الوسم: البندورة

يشتهر طبق الكفتة في المطبخ العربي، ويعدّ من أهم الأطباق التي تتزين بها موائد المناسبات، والولائم الكبيرة، ولا سيّما في دول لبنان، وسوريا، والسعودية، وله نوعان رئيسيّان هما طبق كفتة اللحم المفروم ناعماً، وكفتة الدجاج، إلا أنّ هناك بعض الأنواع الجديدة التي ظهرت نتيجة تقدم وتطور فن الطهي، نذكر منها كفتة السمك، والبطاطا، والتونة، وفي مقالنا هذا سنتناول طريقة تحضير الكفتة بالبندورة والطماطم، وكفتة بالبندورة والفطر.

كفتة بالبندورة والبطاطا المكوّنات كيلوغرام من اللحم البقري. رأسان من البصل المفروم ناعماً. رشة من الفلفل الأسود، والملح كوب من البقدونس المفروم ناعماً. ملعقتان صغيرتان من البهارات السبعة المشكلة. ثلاث حبات من البندورة المقشرة والمقطعة لشرائح دائرية. أربع حبات من البطاطس المقشرة والمقطة لشرائح دائرية. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة. كوبان من الماء. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاثة أكواب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

تحضير الكفتة:

ضعي نصف كميّة اللحم مع البصل، والبقدونس، والملح، والتوابل، في وعاء الخلاط الكهربائي. اخلطي المكوّنات السابقة جيّداً؛ حتى تتكون لديك عجينة متماسكة. ضعي العجينة في وعاء عميق، وأضيفي لها الكميّة المتبقية من اللحم، واعجني المكوّنات بيدك؛ حتى تتداخل مع بعضها. بللي يديك بالقليل من الماء، وشكلي عجينة اللحم على هيئة أقراص طوليّة الشكل. ادهني صينيّة الخبز بزيت الزيتون، ورتبي أقراص اللحم فيها. سخني الزيت النباتي، واقلي شرائح البطاطا فيه حتى تنضج، ثم ضعيها على مناديل ورقية؛ حتى تتخلصي من الزيت الفائض. وزعي شرائح البندورة، والبطاطا المقليّة فوق أقراص الكفتة. أذيبي صلصة البندورة في كميّة الماء، ثم اسكبي الخليط في صينيّة الكفتة.

نكّهي مكوّنات الصينيّة بالملح، والفلفل الأسود. أدخليها إلى فرن حرارته متوسطة، واتركيها لمدة لات تقل عن خمس وأربعين دقيقة. قدّميها بالبندورة والبطاطا على سفرتك، مع بعض أرغفة الخبز العربي.

كفتة بالبندورة والفطر المكوّنات علبتان من كل من: لحم الكفتة المجمّد، والفطر المقطع لشرائح، ومعجون البندورة. رأس من البصل المفروم ناعماً. فص من الثوم المهروس. ست حبات من البندورة المقشرة والمقطعة لمكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة من كل من: الكركم، والفلفل الأسود المطحون، والكزبرة الجافة. رشة من الملح. مكعب من مرق اللحم.

طريقة التحضير سخّني الزيت على نار متوسطة الحرارة، وذبلي البصل والثوم فيه؛ حتى يتغيّر لونهما. أَضيفي الكركم، والكمّون، والفلفل الأسود، والكزبرة، والملح، وممكعب المرق، وقلبي المكوّنات معاً حتى تتداخل مع بعضها. شكلي لحم الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم، وضعيها على المكوّنات السابقة، ثم اتركيها على النار لمدة تصل لعشر دقائق تقريباً. قلّبي المكوّنات قليلاً، ثم ضعي قطع الفطر، واتركي الخليط على النار لخمس دقائق إضافية. ضعي مكعبات البندورة ومعجونها، واتركي الخليط على النار حتى يغلي. أبعدي القدر عن النار، واسكبي الكفتة بالبندورة والفطر في طبق التقديم، وقدّميها ساخنة على سفرتك بجانب طبق الأرز الأبيض.

تعدّ الكفتة من أنواع اللحوم المفرومة ناعماً، وقد عُرفت بداية في المطبخ العربي، ثمّ امتدت إلى باقي المطابخ العالمية، ولعلّ أهم ما يُميزها هو أنّ لكلّ مطبخ نكهته الخاصة به، فمنه من يحضرها بالبندورة، ومنه من يحضرها بالخضار وغيرها، وتعتبر صينية الكفتة بالبندورة أحد أنواع الأطباق التي يحبها الكثير من الأفراد؛ لإمكانية تقديمها بجانب العديد من المخللات والمقبلات المختلفة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها بعدة طرق.

