التصنيف: البان_كيك_والكريب

محتويات ١ الكريب ٢ الكريب المالح ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الكريب الحلو ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير الكريب

يعد الكريب من أشهر أطباق المطبخ الفرنسي التي ينتشر تحضيرها في كل دول العالم الشرقي والغربي بدون استثناء، ويمكن تحضير هذا الطبق المميز إما مالحاً وإما حلواً وبعدة طرق مختلفة، وسنتناول في موضوعنا طريقة ومكونات الكريب الأصلي.

الكريب المالح المكونات

للعجينة

كوبان من الدقيق الأبيض. بيضتان. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الحليب السائل.

مكونات حشوة الجبن

نصف كوب من النعناع الطازج المفروم ناعماً. كوب من جبن الشدر المبروش.

مكونات حشوة الدجاج

نصف كيلو من الدجاج المسلوق والمقطع. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. فصان من الثوم المهروس. حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات ومقلية. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. القليل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير ضعي الدقيق في وعاء عميق، وأضيفي إليه البيض والحليب واخلطي المكونات بواسطة الخفاقة الكهربائيّة. ضعي مقلاة غير لاصقة على النار واتركيها حتى تسخن، ثم ادهنيها بالقليل من الزيت النباتي. اسكبي القليل من عجينة الكريب في المقلاة واتركيها دقيقة حتى تأخذ لوناً ذهبيّاً، ثم اقلبيها على الجانب الآخر. حضري حشوة الجبن، واخلطي النعناع مع الجبن. حضري حشوة الدجاج، ضعي الزيت على النار وأضيفي إليه البصل والثوم وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج، والبطاطا، والتوابل، والمايونيز وقلبي كل المكونات ثم ارفعيها عن النار. احشي الكريب وهو ساخن بالجبن، ثم لفيه على شكل أسطواني وقدميه مباشرة.

الكريب الحلو المكونات كوب من الدقيق الأبيض. ثلاث بيضات. ملعقتان كبيرتان ونصف من الزبدة المذابة. ملعقة كبيرة من السكر. كوب ونصف من الحليب السائل. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكونات الحشوة

ملعقة كبيرة من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من الكاكاو. نصف ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة ثمرتا موز مقطعتان إلى دوائر. ملعقة صغيرة من البندق المجروش.

طريقة التحضير ضعي البيض والفانيلا في وعاء واخفقيهم بالخفاقة الكهربائيّة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة والحليب وأكملي الخفق. اخلطي الدقيق، والملح، والسكر وضعيهم بشكل تدريجي على المزيج السابق واخفقي. أحضري مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالزيت، ثم اسكبي فيها القليل من عجينة الكريب واتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي. حضري الحشوة، وضعي الزبدة على النار حتى تذوب، ثم أضيفي إليها الحليب، والكاكاو، والسكر، والبندق وقلبي جيداً. احشي الكريب بكمية كافية من الحشوة، ورصي فوقها الموز ثم لفيه على شكل أسطواني وقديمه.

محتويات ١ الكريب ٢ الكريب الحادق ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الكريب الحادق بالدجاج ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير الكريب

يعد الكريب أحد أشهر الأطباق الشهيّة التي يفضلها العديد من الناس؛ بسبب سهولة تحضيرها، بالإضافة إلى توفر مكوّناتها في معظم البيوت، وتتعدد أصناف الكريب الحادق لا سيما الكريب الحادق بالدجاج اللذيذ، المحبب تناوله عند الأطفال والصغار على حد سواء والذي سنتناوله في هذه المقالة.

