الوسم: البان

محتويات ١ طريقة عمل البان كيك ١.١ المكوّنات والمقادير ١.٢ طريقة التّحضير ٢ طريقة سهلة لعمل البان كيك طريقة عمل البان كيك المكوّنات والمقادير كوبان من الدّقيق المخصّص للحلويات ملعقة واحدة صغيرة من بيكنج باودر ملعقة واحدة صغيرة من بيكربونات الصّودا نصف ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الهيل المطحون خمس حبّات كبيرة من البيض المفصول؛ بحيث يوضع بياض البيض في وعاءٍ مفصول عن الصّفار. نصف كوب من السكّر ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة كوبان من اللبن الخاثر ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا البودرة أو الفانيليا السائلة يقدّم مع البان كيك العسل أو السكّر الناعم

طريقة التّحضير لتحضير مخلوط البان كيك قومي بتنخيل الدّقيق في وعاء عميق، ثمّ أضيفي البيكنج باودر والملح والهيل وبيكربونات الصودا على الخليط في داخل الوعاء. ثبّتي المضرب الشبكي في وعاء الخلّاط، ثمّ ضعي بياض البيض، وشغّليه على سرعة بطيئة لعدّة ثوانٍ ليتماسك، ثمّ أخرجيه من وعاء الخلّاط ودعيه جانباً. ثبّتي المضرب الشبكي في وعاء الخلّاط، ثمّ ضعي صفار البيض، والسكّر، والزّيت، واخلطيهم معاً، ثمّ أضيفي خليط الدّقيق الّذي قمت بتحضيره بالخطوة الأولى، وأضيفي اللبن الخاثر والفانيليا، واخفقي المقادير إلى أن يصبح الخليط متجانساً. للحصول على عجينة البان كيك قومي بإضافة بياض البيض الّذي قمتي بخفقه مسبقاً إلى الخليط الّذي قمتي بتحضيره بالخطوة الثّالثة، إلى أن يصبح الخليط متجانساً مع بعضه البعض لتحصلي على عجينة سائلة. أحضري المقلاة الّتي تحتوي على تجاويف على هيئة كرة ثمّ ادهنيها بالزّبدة أو السّمن، ثمّ سخّني المقلاة على نارٍ متوسّطة، ثمّ اسكبي العجينة في كلّ تجويف من التّجاويف إلى أن تمتلئ الكرة قبل الحافّة بقليل إلى أن تنضج الحواف، وتصبح مائلة إلى الذّهبي، ثمّ قومي بقلبها إلى الجانب الآخر بحركة سريعة باستعمال طرف عود خشبيّ رفيع إلى أن تنضج، ثمّ يتمّ اختبار نضج الكيك بوضع عودٍ خشبيّ صغير أو بوضع سكّينة أو شوكة، لكن يجب أن يخرج العود أو السكّين او الشوكة نظيفاً؛ فهذا دليل على نضج الكيك، عندها أخرجيها واحتفظي بها في طبق دافىء، احضري كرات البان كيك وضعيها في طبق التّقديم، وضعي عليها السكّر النّاعم أو العسل وقدّميها.

طريقة سهلة لعمل البان كيك

لتحضير حلى البان كيك الشهي بكل سهولة و سرعة شاهدي الفيديو.

محتويات ١ البان كيك ١.١ المكونات ١.٢ طريقة التحضير ٢ صوص البان كيك بالقرفة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ البان كيك بصلصة الشوكولاتة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير البان كيك

يعود أصل البان كيك إلى المطبخ الأمريكيّ حيث كانت بدايات إعداده وابتكاره، ثم انتقل إلى باقي مطابخ العالم، ويعتبر من الحلويات اللذيذة والقليلة بالسعرات الحراريّة، إذ إنّ قطعة واحدة من البان كيك تحتوي على 66 سعرة حراريّة، ويتميز بإمكانية تحضيره على الإفطار أو العشاء كوجبة خفيفة وشهيّة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير صلصة البان كيك، بالإضافة إلى كيفية تحضير عدة أنواع من البان كيك الشهيّ.

المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. بياض بيضتين. صفار بيضتين. كأس وربع من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. كأس ونصف من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير نحضّر صلصة القرفة كما في المثال السابق، ونضعها جانباً. نضع بياض البيض في وعاء ونخفق جيداً للحصول على خليط متجانس، ثم نضعه جانباً. نضع الطحين، والسكر، والباكينج باودر، والملح في وعاء آخر ونخلط جيّداً، ثم نترك المكونات الجافة جانباً. نضع صفار البيض، والحليب السائل، والزبدة الطريّة في وعاء آخر ونخلط، ثم نضيف المكونات الجافة، وبياض البيض ونستمر في التحريك حتى يتكون لدينا خليط سائل. نضع خليط البان كيك في مقلاة على النار دون إضافة أي دهون، ثم نقلبّه جيداً من الجهتين حتى يتحمّر من جميع النواحي. نرفع البان كيك عن النار، ونضعه في طبق للتقديم، ونزيّنه بصلصة القرفة، ويقدم ساخناً.

صوص البان كيك بالقرفة المكونات ملعقتان كبيرتان من السكر البني. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة. ربع كأس من السكّر الأبيض. ملعقة صغيرة من شراب الذّرة. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السّائلة. نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير نضع الزبدة في مقلاة على النار ونحرك جيداً حتى تذوب تماماً، ثم نضيف السكر البني، والسكر الأبيض، والملح، بالإضافة إلى شراب الذّرة ونحرك جيداً. نضيف كربونات الصودا، والفانيلا السائلة إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض، ثم نرفع الخليط عن النار ونضعه جانباً.

البان كيك بصلصة الشوكولاتة المكونات مكونات عجينة البان كيك: كأس من الحليب السائل. بيضة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. ثلاثة أرباع الكأس من السكر. ثلاثة أرباع الكأس من الكاكاو البودرة. كأس من الطحين الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. مكونات صلصة الشوكولاتة: ربع كأس من الشوكولاتة المذابة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.

طريقة التحضير نضع مكونات صلصة الشوكولاتة على النار ونحرك جيداً حتى يثقل قوام الصلصة، ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً. نضع الطحين، والباكينج صودا، والكاكاو، والسكر، بالإضافة إلى الملح في وعاء ونخلط جيداً، ثم نترك المكونات الجافة جانباً. نضع الفانيلا، والبيض، والحليب السائل، والزبدة المذابة في وعاء آخر ونخلط جيداً، ثم نضيف المكونات الجافة ونستمر في التحريك حتى تتكون لدينا خليط سائل. نضع مغرفة كبيرة من خليط البان كيك في مقلاة على النار ونتركه لمدة خمس دقائق أو حتى يتحمّر من جميع النواحي، ثم نرفع البان كيك عن النار ونضعه في طبق للتقديم. نضع صلصة الشوكولاتة فوق البان كيك، ويقدم ساخناً.

قد يشتهي أحد أفراد العائلة طبقاً خفيفاً ما يكون فتحتارين ما الطبق الذي ستعدينه بشكل سريع، يوجد الكثير من الأطباق السريعة واللذيذة التي لا تحتاج عناءً منها البان كيك وهو أحد المعجنات الخفيفة الشهيّة التي يمكن تناولها بين الوجبات لأنّها خفيفة، تعود أصول البان كيك إلى أمريكا، ويتناولونه على وجبة الإفطار مع المربى، أو الشوكولاتة، والفواكه، توجد العديد من الطرق لتحضير عجينة البان كيك سنذكر أفضلها.

محتويات ١ عجينة البان كيك بزيت الزيتون ١.١ المكوّنات ١.٢ طريقة التحضير ٢ عجينة البان كيك بالزبدة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة سهلة لعمل البان كيك عجينة البان كيك بزيت الزيتون المكوّنات ستّ ملاعق كبيرة من الطحين. كوبان من الحليب السائل. بيضتان. ملعقتان صغيرتان من زيت زيتون. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير أضيفي الفانيلا، والبيكينغ باودر، والملح إلى مقدار الطحين، واخلطيهم جيّداً ثمّ دعيهم جانباً لدقائق. أضيفي زيت الزيتون إلى الحليب، واخلطيهما معاً جيّداً حتّى يمتزجا. أضيفي البيضتين إلى الحليب، وزيت الزيتون، واخلطيهم جيّداً (يمكن إضافة البيضتين كاملتين مخفوقتين، ويمكن عزل الصفار عن البياض كي تكون العجينة هوائيّة وهشّة). أضيفي خليط الحليب إلى خليط الطحين، ثمّ امزجي الخليطين معاً. ضعي مقلاة غير لاصقة على النار، واتركيها حتّى تسخن. ضعي ملعقة من العجينة في المقلاة (يمكن أن تغيري المقدار حسب حجم المقلاة) وانتظريها حتّى تحمرّ من الأسفل، ثمّ اقلبيها إلى الوجه الآخر ليحمرّ قليلاً. يمكن أن تضعي قليلاً من الزيت في المقلاة قبل وضع العجينة، كرّري العمليّة حتّى تنتهي العجينة. يمكن أن تدهني رقائق العجينة المحمّرة بالقليل من زيت الزيتون، وترشّي عليها السكر.

