الوسم: البرتقال

محتويات ١ البرتقال والجزر ٢ فوائد شرب عصير الجزر والبرتقال على الريق ٣ طريقة تحضير عصير البرتقال والجزر ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير البرتقال والجزر

يعد عصير البرتقال والجزر أحد أنواع العصائر الطبيعيّة الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائيّة التي تفيد الجسم وتحميه من الأمراض، حيث إنّ كلاً من الجزر والبرتقال يحتويان على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة، والتي سوف نتحدث عنها بالتفصيل في هذا المقال، إلى جانب طريقة عمل عصير البرتقال والجزر في البيت.

فوائد شرب عصير الجزر والبرتقال على الريق يقي الجسم من الإصابة بمرض الأسيتونيمي والنتاتج عن زيادة في نسبة الأسيتون في الدم. يُخفض نسبة الكولسترول في الضار في الدم. يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب وتصلّب الشرايين، كالجلطات القلبيّة، وانسدادات الشرايين. يحمي الجسم من مرض ارتفاع ضغط الدم. يقوّي جهاز المناعة في الجسم، ويقي من الإصابة بأمراض الرشح، والإنفلونزا. يعالج أمراض الجهاز التنفسيّ، مثل التهابات اللوزتين، والحنجرة، والقصبات الهوائيّة، ومرض الربو. يحافظ على ليونة وحركة المفاصل. يعالج مرض السرطان، وخاصّة سرطان الرحم، والبروستات، والمبايض، والمجاري البوليّة. يحمي الجسم من الإصابة بمرض فقر الدم، وذلك لقدرته على رفع مستوى الحديد في الدم. يُحسّن أداء الكلى. يُهدّئ الأعصاب، ويساعدها على الاسترخاء والشعور بالانتعاش. يُحسّن عمل الجهاز الهضمي، فهو يُليّن الأمعاء، ويطرد الغازات والفضلات المتراكمة في الجهاز الهضمي، كما أنّه يطرد الديدان المعوية. يعالج الإسهال، وخاصّة عند الأطفال. يعالج البواسير الشرجية. يزيد من إفراز العصارة الصفراء، ويقلل من الآلام الناتجة عن حصوة المرارة. يقوّي حاسّة البصر، ويزيد من رطوبة العين، ويحميها الجفاف والالتهاب. يقوّي العظام، ويحميها من الهشاشة والتكسر. يضبط نسبة السكر في الدم، ويمنع ارتفاعه. يعالج مرض الحمّى، ويحافظ على درجة حرارة الجسم الطبيعيّة. يعالج الكثير من مشاكل الجلد، كالإكزيما، وتقرّحات الجلد المختلفة.

طريقة تحضير عصير البرتقال والجزر المكوّنات سبع حبات من الجزر. أربع حبات من البرتقال. ستة أكواب من الماء البارد. كوب من السكر. مكعبات ثلج.

طريقة التحضير نُحضر الجزر، ونقشره، ونقطعه إلى قطع صغيرة. نقشّر البرتقال، ثمّ نقطعه إلى قطع صغيرة. نضع قطع الجزر والبرتقال في وعاء الخلاط الكهربائي. نخفق المكوّنات جيّداً لمدّة ثلاث دقائق حتّى نحصل على عصير. نضيف الماء، والسكر، ونخلط من جديد حتى تتمازج مكوّنات العصير. نُصفّي الخليط في وعاء باستخدام مصفاة، ثمّ نسكبه في أكواب التقديم. نضيف مكعبات الثلج إلى العصير. نُزيّن العصير بشرائح البرتقال على طرف الكوب، ثمّ نقدّمه بارداً. ملاحظة: يفضل تحضير العصائر في البيت، وتناولها طبيعيّاً، وذلك لأنّها لا تحتوي على مواد حافظة.

عصير الجزر والبرتقال

يُعتبر عصير الجزر والبرتقال من المشروبات الأكثر انتشاراً حول العالم، وخاصةً في فصل الصيف، حيث إنه ينعش الجسم، ويمدُّه بالعديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للحفاظ على صحته، مثل: الفيتامينات، والأملاح المعدنيّة، والمواد المُضادّة للأكسدة، والتي تُساهم في الحفاظ على صحة البشرة وجمالها، وفي هذا المقال سنعرفكم على أهم فوائد هذا العصير للبشرة.

