الوسم: القهوة

محتويات ١ حلى القهوة ٢ صينية حلى التيراميسو بالقهوة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير حلى القهوة

يمكن تقديم أصناف عديدة من الحلويات في حفلات الشاي كالكعك والكيك بمختلف أنواعه، وحلويات القهوة التي تحتوي في غالب الأحيان على مسحوق القهوة سريع التحضير أو بودرة الكاكاو، وهي من الحلى اللذيذة التي تلاقي استحسان أعداد كبيرة من الأشخاص، لا سيّما وأنّها سهلة التحضير؛ فلا تحتاج إلى مهارات عالية في فن الطهي، كما أنّها لا تستغرق وقتاً طويلاً في الإعداد، وسنستعرض في هذه المقالة إحدى وصفات حلى القهوة المشهورة على المستوى العالمي.

صينية حلى التيراميسو بالقهوة المكوّنات ثلث كوب من الطحين. ربع كوب من النشا. خمس بيضات صفارها مفصول عن الزلال. كوب وربع الكوب من السكر الناعم المطحون. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ثلثا كوب من القهوة المركّزة الباردة. نصف كوب من مبشور الشوكولاتة.

مكوّنات الكريمة:

كوب وربع من كريمة الخفق. خمس ملاعق كبيرة من السكر الناعم. كوب وربع من الجبنة الإيطالية. ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة تعادل مئة وثمانين درجة مئوية وادهني القالب بكمية قليل من الزبدة، ثمّ بطّنيه بقطعة من ورق الزبدة. اخلطي الطحين مع النشا، وضعيه جانباً، ثمّ اخفقي صفار البيضات مع كوب من السكر بشكل جيّد، ثمّ أضيفي إليها الفانيلا واخلطيها. اخفقي زلال البيض باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح القوام ليّناً. أضيفي ربع كوب السكر المتبقّي بشكل تدريجي بالتزامن مع إضافة عصير الليمون، مع مواصلة الخفق إلى أن يصبح قوام الخليط صلباً إلى حدٍّ ما. أضيفي خليط الطحين لصفار البيض، ثمّ زيدي عليها الزلال بخفة، وقلّبي حتى يتجانس المزيج واسكبي الخليط في القالب الذي جهّزتيه مسبقاً، واخبزيه في الفرن الساخن لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة. أخرجي القالب من الفرن، ودعيه لعشر دقائق حتى يبرد، ثمّ اقلبيه على شبك من المعدن ليبرد بشكل تام. جهزي الكريمة من خلال خفق الكريمة مع السكر حتى يصبح القوام هشّاً وليّناً، وأضيفي الفانيلا والجبنة واخفقي المكوّنات حتى تتجانس. قطّعي الكيك بشكل عرضيّ إلى ثلاث طبقات باستخدام الخيط، ثمّ ضعي طبقة من الكيك على الطبق الخاص بالتقديم، ورشّيه أو ادهنيه بالقهوة المركزة. افردي ثلث كمية الكريمة فوق الطبقة الأولى، ثمّ غطّيها بطبقة ثانية من الكيك، وكرري خطوة الدهن بالقهوة المركّزة، وفرد الكريمة وكرري العملية مع طبقة الكيك الثالثة، وزيّني طبقة الكريمة العلوية بمبشور الشوكولاتة.

محتويات ١ حلى السميد البارد بنكهة القهوة ٢ عمل حلى السميد البارد بنكهة القهوة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٢.٣ نصائح حلى السميد البارد بنكهة القهوة

يعد السميد من المكونات التي يمكن أن يُعدَّ باستخدامها العديد من أنواع الحلويات، وبنكهات مختلفة،وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل حلى السميد البارد بنكهة القهوة.

عمل حلى السميد البارد بنكهة القهوة المكونات كوب من السكر الناعم. كوبان من السميد الخشن. علبتان من القشطة وزن العلبة 170 غ. كوب من الحليب البودرة. 12 حبة من الجبنة المكعبات وزن الحبة 16 غ. ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير. علبة ونصف من الحليب المركز والمكثف وزن العلبة 397 غ. كوب من جوز الهند المبشور.

للتزيين:

ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة المبشورة. ملعقتان من الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير

الطبقة الأولى:

نضع جوز الهند والحليب البودرة في وعاء ونضيف لها السكر والسميد ونقلب جيدًا. نضع الخليط في مقلاة ونضعها على النار ونقلبها جيدًا حتى يتغير لونها ويتكرمل السكر. نضيف علبتين من القشطة للخليط بعد أن يبدأ يتحمر. نعجن المكونات مع القشطة ثم نفردها في صينية لها حواف عالية.

