التصنيف: البان_كيك_والكريب

محتويات ١ الوافل ٢ إعداد عجينة الوافل ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ أسرع طريقة لعمل الوافل بالفيديو الوافل

يعتبر الوافل من الوصفات الأوروبيّة المشهورة، والّذي يعود أصله إلى المطبخ البلجيكي، ثمّ امتدّت شهرته لتشمل أنحاء كثيرة من أوروبا، وبعد ذلك وصل إلى جميع أنحاء العالم بما فيها العالم العربي. يتمّ تناول الوافل بكثرة وبخاصّة على وجبة الإفطار، وذلك نظراً لأنّها تعتبر خفيفةً على المعدة من ناحية، ولاحتوائها على البروتين الموجود في الحليب من ناحية أخرى، بالإضافة إلى أنّه يمكن تناولها على وجبة العشاء، كما وينتشر تناولها في شهر رمضان المبارك.

ولاقى الوافل رواجاً واسعاً وشعبيّةً كبيرةً، وذلك نظراً لطعمه الرائع وسهولة صنعه، وهو يعتبر نوعاً من أنواع الفطائر، ويتميّز الوافل بأشكاله المتعدّدة وأحجامه المختلفة التي لا تعدّ ولا تحصى. وعجينة الوافل تشبه من حيث مكوّناتها عجينة البان كيك وعجينة الكريب. وهناك طرق كثيرة ومتنوّعة يستخدمها الكثير من الناس لصنع عجينة الوافل، ولكن اخترنا لك عزيزي القارئ في هذا المقال أفضل وأسرع طريقة لصنع هذه العجينة اللذيذة.

إعداد عجينة الوافل المكوّنات ثلاث بيضات. كوب ونصف من الطحين. كوب ونصف من الحليب السائل. ملعقتان من الباكينج باودر. ملعقة من بيكربونات الصودا. ملعقة سكر. رشة ملح.

طريقة التحضير نقوم أولاً بخفق البيض جيداً في الخلّاط الكهربائي. نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج مع متابعة الخفق. نضيف كميّة السكر، وبعد ذلك كميّة الزبدة، ونتابع الخفق حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض. بعد مزج المكوّنات جيدا، نبدأ بإضافة مقدار الطحين والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا بالتدريج إلى المزيج، ونتابع عمليّة الخفق. نقوم بتسخين ماكينة الوافل، وندهنا بالقليل من الزبدة، وذلك كي نضمن بألّا يلتصق الوافل فيها، ونبدأ بسكب خليط عجينة الوافل على الماكينة، ونتركه لينضج لمدّة ثلاث دقائق تقريباً. بعد مضيّ ثلاث دقائق، نخرج الوافل من الماكينة برفق حتى لا يتكسّر. يمكن تقديم الوافل مع إضافة العسل على الوجه، أو نقدّمه مع صلصة الشوكولاتة أو صلصلة الفراولة اللذيذة والمحبّبة لدى الأطفال خاصّةً، ويمكن أيضاً أن نقوم بتقديمه مع الفواكه المعلّبة أو الطازجة، كما ويمكن أن تقدّم مع البوظة أيضاً، بالإضافة إلى المربّيات بجميع أنواعها، كما ويمكن أن نزيّن الوافل بالكريمة أو القشطة، مع إضافة بعض أنواع المكسّرات التي ترغبينها، أو نقوم برشّ السكّر المطحون على وجه الوافل.

وتجدر الإشارة هنا إلى أنّه يمكن إضافة الكاكاو على عجينة الوافل، وذلك ليصبح وافل بالشوكولاتة، ويقدّم مع صلصة الشوكولاتة لتعزيز نكهة الكاكاو أو يقدّم مع صلصة الفراولة.

أسرع طريقة لعمل الوافل بالفيديو

لعمل وافل شهي و مقرمش بكل سرعة و سهولة جربي هذه الوصفة.

