الوسم: الطبخ

محتويات ١ تاريخ المطبخ المغربيّ ٢ طبخ مغربي ٢.١ برانش مغربي بجبنة بوك سكويز ٢.٢ طاجين بالدجاج تاريخ المطبخ المغربيّ

تأثّر المطبخ المغربيّ بالمطبخ الأمازيغي العريق والمعروف قديماً باسم الإغريق، بالإضافة إلى تأثره بالمطبخ الأندلسيّ، والشرق أوسطيّ، ويُعتبر اللاجئون اللذين هربوا من الدولة العباسية في بغداد إلى المغرب قد شكلوا مخزناً كبيراً من الأصناف التقليديّة للأطباق الحاليّة في بلاد المغرب، ويتميّز بتنوع أصنافه، وأطباقه اللذيذة، وتوفر مصادر غذائيّة مهمة ومفيدة للجسم؛ وذلك لاحتلال المطبخ المغربيّ المركز الأول عربياً، والمركز الثاني عالمياً.

طبخ مغربي برانش مغربي بجبنة بوك سكويز

المكوّنات:

ثماني بيضات. أربع ملاعق كبيرة من الدُقّة. ثمان قطع من خبز فوكاتشيا. جبنة بوك سكويز. بصل. ثمان حبات من الطماطم. زيتون أسود. نعناع. حمص. رذاذ لورباك للطبخ.

طريقة التحضير:

نضع مقلاة على نار متوسطة ونرش رذاذ لورباك في الداخل، ويُفضل بأن تكون المقلاة غير لاصقة. نضع البيض بعد كسره في وعاء بلاستيكي نظيف، ويُفرغ البيض في المقلاة للقلي. نقلي البيض إلى أن يُصبح ذو سماكة مرتفعة قليلاً، نرش الدُقّة على مسطح البيض. نُغطي مقلاة البيض بغطاء مناسب، ونتركها على النار لمدّة تتراوح من دقيقة ونصف الدقيقة إلى دقيقتين. نُسخن قطع خبز الفوكاتشيا بواسطة مشواة، ونضعها في طبق مناسب. نطلي الخبز بجبنة بوك سكويز في الطبقة الأولى، ونُضيف البيض المقلي عليها في الطبقة الثانية. نُقسم البصل إلى شرائح متعدّدة، وتوضع على مكوّنات الطبق. نُقسم الطماطم إلى قطع صغيرة، وتوضع على الطبق، بالإضافة إلى الزيتون الأسود والنعناع المفروم، وهذه المكوّنات للتزيين. يُقدم طبق البرانش المغربي مع طبق الحمص.

طاجين بالدجاج

المكوّنات:

رز أبيض. شعيرية. دجاجة مقطعة، وبلا جلد. زيتون أخضر. زبدة. عصير ليمون. زعفران. قرفة مطحونة. الكزبرة. كركم. هيل مطحون بصلة. مكعب ماجي. ماء. ملح.

طريقة التحضير:

نضع الدجاج المقطع في وعاء بلاستيكي نظيف وكبير. نُضيف الكركم، وعصير الليمون، والقرفة، والهيل، والملح إلى الوعاء ويُخلط جيداً بالدجاج. نُضيف الماء لنقع الدجاج لمدّة تتراوح من أربع ساعات إلى خمس ساعات تقريباً. نُزيل النوى الدخليّة للزيتون الأخضر، وتُوضع في وعاء للغلي. نضيف الماء في وعاء الغلي، ويُسخن على نار متوسطة لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً، وهذه العمليّة للتخلص من ملوحة الزيتون. نضع البصل في وعاء للطبخ على نار متوسطة، ونُضيف إليه الزبدة، والدجاج، ونتركه على النار لمدّة عشر دقائق تقريباً مع التقليب المستمر خلال هذه الفترة للمكوّنات. نُضيف مكعب الماجي، والزيتون، والماء، ونتركه على نار هادئة لمدّة ساعة واحدة تقريباً. نُضيف الكزبرة على وجه الوعاء بعد نُضجه، ويُقدم مع الأرز بالشعيرية.

