الوسم: البارد

يعد السميد من المكونات التي يمكن أن يُعدَّ باستخدامها العديد من أنواع الحلويات، وبنكهات مختلفة،وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل حلى السميد البارد بنكهة القهوة.

عمل حلى السميد البارد بنكهة القهوة المكونات كوب من السكر الناعم. كوبان من السميد الخشن. علبتان من القشطة وزن العلبة 170 غ. كوب من الحليب البودرة. 12 حبة من الجبنة المكعبات وزن الحبة 16 غ. ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير. علبة ونصف من الحليب المركز والمكثف وزن العلبة 397 غ. كوب من جوز الهند المبشور.

للتزيين:

ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة المبشورة. ملعقتان من الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير

الطبقة الأولى:

نضع جوز الهند والحليب البودرة في وعاء ونضيف لها السكر والسميد ونقلب جيدًا. نضع الخليط في مقلاة ونضعها على النار ونقلبها جيدًا حتى يتغير لونها ويتكرمل السكر. نضيف علبتين من القشطة للخليط بعد أن يبدأ يتحمر. نعجن المكونات مع القشطة ثم نفردها في صينية لها حواف عالية.

الطبقة الثانية:

نضع مكعبات الجبنة في وعاء الخلاط ونضيف لها الحليب المكثف والمحلى والقهوة سريعة التحضير ونخلط جيدًا حتى يتكون لدينا مزيج متجانس من المكونات. نضع مزيج الحليب والقهوة سريعة التحضير فوق الطبقة الأولى. نحمّي الفرن على درجة حرارة 120 مئوية بحيث نشعله من الأعلى. ندخل الصينية في الفرن بحيث تتحمر من الأعلى فقط ونتركها مدة عشرة دقائق ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.

التزيين:

نضع على وجه الصينية ملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة السائلة، ونضعها في الثلاجة مدة ساعتين ثم نخرجها من الثلاجة ونقطعها لمربعات صغيرة. يقدم حلى السميد مع القهوة وهو بارد.

نصائح تقدم هذه الحلويات باردة. يمكنك تقطيع صينية السميد إلى مربعات قبل خبزها. في حال عدم توفر الحليب المكثف المحلى، يمكن صنعه من خلال مزج كوبين من الحليب البودرة، مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبدة، وكوب وثلث من السكر، ويجب خلط المكونات بالترتيب الآتي (الماء المغلي ثم الحليب، وبعدها السكر وأخيرًا الزبدة) وتمزج في الخلاط حتى تتجانس، ويمكن حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن 7 أيام. يجب حفظ جوز الهند المبشور في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن البهارات أو القهوة حتى لا يتغير طعمه، وبعيدًا عن الرطوبة أو الحرارة أو أشعة الشمس المباشرة. ويفضل حفظه في الثلاجة أو في الفريزر.

يعتبر الكيك البارد من الحلويات التي يرغبها الناس في فصل الصيف، حيث يقدم بارداً وعطي الجسم الانتعاش، أمّا عن طرقه فهي عديدة جداً ومتنوّعة، وتلائم جميع الأذواق، كما أنّها عادةً ما تكون سهلة التحضير، فغالباً لا يتم استخدام الفرن فيها، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعضاً من طرق عمل الكيك البارد الشهيّة.

كيك البسكويت بالكراميل المكوّنات

الطبقة الأولى:

قالب من الكيك الجاهز.

الطبقة الثانية:

ظرفان من الكريمة. كوب من الحليب البارد. كوب من جبن الكريم. علبة من القشطة. نصف ظرف من البسكويت السادة. كوب من الكريم كراميل.

الطبقة الثالثة:

ثلاث حبات من الشوكولاتة المحشية بالفستق. علبة من القشطة. طريقة التحضير

الطبقة الأولى:

قطّعي قالب الكيك لشرائح رفيعة جداً، ثم صفّيها في قالب من البايريكس.

الطبقة الثانية:

ضعي كلاً من الكريمة، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخفقيهما على درجة عالية. أضيفي الجبن، والقشطة، والكراميل، والبسكويت، ثم تابعي الخلط حتى تتداخل جميع المكوّنات مع بعضها. وزّعي الخليط على طبقة الكيك، ثم سوّيها بالملعقة المسطّحة حتى تصبح مستقيمة.

