الوسم: الشعيرية

محتويات ١ الشعيرية ١.١ حلوى الشعيرية بالسكر ١.٢ الشعيرية بالحليب ١.٣ حلى الشعيرية الباكستانية ١.٣.١ الشعيرية بالحليب المكثف ١.٣.٢ بودنج الشعيرية ٢ وصفة حلى الشعيرية البكستانية بالفيديو الشعيرية

الشعيرية من المواد الغذائية المستهلكة في أكلاتنا في العالم العربي، حيث نستخدمها طبخات مختلفة وم ع الشوربات واشتهرت أيضاً كطبق تحلية خصوصاً في فصل الشتاء. اشتهرت حلوى الشعيرية في الشرق الأوسط وفي باكستان والهند، وتعتبر الشعيرية من النشويات وتمد الطاقة للجسم وتعطيه سعرات حرارية تعطي الجسم المزيد من الدفئ، لذلك يعتبر هذا الطبق طبقاً أساسياً في أيام الشتاء، وهناك العديد من الطرق لاعداد هذه الحلوى لكن يتشابه معظم هذه الطرق، لذلك سنذكر بعضها.

حلوى الشعيرية بالسكر

المقادير:

بكيت واحد من الشعيرية. واحد ونص كوب ماء. سكر. ملعقتان طعام زبدة أو سمن (أو ممكن استبدالها بالزيت ويعتبر صحي أكثر). قرفة ناعمة.

طريقة التحضير:

تذوب الزبدة في قدر، ثم تضاف الشعيرية وتحرك إلى أن تتحمص ويصبح لونها بني، نغلي الماء ونضيفها إلى الشعيرية بعد تحميصها (سيتحول لون الشعيرية بعد وضع الماء للون افتح). تترك الشعيرية مع الماء على نار هادئة إلى أن تتشرب الماء عادةً تحتاج إلى عشر دقائق مع تحريك مستمر. يضاف السكر والقرفة كل حسب رغبته، وتقدم ساخنة.

الشعيرية بالحليب

تتبع الخطوات السابقة وبعد طهي الشعيرية مع الماء نقم بإضافة الحليب الساخن مع السكر إلى الشعيرية.

حلى الشعيرية الباكستانية

يجذب المطبخ الباكستاني والمطبخ الهندي الكثير من محبي الطعام من مختلف انحاء العالم، ويعتبر غني بالنكهات. واشتهرت حلوى الشعيرية الباكستانية بعدة طرق سنذكر منها طريقتينن:

الشعيرية بالحليب المكثف

المقادير:

بكيت شعيرية باكستانية (أو الشعيرية المعروفة في السوبر ماركت). علبة حليب مركز. أصبع زبدة واحدز ست قطع جبنة كيري. بكيت من الكريما. بكيت من بسكوت الشاي.

طريقة التحضير:

نخلط الحليب مع الكريما والجبنة وبسكوت الشاي جيداً بالخلاط. نسخن الزبدة بالمقلاة ونضع معها الشعيرية ونقلبهم على النار لثلاث دقائق. ثم نضيف الخليط إلى الشعيرية ونقلبهم معاً جيداً لخمس دقائق تقريباً. ثم نُشكل خليط الشعيرية إلى كرات صغيرة. من الممكن تزيين الكرات بالشوكولا أو اضافة المكسرات اليها.

بودنج الشعيرية

هذه الطريقة عُرفت في الهند والباكستان وتعتبر حلوى أساسية فب الأعياد والمناسبات الخاصة. وهي بودنج من الشعيرية والبهارات والفواكه المجففة.

المقادير:

واحد ونص كوب من الشعيرية. 500 مل من الحليب. ملعقتان سمن او زبدة. ثلاث ملاعق طعام سكر (حسب الرغبة). ملعقتان ونصف صغيرتان من الهال. اي نوع من المكسرات المحمصة (لوز، كاجو، فستق… حسب الرغبة). فواكه مجففة أو زبيب.

