الوسم: التونة

محتويات ١ البيتزا ٢ البيتزا بالتونة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ البيتزا بالتونة والجبنة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير البيتزا

تعتبر البيتزا من المعجنات الإيطالية، والتي يرجع أصلها تحديداً إلى مدينة نابولي، وانتشرت لتصل إلى معظم دول العالم وخصوصاً العالم العربي، حيث تقدمها العديد من المطاعم على الطريقة الإيطالية، وذلك بسبب نكهتها المميزة، كما يفضّل البعض إعدادها في المنزل لضمان جودة ونظافة المكوّنات، ويمكن تحضيرها بحشواتٍ مختلفة مثل: الجبنة، والخضار، والدجاج، واللحوم، والفطر، والتونة التي سنذكر طريقتها في هذا المقال.

البيتزا بالتونة المكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقة كبيرة من الخميرة. كوبان من الماء. ملعقثة كبيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الملح. ثماني ملاعق كبيرة من الزيت.

مكوّنات الحشوة:

علبتان كبيرتان من التونة. حبتان كبيرتان من البندورة مقطعتان إلى دوائر متوسطة. كوب من الذرة. نصف كوب من الزيتون الأسود الخالي من النواة. نصف كوب من الزيتون الأخضر الخالي من النواة. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير وضع الطحين والسكر والملح في وعاءٍ عميقٍ، وخلطهما جيداً. وضع الخميرة في ماءٍ دافئ، وتركها مدّةً قصيرة، حتّى تتفاعل. إضافة الخميرة والزيت إلى الخليط السابق. مزج المكوّنات مع بعضها البعض مدّة عشر دقائق باستخدام اليد، حتّى تتداخل مع بعضها وتتشكل عجينةٌ متماسكةٌ ولينة. وضع العجينة في وعاءٍ كبير وتغطيتها بغطاء بلاستيكي، وتركها في مكانٍ دافئ مدّةً لا تقلّ عن ساعة، حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها. وضع العجينة على لوحٍ صلب، وتقسيمها إلى كرتين متساويتين، وفردهما بواسطة النشابة إلى دائرتين. وضع كلّ عجينة في صينيةٍ خاصةٍ بالفرن، دائرية الشكل مدهونة بكميةٍ قليلةٍ من الزبدة أو الزيت النباتي. وضع ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم على كلّ دائرة ودهنها جيداً باستخدام ملعقة. وضع التونة، والذرة، والزيتون الأخضر والزيتون الأسود فوق الدائرتين، وتوزيعها بشكلٍ متساوٍ. وضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة، وتركها مدّة ثلث ساعةٍ تقريباً، حتّى تنضج تماماً، ويتغير لونها. إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً مدّة دقيقتين حتّى تبرد قليلاً، ثمّ تقطيعها حسب الرغبة.

البيتزا بالتونة والجبنة المكوّنات كيلوغرام من الطحين. علبة من الزبادي. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الماء الدافئ للعجن.

مكوّنات الصلصة:

كوبان من عصير الطماطم. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من السكر.

مكوّنات الحشوة:

ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور. حبتان من البندورة. نصف كوب من الزيتون. حبتان من الفليفلة. علبة من التونة.

طريقة التحضير وضع الطحين، والزبادي، والزيت، والخميرة، والملح، والسكر في وعاءٍ عميقٍ. إضافة الماء الدافئ بالتدريج، وخلط المكوّنات جيداً. وضع العجينة الناتجة في وعاءٍ عميق، وتغطيتها وتركها مدّة ساعتين، حتّى يتضاعف حجمها. وضع عصير الطماطم، ومعجون الطماطم، والزعتر، والثوم، والملح، والفلفل، والسكر في الخلاط الكهربائي، وخلط المكوّنات جيداً. وضع الخليط الناتج في قدرٍ عميقٍ على نارٍ متوسطة الحرارة مدّة عشر دقائق، حتّى يغلي. رفع القدر عن النار، وتركه جانباً، حتّى يبرد. وضع العجينة على لوحٍ صلب، ومدّها، ودهنها بالصلصة، ونثر نصف كمية الجبن عليها. توزيع مكونات الحشوة، ثم نثر باقي الجبنة. إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً، وتركها مدّة ربع ساعةٍ حتّى تنضج.

