةٍ من البروتينات، والكالسيوم، إلّا أنّه يحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من السعرات الحرارية، لذلك يجب مراعاة تناوله بكمياتٍ معقولة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمل الكريم كراميل.

عمل الكريم كراميل المكوّنات ست بيضات. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. كوب ونصف من السكر الناعم. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير يُسخن نصف كوبٍ من السكر في قدرٍ مع نصف كوبٍ من الماء. يُترك المزيج على النار حتّى يصل إلى درجة الغليان، مع مراعاة التحريك بشكلٍ مستمر حتّى يذوب السكر تماماً، ويتحول لونه إلى الذهبي. يُسكب السكر المكرمل في قعر ستة قوالب صغيرة الحجم. يُخفق البيض مع الكمية المتبقية من السكر، ويُضاف له الحليب، والفانيلا. يُسكب المزيج في القوالب فوق السكر المكرمل. تُوضع القوالب في صينية فرن. يُوضع الماء في الصينية حتّى يُغطي نصف جوانب القوالب، مع تجنب عدم دخول الماء إليها. تُدخل القوالب إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على حرارة 180 درجةً مئوية، وتُخبز مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعة. تُخرج القوالب من الفرن، وتُترك جانباً حتّى تبرد. تُخرج القوالب من الصينية، وتُدخل إلى الثلاجة إلى أن يحين موعد تقديمها. تُغرز سكينٌ إلى جوانب الكريم كراميل للتأكد من عدم التصاقه، ثم يُقلب في طبقٍ صغير بشكلٍ سريع. يُضغط على قعر القالب، ويُرفع عن الكريم كراميل.

كريم كراميل بشراب الذرة المكونات نصف كوب من السكر الناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من شراب الذرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

مكوّنات الكاسترد:

أربعة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم. كوب ونصف من السكر. خمس بيضات. صفار ثلاث بيضات. ملعقتان صغيرتان وربع من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير يُمزج السكر مع الماء، وشراب الذرة في قدرٍ. يُوضع القدرعلى نارٍ معتدلة الحرارة حتّى يُصبح لون المزيج ذهبياً. يُوزع الكراميل في قوالب صغيرة. يُمزج الحليب مع السكر في قدر. يُوضع القدر على النار حتّى يذوب السكر تماماً، ويبدأ بالغليان. يُخفق البيض مع الصفار، ويُضاف لهما مزيج الحليب، والفانيلا. تُمزج المكوّنات جيداً حتّى تتجانس، ثمّ يُسكب المزيج فوق الكراميل. تُوضع القوالب في صينية فرن، ويُوضع فيها القليل من الماء الساخن. تُدخل الصينية إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً، وتُترك مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعة. تُخرج القوالب من الفرن، وتُوضع في الثلاجة حتّى تبرد.

محتويات ١ الكريم كراميل ١.١ البسكويت بالحليب والكريم كراميل ١.٢ كيكة الأناناس بالكراميل ١.٣ مهلبية الشوكولاتة مع الكريم كراميل الكريم كراميل

يعتبر حلى الكريم كراميل من الحلويات الباردة، والخفيفة، المفضلة من قبل الكثير من الأشخاص الكبار، والصغار خاصةً في فصل الصيف، كما أنّه يتميز بالطعم اللذيذ والقوام الهلامي، وإحتوائه على سعراتٍ حرارية، وقد يدخل في تحضير العديد من الحلويات، مثل: قدرة قادر، وبعض المثلجات، يعدّ من الأطباق السريعة في التحضير والتي تصلح لتكون وجبةً خفيفة على العشاء، كما يتمّ تحضير حلى الكريم كراميل بطرقٍ مختلفة، منها ما يتمّ تحضيره بالفرن، أو بالثلاجة، وسنذكر في هذا المقال طريقة لعمل نوعين من الحلى بالكريم كراميل.

البسكويت بالحليب والكريم كراميل

المكوّنات:

كوب من الحليب البودرة المحموس. علبه من القشطة. بسكويت مفتت. نصف كوب من السكر الناعم. نصف قالب من الزبدة.

الطبقة الثانية:

علبتان من الكريم كراميل. ملعقتان من الكاكاو. كوب من الحليب السائل، مع إمكانية إضافة كوب آخر حتى لا يتكتل الخليط.