محتويات ١ الكريب ٢ عجينة الكريب ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كريب بالنوتيلا ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الكريب

يعدّ الكريب من أنواع العجين الرقيق جداً، كما ترجع جذوره إلى المطبخ الفرنسيّ، ثم انتشر إلى كافة دول العالم، ويعدّ الطحين من أهم مكوّناته، ويقدم الكريب كنوع من الحلى أو نوع من الوجبات الأساسيّة خاصة في وجبة الإفطار أو وجبة العشاء، ويضاف إليه العديد من الأطعمة والنكهات المتنوّعة والمختلفة، وذلك حسب رغبة الفرد وذوقه، وحسب المطبخ الذي يطهوه، ويصنع الكريب على عدّة أنواع منها الكريب بالمكسرات، وكريب بالشوكولاتة، وكريب اللحم، وكريب بالقشطة، وكريب بالمربى، وكريب بالدجاج والباشميل، والكريب المالح، وكريب بالجبنة، وكريب بالخضروات وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد كل من عجينة الكريب، وكريب بالنتولا.

عجينة الكريب المكوّنات كأسان من الحليب السائل. كأس ونصف الكأس من الطحين الأبيض. ثلاث بيضات متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ربع كأس من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.

طريقة التحضير نضع في وعاء كبير كافة المكوّنات ونخلطهما بواسطة الخفاقة الكهربائية. نغطّي الوعاء بكيس من النايلون، ثم نضعه في الثلاجة لمدّة نصف ساعة. نحضر مقلاة تيفال حتى لا تكون لاصقة، ونضعها على النار لكي تسخن. نسكب في وسط المقلاة مقدار فنجان صغير من المزيج ثم نحرك المقلاة قليلاً حتى يتوزع المزيج فيها على شكل دائرة. بعد نضج الكريب من الجهة السفلية نقلب الكريب على الجهة الثانية حتى تتحمّر. نضع الكريب في صحون التقديم ونسكب فوقها أي نوع من الصلصة وذلك حسب الرغبة والذوق، ونقدمه. نحضّر باقي كمية الخليط بالطريقة نفسها.

كريب بالنوتيلا المكوّنات أربع بيضات. كأس ونصف الكأس من الحليب السائل. ثلاث ملاعق طعام من الزبدة المذابة. ملعقة طعام من السكر الأبيض. كأس من الطحين الأبيض. رشة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. نوتيلا للدهن.

طريقة التحضير نضع كافة المكوّنات في الخلاط الكهربائيّ، ونخلطها معاً حتى نحصل على مزيج متجانس. نضع المزيج في الثلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقة. نحضر مقلاة ونمسحها بالزبدة ونضعها على النار، ثمّ نسكب ربع كأس من المزيج في المقلاة ونتركه حتى ينضج ويتحمّر على الجهتين، ونكرر هذه الخطوة حتى انتهاء المزيج. نضع قطع الكريب في كيس من النايلون وذلك لكي لا تجف. بعد ذلك، نمسح قطع الكريب بالنوتيلا، ثم نقدمها. ملاحظة، نستطيع حشو الكريب بالموز أو الفراولة أو السكر أو المكسرات، وذلك حسب الرغبة والذوق.

محتويات ١ الكريب بالشوكولا ٢ طريقة تحضير الكريب بالشوكولا ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٢.٣ نصائح الكريب بالشوكولا

الكريب هو أحد أنواع البان كيك، وهو عبارة عن عجينة تعدّ بطريقة معينة لتصبح رفيعة جدًّا، وهي لا تُخبز في الفرن، بل توضع في مقلاة تيفال، وتُشبه في طريقة إعدادها البان كيك، إلّا أنَّ عجينة البان كيك سميكة.في هذه الوصفة نقدِّم لكم طريقة إعداد الكريب بالشوكولاتة، نرجو أن تنال إعجابكم.

طريقة تحضير الكريب بالشوكولا المكونات نصف كوب من الحليب السّائل. ربع كوب من الطَّحين. 1/8 ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة. بيضتان متوسطتا الحجم. ملعقة كبيرة من السُّكر. ملعقة صغيرة من الزّبدة لدهن المقلاة. 4 ملاعق كبيرة من النوتيلا للحشو.

