التصنيف: حلو_عربي

محتويات ١ التفاح بالكراميل ٢ طريقة عمل التفاح بالكراميل ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٢.٣ نصائح التفاح بالكراميل حلو مميز يلفت انتباه الأطفال، وتعد طريقة تحضيره سهلة وبسيطة وغير مكلفة، التفاح بالكراميل أو كما يعرف لدى الكثيرين بالعنبر، وتعدّ هذه الحلويّات من الأنواع التي تشجِّع الأطفال على تناول التّفاح لفائدته الجمَّة.

التفاح من أكثر الفاكهة المنتشرة في أنحاء العالم، والتي يفضِّل الناس تناولها في كل الأوقات، يُقال “إنَّ أكل تفاحة كلَّ يوم، يُغني الإنسان عن زيارة طبيب”. وللتفاح عدَّة ألوان، منها الأحمر والأخضر والأصفر، وهو يُؤكل صيفًا وشتاءً. من ميِّزات التفاح أنَّه مليء بالقيمة الغذائيَّة وقليل السّعرات الحراريَّة، لذلك يمكن أن يتناوله أصحاب الرِّجيمات، إضافة إلى ذلك فهو يحتوي على الفيتامينات المختلفة، مثل: فيتامين ب، وفيتامين ج، وأيضًا يحتوي على نصف كميّة الألياف الغذائيَّة التي تغطّي حاجتك ليوم كامل. يعدُّ التّفاح من الفاكهة التي تقوّي مناعة جسم الإنسان، كما يُحافظ على صحَّة الجلد ونضارة البشرة، عدا عن محافظته على الشَّعر، إضافة إلى ذلك فهو يقي من الرَّبو وأعراضه، ويقي الإنسان من أمراض العظام، أيضًا يقي من الزَّهايمر. في هذه الوصفة نقدِّم لكم طريقة صنع التّفاح بالكراميل، نرجو أن تنال إعجاب أطفالكم.

طريقة عمل التفاح بالكراميل المكونات 4 أكواب من السكر. ملعقتان كبيرتان من الصبغة الغذائية باللون الأحمر. 8 حبات صغيرة الحجم من التفاح وزن الحبة 120 غ. ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير نغسل التفاح جيدًا ونجفّفه بمناديل ورقة نظيفة. نغرس عودًا خشبيًّا طويلًا في كل حبة تفاح. نضع السكر في مقلاة على النّار ونتركه ليذوب. قبل أن يتغير لون السكر نضيف الماء ونحرك المكونات جيدًا، ثم نضيف اللون الغذائيّ الأحمر. نغمس كل حبة من التفاح في خليط السكر، ونقلِّب من كل النواحي لتتغطى من كل الجهات. نضع حبات التفاح في صينية عليها ورق الزبدة ونتركها لتتماسك وتبرد. يكون بعد ذلك التفاح بالكراميل جاهزًا.

نصائح من الممكن تزيين التفاح بالكراميل بأي نوع من المكسرات قبل أن تبرد. لا بد من تجفيف التفاح قبل غمسه بخليط السكَّر كي يتوزع السكر عليه. لا ينصح تقديم التفاح بالكراميل للأطفال كثيرًا لما في السُّكر من ضرر على صحتهم. يمكن إعداد بعد الصَّبغات الغذائيَّة منزليًّا. يمكن استخدام ألوان مختلفة من الصبغات الغذائيَّة، مثل: الأصفر والأخضر. يجب عدم الإكثار من الصَّبغة، لأنَّ كثرتها سيجعل طعم الكراميل مرًّا.

محتويات ١ خلايا النحل ٢ خلايا النحل بجبنة الكيري ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ خلايا النحل الهشة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير خلايا النحل

تعتبر المعجنات أحد الأطعمة التي يحبها الناس على اختلاف أعمارهم ومستوياتهم الاجتماعية، فهي أكلةٌ لذيذة الطعم، كما أنها غير مكلفةٍ واقتصاديةٍ يستطيع غالبية الناس تحمل نفقاتها، كما أن إعدادها سهلٌ وسريعٌ ولا تتميز خطوات تحضيرها بأي تعقيد، وإلى جانب طعمها المميز، فإنها تمد الإنسان بالفوائد الصحية والغذائية المهمة؛ كالبروتينات، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية وغيرها.

وقد جاءت تسميتها بسبب تشابهها مع خلايا النحل المتراصة إلى جانب بعضها البعض، وفيما يلي من سطورٍ سنتحدث عن إعداد خلايا النحل بطريقتين اثنتين.

خلايا النحل بجبنة الكيري المكونات كأسان من الطحين الأبيض. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم. ملعقتان كبيرتان من الحليب الناشف. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام. نصف كأسٍ من زيت الذرة. كأسٌ من الماء. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. أربعمائة غرامٍ من جبنة الكريم أو الكيري. نصف كأسٍ من السمسم.

