الوسم: النسكافيه

النسكافيه

النسكافيه أو القهوة السريعة من منتجات البن الجاهز الذي يُقبل عليه الكثير من الناس من مختلف الفئات العمرية والأجناس، فنظراً لوتيرة الحياة المتسارعة فإن الإنسان أصبح يبحث عن كل شيءٍ سريع التحضير ليحصل عليه، وهكذا هي النسكافيه حيث يمكن للشخص تحضيرها بثوانٍ، كما يمكن إضافة المحليات إليها لإعطائها النكهات المختلفة.

تحتوي النسكافيه على نسبةٍ كبيرةٍ من الكافيين مما يوِّلد تنبيهاً لبعض الأشخاص فيشعرون بالنشاط والحيوية، وخاصةً إذا تم تناولها في الصباح، ولكنها في نفس الوقت تحتوي على كميةٍ من الكافيين أقل مما هي في القهوة العادية.

كما أنَّ عادة شرب النسكافيه تنشأ عند الفرد مع الأيام، وأغلب من يلجؤون للنسكافيه هم العاملون في الصباح الباكر حيث يربطون تناول كوبٍ من النسكافيه بالقدرة على الاستيقاظ. للنسكافيه أضرارٌ وفوائدٌ لا بد من الجميع معرفتها للتمكن من استخدام هذا المنتج بصورةٍ صحيحةٍ.

فوائد النسكافيه

للنسكافيه فوائد متعددةٍ إذا تم تناولها باعتدالٍ من دون إسرافٍ وإفراطٍ، ومن هذه الفوائد:

تقليل نسب الإصابة بمرض النقرص الذي يصيب الجسم بسبب تناول كمياتٍ كبيرةٍ من البروتينات مثل الموجودة في اللحوم الحمراء أو تناول المخللات بكثرة. تنشيط الجسم وزيادة سرعة الاستجابة لديه عند التعرّض لأية مواقف طارئةً. تنشيط ذاكرة الإنسان وزيادة القدرة لديه على الاستيقاظ والتنبه. تقليل فرص الإصابة بمرض الزهاير عند التقدّم في العمر. حماية الكبد من الأمراض وزيادة كفاءته في تأدية عمله. مساعدة الجسم على التخلّص من السموم التي قد تختزن به لأنه يعتبر مضاداً للأكسدة. التخلّص من الوزن الزائد في حال تم تناولها خاليةً من المحليات والحليب والقشدة. تقليل نسب الكوليسترول الضار في الدم، فالأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم أو يحملون تاريخاً عائلياً ممن يحملون هذا المرض فمن الأفضل لهم تناول النسكافيه بدلاً من القهوة العادية بسبب احتوائها على نسبةٍ أقل من مركب الكافيستول.

أضرار النسكافيه القلق والاضطراب والأرق وعدم الحصول على النوم العميق الصحي. الإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي لذلك يفضّل تناول النسكافيه بعد وجبة الغداء بساعة. تقليل فرص الجسم في امتصاص الحديد من الطعام وخاصةً إذا تم تناوله بعد تناول الطعام مباشرةً. إصابة العظام بالضعف والمرض. زيادة فرص إصابة النساء بمرض سرطان المثانة. أفادت بعض الدراسات أنَّ من يفرِط بتناول النسكافيه – أي يتناول بما يعادل سبعة أكوابٍ يومياً – معرّضون للإصابة بالهلوسة بسبب زيادة إفراز الكورتيزون المسؤول عن الإجهاد والتعب في الجسم.

محتويات ١ طريقة النسكافيه ٢ تحضير النسكافيه بالحليب ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ عمل رغوة النسكافيه ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ ملاحظات طريقة النسكافيه

هو عبارة عن قهوة سريعة الذوبان، ويعد من المشروبات الساخنة المفضلة لدى العديد من الناس حول العالم، وهناك أنواع متعددة منه، فمن الممكن أن يقدم على شكل ظرف جاهزة فقط ما عليك إلّا أن تحله بالماء، ويمكن صنعه بالمنزل، ويمتاز على الجهتين بسهولة وسرعة التحضير، بالإضافة إلى سعره الاقتصادي؛ حيث يستطيع الناس من مختلف الطبقات من شرائه.