الطبقة الثالثة:

ضعي الشوكولاتة في كيس بلاستيكي، ثم ضعيها في وعاء مليء بالماء الساخن، واتركيها حتى تذوب، وكرري نفس الطريقة مع القشطة. اخلطي الشوكولاتة والقشطة معاً، ثم وزّعي الخليط على طبقة الجبن. ادخلي القالب للثلاجة، ثم اتركيه لمدة ساعتين كحدٍ أدنى. قطّعي الكيك البارج لقطعٍ متساوية، ثم قدّميه للأكل في أطباقٍ خاصة.

تشيز كيك بارد المكوّنات ظرفان من البسكويت السادة. سبعون غراماً من الزبدة السائلة. ثلاثمائة غرام من جبن الكريم. نصف كوب من السكر. كوب من الفراولة. ثلاثمائة غرام من الكريمة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير ضعي البسكويت في كيس بلاستيكي شفاف، ثم اطحنيه بوساطة مدقة الهاون، حتى يصبح ناعماً جداً، وضعيه في وعاء. اسكبي الزبدة على البسكوي، ثم اعجنيه بيديكِ، ورصّيه في قاعدة قالب من البايريكس. أدخلي القالب للثلاجة، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة. ضعي كلاً من الجبن، والسكر في وعاء، واخلطيهما بالمضرب الكهربائي اليدوي. أضيفي الكريمة، ثم تابعي الخلط حتى تتداخل المكوّنات وتتجانس. وزّعي خليط الجبن على طبقة البسكويت، ثم أدخليه للثلاجة من جديد، واتركيه لمدة ساعتين. اخلطي الفراولة وعصير الليمون، والسكر في الخلاط الكهربائي، ثم اسكبي الخليط على وجه التشيز كيك، وأعيديه للثلاجة لمدة ساعة كاملة. قطّعي التشيز كيك، ثم قدّميه للأكل.

تعدّ الحلويّات من الأطعمة الأساسيّة في الحياة، وهي مُحبّبة من قِبل جميع الأشخاص دون استثناء، وهناك بعض الحلويّات التي يتمُّ تحضيرها في فصل الشّتاء والتي تعطي الجسمَ الطّاقة والدِّفء، وبعضها يتمّ تناوله في فصل الصّيف، كالحلويّات الباردة التي تحتوي على الكريمة المثلّجة مثل: ليالي لبنان، وعيش السّرايا، والكلّاج بالقشطة. وهنا سوف نُحضّرُ حلاوةَ السّميد بطريقة سهلة.

حلاوة السّميد المكوّنات كأسان من الدّقيق. علبة قشطة. مغلّف كريمة. نصف كأس من حليب البودرة. ملعقة نسكافيه كبيرة. نصف كأس من السّكّر. ثلاث ملاعق من الزّبدة المُذابة. أربعة مكعّبات من جبنة كيري. فستقٌ حلبيّ مطحونٌ. لوزٌ مطحونٌ.