طريقة التحضير إحضار وعاءٍ عميقٍ ومناسب الحجم وخلط الطحين الأبيض والسكر الأبيض الناعم والحليب والملح والزيت والماء معاً فيه بشكلٍ جيد. عجن كافة المكونات باليد للحصول على عجينةٍ، وتركها جانباً لما يقارب الساعة الزمنية الكاملة لتتخمر. أخذ قطعةٍ صغيرةٍ من العجين وتكويرها على هيئة كراتٍ صغيرةٍ وحشو كل حبةٍ من الحبات بجبنة الكيري. إحضار صينيةٍ مناسبة الحجم ورص الحبات المحشوة بجانب بعضها البعض. تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وإدخال الصينية إليه لما يقارب الربع ساعةٍ من الزمن. إخراج الصينية من الفرن بعد انقضاء الخمس عشرة دقيقةٍ، ووضعها في صحنٍ مناسبٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.

خلايا النحل الهشة المكونات خمسة كؤوسٍ من الطحين الأبيض. كأسٌ وثلاثة أرباع الكأس من الماء الدافئ. نصف كأسٍ من الزيت النباتي. ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام. ستّ ملاعقَ كبيرةٍ من الحليب الناشف. ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من السكر الأبيض الناعم. ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة.

طريقة التحضير خلط الماء والحليب الناشف والخميرة معاً بشكلٍ جيد. إضافة الزيت والسكر وملح الطعام إلى المواد السابقة وخلطها معاً. عجن المكونات جيداً باليد. ترك العجينة جانباً لما يقارب النصف ساعةٍ لتتخمر وترتاح. تشكيل العجينة على هيئة كراتٍ متوسطة الحجم إلى حين انتهاء كامل الكمية. حشو الكرات بالجبنة. إحضار صينيةٍ مناسبة الحجم ودهنها بالزيت حتى لا تلتصق العجينة بها. ترك حبات العجينة في الصينية لتتخمر مرةً أخرى. دهن وجه المعجنات بالحليب والسمسم وحبة البركة. تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وإدخالها إلى الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم إخراجها ودهنها بالقطر وهي ساخنةٌ وتقدم وتؤكل.

محتويات ١ البسبوسة السورية ٢ إعداد الهريسة السوريّة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريق التحضير ٣ الهريسة الشاميّة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ البسبوسة بدونِ بيض ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٤.٣ ملاحظةٌ قيّمة البسبوسة السورية

البسبوسة أو الهريسة السوريّة من أشهر أنواع الحلويّات الشاميّة التي تتميّزُ بطعمها اللذيذ، وقوامِها الطريّ المشبّع بالقطرن وسطحها المليء بالمكسّرات، وتُعتبر البسبوسة من أهمّ الحلويّات التي تُقدّم في شهر رمضان، وهي من الحلويّات الاقتصاديّة، حيث تتكوّن من موادّ بسيطة، ويُفضّل تقديمها باردة، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طُرقاً مُختلفة لتحضير البسبوسة السوريّة.

إعداد الهريسة السوريّة المكونات كوبان من القطر. ثلاثة أكوابٍ من السّميد. بيضتان. كوبٌ من الحليب. كوبٌ من السكّر. نصفُ كوبٍ من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.

طريق التحضير حمّي الفرن على درجة مئةِ وثمانينَ مئويّة، ثمّ ادهني الصينيّة بالقليلِ من السّمن. اخفقي البيض مع السكّر في الخلاط الكهربائي لمدّة خمسِ دقائق، ثمّ أضيفي الزيت والحليب واستمري بالخفق. اخلطي السميد مع البيكنج باودر في وعاءٍ كبير، ثمّ أضيفي خليط البيض. قلّبي المكوّنات حتى تتجانس، ثمّ اسكبيها في الصينيّة المحضرة وضعيها في الفرن حتى تمام النضج واحمرار وجه البسبوسة. أخرجي الصينيّة من الفرن، واسقيها بالقطر، واتركيها حتى تبرد.

الهريسة الشاميّة المكونات نصفُ كوبٍ من الطّحين الأبيض. كوبٌ من السمن النباتي. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوبٌ من الحليب السائل. نصفُ كوبٍ من السكّر. قطر جاهز.

طريقة التحضير اخلطي المكوّنات كلّها واسكبيها في صينيةٍ مدهونةٍ بالسمن. سخّني الفرن على درجة حرارة مئةٍ وثمانينَ مئويّة، ثمّ أدخلي الصينية الفرن حتى تنضج الهريسة. أخرجي الصينيّة من الفرن واسقيها بالقطر، ثمّ أدخليها إلى الفرن مُجدداً حتى يجفّ القطر.

البسبوسة بدونِ بيض المكونات كوبٌ من الحليب. نصفُ كوبٍ من جوز الهند المبشور. نصفُ كوبٍ من السكّر. نصفُ كوبٍ من الزبدة. كوبان من السميد. ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا. نصفُ كوبٍ من اللوز المقشّر، أو أيٍّ من المكسرات المتوفّرة. كوبانِ من القطر الساخن. رشّةٌ من الملح.