ويمكن استخدامه في صنع أنواع متعددة من الحلويات مثل كيكة النسكافيه، ومن الممكن إضافة العديد من الإضافات مثل السكر والحليب، وغيرهم الكثير، ويتمّ تقديمه في أغلب الأحيان ساخناً، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير النسكافيه بالحليب، بالإضافة إلى طريقة عمل رغوة بالنسكافيه.

تحضير النسكافيه بالحليب المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من النسكافيه. كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

نخلط حليب البودرة والنسكافيه والماء الساخن مع بعضهم البعض، ونرش على الوجه حبيبات من القهوة سريعة التحضير، ويقدم وهو ساخن.

عمل رغوة النسكافيه المكونات ملعقتان ونصف من النسكافيه. ملعقتان ونصف من السكر. نصف كوب من اللبن. ملعقة صعيرة من بودرة الشوكولاتة.

طريقة التحضير نضع ملعقتين من النسكافيه في الخلاط الكهربائي، وملعقتين من السكر، ومن ثمّ نضيف ملعقة صغيرة من الماء، ونستمر بالخلط حتى يتغير لون الخليط، ويصبح مائلاً إلى البني الكريمي. لتحضير الحليب، نضع الحليب في غلاية صغيرة الحجم، ونضعه على درجة حرارة منخفضة، وقبل أن يصل الحليب لمرحلة الفوران بثوانٍ نرفعه عن النار. نضع الخليط الذي قمنا بإعداده سابقاً في كأس لائق للتقديم، ونضيف عليه الحليب وهو ساخن بشكلٍ تدريجي، ونحرك الخليط جيداً، ومن ثمّ نزيّن النسكافية بقطع الشوكولاتة المبشورة.

ملاحظات استخدام نوع من النسكافيه خالٍ من الكافيين، وذلك لأن الكافيين يضر بالصحة، ويسبب الأرق ليلاً، مع الحرص على استعمال النسكافيه ذي الحبيبات السميكة، وتجنب النسكافيه البودرة فهو لا يصلح في هذه الوصفة. زيادة نسبة النسكافيه أو السكر بالكمية التي تفضل، وإذا كنت تريد عمل النسكافيه لأكثر من شخص، فيجب أن تستخدم كمية مضاعفة من المياه، وزيادة كمية النسكافيه. إضافة حبيبات النسكافيه إلى أعلى كوب النسكافيه، بدلاً من استخدام الشوكولاتة، في حال كنت تحب طعم النسكافيه أكثر من طعم الشوكولاتة، وسيصبح طعمه رائعاً، ورائحته طيبة. إضافة كمية أكبر من السكر، مع زيادة مدة الخلط على الخلاط الكهربائي، في حال كنت تريد رغوة أفضل وأكثر.

محتويات ١ طريقة النسكافيه بالرغوة ٢ النسكافيه بالرغوة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ النسكافيه بالكريمة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ كيكة النسكافيه ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير طريقة النسكافيه بالرغوة

يعتبرُ النسكافيه أحدَ أنواع القهوة سريعة الذوبان، ويُحضّرُ منه مشروبٌ ساخن لذيذ المذاق، ويمتاز بسهولة وسرعة تحضيره، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفوائد، حيث يعمل على تنشيط العقل، ومدّ جسم الإنسان بالطاقة التي يحتاجها، وسنقدّمُ لكم في هذا المقال طريقة تحضير النكسافيه بالرغوة، والنسكافيه بالكريمة، وكيكة النسكافيه.

النسكافيه بالرغوة المكونات ثلث كوب من الحليب. ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان. ربع كوب من الماء المغلي. سكّر، حسْب الرغبة.