عجينة البان كيك بالزبدة المكوّنات كوب إلا ربع من الطحين. ملعقتان كبيرتان من السكّر الناعم. كوب إلا ربع من الحليب السائل. بيضة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشّة من الملح.

طريقة التحضير أضيفي إلى مقدار الطحين كلاً من السكّر، والملح، والبيكنغ باودر، والفانيلا واخلطيهم جميعاً بشكلٍ جيّد. أضيفي البيضتين المخفوقتين إلى الحليب، وامزجيهم جيّداً ثمّ أضيفي إليهم الزبدة المذابة، وامزجي جميع المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس. أضيفي الحليب المخلوط بالبيض والزبدة إلى خليط الطحين، وامزجي الخليطين جيّداً ليصبح لديك عجينة سائلة متجانسة. سخّني مقلاة غير لاصقة على النار بعد وضع القليل من الزيت النباتيّ فيها. ضعي في المقلاة الساخنة مقداراً من العجينة السائلة، بما يتناسب مع حجمها، وافرديه بالملعقة حتّى يملأ المقلاة، وانتظري العجينة حتّى تنضج. اقلبيها إلى الجهة الثانية لتكتسب الجهة الأخرى اللّون الذهبيّ الجميل. يمكن أن ترشّي الرقائق الذهبيّة بالقرفة، وجوز الهند، ويمكن أن تضعي عليها الجوز، أو أيّ نوعٍ آخر من أنواع المكسّرات.

طريقة سهلة لعمل البان كيك

لتحضير حلى البان كيك الشهي بكل سهولة و سرعة شاهدي الفيديو.

محتويات ١ البان كيك بدون بيض ٢ بان كيك الفروالة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ بان كيك الموز ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير البان كيك بدون بيض

البان كيك، هو عبارة عن فطائر هشة، تخبز في مقلاة، وهو من أصل أمريكي، معنى اسمه كيك المقلاة، أو كعك المقلاة. يتميز البان كيك بسهولة تحضيره، وبلذة طعمه، حيث يمكن أن يحضر بحشوات مالحة، أو حلوة، وهو يقدم كوجبة كاملة إما على الإفطار، أو العشاء، لما يحتويه من قيمة غذائية عالية لجسم الإنسان.

بان كيك الفروالة المكونات كوبا طحين. أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي. نصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقتان كبيرتان من الماء. أربع ملاعق عصير الفروالة. أربع ملاعق كبيرة سكر. كوبان من الفروالة. كوبا حليب. كوب مربى الفروالة.

طريقة التحضير نخلط المكونات الجافة في طبق عميق. نخلط المواد السائلة في وعاء آخر حتى تتجانس. نجمع المكونات الجافة، والسائلة معاً في وعاء واحد، ونراعي التقليب السريع، حتى نحصل على خليط ناعم، خالٍ من التكتلات. نترك خليط الكيك لمدة ساعة حتى يرتاح، بعد أن نغطيه بقطعة من ورق التغليف. نرش مقلاة غير قابلة للالتصاق برذاذ الزبدة، ثم نغرف من خليط البان كيك ونضعها فيها، ننتظر لدقيقة حتى تتحمر من الجهة السفلية، ثم نقلبها على الوجه الآخر، ونحصل على قطعة بان كيك ذهبية اللون، محمرة قليلاً. نكمل خبز بقية كمية العجين، مع الحرص على وضع قطع البان كيك فوق بعضها حتى تبقى طرية، ولا تجف أثناء العمل بها. ندهن قطع البان كيك بمربى الفروالة، ونرتبها في طبق التقديم، ونزينها بحبات الفروالة الناضجة، ثم نقدمها.

