التصنيف: أطباق_الدجاج

محتويات ١ أجنحة الدجاج المقرمشة ٢ عمل أجنحة الدجاج المقرمشة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ أجنحة الدجاج الحارة والمتبلة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ وصفة أصابع الدجاج المقرمشة أجنحة الدجاج المقرمشة

تعتبر أجنحة الدجاج المقرمشة من الوجبات السريعة المشهورة بشكلٍ كبير في كافة أنحاء العالم، وخاصة في دول الغرب، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، وطعمها اللذيذ والرائع والمقرمش، وتُقدّم بجانبها العديد من المقبّلات مثل الصلصة الحمراء، وسلطة السيزر، وسلطة البقدونسيّة والبطاطا المقليّة المقرمشة والمثوّمة، والكاتشاب والمايونيز، وغيرها الكثير، وعلى الرغم من أنّها تسبب ضرراً لصحة الإنسان، فهي ترفع نسبة الكولسترول بالدم، وتزيد من الوزن بشكلٍ كبير، وذلك لاحتوائها على الدهون والكثير من السعرات الحراريّة، إلا أنّ هناك العديد من الناس يفضلون هذه الأكلة ويتناولونها باستمرار، وسنتعرف في هذا المقال على كيفيّة تحضير أجنحة الدجاج المقرمشة، بالإضافة إلى طريقة تحضير أجنحة الدجاج الحارة والمتبّلة، واللتين يُنصح بعدم الإكثار من تناولهما.

عمل أجنحة الدجاج المقرمشة المكونات كيلو ونصف من أجنحة الدجاج. ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. بيضتان. كوب من فتات الخبز. كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير نسلق أجنحة الدجاج في وعاء عميق مع الماء، ونضيف إليها الفلفل الأبيض والكمون والثوم المطحون والملح وعصير الليمون الحامض، وعندما ننتهي من سلقها، نرفعها عن النار ونصفّيها. نضع في وعاء البقسماط، ونضيف إليه البهارات بأنواعها. نخفق البيض بشكلٍ جيد بداخل وعاء، ونضيف إليه البهارات بمختلف أنواعها. نغمس أجنحة الدجاجة المسلوقة بداخل البيض، بعد ذلك نضعها في داخل البقسماط. نسخن الزيت النباتي على درجة حرارة عالية، ونقلي بداخله أجنحة الدجاج، وعندما نخرجها من الزيت، نضعها على ورق للتخلص من الزيت الزائد، ونقدمها وهي ساخنة.

أجنحة الدجاج الحارة والمتبلة المكونات كيلوغرام من أجنحة الدجاج. قرنان من الفلفل الأحمر الحار المفروم بشكلٍ ناعم. قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم. حبتان من البصل المفروم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان من السكر. نصف ملعقة من الزعتر الناشف. أربع ملاعق من الصلصة الحمراء. أربع ملاعق من الكاتشاب. ثلاث ملاعق من الزيت النباتي. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير نتبل أجنحة الدجاج بالفلفل الأسود والملح والزعتر الناشف. نسخن الزيت النباتي بداخل مقلاة عميقة، ونضع فيه أجنحة الدجاج، وعندما تبدأ تتحمر نضيف إليها البصل المفروم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والثوم المهروس، ونقلب كافة المكونات بشكلٍ جيد. نحضر مقلاة، ونشوّح بداخلها الكاتشاب والسكر والصلصة الحمراء، مع التقليب المستمر، ونتركها حتى تنضج بشكلٍ كامل، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.

وصفة أصابع الدجاج المقرمشة

إذا كنت ترغبين بتقديم طبق مميز باستحدام الدجاج كطبق جانبي أو رئيس ما عليك سوى مشاهدة الفيديو لصناعة أصابع الدجاج المقرمشة بسهولة و بسرعة.

