التصنيف: سلطات

محتويات ١ سلطة الفواكه ٢ سلطة الفواكه بالبوظة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ سلطة الفواكه بالكاسترد ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ سلطة الفواكه مع المكسّرات والعسل ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ سلطة الفواكه بالكيك ٥.١ المكونات ٥.٢ طريقة التحضير ٦ سلطة الفواكه بالزبادي بالفيديو سلطة الفواكه

تُعد سلطات الفواكه من الوجبات الخفيفة التي يُفضّلها الكثير من الناس، وذلك لسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، ومنظرها الجميل، وألوانها المميّزة. سلطة الفواكه غنيّةٌ بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم؛ حيث إنّها تزوّده بكميّاتٍ كافية من هذه العناصر يومياً. سوف نتطرّق في هذا المقال إلى عدّة طرق لتحضير سلطات الفواكه.

سلطة الفواكه بالبوظة المكونات ملعقتان كبيرتان من كريمة البودرة. نصف كوب من السكّر. نصف كوب من الحليب المجفف. بياض بيضة واحدة. كوب من الماء البارد. ملعقة صغيرة مستكة مطحونة. ملعقة صغيرة فانيلا. نصف ملعقة نشا. ثلاث حبات من الموز. تفاحتان متوسطتا الحجم. سبع حبات من الفراولة الطازجة. نصف كوب من الأناناس المقطّع. حبتان من البرتقال. ثلاث حبات من الكيوي.

طريقة التحضير اخلطي الكريمة، والسكر، والفانيلا، وبياض البيض، والماء، والنشا، والمستكة، مع بعضها في الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس. ضعي الخليط في وعاء بلاستيكي وضعيه في الفريزر لمدة ساعتين. أخرجي الخليط من الفريزر بعد مرور الوقت المحدد، ثم أضيفي الحليب بشكل تدريجي على الخليط مع التحريك المستمر، ثم أعيديه إلى الفريزر مجدداً لمدة أربع ساعات إضافية. قطّعي الفواكه إلى قطع صغيرة، ومتساوية في الحجم تقريباً. ضعي الفواكه في طبق التقديم ورشّي عليها القليل من السكر، وحركيها قليلاً، مع مراعاة الحفاظ على شكلها، ثم أضيفي إليها البوظة على شكل كرات، ووزّعيها بشكل متناسق. قدّمي سلطة الفواكه بالبوظة وهي باردة.

سلطة الفواكه بالكاسترد المكونات ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد. كوبان من الحليب السائل. سكر حسب الرغبة. عشر حبات من الفراولة. أربع حبات من التفاح الأحمر. ثلاث حبات من الموز. ثلاث حبات من الكيوي. حبة رمان متوسطة الحجم. نصف كوب من الأناناس المقطّع. نصف كوب من المشمش المقطع. ربع كوب بسكويت سادة.

طريقة التحضير ضعي مسحوق الكاسترد في وعاء، وأضيفي إليه ملعقتين من الحليب السائل، وحرّكيه حتى يذوب تماماً. ضعي ما تبقّى من الحليب السائل في قدر، وأضيفي إليه السكر، واتركيه على نار الغاز الهادئة حتى يغلي. اسكبي مزيج الحليب والكاسترد على الحليب أثناء غليانه، مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفاً. قطّعي الفواكه إلى قطعٍ متساوية في الحجم تقريباً. اطحني البسكويت جيداً، حتى يصبح ناعماً بشكل كامل. اخلطي الفواكه مع البسكويت المطحون، ثم أضيفي الكاسترد بشكل متساوٍ. ضعي الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.

سلطة الفواكه مع المكسّرات والعسل المكونات سبع حبات من الفراولة. تفاحتان. ربع كوب من الأناناس المقطع. نصف كوب من التوت الأبيض أو الأحمر. ربع كوب من الكرز الأحمر. ربع كوب من حبات العنب. ربع كوب فستق حلبي. ربع كوب لوز. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.

طريقة التحضير قطّعي الفواكه إلى قطعٍ متساوية في الحجم. اطحني المكسّرات بشكل خشن. اخلطي الفواكه معاً في طبق تقديم، ورشّي عليها المكسّرات، ثمّ أضيفي إليها العسل على شكل خطوط. قدّمي سلطة الفواكه باردة.

سلطة الفواكه بالكيك المكونات كوب من الحليب السائل. أربع بيضات. كوبان من السكر. ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي. ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ثلاث حبات من الموز. حبتان من التفاح الأحمر. ثلاث حبات من الأجاص الناضج. خمس حبات من المشمش. سبع حبات من الفراولة.