بان كيك الموز المكونات كوبا طحين. ملعقتان من الباكنغ باودر. كوبا حليب. ملعقة كبيرة زبدة. ملعقة صغيرة ملح. رشة فانيليا. حبتا موز. كوب كريمة خفق. ملعقتان كبيرتان من العسل. ربع كوب سكر. ملعقة صغيرة نشا.

طريقة التحضير نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء الخلاط، ثم نضيف الحليب ونبدأ بالخفق على سرعة متوسطة حتى تتكون لدينا عجينة سائلة، وناعمة. نضع في مقلاة غير قابلة للالتصاق القليل من الزبدة، ننتظر حتى تذوب، ثم نغرف كمية من خليط البان كيك ونصبها فوقها، وننتظر حتى تحمر من الأسفل وتصبح ناضجة، ثم نقلبها على الوجه الآخر. نستمر في خبز قطع البان كيك بنفس الطريقة. نضع كريمة الخفق في وعاء الخلاط، ونخفقها جيداً حتى يغلظ قوامها، وتتكاثف. ندخلها الثلاجة مدة نصف ساعة حتى تتماسك جيداً. نضع ربع كوب سكر في مقلاة غير قابلة للالتصاق، نسخنه حتى يذوب، ويتكرمل. نضع قطع الموز فوقه حتى يتحمر الموز، ويأخذ لون، وطعم الكراميل. نوزع الكريمة المخفوقة على قطعة البان كيك، ثم نضع فوقها قطع الموز المكرمل، وخيطاً رفيعاً من العسل. نضع طبقة ثانية من البان كيك، ونكرر العملية السابقة حتى ننتهي من الكمية، يمكننا وضع أربع قطع بان كيك في كل طبق تقديم. نترك البان كيك في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى يتماسك جيداً، ثم نقدمه.

محتويات ١ البان كيك ٢ البان كيك التقليدي ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة تحضير البان كيك ٣ بان كيك بالبن الزبادي ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ بان كيك بالموز ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ بان كيك بدون بيض ٥.١ المكونات ٥.٢ طريقة التحضير ٦ فيديو أسرع طريقة لتحضير البان كيك المحشوة البان كيك

تعد البان كيك ( Pan Cake ) من وجبات الفطور الغربية سهلة التحضير، وهي وجبة شهية جداً ومغذية جداً. فيما يلي طريقتان لتحضير وجية البان كيك:

البان كيك التقليدي المكونات بيضة واحدة. كوب من الحليب السائل. كوب من الطحين. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الباكنغ باودر. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. زيت للقلي.

ملاحظة: يمكنك استخدام العسل أو شراب الشوكولاتة أو المربى أو شراب البانكيك المخصص أو حتى السكر الناعم ووضعه عليها بحسب الرغبة.

طريقة تحضير البان كيك اخفقي البيضة، والحليب السائل، والطحين، والسكر، والباكنغ باودر، والفانيلا معاً إلى أن يمتزجوا ولا تبالغي بالخفق. أحضري مقلاة وضعي فيها كمية قليلة جداً من الزيت. أحضري مغرفة الطعام وخذي كمية قليلة من المزيج السابق واسكبيها بحيث ينتج لديك قرص. بعد أن يصبح لونها من الأسفل مائلاً للون الذهبي ويستقر أي يجف قليلاً الوجه العلوي اقلبيها إلى الوجه الآخر. عندما يصبح الوجه الآخر مائلاً للون الذهبي ارفعيها من المقلاة وكرري العملية إلى أن تنفذ الكمية. أضيفي ما تحبينه عليه سواءً كان مربى أو عسلاً أو شراب الشوكولاتة وغيرها ويمكن تناولها مع الفواكه.

بان كيك بالبن الزبادي المكونات كوب من اللبن الزبادي. بيضة واحدة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب واحد من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشة صغيرة جداً من الملح. ملعقتان صغيرتان من الباكنغ باودر.

