الوسم: الفلافل

محتويات ١ الفلافل ٢ طريقة عمل الفلافل ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الفلافل اللبناني ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الفلافل

يعتبر الفلافل من المقبلات الشرقيّة المميّزة، وهو مشهورٌ جداً في بلاد الشام، ومصر، فكلّ دولةٍ تحضره بطريقتها الخاصّة، وهو لذيذٌ بجميع أنواعه، ومرغوبٌ كثيراً من قبل الناس، لدرجة أنّ كلّ مدينة تحتوي على عدّة مطاعم تقدم الفلافل بشكلٍ خاص، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الفلافل في البيت.

طريقة عمل الفلافل المكوّنات كوبان من الفول الأبيض المنقوع لليلةٍ كاملةٍ. نصف كوب من الحمص المنقوع لليلةٍ كاملةٍ. ربع كوب من الدقيق الأبيض. ثلاث بصلات مفرومات. كوب من البصل الأخضر المفروم. ضمّتان من الكزبرة الخضراء المفرومة. ضمّة كبيرة من البقدونس. ملعقة صغيرة من بهار الفلافل. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. لتر من الزيت.

طريقة التحضير ضعي كلاً من: الحمص والفول في آلة الطحن الخاصّة، ثمّ اخلطيهما معاً، حتّى يصبحها كالعجينة الناعمة. أضيفي البصل، والبصل الأخضر، والكزبرة، والبقدونس، وبهارات الفلافل، والكمّون، والفلفل الأسود، والملح، والبيكنج باودر، تدريجياً، حتّى تُطحن مع العجينة، وتتداخل مع بعضها. ادعكي العجينة بيديكِ جيداً، حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها، ثمّ غطيها واتركيها جانباً مدّة ثلاثين دقيقة. اسكبي الزيت في قدرٍ عميق، ثمّ ضعيه على النار، واتركيه بضع دقائق حتّى يسخن. قطّعي العجينة لقطعٍ صغيرة الحجم، ثم شكّليها لأقراصٍ دائرية، أو باستخدام قالب الفلافل الصغير، ثمّ ارميها في الزيت. قلّبي حبات الفلافل، حتّى تنضج ويصبح لونها بنياً. أخرجي حبات الفلافل من الزيت، ثم ضعيها على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الفائض.

الفلافل اللبناني المكوّنات كوبان من الفول المنقوع في الماء البارد المضاف إليه ملعقة صغيرة من الكربونة مدّة ليلةٍ كاملةٍ. كوبان من الحمص المنقوع في الماء البارد المضاف إليه ملعقة صغيرة من الكربونة لمدة ليلة كاملة. حبة متوسطة من البطاطا المسلوقة. ضمّتان مفرومتان من الكزبرة. نصف كوب من البقدونس المفروم. بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. نصف كوب من الثوم المفروم. حبتان من الفلفل الأحمر المفروم. ملعقتان صغيرتان من الكربونة. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقتان صغيرتان من الكمّون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. ملح. زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير اغسلي الفول والحمص، ثمّ صفيهما جيداً من الماء، وضعيهما في مفرمة اللحم، أو في الخلاط الكهربائيّ. اطحني الفول والحمص طحناً خشناً، ثمّ أضيفي جميع المكوّنات السابقة، واعجني الخليط بيدكِ، ثمّ أعيديها للمفرمة مرّةً أخرى، حتّى تصبح متوسطة الخشونة. ضعي العجينة في وعاء متوسط الحجم، ثمّ اتركيها في الثلاجة مدّة نصف ساعة. سخني الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة. ضعي كرة من العجينة في قالب الفلافل، ثمّ اضغطي عليه وأنزليه في الزيت الساخن، مع تكرار الطريقة حتّى نفاد العجينة. أخرجي حبات الفلافل من الزيت بعد أن تتحمر جيداً وضعيها فوق مناديل المطبخ لامتصاص الزيد الفائض.

محتويات ١ الفلافل ٢ الفلافل بالفول ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الفلافل بالفول والحمّص ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الفلافل

يعتبر الفلافل من أشهى الأطعمة التي يمكن تقديمها على الفطور، أو ضمن أطباق المقبّلات على وجبة الغداء أو العشاء، وتختلف المطابخ العربيّة فيما يتعلّق بكيفية تحضير عجينة الفلافل، فالمطبخ الفلسطيني مثلاً يحضّرها بالاعتماد على حبوب الحمّص المنقوعة، في حين يحضّرها المطبخ اللبناني من حبوب الفول.

