الوسم: التيراميسو

محتويات ١ التيراميسو ٢ التيراميسو بالكريم كراميل التقليدي ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ التيراميسو بالكريم كراميل والكرز ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير التيراميسو

يعتبر التيراميسو أحد أنواع الحلى التي اشتهرت بكثرة في الآونة الأخيرة، وأول من اكتشفه هو المطبخ الإيطالي، ومنها امتد إلى باقي مطابخ العالم، حيث أصبح يعد في مختلف المناسبات، وأهم ما يُميزه هو مذاقه البارد والمنعش، لذلك يكثر تحضيره في فصل الصيف على وجه الخصوص، كما يتميز بإمكانية تحضيره بعدة طرق؛ فهناك التيراميسو بالفواكه، والتيراميسو بالكريم كراميل، ولكنها في الوقت ذاته تحتوي على كميةٍ مرتفعةٍ من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيره بالكريم كراميل.

التيراميسو بالكريم كراميل التقليدي المكوّنات علبة من الحليب المكثف، والقشطة. مئتان وخمسون غراماً من جبنة الدهن. علبة من البسكويت أو حسب الحاجة. ثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي. كوبان من الماء الفاتر أو حسب الحاجة. ملعقة كبيرة من النسكافيه، ومسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير وضع الحليب المكثف، والماء الفاتر على النار، مع غمر عبوة الحليب المكثف بشكلٍ كامل. ترك الحليب المكثف على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى يتحول لونه إلى البني المكرمل. رفع عبوة الحليب المكثف عن النار، ثم تركها جانباً حتى تبرد. خلط القشطة، والحليب المكثف المكرمل، وجبنة الدهن في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متماسك. تذويب النسكافيه في الماء المغلي، ثم تركه جانباً. وضع نصف مقدار البسكويت في النسكافيه، ثم وضعه في صينية زجاجية. إضافة نصف مقدار خليط جبنة الدهن والقشطة، ثم توزيعه على جميع النواحي. نثر نصف مقدار الكاكاو فوق خليط الجبنة والقشطة. إعادة وضع المقدار المتبقي من البسكويت داخل النسكافيه، ثم إضافته فوق الكاكاو. إعادة إضافة المقدار المتبقي من خليط القشطة والجبن، ثم ننثر المقدار المتبقي من الكاكاو على وجه الصينية. إدخال التيراميسو إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك ويبرد.

التيراميسو بالكريم كراميل والكرز المكوّنات مغلفان من كريم الكراميل البودرة. مئتا غرام من كل من: كريمة الحلويات السائلة، والشوكولاتة البنية المفرومة خشناً. كوب من الماء المغلي. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو، والسكر. أربع ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان أو النسكافيه. مغلف من أصابع البسكويت. عشر حبات من الشوكولاتة التي تكون على شكل سجائر. حفنة من الكرز منزوع البذور. ربع كوب من الشوكولاتة البنية المذوبة (اختياري).

طريقة التحضير وضع الشوكولاتة المذوبة في أكواب مخصصة للتقديم، ثم تشكيلها بشكل خطوط طولية، ثم تركها جانباً. خلط القهوة سريعة الذوبان، والماء المغلي، والسكر، ثم ترك الخليط جانباً. خلط كريمة الحلويات السائلة، والكريم كراميل في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات. وضع البسكويت داخل خليط القهوة والسكر، ثم وضعها على حواف أكواب التقديم. إضافة نصف مقدار خليط الكريمة والكراميل، ثم توزيعه. إضافة الشوكولاتة المفرومة خشناً، ثم توزيعها. تزيين الأكواب بالمقدار المتبقي من خليط الكريمة والكراميل، ثم إضافة أصابع البسكويت فوقها. إضافة مسحوق الكاكاو على وجه الأكواب، ثم تزيينها بالكرز. إدخال الأكواب إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك التراميسو تماماً.

