التصنيف: الجلي_والكريم_كراميل

محتويات ١ الكريم كراميل ١.١ الكريم كراميل الجاهز ١.٢ عمل الكريم كراميل في المنزل ١.٣ الكريم كراميل بالقشطة الكريم كراميل

يُعتبر الكريم كراميل من الحلويات العالمية المحببة لدى معظم الناس، ويكثر تناول هذه الحلوى في فصل الصيف نظراً لطعمها البارد المنعش، فهي تُخفض حرارة الجسم، وتمده بالطاقة والنشاط، وبالإمكان شراء الكريم كراميل جاهزاً من محلات الحلويات، واتباع الإرشادات المدونة عليه وتحضيره، أو عمل الكريم كراميل في المنزل، وسنعرفكم في هذا المقال على كيفية عمل الكريم كراميل الجاهز، إضافة إلى الكريم كراميل في المنزل.

الكريم كراميل الجاهز

المكوّنات:

ظرفان من الكريم كراميل. ثلثا كأس من حليب البودرة. أربعة كؤوس من الماء.

طريقة التحضير:

نضع الماء على النار، ثم نُضيف ظرفي الكريم كراميل، وحليب البودرة. نُحرك المكوّنات لدقائق إلى أن تغلي. نُفرغ أكياس السكر المرفقة بكريم كراميل في كاسات، أو طبق للتقديم، ثم نسكب فوقها مزيج الكريم كراميل الساخن. نضع الأطباق، أو الكاسات في الثلاجة، ونتركها إلى أن يتجمد الكريم كراميل.

عمل الكريم كراميل في المنزل

المكوّنات:

ست بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كأس ونصف من السكر. ثلاثة كؤوس من الحليب السائل. نصف كأس من الماء.

طريقة التحضير:

نُحضر الكراميل، فنسخن نصف كأس السكر مع نصف كأس من الماء، ونتركه إلى أن يغلي، مع الحرص على التحريك المتواصل إلى أن يذوب السكر، ويُصبح لون المزيج ذهبياً. نسكب الكراميل الساخن في ستة قوالب صغيرة. نخفق البيض مع ما تبقى من كأس السكر، ثم نُضيف إليه الحليب، والفانيلا ونُحرك. نسكب المزيج في قوالب صغيرة فوق الكراميل. نضع القوالب في صينية فرن، ثم نسكب الماء في الصينية حول القوالب إلى أن يتغطى نصف جوانبها، أو ثلاثة أرباعها مع الحرص على عدم دخول الماء إلى القوالب. نُدخل القالب إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتركها لمدة نصف ساعة. نُخرج القوالب من الفرن، ونتركها لتبرد داخل الصينية. نُخرج القوالب من الصينية، ثم نمسحها من الماء، ونُدخلها إلى الثلاجة إلى حين تقديمها. نغرز سكيناً على جوانب الكريم كراميل لنتأكد من عدم التصاقه بالقوالب، ثم نضع صحناً صغيراً فوق كل قالب، ونقلب الكريم كراميل فوقه.

الكريم كراميل بالقشطة

المكوّنات:

كأس وربع من السكر. كأس ونصف من الحليب. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. ست بيضات. ثلاثمئة ملليلتر من القشطة.

طريقة التحضير:

نخلط ثلاثة أرباع الكأس من السكر مع كأس من الماء البارد على نار هادئة، ونُحرك إلى أن يذوب السكر. نترك المزيج يغلي دون أن نُحركه لمدة سبع دقائق. نُزيل القدر عن النار، ونضعه جانباً لمدة دقيقتين، ثم نسكب الكراميل في ستة قوالب صغيرة. نضع كلاً من القشطة، والحليب، والفانيلا على نار متوسطة، ونُحرك لمدة ثماني دقائق، ثم نُزيله عن النار. نخفق البيض، ثم نُضيف ما تبقى من السكر إليه. نُضيف مزيج القشطة إلى مزيج البيض تدريجياً مع مواصلة المزج. نُوزع المزيج على القوالب. نضع القوالب في صينية، ثم نملأ الصينية بالماء المغلي إلى أن تصل إلى نصف القوالب، ثم نُدخلها إلى فرن مُسخن، ونتركها لمدة نصف ساعة. نُخرج القوالب من الفرن، ثم ندعها تبرد، وبعد ذلك نقلب الكريم كراميل على طبق.