فوائد عصير الجزر والبرتقال للبشرة الحفاظ على جمال ونضارة البشرة، ويعود ذلك إلى احتواء هذا المشروب على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات المُغذّية للجسم والبشرة، وأهمّها فيتامين أ، المسؤول عن تجديد الخلايا الجلديّة، وفيتامين ج المسؤول عن إنعاش البشرة، والحفاظ على صحتها، لذلك ينصح بتناول كوبٍ من هذا العصير بشكلٍ يوميٍّ على الريق للحصول على النتائج المطلوبة. علاج الحروق والبقع الداكنة الناتجة عن التعرُّض المباشر والمستمر لأشعة الشمس، والتقليل من التهيُّج والاحمرار والألم الناتج عنها، حيث يحتوي الجزر والبرتقال على المواد المُضادّة للأكسدة، بالإضافة إلى المواد المُطهّرة التي تُحفّز من عمليّة شفاء البشرة، حيث يشار إلى أنّه من الممكن شرب هذا العصير، أو دهنه على البشرة لمدةٍ لا تزيد عن ربع ساعة، مع الحرص على إضافة القليل من العسل الطبيعيّ للحصول على نتيجةٍ أفضل. التأخير من ظهور علامات التقدم في السن، والتي تتمثّل بالتجاعيد، والخطوط الرفيعة على منطقة الجبين، وتحت العينين، وحول الفم، حيث يحتوي العصير على المواد المُضادّة للأكسدة المقاومة للجذور الحرّة، بالإضافة إلى الفيتامينات المُختلفة التي تُساعد على تجديد خلايا البشرة، والحفاظ على مرونتها. التخلُّص من الخلايا الميتة على البشرة، والتي تؤدي إلى خشونتها، بالإضافة إلى تنظيفها من الأوساخ والدهون المتراكمة في مسامات الوجه والجسم، وبالتالي الوقاية من ظهور الحبوب والبثور أو التقرُّحات المؤلمة والمُحرجة. القضاء على آثار التعب والإرهاق التي تظهر على الوجه نتيجة السهر أو بذل مجهودٍ كبير، وللحصول على نتيجةٍ أفضل يُنصح بدهن هذا العصير على الوجه لمدة ثلث ساعة، ثمّ غسله بالماء الفاتر. التخلُّص من شحوب واصفرار البشرة، ومنحها لوناً جميلاً وبرونزياً، ويعود ذلك إلى احتواء الجزر على مادة الكاروتين؛ وهي المادة التي تمنحه اللون البرتقاليّ، لذلك لن يكون هناك أيّ حاجةٍ للجلوس تحت أشعة الشمس لفتراتٍ طويلة لتسمير الجسم. علاج حبوب الشباب التي تظهر على الوجه والجسم، والمساعدة على التخلص من آثارها. ملاحظة: من الممكن تطبيق هذا العصير على منطقة الركبتين والأكواع، وذلك للتخلص من اسمرارها، وجعلها أكثر نعومةً.

محتويات ١ الكيك ١.١ كيكة دقيق الذرة بالبرتقال ١.٢ كيكة البرتقال بدون بيض ١.٣ كيكة الزبدة بالبرتقال الكيك

يُعتبر الكيك من الوصفات الخفيفة، والشهية التي يرغب معظم الناس بتناولها باستمرار، وهو من الوصفات التي تُحضر بالمنزل بشكل دائم دون الحاجة لشرائه من المحلات التجارية؛ وذلك لسهولة تحضيره، وبالإمكان عمل الكيك بالدقيق العادي، أو بدقيق الذرة، وسنُقدم في هذا المقال طريقة عمل كيكة دقيق الذرة بالبرتقال، وكيكة البرتقال بدون بيض، وكيكة الزبدة بالبرتقال.

كيكة دقيق الذرة بالبرتقال

المكوّنات:

كوبان من دقيق الذرة. كوب من الدقيق الأبيض. أربع بيضات. نصف كوب من السكر. نصف كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من السمن. ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور. كوب من عصير البرتقال. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشة من الملح.

