الشهر: يوليو 2023

محتويات ١ مربى الفراولة ٢ إعداد مربّى الفراولة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ مربّى الفراولة للرجيم ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ عجينة بف باستري مع مربّى الفراولة ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير مربى الفراولة

يُكثر استخدام مربّى الفراولة في تحضير مُختلف أنواع الحلويّات الصيفيّة الباردة، مثل السويسرول، والتشيز كيك، ولكن أغلب أنواع المربّيات الموجودة في الأسواق عبارةٌ عن جيلاتين مخلوطٌ بنكهاتٍ اصطناعيّة، لذا سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير مربّى الفراولة المنزلي الصحّي واللذيذ.

إعداد مربّى الفراولة المكونات كيلوغرام من الفراولة. ثمانمئة غرام من السكّر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من بودرة الجيلاتين.

طريقة التحضير اغسلي الفراولة جيداً، وانزعي العنق الأخضر منها. ضعي الفراولة والسكّر في وعاءٍ كبير، ثمّ اخلطي المكوّنات بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تتوزّع جيداً. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدّة اثنتي عشرة ساعة حتّى تتشرّب الفراولة كميّة السكّر فيذوب تماماً. أخرجي الفراولة من الثلاجة، ثمّ ضعيها في قدرٍ متوسّط الحجم فوق نارٍ متوسّطة الحرارة حتّى تذبل الفراولة. أضيفي عصير الليمون وحرّكيه جيداً مع الفراولة. ذوّبي الجيلاتين في كوبٍ مع القليل من الماء، ثمّ أضيفيه إلى الفراولة وحرّكيه بواسطة ملعقةٍ خشبيّة. اتركي الفراولة لمدّة خمسِ دقائق إضافيّة، ثمّ ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتّى تبرد تماماً. احفظي المربّى في إناءٍ، أو برطمان زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة.

مربّى الفراولة للرجيم

تحتوي كل ملعقة كيرة من هذا المربّى على ستّ عشرةَ وحدةٍ حراريّة.

المكونات ثلثُ كوبٍ من الماء. ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الفركتوز. ثلثُ كوبٍ من السكّر. كوبٌ ونصف من الفراولة الطازجة، والمهروسة.

طريقة التحضير ضعي الفراولة، والماء، والفركتوز في قدرٍ متوسّط الحجم. أضيفي السكّر، وحرّكي المكوّنات جيداً حتّى يتجانس ويذوب السكّر تماماً. ضعي القدر فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يغلي المزيج، ثمّ خفّفي الحرارة، حتّى يتكثّف المزيج. ارفعي المربّى عن النار واسكبيه في برطماناتٍ معقمة.

عجينة بف باستري مع مربّى الفراولة المكونات خمسمئة غرام من عجينة البف باستري. أربع ملاعق صغيرة من الجبن الكريمي. أربع ملاعق كبيرة من مربّى الفراولة. بيضة مخفوقة لدهن الوجه.

طريقة التحضير حمّي الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين دجةٍ مئويّة، ثمّ غلّفي صينيّة فرن بورق زبدة. افردي العجينة فوق سطحٍ مرشوشٍ بالقليل من الطحين، ثمّ قطّعيها إلى ثمانية مربّعات متساوية. بواسطة قطّاعة بسكويت دائريّة الشكل، أحدثي فراغاً في وسط أربعة مربّعات. ادهني المربعات المتبقية بالجبن، ثمّ ضعي فوقها المربع المفرّغ. ضعي ملعقة كبيرة من مربّى الفراولة في كل دائرة. ادهني وجه البف باستري بالبيض المخفوق، ثمّ اخبزيها في الفرن لمدّة خمسٍ وعشرين دقيقة، أو حتّى يتحمّر الوجه.