طريقة التّحضير ضعي السّميد في وعاءٍ على النّار مع الزّبدة، وقلّبيه بشكلٍ مستمرٍّ حتّى يتحمّر ويُصبح لونُه بنيّاً فاتحاً. ضعي مقدارَ ثلاث ملاعق من الّلوز والفستق الحلبيّ مع السّميد، واخلطي المكوّنات جيّداً. أضيفي القشطةَ على السّميد، وبواسطة اليد اعجني الخليط جيّداً حتى يصبحَ متماسكاً. أحضري صينيّة التحّضير، ثم أسكبي خليطَ السّميد بشكلٍ متساوٍ، مع الضّغط عليه من جميع الجوانب. حضّري الطّبقة الثّانية وهي عبارة عن الكريمة والجبنة والنسكافيه، ويُمكنُ استخدام الكابتشينو حسب الرّغبة، ضعي المكوّنات في الخلّاط الكهربائيّ، وأضيفي معها الحليب والسّكّر، ثمّ اضبطي الخلّاط على سرعةٍ متوسّطةِ حتى تتجانس المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ، وعليكِ تحضير الكريمة مسبقاً ليتمّ إضافتها مع باقي المحتويات. اسكبي خليط الكريمة على السّميد ووزّعيه بشكلٍ متساوٍ على كامل الصّينيّة. ضعي الصّينيّة في الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعات حتّى تبردَ وتتماسك بشكلٍ جيّدٍ، ويَسهلُ تقطيعُها بشكلٍ جميلٍ ومرتّبٍ. زيّني الوجه بالشّكل المحبّب لكِ باستخدام الّلوز المطحون والفستق الحلبيّ. قدّمي حُلى السّميد البارد في جميع الأوقات والمُناسبات للشّعور بالبرودة والانتعاش في فصل الصّيف، فهي تتميّز بسرعة وسهولة التّحضير وتحتوي على نسبةٍ متوسّطةٍ من السّعرات الحراريّةِ، كما أنّ نسبةَ السّكّر فيها قليلةٌ جداً.

طريقة أخرى للتحضير استخدمي نفس المكوّنات، لكن تتمّ إضافة كأس ونصف من الحليب على السّميد مع القشطة دون تحميره، ونتركُه حتى يغلي على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ حتّى ينضجَ السّميدُ بشكلٍ كاملٍ مع التّحريك المستمر. اسكبُي السّميدَ في طبق التّقديم واتركيه حتّى يبردَ جيّداً في الثلّاجة أو بدرجة حرارة المطبخ، ثم أكملي تحضير الطّبقة الثّانية والزّينة، وتختلف هذه الطريقة بأنّها لا تحتاج إلى فترةٍ طويلةٍ داخلَ الثّلّاجة كما في الطّريقة الاولى، وتحملُ طعماً مختلفاً بشكلٍ بسيطٍ، وللحفاظِ على كمّيّة السّعرات الحراريّة يُفضّلُ استخدام الطّريقة الأولى في التّحضير.

تعتبر حلويات الأناناس من الحلويات اللذيذة التي يحبّها الكثيرون، وخاصّة من يحبون فاكهه الأناناس، حيث تتميّز بفوائدها المتعدّدة، وقد تختلف طرق تحضير حلويات الأناناس، حيث من الممكن تحضيرها في الفرن، أو على الغاز أو إعدادها كحلويات باردة، فضلاً عن أنّه من الممكن تزيينها بأنواع مختلفة من المكسّرات كاللوز، والجوز، والفستق الحلبي، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل حلى الأناناس البارد.

حلى الأناناس البارد

المكوّنات:

خمسمئة وستون غراماً من الأناناس المهروس. حبتان ونصف من الموز. كوب من السكر. كوب إلا ربع من عصير البرتقال البارد.

طريقة التحضير:

اخلطي الأناناس، والسكر، والموز، والماء، وعصير البرتقال في الخلاطي الكهربائي حتى تمتزج المكوّنات. صبّي المزيج في وعاء محكم الإغلاق، وضعيه في الفريزر، واتركيه لمدّة خمس ساعات حتى يجمد، ثمّ قدّميه في أكواب.

حلى الأناناس والكريم كراميل

المكوّنات:

ظرف من الكيك الجاهز. ظرف من الكريم كراميل. ثلاثة أكواب وربع من الحليب السائل. ظرفان من كريمة الخفق. كمية كافية من الأناناس.

طريقة التحضير:

قسمي الكيك، وضعيه في الصينية، واتركيها جانباً. اسكبي ثلاثة أكواب من الحليب في قدر، وضعيه على النار، وأضيفي إليه الكريم كراميل، واتركيه حتى يصبح سميكاً، ثمّ صبيه في الصينية، وضعيها في الثلاجة. ضعي كريمة الخفق مع ربع كوب من الحليب في الخلاط الكهربائي، وامزجيهما جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي. اسكبي الكريمة على وجه الصينية، وضعي قطع الأناناس فوقها، وقدّميها.

