التصنيف: حلو_الكاسات

محتويات ١ المهلبيّة ٢ المهلبيّة بالكريمة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ المهلبيّة بالكريمة واللوز ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير المهلبيّة

المهلبيّة أو المحلبية هي إحدى أطباق الحلويات المشهورة في مناطق الوطن العربي، وبلاد الشام، وتتعدد أنواع المهلبيّة تبعاً للمكوّن الرئيسي لها؛ فهناك المهلبيّة مع الأرز، أو مع القشطة، أو مع السميد، أو مع البسكويت، بالإضافة إلى المهلبيّة مع الكريمة، والتي تتميّز بلذة طعمها، وسهولة تحضيرها، وسنقدم لكم في موضوعنا هذا طريقتين لتحضير المهلبيّة بالكريمة في المنزل.

المهلبيّة بالكريمة المكوّنات أربعة أكواب من الحليب. كوب من كريمة الخفق. نصف كوب من نشا الذرة. أربع ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من ماء الورد. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ست حبات مستكة مطحونة مع ملعقة كبيرة من السكر. رشة من القرفة الناعمة. لوز مجروش -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير نذوب نشا الذرة في نصف كوب من الحليب بشكلٍ جيّد حتى نحصل على مزيج ناعم. نسكب كمية الحليب المتبقيّة في قدر، ونضيف إليها كريمة الخفق. نضيف السكر إلى المكوّنات السابقة، ونضع القدر على نار متوسطة، ونستمر في تقليب الخليط. نضيف مزيج نشا الذرة بعد غليان الحليب، ونستمر في الخلط حتى يثخن المزيج. نضيف ماء الورد، وماء الزهر إلى المكوّنات السابقة، ونخلط لبضع دقائق. نرفع القدر عن النار، ونسكب المزيج في أكواب، ونتركها حتى تبرد قليلاً. نزين أكواب المهلبيّة باللوز، والقرفة الناعمة، ثمّ ندخلها في الثلاجة حتى تبرد وتجمد جيّداً.

المهلبيّة بالكريمة واللوز المكوّنات ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة. ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم. ثلاثة أرباع كوب من السكر. كوب من اللوز المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. كوبان من كريمة الخفق.

للتزيين:

نصف كوب من حبوب الرمان. ملعقتان كبيرتان من اللوز المقطع إلى شرائح. ربع كوب من القطر البارد.

طريقة التحضير نمزج دقيق الذرة في القليل من الحليب، ونحركه جيّداً حتى يصبح مزيجاً ناعماً. نسكب ما تبقى من الحليب، ونمزجه مع السكر، ومطحون اللوز، والهال، ونضعه على النار مع التقليب المستمر. نضيف خليط دقيق الذرة إلى المزيج السابق، ونحرك المكوّنات باستمرار حتى يبدأ الخليط بالتكاثف. نرفع القدر عن النار، ونضيف إليه مقدار ماء الورد، ونغطيه، ونتركه جانباً حتى يبرد، أو يمكن تغطيس القدر في الماء البارد للتبريد السريع. نضيف كريمة الخفق إلى الخليط بعد أن يبرد، ونقلب جميع المكوّنات مرة أخرى مع بعضها. نترك أطباق المهلبيّة تبرد، ونسكب عليها القطر البارد، ونزينها بحبوب الرمان، واللوز المشرح.

محتويات ١ جوز الهند ٢ فوائد جوز الهند ٣ إعداد حُلى جوز الهند (الباونتي) ٣.١ المكوّنات ٣.٢ مكوّنات طبقة جوز الهند ٣.٣ مكوّنات طبقة الشوكولاتة ٣.٤ طريقة التحضير جوز الهند

يعتبر جوز الهند من معجزات الطبيعة، وتوجد له عدّة فوائد على مستوى الجسم بشكل كامل. يعلم جميع الأشخاص أنّ جوز الهند هو علاج لجميع الأمراض؛ حيث يعتبر علاجاً لمرضى الكلى؛ لأنّ ماء جوز الهند يعمل على غسل الكلى وأيضاً المسالك البوليّة، وبالتالي يُخلّص الكلى والمسالك البولية من وجود أيّ حصىً فيها، وهو يعالج أيضاً مرضى الربو، كما يستخدم جوز الهند في وصفات الطعام المتعدّدة، وفي صنع الحلويّات بمختلف أنواعها؛ حيث يُضاف إلى الكيك أو البسكويت، ويضفي عليهما مذاقاً مميّزاً، وسوف نتطرّق في هذا المقال إلى خطوات توضيحيّة تبيّن طريقة إعداد حلوى جوز الهند.

فوائد جوز الهند يفيد القلب: يساعد جوز الهند في السيطرة على الكولسترول وعلى ضغط الدم المرتفع . يقوّي جهاز المناعة . يعمل على محاربة العدوى . يحافظ على البشرة ناعمةً ونضرة. يقوّي العظام لاحتوائه على الكالسيوم .

إعداد حُلى جوز الهند (الباونتي) المكوّنات كوبان من الطحين. كوب من السكّر الناعم. كوب من الماء الدافئ. كوب من الزيت . أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة بيكنج باودر. ملعقة صغيرة فانيلا. أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو. بيضتان.

مكوّنات طبقة جوز الهند كوبان من الحليب السائل. نصف كوب سكّر. كوبان جوز هند. ربع زبدة. ستّ ملاعق كبيرة من السميد الخشن أو الناعم حسب الرغبة .

مكوّنات طبقة الشوكولاتة علبة قشطة قيمر. ملعقتان من الكاكاو. ملعقة كبيرة من الزبدة . سكّر حسب الرغبة. كريم كراميل. نصف كوب من الماء .

طريقة التحضير تُخلط جميع مقادير خليط الكيك معاً بالخلّاط الكهربائي جيداً، إلى أن تصبح خليطاً متجانساً، ومن ثمّ يُخلط الطحين والبيكنج باودر في وعاء آخر، وبعد ذلك تتمّ إضافة المزيج إلى الخليط الكلي، ويتمّ خبز الكيكة في الفرن، وعلى درجة حرارة تصل إلى 180 مئويّة، ثم يترك جانباً إلى أن يبرد. يُرتّب الكيك في صينيّة بايركس، ويتمّ تشريب الكيك بمشروب النسكافيه أو البيبسي حتّى يبقى الكيك طريّاً ومتماسكاً. الطبقة الثانية يتمّ تحضيرها عن طريق خلط جميع المكوّنات في وعاء، ووضعها على نار هادئة إلى أن يتكاثف خليط جوز الهند ويصبح ناضجاً، ومن ثمّ يُصبّ الخليط فوق الكيك، وبعد ذلك يتمّ وضعه في الثلّاجة. الطبقة الثالثة يتمّ تحضيرها عن طريق وضع جميع المكوّنات في وعاء، ووضعها على نار هادئة مع الاستمرار في تحريك الخليط، ومن ثمّ يُصبّ فوق الطبقات. توضع كيكة الباونتي في الثلّاجة وتُقدّم باردةً.