طريقة التحضير:

نضع السمن في قدر على النار مع الهيل إلى أن تنتشر رائحة الهيل، نضيف الشعيرية إلى السمن إلى أن تتحمص جيداً. نضيف الحليب إلى أن يغلي، ثم نضيف السكر مع التحريك جيداً. تترك على نار هادئة لتطهى جيداً من ست إلى سبع دقائق ثم نضيف المكسرات والفواكه المجففة. وتسكب في صحون التقديم، وتقدم باردة أو ساخنة.

وصفة حلى الشعيرية البكستانية بالفيديو

لتحضير طبق حلو شهي و مميز من الشعيرية جربي هذه الوصفة.

محتويات ١ الشعيرية ٢ إعداد الشعيرية باللبن ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ إعداد الشعيرية باللبن والقرفة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ إعداد الشعيرية باللبن وماء الورد ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير الشعيرية

تتنوع أصناف الحلويات التي يتناولها الناس في مختلف المواسم والأوقات، ومنها ما يتطلب العديد من المواد التي لا يستطيع الجميع تحمل نفقاتها وتكاليفها، ومنها ما تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.

تعتبر الشعيرية باللبن من أشهر الحلويات التي تتميز ببساطة مكوناتها وسهولة إعدادها وملاءمتها لكل شرائح المجتمع خاصةً أولئك الذين يعيشون ظروفاً اقتصاديةً متوسطة، وإلى جانب طعمها المميز فإن لها العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان بسبب غناها بالعناصر المختلفة كالبروتينات والسعرات الحرارية وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقتين من طرق إعدادها بالتفصيل وبالمكونات.

إعداد الشعيرية باللبن المكونات كأسان من الحليب الطازج والسائل. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم. نصف كأسٍ من الشعيرية. ملعقةٌ كبيرةٌ من السمن.

طريقة التحضير إحضار قدرٍ مناسب الحجم وعميقٍ ووضع الحليب فيه وتحليته بالسكر ثم غلي المكونات وتركها جانباً. إحضار مقلاةٍ وتحمير الشعيرية بالقليل من السمن وتقليبها حتى تتحول للون الذهبي، وإضافة الحليب بشكلٍ تدريجي وبطءٍ حتى لا يفور الحليب وتقليبها وتغطيتها وتركها على نارٍ هادئة الحرارة لما يقارب الثلاث دقائق. رفع القدر عن النار وتركها لحوالي الخمس دقائق وتقديمها في كؤوسٍ مناسبةٍ للتقديم.

إعداد الشعيرية باللبن والقرفة المكونات لترٌ واحدٌ من الحليب السائل والطازج. مئة غرامٍ من الشعيرية. كأسٌ من السكر الأبيض الناعم. عودٌ من القرفة. حب هال.

طريقة التحضير إحضار قدر مناسب الحجم ووضع الحليب فيه وغليه على نارٍ متوسطة الحرارة وإضافة السكر إليه. إضافة الشعيرية إلى المكونات السابقة والتحريك المستمر. إضافة عود القرفة وحب الهال إلى المواد السابقة وتركها على النار حتى تنضج. تحميص اللوز في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يتحول لونها للذهبي. سكب الناتج في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتزيينها بالمكسرات المحمصة وتؤكل ساخنة.

إعداد الشعيرية باللبن وماء الورد المكونات كأسان من الشعيرية البيضاء الناعمة. ملعقةٌ صغيرةٌ من ماء الورد. ملعقةٌ صغيرةٌ من الحليب الناشف. سبعة كؤوسٍ من الماء النقي. فنجانان من السكر الأبيض الناعم. قليلٌ من المكسرات المحمصة مثل اللوز والجوز وغيرهما لأغراض التزيين.

