الوسم: المارس

محتويات ١ المارس ٢ حلى المارس بالبسكويت ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ تشيز كيك المارس ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ حلى المارس والكورن فليكس ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير المارس

المارس هي عبارة شوكولاتة تصنع في الولايات المتّحدة الأمريكيّة وبالتحديد في ولاية فرجينيا وتصدّر إلى جميع دول العالم، وقد سمّيت بهذا الاسم نسبة إلى اسم عائلة مالك الشركة، يمكن تناول شوكولاتة المارس بعدّة طرق فهي تدخل في صناعة الكثير من الحلويّات، وسنستعرض عليكم مجموعة من حلويّات المارس يمكنكم تحضيرها في المنزل بسهولة.

حلى المارس بالبسكويت المكوّنات ثلاث مغلّفات من البسكويت السادة. علبتان من القشطة. ربع كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الزبدة أي ما يعادل مئة غرام. أربع حبّات من شوكولاتة مارس. جوز هند للتزيين.

طريقة التحضير نصف كمّيّة من البسكويت في قاع الصينيّة. نضع الزبدة والمارس على حمام مائيّ ونتركها حتّى تذوب، ثمّ نضع الزبدة ونحرّك حتّى تمتزج مع باقي المكوّنات. نصبّ نصف كمّيّة خليط المارس فوق البسكويت، ثمّ نضع طبقة من البسكويت ونصبّ فوقها الحليب، ثمّ نضع الكمّيّة المتبقيّة من خليط المارس. نرشّ كمّيّة مناسبة من جوز الهند على وجه الحلى، ثمّ نضع الصينيّة في الثلاجة ونتركها ثلاث ساعات. نقطّع حلى المارس مكعّبات، ومن ثمّ نقدّمه.

تشيز كيك المارس المكوّنات مغلّفان من البسكويت السادة. نصف كوب من الزبدة أي ما يعادل مئة غرام. كوب من الماء. مغلّفان من كريمة الخفق البودرة. علبة من القشطة. أربع حبّات من شوكولاتة المارس. مغلّف من الكريم كراميل.

طريقة التحضير نضع البسكويت والزبدة في الخلاط الكهربائيّ ونطحنهم جيّداً. نرصّ البسكويت المطحون في صينيّة التشيز كيك. نضع الماء، والكريمة، والكريم كراميل في قدر على النار ونقلّبهم جيّداً حتّى يصبح المزيج متماسك. نصبّ مزيج الكريم كراميل فوق البسكويت، ثمّ نضع الصينيّة في الثلاجة لمدّة نصف ساعة كي تتماسك. نضع المارس والقشطة على حمام مائيّ حتّى تذوب تماماً. نسكب مزيج الشوكولاتة في الصينيّة، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات. نقطّع تشيز كيك المارس ونقدّمه.

حلى المارس والكورن فليكس المكوّنات ربع كوب من الزبدة أي ما يعادل خمسون غراماً. أربع حبات من شوكولاتة المارس. ثلاث أكواب من الكورن فليكس (رقائق الفطور).

طريقة التحضير نضع الزبدة والماء على حمام مائيّ حتى تذوب تماماً. نُضيف الكورن فليكس ونقلّب جيّداً حتّى تتغطّى كلّ حبّات الكورن فليكس بالشوكولاتة. نحضر صينيّة الكب كيك ونضع فيها الأوراق الخاصّة بالكب كيك. نضع مقدار ملعقة كبيرة من حلى المارس بالكورن فليكس في الأوراق. نضع الصينيّة في الثلاجة لمدّة أربع ساعات أو حتّى تبرد تماماً. نقدّم حلى المارس مباشرة بعد أن يبرد.

محتويات ١ حلى المارس ٢ حلى المارس السّريع ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التّحضير ٣ تشيز كيك المارس ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التّحضير حلى المارس

يمكن استخدام المارس لتحضير الكثير من وصفات الحلويّات المناسبة جداً لفصل الصّيف، في هذا المقال سنذكر طريقتين مختلفتين كليّاً لاستخدامه لتحضير أطيب أطباق الحلى نرجوا أن تنال إعجابكم.

