التصنيف: البان_كيك_والكريب

محتويات ١ الوافل ٢ تفاصيل طبق الوافل بدون بيض ٣ عمل الوافل بدون بيض ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ نصائح الوافل

الوافل هو عبارة عن أحد أنواع الكعك الّتي تحضر بطريقة بسيطة تجعل منها طعاماً مناسباً للإفطار وخاصة للأطفال، ويتم تحضير الوافل في جهاز معيّن لتصبح على شكل مربعات جميلة، ويمكن تزيينها بالفواكه الطازجة مثل الفراولة أو الموز أو العنب، كما يمكن إضافة الشوكولاتة لها أو أحد أنواع المربى أو العسل.

هو من الوجبات الغذائيّة المتكاملة، كما أنه من الأكلات الشعبية الشهيرة في كل من أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبيّة، ومن المعروف أن أشهر أنواع الوافل هي التي يتم تحضيرها في بلجيكا. وهنا في هذا المقال سوف نوضح كيفية عمل وافل بدون بيض.

تفاصيل طبق الوافل بدون بيض نوع الطبق مناسب للفطور، نوع من الحلى الصعوبة سهل التحضير الوقت تسع وثلاثون دقيقة وقت التحضير ربع ساعة وقت الطبخ أربع وعشرون دقيقة الوجبة الكمية تكفي لتحضير ثماني وجبات

عمل الوافل بدون بيض المكوّنات كوب من الدقيق الأبيض. نصف كوب من دقيق القمحة الكاملة. ربع كوب من دقيق الحنطة السوداء. ربع كوب من بذور الكتان المطحونة حديثاً. ملعقة طعام كبيرة من الفركتوز. ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البايكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الطحونة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف الكوب من الحليب السائل. ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الزبدة الذائبة. رذاذ زيت نباتي. أحد أصناف الفاكهة الطازجة مثل الموز، أو الفراولة، أو التوت، أو أي نوع آخر. عسل طبيعي للتزيين، أو نوع من المربى، أو الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير في وعاء جاف يوضع الدقيق مع كمية دقيق القمح، مع دقيق الحنطة السوداء، وبذور الكتّان المطحونة، مع الباكنج باودر والملح والقرفة وتمزج المكوّنات جيّداً حتى تتجانس. في وعاء آخر يمزج الحليب مع الزبدة الذائبة. يوضع مزيج الحليب والزبدة على مجموعة المكوّنات الجافة مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط جيّداً ويكون على شكل سائل. يترك الخليط في الثلاجة قليلاً. يرش قالب الوافل جيّداً باستخدام رذاذ الزيت النباتي ويسخّن على النار. تسكب العجين بداخل القالب ويغلق، ويترك على النار حتى ينضج جيداً، قد يحتاج ثلاث دقائق لينضج. يوضع الوافل في طبق التقديم. تقطع الفواكه الطازجة وتوضع فوق الوافل، كما يوضع العسل أو المربى أو الشوكولاتة فوق الفواكه بشكل جيّد، ثم يقدم الطبق.

نصائح كل قطعتين من هذا الحلى تتكوّنان من حوالي 215 سعرة حرارية. يمكن تقطيع الفواكه ومزجها مع خليط الوافل قبل طهيه. يفضل تقديم الوافل فور تحضيره.

محتويات ١ ما هو الكريب ٢ طريقة عمل الكريب الحلو ٣ طريقة تحضير الكريب الحلو ٤ طريقة عمل الكريب الحاذق ٤.١ المقادير ٤.٢ طريقة تحضير الكريب الحاذق ٥ طريقة عمل الكريب بالشوكلاته بالفيديو ما هو الكريب

يمكن تناول الكريب كحلويات الكريب الحلو و أيضاً كطبق الكريب الحاذق . طريقة عمل الكريب سهلة جداً و بسيطة و يمكن لأي شخص حتى لو لم يكن متمرساً في الطبخ أن يقوم بها ، و فيما يلي سنذكر طريقة عمل أو صنع الكريب الحلو و طريقة عمل الكريب الحاذق .

طريقة عمل الكريب الحلو === المقادير ===

نصف كوب من الدقيق . عدد ( 2 ) من البيض . نصف كوب من الحليب . نصف ملعقة صغيرة من الملح . ملعقة صغيرة واحدة من السكر . يمكن استخدام القليل من الزبدة أو من الزيت .

