التصنيف: حلو_الكاسات

الزلابية بالسكّر من المأكولات الشعبية المشهورة جداً واللذيذة والتي يحبها الجميع كباراً وصغاراً وتتفنن في صنعها الأمهات في مطبخهنّ لتقديمها للعائلة والأصدقاء والضيوف، وهي من الحلويات الخفيفة على المعدة، والزلابية بالسكّر لها أكثر من طريقة وربما تختلف المقادير اختلافً طفيفاً من طريقة إلى أخرى، لكن الزلابية بشكلها وطعمها المتعارف عليه لها طريقة مشهورة وسهلة ولها مكوّنات ومقادير ثابتة وهي كما يلي:

المكونات

كمية تكفي لأربعة أشخاص.

500 غرام طحين أبيض خاص للحلويات بمقدار. ثلاث ملاعق نشا. ملعقة صغيرة واحدة من الخميرة. سكّر مطحون لتزيين الزلابية بعد نضوجها. ماء دافئ للعجن. ست ملاعق من حليب البودرة. رشة صغيرة من ملح الطعام. زيت نباتي للقلي ويفضل زيت الذرة.

القطر:

كوب ماء. كوبان من السكر. بضع قطرات من الليمون.

طريقة التحضير نذيب ملعقة كبيرة من الخميرة في كوب ماء دافئ ونضع ملعقة صغيرة من السكّر. نذيب النشأ بالماء ثمّ نضيفه إلى محلول الخميرة ونقوم بالتحريك حتى تتجانس المكونات معاً. نضيف الطحين إلى محلول النشأ والخميرة، ثم نضيف حليب البودرة، بالإضافة لرشة الملح، ونقوم بالتحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ونستمر بالتحريك حتّى نتأكّد من عدم وجود تكتل في المزيج وحتى يصبح الخليط عجيناً متجانساً ورخواً بعض الشيء. نضع العجينة جانباً حتى تتخمر لمدة ساعة وتتفاعل. نضع مقلاة واسعة وعميقة على النار، ونضع فيها زيت القلي ونتركه حتى يغلي على نار حامية. نأخذ قطعة من العجينة براحة اليد ونشكلها على شكل كراتٍ صغيرةٍ ونضعها في الزيت الساخن، أو نستخدم الأداة الخاصة لتشكيل حبات الزلابية أو نستخدم ملعقة دائرية. نقوم بقلي حبات الزلابية حتى تتحمّر ويصبح لونها ذهبياً مائلاً للأشقر ونخرجها من الزيت بعد أن تنضج . نقوم بتغطيس حبات الزلابيا بالقطر، ويفضّل أن يكون القطر بارادً أو فاتراً بعض الشيء، ولا يُفضّل إضافة القطر إلى الزلابية وكلاهما ساخن. بعد تغطيس حبات الزلابيا بالقطر نضعها في صحن التقديم ونرشّ على الوجه سكّر مطحون للزينة.

طريقة عمل القطر

لكل كوب واحد من الماء، نضع كوبين من السكّر ونتركه على نار هادئة حتى يغلي ويتجانس، وأثناء غليان الماء والسكّر نضع بضع قطرات من الليمون حتى يصبح قوام القطر سميكاً، ويمكن إضافة ملعقة سمن بلدي إلى القطر حسب الرغبة؛ لإضافة نكهة مميّزة على الزلابية.

ملاحظة: أثناء عملية قلي الزلابية يجب أخذ الحيطة والحذر من تراشق الزيت الساخن أثناء القلي.

حلى التوفي من الحلويات المشهورة جداً، حيث إنها تصنع في جميع بقاع الأرض، وتمتاز حلى التوفي بطعمها اللذيذ، وشكلها المميز، وطريقة إعدادها السهلة والسريعة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات، وطريقة تحضير كل من: حلى التوفي بالبسكويت، وحلى التوفي كيك.