محتويات ١ صدور الدجاج ٢ طهي صدور الدجاج ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير صدور الدجاج

صدور الدجاج، من أكثر أجزاء الدجاج لذةٍ، ويحبها عدد كبير من الناس، ويُفضّلون تناولها أكثر من أي جزءٍ آخر في الدجاجة. تتميّز صدور الدجاج بأنها تحتوي على أقل نسبة من الدهون المشبعة، مقارنةً مع باقي أجزاء الدجاجة، كما أنّها تحتوي على أكبر كميّةٍ من الألياف الحيوانية المفيدة، وتحتوي على العديد من المعادن، خصوصاً عنصر الحديد، المهم لإنتاج كريات الدم الحمراء في الجسم.

وتحتوي صدور الدجاج أيضاً على الكالسيوم الّذي يُساعد في بناء العظام والأسنان، وعلى الفسفور، والسيلينيوم، الذي يمنع الإصابة بالتهابات المفاصل الروماتيزمية، كما يحتوي على مركبات تعمل على تخفيف الشعور بالتعب والإجهاد منها: فيتامين ب5، بالإضافة لمادة تريبتوفان، اللذان يعملان على تقليل الشعور بالتوتر، وعنصر الزنك، الذي يُنظّم الشهية لتناول الطعام، ويحفز إنتاج هرمون التستوستيرون، الذي يقوي الخصوبة لدى الرجال.

وتحتوي صدور الدجاج أيضاً على السعرات الحرارية، والبروتينات، ونسبة أقل من الكولسترول، مقارنةً بأجزاء الدجاج الأخرى، وتعتبر صدور الدجاج هي الجزء الأفضل لمن يرغبون بتخسيس أوزانهم، أو للأشخاص الذين يرغبون بزيادة حجم عضلاتهم، مثل لاعبي كمال الأجسام.

يُمكن تحضير العديد من وجبات الطعام باستخدام صدور الدجاج؛ حيث يمكن عمل فيليه دجاج، وتناوله على شكل سندويشات برغر سريعة، أو بالإمكان عمل شيش طاووق مشوي منها، أو يمكن طهيها في الوجبات الرئيسية، مثل: الملوخية، والكبسة، والمقلوبة، والمنسف، والبعض يقوم بقليها، أو شيها مع أصناف الخضروات المختلفة، وهي لذيذة في جميع الأحوال.

طهي صدور الدجاج المكوّنات كيلوغرام واحد من صدور الدجاج المُسحّبة من العظم، ومنزوعة الجلد. بصلتان متوسّطتا الحجم، ومفرومتان ناعماً. أربعة فصوص ثوم مهروسة. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ست ملاعق كبيرة من لبن الزبادي. عصير ليمونتين حامضتين. ملعقة كبيرة ملح، أو حسب الذوق. رشة فلفل أسود. ملعقة كبيرة سكر. بهارات البابريكا.

طريقة التحضير نغسل صدور الدجاج جيداً بالماء والملح، مع ملعقة خل صغيرة، ونقطّعها على شكل شرائح. نجهز التتبيلة؛ حيث نخلط البصل، والثوم، وزيت الزيتون، ولبن الزبادي، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والسكر، والبابريكا، وننقع شرائح الدجاج فيها لمدّة ساعة على الأقل. نشغل الشواية الكهربائية أو شواية الفرن حتى تسخن بدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ونرتّب شرائح الدجاج، ونشويها حتى تنضج تماماً، وتتحمر، ويصبح لونها ذهبياً. بالإمكان شوي بعض أنواع الخضروات مع صدور الدجاج، مثل: الجزر، وقطع البطاطا، والبندورة، ونقدمها مع السلطة، والمتبل، واللبن، وأنواع مختلفة من المخللات.

محتويات ١ الفراخ المسلوقة ٢ الدجاج المسلوق والمحمر بالفرن ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كبسة بالخضار والدجاج المسلوق والمحمر ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الفراخ المسلوقة

تعتبر الفراخ أحد الأطعمة المشهورة، والمفضلة لدى العديد من الأشخاص؛ وذلك لمذاقها اللذيذ، والقيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها، حيث يمكن تحضيرها بطرق متعددة، ويمكن أن تضاف إليها الكثير من الإضافات؛ مثل: البهارات بمختلف أنواعها، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز أو مع الخضروات، ومن طرق تحضير الفراخ سلقها، ثمّ شيّها في الفرن، وتحميرها من الأعلى، وفي هذا المقال سوف نتعرف على العديد من هذه الطرق.