طريقة التحضير:

نخلط مكوّنات الطبقة الأولى مع بعضها البعض. نرص المكوّنات في الصينية. نضع مكوّنات الطبقه الثانية على النار حتّى تغلي. نظيف خليط الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى. نضعها في الثلاجة حتّى تبرد، وتتماسك.

كيكة الأناناس بالكراميل

المكوّنات:

كوب من السكر. بيضتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. علبة من اللبن الرائب. نصف كوب من الزيت النباتي. كوبان من الطحين.

مكوّنات الزينة:

كوب من السكر. علبة من شرائح الأناناس.

طريقة التحضير:

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نخلط البيض، والفانيلا، والسكر، ثمّ نضيف البيكنج باودر، واللبن الرائب، والزيت، والطحين تدريجياً. نخلط المكوّنات جيداً، مع إضافة كمية من قطع الأناناس. نضع ماء الأناناس في قدر على النار، ونضيف إليه السكر، حتّى يتكون الكراميل. نضع الكراميل في قاع صينية ونغطيه بقطع الأناناس. نصب خليط الكيك على الأناناس، ونضع الصينية في الفرن مدّةً أقصاها نصف ساعة. نخرج الصينية من الفرن وننتظر حتّى تبرد، ثمّ نقلب الصينية في طبقٍ واسع.

مهلبية الشوكولاتة مع الكريم كراميل

المكوّنات:

كوبان من الحليب. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من الكورن فلاور. ملعقتان صغيرتان من الشوكولاتة السائلة، أو الكاكاو.

الطبقة الثانية:

كوبان من الحليب. علبة من الكريم كراميل. ملعقتان كبيرتان من السكر.

للتزيين:

حبيبات شوكولاتة، أو شوكولاتة مبروشة.

طريقة التحضير:

نخلط مكوّنات الطبقة الأولى. نضع المكوّنات على النار، ونحركها جيداً حتّى نحصل على مزيجٍ كثيف. نجهز الأكواب، ونضعها في قالب الكيك بشكلٍ مائل. نصب الخليط إلى منتصف الكوب. نضع الخليط في الثلاجة مدّة ثلاثين دقيقة. نخلط مكوّنات الطبقة الثانية. نضعها على النار ونحركها باستمرار حتّى يصبح الخليط كثيفاً. نضع الخليط في الأكواب الموجودة في الثلاجة، ثمّ نعيده مرة أخرى حتّى يبرد. نزيين الأكواب بحبيبات الشوكولاتة.

محتويات ١ صنع الكيك ٢ كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كعكة قدرة قادر بالكاكاو ٤ ملاحظة صنع الكيك

تسعى السيدات دوماً لابتكار طُرق جديدة لتحضير الأكلات والحلويات، وقد انتشرت في الآونة الأخيرة طُرقٌ مُتعدّدة لصُنع الكيك المنزلي بمكوناتٍ وموادَ مختلفة، ومن هذه الوصفات نذكر كعكة قدرة قادر التي يتم استخدام الكريم كراميل في مكوناتها.

كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز المكونات ثلاثةُ أكوابٍ من الدقيق. كوبان من لبن الزبادي. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ملعقتان صغيرتان من قشرِ الليمون المبشور. أربع بيضات. كوبٌ من الزيت النباتي. كوبان من السكر. أربع عبواتِ كريم كراميل جاهزة. أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير حضّري الكريم كراميل حسب التعليمات الموجودة على العبوة. اسكبي الكريم كراميل في قالبِ الكيك وبهذا تكونين قد جهّزت الطبقة الأولى للكيكة. حضّري الكيك من خلال خفق البيض مع السُكر والفانيلا حتى يُصبح المزيجُ أبيضَ اللون. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بشكلٍ تدريجيٍ مع الاستمرار بالخفق. اسكبي خليط الكيك بلطفٍ فوقَ الكريم كراميل بحيث لا تختلط الطبقتان ببعضهما. سخني الفرن على حرارة 180. ضعي وعاءً أو صينيةً معدنيةً فيها ماءٌ تحت قالبِ الكيك، بحيث تكون كميّة المياه تصل لثلثي قالبِ الكيك من الخارج، ثُمّ أدخليهما إلى الفُرن لمدةِ ساعةِ كاملة. أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبردَ تماماً ثُمّ أدخليه للثلاجة لمدةٍ لا تقل عن خمسِ ساعات. أخرجي القالب من الثلاجة، ثُمّ اقلبي الكيك في صينيةٍ وقطّعيه للتقديم. إن كنت خائفةً من التصاق الكيكة بالقالب، أحضري منشفةً مُبللةً بالماءِ الساخن وضعيها تحت القالب، وبعد بضع ثوانٍ اقلبي القالب، وستلاحظين نزول الكعكة منه بسهولة.

