الوسم: المعلب

محتويات ١ الفطر المعلب ١.١ الدجاج المكسيكي بالفطر المعلب ١.٢ شوربة الفطر المعلب ١.٣ غراتان البطاطا والفطر الفطر المعلب

توجد العديد من المعلبات المتوفرة في الأسواق، ويعتبر الفطر هو أحد أنواع المعلبات المتوفرة بكثرة في جميع المحال التجارية، إذ تتعدد أشكاله وأصنافه، ولعل أهم ما يميزه هو إمكانية إضافته إلى العديد من أطباق الطعام والشوربات؛ مثل: الفوتوشيني، والفاهيتا، وشوربة الفطر، ولكن يُفضل غسله جيداً قبل استخدامه لإزالة المواد الحافظة العالقة به، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عدّة أنواع من المأكولات من الفطر المعلب.

الدجاج المكسيكي بالفطر المعلب

المكوّنات:

أربع قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة. ملعقة صغيرة من الملح، والكاري المطحون. رشة من: القرفة، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والزنجبيل البودرة. ملعقة كبيرة من الخل، ويفضل الخل الأبيض. كوبان من الفطر المعلب والمصفى. حبة واحدة مقطعة إلى شرائح من الفلفل الأحمر الرومي، والفلفل الأخضر الرومي.

طريقة التحضير:

وضع الدجاج، وخليط البهارات، والخل في وعاء والخلط، ثم تغطية الخليط بكيس نايلون، وإدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعة. تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة البصل وتحريكه حتى يذبل. إضافة الدجاج، والفلفل الرومي، والفطر والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج المكوّنات.

شوربة الفطر المعلب

المكونات:

كوب من الفطر المعلب. ربع كوب من الزبدة الطريّة، والبصل الأبيض المفروم ناعماً. كوبان من مرقة الدجاج الجاهزة. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، والملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض. ثلاثة أكواب من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

وضع الفطر، ومرقة الدجاج، والبصل في مقلاة على النار، والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة. تسخين الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة الملح، والبهار المشكل، والطحين والتحريك. إضافة الحليب السائل، وخليط الفطر والبصل والتحريك، ثم تغطية الخليط، وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق. رفع الشوربة عن النار، وسكبها في صحون للتقديم، ثم تُقدم ساخنة بجانب الخبز المحمص.

غراتان البطاطا والفطر

المكوّنات:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة. كوب ونصف من الكريمة المخصصة للطبخ. فصّ من الثوم المدقوق. ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون النقي. عشر حبات من البطاطا المقشرة، والمغسولة، والمقطعة إلى دوائر. ربع كوب من الفطر المعلب. أربع ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة، وجبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير:

دهن قوالب الفرن الصغيرة بنصف كمية الزبدة، ثم تركها جانباً. تسخين كريمة الطبخ في مقلاة على النار، ثم إضافة الثوم، والفلفل الأسود، والملح والتحريك. إضافة البطاطا والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج البطاطا تماماً. رفع الخليط عن النار، ثم تركه جانباً. تسخين الزبدة في مقلاة على النار، ثم إضافة الفطر المعلب وتحريكه جيداً. إضافة الفلفل الأسود، والملح والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار وتركه جانباً. وضع نصف كمية خليط البطاطا في قوالب الفرن، ثم إضافة خليط الفطر فوقه. إضافة الكمية المتبقية من خليط البطاطا فوق الفطر، ثم إضافة خليط كريمة الطبخ على وجهه. رش أنواع الجبن على وجه القوالب، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة.

محتويات ١ الفول المدمس ١.١ الفول المدمس المعلب ١.٢ الفول المدمس بالطحينيّة ١.٣ الفول المدمس بالبيض ١.٤ الفول المدمس بالطماطم الفول المدمس

الفول المدمس هو عبارة عن أكلة شعبية منتشرة في معظم الدول العربية، وخاصة في بلاد الشام، ومصر، والعراق، ويعتبر أحد الأطباق الرئيسية التي تُقدم على وجبة الفطور في بعض البلدان، وهو يُحضر بالعديد من الطرق، فمنه ما يُعد بالطحينيّة، أو بالخضروات، أو بالطماطم، ولكلّ منه مذاقه المميز، وفي هذا المقال سنتحدث عن الطرق المختلفة لطبخ الفول المدمس المعلب.

