الوسم: الخلاط

محتويات ١ البشاميل ٢ صلصة البشاميل مع مكعبات المرق ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ صلصة البشاميل السهلة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ صلصة البشاميل بالهيل ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير البشاميل

تدخل صلصة البشاميل في تحضير أنواع مختلفة من الأطباق الرئيسية التي تعتبر دسمة نوعاً ما، ومع أنها تتوافر جاهزة في الأسواق إلا أن الصلصة المُحضّرة منزلياً تبقى ألذ وقيمتها الغذائية أفضل، لكن عندما تواجهين مشكلة تكتل البشاميل عند تحضيرها، اتبعي هذه الخطوات لتتخلصي من هذه المشكلة.

صلصة البشاميل مع مكعبات المرق المكونات أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي. ثلاث ملاعق كبيرة من جبن الشدر المبروش. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. مكعب من مرق الدجاج. ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير نضع الحليب البودرة، والدقيق، والنشا، والجبن الكريمي، وجبن الشدر، والزيت النباتي، ومكعّب مرق الدجاج، والماء في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً حتى تمتزج المكوّنات وتتجانس. نسكب الخليط في قدر، ونضعه على نار متوسطة الحرارة، ونقلّب باستمرار حتى يثخن المزيج ويثقل. نرفع صلصة البشاميل مع مكعّبات المرق عن النار، ونستخدمها مباشرةً.

صلصة البشاميل السهلة المكونات أربعة أكواب ونصف من الماء. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. أربع ملاعق ونصف من الحليب البودرة. خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير نضع الماء والحليب في وعاء ونقلّب جيداً. نضع على النار أربعة أكواب من الحليب، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود ونقلّب حتى يسخن الحليب. نضع الكمية المتبقية من الحليب في الخلاط مع الدقيق، ونخلط حتى تمتزج المكونات. نسكب مزيج الدقيق إلى الحليب المغلي، ونستمرّ في التقليب حتى تجهز الصلصة. نرفع صلصة البشاميل السهلة عن النار حتى تصبح جاهزةً للاستخدام.

صلصة البشاميل بالهيل المكونات كوب من الحليب البودرة. خمسة أكواب من الماء. مكعّب من مرق الدجاج. كوب من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من الهيل البودرة. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبروشة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير نضع الحليب البودرة، والماء، ومكعّب مرق الدجاج، والدقيق الأبيض، والهيل، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود، والملح، والزيت النباتي في الخلّاط الكهربائي، ونخلط حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض. نحضر قدراً ونضعه على النار، ثم نسكب فيه المزيج السابق ونتركه على نار متوسطة حتى يصبح سميكاً، مع التقليب باستمرار. نرفع صلصة البشاميل بالهيل عن النار، ونستخدمها مباشرةً وهي ساخنة في أطباق المعكرونة والخضار بالبشاميل.

محتويات ١ صلصة البشاميل ١.١ صلصة البشاميل بالقشطة بالخلاط ١.٢ صلصة البشاميل بالزبدة بالخلاط ١.٣ صينية الباذنجان بالبشاميل صلصة البشاميل

تعتبر صلصة البشاميل من أكثر الصلصات التي تستخدمها السيدات لتحضير العديد من الأطباق الشهية، حيث تُضفي صلصة البشاميل طعماً لذيذاً ومنظراً جميلاً، وهي تستخدم في تحضير المعكرونة، واللازانيا، والبوريه وغيرها الكثير من الأكلات الشهية، ومن الجدير بالذكر أنّ هنالك العديد من الطرق لتحضير البشاميل وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.

صلصة البشاميل بالقشطة بالخلاط

المكوّنات:

علبة من القشطة. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: القشطة، والحليب، والدقيق، والملح، وزيت الزيتون. نسكب المزيج في قدر على النار، ونحركه حتى يغلي ويصبح قوامه كريمياً.

صلصة البشاميل بالزبدة بالخلاط

المكوّنات:

ثلاث ملاعق من الدقيق. ثلاث ملاعق من الزبدة. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. ربع ملعقة من كلّ من: جوزة الطيب، والملح، والفلفل الأبيض.

طريقة التحضير:

نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: الدقيق، والزبدة، والحليب. نخلط جميع المكوّنات جيداً، ثمّ نضع الخليط في قدر على النار ونحرك جيداً. نرفع القدر عن النار ونضيف كلاً من: جوزة الطيب، والملح، والفلفل الأبيض.