محتويات ١ طريقة عمل التيراميسو ١.١ المكونات ١.٢ القيمة الغذائية ١.٣ طريقة التحضير ٢ طريقة سهلة لعمل التيراميسو بالفيديو طريقة عمل التيراميسو

تعتبر حلوى التيراميسو من أشهر وألذ أنواع الحلويات الأوروبية، والتي شكلت إضافة ممتازة على المطبخ الإيطالي على وجه التحديد، كونها من ابتكار هذا الشعب الذي لطالما قدّم للعالم وصفاتٍ وأطباقاً رائعة ولذيذة، حيث يُقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص ومن مختلف الشعوب حول العالم، نظراً لطعمها اللذيذ الذي يعمل على تحسين المزاج ورفع هرمون السعادة، ونظراً لسهولة تحضيرها كونها لا تستغرق وقتاً طويلاً لذلك، ولاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وفيما يلي طريقة تحضير وإعداد هذه الكعكة خطوة بخطوة وبشكل مفصل في هذا المقال.

المكونات علبتان من البسكويت السادة. ملعقتا نسكافيه أو قهوة وخاصة قهوة الإسبريسو، حسب الرغبة. علبة لبن كامل الدسم. كيس من الكريمة الجاهزة المخفوقة. كوب واحد من الماء. بودرة الكاكاو الجاهزة. بيضتان. فانيلا. ليمون مبشور. ثلاثمئة غرام من السكر.

القيمة الغذائية

يحتوي كل 300 غرام من كعكة التيراميسو على ما يلي من العناصر الغذائية:

تحتوي على سعرات حرارية أو طاقة حوالي 717.00 سعراً حرارياً. تعتبر غنية بالبروتين حيث يصل فيها إلى ما يقارب 12.00 غم. يحتوي على كاربوهيدرات بنسبة 57.00 غم، ودهون بنسبة 49.00 غم.

طريقة التحضير

أولاً لا بدّ من معرفة أن طريقة تحضير كعكة التيراميسو، لا تستغرق أكثر من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، وهناك فرق كبير بين كل من كعكة التيراميسو المثلجة التي تستغرق هذا الوقت، وكيكة التيراميسو بالفرن والتي تستغرق مدّة لا تقل عن ساعة واحدة تقريباً، ولا بدّ من توفر أكواب واسعة أو طبق بايركس ويتم اختيار حجمه تبعاً لعدد أفراد العائلة والخطوات كالتالي:

خلط كل من النسكافيه مع الماء في وعاء صغير الحجم، ثمّ تقطيع البسكويت إلى قطع صغيرة الحجم، وغرسها في المزيج، ورصّها بشكل مرتّب في الأكواب أو الصينية أو الطبق المخصص لإعداد الكعكة. خفق الكريمة جيداً، ثم إضافة اللبن المكثف إليها ثم خلطها جيداً، حتى تصبح على شكل مزيج متماسك. خفق البيض جيداً، وإضافة قليل من الملح إليه، ثم إضافة الفانيلا إليه. وضع الكريمة المخفوقة فوق البسكويت، ثم وضع البسكويت المنقوع في النسكافيه أو القهوة، ثم وضع ما تبقى من الكريمة فوقه، حيث يشترط أن تكون الطبقة الأخيرة هي طبقة الكريمة. نثر ورش بودرة الكاكاو فوق الكريمة بشكل كامل، على أن تكون ناعمة للغاية، ثمّ وضعه في الثلاجة لفترة لا تقلّ عن ساعتين، حيث يجب تقديمه بارداً.

طريقة سهلة لعمل التيراميسو بالفيديو

لعمل حلى التيراميسو الشهي بكل سهولة و سرعة إليك هذه الطريقة.

محتويات ١ التيراميسو ٢ كيفية تحضير التيراميسو ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل تيراميسو الشوكولاتة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير التيراميسو

يعتبرُ التيراميسو نوعاً من أنواع الحلويّات الإيطاليّة، والتي منها انتشرت واشتهرت بشكل كبير لكافّة دول العالم، وهي حلى لذيذة جداً، ومفيدة إلى حدٍّ كبير، فهي تمدّ الجسم بالطاقة والحيويّة، وتعطيه نشاطاً كافياً، ولهذا السبب سمّيت بالتيراميسو، وهي كلمة إيطاليّة تعني الوجه المبتسم، أو المتفائل، وتحضّر التيراميسو بالعديد من الطرق، وسنقدم لكم في هذا المقال بعضاً منها.

كيفية تحضير التيراميسو المكوّنات علبة من البسكويت. مغلّفان من الكريمة. كوب من الحليب. علبة صغيرة من الحليب المكثّف المحلّى. اثنتا عشرة ملعقة من جبن كريم كيري. علبة من القشطة. كوب من النسكافيه. كوب من الماء.