طريقة التحضير نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف له الملح والسّكر ونستمرّ في الخفق. نضيف الحليب السّائل والزّبدة ونستمرّ في الخفق. ننخل الطَّحين مع الكاكاو ونضيفه للمكوّنات ونستمرّ في الخفق. ندهن مقلاة من التّيفال بقليل من الزّبدة ثمَّ نضيف مقدار ربع كوب من الخليط ونفرده من خلال إمالة المقلاة. نترك الكريب حتى يتحمَّر مدة دقيقة ثم نقلبه على النّاحية الأخرى. نكرِّر العمليَّة مع باقي الكميَّة حتى تنتهي. نضع الكريب جانبًا ونضيف النّوتيلا له ثم يقدَّم.

نصائح إنّ نخل الطَّحين مهم جدًّا، وذلك لتجنُّب وجود كتل في الخليط. لتجنب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته. للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل أيدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق. لتنظيف قشر البيض يُمسح بقطعة نظيفة ورطبة من القماش، دون غسله بالماء. يمكن تغيير نكهة الكريب بإضافة مركَّز النَّكهة التي ترغبون بها (أصنص)، مع تعويض مقدار الكاكاو الذي أزلناه بالطَّحين. نستخدم لقلي الكريب مقلاة تيفال؛ لأنَّها غير قابلة للالتصاق. عند حشو الكريب، يجب وضع الحشوة على طرف الكريب وليس في منتصفه، ثمّ لفها. لتسهيل فرد الكريب في المقلاة، نضع العجينة في إبريق ثمَّ نسكبها. عندما نحتاج لصنع كميّات كبيرة من الكريب، يجب أن نتركها تبرد قبل أن نضعها فوق بعضها البعض، كي لا تتعجَّن. يجب أن يكون الكريب رفيعًا جدًّا. يُفضَّل ترك العجينة لبعض الوقت قبل البدء بقليها. عدا عن الشوكولاتة، يمكن أن نضيف إلى الكريب العسل والقشطة وغير ذلك من الصَّلصات الحُلوة، أيضًا يمكن إعداد نوع من الكريب المالح.

محتويات ١ الكريب ٢ طريقة إعداد الكريب ٢.١ المكوِّنات ٢.٢ طريقة الإعداد ٣ لفائف الكريب بخليط الفواكه والقشطة والعسل ٣.١ المكوِّنات ٣.٢ طريقة الإعداد ٤ أسطوانات الكريب مع شرائح الستيك والبصل والفطر ٤.١ المكوِّنات ٤.٢ طريقة الإعداد الكريب

الكريب من الأطباق الفرنسيّة الشّهيرة ، حيثُ يصلح لوجبة من الإفطار أو الغداء أو العشاء ، يتميّز الكريب بسهولة إعداده وتنوُّع الأصناف والطّرق في تقديمه ، حيثُ بإمكانكِ تقديمه حلواً ، أو مالحاً ، أو يمكنكِ حشوه بحشوات مختلفة كحشوة شرائح لحم الستيك المقطَّع مع شرائح البصل والفطر ، أو حشوة الدّجاج المضاف لها الخضار ، كما بإمكانكِ تقديمه كنوعٌ من أطباق الحلو إما بتقديمه كما هو وتزينه ببعضٍ من الشّوكولا السّائلة ، أو الدريم ويب أو قطع الفواكه مع صوص التّوت البري .

يُعدّ الكريب وجبةٌ غذائيّة مغذية لإحتوائه على البيض والدّقيق ، كما يرغبه الصّغار والكبار على حدٍ سواء ، ويُعتبر الحل الأفضل لإعداد طبقٍ سريع في حين لم يتوفَّر لديكِ الوقت الكافي ، تتنوَّع طرق إعداد الكريب ومع تعدد طرق إعداده إلا أنّه له في الأغلب نفس المقادير المحدّدة في كل طريقة ، وإليكِ طريقة عمل الكريب .