صينية الباذنجان بالبشاميل

المكوّنات:

كيلوغرام من الباذنجان المقطّع على شكل دوائر رقيقة ومنثورة بالملح. ست حبات من البندورة المقطّعة إلى مربعات صغيرة الحجم. خمسمئة غرام من اللحم المفروم. رأس من البصل المفروم. كوب من مرق اللحم. صفار بيضتين. سبعمئة وخمسون مليلتراً من صلصة البشاميل الجاهزة. ملح طعام. فلفل أسود حسب الذوق. مئة غرام من الجبن المبشور. زيت زيتون، وزبدة بحسب الحاجة.

طريقة التحضير:

نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نقلي به البصل ونقلبه حتى يتحمّر. نضيف اللحم ونقلّبه بين الحين ولآخر ليتغير لونه. نزيد البندورة، مع الاستمرار في التقليب، ثمّ نسكب المرق وننكه المزيج بالفلفل والملح. نترك المزيج حتى يغلي، ثمّ نخفف الحرارة ونترك المزيج لمدة نصف ساعة حتى تنضج جميع المكوّنات. نسخّن كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نقلي بها دوائر الباذنجان. ندهن صينية فرن بكمية قليلة من الزبدة، ونوزّع نصف مقدار الباذنجان. نمد خليط اللحم على الوجه، ونغطيه بكمية الباذنجان المتبقية. نخفق صفار البيض في وعاء صغير، ونضيفه إلى صلصة البشاميل مع رشة من الفلفل والملح، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً. نسكب صلصة البشاميل على الوجه، ونرش فوقها برش الجبن. نُدخل صينية الباذنجان إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة خمس وأربعين دقيقة.

محتويات ١ عصير الليمون ١.١ عصير الليمون بالخلاط الكهربائي ١.٢ عصير الليمون الزهري ١.٣ عصير الليمون بالتفاح ١.٤ عصير الليمون بالنعناع ١.٥ عصير الليمون بالفراولة ١.٦ عصير الليمون بالبرتقال عصير الليمون

عصير الليمون أو الليمونادة هو نوعٌ من أنواع العصائر الباردة، ويعتبر من أكثر العصائر فائدة؛ لاحتوائه على فيتامينيّ (ب) و(ج)، ويمتاز بفوائده المتعددة للجسم، منها: تنقية الجسم من السموم، والحفاظ على صحة القلب، والحدّ من الأمراض المختلفة، مثل: الإنفلونزا، والبرد، والحدّ من النزيف، وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير عدّة أنواع من عصير الليمون.

عصير الليمون بالخلاط الكهربائي

المكونات

كوب من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من ماء الزهر، أو ماء الورد. نصف كوب من الماء، ويفضل أن يكون بارداً. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

وضع عصير الليمون، والسكر، وماء الزهر في الخلاط الكهربائيّ والخلط جيداً. إضافة الماء البارد إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط.

عصير الليمون الزهري

المكونات

كوبان من عصير الليمون الطازج. كوب من السكر. نصف كوب من الثلج المجروش. خمسة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من عصير الرمان الطازج. عشر حبات من الكرز.

طريقة التحضير

وضع السكر، وعصير الليمون، والماء، وعصير الرمان في الخلاط الكهربائيّ والخلط جيداً، ثم إضافة الثلج المجروش مع الاستمرار في الخلط. وضع الكرز في أكواب التقديم، ثم إضافة عصير الليمون إليها.

عصير الليمون بالتفاح

المكونات

كوبان من عصير الليمون الطازج. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ربع كوب من الثلج المجروش. أربع ملاعق كبيرة من السكر. كوبان من عصير التفاح الطازج. أعواد من القرفة.

طريقة التحضير

وضع عصير الليمون، والقرفة المطحونة، والثلج المجروش في الخلاط الكهربائيّ والخلط جيداً، ثم إضافة السكر، والتفاح مع الاستمرار في الخلط حتّى تختلط المكونات. وضع العصير في أكوب التقديم، والتزيين بأعواد القرفة.

عصير الليمون بالنعناع

المكونات

ثلاثة أكواب من عصير الليمون الطازج. كوب من الماء البارد. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من النعناع المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

وضع عصير الليمون، والماء في الخلاط الكهربائيّ، ثم إضافة السكر، والنعناع المفروم مع الاستمرار في الخلط.