طريقة التحضير نضع كلاًّ من الجبن والحليب المكثّف في الخلاط الكهربائيّ على درجة خلط متوسّطة، حتى يتكوّن لدينا مزيجٌ متجانس. نجلب وعاء آخر، ثم نضع فيه الكريمة ونصف كوب من الحليب، ونخفق المكوّنات حتى تتجانس. نسكب خليط الكريمة في الخلاط الكهربائيّ ثم نضيف إليه القشطة، ونترك المكوّنات حتى تخلط جيداً، ويصبح المزيج كثيفاً. نضع النسكافيه في وعاء، ثم نضيفُ إليه الماء ثم نحرّكه حتى يصبح سائلاً متجانساً، ثم نأخذ كلّ قطعة من البسكويت ونغمّسها بها، حتى نفاد الكميّة. نصف قطع البسكويت في قالب زجاجيّ بايريكس، ثم نسكبُ نصف كميّة الكريمة عليه، ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت، بعد تغميسها بالطريقة نفسها. نسكب الكميّة المتبقّية من خليط الكريمة والقشطة، ثم نعيدُ ترتيب طبقة ثالثة من البسكويت، ثم ننخلُ كميّة من الكاكاو على وجه التيراميسو، ثم ندخله للثلاجة لمدة ساعتيْن كاملتين. نخرج صينيّة التيراميسو من الثلاجة، ونقطعها لقطع مربّعة متساوية الحجم، ثم نضعها في أطباق التقديم، ثمّ تصبح جاهزة للأكل.

طريقة عمل تيراميسو الشوكولاتة المكوّنات خمسةٌ وعشرون مللتراً من الحليب السائل. ثلاث بيضات منزوعة البياض. ربع كيلوغرام من الشوكولاتة السوداء. مئةٌ وخمسون غراماً من الزبدة المذوَبة. ملعقة كبيرة من الفانيلاّ. ثلاثمائة غرام من البسكويت الأصابع. مئتان مللتر من الكريمة السائلة. ملعقة كبيرة من النسكافيه. نصف كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة الكرويّة.

طريقة التحضير نضع الحليب في قدرٍ عميق، ثم نضعُه على النّار، ونحرّكه حتى يغلي، ثم نضيفُ صفار البيض والفانيلاّ للقدر، ونقلّب المكوّنات جيداً حتى تمتزج وتتجانس، ثم نرفع القدر عن النار. نضع قطع الشوكولاتة في كيس بلاستيكيّ شفّاف، ثم نضعه في وعاء من الماء المغليّ، حتى تذوبَ بشكل كامل. نخلطُ الزبدة المذوّبة مع الشوكولاتة ثم نسكبُها على مزيج البيض والحليب، ونحركها جيّداً حتى تتجانس. نضع النسكافيه في قليلٍ من الماء، ثم نغمسُ قطع البسكويت فيه، واحدةً تلو الأخرى، مع صفّها في صينيّة التحضير بعد تغليفها في ورق الزبدة. نسكب نصف خليط الحليب والشوكولاتة، ثم نضعُ طبقة أخرى من البسكويت، ثم نسكب الكميّة المتبقّية من خليط الحليب، ونضع طبقة أخرى من البسكويت. ندخل الصينيّة للثلاجة، ثم نخفقُ الكريمة جيّداً ونضعها في كيس الكريمة الخاصّ. نخرج الصينيّة من الثلاجة بعد مضيّ ساعتيْن على إدخالها، ثم نزيّنها بالكريمة، وكرات الشوكولاتة. نقطّعها لقطع متساوية، ثم نقدّمها جاهزة للأكل.

محتويات ١ التيراميسو ٢ حلوى التيراميسو ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيك التيراميسو ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ طريقة سهلة لعمل التيراميسو بالفيديو التيراميسو

يُعتبر التيراميسو أحد أنواع الحلويات الإيطالية المشهورة حول العالم، التيراميسو له القدرة على تنشيط الجهاز العصبيّ لما يحتويه من الكاكاو والسُكَّر فقد سُميّ بالإنجليزية باسم Pick me up أي ارفع لي معنوياتي. وحتى تستمتعوا أنتم وعائلتكم بهذا النوع من الحلويات سنقدم لكم فيما يلي طريقة تحضير التيراميسو.

مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 30 دقيقة الكمية 8 – 10 أشخاص المستوى سهل

حلوى التيراميسو المكوّنات مئتا غرام من البسكويت بالكاكاو. علبة من القشطة ما يُعادل ثلاثمئة وخمسين غراماً. ثماني ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب. ملعقتان صغيرتان من النسكافيه. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو. فنجانان من السُكَّر. علبة من الحليب المُحلى والمُكثَّف بالشكولاتة أو ما يُعادل ثلاثمئة وتسعين غرام. كوب من الماء.

طريقة التحضير نُحضر وعاءً ونضع فيه القشطة والحليب السائل مع السُكَّر ونخلطها معاً حتى تمتزج، ونُحضر وعاءً آخر ونضع فيه النسكافيه والكاكاو مع الماء ونخلطها جيداً حتى تتجانس. نُحضر قطعة من البسكويت ونغمرها بخليط النسكافية والكاكاو ونصفها في صينيّة زجاجيَّة مستطيلة الشكل، ونكرر العملية حتى يغطى قاع الصينيَّة بطبقة كاملة من البسكويت. نضع طبقة رقيقة من خليط القشطة والسُكَّر حتى تتشكل طبقة مستوية ثُمَّ نضع طبقة رقيقة من الحليب المُكثَّف. نكرر هذه العملية حتى يتشكل لدينا ما يكفي من طبقات البسكويت والكريمة والحليب. نُغطي الصينيَّة بغلاف بلاستيكي وندخلها الثلاجة لحوالي ثماني ساعات، ثُمَّ نقطعها ونقدمها.

كيك التيراميسو المكوّنات ثلث كوب من الطحين. ربع كوب من النشا. كوب وربع الكوب من السُكَّر الناعم. ثلثان الكوب من القهوة الثقيلة او الفورية. نصف كوب من برش الشكولاتة. كوب وربع الكوب من كريمة الخفق. كوب وربع الكوب من جبنة الماسكاربون. خمس بيضات. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. خمس ملاعق كبيرة من مسحوق السُكَّر.

طريقة التحضير نُحضر قالباً وننثر فيه بعضاً من الطحين ونضع فيه ورق الزبدة. نفصل صفار البيض عن بياضه. نُحضر وعاءً ونضع فيه الطحين والنشا ونخلطها، وفي وعاء آخر نخفق صفار البيض مع كوب من السُكَّر وملعقة من الفانيلا. نخفق بياض البيض في وعاء مُنفصل بسرعة متوسطة حتى يتشكَّل لدينا ما يشبه الرغوة البيضاء، ثُمَّ نضيف ربع كوب السُكَّر المُتبقي بشكل تدريجيّ ونُضيف عصير الليمون مع الخفق. نُضيف خليط الطحين والنشا للوعاء الذي يحتوي على صفار البيض وكذلك نُضيف خليط بياض البيض مع الخلط والتقليب حتى تُصبح المكوّنات مُتجانسة. نُحضر القالب الذي حضرناه مُسبقاً ونضع فيه الخليط السابق وندخله الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين مئوية، لحوالي نصف ساعة حتى ينضج. نُخرج القالب ونترك الكيك حتى يبرد ثُمَّ نقلبه في صينيَّة معدنيَّة حتى يبرد بشكل تام. نخفق الكريمة مع السُكَّر ونُضيف لها الجبنة والفانيلا ونستمر بالخفق حتى تتشكل لدينا كريمة مُتجانسة. نقطع كيك التيراميسو إلى ثلاثة أجزاء من العرض. نُحضر طبق التقديم ونضع طبقة من الكيك وننثر جزءاً من القهوة عليها، ثم نضع جزءاً من الكريمة حوالي الثلث ثُمَّ نضع طبقة آخرى من التيراميسو وهكذا حتى ننتهي. نزين التيراميسو ببرش الشوكولاتة، ونقدم كيك التيراميسو مع كوب من القهوة.

طريقة سهلة لعمل التيراميسو بالفيديو

لعمل حلى التيراميسو الشهي بكل سهولة و سرعة إليك هذه الطريقة.

محتويات ١ طريقة عمل التيراميسو ٢ التيراميسو ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كاسات التيراميسو ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ طريقة سهلة لعمل التيراميسو بالفيديو طريقة عمل التيراميسو

يعد التيراميسو من أنواع حلويات المطبخ الإيطاليّ المشهورة والتي انتشرت في جميع أنحاء العالم تتكوّن من الجبن والقهوه، ونوع بسكويت خاص يسمّى -Ladyfinger- حيث يكون هشاً من الداخل لامتصاص أكبر كمية من القهوة. أما عن معنى الكلمة فهو “قم برفع معنوياتي”، وسبب تسمية هذه النوع من الحلويات بهذا الاسم هو لما لها من تاثير إيجابي على الصحّة والمزاج أيضاً، فهي تمنح الإنسان طاقة كبيرة.

