الوسم: القصدير

محتويات ١ الدجاج المشوي ٢ شوي الدجاج بالقصدير بالفرن ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الدجاج مشوي بتتبيلة الأعشاب ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ فيديو استخدامات القصدير الذكية الدجاج المشوي

يُعدّ الدجاج المشوي بكافّة أنواعه من أشهى وألذّ الأطباق التي يحبّها الجميع ويفضل تناولها، فهو من الأغذية الصحيّة التي تمنح الجسم البروتينات، والفيتامينات كفيتامين د، وفيتامين ب، بالإضافة إلى العديد من المعادن الغذائيّة كالفسفور، والحديد. ويوجد طرق كثيرةٍ لإعداد الدجاج المشوي منها: الدجاج المشويّ بالفرن، والدجاج المشويّ على الفحم، والدجاج المشوي بالأكياس الحرارية. سنعرض في هذا المقال طريقة شوي الدجاج بالقصدير بالفرن، وطريقة الدجاج المشوي بتتبيلة الأعشاب.

شوي الدجاج بالقصدير بالفرن المكوّنات دجاجة كاملة مُقطّعة إلى أقسام. نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون. ثلاثة فصوص من الثوم المفتّتة. ربع كوبٍ من صلصة الصويا.

طريقة التحضير وضع قطع الدجاج في قدرٍ كبير الحجم. تنكّيه الدجاج بالفلفل الأسود المطحون، وصلصة الصويا، والملح. خلط المكوّنات جيداً. لفّ قطع الدجاج بورق القصدير، وإغلاقه جيّداً. وضع الدجاج الملفوفة بالقصدير في صينيّة الفرن. وضع الصينية في الفرن لمدّة ساعة إلا ثلث حتى ينضج الدجاج جيّداً. نقل الدجاج المشويّ في طبق التقدّيم، وتقدّيمه ساخناً.

الدجاج مشوي بتتبيلة الأعشاب المكوّنات سبعمئة وخمسون غراماً من الدجاج. ربع كوبٍ من الزبدة المملّحة والمذوّبة. ليمونة معصورة. أربع ملاعقَ صغيرةٍ من الخردل. أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمّان. أربع ملاعق صغيرة من العسل. ملح، وفلفل، حسب الرغبة رشَة من باودر الثوم. رشّة من الهيل المطحون. ملعقتان صغيرتان من الميرمية المطحونة. ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من برش البرتقال. نصف حبةٍ من البرتقال المعصورة. نصف حبة من برش قشر الليمون الحامض. أربع ملاعق صغيرةٍ من إكليل الجبل الجاف والمطحون. رشّة من القرفة. رشّة من البهارات. رأس ونصف من البصل. فصّ من الثوم. قطعةٌ من الزنجبيل.

طريقة التحضير وضع البصل، والعسل والثوم في وعاء. سكب عصير الليمون الحامض، وعصير البرتقال، ودبس الرمان على المكوّنات الموجودة في الوعاء. إضافة الفلفل، والملح، والهيل، والميرمية، وقشر البرتقال، والقرفة، والبهارات، وقشر الليمون الحامض، والزنجبيل، وباودر الثوم. خلط مكوّنات التتبيلة جيّداً. ترك التتبيلة لمدّة نصف ساعة حتى تتمازج كلّ المكوّنات مع بعضها البعض. تنظيف الدجاج جيّداً، ثمّ نزع الجلد عنه بلطف. إحداث بعض الشقوق الصغيرة في الدجاج، ودهنه بالزبدة المالحة. تنكّيه الدجاج بالتتبيله من كلّ الجهات ومن تحت الجلد. ترك الدجاج منقوعاً بالتتبيلة لمدّة ساعتين. وضع الدجاج في كيس حراريّ خاص للفرن، وإدخاله إلى الفرن المسخّن لمدّة ساعةٍ ونصف حتى ينضج الدجاج تماماً. نقل الدجاج إلى طبق التقدّيم، وتقدّيمه ساخناً.

فيديو استخدامات القصدير الذكية

للتعرف على المزيد من المعلومات حول استخدامات القصدير الذكية شاهد الفيديو.

محتويات ١ الدجاج المشوي ١.١ الدجاج المشوي بالقصدير ١.٢ الدجاج المشوي بطريقةٍ صحية ١.٣ الدجاج المشوي مع الخضار الدجاج المشوي

يتمتع الدجاج المشوي بطعمٍ لذيذِ، وقوامٍ مُقرمشٍ من الخارج، ومليءٍ بالعُصارةِ من الداخل، وبالأخص إذا تمَّ شيه بورق القصدير الذي يقلل مدة الطهي، ويحبسُ فيه العُصارة، بالإضافةِ إلى أنهُ يقي الدجاج من الاحتراقِ أو الإفراطَ في طهيه. وفي هذا المقال سنذكر ثلاث وصفاتٍ صحيةٍ، وسريعةٍ لتحضير الدجاج المشوي بالقصدير.