الدجاج المسلوق والمحمر بالفرن المكوّنات كيلوغرام ونصف من الدجاج. بصلتان مبشورتان. فصان من الثوم المهروس. القليل من الزعفران المذاب في ربع كوب من الماء الفاتر. ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة. ربع كوب من الزيت النباتي. رشة من البهارات المشكلة. رشة من ملح الطعام.

طريقة التحضير نغسل الدجاج جيداً بالماء والملح. نضع الدجاج مع الزبدة على النار. نضيف الثوم، والبصل، والبهارات إلى الدجاج، ونقلب لمدة عشر دقائق. نضع الزعفران، مع نصف لتر من الماء، ونتركه لمدة ستين دقيقة على نار خفيفة. نرفع الدجاجة من القدر، ثمّ نضعها في صينية الفرن، ثم نضيف الزيت حتى تتحمر في الفرن. نسكب المرقة فوق الدجاج، ونزينها باللوز المقلي.

كبسة بالخضار والدجاج المسلوق والمحمر المكوّنات كوبان ونصف من الأزر البسمتي. حبة من الفلفل الحلو. حبتان من البندورة. مئة غرام من الذرة. جزرة. ملعقتان كبيرتان من السمنة. ملعقة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من البندورة المعلبة.

المنكهات:

ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو. نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل. ملح طعام حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

مكوّنات الدجاج. كيلوغرام من الدجاج. ملعقتان صغيرتان من مربى الرمان. فصان من الثوم. ملعقتان صغيرتان من اللبنة، أو اللبن الرائب. ملعقتان صغيرتان من البندورة المعلبة.

طريقة التحضير ننظف الدجاج، ثمّ نسلقه في الماء. نضع قطع الدجاج في الفرن، ثمّ نضيف إليها البندورة المعلبة، والثوم، ومربى الرمان، واللبن، والملح، بالإضافة إلى السمن. نقلب الدجاج بالمكوّنات، ثمّ ندخل الصينية في الفرن حتى يتحمر الدجاج. نضع القليل من الزيت، والقليل من الزبدة على النار. نضيف البصل المفروم، ثمّ الفلفل، والجزر، والذرة. نضيف البندورة وننتظر حتى يجف ماؤها، ثمّ نضيف الملح، والتوابل. نضع الأرز بعد نقعه في قدر على النار، مع ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج، وكوبين من الماء حتى ينضج. نضع الأرز في طبق مناسب للتقديم. نضيف الدجاج، و اللوز المشرح على طبق الأرز.

محتويات ١ كوزي الدجاج ٢ إعداد كوزي الدجاج ٢.١ المكوّنات والمقادير ٢.٢ طريقة التحضير ٣ القيمة الغذائية لطبق كوزي الدجاج كوزي الدجاج

هي إحدى الوصفات السعوديّة المعروفة، والتي تعرف بطعمها اللذيذ، ويتكوّن طبق كوزي الدجاج من الدّجاج، والأرز، والمعكرونة، ويزيّن بالبيض والطماطم والمكسرات. وهذا الطبق من الأطباق الغنيّة بالعناصر الغذائيّة الكاملة، وهو من الوصفات الشعبيّة المحبّبة والمغذّية في الوقت نفسه، ويزوّد الجسم بالطاقة لاحتوائه على الكربوهيدرات، والبروتين المهم لبناء أنسجة وخلايا الجسم، والفيتامينات الضروريّة للحفاظ على وظائف الجسم الحيوية.