حلى الأناناس والكرز

المكوّنات:

مغلّف من البسكويت السادة. علبتان من الأناناس المشرح. ملعقتان صغيرتان من الجلاتين السادة. كوبان من الكرز المقطّع إلى أنصاف. كوب ونصف من الماء الساخن. ظرفان من جيلي الأناناس. أربع ملاعق كبيرة من السكر. كوب ونصف من الماء البارد. كوبان من الكريمة. كوب من القشطة. بسكويت مطحون، أو فستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير:

فتتي البسكويت، ورصّيه في طبق التقديم على شكل طبقة سميكة. صفّي عصير الأناناس وضعيه في طبق عميق، وقطّعي الأناناس إلى مكعبات. ضعي وعاء عصير الأناناس في قدر يحتوي على ماء ساخن، وأضيفي إليه الجلاتين، وحركيه حتى يذوب، ثمّ اتركيه حتى يبرد، ولا تجعليه يصبح كثيفاً. صبي العصير فوق البسكويت، واتركيه حتى يتشربه جيداً، ثمّ رتبي قطع الأناناس والكرز على البسكويت، واتركيه جانباً. اخلطي الجلي، والسكر، في وعاء، وأضيفي إليهما الماء الساخن، وحركيهما إلى أن يذوب الجلي، ثمّ أضيفي الماء البارد، وحرّكيه جيداً، ثمّ اتركيه حتى يصبح كثيفاً. امزجي الكريمة والقشطة، في المضرب اليدوي، واستمرّي في التحريك، حتى تحصلي على خليط هش، ثمّ أضيفي الجيلي، وحركي المكوّنات بهدوء، حتى تمتزج. غطّي طبقة الأناناس والكرز بمزيج الكريمة، ثمّ ضعي الصينية في الفريزر حتى تتماسك، وزيّنيها بالبسكويت المطحون، والأناناس، والكرز، وقدّميها.

الكيك البارد هو عبارة عن خليط من أنواع مختلفة من البوظة المُرتّبة على شكل طبقاتٍ متعدّدة من نكهاتٍ وألوان مختلفة، منها ما تُحضّر بإضافة الكيك العادي المخبوز بعد أن يبرد، أو تتمّ إضافة البسكويت السادة المفتت كنوعٍ من القاعدة للكيك، ويتمّ تزيينه بشتى أنواع صلصات الفاكهة المختلفة. لا يحلو الصّيف من غير أن نستمتع بتناول الأكلات الباردة والتي تطفئ حرّ الشّمس، ولا يوجد أفضل من الكيك البارد ذي الطعم الشهيّ.

كيك الفدج البارد المكوّنات نصف كوب من قطر الذّرة الخفيف. كوب وثلاثة أرباع من القشدة الثّقيلة. نصف قالب من الزّبدة. ثلثا الكوب من السكّر الأبيض. نصف كوب من بودرة الكاكاو. رشّة من الملح. ستة أكواب من البوظة بنكهة الفانيلا. ملعقة كبيرة من سكّر البودرة. ثمانية عشر حبّة من بسكوت الدّايجستف. بودرة الكاكاو للزّينة.

طريقة التحضير ادهني صينيّة خبز بايركس بالقليل من الزّيت النّباتي، ثمّ غطّي القاعدة والجوانب بورق النايلون مع الانتباه إلى ترك كميّة كبيرة من النايلون خارج الصّينيّة، ثمّ ضعي الصّينيّة في الفريزر لمدّة عشر دقائق على الأقل. ضعي القطر، وربع كوب من القشدة، والزّبدة، والسكّر، والكاكاو، ورشّة من الملح في قدر مُتوسّط الحجم فوق نارٍ متوسّطة الحرارة إلى أن يغلي المزيج، ثمّ ارفعي القدر عن النّار واتركيه جانباً حتّى يبرد تماماً. أخرجي كوبين من البوظة، واتركيها لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تذوب قليلاً. ضعي البوظة في القالب المجهّز، ثمّ ضعي طبقةً واحدة من البسكويت، ثمّ أعيدي الكرّة حتّى تنتهي كلّ كميّة البوظة والبسكويت، ثمّ غطّي القالب بالنّايلون وادخليه إلى الثلّاجة لمدّة ثماني ساعاتٍ على الأقل. للتقديم، أخرجي القالب وارفعي البوظة منه ثمّ ضعيه فوق طبق التّقديم، سخّني خليط القطر والكاكاو قليلاً، ثمّ صبّي الخليط فوق قالب البوظة حتّى يُشكّل طبقةً فوقه. أدخلي القالب إلى الفريزر لمدّة عشر دقائق إضافيّة. اخفقي القشدة مع سكّر البودرة، ثمّ زيّني بها قالب الكيك البارد ورشّيه بالقليل من بودرة الكاكاو، وقدّميه فوراً.