الدجاج المشوي بالقصدير

المكوّنات:

دجاجٌ مقطعُ إلى ثماني قطع. نصفُ كوبٍ من الماء. ثلث كوبٍ من الكاتشب. ثلث كوبٍ من الخل الأبيض. أربع ملاعقَ كبيرةٍ من الزبدة. ربعُ كوبٍ من السكر البني. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من صلصة الرسيستيرشاير. رشةٌ من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الخردل. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارةِ 180 درجة. ضعي الكاتشب، والخل، والسكر، والماء، والزبدة، وصلصة الرسيستيرشاير في الخلاط الكهربائيّ. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، واخلطي المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس. ضعي الخليط فوقَ الدجاج واتركيه حتّى يتشرب النكهة مدّة أربع ساعاتٍ على الأقل. ضعي ورق القصدير في صينية فرنٍ، ثمّ ضعي فوقها قطع الدجاج، وغلفيها بطبقةٍ أُخرى من ورق القصدير. ضعي الصينية في الفرن، واشوي الدجاج مدّة ساعةٍ، ثمَّ أزيلي القصدير وحمري الدجاج.

الدجاج المشوي بطريقةٍ صحية

المكوّنات:

ثلاث ملاعقَ صغيرةٍ من زيت الزيتون. ستةُ فصوصٍ مهروسة من الثوم. بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح. ملعقةٌ صغيرةٌ من الأوريجانو. ملعقةٌ كبيرة ونصف من الخل. نصفُ ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود. عصيرُ ليمونة. ثلاثةُ قطعٍ من صدور الدجاج.

طريقة التحضير:

اخلطي زيت الزيتون، والبصل، والأوريجانو، والخل، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والثوم في الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي التتبيلة إلى الدجاج وانقعيهِ لليلةٍ كاملة. صفي الدجاج من التتبيلة، وضعيه بينَ ورقتينِ من القصدير. اشوي الدجاج في فرنٍ ساخنٍ مدّة خمس وعشرينَ دقيقةٍ، أو حتّى ينضج الدجاج ويتحمّر.

الدجاج المشوي مع الخضار

المكوّنات:

نصفُ دجاجةٍ غير مقطعة. حبتان متوسطتا الحجم من البندورة. حبةٌ متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأخضر. بصلة صغيرة. أربعةُ فصوصٍ من الثوم. ثلاث حباتٍ متوسطة الحجم من البطاطا. ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة. رشةٌ من الملح، والفلفل الأسود. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الزنجبيل المطحون. رشةٌ من الهال المطحون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

مكوّنات التتبيلة:

نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ملعقةٌ كبيرة من الخل. ملعقةٌ كبيرةٌ من الكاتشب. ملعقتان كبيرتان من اللبن. ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

اخلطي مكوّنات التتبيلة وانقعي فيها الدجاج مدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل، أو لليلةٍ كاملة. قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات، وقشري البندورة وافرميها، ثمَّ ضعيها مع باقي الخُضار في صينية الفرن. أضيفي البهارات، والملح، ثمَّ ضعي الدجاج فوق الخُضار، وأغلقي الصينية باحكامٍ بواسطةِ ورق القصدير. ضعي الصينية في فرنٍ ساخنٍ في الرف المتوسط حتّى ينضج الدجاج.

محتويات ١ الدجاج المشوي ٢ طريقة عمل الدجاج المشوي بالقصدير ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ دجاج مشوي مع معجون الطماطم ٣.١ المكوّنات ٣.٢ مكوّنات التتبيلة ٣.٣ طريقة التحضير الدجاج المشوي

يعتبر الدجاج المشوي من أشهر الأطباق التي تقدم على موائد الطعام سواء في الدول العربية، أو الدول الغربية، حيث يطبخ بطرق مختلفة، وأطعمة ونكهات متعددة، وكل طريقة تحمل مذاقها الخاص والرائع، وتعد من أسهل الأطباق التي تحضرها ربة المنزل، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل الدجاج المشوي بالقصدير، بالإضافة إلى طريقة شوي الدجاج في الفرن مع معجون الطماطم.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالقصدير المكوّنات ثلاثة صدور من الدجاج. ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ستة فصوص من الثوم. نصف حبة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (الأوريغانو). ملعقة كبيرة ونصف من الخل الطبيعي. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الملح. القليل من عصير الليمون.