طريقة إعداد الكريب المكوِّنات كوبين من الدّقيق الأبيض المنخول . كوبين من الحليب السّائل ، كما بإمكانكِ إعداده بالحليب الباودر وحلِّه وتذويبه بالماء . بيضتان . ملعقتان من الزّيت أو الزّبدة المذابة حسب الرّغبة . ملعقة صغيرة فانييلا . ربع ملعقة صغيرة من الملح . ملعقة صغيرة من السّكر .

طريقة الإعداد في وعاء ضعي البيض والفانييلا وبشوكة أو بمضربٍ يدوي أخفقي المكوِّنيين حتّى يمتزجا معاً . أضيفي السّكر والزّبدة أو الزّيت والملح وأخفقي مجدداً . أضيفي الدّقيق تدريجيّاً حتّى تتشكّل لديكِ عجينة لزجة قليلاً . أتركي الخليط يرتاح لمدّة ربع ساعة . حضِّري مقلاة تيفال أو ستانلس ستيل غير لاصقة ، وإدهنيها بقليلٍ من الزّبدة وسخّنيها قليلاً وابدأي بصبِّ الكريب في المقلاة بإستخدام كوب ، وستلاحظين فوراً أنَّ العجينة بدأت تأخذ شكل المقلاة ، حمِّريها على الوجهين وأكملي تحمير باقي الخليط .

يمكنك حشو الكريب بحشواتٍ مختلفة ، ولكن إنّ رغبتِ بحشوها بحشوةٍ مالحة قليلاً ولفِّها وتحميرها بالفرن يمكنكِ إضافة المزيد من الملح بعجينة الكريب قبل عمليّة التّحمير ، كما يمكنكِ إضافة البهارات التي ترغبين بها حسب الطّبق الذي تنوين إعداده .

لفائف الكريب بخليط الفواكه والقشطة والعسل المكوِّنات عشرة من شرائح الكريب . كوب مقطَّع من الأناناس . كوب مقطِّع من الموز . كوب مقطَّع من التّفاح . كوب مقطَّع من الفراولة . علبة من القشطة المحلاّة . عسل أو صوص التّوت البري . مكسّرات محمّصة ومطحونة حسب الرّغبة .

طريقة الإعداد في وعاءٍ أخلطي جميع الفواكه المقطّعة ، ثمَّ أضيفي علبة القشطة وقلِّبي المكوِّنات جميعها حتّى تتماسك بفعل القشطة . ابدأي بحشو الكريب واحدة واحدة بوضع ملعقتين من خليط الفواكه والقشطة في كل شريحة ولفِّها على شكل مثلث . بعد أنّ تُنهي كامل الكميّة صُّفي مثلثات الكريب المحشوَّة بصينيّة الفرن ، وحمِّريها على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة . أخرجيها وصُّبي عليها العسل ، أو صوص التّوت البري وزيِّنيها بالمكسَّرات المطحونة ، وقدِّميها .

أسطوانات الكريب مع شرائح الستيك والبصل والفطر المكوِّنات عشر شرائح من الكريب أو حسب الكميّة التي ترغبين بها . نصف كيلو من لحم العجل ( الستيك ) المقطَّع لشرائح . بصلة كبيرة مقطَّعة لجوانح رفيعة . ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود . ملعقتين من الزّيت النباتي . كوب من الفطر المقطَّع لشرائح . ربع كوب من البقدونس المفروم .