طريقة التحضير إحضار وعاءٍ مناسب الحجم ووضع الحليب والماء والسكر الأبيض الناعم وماء الورد فيه وخلط المواد جيداً ووضعها على النار لتغلي. إضافة الشعيرية المقطعة مسبقاً إلى المكونات السابقة وتركها على النار لتغلي. إحضار صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وسكب الناتج النهائي فيها. رش المكسرات المحمصة والمطحونة على وجه الصحون. إدخال الصحون إلى الثلاجة ليتم تناولها فيما بعد باردةً.

محتويات ١ الأرز ٢ الأرز بالشعيرية ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ صينية الأرز بالشعيرية مع الخضار ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ الأرز بالشعيرية مع اللحم المفروم ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير الأرز

يعتبر الأرز من الأطباق الهامة التي لا يمكن الاستغناء عنها على المائدة، حيث يمكن إعداده مع العديد من الأكلات مثل الملوخية، والفاصولياء، وغيرها، وتوجد عدة أنواع من الأكلات التي يدخل بها الأرز نذكر منها الأرز بالخضار، والأرز باللحم، بالإضافة إلى الأرز بالشعيرية وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير الأرز بالشعيرية بعدة طرق سهلة وسريعة.

الأرز بالشعيرية المكونات كأس من الأرز المنقوع. نصف كأس من الشعيرية. كأسان من الماء الساخن. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو يمكن استبدالها بملعقتين من السمنة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بهار الأرز.

طريقة التحضير نضع طنجرة على النار ونضيف إليها الزيت، والشعيريّة ونحرك جيداً حتى تتحمر الشعيريّة، ثم نضيف الأرز، والملح، وبهار الأرز ونستمر في التحريك لمدة دقيقتين، ثم نضيف الماء الساخن ونحرّك جيداً. نغطي الأرز ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج تماماً، ثم نرفعه عن النار ونضعه في صحن للتقديم، ويقدم.

صينية الأرز بالشعيرية مع الخضار المكونات نصف كأس من الشعيرية. كأس من الأرز المنقوع. كأسان من الماء. نصف كأس من البازيلاء المسلوقة. نصف كأس من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة. قطعتان من فيليه الدجاج مقطعتان إلى قطع صغيرة. فصّان من الثوم المهروس. حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من بهار الأرز. ملعقة صغيرة من بهار المشكل. مكعب من الماجي. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير نضع في مقلاة نصف كمية الزيت النباتي، والبصل، والثوم ونحرك جيداً حتى يذبل الخليط، ثم نضيف الدجاج ونحرك جيداً حتى ينضج تماماً، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد. نضع طنجرة أخرى على النار ونضع بداخلها الزيت، والشعيرية ونحرك جيداً حتى تتحمر الشعيرية، ثم نضيف الأرز، وخليط البهارات، والماء، والبازيلاء، والجزر ونحرك جيداً، ثم نغطي الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج تماماً. نضع خليط الدجاج، وخليط الأرز والخضار في صينية، ثم ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة حتى يتحمر الأرز تماماً، ويقدم.

الأرز بالشعيرية مع اللحم المفروم المكونات ملعقتان من زيت الزيتون. حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً. فصّان من الثوم المهروس. نصف كيلو من اللحم المفروم. حبة واحدة من الفلفل الأخضر الرومي المفروم فرماً ناعماً. ربع كأس من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من بهار المشكل. ملعقة صغيرة من الملح. مكعب من الماجي المذاب بكأس من الماء الساخن. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نصف كأس من الشعيرية. كأس من الأرز. كأسان من الماء الساخن.

طريقة التحضير نحضّر الأرز كما في المثال الأول ونضعه جانباً. نضع زيت الزيتون والثوم المهروس، والبصل المفروم، بالإضافة إلى الشعيرية في مقلاة على النار، ونحرك جيداً حتى يذبل الخليط، ثم نضيف اللحم، والفلفل الرومي، بالإضافة إلى خليط البهارات ونحرك جيداً حتى ينضج الخليط، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً. نضع في صحن للتقديم الأرز بالشعيرية والخضار، ونضع في المنتصف اللحم المفروم، ونزينه بالبقدونس المفروم، ويقدم.