الأرز الأبيض والشعيريّة:

ننقع الأرز والشعيريّة في وعاء بلاستيكي لمدّة نصف ساعة تقريباً، ويُفضل بأن يُنقع بماء مغليّة. نضع خليط الأرز بعد تصفيته من الماء في وعاء للطبخ، ويُضاف إليه املح، وماء فاتر. يُترك على نار متوسطة لمدّة تتراوح من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة تقريباً.

محتويات ١ كريمة الطبخ ١.١ بطاطا بالكريمة والجبن ١.٢ معكرونة بالجبن الأزرق ١.٣ دجاج بالكريمة مع البازيلاء كريمة الطبخ

تتشابه كريمة الطبخ، وكريمة الحلويّات بكثافة القوام، لكنّهما تختلفان في المكوّنات التي تستعمل في وصفات كثيرة، كالفيتوتشيني، والدجاج بالكريمة، وغيرها، وهي موج,دة في جميع المحلات التجاريّة الغذائيّة>

كما وتستطيع السيّدة إعدادها في المنزل، مع الحرص بعدم إبقائها على النار لأكثر من عشر دقائق بعد غليانها؛ لكي تحافظ على قوامها، وطعمها، ولها أنواع عدة، فمنها ما يكون كامل الدسم، أو قليل الدسم، أو خالي الدسم، وسنتحدث في هذا المقال عن ثلاث وصفات تحتوي على كريمة الطبخ.

بطاطا بالكريمة والجبن

المكوّنات:

أربع حبات من البطاطا. علبة من كريمة الطبخ. خمسمئة غرام من جبن الموزاريلا المبشور. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. مئة غرام من الزبدة. ملح. ماء مغلي.

طريقة التحضير:

نقشر البطاطا، ونقطعها، ثم نضعها في ماء مغلي لمدة عشر دقائق. نحضر صينيّة فرن، وندهن قعرها، ثم نضيف الثوم. نضع البطاطا في الصينيّة، ونسكب كريمة الطبخ فوقها، وننكهها بالملح. ندخل الصينيّة إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة. نخرج الصينيّة من الفرن، ثم نضيف الجبن المبشور. نعيد إدخالها للفرن لمدة عشر دقائق أخرى.

معكرونة بالجبن الأزرق

المكوّنات:

ثلاثمئة غرام من معكرونة فيتوتشيني. كأس من الكريمة السائلة. خمسون غراماً من الجبن الأزرق. ملعقة كبيرة من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملح.

طريقة التحضير:

نسلق المعكرونة حسب التعليمات المدوّنة على العلبة. خلال هذا الوقت، نذوّب الزبدة في قدر، ونضيف الكريمة إليها، ونترك القدر على النار إلى أن تغلي الكريمة. نضيف الجبن الأزرق، ونحرّكه إلى أن يذوب جيّداً، وننكه بالملح، والفلفل الأبيض. نصفي المعكرونة، ونضيفها إلى القدر، ونحرّكها لمدة دقيقتين.

دجاج بالكريمة مع البازيلاء

المكوّنات:

ثماني قطع من فخذ الدجاج. ثماني شرائح من بيكون حبش. أربعمئة مليلتر من الكريمة الطازجة. ثماني ملاعق كبيرة من الخردل من نوع سافورا. حبتان من البصل المقطع إلى دوائر. خمسمئة غرام من البازيلاء المجمّدة. فلفل أبيض، ملح – حسب الرغبة -.

طريقة التحضير:

نضع دوائر البصل في صينيّة الفرن. نتبل أفخاذ الدجاج بالملح، والفلفل. ندهن كل فخذ دجاج بملعقة من خردل سافورا، ثم نلفه بقطعة بيكون حبش. نضع أفخاذ الدجاج على البصل، ونغطيها بالكريمة الطازجة. نرش الملح، والفلفل. ندخل الصينيّة إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ساعة إلى أن ينضج الدجاج جيّداً. بعد مضي خمس وأربعين دقيقة، نضع ماءً في قدر على النار، ونسخنه، وعند غليانه نضيف إليه البازيلاء المجمّدة، ونتركها لمدة عشر دقائق.