أمّا المطبخ السوري فيحضرها من الفول، والحمّص، والبازيلاء، وسنتناول في هذه المقالة طريقة عمل الفلافل المحضّرة من الفول على وجه الخصوص للحديث عنه في هذه المقالة.

الفلافل بالفول المكوّنات مئتان وعشرون غراماً من الفول. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. بصلة مفرومة ناعماً. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً. عصير نصف حبّة ليمون. رشة من الملح. زيت للقلي.

طريقة التحضير اغمري الفول بالماء البارد، وانقعيه لنهار كامل. ضعي الفول المنقوع في وعاء الخلّاط الكهربائي، واخلطيه مع كلّ من: مفروم البصل، والفلفل الأحمر الحار، وبيكربونات الصوديوم، والكمّون، وعصير الليمون، والبقدونس، إلى أن يتشكّل معجون ناعم. اتركي خليط الفلافل جانباً لثلاثين دقيقة ثمّ أضيفي الملح حسب رغبتك. اعملي من العجينة كرات صغيرة، ويمكنك الاستعانة بقوالب تشكيل الفلافل. سخّني زيت القلي، واقلي فيه أقراص الفلافل. ضعي الفلافل على قطعة من ورق الزبدة لتصفّيها من الزيت الفائض.

الفلافل بالفول والحمّص المكوّنات كأسان من الفول المقشّر. كأس من الحمّص. بصلة متوسّطة. حزمة من البقدونس، والكزبرة الخضراء. عودان من البصل الأخضر. قرن من الفلفل الحار، ويمكن الاستغناء عن إضافته. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. رشّة من البهارات، والملح.

طريقة التحضير نقّي الحمّص والفول من الشوائب، ثمّ انقعيهم في كمية وافرة من الماء لمدة اثنتي عشرة ساعة. صفّي الفول، والحمّص من الماء، ودعيهما جانباً. قشري البصلة، وقطّعيها لمكعبات متوسطة. اغسلي الكزبرة والبقدونس، وافرميهما، ثمّ اخلطيهما مع البصل، وافرمي المكوّنات جميعاً بواسطة مفرمة اللحم مرّتين متتاليتين، لكي

يصبح الخليط ناعماً.

أضيفي البهارات، والكمّون، والملح، إلى الخليط، ثم اعجنيها معاً بيديك لتصبح عجينة متماسكة، فتضيفي لها بعد ذلك البيكنج باودر. اتركي عجينة الفلافل كي تختمر لمدة ثلاثين دقيقة، ثم أضيفي لها ملعقة كبيرة من السمسم غير المحمّص. اصنعي أقراصاً من العجينة باستعمال القالب الخاص بتشكيل الفلافل، ثم اقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيّاً غامقاً مائلاً للبنّي. استخرجيها من الزيت، وقدميها إلى جانب المخللات والسلطات.

محتويات ١ عمل الفلافل بالحمّص ١.١ المكوّنات ١.٢ طريقة التحضير ٢ الفلافل بالحمص والفول ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير عمل الفلافل بالحمّص

تعدّ الفلافل من الأطباق الجانبيّة الشعبيّة التي اشتهرت في منطقة الشرق الأوسط وخاصّة ً في بلاد الشام ومصر، وهي من الأكلات المغذّية حيث تحتوي على البروتين النباتيّ الموجود في البقوليات، كما تحتوي على الفيتامينات المختلفة، ولكنّها تعتبر غنيّة بالسعرات الحراريّة بسبب قليها بالزيت، ومن الممكن تحضير الفلافل بالبيت بسهولة باتّباع إحدى الوصفات التالية.

المكوّنات كوب من الحمّص (منقوع في الماء ليلة كاملة مع مقدار ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا). بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير نصفّي الحمص من ماء النقع ونضعه في قدر عميق ونغمره بالماء ونضع القدر على نار منخفضة الحرارة ونتركه يسلق حتى ينضج جيّداً حيث يحتاج من خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة حسب نوع الحمّص. نصفّي الحمّص من الماء ونضعه في الخلّاط الكهربائي ونضيف له البقدونس، والكزبرة، وكمون، والثوم، والبصل، والفلفل، والملح، ونخلط المكوّنات حتى تصبح كالمعجون سميك القوام وتمتزج جيّداً. نستخدم أداة تشكيل الفلافل أو نشكّله بشكل أقراص باليد. نضع الزيت النباتي في قدر عميق ونسخّنه جيّداً ثمّ نقلي أقراص الفلافل حتى تحمرّ وتصبح بنيّة اللون.