محتويات ١ عش العصفور بالشعيرية ٢ طريقة عمل عش العصفور بالشعيرية ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل عش العصفور بالقشطة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير عش العصفور بالشعيرية

عش العصفور أو عش البلبل كما يطلق عليه البعض، هو عبارة عن نوع من أنواع الحلويات المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في سوريا، والتي انتقلت منها لكافة الدول العربية، وهي حلى لذيذة، ويرغبها الجميع، كما أنها سهلة التحضير وغير مكلفة، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة حسب المكونات المضافة إليها، وسنشرح لكم في هذا المقال بعضاً من طرق عمل عش العصفور بالشعيرية.

طريقة عمل عش العصفور بالشعيرية المكونات ثلاثة أكواب من الدقيق. علبتان من لبن الزبادي. كوبان من زيت الذرة النباتي. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. كوبان ونصف من السكر. كوبان من الشعيرية المكسرة. ست بيضات. ملعقة ونصف من الباكنج باودر. علبة من الحليب المكثف والمحلّى. كوب من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير نضع البيض في وعاء، ثم نضيف إليه السكر وجوز الهند والزيت والفانيلا، ثم باستخدام المضرب الكهربائي نخفق المكونات جيداً. نضع الدقيق مع الباكنج باودر في وعاء، ثم ننخّلهما جيداً، ونضيف الخليط السابق عليهما ونضيف الزبادي، ثم نعيد خلط المكونات كلها مع بعضها بالمضرب الكهربائي، حتى يتكون لدينا مزيجاً متجانساً. نسكب الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بالزبدة، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه ينضج لمدة أربعين إلى خمسٍ وأربعين دقيقة، مع المراقبة بعد مرور نصف ساعة على إدخاله للفرن، كي لا يلتصق. نوزع الحليب المكثف المحلّى على سطح الكيك ثم نزينه بطبقة من الشعيرية. بعد أن تتحمر الشعيرية عليه، ويصبح لونها ذهبياً نخرجها من الفرن ونضعها جانباً حتى يصبح لونها ذهبياً. نقطع الكيكة لقطع متساوية، ثم نضعها في أطباق التقديم للأكل.

طريقة عمل عش العصفور بالقشطة المكونات كيلوغرام من جبنة الكنافة. كوبان ونصف من القشطة. كوبان ونصف من الزبدة المذوبة.

لتحضير القطر:

أربعة أكواب من السكر. ثمانية أكواب من الماء. ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الحامض. نصف كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير لتحضير القطر: نضع الماء والسكر في قدر كبير من الماء، ثم نحرك السكر جيداً حتى يذوب في الماء بشكل كامل. نترك المزيج حتى يغلي، ثم نضيف إليه عصير الليمون الحامض. نحرك المكونات جيداً مع الليمون، ثم نتركه حتى يصبح المزيج ثخيناً وكثيفاً ويتكون لدينا القطر، ونرفعه عن النار. نحضر صينية خاصة بالفرن ثم ندهنها بالزبدة المذوبة. ناخذ قسماً من عجينة الكنافة ونلّفها بإصبعنا حيث تأخذ شكل عش العصفور، ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية، ثم نوزعها في الصينية المحضرة، وندخلها للفرن ثم نشعله على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها في الفرن لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة مع المراقبة. نخرج الصينية بعد أن تتحمر الأعشاش، ثم نحشوها بالقشطة، ونسكب القطر البارد عليها ونزينها بالفستق المطحون. نضع عش العصفور في طبق التقديم جاهزاً للأكل.