الفول المدمس المعلب

المكوّنات:

علبة من الفول. ثلاث حبات من الطماطم. حزمة من البقدونس. عصير من الليمون حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. فصان من الثوم. زيت زيتون حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

يُوضع الفول على النار حتى ينضج تماماً، ويُترك جانباً حتى يبرد. تُفرم الطماطم، والبقدونس، والثوم بشكل ناعم، ويُوضع عليهم الملح، والليمون. يُضاف الفول إلى خليط الطماطم، وتُخلط المكوّنات معاً. يُوضع زيت الزيتون على الفول، ثمّ يُقدم.

الفول المدمس بالطحينيّة

المكوّنات:

علبة من الفول. علبة من الحمص. ملعقتان كبيرتان من الطحينة المخففة بالقليل من الماء. حبة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. حبة صغيرة ومقطعة من البصل. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الكمون. زيت زيتون حسب الحاجة. بقدونس ونعناع مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

يُوضع الفول، مع الحمص والطماطم، والبصل، وخليط الطحينيّة، والملح، ودبس الرمان في وعاء. تُخلط المكوّنات معاً، وتُوضع في طبق تقديم. يُزين الفول بزيت الزيتون، ودبس الرمان، والكمون، بالإضافة إلى البقدونس، والنعناع.

الفول المدمس بالبيض

المكوّنات:

أربعمئة وخمسون غراماً من الفول المعلب. ست بيضات. حبتان من الطماطم المقطعة إلى مربعات. فصان مفرومان من الثوم. حبة مفرومة ناعماً من البصل. حزمة من البقدونس مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملح، وفلفل أسود مطحون، وكمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يُقلى البصل مع زيت الزيتون، والثوم على النار حتى يتحول لونه إلى الذهبي. تُضاف الطماطم، وتُترك على النار حتى تذبل. يُضاف البقدونس، والفول، وتُقلب المكوّنات على النار لمدة لا تزيد عن دقيقة، ويُضاف الملح، والفلفل الأسود. تُوضع جميع المكوّنات في صينيّة فرن، ويُكسر البيض فوقها. تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً، وتُترك لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى ينضج البيض تماماً. تُخرج الصينية من الفرن، وتُزين بالبقدونس، ثمّ تُقدم.

الفول المدمس بالطماطم

المكوّنات:

أربعمئة وخمسة وعشرون غراماً من الفول المدمس المعلب. حبة مفرومة من البصل. كوب من الماء. مئة وسبعون غراماً من صلصة الطماطم. نصف كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم. ملعقة كبيرة من الطحينيّة. ملعقتان صغيرتان من الكمون.

طريقة التحضير:

يُسخن القليل من الزيت في إناء على نار معتدلة الحرارة، ويُضاف له البصل، ويُقلب حتى يذبل. يُضاف الفول، والماء، ويُترك المزيج على النار حتى يغلي. تُضاف صلصة الطماطم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم، والطحينيّة، والكمون، ويُترك المزيج على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثمّ يُقدم.

محتويات ١ الفول ٢ طريقة صنع الفول المعلّب ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التّحضير ٣ طريقة صنع الفول اليابس ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ طريقة عمل الطعمية ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ وصفة سلطة الفول بالفيديو الفول

يعتبر الفول أكلةً شعبيّةً منتشرةً في البلدان العربية، وهو طبق أساسي في الثقافة المصرية، يُقدّم كجزء أساسي من وجبة الإفطار، وتختلف كل دولة عن الأخرى بطريقة تحضيره، وتختص المطاعم بتقديمه إلى جانب الحمّص صباحاً. في هذا المقال نقدّم لكم طريقة تحضير الفول المعلّب.

طريقة صنع الفول المعلّب المكونات علبة من الفول المدمس، كبير أو صغير الحبة. بصلة صغيرة. فصان من الثوم. زيت زيتون، أو القليل من السمن. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبّة من الطماطم. نصف ملعقة كبيرة من معجون الطّماطم.