الكريب الحادق المكونات بيضة. كأس من الحليب السائل منزوع الدسم. كأس من الطحين. رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير ضعي البيضة والملح والطحين ونصف مقدار الحليب، في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن تتجانس، بعدها أضيفي ما تبقى لديك من الحليب، واعجني المكونات مع بعضها مرة أخرى إلى حين تشكل عجين ذي قوام مناسب. ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت، وأشعلي تحتها النار. اسكبي مقدار مغرفة من المزيج ووزعيها على المقلاة. انتظري نصف دقيقة ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لمدة خمس عشرة ثانية، ثم استخرجيها من المقلاة. أعيدي الكرّة مع ما تبقى من الخليط. احشي الكريب بالذي ترغبينه ثم أغلقيه، بحيث يتخذ شكل نصف الدائرة، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.

الكريب الحادق بالدجاج المكونات أربع رقائق من الخبز اللبناني.

مكونات الحشوة

أربع قطع من فيليه الدجاج. نصف كأس من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من السماق. أربع حبات من البصل متوسطة الحجم.

طريقة التحضير قطعي البصل إلى شرائح رقيقة. قطعي قطع الدجاج إلى شرائح ذات شكل طوليّ. ضعي في قدر أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة، ثم ضعي المقلاة على النار. أضيفي شرائح البصل وقلبيها إلى أن تلاحظي أنها ذبلت. أضيفي الفلفل والملح إلى البصل، وبعدها أضيفي شرائح الدجاج، وقلبي كل محتويات المقلاة بشكل جيد. أضيفي البهار المشكل، وقلّبي بشكل مستمرّ إلى حين نضج شرائح الدجاج، وستستغرق هذه العملية من سبع إلى عشر دقائق على الأغلب لتضيفي بعدها السماق، وتحركيه مع باقي المقادير، بعدها اطفئي النار تحت المقلاة. قطعي كل رغيف من الخبز إلى نصفين. ضعي كمية من الحشوة داخل كل نصف، ولفّيه كما تلفّين الساندويش العربي. ضعي لفائف الخبز المحشوّة بشكل متراصّ فى صينية مدهونة بزيت الزيتون. سخّني الفرن لقرابة خمس دقائق. أدخلي صينية اللفائف بداخل الفرن إلى أن يتحمّر وجهها، بعدها أخرجيها وقدميها على مائدة الطعام، لتؤكل ساخنة.

محتويات ١ الكريب ٢ عمل الكريب ٢.١ المقادير ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كريب الشوكلاتة ٣.١ المقادير ٣.٢ طريقة التحضير الكريب

الكريب هو نوع من أنواع الحلويات وهو يشبه الخبز في بعض مواصفاته، ويتوافر بنوعين الكريب الحلو والكريب المالح، ويعد وجبة شهية يتم تناولها كوجبة إفطار غنية ومفيدة ومشبعة، حيث إنها تعمل على إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها طيلة فترة النهار. ويقدّم الكريب بطرق مختلفة وحشوات شهية مختلفة تشجّع الكبار والصغار على تناولها.

والكريب من الأطعمة غير المكلفة والتي تتميّز بسهولة وسرعة تحضيرها، وكما أشرنا سابقاً يتوفر هناك حشوات مختلفة للكريب لذيذة وسهلة التحضير، وكريب الشوكلاته تحديداً يحظى بشعبية كبيرة ويعد من أشهى الأكلات لدى شريحة كبيرة من الناس، كما ويختلف الكريب بشكل عام في تحضيره عن أي نوع حلو آخر من ناحية طريقة التحضير وطريقة التقديم فهو شبيه بالساندويشات. وفي هذا الموضوع سنتناول طريقة تحضير عجينة الكريب، بالإضافة إلى طريقة تحضير كريب الشوكولاته.

عمل الكريب المقادير نصف كوب من الطحين. نصف كوب من الحليب. نصف ملعقة صغيرة زبدة بيضتان. نصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة من السكر الناعم الحبيبات.