محتويات ١ طريقة سلطة التونة ٢ طريقة سلطة التونة بالبيض ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة تحضير سلطة التونة بالأرز ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير طريقة سلطة التونة

تتنوّع السلطات التي يمكن تحضيرها، ومن تلك الأنواع سلطة التونة، وهي من الأنواع المفيدة والصحية للجسم لما تحتويه من خضروات مختلفة كالجزر، والبطاطس، والبصل الأخضر، حيثُ سنعرض في هذا المقال طريقتين لإعداد هذا النوع وهما: سلطة التونة بالأرز، وسلطة التونة مع البيض.

طريقة سلطة التونة بالبيض المكوّنات ست حبات كبيرة من البيض المسلوق. ثلاث عبوات من التونة الأبيض. حبة بصل مفرومة. كوب من المايونيز. كوب من الكريمة الحامضة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ربع كوب من عصير الليمون. عودان من البصل الأخضر المفروم. ثلاث حبات بطاطس مسلوقة. حبتان من الجزر المبروش. كوب من جبنة الشيدر المبروشة. ربع حزمة من أوراق البقدونس. ربع كوب من الزيتون الأسود المقطّع لشرائح.

طريقة التحضير نفصل بياض البيض عن الصفار في أطباق صغيرة، ونخفق كلاً منهما. نصفّي التونة من السائل، ونضعها في طبقٍ عميق، ثم نضيف البصل، ونُقلِّب باستعمال الشوكة حتى تختلط المواد. نضيف على صفار البيض المايونيز، والكريمة، والملح، والفلفل، وعصير الليمون، والبصل الأخضر، ونقلّب المواد حتى تختلط تماماً. نحضر طبق تقديم زجاجي، ونضع القليل من البطاطس في قاع الطبق، ونوزّع القليل من الجزر، ونوزّع القليل من التونة. نوزّع القليل من خليط صفار البيض، والقليل من بياض البيض، والقليل من جبن الشيدر، والبقدونس، والزيتون. نكرر الخطوة حتى تنتهي بطبقة من خليط صفار البيض، ونزيّن السلطة بالقليل من البقدونس والزيتون. نقدم سلطة البيض والتونة مباشرة.

طريقة تحضير سلطة التونة بالأرز المكوّنات ثلاثة أكواب من أرز بسمتي مسلوق. عبوتان من التونة. حبة كبيرة من الطمطام. نصف حبة من الفلفل الأخضر المفروم. نصف حبة من الفلفل الأحمر المفروم. نصف حبة من الفلفل الأصفر المفروم. قرن من الفلفل الأخضر المفروم. عودان من القرفة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. كوب من الذرة. ربع كوب من الزيتون الأسود. ملعقة كبيرة من الشبت المفروم. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ربع كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من المايونيز. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الماستردة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير نحضر قالب كيك من السيليكون ذا فتحة من الوسط حتى نُشكل السلطة. نضع في طبق عميق الأرز، والتونة، والطماطم، والفلفل الحلو، والفلفل الحار، والبصل، والثوم، والذرة، والزيتون، والشبت، والبقدونس، والزيت، والمايونيز، وعصير الليمون، والماستردة، والملح، والفلفل، ونُقلّبها باستعمال ملعقة بلاستيكيّة عريضة. نضع السلطة في القالب، ونضغط بخفّة على السلطة باستعمال الملعقة كي تتماسك. نضع القالب في البراد لمدة ساعة أو طيلة الليل. نُقلب القالب على طبق التقديم، ونقدم السلطة مباشرة.

محتويات ١ الكفتة ٢ كفتة التونة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كفتة اللحم بالطحينيّة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الكفتة

يعدّ طبق الكفتة من الأطباق الغذائية الشهية جداً، وهو يطهى على عدّة نكهات وأصناف، وذلك حسب ذوق الفرد ورغبته، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير كل من كفتة التونة، وكفتة اللحم بالطحينيّة.