طريقة تحضير الكريب الحلو قومي بوضع الحليب و البيض و السكر و الملح في وعاء واخلطيهم جيداً ، و من ثم قومي بإضافة الدقيق تدريجياً إلى المزيج مع الخلط و التحريك ، و بعد أن تمتزج جيداً ، اتركيه لمدة نصف ساعة . بعد مرور النصف ساعة ، أحضري مقلاة و ضعي فيها الزبدة أو الزيت و بعد ان تسخن ، أحضري مغرفة و خذي مقداراً من خليط الكريب و ضعيه على المقلاة و بعد ان تستوي من الأسفل قومي بتقليبها ، و كرري هذه العملية إلى أن تنتهي كمية الخليط . و يمكنك إحضار ما تفضلينه للحشو كأن تستخدمي العسل أو المربى أو الشكولاته ، و احشي بها الكريب .

طريقة عمل الكريب الحاذق المقادير كوب واحد من الحليب . ( 3 ) بيضات . ( 3 ) أكواب من الدقيق . كوب واحد من الماء . ( 2 ) ملعقة كبيرة من الزيت . مقدار رشة صغيرة من الكمون . ربع ملعقة صغيرة من الملح . مقدار رشة صغيرة من الفلفل الأسود .

طريقة تحضير الكريب الحاذق قومي بوضع البيض و الدقيق و الحليب و الماء و الملح و الكمون و الفلفل الأسود و الزيت بالخلاط ، و اضربيهم جيداً إلى أن يمتزج الخليط كما يجب ، و ضعي المزيج بوعاء كبير . و كما سبق في طريقة الكريب الحلو أحضري مقلاة و ضعي بها القليل من الزيت ، و من ثم احضري المغرفة و ضعي مقدارا منها إلى أن تستوي و قلبيها حتى تستوي الجهة الآخرى ، و كرري العملية إلى أن تنتهي الكمية . يمكنك حشو الكريب الحاذق بالدجاج أو النقانق أو الجبن و حتى البطاطا المقلية حسب الرغبة .

طريقة عمل الكريب بالشوكلاته بالفيديو

إذا كنت تودين صنع الكريب كطبق تحلية ما عليك إلا مشاهدة هذه الوصفة السريعة و السلسة.

محتويات ١ الكريب ٢ عجينة الكريب ٢.١ المُكونات ٢.٢ طريقة التحضير الكريب

الكريب هوَ من الفطور أو الحلويات الشبيهة بالبانكيك، وهوَ عبارة عن نوع من أنواع الوصفات التّي تُقدّم على مائدة الإفطار في مُعظم البُلدان وبالأخص في فرنسا، ويمتاز بخفته ولذّة طعمه في الوقت نفسه، ويتناوله بعض الأشخاص كنوع من أنواع الحلويّات عن طريق تناوله مع العسل أو الشوكولاتة الدسمة، بالإمكان إعداد الكريب في المنزل فهوَ سهلُ الإعداد ولا يحتاج إلى الوقت الكثير أو العديد من المُكونات.

عجينة الكريب المُكونات كوب واحد من الحليب كامل الدسم. أربع بيضات متوسطة الحجم. كوب واحد من الدقيق الأبيض. ملعقة واحدة أو نصف ملعقة من السُكَّر. رشّة من الملح. ملعقتان من الزبدة المُذابة.

طريقة التحضير خلط البيض جيّداً حتّى يُصبح مُتجانساً وكثيفاً، ومن ثمَّ إضافة الملح مع الاستمرار بالخلط. إضافة الدقيق الأبيض والحليب إلى خليط البيض بشكلٍ تدريجيّ مع الخلط المُستمر حتّى تنتهي الكميّة كُلها. إضافة السُكَّر والزبدة إلى الخليط السابق مع التحريك المُستمر، ويجب البدء بإضافة السُكر أوّلاً وبعدها الزبدة تدريجيّاً، ويجب أن يكون الخليط النهائي سميكاً وكثيفاً إلى حدٍ ما، وفي حال كانَ سميكاً جدّاً يجب إضافة المزيد من الحليب، أمّا إذا كانَ خفيفاً فيتم إضافة المزيد من الدقيق الأبيض. تسخين مقلاة الكريب أو أي مقلاة أُخرى بعدَ الانتهاء من إعداد العجينة، ويجب أن تكون المقلاة من النوعيّة التّي لا تلتصق حتّى لا يتلف الكريب، ويجب استخدام أداة خاصّة لقلب الكريب بحيث تكون حادّة الحواف ومُسطحة. دهن المقلاة بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي لمنع الالتصاق، وتُعد هذهِ الخطوة غير ضروريّة إذا كانت المقلاة خاصّة بالكريب ومضمونة من حيث عدم الالتصاق. سكب القليل من العجينة في مُنتصف المقلاة الساخنة، ويجب أن تكون الكميّة مُناسبة حتّى لا يكون الكريب سميكاً، فالأصل في إعداده هوَ أن يكونَ رقيقاً. تحريك المقلاة في جميع الإتجاهات حتّى يتم توزيع العجينة في المقلاة بشكلٍ مُتساوٍ، وحتّى يكون الكريب دائري الشكل. ترك الكريب لينضُج ويتماسك لدقيقة كاملة تقريباً، ومن ثمَّ قلبهِ للجهة الثانية وتركه لمُدة عشرين دقيقة تقريباً. إزالة الكريب من المقلاة بعدَ أن ينضُج من الجهتين، والاستمرار بإعداده حتّى تنتهي كميّة العجينة كُلها. طي رقائق الكريب أو لفها بطريقة جميلة عندَ وضعها في الصحن، ومن ثمَّ سكب القليل من العسل فوقها أو تقديمه بجانبها، وبالإمكان تقديمه مع القليل من الشوكولاتة السائلة والفواكه كالفراولة والموز حسب رغبة الشخص، وبالإمكان صُنع طبقات من الكريب والعسل وتقطيعها لتُقدّم كحلوى للضيوف.