محتويات ١ المطبخ التونسي ٢ إعداد أكلات تونسية شهيرة ٣ مدفونة الدجاج ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ الكسكسي ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير المطبخ التونسي

يشتهر المطبخ التونسي بالعديد من الأكلات الشهية، لذلك يسعى الكثيرون لتعلّم بعض الأكلات المشهورة في هذا المطبخ؛ حيث توجد العديد من البرامج الشهيرة التي تُوضّح للمشاهدين طريقة طهي بعض الأكلات التونسية، في هذا المقال سنوضّح طرق طهيها.

إعداد أكلات تونسية شهيرة مدفونة الدجاج المكوّنات ملعقتان صغيرتان من صوص الصويا. قطع دجاج مقطّعة ومنزوعة الجلد. حبة من الليمون المعصور. كوب أرز منقوع. رشة زعفران. ملعقة صغيرة خل. نصف ملعقة كبيرة من بهار الفلفل الأحمر. ملعقتان كبيرتان من مسحوق مرقة الدجاج. نصف ملعقة كبيرة ملح. نصف ملعقة كبيرة كاري. ثلاث حبات من البصل المقطّع. نصف ملعقة كبيرة من الكمون، والكميّة نفسها من البهارات المشكلة. فصان من الثوم المسحوق. قرفة. قرن فلفل.

طريقة التحضير نضع في وعاءٍ عميق الليمون والخل والبهارات والزعفران والصويا، ونخلطها مع بعضها البعض جيداً. نضيف الدجاج المقطّع على التتبيلة ونتركه حتى يتنكّه بها. نضع على نار هادئة البصل حتى يَذبل ويُعطي اللون الذهبي. نُضيف على البصل مسحوق مرقة الدجاج، وعودين من القرفة، وفلفل، ونخلط جيّداً على النار الهادئة حتى ينضج الفلفل. نضع الدجاج المتبل فوق البصل والفلفل. نضيف كوب من الماء على خليط التتبيلة، ونخلط الماء في الوعاء بشكل جيد حتى تندمج البهارات مع الماء، وتترسّب البقايا إلى الأسفل، ونضيفها إلى البصل والدجاج. نخفّض درجة الحرارة ونترك القدر على النار لمدّة ثلث ساعة. نسلق الأرز نصف سلقة دون أن نجعله ينضج. نتأكّد من نضج الدجاج، وبعد أن ينضج نضيف الأرز عليه، ونتركه على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق.

الكسكسي المكوّنات كمية من الكسكسي الجاهز أو بما يسمّى المفتول دجاجة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. حبة بصل مفرومة. حبة كوسا أو قرع مقطّع إلى قطع كبيرة. بعض الحبات من الفلفل الحلو الملوّنة والمقطّعة. حب طماطم مقطّع. جزر مقطّع إلى مكعبات. باذنجان شرائح حسب الذوق. كميّة من البهارات المشكلة. ملح حسب الذوق. مكعب ماجي أو ملعقتان من مرقة الدجاج البودرة. صلصة بندورة.

طريقة التحضير نضع البصل في وعاء لنحمّصه بقليل من الزيت. نضيف بعد تحمير البصل الخضار. نتبّل الدجاج بالبهارات جيداً. نضيف الدجاج بعد تتبيله إلى الخضار ونُقلّب المكوّنات جيداً. نضع على القدر الماجي والبهارات، والصلصة. نترك الخليط لمدة حتى نلاحظ نضجه. نضع الكسكسي في غربال ذي ثقوب مفتوحة من الأسفل، مع ملعقة من السمنة أو الزبدة. نضع الغربال فوق القدر الموجود فيه الدجاج والخضار، ونُغطّيه حتى ينضج الكسكسي جيداً. نحرّك الكسكسي من ثلاث إلى أربع دقائق لنتجنّب تكتّله وتعجّنه. نُزيل القدر عن النار بعد أن تنضج جميع المكوّنات، ثم نضع الكسكسي في طبق التقديم ونسكب الخضار والدجاج عليه ونقدّمه للأكل.