طريقة التحضير نضع في كوب السكّر، والنسكافيه، ونسكب الماء المغلي. نخلط المكونات جيداً، حتى تذوب كافّة المكونات. نسكب الحليب في كوب آخر، وندخله إلى المايكرويف لمدة دقيقتين. نخلط الحليب باستخدام المضرب، حتى نحصل على رغوة سميكة. نضيف الحليب فوق مزيج النكسافيه، ونقدّمه ساخناً.

النسكافيه بالكريمة المكونات كوبان من الحليب السائل. كوب من النكسافيه. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ظرف من كريمة الخفق. نصف كوب من الحليب السائل. ثلاث ملاعق من السكّر البودرة. ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير نخفقُ الكريمة مع السكّر، ونضيف إليه كوباً من الحليب السائل، ونمزجُ المكونات حتى يتشكّل لدينا خليط كثيف. نسخّن كوباً من الحليب السائل، ونضيف إليه القهوة، والقرفة، ونستمرّ في التحريك. نسكب الكابتشينو في أكواب، ونزيّنه بالكريمة البيضاء، والشوكولاتة.

كيكة النسكافيه المكونات

مكونات الكيك:

ستّ بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلّا. نصف ملعقة صغيرة من قشور الليمون المبشورة. كوبان من السكّر. كوبان من الدقيق المنخول. مئتا غرام من الزبدة. ثلاث ملاعق من البيكنج باودر. كوب من الكاكاو. ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.

مكونات الصلصة:

أربعون غراماً من الزبدة. ستّ ملاعق كبيرة من الحليب المكثّف المحلّى. أربع ملاعق من الكاكاو.

طريقة التحضير

لتحضير الكيك:

نسخّن الماء في وعاء، ونضيف إليه السكّر، والكاكاو، والنسكافيه. نرفع الوعاء عن النار، ونضيف إليه الزبدة، ونتركها حتى تذوب. نفصل صفار البيض عن زلال البيض. نضيف صفار البيض إلى خليط الكاكاو، والزبدة. نضيف إلى الخليط السابق الفانيلّا، وقشور الليمون المبشورة. نخفق زلال البيض جيداً، حتى يتشكل لدينا قوامٌ كريميّ. نضيف إلى خليط الكاكاو الدقيق، والبيكنج باودر، ونخفق المكوّنات باستخدام الشوكة. نمزج مزيج زلال البيض مع مزيجِ صفار البيض جيّداً. نسكب المزيج في صينيّة مدهونة بالزيت، ومرشوشة بالطحين. ندخل الصينيّة إلى الفرن، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى تستوي. نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها حتى تبرد.

لتحضير الصلصة:

نذوّب الزبدة في وعاء على النار، ونضيف إليها الكاكاو، والحليب، ونخلط المكوّنات جيداً، حتى يذوب الكاكاو. نترك الصلصة جانباً حتى تبرد. ندهن الصلصة على وجه الكيكة، ونقدّمها باردة.

محتويات ١ النسكافيه ٢ فوائد النسكافيه ٣ إعداد النسكافيه ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ نسكافيه برغوة كثيفة ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ نسكافيه برغوة كريمية ٥.١ المكونات ٥.٢ طريقة التحضير النسكافيه

النسكافيه، أو القهوة سريعة التحضير، هي أحد المشروبات العالمية، والمفضلة بشكل كبير، يعود إنتاجها لشركة نستله الفرنسية، إبان الحرب العالمية الثانية؛ إذ كانت تُحضر في معسكرات الجنود بكثرة، ثم ما لبثت أن انتشرت في كل أنحاء أوروبا، ومنها إلى بقية العالم. جاءت كلمة نسكافيه تيمّناً بالشركة الصانعة له نستله، فأخذ أوّل حرفين منها، ودمجت مع كلمة كافيه، فصارت نسكافيه، وفي لغات أخرى معناها القهوة المعجزة، أو القهوة الخارقة.