الطحينيّة

ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية. ثلاث ملاعق صغيرة من القشطة. *ملعقتان صغيرتان من اللبن الزبادي. معلقة صغيرة من الخل، أو عصير الليمون.

طريقة التّحضير افرمي بصلةً صغيرةً مع فصين من الثوم، وحمّريهم مع القليل من الزّيت حتّى يصبح لونهم أصفر. ضعي الكمون الناعم والفلفل الأسود والطّماطم عليها، ثمّ ضعي معجون الطّماطم مع الملح، ثمّ أضيفي الفول وقلّبيهم مع بعضهم البعض، وضعي القليل من الماء إن احتجت لذلك. حضّري خلطة الطحينيّة. اخلطي المكونات جميعها، ثمّ ضعي الفول بالطّبق وعليه خلطة الطحينيّة، ورشّي عليها كموناً ناعماً، وضعي زيت الزّيتون، ثمّ زيّني الطبق بطماطم مقطّعة.

طريقة صنع الفول اليابس المكونات كوب ونصف من حبات الفول اليابس. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. عصير ليمونتين. حبتان من الطماطم مفرومتان فرماً ناعماً. ضمة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً. نصف كوب من زيت الزيتون. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. رشة من الملح.

طريقة التحضير انقعي الفول لمدة يوم كامل في ماء دافئ. ضفّي الفول واغسليه بالماء وانقليه إلى قدر كبير، وضعي لترين من الماء، وثماني أكواب، اتركي المزيج يغلي على النار. أضيفي بيكربونات الصودا واتركي الفول يطهى بهدوء على نار هادئة مدة أربع ساعات. صفّي حبات الفول من الماء وانقليها إلى وعاء تقديم كبير. اخلطي الثوم والليمون في وعاء آخر، وأضيفي الملح ثمّ اسكبيهم على الفول. أضيفي الطّماطم والبقدونس ووزّعي الزيت على الطبق. قدّمي الطبق مع الخبز اللبناني والبصل الأخضر إلى جانبه.

طريقة عمل الطعمية المكونات كوبان من الفول المعلب. نصف ضمّة صغيرة من الشبت. نصف ضمة صغيرة من الكزبرة الخضراء. ضمة صغيرة من الكراث. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أبيض. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة. ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. سمسم غير محمّص (اختياري). زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير اهرسي الفول جيداً ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي أو في مُحضّرة الطعام. افرمي البصل مع الكزبرة، والشبت، والكراث، ثم أضيفيهم إلى الفول في الخلّاط واخلطيهم. أضيفي جميع البهارات واخلطيها جيداً. ضعي الخليط في الثلاجة مدّة أقلها ساعة. أضيفي نصف ملعقة من البيكنج صودا قبل القلي واخلطي جيدًا. خذي القليل من العجينة بواسطة الملعقة أو قالب الفلافل الخاص واقليها في زيت ساخن غزير.

وصفة سلطة الفول بالفيديو

لإعداد طبق شهي و مغذي من الفول جربي هذه الوصفة .

محتويات ١ الفول ٢ إعداد الفول ٢.١ مقادير الفول المعلب ٢.٢ طريقة تحضير الفول المدمس المعلب ٣ فوائد الفول الفول

لا شك أن الفول نوع من البقوليات والذي عرف منذ آلاف السنين، والفول المدمس هي الوصفة الشعبية الأولى في جمهورية مصر العربية ويتم تقديمه على وجبة الإفطار، كما وانتشر تحضير الفول المدمس في باقي دول الوطن العربي كوجبة للفطور أو العشاء، وهناك عدة طرق لتحضير الفول فهناك الفول بالطحينية والفول بالطماطم والفول باللبن الزبادي، في مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة سهلة ورائعة لتحضير طبقاً من الفول المدمس المعلب.

إعداد الفول مقادير الفول المعلب علبة كبيرة من الفول المدمس المعلب. فص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الطحينة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. زيت زيتون للتقديم.