طريقة الإعداد في قدرٍ على النّار أضيفي الزّيت والبصل وشوِّحيه قليلاً حتّى يذبل ، ثمّ أضيفي قطع اللّحم وقلِّبيها وأتركيها على نارٍ هادئة حتّى تنضج ، وأضيفي قليلاً من الماء إنّ احتاج الأمر حتّى ينضج اللّحم تماماً . أضيفي الفطر وقلِّبيه مع اللّحم والبصل ، وتبِّلي المكوِّنات بالملح والفلفل الأسود . ابدأي بلفِّ شرائح الكريب بوضع ملعقتان من خليط اللّحم والبصل والفطر في كل شريحة ولفِّيها بشكل أسطواني . أتمي لفِّ باقي الشّرائح وصُفِّيها بصينيّة الفرن وإدهنيها بقليلٍ من الزّبدة وحمِّريها على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة ، أخرجيها وزيّنيها بالبقدونس المفروم وقدِّميها . يمكنك قبل تحميرها إضافة صوص البشاميل إليها ، أو الجّبن فلك الخيار .

محتويات ١ طريقة عمل البان كيك ١.١ المكوّنات والمقادير ١.٢ طريقة التّحضير ٢ طريقة سهلة لعمل البان كيك طريقة عمل البان كيك المكوّنات والمقادير كوبان من الدّقيق المخصّص للحلويات ملعقة واحدة صغيرة من بيكنج باودر ملعقة واحدة صغيرة من بيكربونات الصّودا نصف ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الهيل المطحون خمس حبّات كبيرة من البيض المفصول؛ بحيث يوضع بياض البيض في وعاءٍ مفصول عن الصّفار. نصف كوب من السكّر ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة كوبان من اللبن الخاثر ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا البودرة أو الفانيليا السائلة يقدّم مع البان كيك العسل أو السكّر الناعم

طريقة التّحضير لتحضير مخلوط البان كيك قومي بتنخيل الدّقيق في وعاء عميق، ثمّ أضيفي البيكنج باودر والملح والهيل وبيكربونات الصودا على الخليط في داخل الوعاء. ثبّتي المضرب الشبكي في وعاء الخلّاط، ثمّ ضعي بياض البيض، وشغّليه على سرعة بطيئة لعدّة ثوانٍ ليتماسك، ثمّ أخرجيه من وعاء الخلّاط ودعيه جانباً. ثبّتي المضرب الشبكي في وعاء الخلّاط، ثمّ ضعي صفار البيض، والسكّر، والزّيت، واخلطيهم معاً، ثمّ أضيفي خليط الدّقيق الّذي قمت بتحضيره بالخطوة الأولى، وأضيفي اللبن الخاثر والفانيليا، واخفقي المقادير إلى أن يصبح الخليط متجانساً. للحصول على عجينة البان كيك قومي بإضافة بياض البيض الّذي قمتي بخفقه مسبقاً إلى الخليط الّذي قمتي بتحضيره بالخطوة الثّالثة، إلى أن يصبح الخليط متجانساً مع بعضه البعض لتحصلي على عجينة سائلة. أحضري المقلاة الّتي تحتوي على تجاويف على هيئة كرة ثمّ ادهنيها بالزّبدة أو السّمن، ثمّ سخّني المقلاة على نارٍ متوسّطة، ثمّ اسكبي العجينة في كلّ تجويف من التّجاويف إلى أن تمتلئ الكرة قبل الحافّة بقليل إلى أن تنضج الحواف، وتصبح مائلة إلى الذّهبي، ثمّ قومي بقلبها إلى الجانب الآخر بحركة سريعة باستعمال طرف عود خشبيّ رفيع إلى أن تنضج، ثمّ يتمّ اختبار نضج الكيك بوضع عودٍ خشبيّ صغير أو بوضع سكّينة أو شوكة، لكن يجب أن يخرج العود أو السكّين او الشوكة نظيفاً؛ فهذا دليل على نضج الكيك، عندها أخرجيها واحتفظي بها في طبق دافىء، احضري كرات البان كيك وضعيها في طبق التّقديم، وضعي عليها السكّر النّاعم أو العسل وقدّميها.

طريقة سهلة لعمل البان كيك

لتحضير حلى البان كيك الشهي بكل سهولة و سرعة شاهدي الفيديو.