حلى التوفي بالبسكويت

المكونات

كأس من بودرة الحليب. نصف كأس من الزيت النباتي. نصف كأس من الماء. كأس من مبروش جوز الهند. كأس من السكر الناعم. كأس من البسكويت المطحون. علبتان من القشطة، أي 340 غراماً. ثلاث بيضات. ملعقة كبيرة من البايكنج باودر. ملعقة صغير من الفانيلا. سكر خشن.

طريقة التحضير

نحضر بايركس، ونوزع فيه جزءاً من البسكويت. نحضر مقلاة، ونضعها على النار، ونضع فيها الحليب، ونحمصه حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البني الفاتح. نحضر وعاء، ونضع الحليب المحمص فيه وكافة المكونات باستثناء السكر الخشن، والقشطة، وبعد خلط المكونات، نضيف البسكويت. نسكب الخليط في البايركس ونفرده، ونرش على وجهه بسكويت. نشغل الفرن من الأسفل، ونضع البايركس فيه لمدة قليلة، ثم نخرجه، ونتركه جانباً ليبرد. نحضر قدر، ونضعه على نار هادئة، ونرش فيه السكر الخشن، حتى يصبح السكر كراميل، ثم نضيف القشطة مع التحريك السريع، نرفعها عن النار، ونضعها فوق طبقة البسكويت لحلى التوفي. نضعها في الفريزر لتبرد، ثم تقطع، وتقدم.

صلصة التوفي

المكونات

علبة من قشطة. كأس من السكر. ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

نحضر قدر، ونضعه على نار متوسطة، ونسكب فيه السكر، والماء، ونتركه مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً. بعد ذلك نضيف له القشطة، ونحرك بسرعة، ونرفعه عن النار.

حلى التوفي كيك

المكونات

كوبان من مبروش جوز الهند. كوبان من بودرة الحليب. ربع كأس من الزيت النباتي. كأس من الماء. نضف كأس من السكر. خمس بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغير من البايكنج باودر.

طريقة التحضير

نضع مقلاة على النار الهادئة، ونحمص الحليب حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نخلطه مع جوز الهند، والبايكنج باودر. نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه البيض، والسكر، والفانيلا، والماء، والزيت، ونخلطهم جيداً، ثم نضيف خليط الحليب المحمص، ونخلط المكونات جيداً. نحضر صينية، وندهنها بالزبدة، أو الزيت، ونسكب الخليط فيه. نشغل الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت، وندخل الصينية فيه حتى تنضج، ونخرجها، ونتركها جانباً لتبرد. نسكب الصلصة فوق الكيكة، ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، أو أكثر، ثم تقطع وتقدم.

هي عبارة عن مزيج كريمي يتم الحصول عليه من حبوب الفول السوداني الطازجة، وتعتبر هذه الزبدة مكملاً غذائياً مهماً للجسم فهي تساعد في إعطائه الحيوية والنشاط إضافة إلى أنها مفيدة جداً في زيادة الوزن لأنها غنية بالسعرات الحرارية، ويمكن باستخدامها صنع الكثير من الحلويات الغنية واللذيذة، واليوم سنتعرف على بعض طرق تحضير حلى زبدة الفول السوداني.

حلى زبدة الفول السوداني مع الشوكولاتة

المكوّنات:

ثلاث مغلفات من البسكويت السادة. كوبان من الحليب السائل. كوب من زبدة الفول السوداني. نصف كوب من الفول السوادني. نصف كوب من الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير:

نضع الفول السوداني في مقلاة على النار ونقلبه حتى يأخذ لون بسيط، ثم نطحنه خشن ونتركه جانباً ليبرد. نخلط زبدة الفول السوداني مع كوب من الحليب حتى يصبح قوامها خفيف. نغمس البسكويت في الكمية المتبقية من الحليب ونصفه في قاع الصينية. نضيف نصف كمية زبدة الفول السوداني فوق البسكويت. نضع طبقة ثانية من البسكويت المغطى بالحليب، ثم نضع الكمية المتبقية من زبدة الفول السوداني. نضع الفول السوداني المحمص والشوكولاتة المذابة. ندخل الصينية في الثلاجة حتى تبرد تماماً ثم نقدمه مع القهوة.

