الوسم: الكمون

الكمون

الكمون هو عشبةٌ مُعمّرةٌ يميل لونها إلى الأصفر البنيّ، واستُخدمت بذور الكمون لعلاج العديد من الأمراض، والمشاكل الصحية، حيث تدخل في صنع الكثير من الأدوية، ومُستحضرات التجميل، كما يُعتبر الكمون من التوابل المشهورة التي تدخل في تحضير العديد من أصناف الطعام، ويمكن غليه وشربه كالشاي، وله فوائدة لصحة الإنسان، وفي هذا المقال سنذكر فوائده وأضراره.

فوائد الكمون يساعد على التقليل من مستويات السكر في الدم. يُعتبر مصدراً غنياً بفيتامين هـ، فهذا الفيتامين يزيد من نضارة البشرة، ويتخلص من السموم المتراكمة بالجلد والوجه، إضافة إلى احتوائه على زيوت مطهرة، ومضادة للبكتيريا، والفطريات، مما يجعله مقاوماً لأي عدوى فطرية في الجلد، ويقي من الإصابة بأمراض الجلد، كالإكزيما، والصدفية، والتشقق، والجفاف، كما يستعمل كعلاج موضعي للحروق، ولحب الشباب وآثاره. يُعالج اضطرابات الهضم، فالمادة العضوية المعروفة باسم “كيمون ألدهيد” تزيد من نشاط الغدد اللعابية، وهي أول عملية في الهضم، كما يحتوي أيضاً على مركب “الثيمول” الذي يُحفز من إفراز أحماض الهضم في الغدد الهضمية، كما يساعد على علاج التقلصات المعدية، والغازات، والانتفاخ، ويزيد من إفراز إنزيمات البنكرياس المهمة لعمليات الهضم الصحيح. يحتوي على نسبة عالية من الحديد الضروريّ للحد من مشكلة فقر الدم، كما يساعد على التخفيف من مشكلة الغثيان المصاحب للحامل، ويقيها من الإصابة بالحمى، والبرد، والإسهال، ومشاكل الجهاز الهضمي، إضافة إلى احتوائه على حمض الفوليك المهم لوقاية الجنين من العيوب الخلقية، وتناول الكمون ضروري أثناء الرضاعة؛ وذلك لاحتوائه على مركب الثيمول الذي يُحفز إفراز الغدد اللبنية. يُطهِّر الكبد من السموم، ويقي من الإصابة بسرطان الكبد، كما يزيد من درجة حرارة الجسم التي تؤدي إلى زيادة في وظائف التمثيل الغذائي. يزيد من استرخاء الجسم؛ لاشتماله على فيتامين ب، وبعض الزيوت مما يؤدي إلى التخلص من الأرق، والنوم بعمق. يُستخدم في التخلص من الوزن الزائد، فهو يحرق الدهون، خاصة دهون الكرش، كما يقوي جهاز المناعة، مما يؤدي إلى ازدياد عمليات الأيض، وحرق الدهون بشكل سريع، وبالتالي طرد السموم من الجسم.

أضرار الكمون

يُمنع تناول مشروب الكمون في مراحل الحمل الأولى، وفي منتصفه؛ فذلك يؤدي إلى حدوث ولادة مبكرة، أو إلى إجهاض الجنين، والإصابة بالتشنج، والتبطيء من تخثر الدم، ويُسبب حدوث نزيف، إضافة إلى التقليل من مستويات السكر في الدم لدى بعض الأشخاص، كما يؤثر الإفراط في تناول الكمون في عمل الكلى؛ وذلك لاحتوائه على مادة الكركومين المشتملة على صفات مثبطة للمناعة.

يستعمل مطحون الكمّون منذ القِدم في علاج الكثير من الأمراض، ولكنّه يستعمل أكثر في صنع الطعام خاصّةً في الدول الآسيويّة والدول الإفريقية؛ حيث إنّ حبّة الكمون تشبه حب اليانسون والكراوية، وهي من نفس فصيلة الشبت. توجد في الكمّون الكثير من العناصر الغذائيّة المفيدة للجسم مثل: البروتين، والنشويات، والدهون الصحيّة، وفيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، كما أنّه أيضا غني بالكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والزنك. يزرع الكمّون في إيران ومناطق المغرب العربي.