طريقة التحضير يوضع كل من الزيت، والثوم، والخل، والزعتر، والفلفل الأسود، والملح، بالإضافة إلى عصير الليمون في الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات معاً. يُنقع الدجاج بالخليط لمدة ليلة كاملة داخل الثلاجة. يُزال الدجاج من الخليط، ويُلف بأوراق القصدير. يُوضع الدجاج في صينيّة خاصّة، ويُدخل إلى الفرن. يُترك في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة إلى أن ينضج بصورة تامّة.

دجاج مشوي مع معجون الطماطم المكوّنات دجاجة منظفة ومقطعة. بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة. فصان من الثوم المهروس. كيلوغرام واحد من الطماطم المقشرة، والمبشورة. كأس من زيت الذرة. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية. حبتان من البطاطا المقشرة، والمقطعة إلى ثماني قطع. أربع حبات من الجرز المقشر، والمقطع على شكل دوائر سميكة. عشر حبات من الفطر المقطع. ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. كأسان من مرق الدجاج. نصف كأس من الطحين. القليل من الملح للتنكيه. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كأس من الزيتون الأسود.

مكوّنات التتبيلة نصف ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأحمر، والفلفل الأبيض. ملعقتان كبيرتان من عشبة إكليل الجبل الطازجة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. القليل من الملح. ملعقتان من معجون الطماطم. نصف كأس من خل العنب.

طريقة التحضير يُوضع الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والفلفل الأبيض، والملح، وعشبة إكليل الجبل، ومعجون الطماطم، بالإضافة إلى خل العنب في وعاء كبير، وتُخلط المكوّنات. يُنقع الدجاج في الخليط لمدة لا تقل عن ساعة داخل الثلاجة. تُقلى قطع الدجاج في زيت الذرة حتى تحمر تماماً من جميع الجهات. يُشوّح كل من شرائح البصل، والثوم المهروس في مقلاة مع الزبدة النباتية. تُضاف قطع البطاطا، والجزر، والفطر، وتُترك على النار حتى تنضج. تُضاف الطماطم المبشورة، ومعجون الطماطم إلى المكوّنات السابقة، وتُترك إلى أن تغلي. يُوضع الزيتون، والطحين، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح، مع المكوّنات السابقة في صينيّة مخصّصة، ويُضاف الدجاج، وتُغلف الصينيّة بالقصدير، وتُدخل إلى الفرن حتى تصبح الصلصة متماسكة، ويُشوى الدجاج جيّداً.

محتويات ١ الدجاج المشوي ١.١ الدجاج المشوي بالقصدير ١.٢ الدجاج مع الخضار بالقصدير ١.٣ الدجاج مع الأرز بورق القصدير الدجاج المشوي

يعدّ الدجاج المشوي من أكثر الأكلات المنتشرة في كافة أنحاء العالم، سواء في العالم الغربيّ أم الشرقي، ويختلف إعداده من بلد لآخر من حيث طريقة الإعداد والتقديم والتوابل المستخدمة في تحضيره، حيث إنّه يتميز بطعمه اللذيذ وغناه بالبروتينات، وفي هذا المقال سنعرض عدة طرق لتحضير الدجاج المشوي بالقصدير.

الدجاج المشوي بالقصدير

المكوّنات:

نصف كيلوغرام من الدجاج. فص من الثوم. بصلة. حبة من البندورة. حبة من الفلفل الرومي.

طريقة التحضير:

نقسم الخضار إلى قطع صغيرة، ونقطع الدجاج إلى قطع متوسطة. نضيف المكوّنات جميعها إلى بعضها، ونضعها في ورق القصدير ونغلقه جيداً. نضع القصدير على النار لمدة أربعين دقيقة.

الدجاج مع الخضار بالقصدير

المكوّنات:

دجاجة منظفة ومغسولة. كمية من الخضار أو -حسب الرغبة- وهي: جزر، وفلفل أخضر، وبصل، وبطاطا، وليمون. كمية من الزيت. ملعقتان من صلصة الطماطم. القليل من البهار المشكل، والعصفر. ملعقة من اللبن الرائب. كمية من الماء. القليل من دبس الرمان. القليل من القرفة. ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

نضع في وعاء الزيت والصلصة والبهارات والعصفر مع الماء على النار حتى يغلي، ثمّ نرفعه عن النار ونضيف إليه دبس الرمان واللبن ونحركهم جيداً. نتبل الدجاجة جيداً بالخليط المحضر مسبقاً ونتركه لمدة ساعة على الأقل، ثمّ نضع الخضار بعد تقطيعها في صينية. نضع الدجاجة على الخضار، ثمّ نلفها بالقصدير جيداً ونحكم إغلاقها، ونتركها بالفرن لمدة ساعة ونصف، ثمّ نحمرها على الشواية.