طريقة التحضير ضعي السكّر والبيض والزيت والفانيلا في وعاء عميق، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. أضيفي الطحين المنخول والبيكنج باودر بالتدريج إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك. أضيفي الحليب السائل بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يتجانس الخليط. ضعي الخليط في قالب مدهون بالزيت، مع رشة من الطحين، ثمّ ضعيه في الفرن المُحمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة. قطّعي الفواكه إلى قطعٍ صغيرة ومتساوية في الحجم. قطّعي الكيك بعد أن يبرد إلى قطعٍ صغيرة جداً. في طبق التقديم، ضعي طبقةً من الكيك، وفوقها طبقةً من الفواكه، وكرّري الطبقات حتى تنتهي من كمية الكيك والفواكه كاملة، لتحصلي على شكل طبقات مميّز. ضعي الطبق في الثلّاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.

سلطة الفواكه بالزبادي بالفيديو

وصفة شهية و صحية لا تأخذ الكثير من الوقت بخطوات سهلة.

محتويات ١ السلطات ٢ إعداد المايونيز ٢.١ المُكوّنات ٢.٢ طريقة التّحضير ٣ سلطات بالمايونيز ٣.١ سلطة الذرة بالمايونيز ٣.٢ سلطة الملفوف الصينيّ بالمايونيز ٣.٣ سلطة الذرة وزيت الزيتون ٣.٤ سلطة المعكرونة مع المايونيز السلطات

تُعتبر السلطات من أشهر أنواع المُقبّلات التي توضع عادةً إلى جانب الأطباق الرئيسيّة على الموائد، حيث تُعتَبر من أفضل أنواع الأكلات على الإطلاق؛ إذ إنّ لها فائدةً كبيرةً وعظيمةً بالنسبة لجسم الإنسان، عدا عن شكلها الشهيّ عند وضعها على السفرة. هناك العديد من أنواع السلطات التي يمكن تحضيرها، ومن أشهر أنواعها السلطات بالمايونيز، وفيما يأتي طريقة إعداد المايونيز في المنزل، وسلطة الذرة بالمايونيز وغيرها من السّلطات اللذيذة.

إعداد المايونيز المُكوّنات فص من الثوم المهروس. ملح حسب الرغبة. بيضة. ثلاثة أرباع الكوب من زيت دوار الشمس، ويمكن استبداله بزيت الزيتون حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من الخل.

طريقة التّحضير نضع في الخلّاط الكهربائي كلَّاً من البيض، والخل، والثوم، والملح، ونخفق هذه المُكوّنات جيّداً مع بعضها البعض، ثمّ نضيف الزيت إلى الخليط ببطء حتى يصبح كثيفاً ويُشبه الكريمة. يمكن استعماله مع العديد من الأكلات المُختلفة شرقيّةً كانت أم غربيةً.

سلطات بالمايونيز سلطة الذرة بالمايونيز

المكوّنات:

ربع كوب من الفطر، مُقطّع إلى شرائح رفيعة. ثلاثة أكواب من حبوب الذرة. حبة من الجزر، كبيرة الحجم مبروشة. نصف كوب من الفلفل الرومي المقطّع المُلوّن (أخضر، أحمر، أصفر). كوب من الخس الفرنجي المقطّع إلى شرائح.

الصلصة:

ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف كوب من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. برش لقشر الليمون. ملعقة كبيرة من خل التفاح.

طريقة التّحضير:

نخلط الخضروات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد باستثناء الفطر، ثمّ نضعها في الثلّاجة إلى أن يحين موعد استعمالها. نخلط مُكوّنات الصلصة مع بعضها البعض أيضاً، ثمّ نضعها في الثلاجة حتى يحين موعد استعمالها هي الأخرى. نخرج الصلصة وخليط الخضروات ونخلطهما جيّداً مع بعضهما البعض، ونُزيّن الطبق النهائيّ بقطع الفطر.

سلطة الملفوف الصينيّ بالمايونيز

المكوّنات:

ثماني ملاعق كبيرة من المايونيز. أربعمئة جرام من الملفوف الصيني. رشة من الملح. بصلة حمراء مُتوسّطة الحجم، مُقطّعة إلى جوانج رفيعة. رشة من الفلفل الأسود. كوب من الذرة. رشة من بهار الكاري. حبّة من الفلفل الأحمر الحلو، مُقطّعة إلى قطعٍ رفيعة.

طريقة التّحضير:

نزيل ضلوع الملفوف القاسية، ثمّ نبدأ بتقطيع أوراقه، ونخلطها مع كافّة المُكوّنات الأخرى جيّداً حتى تتداخل مع بعضها البعض. نضع السلطة في الثلّاجة لمدّة ربع ساعة تقريباً، ثمّ نُخرجها ونسكبها في طبق التقديم.