إعداد كوزي الدجاج المكوّنات والمقادير لحم دجاج. أرز بسمتي. رأس بصل. ثوم مهروس. بهارات مشكّلة غير مطحونة مثل: الهيل، والفلفل، والقرنفل، والقرفة، وورق الغار، والزنجبيل الجاف، ولومي، وزعفران أصفر وأحمر. ملح حسب الرغبة. بندورة مقسّمة إلى قسمين مقطّعة إلى شرائح، ومبروشة. فلفل أخضر. معكرونة رفيعة. ليمون مقطّع إلى شرائح. مكسّرات صنوبر، ولوز مقلي. بصل مقطّع إلى جوانح ومحمّر.

طريقة التحضير يقلّب الدجاج مع البصل والثوم لمدّة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيّاً. تضاف البهارات غير المطحونة إلى الدجاج وتقلّب جيدأ، ويضاف الماء حتى يغمر الدجاج، ثمّ تضاف الطماطم وتترك على نارٍ هادئة حتّى ينضج الدجاج. نضع الدجاج في صينيّة الفرن، ويترك حتى يتحمّر. نصفّي مرقة الدجاج. يتمّ سلق المعكرونة مع إضافة الملح والزيت إلى ماء السلق. في وعاء عميق يحمّر البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً، وتضاف البهارات ( اللومي، والبهار، والفلفل، والملح)، والطماطم، ومعجون الطّماطم، وتترك لتطهى لمدّة سبع دقائق، وتضاف المعكرونة إلى الصلصة وتحرّك جيداً. يغسل الأرز عدّة مرّات، وينقع لمدّة عشرين دقيقةً في ماء فاتر. يوضع القليل من الزعفران في وعاء، ويضاف إليه القليل من مرق الدجاج. يوضع مرق الدجاج في وعاء الطبخ حتّى يغلي، ثمّ يضاف الأرز المغسول جيّداُ، ويترك لينضج ويتشرّب المرق، ثمّ يضاف الزعفران ويترك الأرز لينضج على نار هادئة. قبل انتهاء عمليّة نضج الأرز يلوّن بواسطة ألوان الطعام، ويقلّب بالشوكة ليكتسب الأرز اللون المطلوب. يوضع الأرز والدجاج والمعكرونة في الطبق، ويزّيّنوا بالبيض، وشرائح الليمون، والبندورة، والبصل المقلي، والمكسّرات.

القيمة الغذائية لطبق كوزي الدجاج الدّجاج: يتكوّن هذا الطبق بشكل رئيسي من الدجاج الّذي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون مقارنةً بأصناف اللحوم الأخرى، ويحتوي على فيتامين ب، وعنصر الحديد؛ لذلك فهو يعتبر من الأغذية ذات القيمة البيولوجيّة العالية، ولحم الدجاج غنيّ بالثيامين، والنياسين، ولحم الدّجاج خفيف على المعدة وسهل الهضم والمضغ؛ لأنّ أليافه قصيرة، ويعتبر من أنواع اللحوم الاقتصاديّة، وأسعاره مناسبة. الأز والمعكرونة: هما مصدر للكربوهيدرات، ويزوّدان الجسم بطاقة سريعة للقيام بالعمليّات الحيوية. المكسرات: مصدر للأحماض الدهنيّة المفيدة لصحة الجسم، والفيتامينات والمعادن. البيض: مصدر هام للبروتين الكامل، والعديد من الفيتامينات.

تعتبر صدور الدجاج من الاطباق اللذيذة و المميزة عن باقي الأطباق ، و يختلف طعم صدر الدجاج عن الورك و أجزاء الدجاجة حيث أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة و سعرات حرارية منخفضة للغاية و يعرف صدر الدجاج من اللحوم البيضاء التي يستعملها معظم الأشخاص و خصوصاً النساء للحميات الغذائية ، حيث أنها تعوض الجسم من الفاقد التي تتعرض له خلال الحمية .

ينصح معظم اتخصائيين التغذية بتناول صدر الدجاج حيث أنه يحتوي على نفس كمية المواد الغذائية اللازمة للجسم الموجودة باللحموم الحمراء الكاملة الدسم و الدهون الكثيرة .