محتويات ١ الفراولة ٢ مربى الفراولة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ عصير الفراولة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ زبادي بالفراولة ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ ترايفل الفراولة ٥.١ المكوّنات ٥.٢ طريقة التحضير ٦ كيكة الفراولة ٦.١ المكوّنات ٦.٢ طريقة التحضير ٧ تشيز كيك الفراولة ٧.١ المكوّنات ٧.٢ طريقة التحضير ٨ تارت الفراولة ٨.١ المكوّنات ٨.٢ طريقة التحضير ٩ سموثي الفراولة بالشوفان ٩.١ المكوّنات ٩.٢ طريقة التحضير الفراولة

الفراولة أو كما يُطلق عليها أيضاً الفريز أو التوت الأرضيّ أو الشليك الأناناسيّ، ومن أصناف النباتات التابعة لجنس الشليك لللفصيلة الورديّة التي تسمّى أيضاً بفاكهة الرشاقة كونها تحوي عدداً قليلاً من السعرات الحراريّة فيها، كما تعتبر الفراولة من المحاصيل البستانيّة التي تعود بالربح الكبير، حيث يتمّ تصديرها مصنّعة، ومجمّدة، أو طازجة.

الفراولة أيضاً استطاعت أن تحظى بشعبية كبيرة بين الناس لما تمتلكه من طعم ورائحة لذيذة، ناهيك عن شكلها الجميل والمميّز. كما وتدخل الفراولة في إعداد فى كثير من أطباق الحلويات، وفي هذا المقال سنقدّم لكِ عدّة أشكال يمكنك من خلالها تناول الفراولة بعيداً عن الشكل المعتاد في أكل ثمارها الطازجة.

مربى الفراولة المكوّنات كيلو غرام من السكّر. كيلو غرام ونصف من الفراولة. رشّة من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من عصيراللّيمون الحامض. كوبان من الماء.

طريقة التحضير نغسل الفراولة بشكل جيّد لعدّة مرات ونصفّيها، وننزع منها العيدان الخضراء. نهرس الفراولة بشكل جيّد في الخلاط الكهربائيّ. نضع في قدر الفراولة المهروسة مع السكر والماء على نار تكون متوسطة، ونترك المزيج إلى أن يغلي مع تحريكه بشكل مستمر من خلال الاستعانة بملعقة خشبيّة. نخفّف النار ونُضيف عصير اللّيمون الحامض والفانيلا، ونترك المكوّنات لمدّة نصف ساعة إلى أن يتجانس المزيج. نسكب المربّى مباشرةً في الأوعية الزجاجيّة المُخصّصة للحفظ مع غلقها جيّداً. ضعي الأوعية الزجاجيّة بشكل مقلوب على مسطّح واتركيها حتّى تبرد بشكل جيّد قبل وضعها في وضعيّة طبيعيّة بمكان بعيد عن الحرارة، والضوء، والرطوبة.

عصير الفراولة المكوّنات ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون الحامض. عشر حبّات من الفراولة الطازجة. ملعقة كبيرة من السكّر.

طريقة التحضير نغسل حبّات الفراولة ونضعها في الثلاجة لمدّة ساعة أو أكثر. نمزج في الخلاط الكهربائيّ الفراولة المثلّجة مع السكّر، وثلاثة أرباع كوب من الماء، والسكّر، وعصير اللّيمون إلى أن نحصل على مزيج ناعم.

زبادي بالفراولة المكوّنات خمس عشرة حبّة من الفراولة المقطّعة. كوب ونصف من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير نهرس في وعاء ربع كمية الفراولة المتواجدة لدينا بالشوكة. نُضيف اللّبن الزبادي والسكّر، ونخلط بشكل جيّد. نُضيف قطع الفراولة ونخلط مرّة أخرى، ونسكب مزيج الزبادي بالفراولة في كوبين.

ترايفل الفراولة المكوّنات علبة من كريمة الخفق. أربع وعشرون قطعة من بسكويت الأوريو. نصف كوب من الفراولة المهروسة. مئتان وخمسون غراماً من جبن كريم. نصف كوب من السكّر. كوب من الفراولة المقطّعة إلى شرائح.