محتويات ١ الشعيريَّة ٢ الشعيريَّة بالسكر ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التَّحضير ٣ شعيريَّة بالقشطة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الشعيريَّة

تعدُّ الشعيريَّة مادَّة غذائيَّة أساسيَّة في العديد من الوصفات والشوربات المختلفة والمتنوعة، وهي عنصر أساسي للكثير من وصفات الحلويات في العالم العربيّ. يتمُّ صناعة الشعيريَّة بشكل أساسيّ من الطَّحين، ويوجد منها أنواع مختلفة، وأشهرها الشعيريَّة الباكستانيَّة الطويلة التي تشبه في شكلها الخيوط الرَّفيعة.

وتحضّر أنواع عديدة من الحلويات باستخدام الشعيريّة، إذ إنَّها تدخل في إعداد عجينة الكنافة وبعض أنواع الكيك، لكنّ أشهر أنواع الحلويات التي تعتمد بشكل أساسيّ على الشعيريَّة هي الشعيريَّة بالسُّكر، والتي تعتبر من أشهر الأطباق الشعبيَّة الفلسطينيَّة المعروفة قديماً، حيث يكثر تناولها في فصل الشِّتاء؛ لأنَّها تمدُّ الجسم بالطَّاقة والحرارة، وتُشعر الذي يتناولها بالدِّفء.

الشعيريَّة بالسكر المكوّنات كوب شعيريَّة. زيت نباتي بمقدار أربع ملاعق. ثلاثون غراماً من الزُّبدة. ثلاثة أكواب من الماء. ثلاثة أرباع الكوب من السُّكر، ويمكن زيادة الكميَّة أو تقليلها حسب الرَّغبة. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. للتزيين يمكن استخدام جوز الهند أو القرفة أو أي نوع من المكسَّرات.

طريقة التَّحضير نضع الزَّيت في وعاء على النَّار، ونتركه يسخن، ثمَّ نضيف إليه الشعريَّة، ونبدأ بتقليبها حتى تكتسب اللون الذهبيَّ. نضيف الماء وماء الورد، ثمَّ نحرِّك الخليط ونتركه على نار منخفضة حتى تتشرب الشعريَّة الماء وتنضج جيداً. نضيف الزُّبدة إلى الشعيريَّة ونحركها جيداً، ثمَّ نسكبها في أطباق التَّقديم. نزيِّن وجه الشعيريَّة بالقرفة أو جوز الهند أو أحد أنواع المكسّرات.

شعيريَّة بالقشطة المكوّنات

الشعيريَّة

كيسان من الشعريَّة. علبة قشطة كبيرة. كوب من جوز الهند. ثلاثة أرباع كوب من السُّكر. زيت ذرة بمقدار نصف كوب. ملعقتا باكينج باودر كبيرتا الحجم. ملعقة فانيلا صغيرة. بيضتان.

القشطة

حليب بودرة بمقدار ثماني ملاعق كبيرة. أربع ملاعق كبيرة من النَّشا. كوبان ونصف من الماء.

القطر

كوبان من السُّكر. كوب ماء. عصير حبّة ليمون.

طريقة التحضير

طريقة تحضير القشطة

نخلط جميع المكوّنات مع بعضها في الخلاط الكهربائيّ. نضع الخليط على النَّار ونستمر في تحريكه حتى يصبح كثيف القوام.

تحضير القطر

نضع جميع مكونات القطر على الغاز، ونتركها لمدَّة عشر دقائق حتّى يغلي ويتكاثف، ونتركه إلى أن يبرد.

تحضير الشعيريَّة

نكسِّر بأيدينا الشعريَّة إلى قطع صغيرة جداً. نخلط زيت الذُّرة، والبيض، والقشطة، وجوز الهند، والفانيلا، والسُّكر، والباكينج باودر، مع بعضهم جيداً، ثمَّ نضيف إلى الخليط قطع الشعيريَّة التي كسّرناها. نحضر صينيَّة بايركس وندهنها بقليل من الزَّيت، ونضع فيها نصف كميَّة الشعريَّة ونرصُّها جيداً، ثمَّ نضيف إليها القشطة التي حضّرناها، وبعد ذلك نضع الشعيريَّة المتبقيَّة. نُدخل الصينيَّة إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة، ثمَّ نخرجها ونشرِّبها بالقطر ونقدِّمها.