كعكة قدرة قادر بالكاكاو

استخدمي المكونات السابقة نفسها، وأضيفي ست ملاعق من الكاكاو في خليط الكيك لتحصلي على كيكٍ بالكاكاو بنيةِ اللون، ثُمّ أكملي باقي الخطوات بنفسِ الطريقة السابقة.

ملاحظة

يُمكنكِ عمل طبقةٍ من الكراميل قبل إضافةِ الكريم كراميل الجاهز لإضفاء مذاقٍ أكثرَ حلاوة لهذه الكيكة، ويُمكنك عمل الكراميل في المنزل حسب الطريقة التالية:

تحتاجين إلى كوبٍ من السُكر مع عصيرِ نصفِ ليمونة، وربع كوب من الماء، وبإمكانك مضاعفةُ الكميةِ حسب حجم الكيكة التي تودين صُنعها. أذيبي السُكر مع عصير الليمون في قدرٍ على النار واجعلي نار الموقد عالية، وعندما يتغير لونُ السُكر إلى البني الفاتح خفّفي النار إلى أنْ يُصبح القوام ثقيلاً، ثُم اسكبيه مباشرةً في قالب الكيك وبعد أن يبرد اسكبي الكريم كراميل الجاهز فوقه، ثُم حضّري خليط الكيك كما في الطريقة السابقة واسكبيه فوق الكريم كراميل.

أدخلي قالب الكيك أو الصينية إلى الفُرن بعد أن تكوني قد وضعتها في صينية أُخرى بها ماء وهذه الخطوة مهمة لنجاح الوصفة.

محتويات ١ الكريم كراميل ٢ إعداد الكريم كراميل ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٢.٣ كيكة البرتقال بالكريم كراميل ٢.٤ المكوّنات ٢.٥ طريقة التحضير الكريم كراميل

هناك العديد من مكونات تحضير الحلى تباع جاهزة، والتي يتم استخدامها في وصفات الطبخ والحلويات، لتوفير الوقت والجهد أثناء التحضير،فكل ما علينا هو نزعها من الظرف، ووضعها مع المكونات، لكن هناك العديد من السيدات يرغبن في تحضير هذه المكونات في البيت؛ فهي الأفضل والأوفر دائماً لربة المنزل،سنعرض في هذا المقال طريقة عمل الكريم كراميل في البيت.

إعداد الكريم كراميل المكونات ست بيضات. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا. كوبٌ ونصف من السكر. ثلاثة أكوابٍ من الحليب. نصف كوبٍ من الماء.

طريقة التحضير ضعي نصف كوبٍ من السكر في قدرٍ واسع، ثم ضعيه على النار، وأضيفي إليه نصف كوب من الماء، واتركيه حتى يغلي جيداً، مع تحريكه دون انقطاع، حتى تلاحظين ذوبان السكر بالكامل، وتغير لونه للذهبيّ. اسكبي الكراميل في قوالب حديديّة صغيرة. اخفقي البيض، والسكر في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي الحليب والفانيلّا، وحركي المكوّنات مع بعضها حتى تمتزج وتتجانس. اسكبي المزيج في القوالب الصغيرة، ثم صفيها في صينية واسعة مرتفعة الجوانب، واسكبي الماء في الصينية حتى يحيط بالقوالب، دون أن يتسرب إليها. اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اتركيه قليلاً حتى يسخن. ادخلي الصينية للفرن، واخبزي قوالب الكريم كراميل لمدة نصف ساعةٍ حتى تنضج جيداً. اخرجي الصينية من الفرن، ثم ارفعي القوالب منها، وادخليها للثلاجة بعد أن تبرد قليلاً. اقلبي القوالب في أطباق صغيرة خاصّة، ثمّ قدميها للأكل باردة.

كيكة البرتقال بالكريم كراميل المكوّنات كوبٌ وربع من الدقيق. ملعقةٌ صغيرةٌ من الباكنج باودر. ثلاث بيضات. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلّا. ملعقةٌ كبيرةٌ من قشر البرتقال المبشور. ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال. كوبٌ من زيت الذرة النباتي. كوبٌ من السكر. علبة من الكريم كراميل.