فوائد الكمون المطحون يعمل على منع الأمراض التي تحدث في الجهاز الهضمي؛ فهو محفّز لإنزيمات المعدة، ويحسّن من وظائف الكبد ويخلّصه من السموم. يعالج أورام المعدة، ويكون درعاً واقياً للحدّ من الإصابة فيها. يعالج مشكلة فقر الدم الحادة. يزيد من حيويّة البشرة ورطوبتها ويجعلها أكثر مرونة، وذلك بسبب احتوائه على مضادّات الأكسدة التي تزيل السموم من الجلد، ويمنع حدوث الأكزيما الحادّة والجفاف الشديد وتشقّق الجلد، وهو مسكّن موضعي للحروق، ويعالج حب الشباب. يساعد مطحون الكمون على تنشيط الغدد اللعابية في الفم، ويعالج الانتفاخ، وهو طارد للغازات. يحفز إفراز الإنزيمات في البنكرياس لتسهيل الهضم. يقلّل من تقلصات الأمعاء واضطراباتها. يساعد المرأة الحامل على التخلّص من الغثيان، ويمدّ جسمها بالحديد، ويمنع فقر الدم، ويحمي الحامل من نزلات البرد والإسهال، كما أنّه يمنع خطورة الولادة المبكّرة، ويقلّل منها، ويحتوي على أحماض مثل حمض الفوليك الّذي يمنع حدوث تشوّه خلقي للجنين. يساعد المرأة المرضعة بعد الولادة على تحفيز إفرازات الغدد اللبنية لديها، ويزيد من إدرار الحليب. ينشّط عملية الأيض والتقليب الغذائي، ويساعد في التقليل من الوزن؛ لأنّه يساعد المعدة على امتصاص الطعام بشكل صحيح، ويمنع تراكم الدهون واختزانها في الجسم، ويعتبر من أفضل الحبوب الحارقة للدهون. يقوّي وظائق الجهازالمناعي في جسم الإنسان، ويخلّص الجسم من السموم. يعتبر مطحون الكمون مقوّياً جنسيّاً فعّالاً ويقلّل من مشاكل الضعف الجنسي، ويزيد من تدفّق الدم في المناطق التناسلية. يقلّل من الإصابة بأمراض الجهاز العصبي. يطهّر الكبد ويعقّمه ويطرد السموم منه، ويعمل على حمايته من الإصابة بمرض السرطان، ويحدّ من الالتهابات في البنكرياس، ويخفّض مستوى السكر في الدم. يساعد الأطفال على التخلّص من مشكلة الإمساك الشديدة، ويعالج أيّة مشكلة تحدث في الجهاز الهضمي لديهم، ويخلّصهم من الغازات المضرّة فيه خصوصاً عند الأطفال الرضّع. يعمل مطحون الكمون على تهدئة الأعصاب ويمنع الاكتئاب، ويساعد الجسم على النوم براحةٍ تامة، ويمنع مشكلة الأرق والتعب الشديد. يقوّي بصيلات الشعر، ويمنع تساقطها، ويعطي الشعر المغذّيات الهامة لنموّه.

عصير الليمون والكمون

ينتمي الكمون إلى الفصيلة الخيمية، وهو من النباتات الحولية التي تنمو ليصل ارتفاعها إلى أربعين سنتيمتراً تقريباً، ويعتبر من التوابل المهمة التي تُستعمل بشكلٍ كبير في الطهي، إضافة إلى أنه يُستعمل في علاج الكثير من المشاكل والأمراض، وذلك لأنه يتمتع بقية غذائية عالية تجعله من قائمة البذور المفيدة والمغذية، والتي يُنصح بتناولها باستمرار.

أما الليمون فهو من الحمضيات المميزة التي تتمتع بمكانة وأهمية كبيرة في المجال العلاجي والتجميلي، فهو من أكثر المصادر الغذائية التي تحتوي على فيتامين ج، إضافة إلى الفيتامينات، والمعادن المختلفة التي تحمي الجسم، وتعزز صحته، كما أنها تزيد فعالية الكمون والليمون عند تناولهما معاً على شكل عصير، حيث سنتعرف على تلك الفوائد في هذا المقال، وعلى طريقة تحضير المشروب.

فوائد عصير الليمون والكمون التخلص من السمنة والوزن الزائد كونه يُعزز عملية الأيض، ويقلل معدلات الكولسترول الضار في الدم، ويمنع تراكمه، إضافة إلى منحه الإحساس بالشبع عدة ساعات طيلة النهار، وإبطاء عملية الهضم؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والمركبات التي تعزز ذلك. تعزيز مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة؛ لأنه غني بفيتامين ج، وحمض الستريك. منح الجسم الطاقة والحيوية، وخاصة عند شربه في الصباح الباكر. تنقية الكبد من السموم المختلفة، وتعزيز وظيفته. التخلص من الرواسب في المعدة والأمعاء. تعزيز صحة الجلد، وحمايته من الالتهابات والأمراض المختلفة. تعزيز الصحة العامة للجسم من خلال التخلص من حمض اليوريك. الوقاية من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا. حماية القلب والشرايين من الإصابة بالأمراض المخلتفة، وذلك من خلال منع تقليل معدلات الكولسترول، ومنع تأكسده على جدران الأوعية الدموية. المحافظة على صحة الشعر، ومنع تساقطه، وحمايته من التساقط والتقصف؛ لاحتوائه على فيتامينات متنوعة، وخاصة فيتامين ج. تحقيق التوازن في نسبة الحموضة في الجسم؛ أي الرقم الهيدروجيني. حماية بطانة الأعضاء المختلفة من التعفن. حماية الجسم من الالتهابات الفيروسية والبكتيرية المختلفة. المحافظة على صحة البشرة، وزيادة رطوبتها ونضارتها، وتأخير ظهور التجاعيد والخطوط الرفيعة، إلى جانب تعزيز إنتاج الكولاجين، وتخفيف البقع الداكنة والسمراء. تنقية المجاري البولية من الالتهابات والحصوات المتراكمة فيها. تخفيف أعراض القولون العصبي، ومعظم مشاكل الجهاز الهضمي.

إعداد مشروب الليمون والكمون

المكوّنات:

ربع ملعقة كبيرة من الكمون الحب. كوب من الماء المغلي. ليمونة مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير: ننقع الكمون وشرائح الليمون في كوب الماء مدة ليلة كاملة، ثم نصفيه، ونشربه على الريق.