البان كيك

يعود أصل البان كيك إلى الولايات المتحدة الأمريكية، حيثُ يعتبر من الحلويّات الخفيفة والصحيّة، والتي يتم تناولها على وجبة الإفطار؛ وما يُميّز البان كيك هو نكهته اللذيذة والشهيّة بفضل إضافة بعض الفواكه، أو شراب الإسفندان، أو الشوكولاتة إليه. سنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير عجينته، وطريقة البان كيك بالتفاح.

طريقة عمل عجينة البان كيك

المكوّنات:

أربعة أكواب وثُلث الكوب من الدقيق الأبيض. ربع كوب من السكر الناعم. ملعقتان ونصف من الباكنج باودر. رشة ملح صغيرة. نصف كوب من الزبدة المثلجة. ربع كوب من الزبيب الأسود. ربع كوب من الزبيب الأبيض. بيضتان كبيرتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير:

نثبت في وعاء محضرة الطعام الشفرة المعدنية، ونضيف الدقيق، والسكر، والباكنج باودر، والملح، والزبدة، ونشغل على سرعة متوسطة حتى يتكون لدينا خليط كفتات الخبز. نضيف من خلال فتحة التغذية، ومع استمرار التشغيل على سرعة متوسطة الزبيب الأبيض، والزبيب الأسود، والبيض، والفانيلا. نضع العجينة على قطعة من ورق الزبدة، ونجمعها بأطراف الأصابع. نُقطعها باستعمال قطاعة البسكويت المستديرة بحسب الحجم المطلوب، ونحتفظ بها لحين الاستخدام.

طريقة عمل بان كيك التفاح

المكوّنات:

كوبان من الدقيق. بيضة. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة ونصف من الباكينج باودر. أربع ملاعق كبيرة من السكر. كوب وربع من الحليب. حبة تفاح. خمسون غراماً من حبيبات الشوكولاتة.

مكوّنات الصلصة:

ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة. ملعقتان صغيرتان من النشا. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب. ملعقة كبيرة من الزبدة. نصف كوب من شراب الذرة. أربعون غراماً من الشوكولاتة. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

نضع في مقلاة صغيرة الكاكاو، والنشا، والحليب ونمزج الخليط حتى يذوب. نذوّب في مقلاة على النار الزبدة، وشراب الذرة، والشوكولاتة ونقلب الخليط جيّداً، ثم نضيف مزيج الكاكاو مع تقليبه. نضع المزيج على النار، ونحرّك حتى يصبح كالصلصة، ونرفعه عن النار، ونضيف إليه الفانيلا. لتحضير خليط البان كيك: ننخل الدقيق، والباكنج باودر، والسكر ونشكل حفرة في المنتصف، ثم نضيف البيض، والزبدة ونقلب الخليط بواسطة الخفاقة اليدويّة مع إضافة الحليب تدريجيّاً. نُقشّر التفاح، ونبرشه، ونضيفه إلى العجين، ثم نضيف حبيبات الشوكولاتة. نُسخّن مقلاة البان كيك، وندهنها بالقليل من الزيت، ونصب ملعقتين كبيرتين من العجين، ونوزّعها بظهر الملعقة لتكون دائرة بقطر ثلاث بوصات. نخبز كل قطعة عدة دقائق حتى تظهر فقاقيع على سطحها، ثم نقلبها، ونتركها مدة دقيقة، ونكرّر التجربة مع بقيّة القطع. نقدم البان كيك مع صلصة الشوكولاتة المجهزة.