يمكن طبخ صدور الدجاج بأشكال مختلفة و كلها تعطي طعم مميز و مختلف عن الأخر ، سوف نقدم طريقة لتحضير صدور الدجاج بصورة سريعة .

صدر الدجاج بالليمون المكونات كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم . رأس من الثوم المهروس ناعماً . ملعقتين من الخردل . ثلاث ملاعق من الخل . ثلاث ملاعق من عصير الليمون الطبيعي . كمشة من البقدونس المفروم ناعماً . نصف ملعقة من جوزة الطيب الناعمة . ملح حسب الرغبة . بهارات مشكلة . ثلاث ملاعق من زيت الزيتون . طريقة التحضير نحضر صدور الدجاج و نغسلها بالماء البارد جيداً . نحضر الليمون و الخل و الزيت و نخلطهم مع بعض ، ثم نضيف بعد ذلك الثوم و الملح و جوزة الطيب و باقي البهارات على الخليط و نحركهم مع بعض حتى تختلط جميع البهارات . نضيف خليط البهارات و التوابل على صدر الدجاج و نغمره تماماً و نغطيه لمدة ثلاث ساعات . نضيع الخليط و الدجاج بعد ذلك بالصينية و نضيف عليها البقدونس . بعد ذلك نضع الدجاج بصينية و نضع فيها القليل من الزيت النباتي و نتركه على نار مرتفعة و نضع صدر الدجاج ليتحمر من الوجهين . نأخذ قطع الدجاج و نضعها بالصينية من ثم نغلفها بورق القصدير و نضعها بالفرن حتى تنضج بالكامل ، و تتحتاج لمدة ساعة تقريباً لتنضج بالكامل . تقدم صدور الدجاج ساخنة مع سلطة الخس بالجبنة نقطع الخس إلى قطع كبيرة و نضيف عليه القليل من زيت الزيتون و سن من الثوم المهروس و نضع الجبنة االبيضاء على الوجه و ملعقة من عصير الليمون الطبيعي و القليل من الملح و سلطة الخضار و بعض من البطاطا المقلية الساخنة و المقرمشة .

و صحتين و عافية .

محتويات ١ طبق الدجاج ٢ عمل الستيك بالطريقة المصرية ٣ طريقة لعمل الستيك مع الفطر ٤ ستيك الدجاج المشوي بالطريقة الإيطالية طبق الدجاج

كثيرة هي الأطباق التي تبحث عنها ربة المنزل لتقديمها على مائدتها باستمرار، ويعد الدجاج أحد الأطباق الرئيسية التي لا تفارقها، وعلى هذا فهي تبحث عن كل شيء جديد، ويعد طبق ستيك الدجاج من أشهى وألذ الأطباق التي تقدم، وفي هذا المقال سنقوم عرض عدة وصفات ومقادير لطبق الدجاج بحسب الرغبة.

عمل الستيك بالطريقة المصرية

المكونات

كيلوغرام من صدر الدجاج المسحّب. كأس من اللبن الرائب. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون. نصف كوب من الكعك المطحون. نصف ملعقة من البهارات المشكلة. ملعقة ونصف من عصير الليمون.

طريقة التحضير

يتم نقع الدجاج في وعاء مناسب، وإضافة الليمون والكمون والبهارات والملح واللبن، ويترك لساعة كاملة. ثم بعد ذلك يغمس الدجاج في الكعك المطحون، وبعد هذا يوضع في مقلى به زيت على النار ويترك فيه حتى ينضج، ثم يرفع عن النار ويقدم مع المقبلات والبطاطا المقلية.

طريقة لعمل الستيك مع الفطر

المكونات

أربعة من صدور الدجاج المنقوع. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. علبة من الفطر المعلب أو الطازج. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة. ربع كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

يتم إحضار المقلى الذي سيقلى به الدجاج فيوضع به الزيت والثوم المهروس ويترك به قليلاً. ثم يضاف له الدجاج والملح والبابريكا والفلفل، ويقلب بشكل مستمر حتى ينضج. وفي وعاء آخر يوضع به الزيت ثم يوضع على النار، ويضاف له الفطر والماء والملح ويحرك. وبعد ذلك يضاف له الطحين والحليب ويترك على النار حتى يصبح القوام كثيفاً فيرفع عن النار. ومن ثم يوضع الدجاج في طبق وتُسكَب الصلصة عليهن ويقدم إلى جانب طبق من الأرز وبعض المقبلات.