الكمون

يعد من الأعشاب الحولية ذات النمو المحدود، التي يصل ارتفاعها إلى حوالي أربعين سنتيمتراً فقط، وله أوراق مركبة ذات لون أخضر داكن تحمل أزهاراً صغيرة الحجم بيضاء اللون أو أرجوانية، أمّا الثمار فهي مستطيلة بيضاوية الشكل، وعند جفافها تنشق منها ثمرتين منحنيتين لونهما أخضر زيتوني، وللكمون رائحة عطرية وطعمٌ مر نوعاً ما، ويُستعمل كنوعٍ من التوابل منذ قديم الزمان، وله الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن خلال هذا المقال سنذكر أهمّ فوائد واستخدامات الكمون المختلفة.

فوائد الكمون يعالج مختلف اضطرابات الجهاز التنفسي، مثل: الالتهاب الرئوي، والتهاب الجيوب الأنفية، والتهاب الشعب الهوائية، وأعراض البرد والإنفلونزا. يعالج آلام البطن بفعاليةٍ كبيرة وخاصة عند الأطفال. يفيد في علاج التهاب المسالك البولية. يعالج فقر الدم؛ لاحتوائه على نسبةٍ عالية من الحديد الذييدخل في إنتاج الهيموغلوبين. يمدّ الجسم بالطاقة اللازمة لأداء وظائفه خلال النهار. يقوي جهاز المناعة في الجسم بفضل المواد المضادة للأكسدة الموجودة فيه، وبالتالي فهو يكافح الأمراض المختلفة والعدوى. يزيد إدرار الحليب عند المرضع؛ لأنّه يزيد الإفرازات من الغدد الثديية وبالتالي تحفيز إنتاج الحليب، ويمكن تناوله عن طريق مزج ملعقة صغيرة من الكمون المطحون في كوبٍ من الحليب الدافئ ثمّ تحليته بالعسل، كما أنّه يفيد الحامل أيضاً. يتخلص من الوزن الزائد عن طريق تقليل نسبة الدهون والكولسترول والبروتينات الدهنية في الجسم، وبذلك فهو يقلل الشهية للطعام. يحسن الذاكرة ويقي من الإصابة بمرض الزهايمر وبالكثير من المشاكل المتعلقة بالذاكرة التي تظهر نتيجة التقدم بالسن، فهو يحسن وينشط الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم، ويزيد تدفق الأكسجين إلى الدماغ. يعزز نمو العظام ويقيها من الإصابة بمرض الهشاشة؛ لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامينات أ، ب12، ومركبات الإستروجين. يساعد على استرخاء الجسم والتمتع بنومٍ هادئ، ويخلص الجسم من التوتر والقلق واضطرابات النوم؛ لاحتوائه على الميلاتونين، وهو الهرمون الذي يساعد على النوم، ويمكن استخدامه عن طريق مزج ملعقةٍ صغيرة من الكمون المطحون مع الموز المهروس، وتناوله يومياً قبل الذهاب إلى النوم، كما يمكن تناول شاي الكمون أيضاً. يعالج أغلب مشاكل البشرة، حيث يصفي البشرة وينقيها، ويقيها من شيخوخة البشرة، ويعالج البقع والتصبغات الجلدية؛ لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة ومضادة للجراثيم، كما أنّه يتخلّص من الدمامل. يعالج مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة، مثل: انتفاخ البطن، وعسر الهضم، والإسهال. يحافظ على صحة الكلى والمثانة. يقي من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات.

محتويات ١ الكمّون ٢ الوصف النباتي ٣ المعلومات الغذائية ٤ فائدة الكمون ٥ أضرار الكمون الكمّون

يصنّف الكمّون ضمن النباتات كاسيات البذور التي تنتمي للعائلة الخيمية، كما أنّه يعّد واحداً من النباتات العشبيّة العطرية، وله عدة استخدامات من بينها اعتماده كنوع من التوابل في مختلف المطابخ العالميّة، بالإضافة إلى أنّ منقوعه مشروباً مفيد ويعالج الكثير من الأمراض والمشاكل الصحية.

يرتفع ساق نبتة الكمون إلى ما يفوق ثمانين سنتمتراً تقريباً، وتعتبر الثمار التي تتخذ شكل البذور هي الجزء المستخدم والمستفاد منه، ويمكن استخدامه بعدة أشكال سواءً كان على شكل مسحوق أو منقوع، وكيميائياً يصنّف الكمون على أنه مادة قلوية لذلك يُستخدم في علاج حموضة المعدة.

الوصف النباتي

تورق نبتة الكمون الحولية أوراقاً ذات شكل مركب رفيع، لها لون أخضر داكن، وتزهر النبتة باللون الأبيض الأرجواني، وتتخذ ثمارها الشكل البيضاوي المستطيل التي تبدأ ثمارها بالظهور عند انشقاقها، وتمتلك هذه الثمرة الصغيرة رائحةً عطرية ذات طول يتراوح ما بين 0.4 – 0.7 سم تقريباً.

المعلومات الغذائية

يحتوي الكمون على عددٍ من العناصر الغذائية المهمّة كفيتامينيّ E ,C وعنصر الحديد أيضاً، وقد أشارت وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن كل 100 غرام من الكمون تحتوي على المعلومات الغذائية التالية:

تحتوي على سعرات حرارية 375. تبلغ نسبة الدهون 22.27، بينما الدهون المشبعة لا تتجاوز نسبتها 1.53 الكربوهيدرات تشكّل نسبتها 44.34. تصل نسبة الألياف ما يقارب 10.5. البروتينات ونسبتها 17.81.