سلطة الذرة وزيت الزيتون

المُكوّنات:

ثلاث حبّات من الخيار، مفروم فرماً ناعماً. ثلاث ورقات من الخس. عصير ليمونة. ثلث كوب من الذرة. حبتان مُتوسّطتان من البندورة قاسية، مفرومة فرماً ناعماً. جزرة كبيرة مبشورة. ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود مُقطّع لشرائح. القليل من الملح.

طريقة التّحضير:

نخلط كلَّاً من الخس المقطّع، والبندورة، والخيار، والزيتون، والجزر، والذرة في وعاء مناسب. نعصر فوق الخليط السابق حبّة الليمون، ثمّ نُتبّل هذه السلطة بالملح، نُقلّب المُكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيّد ثمّ نُقدّم السلطة بعد تبريدها قليلاً.

سلطة المعكرونة مع المايونيز

المُكوّنات:

أربعمئة غرام من معكرونة حلزونيّة. جزرتان كبيرتان مبشورتان. كوب من الذرة المسلوقة. كوب من البازيلاء المسلوقة. خمس حبّات من النقانق، مُقطّع إلى شرائح.

الصلصة:

ربع كوب من المايونيز. رشة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رشة من الفلفل الأسود. ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير: نسلق المعكرونة بحسب الإرشادات الموجودة على المغلف، ثمّ نُصفّيها من الماء ونضعها جانباً. لتحضير الصلصة نخلط المايونيز مع عصير الليمون، والزيت، والفلفل الأسود والملح في وعاء صغير. نضع المعكرونة في وعاء التقديم ونخلطها مع الذرة، والجزر، والبازيلاء، والنقانق. نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلط مُجدّداً ثمّ نُقدّمها فوراً.

محتويات ١ سلطات الزبادي ١.١ سلطة اللبن مع الخيار ٢ سلطة الزبادي الهنديّة الحارة ٢.١ سلطة الباذنجان والزبادي ٢.٢ سلطة البطاطا مع الزبادي ٣ سلطة الزهرة بالزبادي ٣.١ سلطة المعكرونة والزبادي سلطات الزبادي

يقصد بالزبادي هنا اللبن، وللبن فوائد مُتعددة للإنسان لما فيها من عناصر غذائيّة من فيتامينات ومعادن، يتم تحضير اللبن من حليب المواشي كالأبقار والأغنام ويتم معالجته بطرق مُعيّنة، ولطالما استخدم العرب اللبن من ضمن طعامهم إمّا كجزءٍ منها مثل المنسف والشوش برك والكوسا باللبن وغيرها، أو بمجرد تقديمه مع الطعام ليساعد على الهضم كلبن الشنينة، أو في السلطات المُختلفة. وفيما يلي طريقة عمل سلطة بالزبادي.

سلطة اللبن مع الخيار

هذا النوع من السلطات سهلة التحضير ولا تتطلب وقتاً لتحضيرها، وتعتبر من أنواع السلطات المُنعشة والطيّبة وخاصة في فصل الصيف.

المكوّنات:

كيلو غرام واحد من اللبن. ثلاث حبّات من الخيار متوسّطة الحجم. حبّتان من الثوم. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من النعنع المجفّف.

طريقة التحضير:

قم بتقطيع الخيار إلى قطع صغيرة. اهرس حبّات الثوم جيداً. أحضر وعاء إمّا وعاء التقديم أو وعاء آخر ومن ثُم اسكب الكميّة المناسبة في وعاء التقديم، ضع الثوم واللبن في الوعاء وقم بتحريكها جيداً حتى يختلط الثوم واللبن. أضف كل من الخيار والنعنع إلى اللبن واخلطها جيداً حتى تغمر حبات الخيار باللبن وتصبح السلطة مُتجانسة. قدم السلطة باردة لأحبّائك.

سلطة الزبادي الهنديّة الحارة

هذه السلطة مُناسبة لمحبيّ الأطباق الهنديّة والسلطات الحارّة.