حلى المارس السّريع المكوّنات أربع حبّات من المارس. نصف كوب من الزّبدة غير المملّحة أو المرجرين. ثلاث أكواب من رقائق الأرز المنفوخ. كوب من الشّوكولاتة الصّغيرة للتذويب. ربع كوب من الزّبدة الغير مملّحة.

طريقة التّحضير ضعي المارس مع نصف كوب من الزّبدة في قدرمتوسّط الحجم على نار متوسّطة الحرارة. أضيفي رقائق الأرز المنفوخ عندما تذوب المارس، وحرّكي جيّداً إلى أن تتغلّف الرقائق بالمارس الذّائب. ادهني الصّينيّة بالزّبدة جيّداً، واسكبي خليط المارس فيها، وافرديها في الصّينيّة. ذوّبي الشّوكولاتة الصّغيرة مع ربع كوب من الزّبدة في قدر صغير على نار متوسّطة الحرارة، عندما تذوب الشّوكولاتة صبّيها فوق خليط المارس. اتركي الصّينيّة لكي تبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ ضعيها في الثلّاجة. قطّعيها إلى مربّعات وقدّميها باردة.

تشيز كيك المارس المكوّنات

القاعدة :

مئتان وخمسين غراماُ من بسكويت الشّوكولاتة السّادة. مئة وخمسين غراماً من الزّبدة المذابة غير المملّحة.

الحشوة :

ملعقتان كبيرتان من السكّر البني. عشوين غراماً من الزّبدة غير المملّحة. مئتا مللتر من الكريمة الثّقيلة. ثلاث ملاعق صغيرة من الجيلاتين. ريع كوب من الماء. مئتان وخمسون غراماً من الجبنة الكريميّة. نصف كوب من السكّر الأبيض النّاعم. ثلاث حبّات من المارس، مفرومة ناعماً.

طريقة التّحضير قومي بتفتيت البسكوت جيّداً، ثمّ أضيفي مئة وخمسين غراماً من الزّبدة، وضعي الخليط في صينيّة التشيز كيك واضغطيها بواسطة اليدين لتتساوى من جميع الجّوانب، وارفعيها إلى الحواف أيضاً. أدخلي الصّينيّة إلى الثلّاجة لمدّة ثلاثين دقيقة. أعدّي الصّوص الكريمة: اخلطي السكّر البني، وعشرين غراماً من الزّبدة، وملعقتان كبيرتان من الكريمة في قدر على النّار خفيفة، وتركيها إلى أن يذوب السكّر، ثم ارفعي القدر عن النّار قبل أن يغلي المزيج. ضعي الجيلاتين في كوب الماء، وضعي الكوب في قدر من الماء المغلي إلى أن يذوب الجيلاتين، واتركيها لتبرد مدّة خمسة دقائق. اخفقي الجّبنة الكريميّة مع السكّر في وعاء متوسّط الحجم مع الخلّاط الكهربائي، وأضيفي الكريمة الثّقيلة واستمرّي بالخفق إلى أن تحصلي على خليط ناعم ومتماسك. اسكبي الجيلاتين والمارس المفروم إلى الخليط، واخلطي إلى أن تتوزّع المكوّنات جيّداً. اسكبي نصف كميّة الخليط فوق قاعدة البسكويت، ثمّ ضعي صلصة الكريمة وحرّكي بواسطة شوكة لتشكيل خطوط متعرّجة، ثمّ اسكبي باقي خليط الجّبنة. غطّي التشيز كيك بورق النّايلون وضعيها في الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعات.

محتويات ١ حلى المارس ٢ حلى المارس البارد ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كريات المارس ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير حلى المارس

تعتبر المارس من أنواع الشوكولاتة المشهورة والمتوفرة في كافة أنحاء العالم، ويتم صنعها في الولايات المتحدة الأمريكية ثم يتم تصديرها، وتم تطبيق عدة وصفات عربية وغربية منها، حيث تعطي أطباق الحلوى نكهة خاصة ومميزة، كما أن وصفاتها سهلة وسريعة التحضير، وسنذكر بعضاً منها في هذا المقال.