طريقة التحضير ننقع الفراولة المقطّعة مع السكّر في وعاء لمدّة قصيرة من الوقت. نطحن بسكويت الأوريو، ونرص نصف الكمية منه في الأكواب الخاصة بالتقديم كطبقة أولى. نخفق الكريمة في الخلاط الكهربائيّ، ونُضيف جبن الكريم، ونخفق المكوّنات خفقتين. نُضيف عصير الفراولة للخليط مع الخلط مجدّداً. نضع نصف كمّيّة الكريمة على طبقة البسكويت. نضع نصف كمّيّة حبّات الفراولة على طبقة الكريمة. نُعيد الكرّة مرّة أخرى لصنع طبقات إضافيّة جديدة بشكل تدريجيّ. نزيّن سطح الأكواب بحبّات الفراولة. نُدخل أكواب ترايفل الفراولة إلى الثلاجة لـمدّة أربع ساعات على الأقل، ونقدّمها.

كيكة الفراولة المكوّنات كوب من السكر. نصف كوب من الدقيق. مئة وسبعون غراماً من الزبادي. بيضتان. خمس حبّات من الفراولة المقطّعة إلى مكعبات صغيرة. نصف كوب من الزبدة اللينة. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير نخفق الزبدة، والبيض، والسكّر، والزبادي، والفانيلا) بشكل جيّد، إلى أن نحصل على قوام ناعم. نخفق الدقيق، والملح، والبايكنغ باودرفي وعاءٍ آخر. نضع خليط الزبدة على الدقيق ونخلط جيّداً، ونُضيف قطع الفراولة ونخلط بشكل جيّد. ندهن صينيّة الخبز بكمّّيّة قليلة من الزبدة، ونسكب فوقها الخليط، وندخلها إلى الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة، على حرارة مئة وثمانين درجة. نُخرج صينيّة كيكة الفراولة من الفرن، ونتركها إلى أن تبرد.

تشيز كيك الفراولة المكوّنات خمسمائة غرام من بسكويت الدايجستيف. مئة وثمانون غراماً من الزبدة. ظرفان من كريمة خفق بودرة دريم ويب. أربعمئة غرام من جبن كريم فيلادلفيا. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفّف. مئة وستون غراماً من الحليب المكثّف المحلّى. ربع كوب من مربى الفراولة. ملعقة صغيرة من الجيلاتين، ( نغمسه في الماء البارد، ونذوّبه في فنجان ماء ساخن). فراولة للتزيين.

طريقة التحضير نضع الزبدة في الخلاط الكهربائيّ مع إضافة البسكويت ونخلطهم جيّداً إلى أن نحصل على عجينة طريّة. نرصّ العجينة في قعر القالب الخاصّ بالتشيزكيك. نضع في الخلاط الكهربائيّ كلاً من بودرة كريمة الخفق، وجبن الكريم، وبودرة الحليب، والحليب المكثّف المحلّى، والجيلاتين المذوّب في الماء، ونخلط المكوّنات لمدّة أربع إلى خمس دقائق. نسكب المزيج فوق طبقة خليط البسكويت والزبدة. نُدخل التشيزكيك في القسم العلويّ من الثلاجة لـستّ ساعات على الأقلّ. ندهن سطح التشيزكيك قبل التقديم بالمربّى، ونزيّنه بالفراولة.

تارت الفراولة المكوّنات

للعجينة:

كوب ونصف من الدقيق. ربع كوب من اللّوز المطحون. نصف كوب من بودرة السكّر. رشّة من الملح. مئة غرام من الزبدة الباردة المقطّعة إلى مكعّبات. بيضة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

لكريم باتيسيير:

أربع بيضات لصفار البيض. كوبان من الحليب. ثلث كوب من نشا الذّرة. ملعقة كبير من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. كوب من السكّر. فراولة للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير العجينة:

نضع الدقيق، والسكر، واللّوز المطحون، والسكر، وقطع الزبدة، والملح في الخلاط الكهربائيّ ونخفقها. نُضيف البيضة وخلاصة الفانيلا إلى المكوّنات السابقة ونضرب المكوّنات إلى أن تتجانس. نضع المزيج في وعاء ونعجنه من خلال الاستعانة باليدّ، للحصول على عجينة متماسكة، وفي حال لوحظ أنّ العجينة جافّة يُمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء المثلّج عليها. نفرد العجينة بشكل متساوٍ في قالب التارت المغلّف بورقة من الزبدة والمرشوشة بالزيت، ونغلّف جوانب التارت بالعجينة. نُدخل العجينة إلى الثلاجة مدّة ساعة إلى ساعتين إلى أن ترتاح العجينة. نُخرج العجينة من الثلاجة ونصنع ثقوباً فيها بالشوكة، ونضع عليها ورق قصدير مليء بالفول المجفّف، وذلك كي لا ترتفع العجينة أثناء الخبز. نسخّن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة. نخبز العجينة مدّة خمس عشرة دقيقة، ونُزيل، ورق القصدير ونُعيدها إلى الفرن مدّة خمس دقائق أو أقل، حتّى تتّخذ الأطراف اللّون الذهبيّ.

لتحضير الكريمة:

نسخّن الحليب في قدر على النار إلى أن يغلي. نخفق صفار البيض مع السكّر في وعاء بشكل جيّد للحصول على مزيج بلون فاتح. نُضيف نشا الذّرة ونخفق المزيج مجدّداً إلى أن تتجانس المكوّنات. عندما يغلي الحليب نضيف ربع كمّيّته على مزيج البيض ونخفق بسرعة، حرصاً على أن لا يُطهى البيض. نسكب مزيج البيض فوق ما تبقى لدينا من الحليب، ونخفقه على النار إلى أن يجمد المزيج. نُضيف خلاصة الفانيلا والزبدة ونخلط إلى أن تذوب الزبدة. نضع الكريمة في وعاء آخر ونغطيّها ونتركها جانباً حتّى تبرد.

للتزيين: **نضع على التارت بعد أن تبرد تماماً الكريمة الباردة، ونزيّن سطح الكريمة بالفراولة المقطّعة. نُدخل تارت الفراولة مجدّداً في الثلاجة لساعتين على الأقلّ قبل أن تقّدم.

سموثي الفراولة بالشوفان المكوّنات كوب ونصف من الزبادي. نصف كيلو من الفراولة المقطّعة للنصف. خمس ملاعق كبيرة من العسل الأبيض. معلقة كبيرة من الشوفان. نصف كيلو من الثلج.

طريقة التحضير نخلط الفراولة مع العسل في الخلاط الكهربائيّ. نضيف الزبادي والشوفان والعسل ونخلط جميع المكوّنات بشكل جيّد. نقدّم سموثي الفراولة بالشوفان بارداً.

محتويات ١ سينابون ٢ سينابون بالصامولي ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ سينابون بالصامولي والفانيلا ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير سينابون

السينابون نوع من الحلويّات المنتشرة في معظم دول العالم، وهو يعتبر من أصناف الحلويّات التي ظهرت حديثاً، ويمكن صنع هذا النوع من الحلي باستخدام خبز الصامولي، والسينابون بالصامولي يتميّز بطعمه اللذيذ الشهي الذي يجعله محبّباً عند معظم الأطفال والكبار، كما يتميّز بسهولة تحضيره؛ نظراً لعدم الحاجة لصنع عجين خاصّ كما في السينابون العادي، لذلك سنذكر في هذا المقال طريقتين مميّزتين لصنع سينابون بالصامولي.

سينابون بالصامولي المكوّنات عبوة من الصامولي. علبتان كبيرتا الحجم من الحليب المكثّف والمحلّى. نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. خمس حبّات من الجبن الكريمي. ملعقتان صغيرتان من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير نقطع الصامولي إلى حلقات. نخلط علبة حليب مكثّف ومحلّى مع القرفة المطحونة في طبقٍ عميق. ندهن كل حلقة من حلقات الصامولي من جميع الجوانب بخليط الحليب المكثّف مع القرفة المطحونة. نضع حلقات الصامولي المدهونة في صينيّة متحركة الحواف. نضع ثلاث حبّات من الجبن الكريمي، ونصف علبة حليب مكثّف في وعاء الخلّاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيّداً، ثم نسكب الخليط فوق قطع الصامولي. ندخل الصينيّة في الفرن الساخن من الأعلى مدّة ثلاث دقائق، حتّى تتماسك المكوّنات، ثمّ نخرجها من الفرن. نخلط مقدار فنجان من الحليب المكثّف مع الكاكاو، ثمّ نسكب الخليط فوق الصامولي، ونقدّمه بارداً مع فنجان من القهوة.