طريقة تحضير الفول المدمس المعلب نفتح علبة الفول المعلب ونضعها على نار هادئة على النار حتى تغلي. نضع الفول في وعاء غميق ثم نهرسه. نضيف الثوم المهروس ونقلب قليلاً ثم نضيف الملح وعصير الليمون ونتابع التقليب. نضيف الطحينة ونقلب بهدوء حتى تمتزج جميع المقادير مع بعضها البعض ثم نضيف الطماطم المقطعة ونقلب وأخيراً نضيف البقدونس المفروم. نسكب الفول المدمس في وعاء التقديم ثم نزينه بزيت الزيتون ويقدم مع الخبز.

فوائد الفول يحافظ على مستوى السكر في الدم ليبقى في معدله الطبيعي. يقي من التوتر النفسي والإجهاد نظراً لاحتوائه على السعرات الحرارية. يعالج الإمساك حيث أن قشور الفول يحتوي على مادة ملينة للمعدة. ينشط عضلة القلب والأوعية الدموية نظراً لمحافظته على مستوى الكوليسترول في الدم. يخفّض ضغط الدم وخاصة عند بلوغ المرأة سن اليأس. يساعد في تكوين كريات الدم الحمراء وبالتالي يقوي الدم ويوصف للمرضى المصابين بفقر الدم أو الأنيميا. يقاوم الخلايا السرطانية. يحتوي على نسبة عالية من البروتين لذلك فهو مثالي للأشخاص الذين يسعون لإنقاص وزنهم فهو يعطي شعوراً بالشبع لفترات طويلة. يعزز عمل جهاز المناعة ويقويه وبالتالي مقاومة الأمراض المختلفة. تستعمل أزهار الفول لإدرار البول. يهدئ آلام الكليتين. لا يحتوي الفول على أي من الدهون المشبعة. ينشط العضلات لاحتوائه على هرمون النمو. يحتوي الفول على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والفسفور وحمض الفوليك والمغينسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز. يحول دون وصول المواد الضارة إلى الدماغ، حيث إن تلك المواد تؤثر على إفراز مادة السيراتونين. يجب ملاحظة عدم تناول الفول لكميات كبيرة؛ لأنه يحتوي على كميات كبيرة من البروتين وبالتالي قد يؤدي إلى الإصابة بمرض النقرس

محتويات ١ الفطر المعلب ٢ سلطة الفطر مع البقدونس ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة تحضير ٣ شوربة الفطر بالكريمة ٣.١ المكوّنات ٣.١.١ طريقة التحضير ٤ طريقة عمل الباستا بالمشروم ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ عجّة الفطر بالبصل ٥.١ المكوّنات ٥.٢ طريقة التحضير الفطر المعلب

يتوفر الفطر المعلب إمّا مقطّعاً أو على شكل حبة كاملة، وتتعدد أنواع وشركات تصنيعه، وأياً كان فإنّ الفطر يدخل في العديد من الأطباق، فهو يدخل في البيتزا، وفي أطباق متعددة كطبق الفوتوتشيني، وفي السندويشات مثل الفاهيتا، وأيضاً يمكن تحضيره على شكل شوربة الفطر وفي أيضاً السلطات، لكن يجب مراعاة غسلة جيداً عند إخراجه من العلبة، للتخلّص من المواد الحافظة الموجودة في الفطر، وفي ما يلي بعض الطرق لطبخ الفطر المعلب.

سلطة الفطر مع البقدونس المكوّنات كوبان من الفطر. ثلاثة فصوص من الثوم. ضمّة من البقدونس. ربع كوب من زيت الزيتون. قرن من الفلفل الحار. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة تحضير افرمي الثوم والبقدونس، ثمّ أحضري وعاءً وضعي فيه الفطر، والثوم المفروم، والبقدونس، والفلفل الحار. أضيفي عصير الليمون والملح وزيت الزيتون إلى الوعاء المحتوي على الفطر وقلّبي جيداً، بردّي السلطة قبل تقديمها.

