التصنيف: الجلي_والكريم_كراميل

محتويات ١ الكريم كراميل ١.١ الكريم كراميل الجاهز ١.٢ الكريم كراميل بالبسكويت ١.٣ الكريم كراميل والجلي الكريم كراميل

يعتبر حلى الكريم كراميل من الحلويات المفضّلة لدى شريحة واسعة من الناس وخاصة في أيام الصيف الحارة، حيث يتميز بمذاقه البارد اللذيذ وسهولة تحضيره، إلى جانب أنّه غني بالفيتامينات، والكالسيوم، والبروتينات المهمة للجسم، لذا يدخل في تحضير العديد من الحلويات الشهية والمميزة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق سهلة لتحضير الكريم كراميل الجاهز.

الكريم كراميل الجاهز

المكوّنات:

مغلف من الكريم كراميل الجاهز. كوبان من الماء. خمس ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.

طريقة التحضير:

نذيب في أكواب الماء الحليب الجاف، ثمّ نسكب الخليط في وعاء، ثمّ نضعه على نار متوسطة. نحرّك المكوّنات جيداً حتى تصبح متجانسة، ثمّ نتركها حتى تغلي. نضع الكريم كراميل مع التقليب بشكل مستمر حتى يصبح الخليط متجانساً. نوزّع الكراميل قي قاع أكواب للتقديم، ثمّ نوزّع خليط الكريم كراميل فوق الكراميل. نُدخل الأكواب إلى الثلاجة لمدّة لا تقل عن أربع ساعات حتى تبرد وتجمد.

الكريم كراميل بالبسكويت

المكوّنات:

مئة غرام من بسكويت الشاي السادة. نصف علبة من القشطة. مغلف من الكريم كراميل. خمسمئة غرام من الحليب الساخن. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة ونصف من بودرة النسكافيه.

طريقة التحضير:

نذيب بودرة النسكافيه في كوب من الحليب السائل الساخن. نرتب البسكويت السادة في صينية، ثمّ نضيف خليط النسكافيه والحليب فوقه. نفرد طبقة من القشطة فوق طبقة البسكويت. نضع في وعاء على النار الكمية المتبقية من الحليب السائل، والسكر، والكريم كراميل. نحرّك جيداً حتى تصبح المكوّنات متجانسة، ثمّ نترك الخليط حتى يصبح قوامه سميك. نسكب خليط الكريم كراميل فوق طبقة القشطة، ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعتين حتى يبرد ويجمد.

الكريم كراميل والجلي

المكوّنات:

مغلفان من الكريم كراميل الجاهز. لتر من الحليب السائل. ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

مكوّنات الجلي:

مغلف من الجلي البودرة. ثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن. ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.

طريقة التحضير:

نضع في وعاء الجلي البودرة والماء الساخن، ثمّ نحرّك حتى يذوب الجلي تماماً، ثمّ نضيف الماء البارد ثمّ نحرّك المكوّنات جيداً حتى يصبح خليط متجانس. نوزّع خليط الجلي على قاع أكواب الطبقات، ثمّ نُدخل الأكواب إلى الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً. نضع في وعاء على النار السكر، والحليب، وبودرة الكريم كراميل، ثمّ نحرّك جيداً حتى يغلي الخليط ويصبح متجانس. نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نضعه جانباً حتى يبرد. نوزّع خليط الكريم كراميل على طبقة الجلي، ثمّ نُدخل الأكواب إلى الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعتين، ثمّ نوزّع مغلّف الكراميل على وجه الأكواب.

محتويات ١ الحلويّات ٢ حلى الزبادي بالكراميل ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التّحضير الحلويّات

تعدّ الحلويّات الباردة من الحلويّات السّهلة والخفيفة وسريعة التّحضير، وهناك العديد من أنواع الحلى البارد كالتشيز كيك والترميسو وحلى الكاسات وغيرها الكثير من الأنواع التي تتميّز بنكهاتها ومذاقها الّلذيذ، وتعدّ حلى الزّبادي بالكراميل إحدى أنواع الحلويّات الباردة المميّزة، وتجهّز على ثلاث مراحل متسلسة وبخطوات بسيطة، كما تُعتبر من الحلويّات المغذّية والمفيدة للأطفال، إذ يدخل في مكوّناتها الحليب والزّبادي والبيض، وهي مصدر للبروتين بالإضافة الى الدّهون المشبعة المتمثّلة بالزّبدة والتي توضع بكميّة جيّدة، بالإضافة إلى السكّر والكراميل كنكهة محبّبة ولذيذة، ويفضّل تجنّبها من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكّريّ والسّمنة، والأشخاص الذين يتّبعون حميات غذائيّة.

حلى الزبادي بالكراميل المكوّنات باكيت بسكويت مطحون. نصف كوب من الزّبدة المذابة. ملعقة من الفانيلّا. ملعقتان من حليب البودرة. ربع كوب من كراميل البودرة. ربع كوب من السكّر. بيضة واحدة. كوبان من لبن الزّبادي. كوبان من الحليب السّائل.