حلى زبدة الفول السوداني مع النسكافيه

المكوّنات:

أربع مغلفات من البسكويت السادة. كوب من الحليب السائل. ثلاث علب من القشطة. أربع مغلفات من الكريما البودرة. أربع ملاعق كبيرة من السكر. كوب من الحليب البودرة. ملعقة كبيرة من النسكافيه. ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني. نصف كوب من الماء البارد. ربع كوب من الشوكولاتة المبروشة.

طريقة التحضير:

نغمس البسكويت في الحليب ثم نضع طبقتان منه في قاع الصينية. نضع علبتان من القشطة، وملعقة كبيرة من السكر، ومغلفان من الكريما، ونصف كوب من الحليب البودرة، وربع كوب من الماء في وعاء ونخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس جميع المكونات، ثم نسكب الخليط فوق البسكويت. نضع طبقة أخرى من البسكويت المغطى بالحليب فوق الخليط السابق. نخلط الكمية المتبقية من القشطة، والحليب، والكريما، والسكر، والماء، والنسكافيه، وزبدة الفول السوداني، ثم نسكب الخليط فوق البسكويت. نرش الشوكولاتة المبروشة على وجه الصينية، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتان قبل أن نقدمها.

حلى زبدة الفول السوداني مع الحليب المكثف

المكوّنات:

مغلفان من البسكويت. علبتان من القشطة. علبة من الحليب المكثف. نصف كوب من الشوكولاتة المذابة. ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني. ربع كوب من الماء. كوب من السكر.

طريقة التحضير:

نكسر البسكويت قطع كبيرة ونضعه في الصينية. نضع الحليب المكثف والزبدة على النار حتى تذوب الزبدة. نسكب المزيج السابق فوق البسكويت، ثم نضع الصينية في الثلاجة لتبرد. نضع السكر والماء على النار حتى يذوب السكر ويأخذ لون ذهبي ثم نضع علبة من القشطة ونحرك. نصب التوفي ي الصينية. نضع الشوكولاتة والقشطة على حمام مائي حتى تذوب تماماً، ثم نسكبها في الصينية. نترك الحلى يبرد في الثلاجة ثم نقدمه.

الزلابية هيَ من الحلويّات الشعبيّة والمعروفة في الشرق الأوسط والتّي يتم بيعها في مُختلف الأسواق والطُرقات باعتبارها زهيدة في الثمن وسهلة الإعداد، فهيَ عجينةٌ يتم قليها في كميّة جيّدة من الزيت الساخن، ثُمَّ يتم تشريبها بكميّة من الشراب المُحلّى (القطر)، وتكونُ إمّا على شكل كُرات صغيرة، أو على شكل خطوط دائريّة مُتداخلة وجميلة الشكل، ويتم تقديمها إمّا ساخنة أو باردة حسب رغبة الشخص.

كانت الزلابيّة من الحلويات المعروفة في شهر رمضان المُبارك، ولكنّها الآن أصبحت متواجدة ومُنتشرة في جميع الأشهر وعلى مدار السنة. في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الزلابية.

طريقة عمل الزلابية المُكوّنات كوب ونصف من الطحين الأبيض. مِلعقة صغيرة من الخميرة الفورية أو الباكنج باودر. مِلعقة كبيرة من نشاء الذرة. ملعقة كبيرة من السُكّر. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. رشّة من الملح. نصف كوب تقريباً من الماء الدافىء، أو كميّة تكفي للحصول على عجينة مُتماسكة وغير صُلبة. كميّة من الزيت النباتي للقلي.