طريقة التحضير في وعاء نقوم بخلط البيض، والحليب، والملح والسكر خلطا جيداً، وبعد ذلك نقوم بوضع الطحين المنخل على الخليط ونخلطه حتى يصبح قوامه ناعماً، ومن ثم نتركه لثلاثين دقيقة. نحضر مقلاة غير لاصقة خاصة بالكريب متوافرة في الأسواق ونضع كمية قليلة من الزبدة بالمقلاة على نار هادئة، ومن ثمّ نقوم بسكب كمية من خليط الكريب (مقدار فنجان شاي) ونعمل على فرد الخليط بالمقلاة إلى أن يتماسك ويحمر قليلاً ثمّ نقوم بقلبه للجهة الأخرى. هناك عدة حشوات لذيذة للكريب مثل المربى أو شوكلاتة الدهن، أو الكراميل والموز.

كريب الشوكلاتة المقادير نصف لتر من الحليب. 250 جرام طحين منخول. ثلاث بيضات. ست ملاعق كاكاو. ثلاث ملاعق سكر بودرة. رشة ملح صغيرة. ملعقة صغيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير ننخل الكاكاو والطحين مع بعض ونضعهم في وعاء الخلط. نخفق البيض في خليط الطحين والكاكاو مع إضافة الملح وإضافة الزيت أيضاً. نخلط المكونات معاً حتى يصبح الخليط سلس. نقوم بإضافة الحليب بالتدريج ونخلطهم جيداً مع مراعاة عدم وجود تكتلات بخليط الكريب. ندهن المقلاة بكمية قليلة من الزبدة ونضعها على نار هادئة ونتركها حتى تسخن ومن ثم نضع كمية من خليط الكريب مقدار فنجان شاي ويتم فرده بالمقلاة ويستغرق على النار دقيقة واحدة لكل جانب. يقدّم الكريب بعد حشوه بالحشوة التي ترغبون بها والحشو الملائم لكريب الشوكلاته هو الكراميل مع إضافة قطع من الموز المقطّع على سطحه.

محتويات ١ البان كيك ١.١ المكونات ١.٢ طريقة التحضير ٢ صوص البان كيك بالقرفة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ البان كيك بصلصة الشوكولاتة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير البان كيك

يعود أصل البان كيك إلى المطبخ الأمريكيّ حيث كانت بدايات إعداده وابتكاره، ثم انتقل إلى باقي مطابخ العالم، ويعتبر من الحلويات اللذيذة والقليلة بالسعرات الحراريّة، إذ إنّ قطعة واحدة من البان كيك تحتوي على 66 سعرة حراريّة، ويتميز بإمكانية تحضيره على الإفطار أو العشاء كوجبة خفيفة وشهيّة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير صلصة البان كيك، بالإضافة إلى كيفية تحضير عدة أنواع من البان كيك الشهيّ.

المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. بياض بيضتين. صفار بيضتين. كأس وربع من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. كأس ونصف من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير نحضّر صلصة القرفة كما في المثال السابق، ونضعها جانباً. نضع بياض البيض في وعاء ونخفق جيداً للحصول على خليط متجانس، ثم نضعه جانباً. نضع الطحين، والسكر، والباكينج باودر، والملح في وعاء آخر ونخلط جيّداً، ثم نترك المكونات الجافة جانباً. نضع صفار البيض، والحليب السائل، والزبدة الطريّة في وعاء آخر ونخلط، ثم نضيف المكونات الجافة، وبياض البيض ونستمر في التحريك حتى يتكون لدينا خليط سائل. نضع خليط البان كيك في مقلاة على النار دون إضافة أي دهون، ثم نقلبّه جيداً من الجهتين حتى يتحمّر من جميع النواحي. نرفع البان كيك عن النار، ونضعه في طبق للتقديم، ونزيّنه بصلصة القرفة، ويقدم ساخناً.

صوص البان كيك بالقرفة المكونات ملعقتان كبيرتان من السكر البني. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة. ربع كأس من السكّر الأبيض. ملعقة صغيرة من شراب الذّرة. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السّائلة. نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير نضع الزبدة في مقلاة على النار ونحرك جيداً حتى تذوب تماماً، ثم نضيف السكر البني، والسكر الأبيض، والملح، بالإضافة إلى شراب الذّرة ونحرك جيداً. نضيف كربونات الصودا، والفانيلا السائلة إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض، ثم نرفع الخليط عن النار ونضعه جانباً.