محتويات ١ قدرة قادر ٢ طريقة قدرة قادر بالكيك ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ قدرة قادر بالكيك والكاسترد ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير قدرة قادر

تعتبر كيكة قدرة قادر نوعاً من أنواع الحلويات المشهورة في العالم، فهي عُرفت بدايةً في المطبخ السعودي، ثمّ امتدت لتصل إلى العديد من دول العالم، وتتميز بمذاقها المميز، و شكلها الجميل، وهي تتكون من ثلاث طبقات، وسميت بكيكة قدرة قادر؛ لأنّ طبقاتها تكون سائلة ومختلطة مع بعضها البعض قبل خبزها في الفرن، وعند نضجها وإخراجها من الفرن نحصل على ثلاث طبقات مرتبة بشكلٍ جميل فوق بعضها البعض دون وجود أي اختلاط بينهم ، وهي تعرف بوجه عام بسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين مختلفتين لعمل قدرة قادر بالكيك.

طريقة قدرة قادر بالكيك المكوّنات نصف كوب من السكر. أربع بيضات. ملعقتان صغيرتان من الخل. رشة من الفانيلا البودرة. كوب ونصف من السكر. كوبان من الحليب السائل. نصف كوب من الحليب البودرة.

مكوّنات الكيك:

بيضتان. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا البودرة. نصف كوب من السكر الأبيض. كوب ونصف من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الحليب. أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو. أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير نذيبب نصف كوب من السكر في وعاءٍ على نارٍ هادئة، ونرفعه عن النار، ثمّ ندهنه في أسفل قالب الكيك. نضع البيض، والخل، والفانيلا، والسكر، والحليب السائل، والبودرة في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات معاً بشكل جيد. نصب المزيج فوق السكر المذواب في الصينية. نخفق الفانيلا، والبيض، والسكر في وعاء. نضيف الحليب، والدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد. نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة. نصب المزيج فوق كريم الكراميل. نضع الصينية في صينية فيها مقدارٌ من الماء، ونضعهما في الفرن على درجة حرارة هادئة، ونتركهما حتّى ينضج المزيج. نخرج صينية الكيك من الفرن، ونتركها حتّى تبرد، ثمّ نضعها في القسم العلوي من الثلاجة لمدّة أربع ساعات. نقلب الكيك في طبق التقديم.

قدرة قادر بالكيك والكاسترد المكوّنات كوبان من السكر الأبيض. ستة أكواب من الماء. ستة أكواب من الحليب البودرة. ثماني بيضات. رشة من الفانيلا البودرة. أربع ملاعق كبيرة من قشر الليمون. أربع ملاعق كبيرة من قشر البرتقال.

مكوّنات كيكة الشوكولات:

كوب ونصف من السكر. ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض. كوب من الحليب السائل. ست ملاعق كبيرة من الكاكاو. أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر. كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشة من الملح. ست بيضات.

مكوّنات الكراميل:

ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير نضع سكر الكراميل في أسفل قالب الكيك، ونسخنه على نارٍ منخفضة لبضع دقائق حتّى يصبح لونه بنياً، ثمّ نتركه جانباً. نضع الحليب البودرة، والبيض، والفانيلا، وقشر الليمون، والماء، والسكر، وقشر البرتقال في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات معاً بشكلٍ جيد. نصب الخليط فوق الكاراميل داخل القالب، ونضع القالب في القسم العلوي من الثلاجة. نخفق السكر، والبيض، والماء في وعاءٍ بوساطة الخفاقة. نضيف الحليب السائل، والدقيق، والزيت النباتي، والكاكاو، والملح، والفانيلا، والبيكنج باودر إلى المزيج، ونخفق المكوّنات من جديد مدّة دقيقتين. نصب المزيج فوق المزيج البارد في القالب. نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ونضع الصينية في صينية أخرى فيها مقدارٌ من الماء، ثمّ ندخلهما إلى الفرن، ونتركها حتّى تنضج مدّة خمسين دقيقة. نخرج الصينية من الفرن، ونرفعها من الماء. نترك الكيكة حتّى تبرد، ثمّ نضعها في القسم العلوي من الثلاجة مدّة خمسين دقيقة. نقلب الكيكة في طبق التقديم.

محتويات ١ الكريم كراميل ٢ طريقة الكريم كراميل في الفرن ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة الكريم كراميل ٣.١ مكوّنات الكراميل ٣.٢ مكوّنات الكريم ٣.٣ طريقة التحضير الكريم كراميل

يعتبر “الكريم كراميل” أو “بودينج الكراميل” أو “الفلان” من أشهى أنواع الحلويّات الغربية، والتي يتم تناولها بشكلٍ كبيرٍ حول العالم، حيث ظهرت هذه الحلوى للمرة الأولى في أوروبا وتحديداً مع بدايات القرن العشرين، وفي هذا المقال سنعرفكم على الخطوات الصحيحة لإعداد هذا الطبق في المنزل.

طريقة الكريم كراميل في الفرن المكوّنات ست بيضات. ملعقة شاي من خلاصة الفانيلا. كأس ونصف من السكر الأبيض. نصف كأس من الماء.

طريقة التحضير وضع نصف كأس السكر الأبيض، والماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة. ترك القدر على النار حتى يذوب السكر، ويصبح ذهبيّ اللون. سكب الكراميل في القوالب الخاصّة بالكريم كراميل. وضع البيض في وعاءٍ عميق مع كأس السكر، وخفق المكوّنات جيّداً باستخدام الخفاقة اليدويّة أو الكهربائيّة. إضافة خلاصة الفانيلا والحليب السائل إلى مزيج البيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر. سكب الخليط الناتج فوق الكراميل المعد مسبقاً في القوالب الخاصّة. تحضير صينيّة الفرن، مع الحرص على أن تكون عالية الحواف. وضع قوالب الكريم كراميل في صينيّة الفرن. سكب كميّة من الماء في صينيّة الفرن، وذلك حتى يغطي ثلاثة أرباع القالب، مع الحرص ألا يدخل الماء في القوالب. إدخال الصينيّة في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة. ترك الصينيّة في الفرن لمدةٍ أقصاها نصف ساعة. إخراج الصينيّة من الفرن، وترك القوالب حتى تبرد. إخراج القوالب من صينيّة الفرن، وإدخالها إلى الثلاجة لحين التقديم. سكب الكريم كراميل الجاهز في أكواب التقديم، وذلك من خلال إدخال سكينة من الطرف للتأكد من عدم التصاق الكريم، ثم قلبه في الطبق.

طريقة الكريم كراميل مكوّنات الكراميل نصف كأس من السكر الأبيض. نصف ملعقة شاي من عصير الليمون الحامض. ثلاث ملاعق طعام من الماء.

مكوّنات الكريم كأس وربع من الحليب السائل. كأس ونصف من القشطة. ثلاث بيضات. صفار ثلاث بيضات. ملعقة شاي من خلاصة الفانيلا. نصف كأس من السكر الأبيض.