محتويات ١ الطبخ الصحي ٢ طرق الطبخ الصحي ٢.١ الشواء ٢.٢ السلق ٢.٣ التحميص ٢.٤ القلي ٢.٥ التبخير ٢.٦ أطباق النشويات ٢.٧ التوابل والبهارات ٢.٨ البدائل الصحية الطبخ الصحي

يُقصد بالطبخ الصحي هو إعداد وجبات الطعام المختلفة مع مراعاة الحفاظ على الفوائد الغذائية الموجودة فيها قدر الإمكان، حيثُ إنّ طرق الطهي غير الصحيحة تُفقد في كثيرٍ من الأحيان الطعام قيمته الغذائية، بل وتتحول من نعمةٍ إلى نقمة، حيثُ تتأكسد بعض المواد بفعل الغلي الزائد مثلاً، أو المبالغة في الشواء، ما يكوّن طبقةً سوداءَ سميكة، من ثاني أكسيد الكربون والسموم على السطح الخارجي للدجاج أو الجلد مثلاً، ما يسبب العديد من المشاكل والأمراض، وفي هذا المقال سنذكر بعض النصائح للطبخ الصحي.

طرق الطبخ الصحي الشواء

عند شواء قطع الخضروات كالبندورة، والثوم، والبصل، واللحوم بأنواعها، يجب استخدام الرقاقات المعدنية، أو سلة شواء بمقبض طويل، لمنع سقوط القطع على الفحم، إلى جانب استخدام كانون الشواء وفيه جمرٌ مُشتعلٌ جيداً، وذلك عند القيام بالشواء في الأماكن المفتوحة خارج المنزل، واتّباع ما سبق يُقلل نسبة الدهون في الطعام.

السلق

إنّ السلق يحتفظ جيداً بالخواص الطبيعية للأطعمة، ويُبقي على فوائدها الغذائية، بل ويمنح الطعام مذاقاً لذيذ، وأفضل الطرق للسلق هو الطهي على نارٍ هادئة في الماء على الأغلب، أو في سائلٍ آخر، قوامه يُشبه قوام الشوربة، والأمثلة عديدة في هذا الإطار كالخل، أو العصير، مع ملاحظة أنّه عند السلق على الغاز، يجب اختيار مقلاة تتلائم مع حجم الطعام وكميته وشكله.

التحميص

عند التحميص يجب استخدام درجة حرارة عالية، وأشهر الأمثلة على تحميص الطعام تحميص الخبز، ويمكن تحميص الطعام على ورق خاص للخـبز، أو على مقلاةٍ خاصة بالتحميص، مثل: تحميص الدجاج، أو اللحوم، والأكولات البحرية بأنواعها، ويمكن حول هذا وضع مشبك داخل مقلاة التحميص، ليخرج الدهن من الطعام، وفي بعض أصناف الطعام، يحتاج البعض لإضافة الزيت إليه، خشية جفافه.

القلي

يمكن استبدال زيت القلي بالكثير من المواد التي لا تُلحق الضرر بالصحة، كبعض أنواع الزيوت، وحول هذا ما على الشخص إلّا اعتماد مقلاةٍ جيدة، ولها قاع غير قابلٍ لالتصاق الطعام به، بالإضافة إلى استعمال الشوربة بقليل من الملح، أو سائل أو رذاذ الطبخ، أو الماء بدل الزيت، وذلك حسب صنف الطعام، فالبيض مثلاً يمكن قليه بالماء عوضاً عن الزبدة أو السمنة، فيما لا يُصلح استبدال الزيت عند قلي بعض أصناف الطعام.

التبخير

ذلك عبر وضع الطعام في وعاء فيه ثقوب، ويكون موضوعاً فوق سائلٍ يغلي، وفي بعض الأحيان، يتمّ إضافة التوابل والمُنكهات إلى السائل، الذي ينبعث البخار منه إلى طبق الطعام، ليكتسبها بكل سهولة، وهذه الطريقة تستخدم بكثرة مع الخضار بأنواعها.

أطباق النشويات

عند تحضير بعض الأطباق التي ترتفع فيها نسبة النشويات، مثل الأرز، و المعكرونة، والبطاطا، يجب طهيها دون إضافة مزيدٍ من الدهون؛ كتحمير الشعيريّة، بملعقة زيت واحدة لا غير، وسلق الأرز في الماء، بإضافة كميةٍ قليلةٍ من الملح.