الطريقة خلط كميّة الماء مع ملعقة كبيرة من الزيت والسُكّر، ورشّة من الملح، وملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة. خلط كميّة الطحين مع نشا الذرة. إضافة خليط الطحين على الخليط السائل تدريجيّاً مع التحريك جيّداً حتّى تتكوّن عجينة مُتماسكة وسائلة تقريباً. تغطية العجينة جيّداً وتركها ساعةً كاملة حتّى تختمر ويتضاعف حجمها. تسخين الزيت النباتي للقلي في قدر واسع وعميق. وضع العجينة في كيس خاص بالكريمة، أو أي كيس آخر مع فُتحة صغيرة لتشكيلها، ثُمَّ عمل دوائر مُتداخلة أو خيوط العنكبوت منها في الزيت الساخن. تحمير الزلابية من الجهتين جيّداً أو حتّى يُصبح لونها ذهبيّاً. وضع الزلابيّة في كميّة من القطر البارد بعدَ إخراجها من الزيت الساخن على الفور، وتركها حتّى تتشرب جيّداً، أو حسب رغبة الشخص والحلاوة التّي يرغب بالحصول عليها. وضع الزلابيّة في مصفاة للتخلُص من الكميّة الزائدة من القطر، ثُمَّ تقديمها باردة أو ساخنة حسب رغبة الشخص.

مُلاحظة: يجب أن يكون القطر بارداً إذا كانت الزلابية ساخنة، أو يجب أن يكونَ ساخناً إذا كانت باردة، حتّى يتم تشرُبها جيّداً.

طريقة عمل قطر الزلابية

يجب أن يكون القطر سائلاً إلى حدٍّ ما حتّى يسهُل امتصاصه وتشرُبه في العجينة، ويتم إعداده كالتالي:

وضع كوب ونصف من السُكَّر في قِدر عميق، وخلطه مع نصف كوب من الماء وملعقة صغيرة من عصير الليمون. تسخين الخليط على حرارة متوسطة حتّى يبدأ بالغليان، وتركهِ ليغلي حتّى يُصبح كثيفاً بعض الشيء. إزالة القطر عن النار وتركهِ حتّى يبرد ويُقدّم مع الزلابيّة.

من الحلويات التي يفضلها شريحة كبير من الناس على اختلاف فئات أعمارهم ، هي حلى الكاسترد ، التي من الممكن تحضيرها إمّا من خلال شراء مسحوق الكاسترد الجاهز من السوق ، أو من خلال تحضيرها في المنزل ، بالإضافة لإمكانيّة إعداد الكاسترد بنكهات مختلفة مثل الكاسترد بالشوكولاته أو الكاسترد بالقهوة .

كيف نصنع الكاسترد

المكوّنات التي نحتاجها لتحضير الكاسترد في المنزل : كوب ونصف من الحليب السائل البارد 2 ملعقة كبيرة من السكّر أو حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة من النشا ملعقة صغيرة من الفانيلا صفار بيضة واحدة .

طريقة التحضير :

نقوم بتذويب النشا بالحليب البارد في قدر من ثم نضيف باقي المكوّنات نضع المزيج على النار الهادئة مع الاستمرار في التحريك إلى أ نحصل على القوم الذي نرغب به ، ليتم من بعد ذلك سكب الكاسترد في الأطباق الخاصّة بالتقديم ، ونتركها إلى أن تبرد.

بسكويت بالكاسترد

المقادير : كوب من النسكافيه المُحلَّى علبة واحدة من البسكوت السادة 1 علبة من بودرة الكاسترد ، علبة من الكريما الجاهزة 1 كيلو غرام من الحليب السائل ، كاكاو بودرة ، سكَّر حسب الرغبة .