الطبقة الثانية:

نضع مكعبات الجبنة في وعاء الخلاط ونضيف لها الحليب المكثف والمحلى والقهوة سريعة التحضير ونخلط جيدًا حتى يتكون لدينا مزيج متجانس من المكونات. نضع مزيج الحليب والقهوة سريعة التحضير فوق الطبقة الأولى. نحمّي الفرن على درجة حرارة 120 مئوية بحيث نشعله من الأعلى. ندخل الصينية في الفرن بحيث تتحمر من الأعلى فقط ونتركها مدة عشرة دقائق ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.

التزيين:

نضع على وجه الصينية ملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة السائلة، ونضعها في الثلاجة مدة ساعتين ثم نخرجها من الثلاجة ونقطعها لمربعات صغيرة. يقدم حلى السميد مع القهوة وهو بارد.

نصائح تقدم هذه الحلويات باردة. يمكنك تقطيع صينية السميد إلى مربعات قبل خبزها. في حال عدم توفر الحليب المكثف المحلى، يمكن صنعه من خلال مزج كوبين من الحليب البودرة، مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبدة، وكوب وثلث من السكر، ويجب خلط المكونات بالترتيب الآتي (الماء المغلي ثم الحليب، وبعدها السكر وأخيرًا الزبدة) وتمزج في الخلاط حتى تتجانس، ويمكن حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن 7 أيام. يجب حفظ جوز الهند المبشور في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن البهارات أو القهوة حتى لا يتغير طعمه، وبعيدًا عن الرطوبة أو الحرارة أو أشعة الشمس المباشرة. ويفضل حفظه في الثلاجة أو في الفريزر.

محتويات ١ حلى القهوة ٢ طريقة عمل حلى القهوة ٢.١ حلى القهوة بالقشطة ٢.٢ حلى القهوة بالفانيليا ٢.٣ حلى القهوة بالسمسم واللوز حلى القهوة

تتنوع الحلويات التي يعرفها الإنسان ويتناولها خلال حياته اليومية وفي المناسبات المختلفة، فهناك المعمول والكعك وقوالب الكيك المختلفة والبوظة وغيرها، وتتعدد الأطباق التي تدخل القهوة في إعدادها وتحضيرها، وتعتبر حلى القهوة من أشهر الحلويات التي تحضرها ربات البيوت، كما يمكن شراؤها جاهزة، وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن حلى القهوة وكيفية إعدادها ومقاديرها.

طريقة عمل حلى القهوة حلى القهوة بالقشطة

المكونات

علبة قشطة. كوب حليبٍ سائل. كيس كريمة. ملعقتان صغيرتان من القهوة. ملعقة كاكاو.

طريقة التحضير ويتم إعداد حلى القهوة من خلال اتباع الخطوات التالية بالترتيب:

إحضار وعاءٍ من البايركس. توزيع البسكويت في قاعدة الوعاء. وضع الكاكاو والكريم كراميل والكريمة والقشطة والقهوة في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة كوبٍ ماءٍ بارد إليها، ويتم خلط المكونات حتى تصبح خليطاً متجانساً. توزيع المزيج الناتج فوق طبقة البسكوت. إدخاله إلى الثلاجة حتى يبرد ويتجمد.

حلى القهوة بالفانيليا

المكونات

كوبان من الدقيق. فانيليا. كميةٌ قليلةٌ من الزبدة. كميةٌ من مكعبات كيري. مكونات الحشوة: نصف كأس سكرٍ بني. قرفة. فانيلا. بيضتان. كأسٌ واحدٌ من الجوز المشرح.

طريقة التحضير ويتم إعداد حلى القهوة بهذه الطريقة من خلال ما يلي:

خلط الدقيق والزبدة والكيري والفانيلا معاً. سكب الخليط الناتج في قوالب ذات أحجامٍ صغيرة. مزج القرفة مع الجوز والسكر البني والبيض والفانيلا معاً. وضع الخليط الناتج فوق العجين أو المزيج الأول. رش القليل من السكر المطحون فوق القوالب. إدخال القوالب إلى الفرن لمدةٍ لا تزيد عن الأربعين دقيقة. إخراجها من الفرن ووضعها جانباً حتى تبرد. تقديمها وهي باردة.