فائدة الكمون يعتبر الكمون مفيداً في مكافحة مرض الأنيميا بما يمدّه للجسم من عنصر الحديد في حال انخفاضها. يقوي الكمون جهاز المناعة لدى الإنسان نظراً لما يحتويه من مواد مضادة للأكسدة. يبطئ نشاط الخلايا السرطانية ويحدّ منها. يحارب ظهور علامات تقدم السن وترهلات الجلد والبشرة. يقوي مناعة الجسم ضد أمراض الإنفلونزا والبرد لما يحتويه فيتامين C. يُخلّص الجسم من البلغم. يعالج التهابات الحلق والجيوب الأنفية. يحفّز الجهاز الهضمي على عملية الهضم بواسطة إفراز الأنزيمات الهاضمة. يسّهل عملية الولادة ويدرّ الحليب لدى الأم المرضع. يحافظ على مستوى ضغط الدم. يحفّز الجسم على منع تخزين الدهون وحرقها. يقلل من حالات القيء والإسهال. ينظم هرمون الإستروجين.

أضرار الكمون

على الرّغم مما يقدمه الكمون من فوائد صحية كثيرة إلا أن هناك بعض الاستثناءات والمحاذير في استخدامه، حيث ينصح الأفراد المقبلين على الخضوع للعمليات الجراحية بعدم تناول الكمون سواءً كان مسحوقاً أم مشروباً نظراً لما يحتويه على مواد تساعد على تخفيض معدلات السكر في الدم، ويجب تجنبه قبل موعد العملية بأسبوعين، وبالإضافة إلى ذلك ينصح بعدم الإفراط بتناوله للمرأة الحامل والمرضع.

من منا لايعرف الكمون لن نخوض في شكلة ووصفة وموطنة وطريقة زراعتة لكننا سنركز في بحثنا هذا على أهم الفوائد الصحية المتوخاة من إستعمالة نظراً لأهميتها في حياتنا اليومية .

وتشمل الفوائد الصحية للكمون ما يلي:

الهضم:الكمون هو جيد للغاية لعملية الهضم والمشاكل ذات الصلة حيث يحوي الكمون على مركب عضوي عطري، يتضمن عنصر رئيسي من زيت أساسي، ينشط الغدد اللعابية في الفم، مما يسهل عملية الهضم الأساسية للغذاء. وبالتالي مكونات الكمون، تحفز الغدد التي تفرز الأحماض، والصفراء والإنزيمات المسؤولة عن الهضم الكامل للطعام في المعدة والأمعاء. الكمون طارد للريح أيضاً، مما يعني أنه يخفف من متاعب الغازات، وبالتالي يحسن عملية الهضم والشهية.و بسبب الزيوت العطرية، والمغنيسيوم والصوديوم الموجود في الكمون يتعزز الهضم وأيضاً يخفف لآلام المعدة عندما يؤخذ مع الماء الساخن.

البواسير:إن السبب الرئيسي وراء (البواسير) هوالإمساك الذي يؤدي إلى التهابات وجروح في القناة الشرجية،. الكمون، بسبب محتواه من الألياف الغذائية وخصائصة كطارد للريح، وتحفيزة، المضادة للفطريات ومضادة للميكروبات، بمثابة ملين طبيعي في شكل مسحوق. وبالتالي فأن إضافة الكمون إلى النظام الغذائي الخاص بنا يساعد في الشفاء من الالتهابات أو حتى جروح في الجهاز الهضمي والقناة الشرجية

مرض السكري:على الرغم من أن الأبحاث لا تزال جارية، وتفيد الدراسات المبكرة أن الكمون من التوابل التي، يمكن أن يكون لها تأثير قوي في الوقاية من مرض السكري عن طريق الحد من فرص نقص السكر في الدم . أظهرت الحيوانات التي تم اختبارها انخفاض حاد في نقص السكر في الدم عند تغذية بذور الكمون في نظامهم الغذائي، وأنها أظهرت أيضاً انخفاضا في البول السكرى، والذي يحتوي الكثير من الغلوكوز، مما أدى أيضاً في نقص السكر في الدم وفي الاختبار البشري تظهر التقارير المبكرة أن الكمون يمكن أن يكون أداة قوية جدا في المعركة ضد مرض السكري!

الأرق:للكمون خاصية غريبة جدا. فهو منبه وكذلك مرخي في نفس الوقت. لا يمكن أن تعزى هذه الخاصية لمكون واحد وحده، تماما كما أسباب الأرق لا يمكن أن يعزى إلى سبب واحد. ومع ذلك، تشير الدراسات إلى أن تناول كمية مناسبة من الكمون تساعد على الهضم وتحث على نوم عميق. ولها آثار المهدئ الذي يساعد أيضاً على تخفيف التوتر والقلق الذي يسبب الأرق شيوعا.

اضطرابات في الجهاز التنفسي والربو والتهاب الشعب الهوائية:وجود الكافيين، والزيوت الأساسية العطرية الغنية بالمطهرات جعل الكمون المثالي لأولئك الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية. انه بمثابة مقشع ، بمعنى أنه يحل حتى البلغم والمخاط المتراكم في المجاري التنفسية ويجعل من السهل القضاء عليها عبر العطس أو السعال.