التحضير :

نقوم نغمِس البسكويت في النسكافيه المُحلى من ثم نقوم برص البسكويت في صينيّة بمقدار طبقة واحدة لنضع من بعد ذلك الحليب على النار ونضيف السكر من ثم نضيف الكاسترد بشكل تدريجي ، إلى أن يصبح قوام الخليط متوسطاً . نحضر الكريما الجاهزة ونقوم بخفقها مع كميّة قليلة من الحليب ، لكي نضيفها من بعد ذلك للكاسترد مع التحريك ، لنضيف جزء من هذا المزيج لاحقاً على البسكويت الموجود في الصينيّة . لننتقل من بعد هذا لتحضير طبقة أُخرى من البسكويت ، عن طريق تكرار العمليّة السابقة وذلك من خلال غمس البسكويت في النسكافيه المحلّى ، ورصُّه فوق طبقة الكاسترد ، ومن ثم إضافة طبقة أُخرى من خليط الكاسترد فوقه ، ون ثم نضع طبقة أُخرى من البسكويت المُغمس بالنسكافيه . عند الانتهاء من تحضير الطبقات ، نضع ما تبقى من الخليط ، ونَرُش الكاكاو البودرة على الوجه ، ونضع الصينيّة بالثلاجة إلى أن يبرد فيصبح جاهزاً للتقديم .

فيديو مشروب الكاسترد للتعرف على المزيد من المعلومات حول مشروب الكاسترد شاهد الفيديو.

المارس هي عبارة شوكولاتة تصنع في الولايات المتّحدة الأمريكيّة وبالتحديد في ولاية فرجينيا وتصدّر إلى جميع دول العالم، وقد سمّيت بهذا الاسم نسبة إلى اسم عائلة مالك الشركة، يمكن تناول شوكولاتة المارس بعدّة طرق فهي تدخل في صناعة الكثير من الحلويّات، وسنستعرض عليكم مجموعة من حلويّات المارس يمكنكم تحضيرها في المنزل بسهولة.

حلى المارس بالبسكويت المكوّنات ثلاث مغلّفات من البسكويت السادة. علبتان من القشطة. ربع كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الزبدة أي ما يعادل مئة غرام. أربع حبّات من شوكولاتة مارس. جوز هند للتزيين.

طريقة التحضير نصف كمّيّة من البسكويت في قاع الصينيّة. نضع الزبدة والمارس على حمام مائيّ ونتركها حتّى تذوب، ثمّ نضع الزبدة ونحرّك حتّى تمتزج مع باقي المكوّنات. نصبّ نصف كمّيّة خليط المارس فوق البسكويت، ثمّ نضع طبقة من البسكويت ونصبّ فوقها الحليب، ثمّ نضع الكمّيّة المتبقيّة من خليط المارس. نرشّ كمّيّة مناسبة من جوز الهند على وجه الحلى، ثمّ نضع الصينيّة في الثلاجة ونتركها ثلاث ساعات. نقطّع حلى المارس مكعّبات، ومن ثمّ نقدّمه.

تشيز كيك المارس المكوّنات مغلّفان من البسكويت السادة. نصف كوب من الزبدة أي ما يعادل مئة غرام. كوب من الماء. مغلّفان من كريمة الخفق البودرة. علبة من القشطة. أربع حبّات من شوكولاتة المارس. مغلّف من الكريم كراميل.

طريقة التحضير نضع البسكويت والزبدة في الخلاط الكهربائيّ ونطحنهم جيّداً. نرصّ البسكويت المطحون في صينيّة التشيز كيك. نضع الماء، والكريمة، والكريم كراميل في قدر على النار ونقلّبهم جيّداً حتّى يصبح المزيج متماسك. نصبّ مزيج الكريم كراميل فوق البسكويت، ثمّ نضع الصينيّة في الثلاجة لمدّة نصف ساعة كي تتماسك. نضع المارس والقشطة على حمام مائيّ حتّى تذوب تماماً. نسكب مزيج الشوكولاتة في الصينيّة، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات. نقطّع تشيز كيك المارس ونقدّمه.

حلى المارس والكورن فليكس المكوّنات ربع كوب من الزبدة أي ما يعادل خمسون غراماً. أربع حبات من شوكولاتة المارس. ثلاث أكواب من الكورن فليكس (رقائق الفطور).