محتويات ١ الشعيرية ٢ طريقة عمل الشعيرية بالحليب ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل الشعيرية بالحليب الباردة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الشعيرية

تعتبر الشعيريّة إحدى أكثر المكوّنات استخداماً في البيت، فهي تدخل في تحضير العديد من الأكلات، كإضافتها عند طهي الأرز مثلاً، أو في إعداد بعض أصناف الحلى الخفيفة على المعدة، مثل الشعيريّة بالحليب، أو الشعيرية بالشوكولاتة، أو الشعيرية بالقشطة، ويتميّز طبق الشعيريّة بالحليب بقيمته الغذائية العالية، نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل: الكالسيوم، والكلس، والبروتينات، وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الشعيريّة بالحليب.

طريقة عمل الشعيرية بالحليب وقت التحضير 10 دقائق وقت الطبخ 20 دقيقة عدد الحصص 4 حصص المستوى سهل

المكوّنات لتر من الحليب. مئة غرام من الشعيرية. كوب ونصف من السكر. ربع ملعقة كبيرة من الهيل. رشّة من القرفة المطحونة.

للزينة:

أربع ملاعق صغيرة من اللوز المُحمّص والمُشرّح. أربع ملاعق صغيرة من الكاجو. نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.

طريقة التحضير نضع الحليب في قدرٍ، ونضعه على نار متوسّطة. نضيف السكر إلى القدر. نترك الخليط على النار حتى يغلي. نُقلّب الخليط جيداً من وقتٍ لآخر. نضيف الشعيرية، ثمّ نُحرّك الخليط من جديد. نُنكّه الخليط بالهيل، والقرفة، ثمّ نُخفّف النار قليلاً. نترك الخليط على النار حتى تنضج الشعيرية. نسكب الشعيرية بالحليب على أكواب التقدّيم. نُزيّن الأكواب باللوز والكاجو، والزعفران، ثمّ نُقدمها.

طريقة عمل الشعيرية بالحليب الباردة وقت التحضير 10 دقائق وقت الطبخ 30 دقيقة عدد الحصص 4 حصص المستوى سهل

المكوّنات نصف كوب من الشعيرية. أربع ملاعق صغيرة من السمن. خمسة أكواب من الحليب. ثلاثة أرباع كوب من السكر. ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا. أربع ملاعق صغيرة من النشا. ربع كوب من الماء. ربع كوب من كل من: اللوز، والجوز، والبندق، والفستق الحلبي.

طريقة التحضير نضع الشعيرية في قدرٍ سميك، ثمّ نضعه على نار متوسّطة. نحرك الشعيرية جيداً حتى يصبح لونها ذهبياً، ثمّ نضيف إليها السمن، والحليب، ونقلّب من جديد حتى يغلي الحليب. نضيف الفانيلا، والسكر، ونخلط جيداً حتى يذوب السكر. نترك الحليب يغلي لمدّة عشر دقائق. نضع الماء، والنشا في طبقٍ عميق، ثمّ نقلب بالشوكة حتى يذوب النشا. نسكب الخليط على خليط الحليب، ونستمرّ بالتقليب حتى يصبح الحليب ثخيناً ويبدأ بالتماسك. نُقلّب الشعيرية بالحليب لمدّة عشر دقائق حتى تنضج الشعيرية بشكلٍ تام. نضيف نصف الكمية من الفستق، واللوز، والجوز، والبندق، ونقلب المكوّنات جيداً لمدّة خمس دقائق حتى تلين المكسّرات. نترك الشعيرية بالحليب جانباً حتى تبرد، ثمّ نضعها في القسم العلوي من الثلاجة لمدّة ليلة كاملة. ننقل الشعيرية بالحليب في طبق التقدّيم، ثمّ نُزينها بالكمية المتبقيّة من المكسّرات، ونقدّمها.