البان كيك بصلصة الشوكولاتة المكونات مكونات عجينة البان كيك: كأس من الحليب السائل. بيضة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. ثلاثة أرباع الكأس من السكر. ثلاثة أرباع الكأس من الكاكاو البودرة. كأس من الطحين الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. مكونات صلصة الشوكولاتة: ربع كأس من الشوكولاتة المذابة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.

طريقة التحضير نضع مكونات صلصة الشوكولاتة على النار ونحرك جيداً حتى يثقل قوام الصلصة، ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً. نضع الطحين، والباكينج صودا، والكاكاو، والسكر، بالإضافة إلى الملح في وعاء ونخلط جيداً، ثم نترك المكونات الجافة جانباً. نضع الفانيلا، والبيض، والحليب السائل، والزبدة المذابة في وعاء آخر ونخلط جيداً، ثم نضيف المكونات الجافة ونستمر في التحريك حتى تتكون لدينا خليط سائل. نضع مغرفة كبيرة من خليط البان كيك في مقلاة على النار ونتركه لمدة خمس دقائق أو حتى يتحمّر من جميع النواحي، ثم نرفع البان كيك عن النار ونضعه في طبق للتقديم. نضع صلصة الشوكولاتة فوق البان كيك، ويقدم ساخناً.

محتويات ١ الكريب الحلو ٢ إعداد الكريب الحلو ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الكريب الحلو بالشوكولاتة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٣.٣ طريقة تحضير الحشوة ٤ إعداد الكريب الحلو بالمنجا ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ إعداد الكريب بالنوتيلا ٥.١ المكوّنات ٥.٢ طريقة التحضير ٦ حشوات الكريب ٧ طريقة عمل الكريب بالشوكلاته بالفيديو الكريب الحلو

يعدّ الكريب من الحلويّات اللذيذة والشهيّة التي يفضّل تناولها الكثير من الأشخاص على اختلاف أعمارهم، يمكن تناول الكريب بعدّة حشوات مثل: الشوكولاتة، والمنجا، والنيوتيلا، يعود أصل الكريب إلى المطبخ الفرنسي لأنّهم كانوا أوّل من حضّروه، ومن بعدهم انتشر إلى بقيّة الدول، ولذلك سوف نتطرّق في هذا المقال إلى طريقةٍ سهلة وبسيطة يمكن من خلالها إعداد هذه الحلوى.

إعداد الكريب الحلو المكوّنات كوب ونصف من الحليب. 100 غرام من الدقيق. بيضتان كبيرتا الحجم. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة من الفانيليا. كاسترد.

طريقة التحضير نخّلي الدقيق داخل وعاء عميق، وضعي الفانيلا واخلطيها مع الدقيق. ضعي في وعاء الخلّاط الكهربائي البيض، واخلطيه جيّداً، ثم أضيفي السكر إليه، وأضيفي خليط الدقيق مع الفانيليا بالإضافة إلى كوب من الحليب. شغّلي الخلاط على سرعةٍ متوسّطة، واتركيه لعدّة دقائق إلى أن تتكوّن لديك عجينة ليّنة، ثمّ اتركي العجينة ترتاح لمدّة 20 دقيقة. أحضري مقلاةً من التيفال، وضعي فيها القليل من الزيت على نارٍ متوسطة، ثمّ ضعي داخلها القليل من العجينة مع تحريك يدك بشكلٍ دائري لكي تأخذ العجينة شكل المقلاة أي قرصاً دائريّاً، ثمّ حمّريها من الجهتين، وأخرجيها واستمرّي بذلك إلى أن تنتهي الكمية. احشي الكريب بالكاسترد ثمّ لفيها على شكل مثلّث وضعيها في طبق التقديم.