حلى القهوة بالسمسم واللوز المكونات علبة من الحليب المكثف. كأس ونصف سمسم محمص. ثلاثة أكواب من اللوز المطحون الناعم. ثلاث ملاعق من الزبدة، ويُنصح ألا تكون مالحة الطعم. ربع كوب من ماء الورد. كأس من السكر الناعم. استخدام زلال بيضة مضاف إليه قليل من السكر، وبالإمكان إضافة السكر الناعم أو الخشن.

طريقة التحضير ويمكن إعداد حلى القهوة من خلال اتباع ما يلي:

مزج اللوز والحليب وماء الورد والزبدة والسكر معاً. خلط المكونات بطريقةٍ معتدلةٍ وبلطفٍ حتى لا تتحول إلى عجينةٍ لينة القوام. تقطيع العجين الناتج إلى قطعٍ صغيرة. غمس الكرات الدائرية بزلال البيض. تغطيس الكرات بالسمسم. توضع القطع في صواني في الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ لمدةٍ لا تزيد عن عشر دقائق. إخراج الناتج عندما يتحول للون الذهبي. تقديم الحلويات وهي باردة.

محتويات ١ حلى القهوة ٢ طرق عمل حلى القهوة ٢.١ حلى القهوة ٢.٢ البسكويت بالبندق والقهوة ٢.٣ حلى القهوة بالبسكويت حلى القهوة

تتعدد أصناف الحلى الشهية التي يمكن تحضيرها من القهوة أو النسكافيه، فبعضها ما يمكن شراؤه جاهزاً من السوق، وبعضها الآخر يمكن تحضيره في البيت والاستمتاع بتزيينه وفقاً للمسات الطاهي الخاصة وما لديه من مكوّنات، لذا سنقدم في هذا المقال بعض أشهر وصفات حلى القهوة.

طرق عمل حلى القهوة حلى القهوة

المكوّنات:

كوبان من السميد. كوبان من الحليب الجاف. كوب من السكر الناعم. ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو. ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان. علبتان كبيرتان من القشطة. شوكولاتة دهن للزينة حسب الرغبة مجروش فستق حلبي للزينة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

ضعي النسكافيه، والسميد، والكاكاو، والحليب، والسكر في مقلاة على النار. شوّحي المكوّنات وقلبيها مع بعضها حتّى تتحمّص. أضيفي القشطة إلى الخليط، ثمّ ارفعيه عن النار. امزجي المكوّنات مع بعضها إلى أن تتجانس وتصبح كتلة متماسكة. شكّلي الخليط إلى كرات وزيني وجه كلّ كرة بالقليل من شوكولاتة الدهن، وانثري عليها مجروش الفستق الحلبي.

البسكويت بالبندق والقهوة

المكوّنات:

نصف كوب من الزبدة. ربع كوب من السكر الأبيض. ربع كوب من السكر البنّي. كوب من الطحين. ربع كوب من النشا. ملعقتان كبيرتان من النسكافيه أو القهوة سريعة الذوبان. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة أو اثنتان من الحليب السائل حسب حاجة العجينة. ثلاث ملاعق كبيرة من مطحون البندق المحمّص.

مكوّنات الحشوة:

نصف كوب من كريمة الشوكولاتة بالبندق. مئة غرام من الشوكولاتة الخام.

طريقة التحضير:

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية. اخلطي الطحين، والبيكنغ باودر، والنشا في وعاء، واخفقي السكر البني، والسكر الأبيض، والزبدة في إناء آخر. أضيفي خليط الطحين بشكل تدريجي إلى مزيج الزبدة حتى تتجانس المكوّنات معاً. أضيفي النسكافيه، ثمّ البندق المطحون، وزيدي ملعقة من الحليب السائل واخلطي حتى تتشكّل عجينة صالحة للتشكيل، وأضيفي الملعقة الثانية في حال احتاجت العجينة لذلك. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ اضغطي عليها قليلاً، وضعي قطعة من ورق الزبدة في صينية الفرن. صفّي قطع العجينة في الصينية، واخبزيها في فرن حرارته متوسطة لمدة تتراوح بين ربع إلى ثلث ساعة. ضعي الشوكولاتة الخام في الميكروويف حتى تذوب، وأضيفي كريمة الشوكولاتة إلى الشوكولاتة الذائبة وقلبيهما معاً. أخرجي البسكويت من الفرن بعد نضجه ودعيه حتى يبرد. خذي قطعة بسكويت، وغطّيها بالقليل من خليط الشوكولاتة، ثمّ غطّيها بقطعة ثانية من البسكويت، وكرري العملية حتى نفاد الكمية.