صينيّة الكفتة بالبندورة والبقدونس

المكوّنات:

كيلوغرام من اللحمة المفرومة ناعماً. حزمة من البقدونس المفروم ناعماً. حبة مفرومة ناعماً من البصل. حبتان من البطاطا مقشرتان، ومقطعتان إلى قطع دائرية، ومقليتان. أربع حبات من البندورة المقطعة إلى قطع دائرية. فصّ مدقوق من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الحاجة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

خلط البصل، والبقدونس، والفلفل الأسود، والملح في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس. وضع خليط اللحمة في صينية مخصصة للفرن، ثمّ مده على الصينية. إدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة خمس دقائق أو حتى تتحمر اللحمة قليلاً. إخراج اللحمة من الفرن، ثمّ إضافة شرائح البندورة، وشرائح البطاطا على وجهها. إعادة إدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أخرى.

صينيّة الكفتة بالبندورة وصلصة البندورة

المكوّنات:

نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة. حبة مفرومة ناعماً من البصل. ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا المطحونة، والبهارات الإيطالية المطحونة. حبتان مفرومتان ناعماً من البندورة. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. كوب من الماء.

طريقة التحضير:

وضع رب البندورة، والبندورة، والماء، والكمية المتبقية من البهارات في الخلاط الكهربائي وخلط المكوّنات. خلط البصل في وعاء، مع اللحمة المفرومة، والكمية المتبقية من البهارات جيداً. مدّ الخليط على صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إضافة إليه خليط البندورة ورب البندورة وتوزيعه. إدخال الكفتة بالبندورة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتّحمر.

صينية الكفتة بالبندورة والبطاطا

المكوّنات:

نصف كيلوغرام من لحمة الخروف المفرومة ناعماً. كيلوغرام من لحمة العجل المفرومة ناعماً. ست حبات من البطاطا المقشرة، والمقطعة إلى دوائر سميكة، والمقلية. أربع حبات من البندورة. ثلاثة أرباع الكوب من الطحينيّة السائلة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من كلّ من: البهارات السبعة، والقرفة، والفلفل الأسود. ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير:

خلط لحمة العجل، ولحمة الخروف، وخليط البهارات، ونصف كمية الملح في وعاء، ثمّ تشكيل الخليط على شكل أصابع طولية. وضع أصابع اللحم في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج. خلط الكمية المتبقية من الملح، وعصير الليمون، والطحينيّة، والماء في وعاء للحصول على صلصة متماسكة. إخراج أصابع اللحمة من الفرن، ثمّ سكب صلصة الطحينية فوقها. إضافة شرائح البندورة فوق صلصة الطحينيّة، ثمّ إعادة إدخال الصينية لمدة عشر دقائق أخرى. إخراج الصينية من الفرن، ثمّ إضافة شرائح البطاطا، وبعدها إعادة إدخال الصينية لمدة خمس دقائق أخرى.

تعتبر الكوسا من الخضروات التي يكثر استخدامها في المطابخ العربية والغربية لإعداد الأطباق المتنوعة والمميزة، ومن أهمها: المحشي الذي يُعرف بتقديمه كوجبةٍ رئيسية على الغداء، فمن الممكن إعداده بنكهاتٍ وصلصاتٍ متعددة تتناسب مع مختلف الأذواق، وأكثر ما يميز الكوسا بالإضافة إلى طعمها المميز هو احتواؤها على نسبةٍ قليلة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى العديد من الألياف والمعادن والفيتامينات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة طهي الكوسا في المنزل.

محشي الكوسا بالبندورة المكوّنات كيلوغرام من الكوسا. مئتا غرام من اللحم. نصف كوب من الأرز المصري. عشرون غراماً من الزبدة. كوبان من صلصة البندورة. القليل من الملح القليل من القرفة.

طريقة التحضير نغسل حبات الكوسا، ثم نقطع عنقها. نفرغ حبات الكوسا من اللب. نخلط الأرز مع اللحم النيء، ثم نضيف الملح، والقرفة، والزبدة. نحشو حبات الكوسا دون ملئها، لأنّ الأرز ينتفخ عند الطهي. نضع حبات الكوسا في قدر كبير، ثم نغمر حبات الكوسا بمعجون البندورة، أو صلصة البندورة المذابة في الماء. نضع القدر على نارٍ قوية، حتى تغلي الصلصة. نترك الكوسا لتنضج على نارٍ هادئة لمدة ساعة ونصف.