طريقة التحضير مزج مكوّنات الكراميل في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ لمدة خمس دقائق، مع الحرص على التحريك المستمر، وذلك حتى يتحول السكر إلى اللون الذهبي، وسكبه في قالب الفرن وتوزيعه بشكلٍ متساوٍ. تسخين الحليب السائل والقشطة في قدرٍ آخر على نارٍ متوسطة الحرارة. خفق مكوّنات الكريم الأخرى لغاية الحصول على مزيجٍ سلس ومتجانس. إضافة كأس من مزيج الحليب الساخن إلى خليط الكريم، والتقليب السريع بالخفاقة اليدويّة لحين امتزاج المكوّنات. سكب باقي كميّة الحليب إلى مزيج الكريم، وإعادة التقليب. تصفية خليط الكريم في وعاءٍ آخر. سكب خليط الكريم في قالب الكريم كراميل. وضع القالب في صينيّة فيها ماء، وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة. ترك القالب في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويتماسك. إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ست ساعات قبل التقديم.

محتويات ١ الجلي ٢ طبقات الجلي ٣ طبقات الجلي والمهلبية ٤ طبقات الجلي والكاسترد الجلي

يعدّ الجلي من الحلويات المفضلة لدى الكثير، وهناك الكثير من الوصفات التي تعدّ ويكون الجلي جزءاً رئيسياً من الوصفة، وفي هذا المقال سأقدم ثلاث وصفات يكون الجلي هو المكون الرئيسي.

طبقات الجلي

المكوّنات:

خمس مغلفات من الجلي الملون. كوبان ونصف الكوب من الحليب. خمس ملاعق من جوز الهند مطحون.

طريقة التحضير:

كل ظرف من الجلي يوضع في وعاء ويصبّ عليهم حوالي كوبين من الماء الساخن حتى يذوب الجلي. في قالب نضع فيه نصف كمية النوع الأول من الجلي ثم ندخله الثلاجة حتى يتجمد تماماً. النصف المتبقي نضيف إليه نصف كوب من الحليب يحتوي على ملعقة جوز هند مطحون نمزجهم معاً، ثم نصبه فوق الخليط المتجمد فتتكون طبقة لونها أفتح من الطبقة السابقة نضيف الطبقة الجديدة فوق الطبقة الأولى، ثم نجمده في الثلاجة. نقوم بتكرار كافة الخطوات لجميع أنواع الجلي، ثم نتركهم جميعاً في الثلاجة لمدة ساعتين. لإخراج طبقات الجلي من القالب نضعه في حمام مائي لثواني بسيطة ثم يقدم. يستغرق تحضير طبقات الجلي 15 دقيقة وتكفي هذه الكمية لحوالي 12 شخص.

طبقات الجلي والمهلبية

المكوّنات:

مغلفان من الجلي. ثلاثة أكواب من الحليب. ثلاث ملاعق من السكر. ثلاث ملاعق من النشاء. ثلاث علب من البسكويت.

طريقة التحضير:

نحضّر الجلي ونضع طبقة قليلة من الجلي في كل طبق ونتركه حتى يتجمد. نحضّر المهلبية عندما يجمد الجلي، فلكل كوب من الحليب نضيف ملعقة كبيرة نشاء ومثلها سكر، ثم نضعهم في وعاء على النار ونستمر بالتحريك باتجاه واحد حتى لا تلتصق أو تتكتل. نضيف طبقة من المهلبية أو الكاسترد فوق الجلي ونضع بسكويت فوقها ونتركها حتى تجمد. عندما تجميد المهلبية نعيد تكرار الخطوات السابقة لعمل طبقة جديدة. يستغرق طبخ طبقات الجلي والمهلبية والبسكويت 15 دقيقة وهذه الكمية تكفي لحوالي 5 شخص.

طبقات الجلي والكاسترد

المكوّنات:

مغلفان من الجلي. علبتان من البسكويت. ملعقتان من مسحوق الكاسترد. كوبان من الحليب. ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الماء المغلي. كوب ونصف الكوب من الماء البارد. علبة قشطة. ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو. سكر.