سينابون بالصامولي والفانيلا المكوّنات أربع قطع من خبز الصامولي المقطّع. بيضة. كوب من السكّر المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث حبّات من الجبن الكريمي. ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ربع كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الماء، أو أكثر -حسب الحاجة-.

مكوّنات الصوص:

علبة من الحليب المكثّف والمحلّى. ست حبّات من الجبن الكريمي. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير نخفق البيضة مع السكر، والفانيلا، والقرفة المطحونة، والجبن الكريمي، والزنجبيل، والزيت، والماء، والملح. نغمس قطع الصامولي في الخليط، ثم نصفّها في صينيّة الفرن المدهونة بكمّية قليلة من الزيت، دون أن نترك فراغات. نسكب الخليط المتبقّي فوق الصامولي في الصينيّة، ثمّ نخبزها في الفرن الساخن مدّة عشرين دقيقة. نحضّر الصوص: نمزج الحليب المكثّف، والقرفة المطحونة، والجبن الكريمي في طبقٍ صغير. نخرج الصينيّة من الفرن، ونسكب الصوص فوقها بطريقة متموّجة، ثمّ نقدّم السينابون في طبق التقديم بارداً، أو ساخناً -حسب الرغبة- مع فنجان من القهوة، أو كوب من النسكافيه.

محتويات ١ الدونات بدون بيض ٢ عمل الدونات بدون بيض ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٢.٣ للتزيين الدونات بدون بيض

هناك العديد من وصفات الحلويات اللذيذة التي يرغبها الصغار والكبار، وغالباً ما يتم ابتياعها من محال الحلويات والمتاجر، وتفضل ربة المنزل تقديم ما هو أفضل لعائلتها فتبحث عن طرق لصنعها منزلياً بطريقة سهلة، والدونات من الحلويات التي تأخذ وقتاً متوسطاً في التحضير ولها العديد من الخيارات في صنع العجين وتشكيلها وطريقة التزيين أو حتى التحكم بحجمها.

كما أنه من الممكن صنعها بالطريقة المعروفة والحصول على النتيجة المطلوبة دون استخدام البيض، كما يمكن إضافة مسحوق الكاكاو أو الاستغناء عنه، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير الدونات بدون بيض.

عمل الدونات بدون بيض المكونات كوبان من الدقيق الفاخر. ملعقة كبيرة من النشا. نصف كوب من الحليب السائل. أربع ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ربع كوب من الزبدة المقطعة لقطع صغيرة (غير مملحة). نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. للتزيين: شوكولاتة ذائبة. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ربع كوب من الحليب السائل. حبيبات من الشوكولاتة الملونة.

طريقة التحضير نضع الحليب في وعاء زجاجي متوسط الحجم، ونضيف إليه الفانيليا السائلة ونحركهم، ثم نضع الوعاء بالميكرويف ونُشعله ونتركه لثلاثين ثانية حتى يصبح دافئاً. نضع كوباً ونصف من الدقيق في وعاء عميق، ونضيف إليه الخميرة والملح والنشا والسكر، ثم نُحدث فجوة في وسط الدقيق، ثم نضيف الحليب الدافئ الممزوج بالفانيليا. نعجن المكونات باليدين جيداً، ثم نضيف الزبدة الذائبة ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة، وبعد ذلك نضيف نصف الكوب المتبقي من الدقيق ونعجن لمدة خمس دقائق. ندهن وعاءً عميقاً بكمية قليلة من الزبدة، ثم نضع العجينة بالوعاء ونغطيها جيداً بحيث نمنع دخول الهواء إليها، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تختمر ويتضاعف حجمها. ننثر كمية من الدقيق على سطح رخامي، ثم نفرد العجين باستخدام عصا الفرد. نقطع العجين باستخدام قطاعة دائرية أو باستخدام طبق زبادي، ثم نقطع وسط العجين باستخدام قطاعة صغيرة الحجم، ونكرر الخطوة حتى تنتهي كمية العجين. نغطي الدونات جيداً، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة ليتضاعف حجمها وتنتفخ. نحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ونصف الدونات في صينية التحمير ونضعها بالفرن ونخبزها لمدة عشر دقائق حتى تتحمر، ثم نُخرجها من الفرن وندهن الوجه بالزبدة، ويمكن أن نقلي الدونات بالزيت الحامي.