المعلومات الغذائية غرام لكل 200غرام السعرات الحرارية 301 الدهون 25 الدهون المشبعة 13 الكولسترول 139

التيراميسو المكوّنات كوب من القهوة، إسبريسو أو النسكافيه. علبة من البسكويت المحلّى. كوب من الكريمة السائلة. كوب من القشطة. مئتا غرام، كوب من الجبنة الكريمي. كوب من شوكولاتة المبروشة. للزينة شوكولاتة، وبودرة الكاكاو.

طريقة التحضير نضع قطعة من النايلون في قالب حلويات ذي حافة عالية – يفضّل أن يكون ذا حوافّ مزخرفة- بحيث تغطّي قاع القالب كاملا مع الحواف ويزيد عليه، فتبقى أطراف النايلون خارج القالب. نسكب القهوة الدافئة بوعاء عميق، ونغمس قطع البسكويت بالقهوة ثمّ نترتبها واحدة تلو الأخرى بشكل عامودي على أطراف القالب (الحوافّ). نضيف القشطة، والكريمة، والجبنة الطريّة، وبودرة كريم الكراميل إلى الخلاط ونشغله على السرعة الوسط إلى أن يصبح مخفوقاً ناعماً كريمي القوام. نضع مخفوق الجبنة في وعاء عميق ثم نضيف الشوكولاتة المبروشة إلى الطبق، وبواسطة معلقة عريضة – يفضّل بلاستيكية – نقلب جيداً بنعومه من الخارج إلى الداخل حتى نلاحظ اختلاط الشوكولاتة بمكوناته. نوزّع ثلثي كمية المخلوط الناتج إلى القالب الذي فيه النايلون، ثم نضيف للطبق البسكويت المغمور بالقهوة حتى يشكل طبقة كاملة على وجه الخليط. نسكب ما تبقى عندك من الخليط والبسكويت حتى تشكل طبقة أخرى، وبعدها ثني طرف ورقة النايلون مع قليل من الضغط على البسكويت لكي يتماسك المحتوى. نضع القالب في الثلاجة لساعات طويلة ويمكن وضعه خلال الليل حتى الصباح، وبعد مرور المدّة نقلبه على الطبق المراد التقديم به، وننزع عنه النايلون. نوزّع صلصة الكريم كراميل بالتساوي على الطبق من الأعلى، ثم نضع فوقه بودرة الكاكاو والشوكولاتة للزينة ونقطّعه ونقدّمه مباشرة.

كاسات التيراميسو المكوّنات تسع قطع من بسكويت أصابع. كوب ونصف من القهوة الجاهزة. كوب ونصف من الكريمة السائلة. خمسمئة غرام من جبن ماسكاربوني. علبة صغيرة من حليب مكثّف محلى. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. ست ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبشورة. ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير لتحضير الكريمة، نضع في وعاء جبن الماسكاربوني، والكريمة السائلة، والحليب المكثّف المحلى، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات. نغطي الوعاء ثم ندخله إلى الثلاجة. نصف قطع البسكويت في صينيّة ونسقيها بالقهوة ثمّ نقطّع كلّ قطعة إلى ثلاث قطع متساوية. نضع في قعر كلّ كوب تقديم تسع قطع صغيرة من البسكويت. نخرج الكريمة من ثلاجة ونضيف إليها خلاصة الفانيليا ونصف كمية الشوكولاتة المبشورة ونقلب حتى تتداخل المكوّنات. ننثر الكمية المتبقية من الشوكولاتة بالتساوي بين الكاسات ثمّ نملؤها بالكريمة. نزيّن وجهه الكاسات بالكاكاو البودرة ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لساعة على الأقلّ قبل تقديمها.

طريقة سهلة لعمل التيراميسو بالفيديو

لعمل حلى التيراميسو الشهي بكل سهولة و سرعة إليك هذه الطريقة.