طريقة التّحضير نسخّن الفرن بدرجة حرارة متوسّطة. نضيف ثلاث ملاعق من الزّبدة المذابة إلى البسكويت المطحون ونفركه جيّداً مع بعضه البعض، ثمّ نضيف سائل الزّبدة بالتّدريج حتّى تختلط الزّبدة بالبسكويت بشكل كامل. نفرد مزيج البسكوت والزّبدة في صينيّة الفرن، ونبلّل يدنا بقليل من الزّبدة ونرصّ الخليط جيّداً كطبقة أولى في الصّينيّة، ثمّ نضعها في فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشر دقائق حتّى تجفّ طبقة البسكويت وتتماسك مع الزّبدة. نخلط كميّة الزّبادي مع حليب البودرة في طبق جانبيّ مع إضافة كميّة السكّر بالتّدريج، ونحرّك جيّد حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ نضيف البيضة وملعقة الفانيلّا ونخلط جيّداً، ثمّ نسكب الخليط على الصّينيّة التي تحتوي طبقة البسكويت والزّبدة كطبقة ثانية. نعيد الصّينيّة مرّةً أخرى إلى الفرن حتّى تجمد المكوّنات قليلاً ولايتغيّر لونها مع الحرص على متابعتها حتّى نلاحظ تماسك المكوّنات دون تحديد وقت معيّن، وهذه تعتبر مرحلة حسّاسة في إعداد حلى الزّبادي. نخرج صينيّة حلى الزّبادي من الفرن بعد تماسك المكوّنات، ونبقيها قليلاً في حرارة الغرفة حتّى تبرد، ومن ثمّ نضعها في الثلّاجة لمدّة عشر دقائق تقريباً لتبرد وتتماسك. نحضر الطّبقة الثّالثة من حلى الزّبادي، ونضع كوبين من الحليب السّائل مع إضافة بودرة الكراميل بالتّدريج والتّحريك المستمرّ الى أن يتجانس الخليط ويتكاثف بعد الغليان. نترك خليط الحليب والكراميل يبرد لمدّة عشر دقائق، ثمّ نضيفه كطبقة ثالثة على صينيّة حلى الزّبادي، ونوزّعه جيّداً على الصّينيّة ونعيد وضع الحلى في الثلّاجة لمدّة ساعة تقريباً. نقطّع الحلى حسب الرّغبة ونقدّمها باردةً، ويمكن أن نزيّنها بالمكسّرات.

محتويات ١ الكريم كراميل ٢ طريقة تحضير الكريم كراميل بالقشطة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة الكريم كراميل بدون بيض ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الكريم كراميل

هو نوع من أنواع الحلى المميّزة واللذيذة، ويتمّ إعداداها في الكثير من المناسبات العائلية، وهي سهلة التحضير وبسيطة في مكوّناتها، وهناك العديد من الطرق لتحضيرها، فالبعض يستخدم القشطة والبيض بشكلٍ رئيسي، والبعض الآخر يستغني عن البيض، وفي كلا الحالتين يكون طعمها شهياً ورائعاً، وسيتمّ عرض هذه الطرق في هذا المقال.

طريقة تحضير الكريم كراميل بالقشطة المكوّنات كوبان من القشطة. كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب ونصف من السكر. ثلاث ملاعق من صفار البيض. بيضتان. رشّة من الملح.

طريقة التحضير ضعي كلّاً من القشطة والحليب في قدر، ثم سخنيه على نار متوسّطة. اخفقي كلاً من صفار البيض والبيض وكوب من السكر في وعاء حجمه وسط. اسكبي خليط الحليب والقشطة فوق خليط البيض، ثم أضيفي الملح و الفانيلا، واستمرّي في الخفق حتى تمتزج كل المكونات. ضعي الكمية المتبقية من السكر مع كوب ونصف من الماء في وعاء على نار عالية، ثم حرّكي الخليط جيداً حتى يذوب السكر. وزعي مزيج السكر والماء في كؤوس، ثمّ اسكبي مزيج الكاسترد على الوجه. ضعي الكؤوس في صينيّة فرن، ثم املئيها بالماء حتى تغمري نصف الكؤوس. اخبزي الكريم كراميل في الفرن لفترة تتراوح من 30-35 دقيقة. حددي جوانب كؤوس الكريم كراميل من خلال استخدام السكين، ثم اقلبيها في أطباق. أدخلي الكريم كراميل في الثلاجة، ثم اتركيها لمدة ساعتين، وبعدها قدميها باردة.