طريقة التحضير:

تصف قطع البسكويت بعد تغميسها بالماء البارد لتلتصق بالوعاء المستخدم. يجهز الجلي بالطريقة المعتادة مسحوق الجلي مع الماء المغلي حتى يذوب ثم يصب على البسكويت، ثم يوضع في الثلاجة ساعتين على الأقل. يجهز خليط الكاسترد بالحليب، ثم يضاف فوق خليط الجلي، ويترك حتى يتجمد ويتماسك. عند التقديم، تخلط علبة قشطة مع الكاكاو وتوضع كطبقة علوية على طبقات الجلي والكاسترد للتزيين.

محتويات ١ الجلي ٢ طريقة عمل جلي بالكريمة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الجلي بالبسكويت ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الجلي

يعد الجلي من الحلويات الباردة الخفيفة التي يكثر تناولها في فصل الصيف، ويمتازبتعدد نكهاته وأنواعه، كما انّه سريع التحضير، ولا يتطلب جهداً، ولا يحتاج وقتاً طويلاً في إعداده، وأيضاً يضاف إلى عدة أنواع من الحلويات كالمهلبية، والكاسترد، والبسكويت، والفاكهة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل جلي بالكريمة، وجلي بالبسكويت.

طريقة عمل جلي بالكريمة مجموع الوقت 10 دقيقة وقت التحضير 10 دقيقة عدد الحصص 4 أشخاص المكوّنات تسعون غراماً من الجلي بنكهة الفراولة. خمسمئة ملليلترٍ من كل: الماء الساخن، والماء البارد.

مكوّنات الكريمة:

ظرفان من كريمة الخفق. مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب البارد. فراولة مقطعة للتزيين.

طريقة التحضير نضع الجلي في وعاء، ونضيف له الماء الساخن ونحرك جيداً إلى أن يذوب. نستمر بالتحريك، ثمّ نضيف الماء البارد. نقسم المزيج على أربع كاسات، ونضعها في الثلاجة مدّة أربع ساعات كي يتماسك الجلي. نضع كريمة الخفق في وعاءٍ مع الحليب. نخفق جيداً حتّى نحصل على قوام متماسك. نزين الكاسات بالكريمة، ونقدمها بجانب الفراولة.

الجلي بالبسكويت مجموع الوقت 30 دقيقة وقت التحضير 30 دقيقة عدد الحصص 6 أشخاص المكوّنات ثلاثمئة غرام من بسكويت الشاي. مئة وخمسون غراماً من الزبدة المذابة.

مكوّنات طبقة التشيز كيك:

خمسمئة غرام من الجبن الكريمي. ثلثا كوب من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. كوب وربع من الماء المغلي. عشرة حبات من الفراولة المقطعة. ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الجيلاتين. خمس حبات من التوت المقطع.

مكوّنات طبقة الجلي:

مئة وستون غراماً من الجيلي بنكهة الفراولة. كوب ونصف من الماء المغلي.

طريقة التحضير نضع في وعاء الخلاط الكهربائي بسكويت الشاي ونفتته، ثمّ نمزجه مع الزبدة المذابة، ونرصّ البسكويت في قاع قالب دائري. نضع القالب في الرف الأعلى من الثلاجة. نضع الماء المغلي والجيلاتين في وعاءٍ كبير، ونحرّكهما معاً كي يذوب الجيلاتين. نخلط السكر، والجبن الكريمي في وعاءٍ آخر، ثمّ نضيف خلاصة الفانيلا ونمزج حتّى تتجانس المكوّنات وتتماسك. نضيف مزيج الجيلاتين إلى مزيج الجبن الكريمي، ونحرّك جيّداً. نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت. نرصّ التوت والفراولة فوق مزيج الجبن، ثمّ نضع القالب في الرف الأعلى من الثلاجة، ونتركه مدّة أربع ساعات. نذيب الجلي في الماء المغلي، ونتركه جانباً كي يبرد قليلاً. نسكب طبقة الجلي فوق طبقة التوت والفراولة. نضع القالب مرة أخرى في الثلاجة في الرف الأعلى مدّة أربع ساعات كي يتماسك الجلي جيداً.