الفلافل بالحمص والفول المكوّنات كوبان من الحمّص. كوب من الفول المقشور. بصلتان متوسّطتا الحجم. رأس من الثوم. قرن فلفل حار أخضر (مكون اختياري). ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من بهارات الفلافل. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير ننقع الفول والحمص في الماء لمدّة ليلة كاملة. نصفّي الفول والحمّص من الماء ونضعهما في الخلاط الكهربائي ونشغّل الخلاط حتى تهرس المكوّنات وتصبح بقوام البرغل الناعم. نضع الفول والحمص المفروم في وعاء عميق. نضع الثوم والبصل في الخلاط الكهربائيّ ونضيف لهما قرن الفلفل ونهرس المكوّنات، ونضيف الملح. نضيف خليط البصل للفول والحمص، ونقلّب المكونات جيّداً حتى تختلط وتتوزّع. نضيف الكمية المتبقيّة من الملح، وبهارات الفلافل، والكزبرة ونخلط المكوّنات. نغطّي العجينة ونتركها ترتاح مدّة ساعتين إلى ثلاث ساعات. نضيف بيكربونات الصودا للخليط قبل قليه بربع ساعة فقط. نشكّل حبّات الفلافل بشكل بيضوي أو بشكل دائريّ ونقليها في الزيت الساخن حتى تحمرّ جيّداً. نقدّم الفلافل ساخنة مع حمّص بالطحينية والمخلّلات والخبز.

محتويات ١ الفلافل ٢ طريقة عمل الفلافل السورية ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل الفلافل البناني ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الفلافل

يعتبر الفلافل من أطيب المأكولات المنتشرة في جميع أنحاء العالم دون استثناء، وخاصّة في فلسطين، وسوريا، ولبنان، وذلك لطعمة المميّز والشهي، بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من العناصر الغذائيّة التي تعود بالفائدة على الجسم، ويمكن تقديمه بجانب الكثير من الأطباق على مائدة الإفطار صباحاً، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الفلافل السوريّة، وطريقة عمل الفلافل اللبنانيّة.

طريقة عمل الفلافل السورية المكوّنات كوبان من الحمّص المنقوع لمدة أربعة أيام. حبة من البصل. نصف حزمة من البصل الأخضر. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة ونصف من الكزبرة الجافة، ومسحوق الكمّون. رشة من الملح، والفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. أربعة أكواب من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير وضع الحمّص، والبصل الأاخضر، والبصل العادي، والثوم في الخلاط الكهربائي، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً. وضع الخليط الناتج في وعاء متوسط وعميق، وإضافة الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والكزبرة إليهما، وعجن الخليط جيّداً؛ لتكوين عجينة ليّنة ومتماسكة، يسهل استخدامها. سكب زيت الذرة داخل مقلاة واسعة وعميقة، ووضعها على نار عالية على درجة حرارة متوسطة. تشكيل العجينة الناتجة على شكل كرات متوسطة، ووضعها داخل الزيت، وتركها لمدة عشر دقائق تقريباً، حتى يتغيّر لونها ويصبح ذهبيّاً. إخراج حبات الفلافل من الزيت، ووضعها على مناديل ورقيّة خاصّة بالمطبخ؛ للتخلص من الزيت الزائد.

طريقة عمل الفلافل البناني المكوّنات كوبان من كل من: الفول المقشور، والحمّص، وزيت الذرة. حبة كبيرة من البطاطا المسلوقة، والبصل المفروم ناعماً. حزمتان من الكزبرة المفرومة ناعماً. نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً، والثوم المفروم ناعماً. حبتان من الفلفل الأحمر المفروم ناعماَ. ملعقتان صغيرتان من كل من: بيكربونات الصودا، والكزبرة الجافة المطحونة ناعماً، والكمّون. ملعقة صغيرة من كل من: مسحوق القرفة، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض. رشة من الملح.