للتزيين نذوب الشوكولاتة بحمام مائي، ثم نضيف الحليب والسكر والكاكاو ونحرك المكونات جيداً، ونتركها لدقيقتين ثم نرفعها عن النار. نزين وجه الدونات بصوص الشوكولاتة، ثم نوزع الحبيبات الملونة ونتركها لتبرد ثم تقدم.

محتويات ١ المعمول ٢ المعمول بالجوز ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير المعمول

يعتبر المعمول من الحلويات التي يتمّ إعدادها في الأعياد بمختلف أنواعها، مثل عيد الأضحى وعيد الفطر، كما أنّه يتميز بمذاقه الرائع، وهو عبارة عن عجينة يتمّ حشوها بالعديد من الحشوات، مثل الجوز، والجبنة، واللوز، كما أنّه يحتوي على قيمة غذائية مهمة لاستخدام فيه مواد طبيعية وغنية بالعناصر الغذائية، وعلى الرغم من أنّه صعب التحضير، وهو يحتاج للكثير من الوقت والمكوّنات إلا أنّه لا يمكن أن يمر عيد إلا بإعداده لأنّه مفضل عند الكثير من الأشخاص، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد المعمول بالجوز.

المعمول بالجوز المكوّنات

مكوّنات العجينة:

كيلوغرام من السميد. خمسمئة غرام من دقيق الفرخة. مئتا غرام من الزبدة الذائبة. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من المحلب. ملعقة كبيرة من جوزة الطيب. ملعقتان صغيرتان من المستكة. نصف كوب من ماء الزهر والورد. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من ماء الورد.

مكوّنات الحشوة:

خمسمئة غرام من الجوز المطحون. كوب ونصف من السكر. ملعقة صغيرة من ماء الزهر والورد. سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

نخلط المكوّنات مع بعضها حتى يتشكل لدينا مزيج متماسك. نترك المزيج منقوعاً لمدة أربع وعشرين ساعة على الأقل.

تحضير العجن:

نخلط المكوّنات، ثمّ نضيف ماء الورد، ونستمر في الخلط حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية. نترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة.

تحضير الحشوة:

نضع في وعاء الجوز، والسكر، وماء الزهر، وماء الورد، ونخلط المكوّنات حتى يتشكل لدينا مزيج متماسك. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. نأخذ كرة من العجينة ونجورها بصنع فجوة بداخلها باستخدام الإصبع، ونحشيها بكمية قليلة من الحشوة، ثمّ نغلفها على شكل فجوة. نضع كرة العجينة في قالب المعمول، ثمّ نضع عليه برفق وبشكل تدريجي، حتى يصبح وجهه مسطحاً. ندير القالب، ونضربه في طرف طاولة، أو أي مسطح وذلك لكي تخرج قطعة المعمول بالكامل. نعيد الخطوة السابقة كي ننهي كمية العجينة، ثمّ نصفي قطع المعمول في صينية الفرن، ونخبزها لمدة ربع ساعة إلى أن تنضج ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي. نضع في مصفاة صغيرة كمية من السكر الناعم ونرشه على المعمول، ويجب أن يكون المعمول ساخناً حتى يتشرب السكر الناعم، وتعتبر هذه الخطوة اختيارية حسب الذوق لكنّه يضيف المنظر الجذاب إليه. نترك المعمول جانباً حتى يبرد بشكل كامل، ثمّ نضعه في وعاء لائق للتقديم.