الدجاج مع الأرز بورق القصدير

المكوّنات:

دجاجة منظفة ومقطعة. أربعة أكواب من الأرز. كمية من البهارات المشكلة. كوبان من الحمص المسلوق. كمية من صلصة البندورة. بصلة. خمسة فصوص من الثوم. مكعبان من مرق الدجاج. كوبان من الماء. القليل من الملح. القليل من العصفر. عصير نصف حبة من الليمون.

طريقة التحضير:

نتبل الدجاجة المقطعة بالملح والبهارات وصلصة البندورة وعصير الليمون، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين. نخرج الدجاج من الثلاجة ونرتبه في صينية، ثمّ ندخله الفرن لمدة نصف ساعة. نقطع البصل وفصوص الثوم إلى شرائح ونضعها في قدر على النار، ونقلبها مع القليل من الزيت. نضيف الأرز والحمص إلى القدر ونحرك لمدة دقيقتين، ثمّ نضيف الماء وباقي المكوّنات ونتركه حتى يغلي. نضع الدجاج المستوي في قدر مبطن بطبقتين من ورق القصدير، ونضيف إليه الأرز ونغطيه بورق القصدير بإحكام. نضع القدر على نار هادئة لمدة ساعة ونصف، ثمّ نقدم اللدجاج مع الأرز ونزينه باللوز، والصنوبر، والبقدونس.

محتويات ١ الدجاج المشوي ٢ طريقة عمل الدجاج المشوي بالقصدير ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ دجاج مشوي مع معجون الطماطم ٣.١ المكوّنات ٣.٢ مكوّنات التتبيلة ٣.٣ طريقة التحضير الدجاج المشوي

يعتبر الدجاج المشوي من أشهر الأطباق التي تقدم على موائد الطعام سواء في الدول العربية، أو الدول الغربية، حيث يطبخ بطرق مختلفة، وأطعمة ونكهات متعددة، وكل طريقة تحمل مذاقها الخاص والرائع، وتعد من أسهل الأطباق التي تحضرها ربة المنزل، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل الدجاج المشوي بالقصدير، بالإضافة إلى طريقة شوي الدجاج في الفرن مع معجون الطماطم.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالقصدير المكوّنات ثلاثة صدور من الدجاج. ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ستة فصوص من الثوم. نصف حبة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (الأوريغانو). ملعقة كبيرة ونصف من الخل الطبيعي. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الملح. القليل من عصير الليمون.

طريقة التحضير يوضع كل من الزيت، والثوم، والخل، والزعتر، والفلفل الأسود، والملح، بالإضافة إلى عصير الليمون في الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات معاً. يُنقع الدجاج بالخليط لمدة ليلة كاملة داخل الثلاجة. يُزال الدجاج من الخليط، ويُلف بأوراق القصدير. يُوضع الدجاج في صينيّة خاصّة، ويُدخل إلى الفرن. يُترك في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة إلى أن ينضج بصورة تامّة.

دجاج مشوي مع معجون الطماطم المكوّنات دجاجة منظفة ومقطعة. بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة. فصان من الثوم المهروس. كيلوغرام واحد من الطماطم المقشرة، والمبشورة. كأس من زيت الذرة. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية. حبتان من البطاطا المقشرة، والمقطعة إلى ثماني قطع. أربع حبات من الجرز المقشر، والمقطع على شكل دوائر سميكة. عشر حبات من الفطر المقطع. ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. كأسان من مرق الدجاج. نصف كأس من الطحين. القليل من الملح للتنكيه. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كأس من الزيتون الأسود.

مكوّنات التتبيلة نصف ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأحمر، والفلفل الأبيض. ملعقتان كبيرتان من عشبة إكليل الجبل الطازجة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. القليل من الملح. ملعقتان من معجون الطماطم. نصف كأس من خل العنب.

طريقة التحضير يُوضع الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والفلفل الأبيض، والملح، وعشبة إكليل الجبل، ومعجون الطماطم، بالإضافة إلى خل العنب في وعاء كبير، وتُخلط المكوّنات. يُنقع الدجاج في الخليط لمدة لا تقل عن ساعة داخل الثلاجة. تُقلى قطع الدجاج في زيت الذرة حتى تحمر تماماً من جميع الجهات. يُشوّح كل من شرائح البصل، والثوم المهروس في مقلاة مع الزبدة النباتية. تُضاف قطع البطاطا، والجزر، والفطر، وتُترك على النار حتى تنضج. تُضاف الطماطم المبشورة، ومعجون الطماطم إلى المكوّنات السابقة، وتُترك إلى أن تغلي. يُوضع الزيتون، والطحين، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح، مع المكوّنات السابقة في صينيّة مخصّصة، ويُضاف الدجاج، وتُغلف الصينيّة بالقصدير، وتُدخل إلى الفرن حتى تصبح الصلصة متماسكة، ويُشوى الدجاج جيّداً.