محتويات ١ طريقة عمل التيراميسو ٢ التيراميسو ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كاسات التيراميسو ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ طريقة سهلة لعمل التيراميسو بالفيديو طريقة عمل التيراميسو

يعد التيراميسو من أنواع حلويات المطبخ الإيطاليّ المشهورة والتي انتشرت في جميع أنحاء العالم تتكوّن من الجبن والقهوه، ونوع بسكويت خاص يسمّى -Ladyfinger- حيث يكون هشاً من الداخل لامتصاص أكبر كمية من القهوة. أما عن معنى الكلمة فهو “قم برفع معنوياتي”، وسبب تسمية هذه النوع من الحلويات بهذا الاسم هو لما لها من تاثير إيجابي على الصحّة والمزاج أيضاً، فهي تمنح الإنسان طاقة كبيرة.

المعلومات الغذائية غرام لكل 200غرام السعرات الحرارية 301 الدهون 25 الدهون المشبعة 13 الكولسترول 139

التيراميسو المكوّنات كوب من القهوة، إسبريسو أو النسكافيه. علبة من البسكويت المحلّى. كوب من الكريمة السائلة. كوب من القشطة. مئتا غرام، كوب من الجبنة الكريمي. كوب من شوكولاتة المبروشة. للزينة شوكولاتة، وبودرة الكاكاو.

طريقة التحضير نضع قطعة من النايلون في قالب حلويات ذي حافة عالية – يفضّل أن يكون ذا حوافّ مزخرفة- بحيث تغطّي قاع القالب كاملا مع الحواف ويزيد عليه، فتبقى أطراف النايلون خارج القالب. نسكب القهوة الدافئة بوعاء عميق، ونغمس قطع البسكويت بالقهوة ثمّ نترتبها واحدة تلو الأخرى بشكل عامودي على أطراف القالب (الحوافّ). نضيف القشطة، والكريمة، والجبنة الطريّة، وبودرة كريم الكراميل إلى الخلاط ونشغله على السرعة الوسط إلى أن يصبح مخفوقاً ناعماً كريمي القوام. نضع مخفوق الجبنة في وعاء عميق ثم نضيف الشوكولاتة المبروشة إلى الطبق، وبواسطة معلقة عريضة – يفضّل بلاستيكية – نقلب جيداً بنعومه من الخارج إلى الداخل حتى نلاحظ اختلاط الشوكولاتة بمكوناته. نوزّع ثلثي كمية المخلوط الناتج إلى القالب الذي فيه النايلون، ثم نضيف للطبق البسكويت المغمور بالقهوة حتى يشكل طبقة كاملة على وجه الخليط. نسكب ما تبقى عندك من الخليط والبسكويت حتى تشكل طبقة أخرى، وبعدها ثني طرف ورقة النايلون مع قليل من الضغط على البسكويت لكي يتماسك المحتوى. نضع القالب في الثلاجة لساعات طويلة ويمكن وضعه خلال الليل حتى الصباح، وبعد مرور المدّة نقلبه على الطبق المراد التقديم به، وننزع عنه النايلون. نوزّع صلصة الكريم كراميل بالتساوي على الطبق من الأعلى، ثم نضع فوقه بودرة الكاكاو والشوكولاتة للزينة ونقطّعه ونقدّمه مباشرة.

كاسات التيراميسو المكوّنات تسع قطع من بسكويت أصابع. كوب ونصف من القهوة الجاهزة. كوب ونصف من الكريمة السائلة. خمسمئة غرام من جبن ماسكاربوني. علبة صغيرة من حليب مكثّف محلى. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. ست ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبشورة. ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير لتحضير الكريمة، نضع في وعاء جبن الماسكاربوني، والكريمة السائلة، والحليب المكثّف المحلى، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات. نغطي الوعاء ثم ندخله إلى الثلاجة. نصف قطع البسكويت في صينيّة ونسقيها بالقهوة ثمّ نقطّع كلّ قطعة إلى ثلاث قطع متساوية. نضع في قعر كلّ كوب تقديم تسع قطع صغيرة من البسكويت. نخرج الكريمة من ثلاجة ونضيف إليها خلاصة الفانيليا ونصف كمية الشوكولاتة المبشورة ونقلب حتى تتداخل المكوّنات. ننثر الكمية المتبقية من الشوكولاتة بالتساوي بين الكاسات ثمّ نملؤها بالكريمة. نزيّن وجهه الكاسات بالكاكاو البودرة ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لساعة على الأقلّ قبل تقديمها.