طريقة التحضير اخلطي السّميد مع البيكنج باودر، وجوز الهند، والملح جيداً. اخفقي السكّر مع الزّبدة، والفانيلا، والحليب حتى يُصبح الخليطُ متجانساً، ثمّ أضيفيه إلى خليط السميد. اسكبي الخليط في صينيّةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزبدةِ أو السمن، ثمّ قطّعيها إلى مربّعاتٍ ووزّعي اللوزَ عليها. اخبزي البسبوسة لمدّة ثلاثينَ دقيقةٍ حتى تُصبح ذهبيّة اللون، ثمّ أخرجيها من الفرن واسقيها بالقطر، وقدّميها ساخنةً أو باردة.

ملاحظةٌ قيّمة

البسبوسة، أو الهريسة هي الحلويّات الوحيدة التي يُمكن أن تُضيفي لها القطر الساخن بعد إخراجها من الفرنِ مباشرةً، وذلك أنّها تجعلها متماسكةً أكثر، وتتشرّب القطر بشكلٍ أفضل.

محتويات ١ الحلويات ١.١ كريم بورليه بالفراولة ١.٢ بودنينغ البسكويت ١.٣ موس الفانيلا بالمارشملو الحلويات

تعتبر الحلويات من المأكولات المفضلة لدى غالبية الأفراد، ولا سيما للأطفال، ويمكن تحضيرها في الحفلات المختلفة؛ مثل: أعياد الميلاد، وعيد رأس السنة، وأهم ما يُميزها هو طرقها المتعددة للتقديم، فمنها ما تقدم في صواني، ومنها ما يُقدم في كؤوس، كما أنها تختلف في طريقة إعدادها وتحضيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير ثلاثة أنواع من الحلويات السهلة والسريعة.

كريم بورليه بالفراولة

المكوّنات: مكوّنات البورليه:

ثلاثمئة وخمسة وثمانون غراماً من كريمة الحلويات أو ما يُعادل علبة. نصف عود من الفانيلا الطازجة. صفار أربع بيضات. ربع كوب من السكر الأبيض. عبوة من القشطة. ملعقتان صغيرتان من طحين الذرة. مئتان وخمسون غراماً من الفراولة الطازجة والمقطعة إلى دوائر.

مكوّنات صلصة الفراولة:

نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. خمسون غراماً من السكر. مئتان وخمسون غراماً من الفراولة الطازجة.

طريقة التحضير:

وضع عود الفانيلا، وكريمة الحلويات، وصفار البيض، والسكر، وطحين الذرة على النار، والتحريك حتى تتجانس المكوّنات. رفع الخليط عن النار، وإضافة القشطة إليه والتحريك. وضع الخليط في كيس حلواني، ثم تركه جانباً. وضع الفراولة المقطعة في كؤوس للتقديم، ثم تزيينها بخليط القشطة والكريمة. إدخال الكؤوس إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك. تحضير صلصة الفراولة: وضع الفراولة الطازجة، وعصير الليمون، والسكر على النار، والتحريك حتى تتكون صلصة متماسكة، ثم رفعها عن النار، وتركها جانباً. إخراج الكؤوس من الثلاجة، وتزيينها بصلصة الفراولة.

بودنينغ البسكويت

المكوّنات:

عبوة من القشطة، والحليب المكثف المحلى. نصف كوب من السكر البودرة، والزبدة المذابة. أربعة أكواب من الماء. أربع بيضات. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة، وقشر الليمون. ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض. كوب ونصف من البسكويت المطحون. أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو المطحون. ست ملاعق صغيرة من جوز الهند، والفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير:

خلط الكاكاو، والبسكويت معاً، ثم ترك الخليط جانباً. مزج القشطة، والحليب المكثف المحلى، والزبدة، والماء، والبيض، والسكر، والفانيلا، بالإضافة إلى برش الليمون معاً. إضافة الطحين رويداً رويداً إلى الخليط، والخلط حتى تتماسك المكوّنات. سكب الخليط في قدر على النار والتحريك، ثم تركه على نار هادئة لمدة دقيقة أو حتى يتماسك. وضع نصف كمية خليط البسكويت والكاكاو في صينية مخصصة للفرن، ثم إضافة نصف كمية خليط الحليب المكثف والقشطة إليه. إعادة وضع الكمية المتبقية من خليط البسكويت والكاكاو، ثم إضافة الكمية المتبقية من خليط الحليب المكثف إليه. نثر الفستق الحلبي، وجوز الهند على وجه الصينية، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق. إخراج البودينغ من الفرن، وتركه حتى يبرد، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك.

موس الفانيلا بالمارشملو

المكوّنات:

كوبان من كريمة الحلويات السائلة. مئة وسبعون غراماً من القشطة. ثلث كوب من السكر البودرة. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا البودرة. كوب من المارشملو الملون المقطع على شكل دوائر. ملعقتان صغيرتان من الجلاتين المذوب بست ملاعق صغيرة من الماء المغلي.

طريقة التحضير:

وضع القشطة، وكريمة الحلويات، والفانيلا، والسكر في الخلاط الكهربائي، والخلط حتى تتجانس المكوّنات. وضع الخليط في قالب على شكل مستطيل، ثم إضافة المارشملو، والجلاتين إليه والتحريك. إدخال الموس إلى الثلاجة لمدة ست ساعات أو حتى يبرد ويتماسك.