محشي الكوسا والباذنجان بالبندورة المكوّنات كيلوغرام من الكوسا، والباذنجان. ثمانية أكواب من الأرز صغير الحبة. ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والكاري. ثلاث علب من معجون البندورة. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. أربع مكعبات من مرقة الدجاج. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. أربع حبات من الثوم المفروم. ضمة من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من النعناع المفروم. عصير نصف ليمونة. خمس حبات من البندورة المفرومة فرماً ناعماً. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير نكور الكوسا والباذنجان. نضيف إلى الأرز الملح، والفلفل الأسود، والكاري، والهال المطحون، وعلبة من معجون البندورة، وعصير الليمون، والبقدونس المفروم، والنعناع المفروم، والبصل المفروم، بالإضافة إلى مكعبين من مرق الدجاج، وزيت الزيتون، والبندورة المفرومة، ثم نخلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض. نحشو حبات الكوسا، والباذنجان بالحشوة. نرتب حبات الكوسا، والباذنجان في طنجرة نغمرها بالماء. نضع الطنجرة على نارٍ عالية، وعندما يغلي الماء نضيف علبتين من معجون البندورة، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والملح، ثم نترك المحشي ينضج على النار. نقلي الثوم مع البقدونس، ثم نسكبه على مرق المحشي، ويمكننا إضافة اللحم المفروم حسب رغبتنا داخل المحشي. نسكب محشي الكوسا والباذنجان في طبق التقديم، ونقدم بجانب الطبق الخبز العربي على مائدة طعامنا.

يحتاج جسم الإنسان إلى العديد من العناصر من أجل نموّه وبنائه ومقاومته للأمراض، وللغذاء الصحي المتنوّع الدور الكبير في تزويده بهذه العناصر المهمة، ومن الأغذية الضروريّة للجسم هي الخضروات، ومن بينها البندورة، وسنتحدّث في مقالنا عن عصير البندورة وفوائده المتنوّعة.

تعتبر الطماطم من الخضروات التي تنمو بشكل ممتد على سطح التربة، ويمكن أن تنمو في أيّ نوع من التربة وفي الجو المعتدل، فكثيرٌ من البيوت تحتوي على شتلات للبندورة وهذا أفضل للصحّة لضمان الحصول عل حبات من الطماطم الطبيعيّة الخالية من الإضافات مثل الأسمدة والهرمونات. وتحتوي الطماطم وعصيرها على كميّات كبيرة من الفيتامينات مثل: فيتامين (A)، وفيتامين (E)، وفيتامين (K)، وفيتامين (C)، وفيتامين (B) بكافّة أنواعه، وتحتوي على مجموعة من المعادن مثل: الحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، و بعض المركّبات مثل: اللايكوبين، والبيتا كاروتين.

فوائد عصير البندورة

يعتبر عصير البندورة من أنواع العصائر قليلة الشرب؛ فليس هناك الكثير ممّن يتقبّلون فكرة تناوله كباقي العصائر الأخرى، ولكن يحتوي هذا العصير السحري على العديد من الفوائد، ولذلك ننصح بالإقبال على شربه من قبل الرجال والنساء بمختلف أعمارهم، ومن هذه الفوائد:

حماية القولون من الأمراض بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف. حماية الجهاز الهضمي من الأمراض وعلاج الاضطرابات التي تحدث به مثل: الإمساك؛ فهو يعمل على الوقاية من الإصابة بالإمساك والإسهال في الوقت نفسه، لذلك يعتبر خياراً ممتازاً لمن يعانون من الإمساك أو الإسهال المتكرّر ولديهم الحساسية الكبيرة في المعدة. زيادة كفاءة عمل الكبد ومنع تجمّع الحصوات في الكليتين وفي المرارة، ومساعدة الجسم على التخلّص من السموم. زيادة قوة الشعر ولمعانه وزيادة نموه السليم بسبب احتوائه على فيتامين (K). إنّ تناول عصير البندورة باستمرار يعمل على تغذية البشرة وتزويدها بالعناصر المهمّة وخاصّةً فيتامين (C) الضروري لنموّها وتجدّدها وتخلصها من المشاكل مثل حب الشباب. تزويد الجسم بنسبةٍ جيّدة من الكالسيوم الّذي يعمل على تقوية العظام والأسنان وحمايتها ووقايتها من الأمراض. التخلّص من الاكتئاب والتوتر والضغط، وذلك بسبب تزويده للجسم بفيتامين (C) الّذي يحبط عمل هرمون التوتر. تقليل فرص الإصابة بالجلطات التي تصيب الدم، ويعمل على التخلّص من الكولسترول الضار ممّا يحمي القلب والشرايين ويقيهم من الأمراض ومن تلف جدران الأوعية الدموية. التقليل من فرص الإصابة ببعض الأنواع من السرطان مثل سرطان البنكرياس وسرطان البروستاتا، بسبب احتوائه على المركبات المضادة للأكسدة التي تحمي الخلايا والأنسجة من التلف والضرر.