طريقة التحضير نضع الزبدة والماء على حمام مائيّ حتى تذوب تماماً. نُضيف الكورن فليكس ونقلّب جيّداً حتّى تتغطّى كلّ حبّات الكورن فليكس بالشوكولاتة. نحضر صينيّة الكب كيك ونضع فيها الأوراق الخاصّة بالكب كيك. نضع مقدار ملعقة كبيرة من حلى المارس بالكورن فليكس في الأوراق. نضع الصينيّة في الثلاجة لمدّة أربع ساعات أو حتّى تبرد تماماً. نقدّم حلى المارس مباشرة بعد أن يبرد.

يمكن استخدام المارس لتحضير الكثير من وصفات الحلويّات المناسبة جداً لفصل الصّيف، في هذا المقال سنذكر طريقتين مختلفتين كليّاً لاستخدامه لتحضير أطيب أطباق الحلى نرجوا أن تنال إعجابكم.

حلى المارس السّريع المكوّنات أربع حبّات من المارس. نصف كوب من الزّبدة غير المملّحة أو المرجرين. ثلاث أكواب من رقائق الأرز المنفوخ. كوب من الشّوكولاتة الصّغيرة للتذويب. ربع كوب من الزّبدة الغير مملّحة.

طريقة التّحضير ضعي المارس مع نصف كوب من الزّبدة في قدرمتوسّط الحجم على نار متوسّطة الحرارة. أضيفي رقائق الأرز المنفوخ عندما تذوب المارس، وحرّكي جيّداً إلى أن تتغلّف الرقائق بالمارس الذّائب. ادهني الصّينيّة بالزّبدة جيّداً، واسكبي خليط المارس فيها، وافرديها في الصّينيّة. ذوّبي الشّوكولاتة الصّغيرة مع ربع كوب من الزّبدة في قدر صغير على نار متوسّطة الحرارة، عندما تذوب الشّوكولاتة صبّيها فوق خليط المارس. اتركي الصّينيّة لكي تبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ ضعيها في الثلّاجة. قطّعيها إلى مربّعات وقدّميها باردة.

تشيز كيك المارس المكوّنات

القاعدة :

مئتان وخمسين غراماُ من بسكويت الشّوكولاتة السّادة. مئة وخمسين غراماً من الزّبدة المذابة غير المملّحة.

الحشوة :

ملعقتان كبيرتان من السكّر البني. عشوين غراماً من الزّبدة غير المملّحة. مئتا مللتر من الكريمة الثّقيلة. ثلاث ملاعق صغيرة من الجيلاتين. ريع كوب من الماء. مئتان وخمسون غراماً من الجبنة الكريميّة. نصف كوب من السكّر الأبيض النّاعم. ثلاث حبّات من المارس، مفرومة ناعماً.

طريقة التّحضير قومي بتفتيت البسكوت جيّداً، ثمّ أضيفي مئة وخمسين غراماً من الزّبدة، وضعي الخليط في صينيّة التشيز كيك واضغطيها بواسطة اليدين لتتساوى من جميع الجّوانب، وارفعيها إلى الحواف أيضاً. أدخلي الصّينيّة إلى الثلّاجة لمدّة ثلاثين دقيقة. أعدّي الصّوص الكريمة: اخلطي السكّر البني، وعشرين غراماً من الزّبدة، وملعقتان كبيرتان من الكريمة في قدر على النّار خفيفة، وتركيها إلى أن يذوب السكّر، ثم ارفعي القدر عن النّار قبل أن يغلي المزيج. ضعي الجيلاتين في كوب الماء، وضعي الكوب في قدر من الماء المغلي إلى أن يذوب الجيلاتين، واتركيها لتبرد مدّة خمسة دقائق. اخفقي الجّبنة الكريميّة مع السكّر في وعاء متوسّط الحجم مع الخلّاط الكهربائي، وأضيفي الكريمة الثّقيلة واستمرّي بالخفق إلى أن تحصلي على خليط ناعم ومتماسك. اسكبي الجيلاتين والمارس المفروم إلى الخليط، واخلطي إلى أن تتوزّع المكوّنات جيّداً. اسكبي نصف كميّة الخليط فوق قاعدة البسكويت، ثمّ ضعي صلصة الكريمة وحرّكي بواسطة شوكة لتشكيل خطوط متعرّجة، ثمّ اسكبي باقي خليط الجّبنة. غطّي التشيز كيك بورق النّايلون وضعيها في الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعات.