الكريب الحلو بالشوكولاتة المكوّنات كوب واحد من الدقيق. كوب ونصف من الحليب السائل. فانيلا بيضتان. رشة من الملح. ملعقة من السمنة. ملعقة كبيرة من السكر. الحشوة: كوب من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من السكر. علبه من القشطة. ملعقة من النشا. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

طريقة التحضير نخّلي الدقيق داخل وعاء عميق، وضعي الفانيلا واخلطيها مع الدقيق. ضعي في وعاء الخلّاط الكهربائي البيض، واخلطيه جيّداً، ثم أضيفي السكر إليه، وأضيفي خليط الدقيق مع الفانيليا بالإضافة إلى كوب من الحليب. شغّلي الخلاط على سرعة متوسّطة واتركيه لعدّة دقائق إلى أن تتكوّن لديك عجينة ليّنة. أحضري مقلاةً من التيفال، وضعي فيها القليل من السمنة واتركيها على نارٍ متوسّطة إلى أن تسخن جيّداً، ثمّ ضعي داخلها القليل من العجينة.

طريقة تحضير الحشوة ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كوباً من الحليب، وملعقة من النشا والسكّر والكاكاو، وعلبة من القشطة، واتركي الخليط على سرعة متوسّطة لعدة دقائق. ضعي الخليط من الكاكاو داخل القدر مع التحريك المستمر إلى أن يغلي، وتتكوّن لدينا حشوة الشوكولاتة، أو بإمكانك الاستغناء عن طريقة تحضير الحشوة باستخدام الشوكولاتة الجاهزة. لحشو الكريب ضعي قطعةً واحدة منه، ثمّ ادهنيه بالشوكولاتة، وأغلقيه على شكل مثلّث، وضعيه في طبق التّقديم، واستمرّي بذلك في جميع قطع الكريب إلى أن تنتهي الكميّة، ثمّ قدّميه.

إعداد الكريب الحلو بالمنجا المكوّنات كوب من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من السكر. علبه من القشطة. ملعقة من النشا. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. 150غرام كريمة. قطع المنجا.

طريقة التحضير حضّري العجينة كما حضّرتها بالطرق السابقة. لحشو الكريب اخلطي الكريمة على الخلّاط الكهربائي لعدة دقائق، وضعيها داخل القمع، ثمّ أحضري قطعةً واحدة من الكريب وادهنيها بالكريمة، وضعي قطع المانجا داخلها، ثمّ قومي بلفّها على هيئة أسطوانة، وقطّعيها بشكل مائل، وزيّنيها بالكريمة وقطع المنجا.

إعداد الكريب بالنوتيلا المكوّنات 250 غرام من الطحين. أربع بيضات. 50 غراماً من الزبدة. نصف لتر من الحليب السائل. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة من الفانيلا. رشة صغيرة من الملح. علبة من النوتيلا.

طريقة التحضير أحضري مقلاة تيفال واسعة، وضعها على النار كي تسخن قليلاً، ثم خذي ملعقةً كبيرة من عجينة الكريب، وضعيها في وسط المقلاة ووزّعيها بالملعقة على شكل قرصٍ دائري كبير. اتركيها قليلاً حتى تتحمّر ويصبح لونها ذهبياً من الأسفل، ثمّ قلّبيها بهدوء ولطف حتى لا تتكسر، ثمّ انتظري قليلاً حتى يتحمّر الجزء الآخر. كرّري تلك الخطوات حتى تكتمل كميّة عجينة الكريب كلها. ادهني كلّ قطعة من قطع الكريب بطبقة من شوكولاتة النوتيلا. يمكنك تزيين الكريب بالنوتيلا بالفستق الحلبي أو أيّ نوعٍ من المكسرات التي ترغبين بها، كما ويمكنك أن تسكبي صلصة الشوكولاتة على وجهها كنوع من التزيين، ويمكنك وضع أيّ نوعٍ من الفاكهة على النوتيلا كالفراولة أو الموز أو التوت.