فوائد النسكافيه تحتوي النسكافيه على نسبةٍ عالية من الكافيين، والذي يُنبّه الأعصاب، وينشّطها. تحسّن العملية الهضمية، وتليّن حركة الأمعاء، وتقلل من الإصابة بمرض الإمساك. تساعد في تخفيف الوزن، لأنها تسد الشهية، وتنشّط عملية حرق الدهون في الجسم. تحمي الكبد من الالتهابات المتكررة، وتحسّن وظائفها، وتقيه الإصابة بالأمراض المختلفة.

إعداد النسكافيه المكونات كوب حليب سائل. ملعقة كبيرة نسكافيه. ملعقتان صغيرتان سكر. نصف ملعقة صغيرة ماء.

طريقة التحضير نضع الحليب، والسكر في كسرولة، ونذوّب السكر جيداً، ونتركه على نار هادئة ليسخن إلى ما قبل الغليان. نضع النسكافيه، ونصفّ ملعقة حليب في كوب جانبي، نخلطها بملعقةٍ صغيرة، وبحركة سريعة لمدّة دقيقتين كاملتين حتّى تظهر رغوة كثيفة. نُضيف خليط النسكافيه على الحليب، ونحرّك بلطف حتى تمتزج النسكافيه بالحليب، ثم نصبّها في نفس الكوب الذي خلطنا فيه النسكافيه، ونقدّمها.

نسكافيه برغوة كثيفة المكونات ثلاثة أرباع كوب حليب. ملعقة صغيرة نسكافيه. ربع كوب ماء مغلي. سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير نضع الماء المغلي، والنسكافيه في كوب التقديم، ونحرّك حتى تذوب النسكافيه تماماً. نضع الحليب في كوب آخر، ثم ندخله الميكرويف لمدة دقيقتين حتى يصبح ساخناً. نصبه في الخلاط، نخفقه بشده حتى تظهر له رغوة كثيفة. نضيفه إلى مزيج النسكافيه، مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات معاً.

نسكافيه برغوة كريمية المكونات نصف كوب نسكافيه. نصف كوب ماء. ربع فنجان سكر. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير نضع المكونات في كوب عميق، نحرّكها بالمعلقة لمدة دقيقة، ثم نخفق المكونات بماكينة النسكافيه، أو بالخلّاط الكهربائي لمدة خمس دقائق، حتى نحصل على رغوة كريمية كثيفة. نسخن الحليب لما قبل الغليان، ثم نضع عليه ملعقةً كبيرةً من الرغوة الكريمية، ونقلّبها بلطف معه حتى يتجانس المزيج. نزيّن النسكافيه بقطع من المارشميلو، أو خطوط رفيعة من الشوكولاتة السائلة، أو بودرة الشوكولاتة حسب الرغبة. نحتفظ بما تبقى من الرغوة الكريمية في الثلاجة لاستخدامها في مرّات لاحقة .

محتويات ١ النسكافيه ٢ النسكافيه بالطريقة التقليدية ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ رغوة النسكافيه ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ النسكافيه بالكراميل ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ تراب الملوك بالنسكافيه ٥.١ المكونات ٥.٢ طريقة التحضير النسكافيه

النسكافيه أو القهوة سريعة الذوبان هي من المَشروبات التي تحتلّ مَرتبةً مُميّزة بين المشروبات الساخنة؛

حيث يُمكن إعدادها بسرعة من خلال وضع ظرف جاهز من مسحوق النسكافيه المُحضّر في كوب من الماء الساخن وتناوله بشكل مباشر، ولكن هذا المسحوق لا يُعطي المذاق الأصلي للنسكافيه، ولذلك سنتطرّق إلى الطريقة التقليديّة في تحضيره.