ستيك الدجاج المشوي بالطريقة الإيطالية

المكونات

نصف كيلو من صدور الدجاج المنقوع. فصان من الثوم المهروس. ملح بقدر الحاجة. حبتان من الليمون. ملعقة من الخل. صلصلة طماطم. حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً. القليل من النعناع الطازج المفروم. ملعقة من البهارات المشكلة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

يتم إحضار الدجاج المعدّ للطبق ووضعه في طبق، ثم يوضع عليه الملح والخل والصلصة والبهارات والليمون وتوضع بالثلاجة لمدة ساعتين. ثم يخرج من الثلاجة ويوضع في صينية من التيفال ويدخل للفرن كما هو. وبعد أن ينضج يخرج ويوضع في طبق آخر، ويقدم إلى جانب طبق من الأرز والسلطة والمقبلات الأخرى المفضلة.

محتويات ١ أطباق الدجاج ٢ الدجاج بالفطر والكريمة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الدجاج بالفطر والكريمة والبروكلي ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ وصفة الدجاج بالكريمة و الفطر بالفيديو أطباق الدجاج

يحتل الدجاج ركناً هاماً في المطبخ العربي، حيث إنّه يعتبر من الأكلات المحبوبة والمشهورة التي تقدم بشكلٍ شبه دائمٍ على المائدة، نظراً لطعمه اللذيذ والشهي، بالإضافة إلى احتوائه على عناصرَ مهمةٍ ومفيدةٍ لجسم الإنسان وصحته، كما يتميز بأنه يمكن إعداده بعدة طرقٍ لذيذةٍ وشهية، وأصبح هناك عدة وصفاتٍ مبتكرةٍ تستخدم لطبخ الدجاج، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير الدجاج بالفطر والكريمة بعدة طرقٍ شهية.

الدجاج بالفطر والكريمة المكونات كيلو من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة الحجم. كأس من الفطر الطازج المقطع إلى قطع متوسطة، ويمكن استبداله بعلبة فطر جاهزة. ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون المقطع إلى شرائح. كأس من كريمة الطبخ. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة. ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض. ثلاث كؤوس من الماء. ملح -حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطة. ملعقة صغيرة من بهار المشكل. ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.

طريقة التحضير نضع الزبدة في مقلاة على النار، مع فيليه الدجاج ونحرك جيداً حتى يجفّ ماء الدجاج ويتغير لونه إلى الأبيض. نضيف الفطر، والدقيق ونحرك جيداً لمدة دقيقتين، ثم ضع الماء، والفلفل الرومي، وخليط البهارات، بالإضافة إلى كريمة الطبخ ونستمر في التحريك، ثم نغطي الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج تماماً. نرفع الخليط عن النار، ونضعه في صحن للتقديم، ونزينه بالبقدونس المفروم، ويقدم مع المعكرونة المسلوقة.

الدجاج بالفطر والكريمة والبروكلي المكونات أربع قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى مكعبات متوسطة. علبة فطر جاهزة. كأس من كريمة الطبخ. فصان من الثوم المهروس. كأس من الزبدة أو يمكن استبدالها بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. نصف كيلو من البروكلي المقطع إلى قطع متوسطة. كأس من جبنة الموزاريلا المبشورة. ثلاث كؤوس من الماء. ملح حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من بهار المشكل. ملعقة صغيرة من بهار الدجاج. مكعب من الماجي.