كيكة التيراميسو الباردة المكوّنات كوب واحد من السكّر. كوب ونصف من القهوة سريعة التحضير. قالب كيك فانيلا جاهز. ربع كوب من حبوب القهوة سريعة التّحضير والمطحونة بشكلٍ ناعم. أربعة أكواب من بوظة القهوة. أربعة أكواب من بوظة الإسبرسو. شوكولاتة مبروشة للزّينة.

طريقة التّحضير ضعي السكّر مع ثلثي كوب من الماء في قدرٍ صغير فوق نارٍ متوسّطة الحرارة حتّى يغلي القطر، ارفعي القدر عن النّار ثمّ أضيفي كوباً ونصف من القهوة السريعة التّحضير، ثمّ اتركي القطر جانباً حتّى يبرد. قطّعي قالب الكيك إلى شرائح ثمّ ضعي طبقةً واحدة منها في الصينيّة واسقيها بثلاثة أرباع الكوب من القطر البارد ورشّيها بملعقتين من القهوة المطحونة. اخلطي بوظة الإسبرسو إلى أن تذوب قليلاً ثمّ ضعيها فوق الطّبقة الأولى من الكيك. ضعي طبقةً أُخرى من الكيك واسقيها بكميّة القطر المتبقية. غطّي قالب التيراميسو بورق نايلون وأدخليه إلى الثلاجة. اخفقي بوظة القهوة ثمّ زيّني بها قالب التيراميسو ورشّيها بالقليل من القهوة المطحونة وقدّميها على الفور.

فيديو عن طريقة عمل كيكة البوظة

للتعرف على المزيد من المعلومات عن طريقة عمل كيكة البوظة شاهد الفيديو.

للحلويات عدّة أشكال وأصناف، ولكلّ منها مذاقاً خاصاً تتميز به، وتنتشر الحلويات بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، وهي من المأكولات التي يفضلها معظم الناس وخاصة الصغار، وبالإضافة إلى مذاقها الشهيّ فهي أيضاً مغذّية ومفيدة للجسم فهو بحاجة دائمة لنسب معينة من السكريات، التي تمدّه بالطاقة والحيوية، لذا ينصح الأطباء بتناولها بشكل يومي بكميات معقولة وعدم الإفراط في تناولها حتى لا تتسبّب في الإصابة بمرض السكري، وانتشرت في الآونة الأخيرة بعض من أنواع الحلويات ذات المذاق الرائع وتعد نسبة السكريات فيها معتدلة وأقلّ من الحلويّات التي تغمر بالقطر، وأصبح بالإمكان تحضيرها بالسكر البني نظراً لطعمه اللذيذ، وسنذكر في هذا المقال طرق سهلة وسريعة لإعداد حلى النسكافيه البارد.

مدة التحضير : 10-12 دقيقة مدة الطهي : التبريد 2-4 ساعات الكمية: 8-10 أشخاص المستوى: سهل كيكة النسكافيه الباردة المكوّنات أربع مغلفات من البسكويت السادة. أربع مغلفات من الكريمة. علبة من القشطة. كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف كوب نسكافيه مخلوط بالحليب لغمر البسكويت. نصف كوب من السكر. ثلاث ملاعق من السكر للكريمة. ملعقة كبيرة من قهوة النسكافيه. مئة غرام أي ما يعادل نصف كوب من اللوز المبروش الخشن.