طريقة التحضير:

نخلط كلاً من البيض، والزيت، والسكر، والسمن، والفانيلا، والملح في الخلاط الكهربائي. نُضيف عصير البرتقال مع القشر المبشور، ونُواصل الخلط. نُضيف دقيق الذرة، والدقيق الأبيض، والبيكنج باودر مع الاستمرار بالخلط. نضع الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت، ومنثور بالقليل من الدقيق. نُدخل القالب إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة لمدة عشرين دقيقة. نُخرِج القالب من الفرن، ثمّ نُعيده إلى الفرن تحت الشواية إلى أن يُصبح لونه ذهبياً.

كيكة البرتقال بدون بيض

المكوّنات:

كوب من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم. رشة من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال. نصف كوب من سكر البودرة. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من مبشور قشر البرتقال. ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

طريقة التحضير:

نُسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. نُنخل كلاً من نشا الذرة، والدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم في وعاء. نخلط السكر مع الزيت في وعاء. نُضيف عصير البرتقال مع مواصلة الخلط. نُضيف المكوّنات الجافة إلى السائلة، ونُضيف قشر البرتقال المبشور، ونخلط مرة أخرى. نضع العجينة المتشكلة في قالب كيك مدهون بالزيت. نُدخل قالب الكيك إلى الفرن، ونتركه لمدة خمس وثلاثين دقيقة.

كيكة الزبدة بالبرتقال

المكوّنات:

كوب من الزبدة. مئتا غرام من السكر. مئتان وسبعون غراماً من الدقيق. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. أربع بيضات. خمس ملاعق كبيرة من عصير البرتقال. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. ملعقة كبيرة من مبشور قشر الليمون. سكر بودرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نُسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة. ندهن قالب كيك بالزبدة. نُنخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في وعاء، ونتركه جانباً. نخلط الزبدة مع السكر في وعاء آخر، ثمّ نُضيف البيض الواحدة تلو الأخرى مع التحريك المتواصل. نُضيف قشر الليمون، وخلاصة الفانيلا، ونُحرك لدقيقتين. نُضيف خليط الدقيق بالتدريج مع التحريك المتواصل، ثمّ نسكب عصير البرتقال فوق الخليط. نضع خليط الكيك في القالب، ونُدخله إلى الفرن لمدة خمسين دقيقة. نُخرج قالب الكيك من الفرن، ونُزينه بالسكر الناعم، ثمّ نقدمه.

عصير الجزر والبرتقال

يعتبر عصير الجزر والبرتقال من أشهر العصائر الطبيعّية التي يقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص حول العالم، والتي تحتوي في تركيبتها على مزيج رائع من الفواكه الطبيعيّة التي تضم مجموعة مذهلة من الفيتامينات والعناصر المعدنية والأحماض والأملاح المعدنية، وهذا ما يفسر إطلاق بعض الأشخاص عليه اسم ملك العصائر الطبيعية، وذلك بفضل طعمه اللذيذ جداً وفوائده الكبيرة على صحة الجسم وقوته، حيث يعتبر كلاً من الجزر والبرتقال من أقوى مضادّات الأكسدة التي تقي من الأمراض الخطيرة وتكافح العدوى الفايروسية والجرثومية، وتكافح الجذور والشقوق الحرّة المسبّبة للعديد من الأمراض الخطيرة والتي تشكل تهديداً حقيقياً على صحّة الإنسان واستقرار سلامته، حيث يحتوي الكوب الواحد من هذا العصير على نسبة عالية ومتكاملة من العناصر الغذائية الضرورية والأساسية التي يحتاجها الجسم بكمية معينة يومياً.