كفتة التونة المكوّنات ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة متوسطة الحجم مع فص من الثوم. علبتان من سمك التونة مصفّياتان من الزيت. نصف حبة من الليمون الحامض. ملح طعام حسب الرغبة. فلفل أسود وبهارات حسب الرغبة. نصف كأس من البقدونس الجاف والكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من بودرة البصل. ملعقتان كبيرتان من البقسماط. ملعقة كبيرة من الطحين.

طريقة التحضير نهرس البطاطا وفص الثوم معاً، ثم نعصر على التونة نصف حبة من الليمون. نحضر وعاء ونضع فيه كافة المكوّنات مع التونة والبطاطا المهروسة، ونستثني من المكوّنات الطحين والبيض والقسماط، ونخلطها بشكل جيد من خلال الهرّاسة حتى نحصل على مزيج متماسك. ملاحظة لو لم يتوفر البقدونس الجاف والكزبرة الجافة نستخدم الطازجة. نقطع المزيج إلى قطع حسب الرغبة. نضع القطع أولاً في الطحين وثانياً في البيض ثم نصفيها ونضعها في البقسماط، ونكرر هذه العملية مع باقي القطع. نرتب القطع في وعاء ونضعها داخل الثلاجة لمدّة ساعتين وذلك قبل القلي. نحضر مقلاة ونضعها على النار بعد سكب الزيت النباتي فيها، ونبدأ بقلي قطع كفتة التونة، ونقدمها ساخنة مع عدد من صحون المقبلات.

كفتة اللحم بالطحينيّة المكوّنات كيلوغرام من اللحم المفروم. فصان من الثوم. حبة من البصل المفروم. باقة من البقدونس. ربع باقة من الكزبرة. بهارات حسب الذوق. ملح طعام حسب الذوق. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. للزينة: صنوبر وبقدونس مفروم.

مكوّنات صلصة الطحينية

نصف كأس من الطحينيّة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. حبة من البصل المشرح إلى شرائح. كأس من الماء. كأس من الرائب. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير نخضر وعاء ونضع فيه البصل واللحم المفروم والكزبرة والبقدونس والفلفل الأسود والملح والبهارات ونخلطها معاً ثم نطحنها بواسطة المفرمة. نشكل من المزيج كرات صغيرة الحجم. نحضر مقلاة ونضعها على النار ونقلي فيها كرات الكفتة في الزيت بعد أن يسخن. نقلي الصنوبر في مقلاة ونتركه جانباً. لتحضير صلصة الطحينية: نسكب الزين النباتي في مقلاة ونضعها على النار، ونضيف البصل ونجعله يذبل ثم نضيف الطحينة وباقي المكوّنات ونخلطها جيداً. نسكب الصلصة على قطع الكفتة بعد ترتيبها في صينيّة. نشغل الفرن ونضع الصينية فيه حتى يصبح مزيج الطحينة متماسكاً وجامداً. نخرجها من الفرن، ونقدمها بعد رش الصنوبر المحمّر على وجهها مع البقدونس.

محتويات ١ السندويتشات ٢ سندويتشات التونة بالمايونيز ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ سندويتشات التونة بالجبن ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ سندويتشات التونة بالزبادي ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير السندويتشات

تُعتبر السندويتشات من المأكولات الخفيفة على المعدة؛ حيث يمكن تناولها إمّا بين الوجبات الثلاث الرئيسية، أو كوجبة إفطار مغذّية، ولعل أهم ما يميزها هو سهولة إعدادها، وإمكانيّة تحضيرها بطرقٍ متعددة مثل: سندويتشات الدجاج، وسندويتشات اللحم، وسندويتشات الجبنة، وسندويتشات التونة. سنتحدّث خلال هذا المقال عن كيفية تحضير سندويتشات التونة في المنزل، والتي يمكن تناولها بجانب كوب من الشاي الساخن.

سندويتشات التونة بالمايونيز المكونات كوب من التونة المفتتة. خمس قطعٍ من خبز التوست. ملعقتان كبيرتان من المايونيز كامل الدسم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. حبتان من البندورة مقطّعتان إلى شرائح دائرية. ربع كوب من الخس المفروم فرماً ناعماً. حبتان من الخيار مقطّعتان إلى شرائح دائرية.