نزلات البرد:نزلات البرد هي عدوى فيروسية تؤثر على جسمنا بشكل متكرر عندما يصبح نظام المناعة لدينا ضعيف ، والزيوت العطرية في الكمون بمثابة المطهرات وتساعد على محاربة الالتهابات الفيروسية التي يمكن أن تسبب نزلات البرد. يقمع الكمون أيضاً تطوير السعال في الجهاز التنفسي لأنه يجف المخاط الزائد. الكمون غني بالحديد، ويحوي كمية كبيرة من فيتامين C ، والتي تعتبر ضرورية لسلامة الجهاز المناعي .

الرضاعة:الكمون غني بالحديد، وبالتالي جيد جدا للأمهات المرضعات وكذلك للنساء عند الحيض أو الحوامل، لأنهن في حاجة إلى المزيد من الحديد.

فقر الدم:كما ذكر أعلاه، الكمون غني بالحديد (أكثر من 66 ملغ في كل 100 غرام.) الذي هو أكثر من 5 أضعاف الاحتياجات اليومية من الحديد للشخص البالغ. هذا الحديد هو المكون الرئيسي لكريات الدم الحمراء

التركيز:إنّ كمية الحديد في الكمون يؤدي إلى زيادة إنتاج خضاب الدم والوقاية من فقر الدم حيث زيادة تدفق الدم له فوائد أخرى أيضاً. عند دوران الدم يؤدي إلى وصول كميات كافية من الأكسجين إلى الأجهزة والدماغ، مما يؤدي إلى الأداء الأمثل لعمل الدماغ يؤدي إلى زيادة الأداء المعرفي وانخفاض في الاضطرابات الإدراكية مثل مرض الزهايمر والخرف. ، وزيادة الأوكسجين يزيد من الكفاءة ويعزز الصحة العامة الخاصة بك، ويزيادة القوة، ويمنع علامات الشيخوخة.

اضطرابات الجلد:الجميع تقريباً يعرف أن فيتامين E هو جيّد للحفاظ على الجلد والوقاية من أعراض الشيخوخة المبكرة. إنّه يحافظ على بشرة شابّة ومتوهّجة. هذا الفيتامين موجود أيضاً بوفرة في الكمّون. الزيّوت الأساسية الموجودة في الكمّون لها خصائص مطهّرة ومضادّة للفطريّات . وهذا يمنع العدوى الميكروبيّة والفطريّة من التأثير على الجلد. ليس كل القضايا هي اضطرابات الجّلد أو الإلتهابات، وبعضها مجرّد علامات الشيخوخة. يعمل فيتامين E كمضاد للسموم في هذا الصّدد ويكافح الجذور الحرّة التي تهاجم الجلد وتؤدّي إلى علامات الشيخوخة المبكرة مثل التّجاعيد وبقع الشيخوخة، وترهّل الجلد.

الدّمامل:الدّمامل وجود الفوسفور في الكمّون يؤدّي إلى بشكل كبير إلى الحد من حدوث الدّمامل ، والطفح الجلدي، والبثور، وعلامات أخرى من المحتويات السميّة الزائدة. ،

الحصانة:كما نوقش أعلاه، فإنّ وفرة وجود الحديد،و وجود الزيوت الأساسية، وفيتامين C، وفيتامين-A في الكمّون تعزّز لدينا نظام المناعة في عدد من الطّرق. حيث فيتامين C هو واحد من أقوى مضادّات الأكسدة التي لدينا في أجسامنا، كما أنّه يحفّز وظيفة ونشاط خلايا الدّم البيضاء. ومضاد للأكسدة، وفيتامين C يحارب الآثار الضارّة من الجذور الحرّة، والتي هي تركات خطيرة في الجسم. و يجري باستمرار إنشاؤها في الجسم، وبالتّالي يجب القضاء عليها باستمرار. المواد المضادّة للأكسدة تحييد الجذور الحرّة التي تؤدّي إلى العديد من الأمراض كأمراض القلب والأوعية الدّموية والسرطان.

السرطان:الكمون يحوي خصائص وقائيّة كيميائيّة ، تسرّع إفراز إنزيمات مضادّة للسرطان وتزيل السّموم من الغدد، كما هو الحال أيضاً في الإفرازات الأخرى. وعلاوة على ذلك، فإنّه يحتوى على المواد المضادّة المفيدة مثل فيتامين C وفيتامين-A ضمن التركيب الكيميائي ، بالإضافة إلى تلك الزيوت الأساسية. يوجد عدد لا يحصى من المزايا الأخرى، و التي لها خصائص مضادّة للسرطان كمضادّات الأكسدة و الموجودة في الكمّون للوقاية من سرطان القولون.

فوائد أخرى:وحتى أكثر من ذلك؟ الكمّون مفيد أيضاً في علاج تضخّم القولون ،أمراض الكلى، ضعف الذاكرة، ولدغ الحشرات واللّسعات المؤلمة. مع كل هذه الفوائد، يجب أن نقوم بإضافة بعض الكمّون إلى النّظام الغذائي الخاص بنا بأسرع ما يمكن! نظراً للأهمية الكبيرة للكمّون والقيمة الغذائيّة والطبيّة التي يتمتّع بها.