النسكافيه بالطريقة التقليدية المكونات كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من النسكافيه، القهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير

اغلي كوباً من الماء وأضيفي الحليب، مع نصف ملعقة من السكر، والنسكافيه (القهوة سريعة الذوبان) وحرّكي جيّداً بالملعقة، ومن المُمكن وضع السكّر حسب الرغبة أو زيادة كمية النسكافيه لمن يُفضّل النسكافيه الداكن.

رغوة النسكافيه المكوّنات نصف كوب من النسكافيه، قهوة سريعة التحضير. نصف كوب من السكر. نصف كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير ضعي جميع المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيها جيّداً لمدة خمس دقائق، ستحصلين من هذه العملية على كريمة متماسكة القوام ذات لون ذهبيّ. ضعي الكريمة في وعاء زجاجي واحفظيها في الثلاجة، وعند إعداد النسكافيه سخّني كوباً من الحليب وذوّبي فيه ملعقتين من كريمة النسكافيه المُحضّرة، وعندها ستَحصلين على نسكافيه ذي طعم لذيذ برغوة مميزة. تستطيعين عند إعداد النسكافيه أن تُزيّنيه بكريمة الحلويات مع القليل من المكسّرات والكراميل، وخاصةً في المناسبات الخاصة.

ملاحظة: يُمكنكِ تقليل كميّة السكر في كريمة النسكافيه حسب الرغبة.

النسكافيه بالكراميل المكونات كوبان من الماء الساخن. ملعقتان صغيرتان من النسكافيه، قهوة سريعة التحضير. ست ملاعق صغيرة من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من صلصة الكراميل

طريقة التحضير أحضري كوبين للتقديم، وضعي في كلّ كوب ملعقة صغيرة من النسكافيه وثلاث ملاعق صغيرة من الحليب، ونصف ملعقة كبيرة وقلّبي المزيج قليلًا. أضيفي الماء الساخن لكل كوب، وحرّكي المشروب جيدًا.

تراب الملوك بالنسكافيه المكونات علبة من البسكويت السادة. مُغلّف من كريمة الخفق. نصف كوب من الحليب السائل. كوب من الماء. أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه. مُغلّف من بودرة كريم الكراميل. ربع كوب من الحليب المكثف المحلى. علبة من القشطة. ست ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي. للزينة ربع علبة من البسكويت السادة.

طريقة التحضير أذيبي في وعاء ملعقتين كبيرتين من النسكافيه في نصف كوب من الماء الساخن، ثمّ اتركيه حتى يَبرد تماماً. ابدئي بتحضير طبقة الكريمة؛ ضعي في الخلاط الكهربائي مُغلّفاً من كريمة الخفق، ومغلّفاً من بودرة كريم الكراميل، والقشطة والحليب وملعقتان كبيرتان من بودرة النسكافيه، وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة، واخفقي المكوّنات جيّدًا حتى تصبح متجانسة. أضيفي الحليب المُكثّف المحلى، والجبن الكريمي، واستمرّي في خفق المُكوّنات على سرعة متوسطة حتى يُصبح الخليط كثيفًا. في وعاء بايركس متوسط الحجم ضعي مقدار ربع كوب من طبقة الكريمة. صفي طبقة من قطع البسكويت فوق طبقة الكريمة بعد تغميسها بالقليل من النسكافيه المُذاب في الماء، ثمّ ضعي طبقةً من الكريمة فوق قطع البسكويت ووزّعيها بطريقةٍ متجانسة، ثمّ ضعي طبقةً من قطع البسكويت، ثمّ طبقة الكريمة، وكرّري العملية حتى تنتهي كميّة البسكويت والكريمة. حضّري الزينة؛ اطحني في مُحضّرة الطعام ربع علبة من البسكويت طحنًا ناعمًا، ورشي البسكويت المطحون فوق طبقة الكريمة. أدخلي طبق تراب الملوك في الثلاجة مدّة اثنتي عشرة ساعة، ثمّ قطعيها وقدميها.