المكونات:

نصف كيلو غرام من اللبن. حبّة واحدة من الفلفل الأخضر متوسط الحجم. حبّة واحدة من البصل متوسط الحجم. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير:

قم بخفق اللبن إمّا بالخفاقة اليدويّة أو باستخدام الخلاط الكهربائيّ. قطّع البصل إلى شرائح طوليّة رفيعة، وقطّع الفلفل الأخضر الحارّ إلى مُكعبات صغيرة. أحضر وعاءً مناسباً وضع فيه اللبن وشرائح البصل وأضف كميّة مناسبة من الملح ومسحوق الفلفل الأحمر، وحرك المكونات جيداً حتى تتجانس. أضف الفلفل الأخضر الحارّ إلى الخليط السابق مع التقليب حتى تُغمر مُكعبات الفلفل الحار فيها ويصبح الخليط مُتجانساً، ويمكنك تزيينها بأوراق النعنع الطازجة.

سلطة الباذنجان والزبادي

هذه السلطة مُفيدة لمن يحب الباذنجان ولا تحتاج إلى مجهود كبير ولا تحتاج إلى وقت كثير.

المكوّنات:

كوبان من اللبن. أربع حبات من الباذنجان المتوسط الحجم أو ما يُعادل نصف كيلو غرام منها. ثلاث حبّات من الثوم. ملعقة صغيرة من النعنع المُجفف. ملح حسب الرغبة. زيت.

طريقة التحضير:

قم بغسل الباذنجان جيداً، وقشّره بشكل طوليّ واترك بعض من القشرة بحيث يبدو مظهر الباذنجان مُخططاً، ومن ثُمّ قطع الباذنجان بشكل دوائر عريضة. أحضر مقلاة عميقة وضع فيها كميّة من الزيت واقلي دوائر الباذنجان حتى يتحوّل لونها إلى اللون الذهبيّ، ولا تتركها مُطولاً حتى لا تحترق دوائر الباذنجان، صفّها من الزيت واتركها على صحن موضوع عليه ورق النشاف حتى يمتص منها الزيت. اهرس الثوم جيداً. أحضر وعاء ًمناسباً واخلط فيه الثوم مع اللبن وأضف لهما الملح وحرّكهم جيداً. أحضر وعاء التقديم وضع كميّة من اللبن حوالي نصف الكميّة، وضع فوقها دوائر الباذنجان المقلي، وأضف الكميّة المُتبقيّة من اللبن فوق الباذنجان، وزيّن سطحها بالنعنع المجفف.

سلطة البطاطا مع الزبادي

هذه السلطة قد تحتاج إلى بعض الوقت إلّا أنّها سهلة التحضير.

المكوّنات:

كوب من اللبن. ثلاث حبّات من البطاطا متوسطة الحجم. ثلاث حبّات من الثوم. نصف حزمة من البقدونس. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة واحدة من النعنع المجفف. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

قم بسلق البطاطا بالماء مع بعض من الملح حتى ينضج. قم بتقشير البطاطا المسلوقة، وقطعها إلى قطع ذات حجم متوسط، واتركها في وعاء واسع وعميق بعض الشيء. اهرس الثوم بشكل جيد، وافرم البقدونس فرماً ناعماً. في وعاء آخر قم بوضع اللبن مع الثوم وأضف لها البقدونس والنعنع المجفف والملح واخلط المكونات جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً. أضف خليط اللبن إلى البطاطا وقلّب المكونات جيداً حتى تصبح مُتجانسة. ضع سلطة اللبن مع البطاطا في وعاء التقديم وأضف لها زيت الزيتون وزبّنها بالنعنع وقدّمها باردة لأحبّائك.

سلطة الزهرة بالزبادي

هذه السلطة هي طريقة آخر لتناول الزهرة لمُحبي الزهرة واللبن.

المكوّنات:

كيلو ونصف من الزهرة. كوب ونصف الكوب من اللبن. أربع ملاعق طعام كبيرة من الطحينيّة. ثلاث حبّات من الثوم. نصف حزمة من البقدونس. فنجان من عصير الليمون. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير:

قم بغسل الزهرة بشكل جيد ثمّ قطّعها إلى قطع صغيرة، ومن ثُمّ أحضر قدراً وضع فيه ماء كافي لسلق الزهرات وأضف لها بعضاً من الملح، غالباً لن تحتاج لأكثر من عشر دقائق، وبعد أن تُسلق صفّها من الماء واتركها جانباً كي تبرد. قم بهرس الثوم جيداً، وافرم البقدونس فرماً جيداً. أحضر وعاءاً وضع فيه كل من الطحينيّة وعصير الليمون واخلطهماجيداً، ومن ثُمّ أضف اللبن لهما واخلط المكوّنات جيداً وبعدها أضف الثوم والكمون والملح والفلفل الأسود ومقدار ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم وقلّب المكوّنات جيداُ حتى يصبح لديك مزيج متجانس. أضف الزهرة إلى صلصة اللبن وقلّب المكوّنات جيداً حتى تُغمر الزهرات باللبن والمكوّنات. ضع سلطة الزهرة واللبن في وعاء التقديم وأضف لها البقدونس وقدّمها لأحبّتك.