التوابل والبهارات

يجب استخدام التوابل الطازجة وغير الذابلة، وإضافتها في التوقيت المناسب إلى الطعام، أي في اللحظات الأخيرة من الطبخ، أمّا عند استخدام التوابل المُجففة، فيُفضل إضافتها في المراحل الأولى من الطبخ، وكمية التوابل المُجففة المستخدمة، يجب أن تعادل نصف كمية البهارات الطازجة.

البدائل الصحية

كاعتماد القمح الكامل عوضاً عن الدقيق، والأرز الأسمر، والمعكرونة الداكنة، بدلاً عن الأرز الأبيض، والمعكرونة البيضاء، وذلك للاستفادة من الألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن في القشرة الخارجية للحبوب.

محتويات ١ الطبخ الجزائري ٢ المحاجب الجزائرية ٢.١ المكونات ٢.٢ مكونات الحشوة ٢.٣ طريقة التحضير الطبخ الجزائري

عندما يقوم الإنسان بزيارة بلدٍ معيّن من بلاد العالم فإنّه يضع قائمةً بأشهر الأطعمة التقليدية التي تؤكل في هذا البلد؛ إذ إنّ الأكلات الشعبية هي جزء لا يتجزأ من التراث، من هنا فقد كان من الضرورة بمكان أن يتمّ التعرّف على جميع الأكلات الهامة والتقليدية التي تعرفها الأمم والشعوب.

الأمّة الجزائرية ليست بدعاً من الأمم؛ فهي أيضاً تتميز بتراث عريق، وعادات جميلة، وتقاليد رائعة؛ حيث تعتبر من أهم دول العالم العربي والإسلامي، ومن هنا فقد اشتهرت الجزائر بالعديد من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكن لكلّ من ينوي زيارة هذا البلد العظيم أن يجربها، وفيما يلي وصفة جزائريّة رائعة وهي المحاجب الجزائرية؛ إذ يمكن تحضير هذه الأكلة في أيام شهر رمضان المبارك، بسبب طعمها الرائع.

المحاجب الجزائرية المكونات كيلو جرام من السميد الناعم. ماء. رشة ملح.

مكونات الحشوة ثلاث حبات من البندورة المقطّعة إلى قطعٍ مربّعة الشكل. بصلتان مفرومتان. زيت زيتون. ملعقة رب البندورة. رشة ملح. فصان من الثوم المفروم.

طريقة التحضير نخلط الملح مع السميد في وعاء مناسب، ثم نضيف إلى هذا الخليط الماء بشكلٍ بطيء؛ وذلك حتى تتكوّن لدينا العجينة التي نقوم بعجنها بشكل جيّد مع إضافة الماء إليها بشكلٍ تدريجي إلى أن تصبح العجينة طرية. نبدأ بتقطيع العجينة إلى قطعٍ، وتكوير هذه القطع؛ حيث نضعها جانباً ونغطيها، ونتركها فترةً من الزمن إلى أن ترتاح بشكلٍ جيد. نضع كميّة من الزيت في مقلاة على النار، ثم نقلي البصل، ونرشّ كميّةً المن الملح، لنضيف بعد ذلك قطع البندورة، ونحرّك المكونات معاً بشكل جيد. نضيف رب البندورة، ونترك المكونات في المقلاة على النار الهادئة إلى أن تُطهى بالشّكل الأمثل، بعدها نرفع الحشوة عن النار، ونضعها جانباً، ونتركها إلى أن تبرد، وإذا أردنا الحصول على حشوةٍ حارّة يمكن إضافة الفلفل الحار إلى المكونات. نحمِّي المقلاة على نارٍ متوسّطة الحرارة، ثم نأخذ واحدةً من الكرات التي أعددناها مسبقاً من العجينة، ونمدُّها على سطح معقَّم ونظيف يدوياً إلى أن تنتج لدينا عجينة دائريّة الشكل، ورفيعة، ثم نطوي جوانب الدائرة حتى يتكوّن لدينا شكل يشبه المستطيل. نضع شيئاً من الحشوة في منتصف العجينة، ثمّ نغطّي هذه الحشوة بالأطراف الأخرى للعجينة حتى يتكوّن لدينا شكل مربع، وفي كلّ مرّة من المرات يجب أن يتم تبليل العجينة بشيءٍ من الزيت. نضع العجينة في المقلاة حتى تُقلى وتتحمَّر بشكل جيد، ونقلّبها على جهتها الأخرى لنفس الغاية، ثم نرفعها من المقلاة ونضعها في طبق التقديم ونقدّمها.