طريقة التحضير نذوّب الماجي بالماء ونحرك جيداً حتى يذوب تماماً، ويترك جانباً. نضع الزبدة والثوم المهروس في مقلاة واسعة على النار، ثم نضيف فيليه الدجاج، ونحرك جيداً حتى يتحول إلى اللون الأبيض. نضع البروكلي والفطر، ونستمر في التحريك حتى يذبل الخليط قليلاً، ثم نضيف كريمة الطبخ ونستمر في التحريك لمدة دقيقتين، ثم نرفع الخليط عن النار ونضعه جانباً. نضع فيليه الدجاج في صينية للفرن، ونضع فوقه الجبنة المبشورة، وندخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق أو حتى تذوب الجبنة تماماً.

وصفة الدجاج بالكريمة و الفطر بالفيديو

لتحضير وصفة شهية و لذيذة و مغذية و سريعة التحضير جربي هذه الوصفة.

محتويات ١ صدور الدجاج ٢ إعداد صدور الدجاج مع الخضار ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ صدور الدجاج مع الخضار في الصينيّة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ طريقة سريعة لعمل صدور الدجاج بالخضار بالفيديو صدور الدجاج

يَحتوي طبق صدور الدجاج مع الخضار على الكثير من العناصر الغذائية؛ فالدجاج يحتوي على البروتين المفيد، أما الخضار فإنها تزود الجسم بالألياف والماء والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها حسب نوع الخضار المستخدمة، وكلّما تنوعت الخضار كان الطبق أكثر فائدة.

إعداد صدور الدجاج مع الخضار المكونات صدر دجاجٍ مسّحب من العظم. حبةٌ من الفلفل الرومي الأخضر الحلو. حبةٌ من الجزر متوسّطة الحجم. حبةٌ من البصل الأخضر. سنان من الثوم مهروسان. قطعةٌ من الزنجبيل مبشورة. ملعقةٌ صغيرةٌ من زيت الزيتون. نصف كوبٍ من الماء. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بهارات الدجاج. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة الناشفة. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون المطحون. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من اللومي البودرة. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكاري. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.

طريقة التحضير نظِّفي صدر الدجاج جيداً واغسليه بالماء وضعيه جانباً ليتصفى، ثم قطِّعيه إلى قطعٍ صغيرةٍ وضعيها في وعاءٍ. اغسلي حبة الجزر وابرشيها جانباً، وقشِّري البصلة ثم افرميها وضعيها جانباً. ضعي مقلاةً واسعةً على النار المتوسطة، وضعي بها زيت الزيتون والثوم المهروس والزنجبيل المبروش وقلبي، ثم أضيفي الدجاج وقلِّبيه مع المكونات واتركيه على النار حتى يتحمّر. أضيفي الفلفل الرومي والجزر والبصل والكزبرة والبهارات والملح والماء، وقلِّبي جميع المكوّنات، واتركيها على النار الهادئة حتى تنضج وتتشرّب الماء. قدِّمي صدور الدجاج مع الخضار في أطباقٍ واسعة ويمكنك تزيينها برشةٍ من البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة.

صدور الدجاج مع الخضار في الصينيّة المكونات نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المخلية من العظام المنظّفة والمقطّعة إلى مكعباتٍ صغيرةٍ. حبةٌ من الكوسا مقطّعة على شكل مكعبات متوسطة الحجم. حبةٌ من البطاطا مقطّعة على شكل مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من الجزر مقطّعتان على شكل مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من البصل مقشّرتان ومقطّعة على شكل مكعبات متوسطة الحجم. حبةٌ من الباذنجان مقشرة ومقطّعة على شكل مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من قاعدة الخرشوف. ثلاثة حبات من البندورة المقشرة والمقطّعة ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهار الحلو. كوبٌ من المرق. أربع ملاعق كبيرةٍ من الزيت النباتي. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقةٌ كبيرةٌ من رب البندورة.

طريقة التحضير اقلي قطع الدجاج بالزيت النباتي حتى تنضج، ثم انقليها إلى الصينية، ثم اقلي قطع الباذنجان حتى تتحمّر وضعيها في الصينية. افردي جميع الخضار المقطعة في الصينية، ورشي جميع البهارات. اخلطي رب البندورة مع عصير الليمون ثم صبيهما فوق الخضار. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 40 دقيقةً حتى تنضج.