محتويات ١ حلى القصدير ٢ حلى القصدير بالنّوتيلا ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ حلى القصدير بالبسكويت ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير حلى القصدير

تتعدد أصناف الحلويات التي تحضرها ربة المنزل، ومنها ما يكون ساخناً أو بارداً، حيث تعتبر حلى القصدير من الحلويات التي تقدم باردة، حيث إنّها تتميّز بسهولة وسرعة تحضيرها، وتوفر مكوّناتها، وعدا عن ذلك فيتم تقديمها في العديد من المناسبات السعيدة مثل: أعياد الميلاد، والحفلات الخاصة، وسنقدم في هذه المقالة طريقة عمل حلى القصدير.

حلى القصدير بالنّوتيلا المكونات أربعون حبة من البسكويت السادة. مئتا غرام من الشوكولاتة السائلة السّادة. مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة. خمسون غراماً من الزبدة النباتية.

طريقة التحضير نضع شوكولاتة النوتيلا، والشوكولاتة المقطعة، والزبدة النباتية في وعاء مناسب ومقاوم لدرجة الحرارة المرتفعة، ثم ندخله إلى الميكرويف لمدة لا تزيد عن الدقيقتين حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل. نخرج الوعاء من الميكرويف، ثم نخلط المكونات باستخدام ملعقة كبيرة خشبيّة، وذلك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض. نقطع كل حبة من حبات البسكويت إلى أربع قطع متساوية، ثم نضعها مباشرة في مزيج الشوكولاتة. نخلط المزيج جيداً، وذلك حتى تنغمس قطع البسكويت في الشوكولاتة بشكل كامل. نضع الخليط في أوراق الألمنيوم، ونلفها بشكل طوليّ. ندخل حلى القصدير إلى الفريزر، ولمدة لا تقل عن الثلاث ساعات. نخرج حلى القصدير من الفريزر، ثم نضعه في طبق مناسب للتقديم. نزيل أواق الألمنيوم بلطف عن الحلى، ثم نقطع إلى قطعة متوسطة الحجم، ونقدمها مباشرة.

حلى القصدير بالبسكويت المكونات ستمئة غرام من البسكويت السادة. مئتا غرام من الزبدة النباتيّة. كأس وربع من السكر الأبيض الخشن. كأس من الحليب السائل، وفي حالة عدم توفره نضع ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة في كأس من الماء الفاتر ونحركهم. نصف كأس من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير نضع الزبدة في مقلاة أو قدر صغير، ونتركها على نار هادئة حتى تذوب الزبدة بشكل كامل. نضيف الكاكاو إلى الزبدة ونستمرّ بالتحريك. نضع الحليب السّائل، والسكّر الأبيض في قدر صغير، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن. نضيف مزيج الحليب إلى مزيج الشوكولاتة، ونحرّك جيّداً باستخدام المضرب الشبكي اليدوي، وذلك حتى نحصل على خليط متجانس. نضيف حبات البسكويت المقطعة إلى الخليط السابق، ونخلط جيّداً حتى تتغطي قطع البسكويت بخليط الشوكولاتة. نرص خليط الشوكولاتة والبسكويت في أوراق الألمنيوم، ثم نلفّها بشكل طولي، ونضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن الأربع ساعات. نخرج حلى القصدير من الفريز ونضعه على طبق مناسب للتقديم، ثم نزيل أوراق الألمنيوم ونقطعه بشكل عرضيّ، ثم نقدمه بارد.

محتويات ١ الدجاج ٢ طرق عمل الدجاج في القصدير ٢.١ الدجاج المشوي ٢.٢ الدجاج المدخن ٢.٣ الدجاج المحمر الدجاج

يُعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً في العالم، ويعود ذلك إلى توفره بكثرة، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ واحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، كما يدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية، كالمقلوبة، والكبسة، والبرياني، ومن وصفات الدجاج الشهيرة التي يتم تحضيرها بكثرة الدجاج بالقصدير، وسنتطرق في هذا المقال إلى الحديث عن طرق طهي الدجاج في القصدير.

طرق عمل الدجاج في القصدير الدجاج المشوي

المكوّنات:

ثلاثة صدور من الدجاج. ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون. ستة فصوص من الثوم. نصف حبة من البصل مُقطعة إلى شرائح. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ملعقة كبيرة ونصف من الخل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل. ملعقة صغيرة من الفلفل. عصير حبة من الليمون.