فوائد عصير البرتقال والجزر يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات الأساسية لصحّة وقوّة الجسم، على رأسها كلّ من فيتامين أ، وفيتامين C، وفيتامين ب، وغيره من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، حيث إنّ أيّ نقص بهذه الفيتامينات يؤثر بشكل سلبيّ على الصحّة ويؤدي إلى مضاعفات خطيرة على كافّة أعضاء الجسم. يحتوي على نسبة عالية من العناصر المعدنية على رأسها كل من الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، حيث يفيد ذلك في منح الجسم احتياجاته من تلك العناصر، وخاصّة الكالسيوم الذي يرتفع معدله في الجزر والذي يعد أساساً للحفاظ على صحّة، وقوة الأسنان، والأظافر، والعظام، والمفاصل، والعضلات، ويقي م الأمراض التي تصيب العظام كالهشاشة والروماتيزم والضعف العام الذي يؤدي إلى الانكسار بسهولة. يحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يجعله مفيداً جداً لتقوية الدم، والتغلّب على مشاكل الدم المختلفة بما فيها ضعف الدم والذي يسمى علمياً بالأنيميا، والذي يتسبّب في العديد من المشكّلات التي تؤثر سلباً على صحّة البدن والصحّة العقلية، بما في ذلك الوظائف الدماغية المختلفة على رأسها التركيز والانتباه والاستيعاب. يساعد إلى حد كبير على خفض ضغط الدم، ممّا يقي من الأمراض المرافقة لذلك، بما فيها الجلطات والسكتات القلبية والدماغية وغيرها. يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين والذي يعدّ أساساً لتقوية النظر، والحفاظ على صحّة العيون. يحتوي على مجموعة من الزيوت المليّنة للأمعاء والمعدة، ممّا يساعد الجسم على التخلّص من السموم المتراكمة فيه، كما يعتبر مفيداً جداً لصحّة الجهاز الهضمي، كما يساعد على التخلّص من مشاكل القولون المختلفة، وذلك بفضل تحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين أ والذي يجعل من الفضلات أكثر ليونة مما يساعد على طرحها خارج الجسم، كما يحسّن من التمثيل الغذائيّ، ويزيد من الشعور بالشبع بشكل طبيعي. يحتوي على نسبة جيدّة من السكر الطبيعيّ، ممّا يمدّ الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة لأداء الأنشطة والمهام الحياتيّة اليومية، ويقلل من من الشعورالتعب والإجهاد.

محتويات ١ عصير الجزر ٢ عصير الجزر بالبرتقال ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ عصير الجزر بالبرتقال والخوخ ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ عصير الجزر بالبرتقال والأناناس ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ سموثي الجزر والبرتقال ٥.١ المكونات ٥.٢ طريقة التحضير ٦ عصير الجزر والتفاح ٦.١ المكونات ٦.٢ طريقة التحضير ٧ عصير الجزر والليمون ٧.١ المكونات ٧.٢ طريقة التحضير عصير الجزر

يعتبر عصير الجزر والبرتقال من العصائر اللذيذة والمفيدة، حيث يحتوي على العديد من العناصر الهامة لجسم الإنسان وبالأخص للبشرة، حيث يحافظ عليها من الجفاف وخاصة في فصل الصيف، كما يساعد على إظهار جمالها ورونقها بشكلٍ مميز وجذاب، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عصير الجزر والبرتقال بطرق شهية وصحية.

عصير الجزر بالبرتقال المكونات ثلاث حبات من الجزر المقشر والمبشور والمقطع إلى قطع متوسطة الحجم. حبتان من البرتقال المقشر والمقطع إلى قطع متوسطة الحجم. ربع كأس من السكر. ربع كأس من مكعبات الثلج. أربع كؤوس من الماء البارد.

طريقة التحضير نضع الجزر، والبرتقال في الخلاط الكهربائي، ونخلط جيداً. نضيف الماء البارد، والسكر، ومكعبات الثلج إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى يتكون لدينا عصير، ثم نضع العصير في كأس للتقديم، ونقدمه بارداً.

عصير الجزر بالبرتقال والخوخ المكونات كأس من عصير البرتقال الطازج. كأس من عصير الجزر الطازج. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. كأس من عصير الخوخ الطازج. ربع كأس من السكر. ربع كأس من الثلج المجروش(اختياري).

طريقة التحضير نضع البرتقال، والسكر، والخوخ، بالإضافة إلى الجزر في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً. نضيف الثلج ونستمر في الخلط حتى يتكون لدينا عصير، ثم نضعه في كأس للتقديم، ونقدمه بارداً.

عصير الجزر بالبرتقال والأناناس المكونات أربع حبات من الجزر المقطع إلى قطع متوسطة الحجم. نصف حبة من الأناناس المقطع إلى قطع صغيرة الحجم أو يمكن استبدالها بعلبة من الأناناس الجاهزة. حبة واحدة من البرتقال المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.

طريقة التحضير نضع الجزر، والأناناس، والبرتقال في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً. نضيف العسل إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى يتكون لدينا عصير، ثم نضعه في كأس للتقديم.