إنّ النسكافيه نوع من أنواع القهوة الفاخرة، وهو عبارة عن إحدى مستخلصات حبوب القهوة (البُن) والتي يتمّ حفظها على شكل بودرة، وتكون هذه البودرة سريعة الذوبان بمجرّد خلطها مع الماء الساخن، ويختلف قوام النسكافيه عن قوام القهوة العاديّة المتعارف عليها كالقهوة التركيّة أو القهوة العربية في أنّه لا يظهر له رواسب في قعر الوعاء والسبّب في ذلك هو أنّه كما ذكرنا هو مستخلص القهوة، حيث يتمّ غلي القهوة ومن ثمّ تتمّ تصفيتها ويؤخذ هذا الماء ويتمّ تبخيره إلى أن تتخلّص من الماء وتبقى البودرة في وعاء الغلي، ويتمّ إجراء هذه العمليّة في مصانع خاصّة ومجهّزة لهذا الغرض، وفي النهاية يتمّ تعليبها وتوزيعها في الأسواق على شكل منتجات تصلح لتناولها، وهنا نعرض لكم طريقة حلى كيكة النسكافيه.

حلى النسكافيه المكوّنات باكيتان من بسكويت الشاي السادة. مغلفان من بودرة الكريمة، ويضاف له ملعقة صغيرة أو أكثر من بودرة النسكافيه. كوب ونصف من الحليب البارد لتحضير الكريمة. علبة واحدة من القشطة. كوب من الماء، ويُضاف إليه ملعقة صغيرة أو أكثر من بودرة النسكافيه.

طريقة التحضير نحضّر الكريمة وذلك بوضع القليل من الماء المثلج في وعاء كبير، ثمّ نضع فوقه وعاء فارغ ونفرغ فيه بودرة الكريمة مع النسكافيه ونبدأ بإضافة الحليب البارد له تدريجيّاً مع الاستمرار بالخفق، ويجب أن نراعي عند الخفق إدخال الهواء إلى الخليط وذلك برفع الخلاط إلى الأعلى، ثمّ إنزاله في الخليط أثناء الخفق مع تحريك الخليط من الخارج إلى الداخل. نُضيف علبة الكريمة، ويجب أن تكون مُبرّدة في الثلاجة حتّى لا تذوب الكريمة وتبقى متماسكة. نحضر بايركس بحجم مناسب، ثمّ نخلط النسكافيه مع الماء، ونضعه في وعاء عميق بعض الشيء، ونبدأ بغمس جميع حبّات البسكويت في هذا السائل واحدةً تلو الأخرى وترتيبها في البايركس بجانب بعضها البعض. نسكب نصف كمية الكريمة المعدّة مسبقاً فوق البسكويت المُشرّب بالنسكافيه ونوزّع الكريمة جيّداً، وبعدها نُضيف طبقة ثانية من البسكويت وبنفس الطريقة ونرُصّ حبّات البسكويت بجانب بعضها البعض. نسكب ما تبقى من خليط الكريمة مع القشطة ونوزعه بعناية باستخدام الملعقة، ويمكن تزيين سطح الكيكة بالقليل من بودرة النسكافيه، ويتم ّرشّه بوضعه في مصفاة صغيرة للشاي ويتمّ هزّ المصفاة فوق الكيكة، وأخيراً نضع الكيكة في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقلّ، وبعد أن تبرد وتتماسك يتمّ تقديمها مع مشروب النسكافيه الساخن أو أيّ نوع من القهوة.