شوربة الفطر بالكريمة المكوّنات علبتان من الفطر المقطع. ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم. ربع كوب من الدقيق. كوبان من مرقة الدجاج. خمسون غراماً، نصف إصبع من الزبدة. لتر من الحليب. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير افرمي الفطر المقطع، ثم أضيفي مرقة الدجاج إليها. أحضري قدراً وضعي فيها الزبدة إلى أن تذوب، ثم أضيفي البصل وقلبيه جيداً إلى أن يتحمّص البصل، ويصبح لون البصل ذهبياً، وبعد ذلك أضيفي الطحين والملح، ثم ارفعي درجة الحرارة قليلاً. أضيفي الحليب ومرقة الدجاج مع الفطر إلى القدر وقلبيهم جيداً، ثمّ غطّي القدر ودعيه حتى يطهى على درجة حرارة منخفضة وحركيه من وقت لآخر إلى أن تغلي الشوربة.

طريقة عمل الباستا بالمشروم المكوّنات خمسمئة غرام من باستا بيني. كوب من الفطر، مقطّع ثماني أوراق من الريحان المفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق. كوب ونصف من الحليب. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. رشّة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور.

طريقة التحضير اسلقي الباستا في قدرٍ من الماء المملّح على درجة حرارة متوسّطة، بالمدّة الموجودة على عبوتها. سخّني الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل وتظهر رائحته. أضيفي شرائح الفطر وقلّبي المكوّنات جيداً مدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الدقيق والحليب، وقلبي بسرعة حتى لا يتكتل الطحين ونكّهيه بالملح، والفلفل الأسود المطحون، وقلّبي المكوّنات جيّداً. أضيفي الجبن المبشور والريحان المفروم، ثمّ الباستا المسلوقة وقلّبي المكوّنات معاً على النار لدقائق ثمّ قدّميها.

عجّة الفطر بالبصل المكوّنات أربع بيضات. بصلة صغيره الحجم مفرومة فرماً ناعماً. نصف كوب من الفطر. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف كوب من الجبن المبشور.

طريقة التحضير أذيبي الزبدة في مقلاة متوسّطة الحجم، واخفقي البيض فيها جيداً. انثري البصل المفروم فوق البيض، ثمّ ضعي الفطر المقطّع إلى شرائح والجبن المبشور. خفّفي النار إلى اقصى درجة وغطّي المقلاة إلى أن يذوب الجبن كليّاً وينضج البيض. قطّعي العجة وقدّميها للإفطار.

محتويات ١ الفول ٢ طريقة طبخ الفول المعلب ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الفول المدمّس اللبناني ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الفول

يعتبر الفول من أكثر أنواع البقوليات انتشاراً في العالم، فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل الحديد، والمعادن، وغيرها الكثير، ويمكن تحضيره بالكثير من الطرق، وله نوعان، النوع الأول هو الفول الأخضر، والنوع الثاني هو الفول المدمس، وهذا هو الذي سنتحدث عنه في هذا المقال، ويكون في العادة في علبة مغلقة، ويمتاز بطعمه اللذيذ والرائع، بالإضافة إلى أنّه سهل التحضير، ورخيص لحد كبير، وبالتالي يستطيع أي شخص تحضيره مهما كان وضعه المادي، ويمكن إعداده بالكثير من الطرق، وتضاف له العديد من الإضافات، من أشهرها زيت الزيتون.

طريقة طبخ الفول المعلب المكوّنات أربعمئة غرام من الفول المدمس. ملعقة من الطحينية. حبة من البندورة المفرومة والمقشّرة. ملعقة من عصير الليمون الحامض. فصان من الثوم المهروس. نصف ملعقة من الملح. ملعقة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم.

طريقة التحضير نسخّن الفول المعلب على درجة حرارة متوسّطة، ثم نضعه مع مائه في وعاء كبير. نضيف الثوم المهروس إلى الفول، وندقّ كافة المكونات بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط شبيه بالعجينة. نضيف عصير الليمون الحامض، والبندورة، والطحينية، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض. نضع الفول في وعاء لائق للتقديم، ونرشّ فوقه القليل من البقدونس المفروم، وكمية قليلة من زيت الزيتون، ويقدّم بجانبه الخبز العربيّ.