سموثي الجزر والبرتقال المكونات ربع كأس من عصير الجزر الطازج. ربع كأس من عصير البرتقال الطازج. ملعقتان كبيرتان من بوظة الفانيلا. ربع كأس من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير نضع الجزر، والبرتقال في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً، ثم نضيف البوظة ونخلط جيداً. نضيف مكعبات الثلج إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى يتكون لدينا عصير، ثم نضعه في كأس للتقديم، ونقدمه بارداً.

عصير الجزر والتفاح المكونات أربع حبات من التفاح المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة الحجم. أربع حبات من الجزر المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة الحجم. ربع كأس من الثلج المجروش.

طريقة التحضير نضع الجزر، والتفاح في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً، ثم نضيف الثلج ونستمر في الخلط حتى يتكون لدينا عصير. نضع العصير في كأس للتقديم، ونقدمه بارداً.

عصير الجزر والليمون المكونات نصف كأس من عصير الليمون الطازج. حبتان من الجزر المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير نضع عصير الليمون، والجزر في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً. نضيف السكر ونستمر في الخلط حتى يتكون لدينا عصير، ثم نضعه في كأس للتقديم، ونقدمه.

محتويات ١ فطائر بالبرتقال ٢ عمل فطائر البرتقال ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ فطيرة البرتقال بالسكر المكرمل ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير فطائر بالبرتقال كثير منا يفضّل تناول البرتقال، فهي فاكهة لذيذة، وغنية بالفيتامينات، والعناصر المعدنية الضرورية لصحة جسم الإنسان، وهي متوفرة دائماً، وأسعارها في متناول الجميع.

عصير البرتقال من العصائر الغنية بالفوائد الغذائية، حيث يوفر فيتامين سي، ويجعله الخيار الأول للمصابين بالرشح، والإنفلونزا، ونزلات البرد في الشتاء، كما أنه يرطب الجلد، ويحمية من الجفاف في فصل الصيف، وهو سهل التحضير، ولذيذ الطعم. يدخل البرتقال في تحضير العديد من الوصفات الشهية، والحلويات، واليوم سأقدم طريقة عمل فطائر بحشو البرتقال.

عمل فطائر البرتقال المكونات ثلاثة أكواب ونصف طحين. ملعقة كبيرة خميرة. كوب حليب سائل. ربع كوب سكر. نصف كوب زيت. ملعقة صغيرة ملح. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. ربع كوب بشر برتقال. ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير نخلط الطحين جيداً مع المكونات الجافة التي ذكرناها، في وعاء العجانة. نضيف البيض بالتدريج، مع المتابعة في العجن حتى يختلط البيض في الطحين بشكل كامل. نضع الزيت، والفانيليا، والحليب، ونستمر في العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، وطرية. نترك العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت حتى تختمر ويتضاعف حجمها، بعد أن نغطيها بقطعة قماش نظيفة. نجهز الحشوة في طبق جانبي، وذلك بخلط قشر البرتقال، مع السكر، وتحريكه بشكل جيد. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نحشو الكرات بخليط بَشر البرتقال، والسكر. ندهن الفطائر بالقليل من الزيت، ونرش سطحها بالسمسم. ندخلها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج تماماً، نتركها تبرد ثم تقدم.

فطيرة البرتقال بالسكر المكرمل المكونات العجينة: كوبا طحين. نصف كوب زبدة. ربع كوب بودرة اللوز. ربع كوب سكر بودرة ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو. بيضتان مخفوقتان. الحشوة: كوبان من عصير البرتقال. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتا طعام زبدة. بَشر حبة برتقال. بيضتان. صفار أربع بيضات. ملعقتان كبيرتان من النشا.