طريقة التحضير نضع في وعاء الخلاّط الكهربائي كلّ من: الكريمة، والسكر، والقشطة، والحليب، والفانيليا، والنسكافيه، ثم نخفقهم جيداً، حتى نحصل على قوام متماسك، ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نضع في المقلاة؛ السكر ونمزجه بالقليل من الماء على نار خفيفة، ونرفعه عن النار حتى يصبح لون السكر بنّي فاتح، ثم نضيف اللوز ونحركّهم بشكل سريع، ثم نصبهم على قطعة من ورق الألومنيوم، ونتركهم ليبردوا. نغمر قطع البسكويت في خليط النسكافيه بالحليب، ونرصهم في صينية، ثم نضع طبقة من الكريمة، ونعاود غمر البسكويت ورصّه فوق طبقة الكريمة، ونستمر بهذه الخطوة حتى نحصل على أربع طبقات، لتكون الطبقة الأخيرة كريمة. نُكسّر السكر باللوز ونزين سطح الأكواب. نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نقدمها باردة.

كيكة النسكافيه المكوّنات خليط الكيك كوب ونصف من الدقيق. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع كوباً من السكر الناعم الحبيبات. ثلاث حبات كبيرات من البيض. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. نصف كوب من زيت الذرة. نصف كوب من الحليب. صلصة الشوكولاته بالنسكافيه كوب من الماء. كوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من النسكافيه الجاهزة. ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير خليط الكيك نسخن الفرن على درجة حرارة 180مئويّ . ننخل الدقيق، والباكنج باودر، والملح في وعاء عميق. نضع السكر، والبيض، والفانيليا، في الخلّاط ثم نثبت المضرب الشبكي، ونشغّل الخلّاط على سرعة متوسطة، حنّى يتكوّن خليطاً فاتح اللون وكريمي القوام. نضيفي الزيت، والحليب، ثمّ ننثر الدقيق على سطح الخليط، وذلك باستعمال ملعقة عريضة بلاستيكية، نستمر بالتقليب بهدوء وخفّة إلى أن يختفي الدقيق تماماً. نسكب الخليط في القالب، ثمّ ندخله إلى الفرن لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة. نخرج قالب كيك من الفرن، ونتركه حتّى يبرد تماماً. بعد ذلك نستخدم عوداً خشبيّاً لعمل ثقوب في الكيك وذلك حتّى يتشرّب الصلصة. نوزّع نصف كميّة الصلصة على الكيك بهدوء وبطء حتّى يتغطّى قالب الكيك كاملاً، ثمّ ننتظر بضع دقائق ثمّ نكمل توزيع بقيّة الصلصة على قالب الكيك . ثمّ بعد ضلك نوزع الكريمة على الكيك ونزيّنه بالشوكلاتة المبروشة. بعد التزيين نضع قالب الكيك في البراد، لحين وقت التقديم. صلصة الشوكولاتة بالنسكافيه نضع الماء، والسكر، وعصير الليمون، والنسكافيه، وبودرة الكاكاو والفانيليا، في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة، نستمر في التقليب بملعقة خشبيّة حتّى تغلي الصلصة وتتجانس.

حلى كاسات النسكافيه بالمارشميلو المكوّنات مغلفان من البسكويت السادة. مارشميلو. مئة غرام (أصبع) من الزبدة. نصف كوب من السكر البودرة. ملعقتان كبيرتان من النسكافيه. كوب من الكريمة السائلة. ست ملاعق كبيرة من الجبنة القشدية.

طريقة التحضير نحضر ثمانية أكواب. نضع في طبق مقدار فنجان صغير من الماء، ثم نضيف ملعقة نسكافيه ونحرّك، ثم نغمر فيها البسكويت، ونصفه في الأكواب، ثم نصف حبات المارشميلو على البسكويت بانتظام. نخفق الكريمة باستعمال الخفاقة الكهربائية حتى يتكاثف قوامها ويتماسك، ثم نضيف الجبنة والزبدة والسكر ونخفق جيداً. نخلط ملعقة النسكافيه المتبقية مع فنجان ماء صغير، ثم نضيفه إلى الكريمة ونخفق الكريمة مجدداً، حتى يصبح لونها بني فاتح. نضيف الكريمة إلى الأكواب، ثم نزيّنها بالشوكولاتة المبروشة، أو بصلصة الشوكولاتة. نضع الأكواب في الثلاجة لمدة أربع ساعات، ثم نقدمها باردة.