محتويات ١ الوافل ٢ الوافل العادي ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الوافل مع الفلافل ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير الوافل

الوافل من الحلويات الغربية الخفيفة التي تؤكل كوجبة خفيفة، سواء في الصباح مع كوبٍ من الحليب أم بين الوجبات، وهي عبارة عن كعكةٍ يتم طبخها بين صحنين أو صفيحتين خاصة بها تسمى بصفائح الوافل، وتكون هذه الصفائح مقطّعة على شكل شبكةٍ وتكون الحدود مرفوعة للأعلى، وقد تم إدخال النكهات والأشكال المختلفة للوافل فأصبح يختلف من منطقةٍ لأخرى حسب الرغبة وما هو متعارف عليه، وسنقدِّم عدة طرق لتحضير كيكة الوافل بالنكهات المختلفة.

الوافل العادي المكونات كوب من الطحين. ملعقة ونصف صغيره من السكر. بيضتان بحيث يكون الصفار مفصولاً عن البياض فيهما. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من بايكنغ باودر. ربع كوب زيت نباتي. ربع ملعقة من الملح.

طريقة التحضير نحضر وعاءً عميقاً ونضع فيه الطحين والبايكنج باودر والسكر والملح معاً، ونعمل فتحة في منتصف الخليط. نحضر وعاءً آخر ونخلط صفار البيض مع الحليب والزيت معاً ثم نسكبه في وسط خليط الطحين والسكر ونخلط جميع المكونات معاً، بعدها نضيف بياض البيض بعد أن نخفقه حتى تتكوّن له رغوة ونخلط جميع المكونات معاً. نحضر صفيحة الوافل ونسكب فيها عجينة الوافل ونضعها على النار المتوسطة ونتركها حتى تنضج.

الوافل مع الفلافل

قد يستغرب البعض من إمكانيّة إدخال الفلافل في تحضير الوافل ولكنها حلويات شهية جداً كما أنّها مغذية ويمكن تقديمها مع التمر الهندي.

المكونات

مكونات الفلافل

1كيلو من الحمص ومن الأفضل أن يتم نقعه قبل ليلة. 750 غراماً من الفول العريض، ومن الأفضل أن يتم نقعه قبل ليلة. 150 غراماً من البصل. 100 غرام من الثوم. 50 غراماً من أوراق النعناع. 15 غراماً من الملح. 15 غراماً من الكمون المطحون. 10 غرامات من الفلفل الأبيض. 150 غراماً من البقدونس المفروم.

مكونات الوافل

70 غراماً من السكر. 250 غراماً من الدقيق. 100 مل من الحليب. بيضة ونصف. 10 غرامات من بيكاربونات الصودا.

طريقة التحضير نرفع الحمص والفول من ماء النقع ثم نغسلهما جيداً. نحضر الخلاط الجيد ونضع جميع مكونات الفلافل مع الحمص والفول ونخلطهما جيداً حتى تتكوّن عجينة متماسكة وناعمة. نحضر وعاءً عميقاً ومن الأفضل أن يكون زجاجياً ونضع فيه البيض والسكر ونخلطهما معاً، ثم نضيف والحليب والصودا بالتدريج، ونخلط جميع المكونات السابقة حتى نحصل على عجينةٍ متماسكة. نحضر وعاءً جديداً عميقاً لنخلط فيه عجينة الفلافل وعجينة الوافل معاً ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ وناعمةٍ، ثم نتركها جانباً لمدة ربع ساعة. ندهن صفيحة الوافل بالزيت ثم نسخنها ونسكب عجينة الوافل فيها ونغلقها حتى تصبِح جاهزةً. نستطيع أن نقدِّم الوافل مع صلصة الطحينية أو مع البطاطس الحلوة.

محتويات ١ الوافل ٢ الوافل بالشكولاتة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الوافل بالجوز و العسل ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ وافل قليل السعرات الحرارية ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير الوافل

يعتبرُ الوافل من الحلويات الغربية المشهورة، وتعتبر بلجيكا هي المنشأ الأصلي للوافل، و امتدت شهرته إلى جميع أنحاء العالم ومنها العالم العربي، و أصبح من الوجبات التي تقدم على وجبة الإفطار، خاصة أنه يحتوي على الحليب وهو مصدر للبروتين.