حلى القهوة بالبسكويت

المكوّنات:

كوبان من الحليب. نصف كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقتان كبيرتان من بودرة النسكافيه. ملعقة صغيرة من الفانيلا. خمس قطع من بسكويت الشاي السادة.

طريقة التحضير:

ضعي كلّ المكوّنات في إناء وحرّكيها معاً، ثمّ ضعي الإناء على النار وحرّكي المكوّنات حتى يتشكّل مزيج كثيف القوام. ضعي قطع البسكويت في قاع الطبق. اسكبي الخليط فوق البسكويت، وزيّنيه حسب رغبتك وضعيه في الثلاجة.

محتويات ١ الحلويات ١.١ حلى القهوة بالقشطة ١.٢ حلى القهوة بالكريمة ١.٣ حلى قهوة بالشوكولاتة الحلويات

تعد الحلويات من الأطباق المحبّبة لدى الجميع، نتيجة لذتها، وسهولة تحضيرها، وإمكانية إعدادها بالعديد من النكهات، حيث من الممكن إعدادها بالفواكه، أو بالشوكولاتة، أو بالكريمة، أو بالمربى، مثل مربى الفراولة، والمشمش، أو بالمكسرات، أو بالقهوة، مما يساهم في تزويد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لصحّته وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، والسكريات، والكربوهيدرات، وغيرها، ثم تقديمها مع الشاي، أو القهوة، أو بعض أنواع العصائر، مثل عصير البرتقال، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل حلى القهوة، وطرق تقديمها.

حلى القهوة بالقشطة

المكوّنات:

كوبان من السميد. كوبان من حليب البودرة. كوب من السكر. أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو. أربع ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان. مغلفان من القشطة. شوكولاتة دهن للتزيين. فستق حلبي مجروش للتزيين.

طريقة التحضير:

ضعي الحليب في مقلاة على النار، وأضيفي له السكر، والقهوة، والسميد، والكاكاو، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتحمّص. أضيفي القشطة إلى المزيج، وقلّبيه، واتركيه على النار قليلاً حتى يتجانس، ثم اتركيه حتى يبرد، ثمّ شكّليه لكرات. ضعي شوكلاتة الدهن في كيس، ثم اصنعي ثقباً في أحد أطرافه، واعصريه لوضع كمية مناسبة منها فوق كلّ كرة. رشّي الفستق الحلبي المجروش فوقها، ثمّ قدّميها باردة.

حلى القهوة بالكريمة

المكوّنات:

مغلّف من البسكويت. كوب من القهوة سريعة الذوبان. كوب ونصف من الكريمة. كاكاو، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

ضعي القهوة في وعاء، وأضيفي القليل من الماء، وقلبيهما جيداً. اغمسي البسكويت في مزيج القهوة، ثم رصيه في أكواب التقديم. ضعي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، واتركيها لعدة دقائق، ثم صبيها فوق البسكويت. رتّبي طبقة ثانية من البسكويت فوق الكريمة، ثم زينيها بالكاكاو، وغطّي الأكواب، ثم أدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد.

حلى قهوة بالشوكولاتة

مكوّنات الطبقة الأولى:

مئة وعشرون غراماً من البسكويت المطحون. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة. مئتا غرام من الحليب المكثّف والمحلى. أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.

مكوّنات الطبقة الثانية:

كوب ونصف من السكر. أربع ملاعق صغيرة من الحليب. نصف ملعقة كبيرة وربع من الكاكاو. حبيبات شوكولاتة ملوّنة، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

ضعي الزبدة في قدر على النار، وذوبيها، ثم أضيفي الكاكاو، والحليب، وحركي المكونات جيداً. ضعي البسكويت المطحون فوق المزيج، وقلبيه حتى يتجانس، ثم صبيه في قالب مغلف بورق الزبدة. ضعي الكاكاو في وعاء، وأضيفي الحليب، والسكر، وقلبيه جيداً، ثم اسكبيه فوق مزيج البسكويت، وزيّنيه بحبيبات الشوكلاتة الملوّنة، وأدخليه إلى الثلاجة، ثم قطّعيه.