طريقة الكريم كراميل بدون بيض المكوّنات كوبان ونصف من الحليب السائل. ثلثا كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الجيلاتين. ملعقة صغيرة من طحين الذرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير ضعي الأطباق الزجاجية المخصّصة في صينية، ثم أدخليها الفرن حتى تسخن. ضعي كلّاً من السكر والماء في مقلاة على النار، واتركي الخليط يغلي حتى يذوب السكر تماماً، وحتى يتغيّر لونه ويصل إلى اللون المفضّل، ثم اتركيه جانباً. اسكبي الخليط بالتساوي في الأطباق الزجاجية، ثم اتركيهم جانباً حتى يبردوا. ضعي الزبدة على أطراف الأطباق. جهزي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وفي مقلاة أخرى ضعي كوبين من الحليب والسكر. أضيفي طحين الذرة والجيلاتين إلى الكمية المتبقة من الحليب، وحركيهم حتى يذوبوا جيداً. أضيفي خليط الطحين على خليط الحليب والسكر. سخّني الخليط الناتج على النار، وحركيه بشكلٍ مستمرّ حتى يصبح قوامه سميكاً، ولكن لا تدعيه يغلي. ارفعيه عن النار، ثم صبّيه في الأطباق. ضعي الأطباق كلها على صينيّة، واملئيها بالماء. غطّي الصينيّة باستخدام ورق القصدير، ثم أدخليها الفرن لمدّة نصف ساعة. اتركي الخليط حتى يتماسك ويهدأ، ثم أخرجيه من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد. أدخلي الأطباق الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقلّ، وعدما تقدّميه استخدمي السكين لفصل الحواف عن الطبق، ثمّ ضعي طبق التقديم فوقه واقلبيه، ثم اسحبيه بحذر وقدميه.

محتويات ١ الكريم كراميل ٢ طريقة عمل كيكة الكريم كراميل ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير الكريم كراميل

يعتبر الكريم كراميل من المنكهات المنتشرة بشكلٍ كبيرٍ في العالم العربي والغربي، بسبب استخدامها في تزيين أغلب أنواع الحلويات بشكلٍ عامٍ، ولأنواع الكوكتيل والآيسكريم بشكلٍ خاصٍ، فاستخدام الكراميل يعتبر من الشكلّيات التي تجذبنا لتناول الحلويات؛ لمذاقه اللذيذ، وطريقة انسيابه، ومن هذه الحلويات التي يستخدم فيها، هي كيكة الكريم كراميل، والتي سنشرح عنها في هذا المقال.

طريقة عمل كيكة الكريم كراميل المكوّنات طبقة الكراميل: كوب واحد من السكر.

خليط الكريم:

ثلاثة أرباع كوبٍ من السكر. ثلاث حبات كبيرة الحجم من البيض ، ويكون بدرجة حرارة الغرفة العادية. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ثلاثة أرباع كوب من الحليب المجفّف. كوبان من الحليب السائل والمبستر.

خليط الكيك:

كوب وربع الكوب من الدقيق المنخول. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام لتعديل المذاق. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. ثلاثة أرباع كوب من السكر. نصف كوب من زيت الذرة النباتيّ. نصف كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.

طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 180مْ، وتحضير قالب دائريّ الشكل بمقاس تسع بوصات.

خليط الكراميل:

وضع السكر في مقلاةٍ صغيرةً على الغاز، وتركه حتى يحترق، ويتغيّر لونه ويصبح كراميلياً. سكب السكر المحترق في قالبٍ، وتركه جانباً حتى يبرد.

خليط الكريم:

خفق كلّ من: ( البيض، والسكر، والحليب المجفّف، والفانيليا، والحليب السائل) في وعاءٍ عميقٍ، باستخدام مضرب الخفق اليدويّ. سكب الخليط الكريم المخفوق فوق سكر الكراميل الموجود في القالب.

خليط الكيك:

تنخيل الدقيق، بيكربونات الصودا، وملح الطعام على ورق الزبدة، وتركهم جانباً لحين استخدامهم. وضع البيض والسكر في إبريق الخلاط الكهربائي، وخفقه بالمضرب الكهربائيّ، إلى أن يصبح المزيج هشاً، بعدها يُضاف الزيت، والحليب السائل، والفانيليا السائلة. إضافة خليط الدقيق إلى إبريق الخلاط، ومزجه بهدوء حتى يختلط. سكب نصف كمية خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم. إضافة بودرة الكاكاو السادة إلى بقية خليط الكيك، ثم سكبه فوق الخليط الأبيض. وضع القالب في صينيةٍ أكبر منه، وملء الصينيّة بالماء. إدخال الصينيةّ إلى الفرن لمدّة 45 – 50 دقيقة، حتى ينضج الكيك. ترك الكيك في القالب حتى يبرد تماماً. وضع قالب الكيك في الثلاجة لساعاتٍ طويلةٍ حتى يبرد جيداً، وهذا يعطيه طعماً ألذ. قلب الكيك في طبق تقديم غير مسطّح؛ لمنع نزول الكراميل عن الكيك.