طريقة التحضير نضع الطحين، والزبدة في وعاء العجانة، ونخلطها حتى تختلط المكونات ببعضها جيداً. نضيف بقية مكونات العجينة ماعدا البيض، ونستمر في التقليب على سرعة متوسطة. نضيف البيض بالتدريج، ونتابع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية، وناعمة الملمس. نخرج العجينة من العجانة، نرش القليل من الطحين على سطح مستوٍ، ونبدأ بعجن العجينة مرة أخرى لمحاولة إخراج الهواء منها. نضعها في طبق، نغلفها بالنايلون، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح. نفرد العجين بالشوبك، بسمك سنتمترين، ثم نضعها في صينية الخبز المناسبة، نضع فوقها طبقة من ورق الزبدة، ثم نضع كمية من الحبوب الجافة، كحبوب الفاصولياء، أو اللوبياء، وندخلها الفرن بدرجة حرارة مئة وسبعين، لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي. نجهز الحشوة، نضع عصير البرتقال في قدر للطبخ، ونضع فوقه الزبدة، والسكر، وبشر البرتقال، ونحرك المكونات حتى تتجانس. نخفق صفار البيض بقوة مع السكر، حتى يتكون لدينا خليط ذو لون فاتح. نضيف النشا لخليط البيض، ونتابع الخفق، حتى تتجانس المكونات جيداً. نصب خليط البيض، والنشا فوق البرتقال بالتدريج، مع التحريك المستمر، حتى تغلي المكونات جيداً، وتتكاثف. نترك الخليط يبرد قليلاً، ثم نصبه فوق العجين الذي قمنا بخبزه سابقاً، ندخله الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك. نرش وجه الفطيرة بالسكر، ونعرضها لحرارة الفرن من الأعلى، حتى يحترق السكر ويتكرمل، ثم تقدم.

محتويات ١ كيكة البرتقال ٢ عمل كيكة البرتقال ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير كيكة البرتقال

تعتبر كيكة البرتقال من أطباق الحلويات المنعشة والخفيفة التي يقبل على تناولها العديد من الأشخاص تحديداً في فصل الصيف بسبب طعمها المنعش، وقوامها الهش الطري، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة قليلة من السعرات الحرارية بالمقارنة مع أنواع الكيك الأخرى، وفي هذا المقال سنعرفكم على الخطوات الواجب اتباعها لتحضير الخبزة بنكهة البرتقال في المنزل.

عمل كيكة البرتقال المكوّنات ثلاث بيضات. رشة من الملح. كوب من الطحين. ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق البيكنج باودر. كوب إلا ربعاً من السكر. ربع كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من عصير البرتقال، ويفضل أن يكون طازجاً. أربع ملاعق صغيرة من قشور البرتقال الناعمة. بضع نقاط من ملوّن الطعام باللون البرتقالي.

مكوّنات طبقة الزينة:

كمية من عصير البرتقال الطازج حسب الذوق. كوب ونصف الكوب من مسحوق السكر. ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.

طريقة التحضير مزج قشور البرتقال وعصيره، وترك الخليط لينقع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. تصفية العصير من القشور، وتركه جانباً حتى يتم استخدامه لاحقاً في تحضير الكيكة. تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل المباشرة بتجهيز الخبزة. تحضير صينية الفرن من خلال تغليفها بورق الزبدة. فصل بياض البيض عن صفاره في وعائين مختلفين. مزج المكوّنات الجافة مع بعضها، والتي تتضمن الطحين، ومسحوق البيكنج باودر. إضافة الملح إلى المزيج السابق، وتقليب المكوّنات جيداً وتركها جانباً لحين الاستخدام. رش القليل من الملح على بياض البيض، وخفقه بالخلاط الكهربائي للحصول على مزيج شبيه بالكريمة. مزج الزيت النباتي والسكر في وعاء آخر باستخدام الخلاط الكهربائي. إضافة المكوّنات الجافة تدريجياً إلى مزيج الزيت والسكر مع التقليب المستمر. زيادة صفار البيض، بالإضافة إلى العصير وملوّن الطعام البرتقالي إلى المزيج السابق ثمّ إعادة الخفق. البدء بإضافة بياض البيض على ثلاث دفعات، مع التقليب باستخدام المبسط بحركات خفيفة للمحافظة على الهواء في المزيج. سكب خليط الخبزة في قالب الكيك، وتسوية سطحه جيداً، ثمّ طرقه على منضدة المطبخ قليلاً. إدخال الصينية إلى الفرن، ثمّ تركها لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى أربعين دقيقة لحين النضوج. ترك الكيكة حتى تبرد تماماً، ثمّ سكب العصير عليها من كافة الجهات. البدء بتحضير طبقة التزيين من خلال مزج السكر مع ربع كوب العصير، ثمّ تحريك المكوّنات جيداً. سكب الصلصة الناتجة على وجه الكيكة، ثمّ وضع القليل من شرائح البرتقال على الوجه للزينة.