حلويات باردة

من أشهر أنواعِ الحلى الباردة هي الليزي كيك، والجلي، وحلى الطبقات، وكيكة كريم كراميل، وغيرها من الحلويات الشهية، وسنتحدث هنا عن طريقة صنع كريم كراميل بالبسكويت، فهي حلوى لذيذة يفضّلها الأطفال كثيراً، حيث ننصح الأم بإعدادها وتقديمها للأطفال في أي وقت وخصوصاً في مناسبات أعياد الميلاد، وتعتمد هذه الحلوى الشهية على البسكويت بشكل أساسي، ومن ثم دهنها بكريم الكراميل، فطريقة صنع كريم كراميل بالبسكويت سهلة لا تتطلب جهداً كبيراً، لذا تعرّفي في هذا المقال على طريقة إعدادها.

كريم كراميل بالبسكويت

المكونات:

كوب قشطة. كوب حليب بودرة. نصف كوب سكر بودرة. ربع كوب زيت ذرة.

مكونات خليط الكراميل

علبتان من كريم كراميل. كوب حليب. كوب قشطة. ملعقة نسكافيه.

طبقة البسكوت

باكتان من بسكويت الشاي. كوب حليب. بسكوت مجروش للتزيين.

خطوات التحضير:

في وعاء ستانلس ضعي الحليب المجفّف وضعيه على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً، وبعد أن يبرد الحليب أضيفي كمية القشطة والسّكر الناعم ثم الزّيت، واخلطي المكونات جيداً ثم ضعيها جانباً. في طبق آخر دعي البسكوت في الحليب السائل حتى يتشرب، ثم وزعي نصف كمية البسكويت في وعاء التقديم ورصيها جيداً في الطبق جيداً، ثم أحضري الحليب المحمص ووزعيه جيداً على طبقة البسكوت المشرب بالحليب (الطّبقة الأولى). ثم ضعي طبقة ثانية من البسكوت المغطس بالحليب فوق الحليب المحمص. ولعمل خليط الكراميل أحضري وعاءً وضعي فيه الحليب والنسكافيه، والقشطة وبودرة الكريم كراميل على نار متوسطة، واستمري بالتحريك جيداً حتى يغلي، واتركيه يبرد لدقائق ثم صبيه فوق طبقة البسكويت بهدوء، ثم زينيه بالبسكويت المجروش، وضعيه في الثلاجة حتى تبرد الحلوى لمدة ثلاث ساعات، وقدميها لعائلتك.

كيكة كريم كراميل

المكونات:

علبتان من كريم كراميل. باكتان من كريمة خفق. كوبان من الحليب السائل. باكيت بسكويت شاي. ملعقة كبيرة نسكافيه. ربع كوب ماء دافئ. شوكلاتة سائلة للتزيين.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق اخفقي الكريمة مع الحليب السّائل وكريمة الكراميل حتى يتكاثف القوام. في كوب الماء الدافئ ذوبي ملعقة النّسكافيه ثم اسكبيه في البسكويت حتى يصبح طرياً. أحضري طبق التقديم، ويفضل أن يكون مستطيلَ الشكل ووزعي فيه البسكويت المغطس أي الطري على شكل طبقة تغطي كامل الطبق. بعد أن توزعي البسكويت اسكبي فوقه مزيج كريم الكراميل ووزعيه جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد وتتجانس الكيكة ليسهل تقطيعها، ثمّ أخرجيها من الثّلاجة وزينيها بالشوكلاتة السائلة، ويمكن أن ترشّي القليل من بودرة الكاكاو على سطح الكيكة.