سلطة المعكرونة والزبادي

طريقة أخرى لكي تستمتع بالمعكرونة.

المكوّنات:

نصف كيلو غرام من اللبن. علبة واحدة من المعكرونة من أي شكل ترغب به. ثلاث حبّات من الثوم. ملعقة صغبرة من النعنع المُجفف. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

قم بسلق المعكرونة بوضعها في قدر مع الماء والملح، واتركها على النار حتى تُسلق ثمّ صفّها من الماء واغسلها بالماء البارد حتى لا تلتصق حبّات المعكرونة مع بعضه، واتركها حتى تبرد. اهرس الثوم جيداً. في وعاء مناسب ضع اللبن والثوم وأضف لهما الملح والنعنع المجفف واخلطهم جيداً حتى تمتزجالمكوّنات، ومن ثُمّ أضف المعكرونة إلى خليط اللبن، وقلّبهاجيداً حتى تُغمر المعكرونة باللبن. ضع المعكرونة في وعاء مناسب للتقديم وضع فيها سلطة اللبن والمعكرونة، وزيّنها بالنعنع المُجفف، وقدّمها باردة لأحبّتك وعائلتك.

سلطة الفواكه بالزبادي طريقة للتمتع بالمذاق الحلو للفواكه والمذاق الحامض للبن، لتحلايّة صحيّة.

المكوّنات:

كوبان من اللبن. أربع حبّات من الموز اثنتا عشرة حبّة من الفراولة. ثمّاني حبّات من المشمش. ثمّاني حبّات من الخوخ. عشر حبّات من شرائح الأناناس. حبّتان من التفاح الأحمر. حبّتان من التفاح الأصفر. عصير حبّة واحدة من الليمون. ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير:

قطّع كل من التفاح الأحمر والأصفر والأناناس إلى مُكعّبات. قطّع كل من الفراولة والمشمش والخوخ إلى شرائح وقطع صغيرة. اعصر الليمونة. أحضر وعاءاً مناسباً وأضف لها كل من التفاح الأحمر والأصفر والفراولة والمشمش والخوخ والأناناس واخلطها وأضف لهم عصير الليمون والسكّر واخلطهم جيداً. أضف اللبن الرائب إلى المكوّنات وقلّبها معه وحرّكها حتى تُغمر في اللبن وأدخلها إلى الثلاجة لبعض الوقت. عند التقديم قطّع الموز إلى دوائر وأضفه إلى السلطة، وقدمها لأحبّائك باردة.

محتويات ١ سلطة ورق العنب ٢ طرق تحضير سلطة ورق العنب ٢.١ سلطة ورق العنب بالبرغل ٢.٢ سلطة ورق العنب مع دبس الرّمان ٢.٣ سلطة ورق العنب بالكزبرة الخضراء سلطة ورق العنب

تُعتبر السلطة نوعاً من أنواع المقبلات الخفيفة التي لا تكاد تخلو منها أيّ مائدة طعام، والتي تتألف غالباً من الخضروات المُختلفة، وتتنوّع أطباق السلطة؛ ومن أشهرها سلطة ورق العنب المنتشرة في العديد من الدول العربيّة، وتركيا حيث إنها تتميز بطعمها الحامض، واحتوائها على نسبة عالية من البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، وسنتناول في موضوعنا هذا طرق تحضير سلطة ورق العنب.

طرق تحضير سلطة ورق العنب سلطة ورق العنب بالبرغل المكوّنات: كيلوغرام من ورق العنب. ثلاثة أرباع كوب من البرغل المنقوع. أربع حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أربع رؤوس من البصل المبشور. لترٌ من مرق الدجاج. مكوّنات الصلصة: ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من كل من: الريحان، والزعتر المجفف، والملح. طريقة التحضير: نقطع ورق العنب إلى شرائح ونتركه جانباً. نضع القليل من الزيت في قدرٍ على النار، ونضيف إليه البصل، ونقليه حتى يذبل، ثمّ نضيف الطماطم، ونتركها حتى تذبل أيضاً. نضيف شرائح ورق العنب إلى القدر، ومرق الدجاج، ونتركه على النار حتى ينضج. نرفع القدر عن النار، ونسكب المكونات في طبق كبير، وننكهها بالملح، وعصير الليمون، والريحان، والزعتر المجفف. نضيف زيت الزيتون، والبرغل المنقوع إلى المكوّنات السابقة، ونقلبها مع بعضها.