طريقة التحضير غسل الفول والحمّص المنقوعين في ماء بارد لمدة لا تقل عن عشر ساعات، ووضعهما في الخلاط الكهربائي، وهرسهما جيّداً. إضافة المكوّنات المتبقية إلى الخليط السابق، والخلط مرة أخرى لمدة خمس دقائق؛ لتشكيل عجينة متماسكة وخشنة. وضع العجينة الناتجة في وعاء متوسط وعميق، وتركها لمدة نصف ساعة تقريباً. وضع الزيت داخل مقلاة واسعة وعميقة، ووضعها على نار عالية. تشكيل حبات الفلافل على شكل كرات دائرية بواسطة قوالب خاصّة، وسكبها داخل الزيت الساخن مسبقاً. تركها لمدة عشر دقائق تقريباً، حتى تنضج تماماً، ويصبح لونها ذهبيّاً. وضعها على ورق المطبخ؛ لامتصاص الزيت الزائد.

محتويات ١ الفلافل ٢ الفلافل على الطّريقة السّوريّة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التّحضير ٣ حشوة الفلافل الحارّة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التّحضير ٤ طرق جديدة لتقديم الفلافل الفلافل

هو جُزءٌ أساسيٌ من وجبة الفطور والعشاء في الكثير من البلدان العربيّة، كالأردن، وسوريا، ومصر، وتُعد أيضاً نوعاً من المقبّلات في المطاعم الشّرقيّة والشّعبيّة، يتميّز الفلافل برخص ثمنه، ويتكوّن الفلافل من الحمّص أو الفول المطحون مع بهار الكّمون، يُقلى في زيتٍ غزير وساخن، ويُفضّل تناوله ساخناً، إليكم طريقة تحضير الفلافل في المنزل.

الفلافل على الطّريقة السّوريّة المكوّنات كيلو من الحمّص الحب المنقوع في ماءٍ بارد قبل التّحضير بيوم. كوب من البقدونس، مفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة ونصف من الملح، أو حسب الرّغبة. ملعقة كبيرة من بيكربونات الصّوديوم. كميّة كافية من الزّيت النّباتي لقلي الفلافل. لتحضير فلافل (الطّعميّة) استخدمي الفول المجفّف والمنقوع بالماء لمدّة يومٍ كامل، ثمّ اتّبعي الخطوات ذاتها في طريقة التّحضير.

طريقة التّحضير باستخدام فرّامة اللّحم، اطحني الحمّص مع البقدونس حتّى تحصلي على عجينة متماسكة وقابلة للتشّكيل. ضعي عجينة الفلافل في وعاء كبير وتبّليها بالكمّون الكزبرة، الملح، الثّوم، وبيكربونات الصّوديوم، أخلطي جيّداً. سخّني كميّة جيّدة من الزّيت النّباتي فوق نار متوسّطة الحرارة. شكّلي الفلافل على شكل أقراص بحجمٍ مناسب واقليها إلى أن تتحمّر جيّداً. قدّمي الفلافل مع الحمّص بالطّحينيّة ومخلّل الخيار.

حشوة الفلافل الحارّة المكوّنات حبّة واحدة من البصل متوسّطة الحجم، مفروم فرماً ناعماً. ربع ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرّغبة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ربع كوب من الشّطة. ملعقة كبيرة من الزّيت النّباتي. حبوب السّمسم للزّينة.

طريقة التّحضير ضعي الزّيت في مقلاة فوق نار خفيفة، ضعي البصل حتّى يطرى ويتغيّر لونه قليلاً. أضيفي الملح والفلفل الأسود، عندما ينضج البصل أضيفي الشطّة وارفعي المقلاة عن النّار. كوّري أقراص الفلافل واحشيها بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة، زيّني الفلافل بالسّمسم وأقليها في الزّيت السّاخن. قدّمي الفلافل الحار مع زبديّة من اللّبن الزّبادي.

طرق جديدة لتقديم الفلافل

إذا كانت لديك حفلة شاي أو عزيمةً على الإفطار يمكنك أن تقدّمي الفلافل بطريقة جديدة، سنذكر لكِ سيّدتي بعضها في هذه الفقرة.

قومي بتقطيع الفلافل من المنتصف. ضعي ملعقة صغيرة من السّلطة أو الجّبن المبروش، أو الزّيتون المخلوط مع الجّزر فوق نصف حبّة الفلافل. ضعي النّصف الآخر من الفلافل فوق الحشوة وثبّتيها بواسطة عودٍ من الخشب الصّغير. قدّميه بشكلٍ جميل في طبقٍ كبير بجانب تغميسة من الحمّص.