طريقة التحضير:

نضع الزيت، والبصل، والثوم، والأوريجانو، والخل، والملح، والفلفل، وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي. ننقع الدجاج بالمزيج ونتركه طيلة الليل. نرفع الدجاج من التتبيلة، ثمّ نلفه بورق قصدير ونضعه في صينية. نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً، ونتركه لمدة خمس وعشرين دقيقة.

الدجاج المدخن

المكوّنات:

مئة وخمس وعشرون غراماً من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الملح. دجاجة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ملعقة كبيرة من زيت السمسم.

طريقة التحضير:

نضع ورق قصدير في وعاء لنُغلف الدجاجة. نخلط السكر، والملح في قدر، ثمّ نضع الخليط فوق ورق القصدير ونضع الدجاجة فوقه. ننثر الفلفل الأسود فوق الدجاج، ثمّ نُغلفه بورق القصدير تماماً. نُدخل الدجاجة إلى فرن مُسخن مُسبقاً عللى حرارة مئة وتسعين درجة، ونتركها لمدة ساعة. نخلط زيت السمسم، وصوص الصويا في وعاء. نفتح ورق القصدير، ثمّ ندهن وجه الدجاج بخليط صوص الصويا. نُعيد الدجاجة إلى الفرن دون تغطيته، ونتركه لمدة عشرين دقيقة إضافية.

الدجاج المحمر

المكوّنات:

دجاجة. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم. نصف كأس من زيت الزيتون. نصف كأس من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون مبشور. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من البابريكا. ثلاثة عروق من الزعتر مفروم. حبتان من الجزر مُقطعتان إلى شرائح. حبتان من البطاطا مُقطعتان إلى شرائح. حبتان من البصل مُقطعتان إلى مكعبات.

طريقة التحضير:

نضع الدجاجة في وعاء، ثمّ نُضيف إليها الثوم، وعصير الليمون، والزعتر، وقشر الليمون المبشور، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من البابريكا، ونخلط المكوّنات ثمّ ندعها جانباً لمدة ساعة. نضع كل من الجزر، والبصل، والبطاطا في وعاء، ثمّ نُنكه ببقية الملح، والبابريكا، والفلفل الأسود. نضع ورق القصدير في قعر صينية فرن، ثمّ نُضيف الخضروات، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونخلط. نضع الدجاجة في الصينية، ثمّ نُدخلها إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة مئتين درجة مئوية ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة. نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ نُغطي وجهها بورق القصدير ثمّ نُعيدها إلى الفرن، ونتركها لنصف ساعة إضافية.

محتويات ١ الدّجاج المشوي ٢ شوي الدجاج بالقصدير ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الدجاج المشوي التوابل ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ فيديو استخدامات القصدير الذكية الدّجاج المشوي

يعتبر الدجاج المشوي من أكثر الأكلات المنتشرة في كافة أنحاء العالم، سواء في العالم الغربيّ أو الشرقي، ويمكن إعداده بالعديد من الطرق والوسائل، ونتبّله بالكثير من التوابل، بالإضافة إلى أنّه يمتاز بطعمه اللذيذ والطيب، إلى جانب شكله الجذاب والمغري، ورائحته الزاكية التي تفتح الشهية، ويقدم بجانبه الأرز والخضار، بحيث يشكّل طبقاً رئيسياً مليئاً بالفوائد والعناصر الغذائيّة، مثل البروتين والحديد، ويزوّد الجسم بالطاقة، ولكن يجب الإكثار من تناوله عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الكولسترول في الدم، ويتم تحضيره بكثرة في العزائم والأعراس والمناسبات بكافة أنواعها، ويقدم في أول أيام شهر رمضان المبارك، وسنتعرف في هذا المقال على كيفيّة عمل الدجاج المشوي بورق القصدير.

شوي الدجاج بالقصدير المكونات خمسمئة غرام من الدجاج. ثلاثة فصوص من الثوم. حبة من البصل. حبة من البندورة. قرن من الفلفل الرومي.

طريقة التحضير نقطع البصل والبندورة والفلفل على شكل قطع متوسطة الحجم. ننظّف الدجاج، ونقطعه إلى عدة قطع، ونتبّلها بالملح والفلفل الأسود والبهار والكاري والبابريكا والسماق، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد. نضع الدجاج والخضار بداخل ورق القصدير، ونحكم إغلاقه. نضع الدجاج مع الخضار بداخل صينية، ونضعها في الفرن لمدة ساعة إلا ربعاً. نضع الدجاج بصحن لائق للتقديم، وجانبه الخضار، ويقدم بجانبه الأرز المتبل، وتقدم وهي ساخنة.