سلطة ورق العنب مع دبس الرّمان

المكوّنات:

نصف كيلوغرام من ورق العنب المقطع إلى قطع صغيرة. ثلاث حبات من الطماطم مُقطعة إلى مربعات صغيرة. ثلاثة رؤوس بصل كبير مبشور. أربعة أكواب من البرغل الناعم المنقوع. مكعب مرق دجاج. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. كوب وثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. كوب من الماء الساخن. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نُسخّن القليل من الزيت في قدرٍ على النار، ونضيف إليه البصل، ونحركه حتى يصبح ذهبيّ اللون. نُضيف الطماطم المُقطعة إلى البصل، ونتركها على النار لمدة دقيقتين. نضيف إلى المكوّنات السابقة ورق العنب والبرغل، ومُكعّب المرق، والبهارات، ونتركه لمدة ثلاث دقائق على النار. نسكب الماء على المُكوّنات، ونتركها لمدة عشر دقائق على النار، ثمّ نضيف عصير الليمون، ودبس الرّمان، ونقلبها ونقدمها.

سلطة ورق العنب بالكزبرة الخضراء

المكوّنات:

علبة ورق عنب مقطع إلى قطع صغيرة. كوب من البرغل الخشن. ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون. حبتان من البصل. فصان من الثوم مهروسان. ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مُكعّب من مرق الدجاج. حبتان من الطماطم. ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من دبس رمان. عصير حبة ليمون واحدة. كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

نغسل البرغل، وننقعه بماء ساخنٍ مدة نصف ساعة، ثمّ نُصفّيه بعد ذلك. نقلي البصل والثوم في زيت الزيتون. نضيف ورق العنب إلى البصل والثوم، ومرق الدجاج، والبهار، والبرغل، ونقلبها لمدة دقيقتين. نضيف الماء إلى المكونات، ونتركها تغلي مدة ثلث ساعة على نار هادئة. نضيف إليها الكزبرة المفرومة، والطماطم المقطعة، ونتركها مدة عشر دقائق، ثمّ نضيف دبس الرّمان، وعصير الليمون. نضع المزيج الناتج في طبق، ونزينها بحبات الرمان، ونقدمها بعد ذلك باردة أو ساخنة.

محتويات ١ السّلطة ٢ سلطة البطاطا بالمايونيز ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التّحضير ٣ السّلطة الرّوسيّة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التّحضير ٤ سلطة الفاصولياء الخضراء ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التّحضير ٥ سلطة الشّمندر (البنجر) ٥.١ المكوّنات ٥.٢ طريقة التّحضير السّلطة

هناك العديد من أنواع السّلطة التي تُقدّم في المطاعم، ومن الممكن تحضير هذه السّلطات بمكوّنات بسيطة وبخطوات سريعة في المنزل، وسنقدّم في هذا المقال طرق تحضير عدّة أنواع من السّلطات التي تًقدّم في أشهر المطاعم.

سلطة البطاطا بالمايونيز المكوّنات حبّة بطاطا كبيرة. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقة صغيرة من الثّوم المفروم. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. رشّة ملح. رشّة فلفل أسود مطحون.

طريقة التّحضير نسلق البطاطا ونقطّعها إلى مكعّبات متوسّطة الحجم. نضيف المايونيز إلى البطاطا. نضيف الملح، والثوم، والفلفل الأسود، والبقدونس المفروم، ونخلط المكوّنات جيّداً ثمّ نضع السّلطة في البرّاد، ونقدّمها باردةً.

السّلطة الرّوسيّة المكوّنات حبّتان من البطاطا. ثلاث جزررات. كوب من البازلّاء المسلوقة. حبّة من مخلّل الخيار. بيضة مسلوقة. نصف كوب من البصل الأخضر المفروم. خمس ملاعق كبيرة من المايونيز. ملعقة كبيرة من الخلّ. رشّة ملح.

طريقة التّحضير نقطّع البطاطا إلى مكعّبات ونسلقها بالماء، ثمّ نصفّيها من الماء ونضعها جانباً، ويجب عدم سلقها لوقت طويل كي تحتفظ بشكلها. نقطّع الجزر إلى مكعّبات صغيرة ونسلقه ونضعه جانباً. نفرم البيض المسلوق فرماً ناعماً. نقطّع مخلّل الخيار إلى مكعّبات صغيرة الحجم. نخلط البطاطا، والجزر المسلوق، والبيض، والبازلّاء المسلوقة، والمخلّل في وعاء عميق، ثمّ نضيف المايونيز، والخلّ، والملح، ونقلّب المكوّنات. نقدّم السّلطة في طبق ونزيّنها بالبصل الأخضر، ونقدّمها مع أطباق الّلحوم المشويّة أو المقليّة.