ويحتوي الوافل على 103 من السعرات الحرارية، وأربعة غرامات من الدهون، و ثلاثة غرامات من البروتين، بالإضافة إلى غرامين من السكر، و المميز في الوافل بأنه يمكن إعداده بسعرات حرارية قليلة وخاصة لمتّبعي الحمية الغذائية، بالإضافة إلى أنه يمكن عمله في المنزل ولا يستغرق الكثير من الوقت والجهد.

الوافل بالشكولاتة المكونات كوبان من الدقيق. ملعقتان طعام من كربونات الصودا. ملعقتان من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الحليب. بيضتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان من الزيت. ثلث كأس من الشكولاتة المبشورة. ذرة ملح. سكر بودرة (اختياري)

طريقة التحضير نضع في وعاء كبير الطحين، والسكر، وكربونات الصودا، والملح، و نخلط جيداً. في وعاء آخر نضع الحليب، والبيض، والفانيلا، والزيت، ونخلط جيداً. نضع خليط الطحين فوق خليط الحليب ونخلط جيداً حتى يتماسك الخليط. نترك الخليط ليرتاح لمدة ثلاث دقائق. نحضر الماكينة الخاصة بالوافل، و نرش عليها القليل من الزيت حتى لا تلتصق عجينة الوافل. باستخدام ملعقة نضع الخليط داخل الماكينة. بينما الوافل لا يزال طرياً، نضع الشكولاتة المبشورة، وبعد أن يتحمر الوافل نقوم بإزالته و نضعه في طبق واسع. يترك ليبرد، ثم نضع عليه السكر البودرة، ويقدم.

الوافل بالجوز و العسل المكونات كأس من الطحين الأبيض. ربع كأس من الحليب. نصف كأس من السكر. بيضة واحدة. ربع كأس من الزبدة. نصف ملعقة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. أربع ملاعق كبيرة من الجوز المجروش. نصف كأس من العسل.

طريقة التحضير نحضر وعاء كبير ونضع الطحين، والفانيلا، والباكينج باودر، و نخلط جيداً. في وعاء آخر نضيف الحليب، والزبدة، والسكر، و نخلط جيداً حتى يذوب السكر. نضيف الملح، و البيض، و الجوز المجروش، إلى خليط الحليب و نحرك جيداً. نضيف الطحين بالتدريج، مع الاستمرار في التحريك حتى يتكون لدينا عجينة سائلة. نترك العجينة لمدة ساعة في الثلاجة. بعد مرور ساعة، نضع القليل من الزيت على ماكينة الوافل، حتى لا تلتصق عجينة الوافل. بعد أن تسخن الماكينة، نضع في معلقة كبيرة بعض من العجين، ونضعها في الماكينة لبضع دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون. نضع الوافل في طبق كبير ونضيف إليه العسل، و يقدم.

وافل قليل السعرات الحرارية المكونات كأس من الدقيق الأبيض. نصف كأس من الدقيق الأسمر. نصف كأس من الشوفان المطحون. حبة واحدة بيضة. ملعقة صغيرة من الملح. كأس ونصف من حليب قليل الدسم. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.

طريقة التحضير نضع في وعاء الملح، و الباكينج باودر، والشوفان المطحون. نضع البيضة على الخليط، و نخلط جيداً. نضيف الفانيلا، والطحين، و نخفق جيداً. نضيف الحليب إلى المزيج بالتدريج، و نستمر في الخفق. نضع القليل من الزيت في ماكينة الوافل حتى لا تلتصق عجينة الوافل، ثم نسكب القليل من الخليط و نغلق الماكينة. بعد أن يصبح الوافل ذهبي اللون، يرفع عن الماكينة. نضعه في طبق واسع ونضع عليه القليل من المربى أو الفواكه، و يقدم.