حلى المارس البارد المكونات

طبقة البسكويت:

ثلاثة مغلفات من بسكويت الشاي. كوب من الحليب السائل البارد.

مكونات طبقة الكريمة :

مغلفان من الكريمة البودرة. علبة متوسطة الحجم من الحليب المكثف المحلى. خمس ملاعق كبيرة من الجبنة القشدية. مائة وسبعون غراماً من القشطة.

طبقة الشوكولاتة:

ستة من ألواح المارس. ربع كوب من الشوكولاتة الملونة (مالتيزرس). ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.

طريقة التحضير طبقة البسكويت: نحضر طبق بايركس مستطيل الشكل، ونضع الحليب السائل في وعاء، ثم نغمس قطع البسكويت بشكل سريع في الحليب ونصفها على طبقتين في قعر الطبق. طبقة الكريمة: نضع الجبنة في وعاء عميق، ونخفقها باستخدام الخفاقة الكهربائية، ثم نضيف كمية الحليب المكثف المحلى والكريمة البودرة والقشطة، ونخفق المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نفردها فوق البسكويت المصفوف بالطبق. طبقة الشوكولاتة: نضع كمية قليلة من الماء في قدر ونتركه على النار ليسخن، ثم نضع فوقه وعاءً زجاجياً عميقاً قابلاً للتسخين أو وعاءً معدنياً، ثم نقطع المارس لقطع صغيرة الحجم وننقلها إلى الوعاء الزجاجي ونحركها على نار هادئة حتى لا تحترق الشوكولاتة، ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف إليها القشطة ونحرك المكونات حتى تتجانس، ثم نرفع الوعاء عن النار. نوزع خليط الشوكولاتة على طبقة الكريمة بطريقة متساوية، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها أربع ساعات، ثم نخرجها ونزينها بحبات الشوكولاتة الملونة، ونقطعها بالحجم المرغوب ونصفها بطبق التقديم ونقدمها مباشرة.

كريات المارس المكونات ستة ألواح من شوكولاتة مارس. ثلاثة أرباع الكوب من القشطة. ثلاثة مغلفات من البسكويت السادة. ثلاثمائة غرام من شوكولاتة (جالاكسي). نصف كوب من الكاكاو.

طريقة التحضير نضع البسكويت في كيس حفظ الأطعمة ونغلقه جيداً ونكسره باستخدام عصا الفرد. نقطع المارس لقطع صغيرة ونذوبها في حمام مائي، ثم نرفعها عن النار ونضيف القشطة ونحركها جيداً حتى تتجانس المكونات. نضيف الشوكولاتة الذائبة إلى البسكويت المطحون ونخلط المكونات جيداً، ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة، ثم نخرجه. نغرف الحلوى باستخدام مغرفة الآيس كريم أو بملعقة الطعام بالحجم المرغوب، ونشكلها باليدين على شكل كريات. نذوب شوكولاتة الجالكسي بحمام مائي، ثم نغمس كريات حلى المارس بالشوكولاتة حتى تتغطى من كل الجوانب، ثم نغطيها بالكاكاو ونصفها في طبق ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثم نقدمها.

المقادير

علبتين بسكويت

إصبع زبدة (113 غرام)

علبة قشطة (170 غرام)

6 أصابع شوكولاتة بالحليب محشوة بالنوغا والكراميل (مثل المارس – 50 غرام للحبة) حليب محلى مركز (397 غرام)

6 مكعبات جبنة طرية (120 غرام – مثل جبنة كيري أو بوك)

كيس بودرة كريمة الخفق

الطريقة

نضع علبتين بسكويت مطحون مع أصبع زبدة ثم نرصها بالصينية. نضع قشطة مع جبنة كيري وستة حبات مارس مع الحليب المحلى بالخلاط ثم نضيف إليهم بودرة كريمة الخفق. نسكب المزيج فوق البسكويت الموضوع في الصينية وبالهناء والعافية.