سلطة الفاصولياء الخضراء المكوّنات فاصولياء خضراء مقطّعة إلى قطع متوسّطة الحجم. بصل أبيض مقطّع إلى شرائح رفيعة. نصف ملعقة صغيرة من السكّر. ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض. رشّة ملح.

طريقة التّحضير نسلق الفاصولياء الخضراء فى ماء مضافاً إليه القليل من الملح، ولا نتركها تنضج تماماً، ثمّ نصفّيها ونضعها في ماء مثلّج كي تحافظ على لونها الأخضر. نضع البصل في ماء يغلي ونتركه لمدّة خمس دقائق، ثمّ نصفّيه. نضيف ملعقة سكّر، وملعقتين من الخلّ على البصل ونقلّب المكوّنات. نضيف البصل المتبّل إلى الفاصولياء ونقلّب جيّداً، ونضع السّلطة فى الثّلّاجة لحين التّقديم.

سلطة الشّمندر (البنجر) المكوّنات حبّتان من الشّمندر المقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. رشّة ملح حسب الرّغبة. ملعقة صغيرة من السكّر. ملعقتان من الخلّ الأبيض. ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.

طريقة التّحضير نسلق الشّمندر في الماء، ثمّ نصفّيه ونحتفظ بكوب من ماء السّلق. نضيف الملح، والثّوم المهروس، والزّيت، والخلّ إلى ماء السّلق الذي احتفظنا به ونحرّكه حتّى يذوب السكّر. نضع الشّمندر المسلوق في علبة ونغمره بخلطة الماء والتّوابل. نضع السّلطة في الثلّاجة لعدّة ساعات حتّى يتشرّب الشمّندر النّكهات، ثمّ نصفّيه من الماء ونقدّمه.

محتويات ١ المعكرونة ٢ طرق تحضير سلطة المعكرونة ٢.١ سلطة المعكرونة بالخضار ٢.٢ سلطة المعكرونة بالتونة ٢.٣ سلطة المعكرونة بالمايونيز المعكرونة

تعتبر المعكرونة من المواد الغذائيّة التييتم تصنيعها من القمح، وتتوفر بالعديد من الأشكال والأحجام،، وهي معروفة في العديد من البلاد العربيّة والغربيّة، حيث تدخل في تحضير العديد من الوصفات منها، فهناك المعكرونة بالصلصة، والمعكرونة بالدجاج أو باللحم أو بالخضار، بالإضافة إلى أنّها تدخل في تحضير سلطة المعكرونة، والتي يتم تحضيرها بمكوّنات مختلفة،، وفي هذا المقال سنذكر عدّة طرق مختلفة لتحضير سلطة المعكرونة.

طرق تحضير سلطة المعكرونة سلطة المعكرونة بالخضار

المكوّنات:

حبة من كلّ من الفليفلة الحمراء، والصفراء، والخضراء. ضمة من الجرجير الطازج. نصف كوب من الذرة الصفراء. عصير ليمونة. نصف كيلوغرام من المعكرونة. ثلاث حبات من البندورة. بقدونس و نعناع حسب الرغبة. ربع كوب من كلّ من الزيتون الأسود والأخضر. رشة من الملح.

طريقة التحضير:

نسلق المعكرونة بالماء والملح حسب الإرشادات الواردة على العلبة، ثمّ نصفيها جيّداً، ونتركها حتّى تبرد قليلاً. نقطع الفليفلة الملونة، والبندورة، ونضعها في وعاءٍ عميق. نفرم الجرجير، والبقدونس، والنعناع فرماً خشناً، ونضعها مع الفليفلة. نضع المعكرونة المسلوقة في طبق التقديم، ونضع فوقها الخضار والزيتون، والذرة. ننكه سلطة المعكرونة بالملح، وعصير الليمون.

سلطة المعكرونة بالتونة

المكوّنات:

كوب ونصف من معكرونة الفرفالي. كوب من الخس المفروم. حبتان من البندورة مقطعتان لمكعبات صغيرة. علبة من التونة المفتتة والمصفاة من الزيت.

مكوّنات الصلصة:

ملعقة كبيرة من الخردل. أربع ملاعق صغيرة من الخلّ. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. رشة من الملح.

طريقة التحضير:

نسلق المعكرونة حسب التعليمات الواردة على العبوة، ثمّ نصفيها ونتركها جانباً حتّى تبرد تماماً. نخلط المعكرونة، والخس، والتونة، والبندورة جيّداً. نخلط الخل، وزيت الزيتون، والخردل، والملح حتّى نحصل على مزيج كريمي. نسكب الصلصة السابقة فوق طبق السلطة، ونقدمها مباشرة.