طريقة سريعة لعمل صدور الدجاج بالخضار بالفيديو

لتحضير طبق صحي و شهي و سهل التحضير ما عليك سوى مشاهدة الفيديو.

محتويات ١ صدور الفراخ ١.١ عمل صدور الفراخ ١.٢ عمل صدور الفراخ المقلية ١.٣ عمل صدور الفراخ المحشية بالسبانخ صدور الفراخ

تعدّ صدور الفراخ من أجزاء الفراخ التي تتميز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم كالبروتينات، والفيتامينات، والعادن، كما تتميز بإمكانية تحضيرها مع العديد من الوصفات السهلة واللذيذة، وتعتبر صدور الفراخ من الأطباق المفضّلة عند الأغلب حيث يمكن تحضيرها عن طريق شويها، أو قليها، أو تقديمها مع الجبن أو الزعتر.

عمل صدور الفراخ

المكوّنات:

صدران من الفراخ. حبة من الليمون. زيت. ثوم مهروس. ملعقتان كبيرتان من الريحان. شرائح من الطماطم. ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

ضعي عصير الليمون مع الثوم وامزجيهما جيداً. أضيفي مزيج الثوم والليمون إلى الفراخ. ضعي الريحان على صدور الفراخ. ضعي شرائح الطماطم فوق صدور الفراخ، ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة.

عمل صدور الفراخ المقلية

المكوّنات:

كيلوغرام من صدر الفراخ. كوب من لبن الزبادي. ثلاثة أرباع كوب من الماء. ملح، وفلفل أسود، وفلفل حار مطحون، وبابريكا حسب الرغبة. نصف فنجان من عصير الليمون. فصان مهروسان من الثوم. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار. نصف ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح. أربع ملاعق من دقيق الحمص. ثلاثة أكواب من فتات الخبز الناعم. كوب من الكورن فليكس. ثلاثة أرباع الفنجان من الصلصة الحارة. زيت للقلي حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

ضعي الفلفل الأسود، والبابريكا، والثوم، والملح، والفلفل الأخضر، وعصير الليمون، والسكر، ودقيق القمح، ودقيق الحمص، والفلفل الأحمر، والصلصة الحارة في وعاء، ثمّ امزجي المكوّنات جيداً. ضعي الماء واللبن الزبادي فوق المزيج، ثمّ حركيه. أضيفي الفراخ إلى المزيج السابقة، واتركيه لمدة ساعة. ضعي القليل من فتات الخبز، ودقيق القمح، والكورن فليكس المهروس في صينية مسطحة. صفي الفراخ جيداً من المزيج، ثمّ ضعيه في الصينية واتركي فتات الخبز والكورن فليكسن يلتصق به جيداً. ضعي الزيت في مقلاة حتى يسخن، ثمّ اقلي الفراخ جيداً حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون. ضعي الفراخ في طبق التقديم مع السلطة والبطاطا المقلية.

عمل صدور الفراخ المحشية بالسبانخ

المكوّنات:

أربعة صدور من الفراخ. مشروم. زيت أو زبدة. جبنة شيدر. سبانخ. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. بصل.

طريقة التحضير:

نضع الفراخ المغسول جيداً والمفتوح بشكل طولي حتى يسهل حشوه في وعاء. نضيف الفلفل والملح إلى صدور الفراخ، ثمّ نتركه جانباً. نضع الزبدة أو الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نضيف البصل ونحمره. نضيف السبانخ ثمّ المشروم، والفلفل، والملح، ثمّ نضيف جبنة الشيدر، ونقلّب المكوّنات جيداً. نضع القليل من الحشوة في صدور الفراخ، ثمّ نضعها في صينية مدهونة بالزيت، ثمّ نُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج. نضع صدور الفراخ في طبق التقديم، ثمّ نضيف باقي الحشوة فوقها، ونقدمها مع الأرز بالسبانخ.