رب البندورة أو معجون البندورة هو نوع من أنواع الصلطات التي تُضاف إلى العديد من المأكولات مثل: البيتزا، والمعكرونة، وأطباق الدجاج، وأطباق اللحوم وغيرها، وأثبتت الدراسات الحديثة أن له العديد من الفوائد مثل: الحدّ من السرطان، والحفاظ على صحة العينين، والحفاظ على صحة الأسنان وغيرها وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضيره في المنزل باستخدام مكوّناتٍ بسيطة وسهل، بالإضافة إلى كيفيّة تحضير الكباب بصلصة البندورة.

المكونات عشر حبات من البندورة الحمراء الناضجة. ملعقة كبيرة من الملح. كوبان من الماء الساخن. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير نغسّل البندورة جيداً، ثم نقشّرها ونقطّعها إلى قطع متوسّطة الحجم، ونضعها جانباً. نضع البندورة المقطّعة في قدر على النار ونحرّكها جيداً لمدة عشرين دقيقة، ثم نرفعها عن النار ونضعها في الخلاط الكهربائي ونطحنها جيداً للحصول على خليط ناعم. نعيد وضع البندورة على النار، ونضيف إليها الماء ونحرك جيداً، ثم نتركها على نار هادئة لمدة ساعة كاملة أو حتى تجف ماؤها. نرفع البندورة عن النار ونضيف إليها الملح ونحرك جيداً، ثم نضعها في برطمان زجاجي، ونضع على وجهها الزيت النباتي، ونغلق البرطمان بإحكام ونضعه جانباً لحين الاستخدام.

الكباب بصلصة البندورة مكونات الكباب: نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس. ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق. قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً. خمس أوراق من النعناع المفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً. بيضتان. كوب من البقسماط المطحون. ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع بالحليب الدافئ. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح. ملعقة صغيرة من الهيل الصحيح. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون. عود من القرفة الصحيحة. مكونات صلصة البندورة: ربع كوب من زيت الزيتون. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. فصّان من الثوم المدقوق. ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الريحان المفروم فرماً ناعماً. حبتان من البندرورة المقشّرة والمقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. ملعقة كبيرة من رب البندورة. ملعقة كبيرة من الملح. رشّة فلفل أسود مطحون. طريقة التحضير نضع بذور الكمون، والهيل، وجوزة الطيب، والثوم، وعود القرفة في قدر على النار ونحرك حتى يتحمّص الخليط، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً. نضع النعناع، والكزبرة، والفلفل الأخضر الحار في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً، ثم نضيف البيض ونستمر في الخلط، وبعدها نضع الخليط جانباً. نضع اللحم، والبقسماط، والبصل، وخليط البهارات المحمص في وعاء كبير الحجم ونخلط، ثم نضيف الزعفران، والملح، وخليط الفلفل الحار والنعناع ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات، ثم ندخل الخليط إلى الثلاجة ونتركه لمدة خمس ساعات على الأقل. نشكّل الكباب على شكل أصابع طولية، ثم نضعه على الفحم ونتركه لمدة خمس دقائق أو حتى يتّحمر من الجهتين، وبعدها نرفعه عن النار ونضعه جانباً. نضع الزيت النباتي، والبصل، والبقدونس في قدر على النار ونحرك، ثم نضيف البندورة، والثوم، ورب البندورة ونستمر في التحريك. نضيف الريحان، والملح، والفلفل الأسود ونخلط حتى تتكون لدينا صلصة كثيفة، ثم نتركها لمدة خمس دقائق على نار هادئة أو حتى تتسبك، وبعدها نرفعها عن النار ونضعها جانباً. نضع الكباب في صحن للتقديم، ثم نزيّنه بصلصة البندورة، ويقدم بجانب الأرز بالشعيرية.

http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%88%D9%86+%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-652

http://www.yumyume.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B5%D9%86%D8%B9-%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D8%A7%D9%8B?ref=full_section

http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9-4/%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%A8+%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A+%D8%A8%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-3311#ixzz4Fz4ecHKB

تعتبر المعكرونة من الأكلات الإيطالية المفضلة لدى عدد كبير من الناس، وتمتاز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى الطرق الكثيرة التي نستطيع من خلالها تحضيرها، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة عمل المعكرونة بالبندورة، والمعكرونة بالصلصة البيضاء، والمعكرونة بالخضار.