محتويات ١ فطائر بالبرتقال ٢ عمل فطائر البرتقال ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ فطيرة البرتقال بالسكر المكرمل ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير فطائر بالبرتقال كثير منا يفضّل تناول البرتقال، فهي فاكهة لذيذة، وغنية بالفيتامينات، والعناصر المعدنية الضرورية لصحة جسم الإنسان، وهي متوفرة دائماً، وأسعارها في متناول الجميع.

عصير البرتقال من العصائر الغنية بالفوائد الغذائية، حيث يوفر فيتامين سي، ويجعله الخيار الأول للمصابين بالرشح، والإنفلونزا، ونزلات البرد في الشتاء، كما أنه يرطب الجلد، ويحمية من الجفاف في فصل الصيف، وهو سهل التحضير، ولذيذ الطعم. يدخل البرتقال في تحضير العديد من الوصفات الشهية، والحلويات، واليوم سأقدم طريقة عمل فطائر بحشو البرتقال.

عمل فطائر البرتقال المكونات ثلاثة أكواب ونصف طحين. ملعقة كبيرة خميرة. كوب حليب سائل. ربع كوب سكر. نصف كوب زيت. ملعقة صغيرة ملح. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. ربع كوب بشر برتقال. ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير نخلط الطحين جيداً مع المكونات الجافة التي ذكرناها، في وعاء العجانة. نضيف البيض بالتدريج، مع المتابعة في العجن حتى يختلط البيض في الطحين بشكل كامل. نضع الزيت، والفانيليا، والحليب، ونستمر في العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، وطرية. نترك العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت حتى تختمر ويتضاعف حجمها، بعد أن نغطيها بقطعة قماش نظيفة. نجهز الحشوة في طبق جانبي، وذلك بخلط قشر البرتقال، مع السكر، وتحريكه بشكل جيد. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نحشو الكرات بخليط بَشر البرتقال، والسكر. ندهن الفطائر بالقليل من الزيت، ونرش سطحها بالسمسم. ندخلها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج تماماً، نتركها تبرد ثم تقدم.

فطيرة البرتقال بالسكر المكرمل المكونات العجينة: كوبا طحين. نصف كوب زبدة. ربع كوب بودرة اللوز. ربع كوب سكر بودرة ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو. بيضتان مخفوقتان. الحشوة: كوبان من عصير البرتقال. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتا طعام زبدة. بَشر حبة برتقال. بيضتان. صفار أربع بيضات. ملعقتان كبيرتان من النشا.

طريقة التحضير نضع الطحين، والزبدة في وعاء العجانة، ونخلطها حتى تختلط المكونات ببعضها جيداً. نضيف بقية مكونات العجينة ماعدا البيض، ونستمر في التقليب على سرعة متوسطة. نضيف البيض بالتدريج، ونتابع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية، وناعمة الملمس. نخرج العجينة من العجانة، نرش القليل من الطحين على سطح مستوٍ، ونبدأ بعجن العجينة مرة أخرى لمحاولة إخراج الهواء منها. نضعها في طبق، نغلفها بالنايلون، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح. نفرد العجين بالشوبك، بسمك سنتمترين، ثم نضعها في صينية الخبز المناسبة، نضع فوقها طبقة من ورق الزبدة، ثم نضع كمية من الحبوب الجافة، كحبوب الفاصولياء، أو اللوبياء، وندخلها الفرن بدرجة حرارة مئة وسبعين، لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي. نجهز الحشوة، نضع عصير البرتقال في قدر للطبخ، ونضع فوقه الزبدة، والسكر، وبشر البرتقال، ونحرك المكونات حتى تتجانس. نخفق صفار البيض بقوة مع السكر، حتى يتكون لدينا خليط ذو لون فاتح. نضيف النشا لخليط البيض، ونتابع الخفق، حتى تتجانس المكونات جيداً. نصب خليط البيض، والنشا فوق البرتقال بالتدريج، مع التحريك المستمر، حتى تغلي المكونات جيداً، وتتكاثف. نترك الخليط يبرد قليلاً، ثم نصبه فوق العجين الذي قمنا بخبزه سابقاً، ندخله الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك. نرش وجه الفطيرة بالسكر، ونعرضها لحرارة الفرن من الأعلى، حتى يحترق السكر ويتكرمل، ثم تقدم.