عصير الليمون بالفراولة

المكونات

ثلاثة أكواب من الماء البارد. نصف كوب من الثلج المجروش. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوبان من الفراولة المقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم. نصف كوب من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

وضع السكر، والماء في الخلاط الكهربائيّ والخلط جيداً، ثم إضافة السكر، والفراولة مع الاستمرار في الخلط. إضافة عصير الليمون، والثلج والخلط جيداً حتى تختلط المكونات.

عصير الليمون بالبرتقال

المكونات

ربع كوب من عصير الليمون الطازج، أو يمكن استبداله بملعقتين كبيرتين من بودرة عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. كوب من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

وضع عصير الليمون، والسكر، وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائيّ والخلط جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.

محتويات ١ الليمون ٢ طريقة عمل عصير الليمون بالخلاط ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل عصير الليمون مع النعناع ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ طريقة عمل عصير الليمون والفراولة ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ طريقة عمل عصير الليمون بالجزر ٥.١ المكونات ٥.٢ طريقة التحضير الليمون

يعتبر الليمون من الحمضيات التي نستخدمها بشكل كبير في حياتنا، فهو يدخل في أغلب الأطباق والأطعمة، أيضاً نستخدمه كثيراً في تحضير الحلويات، فمذاقه اللذيذ والحامض يضفي نكهة خاصة على المأكولات، بالإضافة لفوائده العديدة التي يمد الجسم بها، لاحتوائه على فيتامين c بشكل خاص، ولا يقتصر استخدامه على الطعام والحلويات، فيتم تقديمه كعصير منعش، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال عمل عصير الليمون بالخلاط بأكثر من طريقة.

طريقة عمل عصير الليمون بالخلاط المكونات حبة من الليمون الحامض. نصف كوب من الماء. ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير نعصر حبة الليمون، ثم نصّفي العصير من البذور. نضع عصير الليمون في كوب ثم نضيف السكر إليه. نضع عصير الليمون في الثلاجة، ثم نخرجه بعد أن يبرد. نقدم عصير الليمون جاهزاً للشرب.

طريقة عمل عصير الليمون مع النعناع المكونات أربع حبات كبيرة الحجم من الليمون الحامض. ضمة صغيرة من النعناع الطازج. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقتان كبيرتان من السكر. مكعبات من الثلج بحسب الرغبة.

طريقة التحضير نقشر الليمونتين، ثم نقطعهما لقطع صغيرة، ونضعها في الخلاط الكهربائي مع النعناع والسكر والماء. نشغل الخلاط على درجة عالية، وحين تخلط المكونات وتمتزج مع بعضها نوقفه، ونصفيه في وعاء، ثم نعيد سكبه في الخلاط الكهربائي. نضع مكعبات الثلج في الخلاط، ثم نكرر عملية الخلط. نسكب عصير الليمون والنعناع في إبريق السكب الخاص، ثم ندخله للثلاجة. بعد أن يبرد عصير الليمون نخرجه من الثلاجة ثم نسكبه في أكواب التقديم جاهزاً للشرب.

طريقة عمل عصير الليمون والفراولة المكونات خمسة أكواب من الماء. ثلاثة مكعبات من الثلج. ملعقتان كبيرتان من العسل. كوب من الفراولة الطازجة. ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير نقطع ثمار الفراولة لشرائح صغيرة الحجم. نضع الماء والسكر في الخلاط الكهربائي، ثم نشغله على درجة عالية، حتى يختلطا جيداً. نوقف تشغيل الخلاط الكهربائي، ثم نضع شرائح الفراولة والعسل فيه، ونعيد تشغيل الخلاط الكهربائي حتى تختلط المكونات جيداً، ثم نضيف عصير الليمون الحامض، ونخلط مجدداً لمدة ثلاث دقائق. بعد أن تخلط المكونات وتمتزج جيداً، نسكب العصير في إبريق زجاجي، ثم ندخله للثلاجة، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد أن يبرد عصير الليمون، نخرجه من الثلاجة، ونسكبه في أكواب التقديم للشرب.

طريقة عمل عصير الليمون بالجزر المكونات حبتان كبيرتان من الليمون الحامض. حبتان من الجزر مقطعتان لقطع صغيرة. ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير نعصر الليمون، ثم نصفيه من البذور، ونضعه في كوب جانباً. نضع عصير الليمون وقطع الجزر في الخلاط الكهربائي، ثم نترك المكونات تخلط على درجة عالية، حتى يتكون لدينا مزيج ناعم. نسكب العصير في أكواب التقديم للشرب، ثم نضع مضيفة السكر لوضعه بحسب الرغبة.