المكوّنات مئتان وثلاثون غراماً من المعكرونة. حبّة من البصل. فصان من الثوم. قرن من الفليفلة الخضراء. ملعقة من زيت الزيتون. أربعمئة غرام من البندورة المقطّعة إلى مربّعات. مئة وخمسون غراماً من صلصة البندورة. ملعقة من الريحان المجفّف. نصف ملعقة من الأوريغانو. ملعقة من الملح. نصف ملعقة من الفلفل.

طريقة التحضير نقشر ونفرم البصل بشكلٍ ناعم. نقطع الفليفلة الخضراء على شكل مربّعات صغيرة. نسخّن الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم نضيف البصل، والثوم، والفليفلة، ونحرّك المزيج جيداً لمدّة دقيقتين. نضيف البندورة، وصلصة البندورة، والريحان، والأوريغانو، والملح، والفلفل. نترك المزيج لمدّة نصف ساعة حتى يصل لمرحلة الغليان، مع تحريكه كلّ عشر دقائق. نضع على النار كمّية من الماء، ونتركها حتى تصل لمرحلة الغليان، ثم نضيف المعكرونة، وملعقة من الزيت، وملعقة من الملح، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة. نضع المعكرونة في طبق لائق للتقديم، ونسكب فوقها الصلصة، ونقدّمها وهي ساخنة.

طريقة المعكرونة بالخضار المكوّنات خمسمئة غرام من المعكرونة. خمس حبات من الكوسا المقطّع. أربع حبات من البندورة المقطّعة إلى مربّعات صغيرة. أربع حبات من الفليفلة الحمراء. كوب ونصف من صلصة البندورة. نصف ملعقة من الكمّون. ملعقة من الملح. كمّية من البروكولي للتزيين.

طريقة التحضير نسلق المعكرونة في وعاء مليء بالماء المملح كما ذكرنا في الطريقة السابقة. نصفّي المعكرونة بشكلٍ جيد، ونتركها جانباً. نضع في وعاء الكوسا، والبندورة، والفليفلة الحمراء. نسكب فوق الخضار صلصة البندورة. ننكّه الخليط السابق بالكمّون، والملح، ونترك الخليط على درجة حرارة متوسّطة حتى يصل لمرحلة الغليان، وتذبل الخضار. نضع المعكرونة في وعاء لائق للتقديم، ونسكب فوقها صلصة الخضار، ونزيّينها بالبروكلي، ونقدّمها وهي ساخنة.

طريقة المعكرونة بالصلصة البيضاء المكوّنات كوبان من المعكرونة المسلوقة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. كوب من الماء الفاتر. ملعقة من الطحين الأبيض. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون، ويمكن استبداله بالزبدة. علبة من الكريمة البيضاء. كمية من الملح حسب الرغبة. مكعّب من الماجي. ثلاث ملاعق من جبنة الموزاريلا.

مكوّنات التزيين:

ملعقتان من البندورة المبشورة بشكلٍ خشن. ملعقة من الكزبرة المفرومة بشكل خشن.

طريقة التحضير نخلط في وعاء الطحين مع الماء، حتى يذوب شكلٍ كامل، ونتركه جانباً. نضع الثوم المفروم في وعاء، ونضيف إليه الزيت، أو الزبدة، ونضعه على النار، ونتركه حتى يتغيّر لون الثوم. نضع مزيج الطحين فوق الثوم، ونقلب المكوّنات حتى تتجانس. نضيف الكريمة، ومكعب الماجي، ونترك الخليط على درجة حرارة منخفضة حتى يصل لمرحلة الغليان. نضع ملعقتان من الجبنة فوق الوعاء، ونستمرّ في التقليب. نضيف المعكرونة المسلوقة، ونقلّب المكوّنات جيداً. نزيّن الوعاء بالجبنة، والكزبرة الخضراء.