طريقة التحضير أذيبي الزبدة قليلاً ثم أضيفيها للبيض واللبن والسكر واخفقيها جيداً. أضيفي الباكنغ باودر، والفانيلا، والطحين، والملح، بالتدريج واخفقيها جيداً لكن لا تبالغي بالخفق. أحضري مقلاة وأضيفي كمية قليلة جداً من الزيت وكرري الخطوات في الوصفة السابقة لتحصلي على بان كيك رائع.

بان كيك بالموز المكونات كوب من الطحين. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. رشة ملح. بيضة. كوب من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. موزتان ناضجتان.

طريقة التحضير اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعض، الطحين والسكر والباكنج باودر ورشة الملح. اخلطي المكونات الرطبة مع بعض وهي البيض، والحليب، والزيت النباتي، والموز بعد هرسه جيداً. أضيفي المكونات الجافة على الرطبة بالتدريج واخلطي جيداً. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق وضعيها على نار متوسطة. صبي الخليط على المقلاة بمقدار ربع كوب أو الحجم الذي ترينة مناسباً. اقليه حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين. قدمي الفطائر مع العسل أو شراب البانكيك المتوافر في المحلات، أو النوتيلا، أو المربى المفضل لديك.

بان كيك بدون بيض المكونات كوب وربع من الطحين. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من السكر. رشة ملح. كوب حليب. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعض، الطحين والسكر والباكنج باودر ورشة الملح. اخلطي المكونات الرطبة مع بعض وهي الحليب، والزيت النباتي، والماء. أضيفي المكونات الجافة على الرطبة بالتدريج واخلطي جيداً. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق وضعيها على نار متوسطة. صبي الخليط على المقلاة بمقدار ربع كوب أو الحجم الذي ترينة مناسباً. اقليه حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.

فيديو أسرع طريقة لتحضير البان كيك المحشوة

إليك هذه الوصفة الشهية للبان كيك المحشوة بالشوكولاتة الشهية سريعة التحضير.

محتويات ١ البان كيك ٢ المكوّنات ٢.١ مكوّنات صلصة خاصة بالبان كيك ٣ طريقة تحضير البان كيك ٣.١ طريقة تحضير صلصة البان كيك ٤ طريقة سهلة لعمل البان كيك البان كيك

البان كيك هو إحدى الوصفات الخفيفة وسهلة التحضير التي تم أخذها من المطبخ الأمريكي وبالتالي أصبحت من الوصفات المنتشرة عالمياً التي يتم تناولا كوجبة فطور خفيفة وغنية بالطاقة والفوائد بسبب إحتوائها على البروتينات والكربوهيدرات أو يمكن تحضيرها كطبق حلويات عادي يؤكل في أي وقت، إن الوصفة الأمريكية الأصلية والصحيحة لصناعة البان كيك يدخل في تحضيرها الدقيق والبيض والسكر والحليب والفانيلا وبعض أنواع الفاكهة، تعتبر وصفة البان كيك من الوصفات المتكاملة التي يمكن أن تسبدل وجبة الإفطار بها.

المكوّنات كوبان من الدقيق الأبيض ويفضل أن يكون منخول. بيضتان. ملعقتان كبيرة من الزبدة المذابة. ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر ناعم الحبيبات. كوبان من الحليب السائل. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان ونصف من البيكينج باودر (خميرة الحلويات).

مكوّنات صلصة خاصة بالبان كيك كوب من الماء. نصف كوب من السكر البني. ملعقتان من القشطة. ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة تحضير البان كيك نضع المكونات الجافة في وعاء ونخلطها جيداً (الدقيق، الملح، السكر، البيكينج باودر). نضع البيضتان والفانيلا والحليب بشكل جيد في وعاء حتى تختلط المكونات. نضع كمية الدقيق المخلوط مع باقي المكونات على البيض المخلوط ونحرك المزيج جيداً حتى يتم الحصول خليط متماسك ومتجانس (يمكن استخدام الخفاقة الكهربائية في هذه المرحلة للحصول على نتائج أفضل وخليط أكثر نعومة). نقوم بإضافة مقدار الزبدة الذائبة إلى الخليط السابق ونحرك المزيج جيداً كي يتشكل لدينا خليط شبه سائل. نقوم بوضع مقلاة غير قابلة للإلتصاق على النار ونتركها حتى تسخن جيداً. نقوم بدهن المقلاة بواسطة فرشاة المطبخ بالقليل من الزبدة المذابة. نقوم بوضع كمية قليلة من عجينة البان كيك على شكل دائرة صغيرة. نترك عجينة البان كيك في المقلاة حتى تظهر فقاعات على السطح أو حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نقلبها إلى الجهة الثانية. يتم تقديم قطع البان كيك إما باردة أو ساخنة حسب الرغبة مع القليل من العسل والفراولة أو الشكولاتة والموز المقطع وذلك حسب الرغبة.