طريقة التحضير نضع عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، بالإضافة إلى التونة ونخلط حتى تتجانس المكونات. ندهن خبز التوست بالمايونيز جيداً حتى يغطيه تماماً، ثم نُضيف خليط التونة. نوزّع الخس، والبندورة، والخيار على شرائح التوست، ونُقدّم السندويتشات بجانب كوبٍ من الشاي الساخن.

سندويتشات التونة بالجبن المكونات نصف كوب من التونة المفتتة. بيضة واحدة مسلوقة. ربع كوب من الذرة. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من الماسترد. ربع كوب من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة. ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. ثلاث قطعٍ من خبز التوست. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير نضع التونة، والبيض، والذرة، والمايونيز في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف الماسترد، والبصل الأخضر، وعصير الليمون ونستمرّ في الخلط. نُضيف البابريكا، والملح، والفلفل الأسود مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكونات. نضع خليط التونة داخل خبز التوست، ثم نضيف جبنة الموزاريلا فوق خليط التونة. ندخل التوست إلى الشواية لمدّة خمس دقائق أو حتى تذوب الجبنة تماماً، ونقدّم السندويتشات ساخنة.

سندويتشات التونة بالزبادي المكونات كوب من التونة المفتتة. بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً. عودان من الكرفس الأخضر المفروم فرماً ناعماً. ربع كوب من اللبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ثلاث قطعٍ من التوست. ربع كوب من الخس المَفروم فرماً ناعماً. أربع شرائح من البندورة.

طريقة التحضير نضع البصل، والتونة، والكرفس في وعاء ونخلط، ثم نضيف الفلفل الأسود، واللبن الزبادي ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات. نوزّع خليط التونة على خبز التوست، ثمّ نضيف البندورة، والخس، ونقدّم السندويشات بجانب كوب من الشاي الساخن.

محتويات ١ المعكرونة ٢ المعكرونة بالبشاميل والتونة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ المعكرونة بالبشاميل والتونة والخضروات ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير المعكرونة

تُعتبر المعكرونة إحدى أنواع المعجنات الجافة التي لاقت قبولاً كبيراً في كافة أنحاء العالم، فهي تمتاز بتعدد أشكالها، وطرق تحضيرها، مثل: المعكرونة بالخضار، والمعكرونة بالبشاميل، والمعكرونة بالتونة، وتعتبر المعكرونة بالتونة من المأكولات التي اشتهرت حديثاً في العديد من المطابخ، حيث أصبحت تُحضّر بشكلٍ كبيرٍ؛ لسهولة تحضيرها وفوائدها العديدة، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير المعكرونة بالبشاميل والتونة بطريقتين مختلفتين، والتي يُمكن أن تقدم كطبقٍ رئيسي أو طبقٍ جانبي بجانب المخللات والسلطات.

المعكرونة بالبشاميل والتونة المكوّنات كيس من المعكرونة الحلزونية المسلوقة. نصف كوب من التونة المُصفاة. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ربع كوب من كلٍّ من: الذرة الناضجة، والبازيلاء الناضجة. رشّة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من كٍّل من: الزيت النباتي، و الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة. كمية من جبنة الموازريلا المقطعة إلى شرائح دائرية. خمسة أكواب من الحليب السائل. خمس ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والبقدونس المفروم.

طريقة التحضير وضع المعكرونة المسلوقة في صينيةٍ مخصصةٍ للفرن، وتركها جانباً. تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة البصل، والفلفل الأسود، ونصف كمية الملح والتحريك. إضافة التونة، والذرة، والبازيلاء والتحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار وإضافته إلى المعكرونة المسلوقة. تسخين الزبدة في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة الطحين والتحريك. إضافة الحليب ببطء، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والكمية المتبقية من الملح والتحريك حتّى تتكون صلصةٌ كثيفة. رفع صلصة البشاميل عن النار، وسكبها فوق خليط الخضار والتونة، ثمّ إضافتها إلى المعكرونة. إضافة الجبنة المقطعة على وجه الصينية، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقةً أو حتّى تذوب الجبنة. إخراج المعكرونة بالتونة من الفرن، ووضعها في طبق التقديم، وتزيينها بالبقدونس المفروم.