سلطة المعكرونة بالمايونيز

المكوّنات:

عبوة من المعكرونة المسلوقة بالماء المملح والمصفاة. علبة من الذرة الصفراء. ربع كوب من الزيتون منزوع النوى. أربع ملاعق صغيرة من المايونيز. ملعقتان صغيرتان من الخلّ. القليل من الملح. ربع كوب من جبن الشيدر المقطع إلى مكعبات صغيرة. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. خيارة مقطعة إلى مكعبات. حبة من البندورة المقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير:

نخلط المايونيز، والخل، وزيت الزيتون معاً في وعاءٍ واحد جيداً. نضع المعكرونة، والخيار، والبندورة، والذرة، والجبن، والزيتون في وعاءٍ نقلب جيداً. نسكب خليط المايونيز فوق طبق السلطة، وننكه بالملح والتقليب حتى تمتزج الصلصة مع المكوّنات. ندخل السلطة إلى الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.

محتويات ١ طريقة سلطة التونة ٢ طريقة سلطة التونة بالبيض ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة تحضير سلطة التونة بالأرز ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير طريقة سلطة التونة

تتنوّع السلطات التي يمكن تحضيرها، ومن تلك الأنواع سلطة التونة، وهي من الأنواع المفيدة والصحية للجسم لما تحتويه من خضروات مختلفة كالجزر، والبطاطس، والبصل الأخضر، حيثُ سنعرض في هذا المقال طريقتين لإعداد هذا النوع وهما: سلطة التونة بالأرز، وسلطة التونة مع البيض.

طريقة سلطة التونة بالبيض المكوّنات ست حبات كبيرة من البيض المسلوق. ثلاث عبوات من التونة الأبيض. حبة بصل مفرومة. كوب من المايونيز. كوب من الكريمة الحامضة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ربع كوب من عصير الليمون. عودان من البصل الأخضر المفروم. ثلاث حبات بطاطس مسلوقة. حبتان من الجزر المبروش. كوب من جبنة الشيدر المبروشة. ربع حزمة من أوراق البقدونس. ربع كوب من الزيتون الأسود المقطّع لشرائح.

طريقة التحضير نفصل بياض البيض عن الصفار في أطباق صغيرة، ونخفق كلاً منهما. نصفّي التونة من السائل، ونضعها في طبقٍ عميق، ثم نضيف البصل، ونُقلِّب باستعمال الشوكة حتى تختلط المواد. نضيف على صفار البيض المايونيز، والكريمة، والملح، والفلفل، وعصير الليمون، والبصل الأخضر، ونقلّب المواد حتى تختلط تماماً. نحضر طبق تقديم زجاجي، ونضع القليل من البطاطس في قاع الطبق، ونوزّع القليل من الجزر، ونوزّع القليل من التونة. نوزّع القليل من خليط صفار البيض، والقليل من بياض البيض، والقليل من جبن الشيدر، والبقدونس، والزيتون. نكرر الخطوة حتى تنتهي بطبقة من خليط صفار البيض، ونزيّن السلطة بالقليل من البقدونس والزيتون. نقدم سلطة البيض والتونة مباشرة.

طريقة تحضير سلطة التونة بالأرز المكوّنات ثلاثة أكواب من أرز بسمتي مسلوق. عبوتان من التونة. حبة كبيرة من الطمطام. نصف حبة من الفلفل الأخضر المفروم. نصف حبة من الفلفل الأحمر المفروم. نصف حبة من الفلفل الأصفر المفروم. قرن من الفلفل الأخضر المفروم. عودان من القرفة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. كوب من الذرة. ربع كوب من الزيتون الأسود. ملعقة كبيرة من الشبت المفروم. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ربع كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من المايونيز. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الماستردة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير نحضر قالب كيك من السيليكون ذا فتحة من الوسط حتى نُشكل السلطة. نضع في طبق عميق الأرز، والتونة، والطماطم، والفلفل الحلو، والفلفل الحار، والبصل، والثوم، والذرة، والزيتون، والشبت، والبقدونس، والزيت، والمايونيز، وعصير الليمون، والماستردة، والملح، والفلفل، ونُقلّبها باستعمال ملعقة بلاستيكيّة عريضة. نضع السلطة في القالب، ونضغط بخفّة على السلطة باستعمال الملعقة كي تتماسك. نضع القالب في البراد لمدة ساعة أو طيلة الليل. نُقلب القالب على طبق التقديم، ونقدم السلطة مباشرة.