طريقة سهلة لعمل التيراميسو بالفيديو

لعمل حلى التيراميسو الشهي بكل سهولة و سرعة إليك هذه الطريقة.

محتويات ١ التيراميسو ٢ إعداد التيراميسو ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ نصائح هامّة عند تحضير التيراميسو ٤ طريقة سهلة لعمل التيراميسو بالفيديو التيراميسو

هي من الحلويّات الشائعة في المطبخ الإيطالي، ولاقت الكثير من الرغبة والاستحسان من قبل جميع الشعب الإيطاليّ، وتميّز هذا النوع من الحلو بالطعم اللذيذ البارد والخفيف، وهو ذو قوام وشكل ملفت جداً، ويمكن الاعتماد على التراميسو كوجبة غذائيّة كاملة للأطفال الصغار أو وجبة فطور خفيفة للكبار مع القهوة أو الشاي، وهنا سوف نقدّم طريقة تحضير هذه الحلوى بشكل بسيط وسهل مع الحصول على مذاق مثاليّ لا ينسى.

إعداد التيراميسو المكوّنات علبتان من بسكويت الأصابع. مغلّفان من كريمة دريم ويب. علبتان من القشطة. خمس ملاعق من الكاكاو. أربعمئة غرام من الحليب المكثّف المحلّى.

طريقة التحضير نقوم بتحضير الكريمة عن طريق إضافة كميّة الحليب البارد إلى بودرة الكريمة، وملعقتين من الفانيلا، ثمّ نعمل على خفقها على سرعة عالية حتّى تتكوّن لدينا كريمة هشّة ذات قوام كثيف. نضيف القشطة إلى الكريمة، ونعمل على خفقها مرّةً أخرى، وذلك لتتجانس بشكل جيد. نضيف الحليب المكثّف المحلّى على خليط القشطة والكريمة، ونخفق لمدّة خمس دقائق حتى يصبح الخليط ذا قوامٍ كثيف. نحضر وعاء آخر ونضع فيه كميّة من الماء الدافئ، ونضيف بودرة الكاكاو للماء ونحرّكه حتى يختلط بالماء جيداً. نحضر الصينيّة المجهّزة لحلوى التيراميسو، نغمس قطع البسكويت بخليط الكاكاو، ونرصّ طبقةً كاملةً منه بالصينية. نضع طبقةً من خليط القشطة والكريمة فوق البسكويت، بحيث نغطّي كامل طبقة البسكويت. نضع طبقةً أخرى من البسكويت المغطّس بالشوكولاتة، ثمّ طبقة كريمة بالقشطة، وهكذا حتى ننهي كامل الطبقات وعددها حسب الرغبة، ولكن يُفضّل أن يكون عدد الطبقات قليلاً بحيث لا يتعدّى الثلاث طبقات من البسكويت، وثلاث طبقات من الكريمة، وتكون الطبقة الأخيرة هي الكريمة. نضع حلو التيراميسو في الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعات على الأقل. نقطّع الحلوى إلى مربّعات متوسّطة الحجم، ونرشّ الوجه بالقليل من باودر الكاكاو السادة غير المحلّى.

نصائح هامّة عند تحضير التيراميسو عند استعمال الكريمة كطبقة ظاهرة في أصناف الحلويّات مثل التراميسو، يجب خفق الكريمة على سرعة عالية ومستمرّة طوال وقت التحضير، وذلك لتجنّب فصل الحليب عن الباودر فيما بعد. يجب استعمال أنواع من البسكويت الّذي يتشرّب السوائل بشكل جيد. لا ينصح باستخدام بسكويت الشاي السادة، لأنّه لا يعطي الطعم المطلوب. يجب تغليف طبق الحلو بنايلون التغليف بعد أن يتماسك الحلو، وذلك لتجنّب تشقّق الكريمة وتغيير لونها. يمكن استبدال الحليب المكثّف المحلى بحليب باودر مذاب بالماء، ويُحضّر بشكل مركّز ويُضاف له السكّر.

طريقة سهلة لعمل التيراميسو بالفيديو

لعمل حلى التيراميسو الشهي بكل سهولة و سرعة إليك هذه الطريقة.