محتويات ١ الفلافل المصرية ١.١ الفلافل المصرية بالكراث ١.٢ الفلافل المصريّة بالشبت ١.٣ الفلافل المصريّة بالكزبرة الجافّة الفلافل المصرية

الفلافل، أو ما تُسمّى بالطعمية، وهي أكلة مصرية تقليدية شعبية، انتشرت بشكلٍ كبير في البلاد العربية، وذلك بسبب طعمها وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان مثل البروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، وغيرها، ويشار إلى أنّه من الممكن تحضيرها في البيت بعدّة طرق، إما باستخدام الفول المدمس، أو الحمص، أو الفاصولياء وغيرها، وفي هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقة تحضير الفلافل المصرية في البيت.

الفلافل المصرية بالكراث

المكوّنات:

كوبان من الفول المقشر والمنقوع لمدّة ليلة كاملة. ربع كوب من كل من: الكزبرة، والبقدونس المفروم فرماً خشناً. ستة فصوص من الثوم المفروم. حبة بصل مفروم. ربع كوب كراث مفروم فرماً خشناً. ربع ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، والفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، وصودا الخبز. نصف كوب ماء. زيت للقلي حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

نصفي الفول المنقوع جيداً، ونضعه في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه الكراث، والبقدونس، والكزبرة، والبصل، والثوم. نخلط المكوّنات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة. نذيب مقدار بيكربونات الصوديوم بمقدار الماء، ونضعها في الخلاط مع الفلفل، والكمّون، ونخلطها مع المكوّنات مرّة أخرى. نضع العجينة الناتجة في وعاء، ونبدأ بتشكيلها إلى كرات متوسّطة الحجم. نسخن الزيت جيداً في مقلاة على النار، ثمّ نضيف أقراص عجينة الفلافل إليه، ونقليها لمدّة خمس دقائق حتى تنضج، وتأخذ اللون الذهبي.

الفلافل المصريّة بالشبت

المكوّنات:

كيلو غرام من الفول المقشّر والمنقوع ليلة كاملة. نصف باقة كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً. باقة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً. ثلاثة أرباع باقة شبت مفرومة فرماً ناعماً. ستة فصوص من الثوم المهروس. ساقان من البصل الأخضر المفروم. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأبيض، والكمون. ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، وبيكربونات الصوديوم. زيت نباتي حسب الحاجة للقلي.

طريقة التحضير:

نضع الفول المنقوع في الخلاط الكهربائي، ونفرمه حتى يصبح ناعماً. نضيف الكزبرة، والبقدونس، والشبت، والملح، والفلفل، والكمون ونخلط المكوّنات مع بعضها من جديد. نضع الخليط في كيس شفاف، ونضعه في الفريزر مدة ساعة كاملة. نضيف بيكربونات الصوديوم إلى العجينة، ونعجنها جيداً قبل القلي. نستخدم اليدين لتشكيل أقراص الفلافل، أو الماكينة الخاصّة بالتشكيل. نسخن الزيت في قدر على النار، ونضيف إليه أقراص الفلافل، ونقليها حتى تحمرّ جيداً. ملاحظة: يمكن إضافة الشطة الحارّة إلى الوصفة، وتقدّم أقراص الفلافل إلى جانب صلصة الطرطور، أو سلطة الجرجير والبصل.

الفلافل المصريّة بالكزبرة الجافّة

المكوّنات:

كوبان من الفول المقشّر والمنقوع مدّة ليلة كاملة. ثلاثة رؤوس بصل أخضر مفروم. باقة من كلّ من: البقدونس المفروم، والكزبرة الخضراء المفرومة. أربعة فصوص ثوم مفروم. ملعقة صغيرة من كلّ من: الكزبرة الجافّة، والملح، والكمّون، والبيكنغ باودر. أربعة أكواب زيت للقلي.

طريقة التحضير:

نضع الفول المنقوع، والكزبرة الخضراء، والبقدونس، والكزبرة الجافة، والكمون، والملح، والثوم، والبصل، والبكينغ باودر، ونخلطها مع بعضها حتى تصبح لدينا عجينة. نسخّن الزيت جيدّاً في قدر عميق. نشكّل العجينة لأقراص دائرية متوسّطة الحجم، ونقليها في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. نخرج الفلافل من الزيت، ونضعها في طبق ونقدّمها إلى جانب الخبز العربي، ومخلل الخيار، وصلصة الطرطور.