طريقة التحضير ضعي كلاً من البيض، والفانيلّا، وقشر البرتقال في الخلاط الكهربائيّ، واتركي المكوّنات تُخلط حتى تمتزج وتتجانس. اسكبي الزيت وعصير البرتقال، والكريم كراميل أثناء عملية الخلط. ضعي الباكينج باودر على الدقيق، وانخليهما معاً، ثم أضيفي الخليط الجاف للخليط السائل، وأعيدي الخلط من جديد، حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها. اسكبي الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بالقليل من الزبدة. اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي قالب الكيك فيه لمدة ستين دقيقة حتى ينضج تماماً. اخرجي الكيك من الفرن، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد. قطعي الكيك لقطع متوسطة الحجم ومتساوية، ثم قدّميه للأكل.

محتويات ١ الكريم كراميل ٢ الكريم كراميل في الفرن ٢.١ الكراميل ٢.٢ الكريم كراميل الكريم كراميل

يعتبر الكريم كراميل من أطباق الحلويات المحبوبة وشائعة الانتشار بين غالبية الناس، وهو طبقٌ إسباني الأصل كما يقال، ومن إسبانيا انتشر إلى مختلف بلدان العالم، بسبب تميز بطعمه ولذّته وخفّته على المعدة، كما أنّه سهل الإعداد ومتوافرٌ في كافة المحال التجارية، ويرتبط طبق الكريم كراميل في بعض الأحيان بالعديد من الاحتفالات والمناسبات ولقاءات الأهل والأصدقاء، إذ يمكن تقديمه في إطار الاحتفال بأعياد الميلاد أو في يمكن تناوله في يومٍ عادي، ويمكن إعداد الكريم كراميل في الثلاجة أو يمكن إعداده في الفرن، وهنا في هذا المقال سنتحدث عن إعداده في الفرن.

الكريم كراميل في الفرن الكراميل

ومن المعروف أنّ طبق الكريم كراميل يحتاج إلى القليل من الكراميل حتى يصبح كاملاً، ويمكن إعداد الكراميل منزلياً أو شراؤه جاهزاً.

المكونات

كأسٌ من السكر الأبيض. مئة غرامٍ من الزبدة. ربع كأسٍ من الماء. مئة غرامٍ من القشطة. كميةٌ قليلةٌ من الجلوكوز.

طريقة التحضير

إحضار إناءٍ مناسب الحجم ونظيف. وضع السكر والماء والجلوكوز في الإناء على نارٍ هادئة. تحريك الخليط جيداً حتى يبدأ لون السكر الأبيض بالتحوّل للون الذهبي أو البني. إزالة الخليط عن النار وإضافة القشطة وتحريك المزيج جيداً على النار مرةً أخرى لما يقارب الدقيقتين من الزمن. استمرار التحريك. إزالة الخليط عن النار وإضافة الزبدة وتحريكها جيداً حتى تذوب ويصبح الخليط متجانساً ولزجاً وكثيف القوام نسبياً. الكراميل جاهزٌ للاستعمال.

الكريم كراميل

المكونات

لترٌ من الحليب ويمكن أن يكون سائلاً أو بودرة. ثماني ملاعق من السكر الأبيض. القليل من الفانيليا. ثماني بيضات.

طريقة التحضير

إحضار وعاءٍ مناسبٍ ونظيفٍ ووضعه على النار لغلي الحليب. ترك الحليب بعد غليانه جانباً حتى يبرد. إحضار الخلاط الكهربائي ووضع السكر والبيض فيه وخلطهما معاً بشكلٍ جيد. صب الحليب بعد أن يبرد تماماً مع الفانيليا على المزيج السابق. إحضار الكراميل ووضعه في القوالب الحراريّة ثم صب كامل الخليط فوقها. تشغيل الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ تقدر بمئةٍ وثمانين درجةً مئوية. بعد أن يسخن الفرن تماماً وضع القوالب لما يقارب الثلاثين دقيقة. بعد أن ينضج الكريم كراميل في الفرن يترك لمدةٍ إضافيةٍ هناك ليرتاح لما يقارب الخمس عشرة دقيقةً أو أكثر بقليل. إخراج القوالب ووضعها في الثلاجة لربع ساعة. إخراج القوالب من الثلاجة بعد أن تبرد وتقلب في صحون تقديمٍ خاصة. الكريم كراميل المعد في الفرن جاهزٌ ويمكن تقديمه وتناوله.