حشوات الكريب

إضافةً إلى ما تمّ ذكره يمكن حشو الكريب بعدّة حشوات، نذكر منها:

يمكنك حشو الكريب بالمربى او السكر والزبدة او العسل او زبدة الفول السوداني. يمكنك حشو الكريب ايضا بالجبن او باللحم واو بالفراخ. الفواكه على اختلاف أنواعها: كالكرز، والتفاح، والفراولة.

طريقة عمل الكريب بالشوكلاته بالفيديو

إذا كنت تودين صنع الكريب كطبق تحلية ما عليك إلا مشاهدة هذه الوصفة السريعة و السلسة.

محتويات ١ الكريب ٢ عجينة الكريب ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كريب مالح بالدجاج ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير الكريب

يعتبر الكريب نوعاً من أنواع المعجنات الغربية، والتي يعود أصله إلى فرنسا، ويطلق عليه اسم الكانيلوني، ويتم تناوله على وجبة الإفطار بشكلٍ أساسي، أو على وجبة العشاء، ويتم حشوه بالعديد من الحشوات من ضمنها الشوكولاتة والدجاج واللحم، وغيرها الكثير، ويمكن أن نصنع منه نوعاً من الحلى، وذلك عن طريق إضافة إليه العسل والمربى، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل كريب بطريقة سهلة، وكيفية عمل الكريب المالح بالدجاج.

عجينة الكريب المكونات كوب من الطحين. كوب من الحليب السائل. أربع بيضات. ملعقة صغيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

نخلط الطحين الأبيض والحليب السائل والبيض والزبدة والملح باستخدام خلاط كهربائي، ونضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ومن ثم نضع مقلاة على النار، ونتركها حتى تسخن، ومن ثم نصب بداخلها العجينة بشكلٍ تدريجي، وننتظر لمدة دقيقتين، ونقلبها إلى الجهة الأخرى، وننتظر دقيقة ونقلبها، حتى يصبح لونها من الجهتين مائلاً إلى الذهبي، ونكرر هذه الخطوة على باقي العجينة.

كريب مالح بالدجاج المكونات كوب من الحليب. كوب ونصف من الطحين الأبيض. بيضتان. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. للحشوة: صدر من الدجاجة المخلية والمقطعة. حبتان من الجزر المبشور. حبة من البندورة المقطعة إلى مكعبات. بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة. ملعقة من صويا الصوص. كمية من الزيتون المقطع إلى قطع صغيرة. حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكلٍ ناعم. ملعقة من زيت الزيتون. كمية من جبنة الموزريلا. ثلاث ملاعق من الكاتشاب. ثلاث ملاعق من المايونيز.

طريقة التحضير لتحضير الحشوة: نضع ملعقة من زيت الزيتون بداخل مقلاة، على درجة حرارة متوسطة، ونضع بداخلها البصل، ونشوحه لبعض الوقت، ونضيف عليه البندورة والجزر المبشور، والتوابل المختلفة، مع التقليب المستمر بين الحين والآخر. ننقع قطع الدجاج بالخل والليمون، ونقطعها إلى مربعات، ونضيف عليها الصلصة التي قمنا بإعدادها سابقاً، مع التحريك لكافة المكونات، ونضيف الكزبرة المفرومة، ونترك كافة المكونات على النار، حتى تستوي الدجاجة بشكلٍ جيد. لتحضير العجينة: نضع في الخلاط الكهربائي الحليب والطحين الأبيض والملح والبيض والفلفل الأسود، ونخلط كافة المكونات جيداً. نحضر مقلاة تيفال على النار، ونصب بداخلها الخليط الذي قمنا بتحضيره سابقاً، وندهنه بزيت الزيتون، وعندما يصبح الخليط جامداً، نضع فوقه حشوة الفراخ والزيتون والكاتشاب والمايونيز وجبنة الموتزريلا، ونطوي الكريب ونقلبه على الجهة الأخرى، وعندما تذوب الجبنة، ويصبح لونها ذهبياً، نرفعه عن النار.