محتويات ١ كريم كراميل ٢ القِشدَة ٣ كريم كراميل بالقشدة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ كريم كراميل جاهز بالقشطة ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير كريم كراميل

تنتشر في عصرنا الحالي العديد من الحلويات سهلة التحضير، وتباع في المحلات التجارية على شكل مسحوق، وما على السيدة إلا إضافة المسحوق للمكونات المكتوبة على الغلاف؛ حتى تحصل على حلويات بشكل سريع، ويعتبر الكريم كراميل هو الحلوى الأسهل، والأسرع في التحضير، وتتفنن السيدات في إعداده بطرق مختلفة، فمنهم من تضيفه إلى الكيك الإسفنجي، ومنهم من تضيفه إلى القشدة، ومنهم من تضيفه إلى الجلى الملون البارد.

الكريم كراميل نوع من ألذ أنواع الحلويات، وأسهلها تحضيراً، لذلك ينتشر بكثرة في العالم على مستوى الكبار والصغار، إذ يرغب الجميع بتناوله دائماً، وخصوصاً في فصل الصيف عندما يقدم بارداً.

يحتوي الكريم كراميل على كلّ مما يأتي:

القيم الغذائية السعرات الحرارية 654 الدهون 24 الدهون مشبعة 10 الكوليسترول 597 الكربوهيدرات 83 البروتينات 28

القِشدَة

القِشدَة أو قشطة الحليب، جميعنا نعرف بأن القشدة هي إحدى منتجات الألبان، حيث تتراكم على سطح الحليب بعد تسخينه على نار هادئة لمدة طويلة دون أن يصل لمرحلة الغليان، وهناك العديد من أنواع القشدة تصنف حسب نسبة الدهون فيها، وتحضّر كريمة القشدة من الحليب، والكريما، والتوست والنشا، وفيما يلي المعلومات الغذائية للقشدة.

القيم الغذائية حصة القشدة لكل 180غرام تقريباً. السعرات الحرارية 317 الدهون 25 الدهون مشبعة 15 الكوليسترول 88 الكربوهيدرات 19 البروتينات 58

إليكم طريقة سهلة ورائعة لتحضير حلويات الكريم كراميل بالقشدة.

كريم كراميل بالقشدة المكونات كوبان من القشدة المعلبة. كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الفانيليا. كوب ونصف من السكر. ثلاث بيضات. رشة من الملح.

طريقة التحضير نسخن القشدة والحليب في قدر على نار متوسطة. نخفق البيض وكوب السكر في وعاء آخر، ونسكب ببطء مزيج البيض على مزيج الحليب والقشدة ويخفق بسرعة، ويضاف بعد ذلك الملح والفانيلا، ونخفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد. نضيف كوب السكر المتبقي مع كوب ونصف من الماء على النار في وعاء جديد، ونحرك حتى الذوبان على نار مرتفعة قليلاً، حتى يتكرمل السكر ويذوب، ويصبح ذا لون محترق قليلاً، لكن احذري ألاّ يحترق. نوزع مزيج السكر في أطباق التقديم المخصصة للكريم كراميل، أو ما شابه ذلك من أطباق صغيرة، ثم نسكب مزيج الكراميل عليها، وتوضع في صينية في الفرن ونملأ الصينية بالماء لتغمر الأطباق، حتى منتصفها (حمام مائي حول الصينية). يخبز الكريم كراميل في الفرن لحوالي نصف ساعة، ثم عند إخراجها من الفرن، نتركه حتى يبرد تماماً، ويقلب مبرداً وقت التقديم في أطباق زجاجية بحيث تصبح طبقة الكراميل في الأعلى، ونضعها في الثلاجة، وتقدم باردة.

كريم كراميل جاهز بالقشطة المكونات علبة من الكريم كراميل. علبة من القشطة. ثلاثة أكواب من الماء. نصف كوب من الحليب البودرة. ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير نضع الكريم كراميل، والقشطة، والحليب البودرة، والسكر، وأكواب الماء في قدر ونخلطهم جيداً، ونضعهم على النار ونخلطهم جيداً حتى يتكاثفوا. نفرغ صلصة الكاراميل في زبادي زجاجية أو بلاستيك، ثم نسكب المزيج في أكواب التقديم ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك تماماً. نقلبه ونقدمه مبرداً في صحون التقديم.