محتويات ١ زيت الطبخ ٢ فوائد زيت الطبخ ٢.١ زيت الفول السوداني ٢.٢ زيت الكانولا ٢.٣ زيت عباد الشمس ٢.٤ زيت الخردل ٢.٥ زيت الزيتون زيت الطبخ

يتوفر زيت الطبخ بأكثر من نوعٍ في السوق، ولأننا قد نستخدم الزيت في معظم أطباقنا اليومية فلا بدّ لنا أن نختار الأفضل من بين المتاح وذلك حسب درجة احتراقه، ومحتواه من الأوميغا3، والأحماض الدهنية، ونسبة الكولسترول، والدهون المتحولة فيه، لكن في أغلب الأوقات يفضل شراء النوعية ذات الجودة العالية حتّى لو كان سعرها مرتفعاً قليلاً لأنّها ستكون أكثر فائدة لصحتنا، وفيما يلي سنذكر فوائد عدّة انواع من زيوت الطبخ.

فوائد زيت الطبخ زيت الفول السوداني

هذا الزيت يمكن أن يستخدم في أغراض مختلفة في الطهي كالقلي أو إضافة نكهةٍ مميزة للطعام، ويعتبر هذا الزيت صحياً جداً؛ لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الدهون غير المشبعة، والتي تخفّض نسبة (LDL) أي الكولسترول الضار، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يعدّ مصدراً جيداً من فيتامين E الذي يعتبر من مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من حب الشباب والندوب.

زيت الكانولا

زيت الكانولا لديه درجة احتراقٍ مرتفعة للغاية تصل إلى 242 درجةً مئوية، ممّا يجعله مثالياً لطهي الأطباق المقلية والمشوية، كما أنّ لديه محتوى جيد من الأوميغا (3، 6، 9)، والأحماض الدهنية التي تحافظ على مستويات الكولسترول الجيد، مع 7٪ فقط من الدهون المشبعة، لذلك يمكن اعتباره واحداً من أكثر زيوت الطبخ صحيةًَ.

زيت عباد الشمس

يعتبر هذا الزيت صحياً جداً؛ لاحتوائه على الدهون غير المشبعة، والأوميغا 6 وفيتامين E، ومضادات الأكسدة، والتي بدورها تساعد خلايا الجسم على الاحتفاظ بالماء، وبالإضافة إلى ذلك فزيت عباد الشمس لا يغلب طعمه على المكوّنات الأخرى عند استخدامه في الطهي.

زيت الخردل

له نكهةٌ مميزة وطعمٌ فريد يضفيه على الأطباق، ودرجة احتراقه عاليةٌ ممّا يجعله مثالياً للقلي، ويمكن أيضاً أن يستخدم كمنشطٍ للمساعدة على الهضم وتنشيط الدورة الدموية، ونظراً لخواصه المضادة للبكتيريا فإنّه يمكن لهذا حماية الجلد من العديد من المشاكل.

زيت الزيتون

يحتوي هذا الزيت على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مثل الأوميغا 3، هذا ما يجعله مضاداً للالتهابات، والفيتامينات، والمعادن والبروتينات الموجودة في هذا الزيت تجعل منه علاجاً لمشاكل الشعر والجلد عن طريق تطبيقه مباشرةً، بالإضافة إلى أنّه يساعد على امتصاص الكالسيوم وتخفيض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، لكن يجب أن نتأكد من اختيار أفضل نوعيةٍ من زيت الزيتون البكر الممتاز، فهو يحتوي على الكثير من المغذيات ومضادات الأكسدة بالمقارنة مع النوع المكرر، بالإضافة إلى أنّ طعمه أفضل بكثير.