محتويات ١ الشعيرية الباكستانية ١.١ عمل الشعيرية الباكستانية ١.٢ الشعيرية الباكستانية بالحليب المكثف المحلى ١.٣ الشعيرية الباكستانية بالقشطة الشعيرية الباكستانية

الشعيرية الباكستانية هي إحدى أطباق الحلوى اللذيذة المنتشرة في مختلف أنحاء العالم، وتتميز ببساطة تحضيرها، كما تختلف طرق إعدادها تبعاً لبعض المكوّنات المضافة، وطريقة التحضير والتقديم، وتعد الشعيرية الباكستانية من الأطباق التي تقدم في أغلب المناسبات، كما يكثر تحضيرها في فصل الشتاء، نتيجة احتوائها على السعرات الحرارية التي تزود الجسم بالطاقة، وتمده بالدفء.

عمل الشعيرية الباكستانية المكوّنات: كوب من الشعيرية الباكستانية المفتتة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة. كوبان من الماء. رشة ملح. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ملعقتان صغيرتان من اللوز المقطع إلى شرائح. ملعقتان صغيرتان من الفستق الحلبي المقطع إلى شرائح. ربع ملعقة كبيرة من حب الهال المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير: ضعي الزيت في قدر على النار، ودعيه يسخن، ثم أضيفي الشعيرية، ودعيها حتى يتغير لونها. أضيفي الملح والماء على الشعيرية، وحركي المكوّنات جيداً، ثم غطي القدر، ودعيها حتى تنضج. أضيفي السكر، واللوز، والفستق الحلبي على المكوّنات، ثم قلبيها جيداً على نار هادئة لمدة أربع دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار، ثم اتركيه جانباً لمدة عشر دقائق.

الشعيرية الباكستانية بالحليب المكثف المحلى المكوّنات: علبتان من الشعيرية. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. علبة من الحليب المكثف المحلى. شوكولاتة دهن.

طريقة التحضير: ضعي الشعيرية المفتتة في وعاء متوسط الحجم. أضيفي الزبدة على الشعيرية، ثم اخلطيهما جيداً. ضعي مزيج الشعيرية في مقلاة على النار، ثم قلبي المكوّنات جيداً لمدة ثماني دقائق حتى تتحمص. ضعي مزيج الشعيرية في طبق، ودعيها حتى تبرد. أضيفي الحليب المكثف المحلى على الشعيرية، ثم قلبي المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تجمد. شكلي خليط الشعيرية على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم صفيها جيداً، وضعيها في طبق، ثم في الثلاجة حتى تتجمد. ضعي الشوكولاتة على كرات الشعيرية للتزيين.

الشعيرية الباكستانية بالقشطة المكوّنات: مئتا غرام من بسكويت الشاي المطحون. خمسة وسبعون غراماً من حليب البودرة المحمص. مئة غرام من القشطة. ثلاثمئة غرام من الحليب المكثف المحلى. خمسة وسبعون غراماً من الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة. شعيرية باكستانية محمصة.

طريقة التحضير: ضعي البسكويت، والحليب، والقشطة، والحليب في وعاء، ثم امزجي المكوّنات جيداً. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك المكوّنات. شكلي مزيج البسكويت إلى أصابع متوسطة الحجم، ثم ضعيها في الشعيرية. قدمي طبقك مع الحليب المكثف المحلى.

محتويات ١ الشعيرية الباكستانية ٢ حلى الشعيرية الباكستانية بخليط الكريم كراميل ٢.١ المكوّنات ٢.٢ مكوّنات طبقة الكريمة ٢.٣ طريقة التحضير ٣ كرات الشعيريّة الباكستانية ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ وصفة حلى الشعيرية البكستانية بالفيديو الشعيرية الباكستانية

الشعيريّة الباكستانية هي نوع من الشعيرية تختلف عن تلك التي تُستخدم في تحضير الشوربات والأرز؛ حيث تكون الشعيريّة الباكستانية طويلة ورفيعة جدّاً وهشّة أي يسهُل تكسيرها، وتشبه الشعيرية الباكستانية عجينة الكنافة لكنّها تكون جافّة، وتستخدم في تحضير العديد من أنواع الحلويّات المميّزة. سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير حلويّات مختلفة باستخدام الشعيرية الباكستانية.