نصائح لا توضع في الفريزر. يجب أن تكون الجبنة بدرجة حرارة الغرفة. تبقى حلى النسكافيه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام . يجب أن تكون صلصة النسكافيه باردة عند الاستخدام. يمكن اختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير، عند غرسه داخل الكيكة يجب ان يخرج نظيفا دون أن يكون هناك التصاق.

سنقدّم لك سيدتي في هذه المقالة أطباقاً لذيذة من الحلوى الشهيّة والمفيدة لك ولأسرتك، بإمكانك إعدادها في غضون نصف ساعة دون أن تحتاج لجهدٍ أو تحضير كثير، ومحتوياتها متوفّرة لديك وفي متناول اليد، وهي حلويات أساسُها السميد، حيث إنّ السميد معروف باحتوائه على الكربوهيدرات، ممّا يُعطيك كميّةً كبيرةً من الطاقة.

حلى سميد بالقشطة المُكوّنات كوب ونصف من السميد الناعم. علبة القشطة. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من حليب البودرة. علبة من البسكويت السادة. نصف كوب زيت نباتي. مغلّفان من كريمة الخفق. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. فستق حلبي للتزيين، أو أي شيء آخر مثل الشوكولاتة الجافة، أو الزبيب.

طريقة التحضير ضعي السميد الناعم في مقلاة على نار هادئة، وقلّبيه باستمرار، واحرصي ألّا يحترق السميد حتّى لا تتغيّر نكهته، وبعد أن تحصلي على اللون الذهبي للسميد المحمص، ضعيه في وعاء مقعر. ضعي الحليب في المقلاة نفسها على النار الهادئة، وحمصيه أيضاً، وكوني منتبه أن تحميص الحليب سريع جداً مُقارنةً بالسميد، فإذا حصلت على اللون الذهبي، ضعيه فوق السميد في الوعاء المقعّر. اسكبي السكر والكريمة في الوعاء، وحرّكيهم جميعاً مع السميد والحليب. ضعي المواد السائلة من الفانيلا والقشطة وماء الزهر وزيت الذرة على الوعاء الذّي يحتوي على المكوّنات. حرّكي جيداً بمقبض شبكي حتّى تحصلين على خلطة متجانسة القوام. جهّزي الطبق أو البايركس الذي ستضعين به الحلوى، فقد أصبح جاهزاً للسكب. افردي نصف الخلطة في الوعاء كطبقة أولى، مع مراعاة أن تكون الطبقة رفيعة. افرشي البسكويت للحصول على طبقة ثانية؛ واحرصي أن تكوني صففتيه بشكل متراص. اسكبي ما تبقى من الخليط برفق وعناية فوق طبقة البسكويت، واستخدمي ملعقة لترتبيه، وغطّي جميع الأجزاء. زيني طبق حلى السميد بما تشائين. ضعي طبق الحلوى في الثلاجة، وبعد ساعة يكون طبق حلى السميد البارد جاهزاً للتقديم، قطعي حلى السميد البارد بشكل يناسب ذوقك.

حلى السميد باللوز والقشطة المُكوّنات كوب وربع من السكر. كوب ونصف من السميد الناعم. أصبع من الزبدة. نصف كوب من ماء الورد. علبتان من القشطة. كوب من اللوز المحمص والمشرّح.

طريقة التّحضير ذوّبي السكر في قدر كبيرة على نار هادئة حتّى يصبح لونه كالكاراميل (احذري أن تحرقي السكر)، ثمّ أضيفي إليه السميد مع الزبدة وحركي المزيج لعدّة دقائق. أضيفي ماء الورد مع الإستمرار في التحريك على نار هادئة لعدة دقائق، ثمّ ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليها علبة من القشطة. اسكبي المزيج في أطباق للتقديم واتركيها جانباً حتّى يبرد. زيّني الحلوى باللوز المحمّص المفروم وافردي الكمية المتبقية من القشطة على الوجه حلوى السميد.