طريقة تحضير صلصة البان كيك نضع الماء والسكر البني في قدر ونضعها على النار ونحرك المزيج بشكل جيد حتى يذوب السكر ويغلي المزيج. بعد أن يغلي المزيج نضيف مقدار القشطة والقرفة ونحرك المزيج ثم نرفعه عن النار. نقوم بصب صلصة البان كيك على قطع البان كيك وهي ساخنة.

طريقة سهلة لعمل البان كيك

لتحضير حلى البان كيك الشهي بكل سهولة و سرعة شاهدي الفيديو.

محتويات ١ تزيين البان كيك ١.١ طرق تزيين البان كيك ١.٢ البان كيك ١.٣ بان كيك التفاح تزيين البان كيك

يعتبر البان من الحلويّات الغربية المشهورة على نطاقٍ واسع، حيث كان المطبخ الأمريكي أول مكان لتحضير هذا النوع من الحلى، فانتشر حتى وصل للعديد من دول العالم؛ وما ساعد ذلك هو حب الناس فيه، وإقبالهم الشديد عليه؛ لمذاقه المميز الشهي، وخفته على المعدة، كما أنّ طرق تزيينه كثيرة، وتتلائم مع أذواق الناس، وهي ما سنوضحه لكم في هذا المقال بعد شرح كيفية عمله.

طرق تزيين البان كيك اسكبي العسل على البان كيك، ثمّ انثري عليه الشوكولاتة المبشورة. قطّعي خمس حبات من الفراولة لشرائح متساوية بشكلٍ طولي، ثمّ رتبيها حول قرص البان كيك حتى يصبح شكله كالوردة، ثمّ ضعي في منتصفه حبتين من الكرز على شكل عيون، وحبيبات صغيرة من الحلقوم على شكل الفم. ضعي قرصاً من البان الكيك في طبق، ثمّ ادهنيه بكريمة الكيك، ثمّ ضعي قرصاً آخر، وادهنيه بالقليل من الكريمة، وزيّنيه بشرائح الأناناس.

البان كيك

المكوّنات:

كوب من الدقيق، والحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من السكر، وزيت الذرة النباتي. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. نصف معلقة صغيرة من الملح. بيضة مخفوقة. ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

ضعي الدقيق، والسكر، والملح، والبيكنج باودر في وعاءٍ عميق، ثمّ قلّبي المكونات الجافة مع بعضها. أضيفي الزيت، والدقيق، والبيض المخفوق، ثمّ اسكبي الحليب بشكلٍ تدريجي حتى يتكون لديكِ خليط ليّن وكثيف. ضعي الزيت في مقلاة واسعة مستوية، ثمّ ارفعيها على النار. اسكبي خليط البان كيك على شكل قرص، ثمّ اتركيه حتى يشتد ويتماسك قليلاً. قلّبي البان كيك على كلا الجهتين حتى يصبح لونه ذهبياً. ارفعي المقلاة عن النار، ثمّ ضعي البان كيك في طبقٍ خاص، واتركيه قليلاً حتى يبرد.

بان كيك التفاح

المكوّنات:

ملعقة صغيرة من الزيت، الملح. مئةٌ وخمسون غراماً من الدقيق. أربع ملاعق كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان من مبشور قشر الليمون. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض. ثلاث بيضات. كوب وربع من الحليب. ملعقة كبيرة من الزبدة، والفانيلا. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المطحون. نصف كيلوغرام من التفاح المقطع لمكعبات صغيرة.