محتويات ١ حلوى الوافل ٢ عمل الوافل بصلصة الشكولاتة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير حلوى الوافل

الوافل حلوى هشة وخفيفة، تُصنع من عجينةٍ تشبهُ جداً عجينةَ الكريب والبان كيك، وتخبز في آلةٍ مكونةٍ من صفيحتينِ معدنيتينِ مفروزتين بشكلِ مربعاتٍ صغيرة، بعد تسخينها إلى درجةِ حرارةٍ مناسبة، وتسكب العجينة فيها، وتُخبز لدقائقَ بسيطة، وهي تعد من الوجبات المثالية التي تُقدم على الأفطار أو العشاء، إلى جانب أي نوعٍ من الصلصات الحلوة، أو القطر، أو العسل، أو الآيس كريم.

تعود أصول حلوى الوافل للمطبخ البلجيكي، ومنه انتقلت إلى مطابخ أوروبا والعالم، وهي حلوى غنيّة بالفوائد الغذائية، وذلك بفضل مكوناتها من البيض، والحليب، والزبدة، وهي تُعتبر وجبةً مثاليةً للأطفال وخصوصاً على الأفطار.

عمل الوافل بصلصة الشكولاتة المكونات كوبان من الطحين. رشة ملح. كوبا ماء. بيضتان. أربعُ ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. كوبُ لبنٍ خاثر. ملعقةٌ صغيرةٌ فانيليا سائلة.

صلصة الشوكولاتة

كوب قشطة. ملعقةٌ كلبيرةٌ من العسل. ملعقةٌ كبيرةٌ من الزّبدة. مئتا جرامٍ من الشوكولاتة المقطعة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير نضع ماكينةَ الوافل على النار حتى تسخن جيداً، وتكون جاهزةً للاستخدام عند خبز الوافل فيها. نُسخن الزّبدة والفانيليا في كسرولة على نارٍ هادئةٍ حتى تَذوب الزبدة تماماً. نفصل بياض البيض عن الصفار، ثمّ نضَع الصفار في وعاءِ الخلاط، ونضيفُ له الزّبدة المذابة، والماء، واللبن الخاثر، ونخفق على سرعة متوسطةٍ حتى تتمازجَ المكونات معاً. ننخل الطحين والبيكنغ باودر في وعاءٍ جانبي، ثمّ نضيفه بالتدريج للمزيج السابق، ونتابع الخفق حتى يختفي الطحين تماماً، وتتكون لدينا عجينة طريّةٌ وخاليةٌ من أي تكتلات. نضع في وعاءٍ آخر بياض البيض، ثمّ نخفقه بواسطةِ المضرب الكهربائي حتى يغلظ قوامه وتتشكل لدينا كريمة هشة. نضيف الكريمة على خليطِ عجينةِ الوافل، ونقلّب المكونات من الأسفل إلى الأعلى، بحيث تختلط المكونات جيداً معاً، وتختفي الكريمة داخل الخليط. نسكب عجينة الوافل على الماكينة التي سخنّاها سابقاً، وذلك باستخدام مغرفةٍ عميقة، بحيث تغطّي العجينة سطح الماكينة، وننتظر لمدة دقيقة حتى تتحمرَ العجينة من الأسفل، ومن ثمّ نقلّبها على الوجهِ الثاني وننتظر أيضاً لدقيقةٍ حتى تأخذَ اللون الذهبي. نُجهز صلصة الشوكولاتة؛ فنضع القشطة مع بقيّة مكونات الصلصة في كسرولة، ثمّ نرفع المكونات على نارٍ هادئةٍ حتى تذوبَ الزّبدة وقطع الشوكولاتة وتتجانس المكونات معاً، ثمّ نُضيف قطراتٍ بسيطةٍ من الفانيليا، ونقلب لمرةٍ واحدةٍ فقط، ثم نطفئ النار تحتها، ونتركها حتى تبرد تماماً قبل الاستخدام. نقدم الوافل الساخن مع صلصةِ الشكولاتة.