تعتبر شوكولاتة مارس من الشوكولاتات الفخمة والشهيرة وذات الطعم المحبوب، ولما كانت أساسية عند الناس كشوكولاتة يومية رائعة المذاق، أدخلوها في صناعة أطباق حلوياتهم الخاصة فأبدعوا فيها ما لم تبدعه المطاعم الشهيرة في صنع أطباق الحلوى، وهنا بعض أنواع حلى المارس البارد:

حلى مارس مع الكيك:

المكونات: كيك جاهز، وست أصابع من شوكولاتة مارس، وأربع حبات جبن كيري، وكريم كراميل، وعلبة قشطة، وظرف دريم ويب، إضافة إلى نصف كأس حليب سائل.

طريقة العمل:

نقوم بتفتيت الكيك الجاهز ووضعه في صينية مع الضغط عليه كي يصبح طبقة متماسكة؛ ثم نعمل حمام مائي لشوكولاتة مارس؛ بعد ذلك نخلط باقي جبن كيري والقشطة ظرف ديرم ويب في الخلاط مع الكريم كراميل والحليب السائل، ونضع الخلطة فوق طبقة البسكويت ثم نتبعها بطبقة شوكولاتة مارس، وندخلها الثلاجة حتى تتجمد؛ علما بأن الحلوى تقطع وتقدم باردة.

المارس بالفواكه:

المكونات: موز، وتفاح، وفراولة، وشمام، وأناناس، وكيوي، ومانجا، ست حبات شوكولاتة مارس، وكوب من السكر، إضافة إلى نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

في إناء على النار نقوم بوضع الموز والتفاح والفراولة والشمام والأناناس والمانجا بعد تقطيعهما لقطع صغيرة، ونضع عليهم كوب السكر ونصف كوب من الماء ونحرك حتى يصبح السكر قريب من الكراميل ؛ بعد ذلك ترفع الفاكهة وتصب في صينية؛ بعد ذلك نقوم بعمل حمام مائي لحبات شوكولاتة مارس ثم نصبها فوق الفاكهة حتى تغطيها وتسلل إلى الفراغات التي بينها، ونضع القالب في رف الفريزر حتى يتجمد ويصبح متماسكاً يقطع غلى مكعبات ويقدم بارداً.

 

كرات المارس:

المكونات: طبق من كورن فليكس، إضافة إلى ثلاث حبات مارس.

طريقة التحضير:

نقوم بتكسير حبات الكورن فليكس ثم نعمل حمام مائي لحبات المارس ونقوم بسكبها في الطبق فوق الكورن فليكس وعمل كرات منها ووضعها في الثلاجة كي تتجمد وتصبح لدينا كرات مقرمشة ولذيذة.

المارس بالمكسرات:

المكونات: فول سوداني غير مملح، وفستق حلبي، وست حبات مارس.

طريقة التحضير:

في صينية عريضة نقوم برش الفول السوداني غير المملح والفستق الحلبي بشكل عشوائي، ثم نقوم بعمل حمام مائي لشوكولاتة مارس ونصبها فوق المكسرات حتى تتخلل بينها وتغطيها جيداً، ثم نضع الصينية في رف الفريزر حتى تتماسك ونخرجها حين تتجمد جيداً ونقطعها على شكل مكعبات وتقدم باردة.

طبقات المارس:

المكونات: بسكويت شاي مطحون، وكيك جاهز، ومكسرات متنوعة، ونصف كوب زبدة سائلة، وست حبات شوكولاتة مارس، وأربع حبات جبن كيري، وعلبة قشطة، ونصف كوب حليب محلى، وظرف كريم كراميل، وظرف دريم ويب، ولوح شوكولاتة مرة مبشورة، وسكر بودرة.

طريقة التحضير:

نقوم باحضار صينية عريضة، ونخلط البسكويت المطحون مع الزبدة السائلة، ومن ثم نصنع منها طبقة أولى؛ أما الطبقة الثانية فإننا نضع الكيك الجاهز بعد تفتيته ونضغط عليه؛ ثم نقوم برش المكسرات المتنوعة بشكل عشوائي؛ بعد ذلك نخلط جبن كيري والقشطة والحليب والكريم كراميل والدريم ويب في الخلاط حتى تعطي طبقة كثيفة ونصبها فوق المكسرات.

وأخيرا نقوم بعمل حمام مائي لشوكولاتة مارس ونصبها كطبقة أخيرة ونبشر فوقها لوح الشوكولاتة الداكنة المرة وندخلها الفريزر حتى تجمد، علما بأنها تقطع وتقدم باردة.