الدجاج المشوي التوابل المكونات كيلوغرام من الدجاجة. ملعقتان من عصير الليمون الحامض. ملعقتان من زيت الزيتون. ملعقتان من الخل. ملعقتان من السماق. ملعقتان من صلصة الصويا. ملعقتان من الملح. ملعقتان من البابريكا. ملعقتان من القرفة. ملعقتان من البهار المشكلة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان من الأوريجانو. ملعقتان من الريحان المجفف.

طريقة التحضير نغسل الدجاجة بشكلٍ جيد، ونضعها في مصفاة حتى تتصفى من الماء بشكلٍ جيد. نضع في وعاء عميق الريحان والأوريجانو والقرفة والبابريكا والسماق والملح وصلصة الصويا والخل وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض. ندهن الدجاج من الداخل والخارج بالخليط الذي حضرناه سابقاً، ونتركه لمدة ست ساعات حتى يتشرب كافة نكهات التتبيلة، وكلما زادت المدة عن ذلك كان أفضل. نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئويّة. نحضر الدجاجة ونضعها بداخل صينية، ونغلفها بورق القصدير، ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف على الأقل، ونضيف إليها القليل من الماء بين الحين والآخر، وعندما يصبح لون الدجاجة مائلاً إلى الذهبي وتتحمر، نخرجها من الفرن، ونقدم بجانبها الأرز والخضار المشوية.

فيديو استخدامات القصدير الذكية

للتعرف على المزيد من المعلومات حول استخدامات القصدير الذكية شاهد الفيديو.

محتويات ١ اللحم المشوي ٢ طريقة شوي اللحم بالقصدير ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ اللحم المشوي بقدر الطهي البطيء ٣.١ مكوّنات تحمير اللحم ٣.٢ مكوّنات طهي اللحم ٣.٣ مكوّنات شوي اللحم ٣.٤ طريقة التحضير اللحم المشوي

يعتبر اللحم المشوي من أكثر الأطباق المشهورة بلذة طعمها وروعة مذاقها، حيث يتميّز بقيمته الغذائية الكبيرة، فهو غنيّ جداً بالبروتينات والفيتامينات الضرورية واللازمة لبناء الجسم وتقويته، ويمكن طهي اللحم المشويّ بعدّة طرق كأن يشوى على الفحم، أو داخل الفرن، كما أنّه يقدّم بطرق عديدة ومتنوّعة، فيمكن أن يقدّم وحده مع المقبّلات المتنوّعة، أو إلى جانب الخضار المشويّة، كما يمكن أن يقدّم مع الأرز المطبوخ مع البهارات والتوابل المختلفة.

طريقة شوي اللحم بالقصدير المكوّنات كيلو من اللحم. خمس بصلات ذات حجم متوسّط. ليمونة حامضة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الليمون الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من حبّ الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من التوابل والبهارات الخاصة باللحم. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير اغسلي اللحم ونظّفيه جيداً من الدهون الموجودة فيه، وقطّعيه إلى قطع متوسّطة الحجم. نكّهيه بالتوابل المذكورة، ثمّ اعصري عليه الليمونة، وادخليه الثلاجة لمدّة ليلة كاملة. افردي قطعتين من ورق القصدير، وضعي قطع اللحم عليه. قطّعي حبات البصل إلى مكعّبات متوسّطة الحجم، وأضيفيها لقطع اللحم. غلّفي قطع اللحم بورق القصدير، وأدخليه في الفرن على حرارة منخفضة لمدّة تتراوح بين ثلاث وأربع ساعات. قدّميه ساخناً على المائدة مع أرغفة الخبز اللذيذة.

اللحم المشوي بقدر الطهي البطيء مكوّنات تحمير اللحم ثلاثة كيلو غرامات من لحم البقر. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع كيلو من البصل صغير الحجم ومقشّر. كمية مناسبة من إكليل الجبل. ربع كوب من الزيت النباتيّ.

مكوّنات طهي اللحم نصف كيلو من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات كبيرة الحجم. نصف كيلو من الجزر المقطّع إلى شرائح كبيرة الحجم. أربعة أكواب من عصير البندورة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من بهارات وتوابل اللحم.

مكوّنات شوي اللحم بصلة صغيرة مبشورة. فصان من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب. ملعقة كبيرة من العسل. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. القليل من صلصة الشواء.

طريقة التحضير

تحمير اللحم:

اغسلي اللحم ونظفيه جيداً، وقطّعيه إلى قطع متوسّطة الحجم. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وإكليل الجبل إلى قطع اللحم، وقلبيها جيداً. ضعي الزيت في مقلاة، وحميه على النار، ثم ّحمّري قطع اللحم فيه من الجهات كلها. اتركي قطع اللحم جانباً، وحمّري البصل في نفس الزيت ثمّ ضعيه جانباً.