محتويات ١ طريقة عمل التيراميسو ٢ التيراميسو ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كاسات التيراميسو ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ طريقة سهلة لعمل التيراميسو بالفيديو طريقة عمل التيراميسو

يعد التيراميسو من أنواع حلويات المطبخ الإيطاليّ المشهورة والتي انتشرت في جميع أنحاء العالم تتكوّن من الجبن والقهوه، ونوع بسكويت خاص يسمّى -Ladyfinger- حيث يكون هشاً من الداخل لامتصاص أكبر كمية من القهوة. أما عن معنى الكلمة فهو “قم برفع معنوياتي”، وسبب تسمية هذه النوع من الحلويات بهذا الاسم هو لما لها من تاثير إيجابي على الصحّة والمزاج أيضاً، فهي تمنح الإنسان طاقة كبيرة.

المعلومات الغذائية غرام لكل 200غرام السعرات الحرارية 301 الدهون 25 الدهون المشبعة 13 الكولسترول 139

التيراميسو المكوّنات كوب من القهوة، إسبريسو أو النسكافيه. علبة من البسكويت المحلّى. كوب من الكريمة السائلة. كوب من القشطة. مئتا غرام، كوب من الجبنة الكريمي. كوب من شوكولاتة المبروشة. للزينة شوكولاتة، وبودرة الكاكاو.

طريقة التحضير نضع قطعة من النايلون في قالب حلويات ذي حافة عالية – يفضّل أن يكون ذا حوافّ مزخرفة- بحيث تغطّي قاع القالب كاملا مع الحواف ويزيد عليه، فتبقى أطراف النايلون خارج القالب. نسكب القهوة الدافئة بوعاء عميق، ونغمس قطع البسكويت بالقهوة ثمّ نترتبها واحدة تلو الأخرى بشكل عامودي على أطراف القالب (الحوافّ). نضيف القشطة، والكريمة، والجبنة الطريّة، وبودرة كريم الكراميل إلى الخلاط ونشغله على السرعة الوسط إلى أن يصبح مخفوقاً ناعماً كريمي القوام. نضع مخفوق الجبنة في وعاء عميق ثم نضيف الشوكولاتة المبروشة إلى الطبق، وبواسطة معلقة عريضة – يفضّل بلاستيكية – نقلب جيداً بنعومه من الخارج إلى الداخل حتى نلاحظ اختلاط الشوكولاتة بمكوناته. نوزّع ثلثي كمية المخلوط الناتج إلى القالب الذي فيه النايلون، ثم نضيف للطبق البسكويت المغمور بالقهوة حتى يشكل طبقة كاملة على وجه الخليط. نسكب ما تبقى عندك من الخليط والبسكويت حتى تشكل طبقة أخرى، وبعدها ثني طرف ورقة النايلون مع قليل من الضغط على البسكويت لكي يتماسك المحتوى. نضع القالب في الثلاجة لساعات طويلة ويمكن وضعه خلال الليل حتى الصباح، وبعد مرور المدّة نقلبه على الطبق المراد التقديم به، وننزع عنه النايلون. نوزّع صلصة الكريم كراميل بالتساوي على الطبق من الأعلى، ثم نضع فوقه بودرة الكاكاو والشوكولاتة للزينة ونقطّعه ونقدّمه مباشرة.

كاسات التيراميسو المكوّنات تسع قطع من بسكويت أصابع. كوب ونصف من القهوة الجاهزة. كوب ونصف من الكريمة السائلة. خمسمئة غرام من جبن ماسكاربوني. علبة صغيرة من حليب مكثّف محلى. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. ست ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبشورة. ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير لتحضير الكريمة، نضع في وعاء جبن الماسكاربوني، والكريمة السائلة، والحليب المكثّف المحلى، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات. نغطي الوعاء ثم ندخله إلى الثلاجة. نصف قطع البسكويت في صينيّة ونسقيها بالقهوة ثمّ نقطّع كلّ قطعة إلى ثلاث قطع متساوية. نضع في قعر كلّ كوب تقديم تسع قطع صغيرة من البسكويت. نخرج الكريمة من ثلاجة ونضيف إليها خلاصة الفانيليا ونصف كمية الشوكولاتة المبشورة ونقلب حتى تتداخل المكوّنات. ننثر الكمية المتبقية من الشوكولاتة بالتساوي بين الكاسات ثمّ نملؤها بالكريمة. نزيّن وجهه الكاسات بالكاكاو البودرة ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لساعة على الأقلّ قبل تقديمها.

طريقة سهلة لعمل التيراميسو بالفيديو

لعمل حلى التيراميسو الشهي بكل سهولة و سرعة إليك هذه الطريقة.