المعكرونة بالبشاميل والتونة والخضروات المكوّنات كيس من معكرونة الاسباجيتي المسلوقة. نصف كوب من التونة المُصفاة. ثلاث حبات مقطعات إلى مكعباتٍ صغيرة من كلٍّ من: البندورة، والفلفل الرومي الملون. ربع كوب من المشروم المقطع إلى شرائح. ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق. كوب من كلٍّ من: جبنة الموزاريلا المبشورة، و صلصة البشاميل. مكعب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يتحول لونه إلى الذهبي. إضافة الفلفل الرومي، والثوم، والبندورة، ومكعب مرقة الدجاج، والمشروم، والتونة والتحريك حتّى تختلط المكوّنات. تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق أو حتّى تنضج الخضروات تماماً، ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً. وضع نصف كمية البشاميل في صينيةٍ مخصصة للفرن، ثمّ إضافة نصف كمية المعكرونة إليها والتحريك. إضافة خليط الخضروات والتونة، ثمّ إضافة نصف كمية الجبنة المبشورة. إضافة الكمية المتبقية من البشاميل، والكمية المتبقية من المعكرونة. نثر الكمية المتبقية من جبنة الموزاريلا على وجه الصينية، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى تتحمّر.

محتويات ١ المعكرونة ٢ سلطة المعكرونة بالتونة والمايونيز ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ سلطة المعكرونة بالمايونيز ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير المعكرونة

تحضّر المعكرونة في جميع مطابخ العالم، حيث تتعدّد أنواعها فمنها السباغتي، ومعكرونة الأشكال، والفوتوتشيني، وغيرها الكثير، حيث تختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر، فمن الممكن تحضيرها باللحمة المفرومة، والدجاج، والجمبري، وغيرها الكثير، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير المعكرونة بالتونة والمايونيز.

سلطة المعكرونة بالتونة والمايونيز المكوّنات نصف كيلو غرام من المعكرونة الصغيرة. ثلاث حبات من الكرفس، المفروم. نصف كأس من البصل المفروم. نصف كأس من البقدونس المفروم. حبة كبيرة من الجزر، المبشورة. علبة من التونة، المصفّاة من الزيت. نصف كأس من المايونيز. ربع كأس من لبن الزبادي. ملعقتان من خلّ التفاح أو الخلّ الأبيض. رشّة من ملح الطعام الأبيض. رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير نضع كمية من الماء في قدر مناسب، ونتركها على نار عالية حتى تغلي، ثم نضيف حبّات المعكرونة الصغيرة، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج لمدة لا تقلّ عن السبع دقائق. نضع المعكرونة المسلوقة في مصفاه ناعمة، حتى نتخلّص من الماء النقيّ. نضع الخضروات المقطّعة وهي الكرفس، والبقدونس، والبصل، والجزر في وعاء كبير، ثم نضيف إليها التونة ونقلّبها مع الخضروات جيّداً. نضيف المعكرونة المسلوقة إلى خليط الخضروات السابق. نضع في وعاء صغير الحجم لبن الزبادي، والمايونيز، والملح، والخلّ، والفلفل ونقلّبهم جيداً باستخدام شوكة. نضع خليط المايونيز فوق خليط المعكرونة ونقلبّها بلطف لأكثر من مرّة. ندخل الوعاء إلى الثلاجة لمدّة نصف ساعة حتى تبرد، ثم نقدّمها باردة.

سلطة المعكرونة بالمايونيز المكوّنات أوقية من المعكرونة الصغيرة. نصف حبة من الفلفل الأصفر، المقطّع. نصف حبة من الفلفل الأخضر، المقطّع إلى مربعات. نصف حبة من الفلفل الأحمر، المقطّع إلى مربعات. كأس وربع من المايونيز. ربع كأس من الكريمة الحامضة. ثماني ملاعق صغيرة من جبنة البارمزان المبشورة. ملعقة كبيرة من الثوم الناعم. ملعقة كبيرة من البصل البودرة. رشّة من الفلفل الأبيض. نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام. ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة. أربع ملاعق صغيرة من صلصة المستردة.