محتويات ١ الكريب ٢ طريقة تحضير الكريب ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة تحضير عجينة الكريب ٣ الكريب بالشكولاتة وشرائح الفواكه ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير الكريب

الكريب من ألذّ الوجبات الصباحيّة، حيث نستطيع أن نشكّل منه ما يحلو لنا من أصناف الحشوات سواء أكانت حشوات مالحة أو حلوة، وهي عالية القيمة الغذائية لما تحتويه من مكونات؛ فالبيض والحليب غذاءان كاملان يحتويان على أكثر العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان، كما أنّهما مصدر جيد للكربوهيدرات، والدهون، والفيتامينات وخصوصاً فيتامين ب 3؛ لذا فإنّ الكريب يعتبر غذاء مثالياً للأطفال في مرحلة المدرسة، حيث يعتبر وجبة تمدّ الطفل بالطاقة اللازمة لإتمام يومه الدراسي بنشاط وبحيوية.

الكريب عجينة مرنة تتقبل كافة الحشوات سواء كانت حشوات مالحة مثل: الأجبان، واللحوم الباردة، والحشوات الحلوة المتنوعة من الشكولاتة إلى العسل، والمربيات، والفواكة المشكلة، والمكسرات وغيرها. الكريب طبق فرنسي بامتياز، وهو طبق ينتمي إلى فئة العجائن السائلة التي لا تحتاج إلى التخمير مثل عجينة الكانولي، والبان كيك، والقطايف.

طريقة تحضير الكريب المكونات أربع بيضات. كوب ونصف طحين. ملعقة فانيلا سائلة. كوب حليب مكثف. كوب ماء. ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة. ملعقة كبيرة زيت ذرة. ربع كوب سكر ناعم. ربع ملعقة صغيرة قرفة. ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير عجينة الكريب نضع في وعاء الخلاط الماء، والحليب المكثف، والبيض، والزبدة، وكمية الزيت، والملح، والسكر الناعم، والقرفة، والفانيلا، ونخلطهم جيداً. نضيف كمية الطحين على المكونات الممزوجة بالخلاط ونعود لضرب المكونات لمدة دقيقتين للتأكد من تجانس المكونات جيداً ببعضها، وعدم تكتل الطحين بحيث نحصل على عجينة سائلة ومتجانسة. نترك العجينة ترتاح لساعة. نسخّن مقلاة غير لاصقة من التيفال ونبدأ بصبّ مقدار من العجينة بها، وندوّر المقلاة حتى تتوزع العجينة على كاملها وتأخذ العجينة حجم المقلاة. ننتظر لدقيقة فقط، ومن ثمّ بطرف ملعقة خشبية نرفع أطراف العجينة ونقلبها، ويجب أن تكون العجينة قد أخذت لوناً ذهبياً. نفرد قطعة من القماش النظيف ونبدأ بوضع رقائق الكريب الجاهزة عليها بشكل منفرد حتى تبرد ولا تلتصق ببعضها. بهذا تكون عجينة الكريب جاهزة لعمل الصنف المرغوب.

الكريب بالشكولاتة وشرائح الفواكه المكونات قطع من الكريب الجاهزة. كوب من شوكولاتة الدهن، وشكولاتة بيضاء أي نوع بحسب الرغبة. فواكة مشكلة فروالة، أو كيوي، أو موز، أو شرائح من التفاح.

طريقة التحضير نفرد قطع الكريب فوق طبق مسطح. نوزع الشوكولاتة على قطع الكريب بالتساوي. نضيف الفواكه المقطعة لشرائح صغيرة إلى قطع الكريب. نلفّ قطع الكريب على شكل رول، وتزيّن بالشوكلاتة السائلة البيضاء، أو بالمكسرات المجروشة، وتقدّم.