المكوّنات الطبيعيَّة وصحة الإنسان

الزنجبيل، والقرفة، والكمّون، والليمون، كلها مكوّناتٌ تقعُ تحت لائحة المواد الصحيّة، التي تَزيدُ من سُرعةِ حرقِ الدهونِ في الجسم؛ لاحتوائها على خصائص غذائيّةٍ فعّالةٍ أثناءَ اتباع نظامٍ غذائيٍ صحيٍ لتخفيف الوزن، أو لمعالجةِ حالاتٍ طبيَّةٍ مُختلفة، وتتشارك هذه المكوّنات أيضاً بطعمها القويّ، والمائلِ إمَّا للحرارة، أو الحموضة.

الزّنجبيل يتميز بطعمه الحار والذي يُفيد في عمليَّةِ حرق الدهون، أمَّا القرفة فهي تزيدُ من طاقة الجسم، وترفعُ من درجةِ حرارته مما يُساعدُ على تقويَةِ الدورة الدمويَّةِ في الجسم، أمّا الكمون فهو يُساعد على التعزيز من عمليَّةِ هضم الطَّعام، وهو من أكثر البهارات المُستخدمة في المطبخ العربيّ، والذي يحتوي على مواد فعَّالةٍ تُساعد على التعزيز من عمليَّة الهضم، وغيرها الكثير من الفوائد التي سنتطرّق إليها.

شايُ الزَّنجبيل والقرفة والكمَُون واللَّيْمون

يُعتبرُ خليط الشاي المُكوَّنُ من الزَّنجبيل، والكَمُّون، والقرفةِ، واللَّيْمون مزيجاً فعَّالاً لعلاجِ مُختلف الأمراض التي تُصيب الجسم، ولكنَّ فعاليتها تظهرُ أولاً في مكافحة السمنة؛ إذ يحرق هذا المزيج كميَّةً كبيرةً من الدهون المُتراكمةِ في الجسم، ولا شكَّ الدهون المحيطة بالخصرِِ، والجُزء العلويّ من الجسم، والتي تُشكّلُ خطراً كبيراً على صحَّةِ الإنسان، فهذه الدهون تُعرّضه للإصابة بالسكتات الدماغيَّة، وجلطات القلب، وغيرها الكثير من الأمراض.

فوائد شاي الزَّنجبيل والقرفة والكمَُون واللَّيْمون يُعتبر مصدراً غنيّاً بالفيتامينات، مثل فيتامين (A، C، E، B)، ويحتوي أيضاً على الكثيرِ من المعادن، أهمّها المغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والزنك، والكالسيوم، والبيتا كاروتين. يُعدّ مضاداً للالتهابات، والجراثيم، والتشنّج، وللفطريَّات، وهذه الفوائد موجودةٌ بشكلٍ خاصٍ بالزنجبيل. يتميّز بخصائص مُضادة للفيروسات التي تمنع المشاكل الصحيَّة. يُحسّن الدورة الدمويَّة. يُسكّن الألم. يُعزّز من الجهاز المناعي للجسم. يُقلّل من مستوى الكولسترول في الدم. يقي من الإصابةِ بالسرطان. يُعزّز من الدورةِ الدمويَّةِ في الجسم. يُخفّض مستوى الكولسترول الضار في الجسم. يُعزّز من القدرةِ العقليَّة. يُبقي مستويات الضغط في الدم ضمنَ حدودها الطبيعيَّة. يحمي من الإصابةِ بالأمراض القلبيَّة. يُعزّز من عمل الجهاز الهضميّ. يُعالج فقر الدم. يُساعد على التخلّصِ من الوزن الزائد. يُسيطرُ على نسبة السكّر الطبيعيّ في الدم. يُسكّن من مغص البطن. يُعزّز من عمليَّة التمثيل الغذائيّ، ويُخلّص المعدة من الغازات. يُحسّن الذاكرة. يُقوّي العظام. يُحارب الأرق. يُعالج التهاب الحلق. يُعالج عُسرَ الهضم. يعالج الإمساك. يُعزّز من عمليَّة حرق الدهون، والسعراتِ الحراريَّة. يُفيدُ بعلاج حصى الكلى. يحِدُّ من الإصابةِ بالسكتاتِ الدماغية.

يُمكن تحضير شاي الزنجبيل المخلوط مع القرفة، والكمون، والمُحلَّى بالعسل بمختلف الطُّرق، ولكن أسهلها هي نقع كميَّاتٍ متساويةٍ من الزنجبيل، والكمون، والقرفة في كوبٍ من الماء المغلي، وتركهِ لمدةِ ربعِ ساعةٍ، ثمَّ يُصفَّى الشاي، وتُضاف له ملعقةٌ صغيرةٌ من العسل، ويُشرب.

محتويات ١ الكمون واليانسون ٢ فوائد الكمّون الطبية ٣ فوائد اليانسون الطبيّة ٤ خلطة الكمون واليانسون الكمون واليانسون

يعدّ الكمّون واليانسون من النباتات العشبية ذات الرائحة النفاذة والمفيدة لصحّة جسم الإنسان، وذلك لاحتوائهما على العديد من الفيتامينات والمعادن، ويتمّ استعمالهما في تحسين طعم الأكل كنوع من أنواع التوابل، ويمكن استعمال كلّ من اليانسون والكمون على حدة، فالكمون يدخل في علاج الاضطرابات الصحية، فهو يخفّف من اضطرابات الجهاز الهضمي، ويحفّز على إفراز الإنزيمات من البنكرياس، ويخفف من نزلات البرد باعتباره مطهراً للأمعاء، كما يعتبر طارداً للغازات، ويعمل على دعم الجهاز المناعي، ويعالج فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.