 

 

محتويات ١ حلى المارس ٢ طريقة حلى المارس ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ حلى الشموع بالمارس ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير حلى المارس حلى المارس من أنواع الحلويات السهلة واللذيذة، وسمّيت بهذا الاسم نسبة لاستخدام شوكولاتة المارس في تحضيرها، توجد العديد من الطرق لتحضير حلى المارس، حيث إن كل طاهٍ له طريقته في تحضيرها، ولكن و بالرغم من تعدد طرق تحضيرها إلا أنّ هناك خواصاً مشتركة في جميع الطرق مثل: إذابة شوكولاتة المارس لاستخدامها كطبقة أساسية للحلوى. فتتم إذابتها بواسطة وضعها في إناء على النار هادئة، ويضاف إليها القليل من الزبدة لتصبح سائلة لإمكانيّة سكبها على الحلوى بسهولة، حيث تكون هذه الطبقة هي آخر مرحلة في تحضير الحلوى، والطبقات التي تحتها إما أن تكون طبقات من الكيك المطحون وعليها كريمة، أو طبقات من الكيك العادي، ويمكن وضع طبقة من شوكولاتة المارس في داخل طبقات الكيك بتكسيرها أو إذابتها وخلطها مع المكونات.

طريقة حلى المارس المكونات

طبقة البسكويت

300 غرام من بسكويت الشاي. كوب واحد من الحليب السائل.

طبقة الكريمة

400 غرام من الحليب المكثّف المحلى. علبة قشطة. خمس حبات من الجبنة المثلثات. 60 غراماً من مغلّفات الدريم ويب.

طبقة الشوكولاتة

ستة ألواح من شوكولاتة المارس. للزينة 70 غراماً من شوكولاتة المالتيزرس.

طريقة التحضير تحضير طبقة البسكويت: نغمس البسكويت بالحليب بشكل سريع ونوزّعه على طبقتين في الصينية أو البايركس. تحضير طبقة الكريمة: نخفق مثلثات الجبنة في إناء عميق بالخفاقة ونضيف إليها الحليب المكثف، ونصف علبة القشطة، والكريمة البودرة ونخفقها بشكل جيد حتى تتجانس ثم نوزعها على طبقة البسكويت بشكل متساوٍ. تحضير طبقة الشوكولاتة: نذوّب قطع المارس في حمام مائي ونضيف باقي علبة القشطة ونحرك الخليط جيداً. نسكب خليط الشوكولاتة على طبقة الكريمة بشكل متساوٍ ثم نضع البايركس بالثلاجة لمدة (4) ساعات تقريباً. نُخرجها من الثلاجة بعد انقضاء المدة ونزينها بالمالتيزرس، ونقدمها باردة.

حلى الشموع بالمارس المكونات

الطبقة الأولى

ثلاث بيضات. كوبان من الحليب البودرة. علبة واحدة قشطة. نصف كوب سكر بودرة. ملعقة بيكنج باودر. فنجان زبدة سائلة.

الطبقة الثانية

علبة من الحليب المكثف. علبتان من الجبنة المثلثات (كل علبة مكوّنة من 8 مثلثات).

الطبقة الأخيرة

شوكولاتة المارس. علبة قشطة. أعواد من الشاي الخشن للزينة.

طريقة التحضير نسخّن الفرن، ونمزج مكونات الطبقة الأولى ونخلطها بالخلاط، ونسكبها في الصينية، وندخلها بالفرن حتى تنضج قليلاً. نمزج مكوّنات الطبقة الثانية ونسكبها على الطبقة الأولى بعد إخراجها من الفرن، ثم نُدخلها بالفرن مرّة أخرى حتى تتماسك. نضع أغطية زجاجات ونرصها فوق الطبقة الثانية ثم نذوّب الشوكولاتة ونخلطها مع القشطة ونخلطها ونسكب الخليط حول الأغطية. نضعها بالثلاجة حتى تتماسك وتبرد ثم نُزيل الأغطيّة ونضع أعواد الشاي ونقدّمها باردة.