الفول المدمّس اللبناني المكوّنات خمسمئة غرام من الفول المعلّب. ربع كيلو غرام من الحمص المسلوق. حبتان من البندورة المقطعة إلى مربعات صغيرة. حبة من الليمون الحامض المعصورة. فص من الثوم. ست حبات من الزيتون الأخضر من دون نوى. ست حبات من الزيتون الأسود. قرن من الفلفل الأخضر. حبة من مخلل الخيار. ملعقتان من الصلصة الحمراء. ملعقة من الطحينية. نصف كوب من زيت الزيتون. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير نضع البندورة المقطعة، ومخلل الخيار، والزيتون الأخضر، والزيتون الأسود، والليمون، والشطة في وعاء عميق، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد مع بعضها البعض، ونترك الخليط جانباً. نسخن علبة الفول والحمص على درجة حرارة متوسطة، حتى تصل لمرحلة الغليان، ثم نزيل نصف كمية الماء الموجود في العلبة، ونضعها في طبق عميق، ونهرس باستخدام الشوكة. ندق الثوم والفلفل الأخضر، ونضيف الملح، ونستمرّ في الهرس، ونضيف الخليط إلى الفول المعلب، مع إضافة عصير الليمون الحامض. نضيف ملعقة كبيرة من الطحينية، مع الاستمرار في التقليب، ونضيف زيت الزيتون، ونخلط كافة المكونات مع بعضها، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس. نصبّ الفول في وعاء لائق للتقديم، ونرشّ عليه البقدونس المفروم، وزيت الزيتون.

محتويات ١ الفول ٢ طريقة تحضير الفول المعلب ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ فوائد الفول الفول

الفول نبات ينتمي إلى الفصيلة البقولية، وجنس البيقية، ويحتوي على كلّ من البروتينات، وفيتامين ك، وفيتامين أ، والسعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والمغنيزيوم، والسكر، والدهون، حامض الفوليك، والمنجنيز، والفسفور، والحديد، والكالسيوم، والنحاس، وأيضاً للفول في الوطن العربي أصناف كثيرة منها الفول القبرصي، والفول المصري، والفول المالطي، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير وإعداد الفول المعلّب وفوائده.

طريقة تحضير الفول المعلب المكوّنات علبتان من الفول. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الكمّون. كأسان من الماء. ملح طعام حسب الرغبة. حبتان من البندورة المفرومة. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض. نصف كأس من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. فلفل أسود، وبهارات مشكلة حسب الرغبة.

طريقة التحضير نضعي الفول المعلب في قدر على النار، ونغمره في الماء، ونتركه على النار حتى النضج. نرفع القدر عن النار، ثم نهرس الفول من خلال الشوكة. نضع القدر مرّة ثانية على النار، ثم نضيف البندورة ونقلّب المزيج لمدة خمس دقائق حتى درجة الغليان. نضيف الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والكمون على الفول ونحرّك جيداً. نرفع القدر عن النار ونسكب عليه زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، ونخلط المزيج حتى يتجانس. نسكب الفول في صحن التقديم، ونزيّن الوجه بالبقدونس، ثم نقدّمه على مائدة الطعام مع المقبّلات الأخرى.

فوائد الفول

للفول فوائد كثيرة لا تحصى منها:

يحافظ على صحّة العظام والأسنان، وذلك لأنه غنّي بالبروتينات، والفسفور، والحديد. يكافح الإجهاد والتعب والتوتر، وينعش العضلات، كما أنه يكافح الإمساك ويقي الجسم منه. يقاوم أمراض السرطان، وخاصّة سرطان الفم، وذلك لاحتوائه على مركبات كيماويّة معقّدة. مدرّ للبول، ويقوّي مناعة الجسم ويعزّزها. يحافظ على نسبة السكر في الدم، ويكافح مرض السكري، كما أنّه يخفض من ضغط الدم المرتفع وخاصّة عند النساء في مرحلة سن اليأس، وأيضاً يمنع من وصول المواد الضارة إلى الدماغ. يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء، وأيضاً يحافظ على صحة القلب ويقية من الأمراض، كما أنّه يخفض من مستوى الكولسترول الضارّ في الجسم، ويزيد من الكولسترول النافع. يعتبر وجبة غذائية كاملة للإنسان إن تمّ أكله مع الخبز، والبصل، والبندورة، والزيت. يزيل كافة الأصباغ الزائدة في الجسم، وتحديداً النمش والكلف، كما أنّه ينظّم فترات النوم، كما أنّه يخفّف من القلق والتوتر ويتحكّم فيهما، وذلك لاحتوائه على مادة السيروتونين.