أمّا اليانسون المتميّز بالطعم الحلو، فقد تمّ استعماله لدى المصريين القدماء في العلاجات الطبيّة، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين C، وفيتامين B، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والكبريت.

فوائد الكمّون الطبية يعالج الكمون السعال، فهو يعدّ طارداً للبلغم من الحلق والرئتين، كما يعالج التهاب الحلق بإضافة الزنجبيل له. يعدّ من المطهرات، لذلك يدخل في علاج أمراض الجهاز التنفسي كالتهاب الجيوب الأنفية، والالتهابات الرئوية، ونزلات البرد. يعالج آلام البطن والمغص خاصّة لدى الرضّع.

فوائد اليانسون الطبيّة يعمل على تقليل انتفاخ البطن، من خلال عمله كطارد للغازات. يعالج الاضطرابات المعوية. يخلص الجسم من البلغم. يعد مدراً للبول، ومنشّطاً للجسم. يفتح الشهية. ينشّط عمل الكبد. يعالج الأرق وقلة النوم. ينظّم الدورة الشهرية. يقضي على الالتهابات الجرثومية. يدر الحليب. يخفّف من آلام الدورة الشهرية. يزيد من الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء. يعالج آلام البطن لدى الأطفال، خاصة الرضع. يعدّ من مضادات الأكسدة. يقضي على الحشرات. يعالج النوبات، من خلال تخفيف التشنّجات.

خلطة الكمون واليانسون

تستعمل خلطة الكمون واليانسون للتخلّص من الوزن الزائد، حيث يعرف الكمّون بقدرته العالية على حرق الدهون، وامتصاص المواد والعناصر الغذائيّة بشكل سليم، فذلك يمنع عملية تخزين الدهون والشحوم بالجسم، خاصة في منطقتي الأرداف والفخذين، واليانسون يعمل على تخفيض الوزن من خلال دخوله في تنظيم عملية الهضم، كما يعمل على تخليص الجسم من السموم، ولإعداد هذا الخليط قم بما يلي:

المكوّنات:

ملعقة من الكمون الحب. ملعقة من اليانسون الحب. ليمونة واحدة. نصف لتر من الماء النقيّ.

طريقة الإعداد:

اطحني الكمّون واليانسون معاً. قطعي الليمون إلى شرائح متوسّطة الحجم. ضعي الماء على النار حتى يغلي. أضيفي الحبوب المطحونة، والليمون إلى الماء المغلي. اتركي هذا الخليط لمدّة ربع ساعة، حتى ينقع جيداً. صفّي الخليط وقومي بشربه ثلاث مرات بالاسبوع، ولمدّة ستة أسابيع.

الكمون

يعتبر الكمون من النباتات المعمرة التي يصل ارتفاعها إلى ما يقارب الأربعين سنتيمتراً، وينتمي إلى الفصيلة الخيمية، ويمتاز بأوراقه الرفيعة ذات اللونٍ الأخضر وأزهاره الأرجوانية أو البيضاء، وثماره الخضراء بيضاوية الشكل، وللكمون طعمٌ مرّ بعض الشيء وله رائحةٌ عطرية، وقد استُخدم قديماً عند الفراعنة، حيث كانوا يضيفونه إلى مختلف أنواع الطعام كنوعٍ من التوابل، واستخدموه أيضاً في تحنيط الموتى وصناعة مستحضرات التجميل والأدوية، ويُزرع في عدد من البلدان مثل: باكستان، والأمريكيتين، وإيران، والصين، والهند. ويحتوي الكمون على الكثير من المواد والعناصر الغذائية الهامة وهي: الكومينول، والكاريوفيللين، والفيللاندرين والميرسين، والتريبان، والأنيثول، والليمونين، إضافةً إلى السيامين، والبينين، والفلافونيدات، والألياف الغذائية والدهون المشبعة.