محتويات ١ حلى القهوة بالكاسات ٢ حلى قهوة موس الشوكولاتة ٣ حلى كاسات القهوة المقلوبة ٤ فيديو حلوى الأكواب بالبسكويت والقهوة حلى القهوة بالكاسات

تعتبر القهوة من المشروبات العالمية والشعبية الأكثر تناولاً بين البشر، وتستعمل القهوة في مجالات كثيرة، منها: تستعمل كمشروب، وتدخل في بعض علاجات الجسم، وتستخدم في صناعة الحلويات، كما أن للقهوة فوائد كثيرة منها أنها تنشط الجهاز العصبي، وتخفض من مستوى السكر في الدم، وتحافظ على صحة القلب وتقيه من الجلطات، وغيرها من الفوائد الكثيرة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات وطريقة إعداد كل من: حلى قهوة موس الشوكلاتة، وحلى كاسات القهوة المقلوبة.

حلى قهوة موس الشوكولاتة

المكونات

مائة وعشرة غرامات من الشوكولاتة الغامقة، والمحلاة، والمكسرة. نصف كأس من الكريما الكثيفة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. ملعقتان كبيرة من القهوة الاسبريسو السائلة الغير محلاة. أربع ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة. ملعقتان صغيرة من عصير العنب الأحمر غير المحلى. ملعقتان كبيرة من جبنة ماسكاربوني. صفار بيضتيْن. صوص التزيين: نصف كاس من الكريمة الكثيفة. ملعقتان صغيرتان من بودرة القهوة الاسبريسو. ملعقتان صغيرة من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

نحضر قدراً ونضعه على النار، ونضع فيه ثلاثة أكواب من الماء الساخن، ونتركه ليغلي، ونضع فوقه طبق مجوف ونضع فيه الشوكولاتة، والقهوة، والزبدة، والسكر، ونستمر في تحريكها برفق حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة، وتتجانسان مع السكر والقهوة. نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد. نحضر قدراً ثانياً، ونضعه على نار هادئة، ونضع فيه صفار البيض، والفانيلا، وعصير العنب، ونحركهم برفق حتى تتجانس المكونات بشكل جيد، ويصبح لونها أبيض يميل إلى الاصفرار، ثم نضيف الجبنة ونحركها لمدة ثلاث دقائق. نضيف مزيج الشوكولاتة لخليط البيض والجبنة، ونخلطهم جيداً حتى نحصل على مزيج كثيف، ومتماسك، ثم نضيف له الكريما الكثيفة مرتين متتاليتين، ونحرك المزيج جيداً، ونرفعه عن النار، ونضعه جانباً لكي يبرد. نحضر كاسات التقديم، ونوزع المزيج بالتساوي داخل الكاسات، ثم نغطي الكاسات بالنايلون، ونضعها في الثلاجة لحوالي ساعتين. نخرج الكاسات من الثلاجة، ونرش على سطحها كمية قليلة من بودرة الكاكاو، ونضيف الكريما المخفوقة والكثيفة، ثم نرش بودرة القهوة الاسبريسو على سطح الكريما، وتقدم.

حلى كاسات القهوة المقلوبة

المكونات

مائة وسبعون غراماً من القشطة. مائة وخمسون غراماً من شوكولاتة الجالكسي. كأس من البسكويت السادة، والمطحون. نصف كأس من الحليب المكثف المحلى. إثنتا عشرة قطعة من بسكويت الأوريو. ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو. ملعقة صغيرة من النسكافيه. أربع قطع من جبنة كيري.

طريقة التحضير

نحضر اثنيْ عشرَ كوبَ قهوة، ونغلفهم بالنايلون بشكل جيد. نحضر وعاءً، ونخلط الكاكاو، والقشطة معاً، ثم نضيف البسكويت المطحون ونعجنه لكي نحصل على عجينة طرية. نسكب كمية من العجينة في كل كأس، ونغلفها حتى تأخذ شكل الكأس، ونكرر العملية مع باقي الكؤوس. نوزع الشوكولاتة للكؤوس. نحضر وعاء، ونضع فيه النسكافيه، والحليب المكثف، ثم نوزع معلقة من الخليط على الكؤوس، ثم نغطي كل كأس بقطعة من البسكويت الأوريو. نضع الكؤوس في الثلاجة لكي تبرد، وبعد ذلك تقدم.

فيديو حلوى الأكواب بالبسكويت والقهوة

للتعرف على المزيد من المعلومات عن حلوى الأكواب بالبسكويت والقهوة شاهد الفيديو.