حلوى السميد التركية المُكوّنات كوب من اللوز أو الصنوبر. إصبعان من الزبدة. كوبان من السميد الخشن. كوبان من الحليب السائل. كوبان من السكر. رشّة من الملح.

طريقة التّحضير اسلقي اللوز في ماء مغلي لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ قشريه، (تخطي هذه الخطوة إذا استخدمتِ الصنوبر). ضعي الزبدة في قدر على نار مُتوسّطة، ثمّ أضيفي إليها اللوز أو الصنوبر وقلبيها حتّى تتحمّر. ضعي السميد الخشن وقلبي حتّى يتشرّب السميد الزبدة، ثمّ ضعي عليها السكر، ثمّ الحليب، وقلبي حتّى يتشرّب السميد الحليب. قدّميه في صينية كبيرة أو في صحون تقديم صغيرة، كذلك يمكنك غرفها بملعقة الآيس كريم أو تشكيلها على كرات.

يشتهر المطبخ الأمريكي بالعديد من أطباق الحلويات المميزة، حيث يعتبر التشيز كيك واحداً منها، وتختلف طرق تحضيره من منطقة لأخرى، فمنه ما يقدم ساخناً، أو بارداً، وبالإضافة إلى أنه يمكن تحضيره بالعديد من النكهات، مثل الفراولة، والليمون، وغيرها الكثير، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة لتحضير التشيز كيك البارد.

تشيز كيك الفراولة المكونات مئة وثمانون غراماً من الزبدة المذابة. نصف كيلو من البسكويت السادة. أربعمائة غرام من جبن الكريم. ظرفان من كريمة الخفق. مئة وستون غراماً من الحليب المحلى والمكثف. أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من الجلاتين، يوضع في الماء البارد أولاً، ثم في الماء الفاتر. ربع كأس المربى بطعم الفراولة.

طريقة التحضير نضع البسكويت، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخلطهم جيداً، حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية. نحضر قالباً مخصصاً للتشيز كيك، ثم نفرد به خليط البسكويت، والزبدة بشكل مستوٍ. نغسل وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضع فيه الكريمة، وجبن الكريم، والحليب المحلى والكثف، والجلاتين المذاب، والحليب البودرة، ثم نخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض، لمدة لا تقل عن الأربع دقائق. نسكب الخليط، فوق طبقة الزبدة والبسكويت بشكل مستوٍ. ندخل قالب التشيز كيك إلى الفريزر، لمدة ليلة كاملة أو لست ساعات. نخرج التشيز كيك من الفريزر، وندهن وجهه بالمربى، ثم نزينه بقطع من الفراولة، ونقدمه بارداً.

تشيز كيك الجيلي المكونات أربعمائة غرام من البسكويت السادة. سبعون غراماً من الزبدة النباتية المذابة. أربعمائة وخمسون غراماً من جبن الكريم. أربعمائة غرام من الحليب المحلى والمكثف. ربع كأس من عصير الليمون الطازج. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. ظرف من الجلاتين. ظرف من الجيلي بطعم الفراولة.

طريقة التحضير نطحن حبات البسكويت ناعماً، ثم نضيف إليه السكر، والزبدة النباتية، ونخلطهم جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها. نفرد خليط البسكويت والزبدة في صينية خاصة بالتشيز كيك. ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الربع ساعة. نضع جبن الكريم في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ثم نشغله على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط قوامه كريمي. نضيف الحليب المحلى والمكثف إلى الخليط السابق بالتدريج، مع ضرورة الاستمرار بالخفق. نذوب الجلاتين في كأس من الماء الفاتر، ثم نسكبه مباشرة فوق المزيج السابق. نضيف الفانيلا، وعصير الليمون، ونخلطهم جيداً. نفرد المزيج بشكل متساوٍ فوق طبقة الزبدة والبسكويت. ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة الواحدة. نذوب الجيلي في كأس من الماء، ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نسكبه بلطف فوق التشيز كيك. ندخل قالب التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين، ثم نقدمه بارداً.