فوائد تناول الكمون على الريق يحفز القدرات العقلية ويعزز عملها بشكلٍ كبير. يسهل عملية الهضم من خلال قدرته على تحفيز الجسم لإفراز الدهون، والجلوكوز، والكربوهيدرات، ممّا يكسر بعض الإنزيمات ويعزز عملية الأيض. يعالج الاضطرابات التي يصاب بها الجسم، مثل: متلازمة سوء الامتصاص وسوء الهضم، ومشاكل انتفاخ البطن، والغثيان، والإسهال. يطرد السموم من الجسم، مثل: سموم الكبد، وسموم المعدة. يسهل عمل الكبد ويحفزه على أداء وظيفته، كما يساعده على إنتاج العصارة الصفراء. يعالج غازات البطن بشكلٍ فعّال، كما يخلص المعدة من مشكلة الحموضة. يزيد قوة جهاز المناعة في الجسم؛ لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الحديد. يعالج مرض فقر الدم (الأنيميا) لغناه بعنصر الحديد، الذي يزيد كمية الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين إلى أعضاء الجسم عبر الدم، ويزيد عدد كريات الدم الحمراء. يطهر الجسم ويحيمه من الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: نزلات البرد، والإنفلونزا؛ لاحتوائه على مضادات الالتهابات. يقوي الكبد وينشط عمله، كما يزيد إفراز الإنزيمات الهاضمة في البنكرياس الأمر الذي يطرد الفضلات الموجودة في الجسم إلى الخارج. يقي الجهاز الهضمي من الإصابة بالاضطرابات، حيث يخفف آلام البطن، ويسكن المغص، ويعالج القيء. يحسن قدرة الجسم على النوم، ممّا يعالج مشكلة الأرق بفضل خواصه المهدئة. يعالج الجهاز البولي من الالتهابات خاصةً المثانة والكلى. ينشط عمل الكلى ويطرد الترسبات الموجوة فيها. يمدّ الجسم بالطاقة اللازمة التي تمكنه من أداء وظائفه على أكمل وجه، الأمر الذي يزيد نشاطه ويخلصه من الخمول والكسل. يخلص الجسم من التعب المزمن والإرهاق. يطهر الفم من البكتيريا ويعالجه من التقرحات باعتباره من المطهرات الطبيعية. يفيد المرأة خلال فترة الحمل، حيث يمنع تشوه الجنين؛ لاحتوائه على نسبةٍ عالية من حمض الفوليك. يعالج الجهاز التنفسي من عدة مشاكل، مثل: أوجاع الصدر، وضيق التنفس، والربو، والسعال. يعالج الحنجرة والحلق من الالتهابات، ويخلص الرئتين من البلغم ويطرده خارجاً. يحمي الشرايين من الإصابة بالتصلب، ويحافظ على القلب من التجلطات. يخفض مستوى ارتفاع ضغط الدم، ويقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم. يقي الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية؛ لاحتوائه على معدلاتٍ جيدة من مضادات الأكسدة. يعالج السمنة ويخفض الوزن الزائد؛ لقدرته الفعّالة في زيادة درجة حرارة الجسم، الأمر الذي يُنشط عملية التمثيل الغذائي ويزيد حرق الدهون المتراكمة في الجسم.

الكمون

الكمون هو أحد التوابل المهمة المستخدمة في المطبخ لإضافة نكهة مميزة على الأطباق، واستُخدم منذ القدم لعلاج العديد من الأمراض والاضطرابات التي تصيب الجسم، ويتميز بشكل بذوره الكروية، ولونها الأصفر المائل إلى البني، ويزرع في الكثير من البلدان، مثل: الصين، وإيران، وباكستان، وأمريكا، وأغلب الدول الآسيوية.

يحتوي الكمون على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان؛ كالبروتينات، والنشويات، والدهون الصحية، والكالسيوم، والفسفور، والحديد، والمنغنيز، والزنك، والفيتامينات، مثل فيتامين ج، ب، هـ، أ، ك، وسنتحدث في هذا المقال عن فوائد الكمون وأضراره على الجسم.

فوائد الكمون يحمي الجهاز الهضمي من الأمراض، كونه يحفز إنزيمات المعدة، ويُحسِّن من عمل الكبد، ويُخلصه من السموم. يعالج مرض فقر الدم، أو ما يسمى بالأنيميا. يحافظ على صحة وحيوية البشرة، ورطوبتها؛ نظراً لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة تساعد على إزالة السموم من الجلد. تحمي الجسم من الإصابة بمشاكل الجلد، كالأكزيما، والجفاف، وتشقق الجلد. يخفف من حبوب الشباب وآثارها. ينشط الغدد اللعابية في الفم. يعمل كطارد للغازات، ويخلص الجسم من الانتفاخ. يعالج الحروق. يحفز الإنزيمات الموجودة في البنكرياس، لتسهيل عملية الهضم. يخفف من تقلصات المعدة واضطراباتها. يخلص الحامل من الغثيان، ويمد جسمها بالحديد. يحمي الحامل من الرشح ونزلات البرد، والإسهال، كما يحميها من خطورة الولادة المبكرة، ويقلل منها. يحمي الأجنة من التشوهات. يقلل الوزن؛ وذلك لأنه ينشط عملية الأيض، والتقليب الغذائي، كما أنه يساعد المعدة على امتصاص الطعام في الجسم، ومنع تراكم الدهون واختزانها. يحمي جهاز المناعة في الجسم ويقويه، حيث إنه يخفف من الإصابة بالأمراض المختلفة. يخلص الجسم من السموم. يخفف من الإصابة بأمراض الجهاز العصبي. يقلل من مستوى السكر في الدم. يخفف من مشكلة الأرق وقلة النوم. يقوي الشعر، ويحميه من التلف والتساقط. يُهدّىء الأعصاب، ويمنع الاكتئاب. يحتوي على مواد مضادة للالتهابات. يعالج التهابات الجسم، وخاصة التهابات الجهاز البولي، والتهابات الكلى، كما يساهم في طرد الترسبات والرمل من الكلى، وينشط من عملها. ينشط الجسم، ويمنحه الطاقة. يعالج العديد من أمراض الجهاز التنفسي؛ كالربو، وضيق التنفس. يحمي القلب من الإصابة بالتجلطات وتصلب الشرايين.

أضرار الكمون يسبب بروداً جنسياً، وخاصةً عند الرجال، فهو يقضي على النفخة التي تساعد على الانتصاب. يؤثر على العمل الداخلي للكلى، كونه يحتوي على صفات مثبطة للمناعة، والتي تتمثل في مادة الكركومين. تناوله بكثره قد يسبب الإجهاض عند النساء الحوامل، وخاصةً في الأشهر الأولى. يسبب العقم، كما أنه يضعف المبايض، ويسبب تسلخات في الرحم.