طريقة التحضير نسلق المعكرونة حتى تصبح طرية، حسب الإرشادات التي على العبوة، ثم نغسلها بالماء بالبارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض، ونتركها جانباً حتى تبرد بشكل كامل. نضع المعكرونة المسلوقة في طبق كبير. نضيف المايونيز، والفلفل المقطّع بجميع أنواعه، والفلفل الأبيض، والمستردة، والزنجبيل، وملح، والبصل، والثوم، والجبن، والكريمة إلى المعكرونة، ونقلبها جيداً. نغلّف الطبق بكيس من النايلون، ثم ندخله إلى الثلاجة لعدّة ساعات، ثم نقدّمها باردة.

محتويات ١ فطائر التونة ٢ فطيرة التونة بالزعتر ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ فطائر التونة بالجبنة والبندورة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير فطائر التونة

تعتبر الفطائر من المعجنات التي تلاقي إقبالاً كبيراً على تناولها لا سيما على وجبة الفطور، وتؤخذ كوجبةٍ خفيفة، كما يسهل حملها في النزهات والرحلات، ويمكن حشو الفطائر بالعديد من الحشوات، من ضمنها حشوة التونة، والتي تمتاز بأنّها سهلة التحضير، ولا تستغرق وقتاً طويلاً في الإعداد، وسنذكر في هذا المقال وصفتين لتحضير فطائر التونة.

فطيرة التونة بالزعتر المكوّنات كوبان ونصف من الطحين الأبيض. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف. ملعقتان كبيرتان من السكر. رشة من الملح. ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف. حليب سائل دافئ للعجن.

مكوّنات الحشوة:

علبة من التونة. حبة من الفلفل الأخضر، مقطعة لشرائح صغيرة. عصير نصف ليمونة. رشّة من الفلفل الأسود. رشّة من الزعتر. مبشور جبنة الموزاريلا.

مكوّنات دهن الوجه:

صفار بيضة. نصف ملعقة صغيرة من الخل. حبة البركة.

طريقة التحضير ضعي الطحين، والزعتر، والخميرة، والملح، والزيت، والحليب الجاف، والسكر في وعاءٍ كبير. أضيفي الحليب بشكل تدريجي مع العجن بشكلٍ مستمر إلى أن تتشكل عجينة متماسكة. غطّي العجينة ودعيها جانباً حتّى تتخمّر. قسّمي العجينة لجزئين متساويين. ادهني صينية بكمية قليلة من الزيت، وافردي عليها الجزء الأول من العجينة. ضعي الجبنة، وقطع الفلفل الحلو، والتونة فيوعاء، وقلبيها مع بعضها، ثمّ أضيفي عصير الليمون، والزعتر، والفلفل الأسود، واخلطي مجدداً. وزعي حشوة التونة على العجينة المفرودة في الصينية. غطّي الحشوة بفرد الجزء الثاني من العجينة فوقها. اخفقي صفار البيضة مع الخل، وادهني وجه الفطيرة بهذا المزيج بالاستعانة بالفرشاة المخصصة للدهن. رشّي حبّة البركة على وجه الفطيرة، واخبزيها في فرن مسخّن على حرارة 180درجة مئوية مدّة ربع ساعة حتّى تأخذ اللون الذهبي.

فطائر التونة بالجبنة والبندورة المكوّنات كمية من عجينة الباف باستري. علبتان من التونة. حبّتان صغيرتان من البندورة، مفرومتان فرماً ناعماً. كوب من الجبن المبشور. ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم. كوب من شرائح الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير افردي عجينة الباف باستري، وقطعيها إلى أجزاء أصغر بالحجم الذي تريدينه. اخلطي التونة مع الجبن، والزيتون، والبندورة، والبقدونس، ثمّ تبّلي الخليط بالفلفل الأسود، والملح. افردي حشوة التونة على قطع عجينة الباف باستري، ثمّ لفّي كل قطعة لتأخذ شكل المثلث أو أي شكل آخر حسب الرغبة. اقلي فطائر التونة في الزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثمّ قدميها.