طريقة التحضير:

ضعي الدقيق، والنشا، وقشر الليمون، والملح في وعاءٍ متوسط الحجم، ثمّ اخلطي المكونات مع بعضها حتى تتداخل جيداً. ضعي البيض في وعاءٍ صغير، ثمّ اخفقيه جيداً بالمضرب اليدوي. أضيفي الحليب، والزبدة، والفانيلا لوعاء البيض، ثمّ اخلطي المكوّنات مع بعضها حتى تصبح مزيجاً متجانساً. اسكبي مزيج البيض على خليط الدقيق، ثمّ قلّبي الخليطين مع بعضهما جيداً، حتى يصبحا خليطاً مجانساً. أشعلي الفرن على درجة حرارة 250 مئوية، ثمّ اتركيه لبضع دقائق حتى يسخن. اسكبي الخليط في صينيّة مدهونة بالزيت، ثمّ أدخليها للفرن، واتركيه لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج، ويصبح لونه ذهبيّاً. زيّني البان كيك بمبشور الليمون، وعصير الليمون الحامض، وشرائح التفاح، ثمّ انثري السكر المطحون عليه.

البان كيك

إن البان كيك من الحلويّات سريعة التحضير والمشهورة، وقد قدم إلينا من المطبخ الغربي وبالتحديد من المطبخ الأمريكيّ، وانتقل منه إلى باقي البلدان، كونه وجبة خفيفة على المعدة، وصحية، ومكوناتها متوفرة في كل منزل، وطريقة تحضيرها واحدة إجمالاً؛ إلا أنه يمكن تحضيرها باستخدام البيض أو بدونه، ويمكن التفنن بتقديم ما لذّ وطاب من وصفات البان كيك مع نكهات متعددة كالفانيلا والشوكولاتة والفراولة والبرتقال وغيرها الكثير من النكهات، ويمكن تناوله على الإفطار أو العشاء، أو كوجبة خفيفة أيضاً، ونحن بصدد تقديم طريقة إعداد البان كيك لمن يودّون تحضيره في المنزل.

المكونات مئتا مل من الحليب الدافئ السائل. صفار بيضتين مخفوقتين. خمسة وعشرون غراماً من الزبدة، حرارتها من حرارة الغرفة. زلال بيضتين مخفوقتين باستخدام الخفاقة الكهربائية إلى أن تأخذا اللون الأبيض. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين الأبيض. ملعقتان كبيرتان من السميد الناعم. ملعقة كبيرة من بودرة البايكنج باودر. للتزيين: ثلاث ملاعق كبيرة من العسل، وملعقة كبيرة من السكر الناعم، وتوت أحمر ويمكن الاستغناء عنه واستبداله بقطع صغيرة من أي فاكهة مرغوبة.

طريقة التحضير أحضري وعاء وضعي فيه الحليب الدافئ، ومن ثم ذوبي فيه الزبدة، بعد ذلك أضيفي مخفوق صفار البيض، وقلّبي المكونات معاً إلى أن تتجانس مع بعضها بشكل جيّد. ضعي المكونات الجافة من طحين وسميد وبايكنج باودر في وعاء ومن ثم اخلطيها معاً بشكل جيّد، وانخليها بعد ذلك فوق وعاء الخليط السائل، وقلّبيها مع بعضها البعض إلى أن تمتزج بشكل جيّد. أضيفي زلال البيض المخفوق إلى الخليط السابق، وقلبيه معه برفق إلى أن تحصلي على عجينة سائلة القوام ومتجانسة في الوقت ذاته. أحضري مقلاة سميكة وضعيها على نار درجة حرارتها عالية، وبعد أن تسخن المقلاة اسكبي العجينة فيها؛ باستخدامك لمغرفة تتسع لقرابة ربع كوب، واتركي كل قرص في المقلاة إلى أن يتحمّر من جهة، بعد ذلك اقلبيه على الوجه الآخر كي يتحمر، خذي بعين الاعتبار أنّ هذه العملية لا تأخذ الكثير من الوقت؛ فلا تتجاوز البضع دقائق، فاحذري من أن تحترق. ضعي أقراص البان كيك الجاهزة في طبق التقديم، ورشّي عليها بودرة السكر، واسكبي على وجهها العسل ويمكن الاستغناء عنه إن لم يتوفر، وزينيها بقطع الفواكه التي ترغبي فيها كالبرتقال أو الفراولة، وقدميها بجانب ما شئت من المشروبات الباردة كعصير البرتقال الطبيعي، أو حتى مشروب ساخن حسب الرغبة.