حلى الشعيرية الباكستانية بخليط الكريم كراميل المكوّنات مئتا غرام من الشعيرية الباكستانية. مغلّفان من الكريم كراميل. أربعة أكواب من الحليب السائل. مغلّف من بسكويت الشاي السادة. نصف كوب من الزبدة.

مكوّنات طبقة الكريمة كوب من القشطة (أو القيمر). أربع حبّات من جبن الكريمي. علبة كبيرة من الحليب المحلّى والمكثّف. كوب من الكريمة.

طريقة التحضير نضع الزبدة في قدر على نار متوسّطة ونقلّبها حتى تذوب تماماً. نكسّر الشعيريّة قليلاً ثمّ نضيفها للزبدة، ونقلّبها معها حتى تتشرّب الزبدة جيّداً ونتركها جانباً. نضع بودرة الكريم كراميل في قدر سميك القاعدة، ونضيف له الحليب ونضعه على نار متوسّطة مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق، ونستمر بذلك حتى يبدأ الحليب بالغليان. نضع الشعيريّة ونرصّها في طبق بايركس ونسكب فوقها مزيج كريم الكراميل. نرتّب البسكويت فوق طبقة الشعيرية. نحضّر الطبقة الثانية وذلك بأن نضع القشطة والجبن في وعاء الخلّاط الكهربائي، ونضيف لهما الحليب المكثّف والكريمة ونخلط المكوّنات على سرعة متوسّطة حتى تتداخل المكوّنات وتتماسك. نوزّع مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت ونغطّي الطبق بالنايلون. ندخل الحلوى للثلّاجة ونتركها لمدّة ساعتين على الأقل ومن الأفضل تركها لليوم التالي حتى تتماسك جيّداً ويسهل تقطيعها. نزيّن الطيق بالكراميل السائل.

كرات الشعيريّة الباكستانية المكوّنات مغلّفان من الشعيرية الباكستانية. علبة كبيرة من الحليب المكثّف والمُحلى. نصف كوب من القشطة. نصف كوب من حليب البودرة. ست حبّات من شوكولاتة سنكرز.

طريقة التحضير نكسّر الشعيريّة باليد أو نضعها في وعاء عميق ونرصّها باستخدام كوب حتى تتكسّر وتصبح ناعمة. نضع الشعيريّة في مقلاة على نار متوسّطة ونحرّكها باستمرار حتى تتحمّص وتصبح ذهبيّة اللون ونرفعها عن النار مباشرة ونضعها في وعاء آخر حتى لا تحترق. نضع حليب البودرة في نفس المقلاة ونقلّبه على النار حتى يصبح لونه أشقر ونرفعه عن النار. نخلط الشعيرية مع حليب البودرة في وعاء عميق. نضيف القشطة للشعيريّة ونقلّبها جيّداً ثمّ نضيف الحليب المكثّف ونخلط المكوّنات. نقطّع حبّات السنكرز لمكعّبات متوسّطة الحجم كي نحشو بها الشعيريّة. نأخذ مقدار ملعقةٍ كبيرة من الشعيريّة ونحشوها بالشوكولاتة ونشكّلها على شكل كرة ونضعها في أكواب الورق الخاصّة بالكب كيك. نكرّر العملية حتى تنفذ كميّة الشعيريّة، ثمّ نضع الكرات في صينيّة التقديم ونقدّمها.

وصفة حلى الشعيرية البكستانية بالفيديو

لتحضير طبق حلو شهي و مميز من الشعيرية جربي هذه الوصفة.