طهي اللحم:

في القدر الخاص بالطهي البطيء الكهربائي، ضعي اللحم والبصل المحمران مسبقاً. أضيفي مكعبات البطاطا وشرائح الجزر، ونكّهي المزيج بالملح والفلفل الأسود وتوابل اللحم. غطّي القدر وشغليه، واتركي قطع اللحم بداخله لمدّة تقارب الست ساعات على حرارة منخفضة. أخرجي قطع اللحم بعد أن تنضج، وضعيها في طبق لترتاح لمدّة تقارب النصف ساعة.

شي اللحم:

ضعي زيت الزيتون في مقلاة ودعيه يسخن، بعد ذلك قلبي البصل المبشور، والثوم المبشور فيه، وذلك حتى يذبلا. اسكبي الكاتشاب، والعسل، ودبس الرمان، وقلّبي المكوّنات مع بعضها جيداً. ضفي قطع اللحم في صينية خاصة بالفرن، وادهني وجهها بصلصة الشواء، ثم أدخليها للفرن حوالي نصف ساعة. اتركي قطع اللحم خارج الفرن لمدّة نصف ساعة، ثمّ قطّعيه إلى شرائه رفيعة وقديمه مع طبق من شوربة الخضار.

ملاحظةّ

يمكن استبدال قدر الطهي البطيء بقدر مصنوع من الفخار، حيث يتمّ تغطيته جيداً ووضعه في الفرن على حرارة منخفضة لمدّة ستّ ساعات.

محتويات ١ حلى القصدير ٢ طريقة حلى القصدير ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ حلى البسكويت بالقصدير ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير حلى القصدير

تختلف أنواع الحلويات التي تقدمها ربة المنزل، ومنها ما يتم تقديمه بارداً ومنها ما يتم تقديمه ساخناً، ويعتبر حلى القصدير من الحلويّات التي تقدم باردة، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى أنّ مكوناتها متوفرة في المنزل بشكل كبير وغير مكلفة، ومن الممكن تقديمها في العديد من المناسبات منها أعياد الميلاد، والعزائم وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقتين لتحضير حلى القصدير وبطريقة سهلة وسريعة ولذيذة.

طريقة حلى القصدير المكونات ظرفان من البسكويت السادة. ربع كوب من الكاكاو البودرة. نصف كوب من الزيت النباتي. ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل كامل الدسم، وفي حالة عدم توفّره نضع ملعقة من الحليب البودرة في ثلاثة أرباع كوب ماء. ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض الخشن. قطعة كبيرة من القصدير.

طريقة التحضير نضع السكر الأبيض والحليب السائل، في وعاء مناسب ونخلطهم جيداً. نضيف الكاكاو البودرة، والزيت النباتي إلى الخليط السابق ونحرّك المكونات. نقطّع البسكويت إلى مربعات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة، ونضيفها إلى الخيط ونحرك المكونات مع بعضها البعض بلطف. نضع الخليط في قطعة من القصدير، ونلفها على شكل أسطوانة. نضع القصدير في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو أكثر بقليل. نخرج القصدير من الثلاجة، ثم نزيل القصدير عن الحلى ونضعه في طبق للتقديم. نقطع حلى البسكويت بالسكينة على شكل قطع دائريّة، ونقدمها مع كوب من القهوة أو العصير الطبيعيّ.

حلى البسكويت بالقصدير المكونات ظرف من البسكويت السادة. علبة من القشطة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة أو من الممكن استعمال النسكويك عوضاً عنها.

طريقة التحضير نخلط السكر الأبيض، والقشطة باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدويّ حسب الرغبة. نضيف الكاكاو البودرة أو النسكويك حسب الرغبة إلى الخليط السابق، ونخلطهم جيداً. نقطع البسكويت إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة. نضيف البسكويت المقطع إلى الخليط السابق ونحرّكه معه جيداً بهدوء حتى لا يتكسر البسكويت لأنه يعطي طعماً ومنظراً جميلاً. نضع الخليط السابق في قطعة من القصدير، وندخلها إلى الفريزر لمدة ساعتين أو أكثر حتى تتجمد. نخرج القصدير من الفريزر، ونضعه في طبق مناسب ثم نزيل القصدير بلطف عن البسكويت حتى لا يتفتفت. نضع حلى البسكويت بالقصدير في طبق التقديم، ونقطعه حسب الرغبة. نقدم طبقاً من البسكويت بالقصدير مع كوب من القهوة أو العصير الطبيعيّ.