محتويات ١ الفول ٢ طريقة صنع الفول المعلّب ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التّحضير ٣ طريقة صنع الفول اليابس ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ طريقة عمل الطعمية ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ وصفة سلطة الفول بالفيديو الفول

يعتبر الفول أكلةً شعبيّةً منتشرةً في البلدان العربية، وهو طبق أساسي في الثقافة المصرية، يُقدّم كجزء أساسي من وجبة الإفطار، وتختلف كل دولة عن الأخرى بطريقة تحضيره، وتختص المطاعم بتقديمه إلى جانب الحمّص صباحاً. في هذا المقال نقدّم لكم طريقة تحضير الفول المعلّب.

طريقة صنع الفول المعلّب المكونات علبة من الفول المدمس، كبير أو صغير الحبة. بصلة صغيرة. فصان من الثوم. زيت زيتون، أو القليل من السمن. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبّة من الطماطم. نصف ملعقة كبيرة من معجون الطّماطم.

الطحينيّة

ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية. ثلاث ملاعق صغيرة من القشطة. *ملعقتان صغيرتان من اللبن الزبادي. معلقة صغيرة من الخل، أو عصير الليمون.

طريقة التّحضير افرمي بصلةً صغيرةً مع فصين من الثوم، وحمّريهم مع القليل من الزّيت حتّى يصبح لونهم أصفر. ضعي الكمون الناعم والفلفل الأسود والطّماطم عليها، ثمّ ضعي معجون الطّماطم مع الملح، ثمّ أضيفي الفول وقلّبيهم مع بعضهم البعض، وضعي القليل من الماء إن احتجت لذلك. حضّري خلطة الطحينيّة. اخلطي المكونات جميعها، ثمّ ضعي الفول بالطّبق وعليه خلطة الطحينيّة، ورشّي عليها كموناً ناعماً، وضعي زيت الزّيتون، ثمّ زيّني الطبق بطماطم مقطّعة.

طريقة صنع الفول اليابس المكونات كوب ونصف من حبات الفول اليابس. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. عصير ليمونتين. حبتان من الطماطم مفرومتان فرماً ناعماً. ضمة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً. نصف كوب من زيت الزيتون. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. رشة من الملح.

طريقة التحضير انقعي الفول لمدة يوم كامل في ماء دافئ. ضفّي الفول واغسليه بالماء وانقليه إلى قدر كبير، وضعي لترين من الماء، وثماني أكواب، اتركي المزيج يغلي على النار. أضيفي بيكربونات الصودا واتركي الفول يطهى بهدوء على نار هادئة مدة أربع ساعات. صفّي حبات الفول من الماء وانقليها إلى وعاء تقديم كبير. اخلطي الثوم والليمون في وعاء آخر، وأضيفي الملح ثمّ اسكبيهم على الفول. أضيفي الطّماطم والبقدونس ووزّعي الزيت على الطبق. قدّمي الطبق مع الخبز اللبناني والبصل الأخضر إلى جانبه.

طريقة عمل الطعمية المكونات كوبان من الفول المعلب. نصف ضمّة صغيرة من الشبت. نصف ضمة صغيرة من الكزبرة الخضراء. ضمة صغيرة من الكراث. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أبيض. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة. ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. سمسم غير محمّص (اختياري). زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير اهرسي الفول جيداً ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي أو في مُحضّرة الطعام. افرمي البصل مع الكزبرة، والشبت، والكراث، ثم أضيفيهم إلى الفول في الخلّاط واخلطيهم. أضيفي جميع البهارات واخلطيها جيداً. ضعي الخليط في الثلاجة مدّة أقلها ساعة. أضيفي نصف ملعقة من البيكنج صودا قبل القلي واخلطي جيدًا. خذي القليل من العجينة بواسطة الملعقة أو قالب الفلافل الخاص واقليها في زيت ساخن غزير.

وصفة سلطة الفول بالفيديو

لإعداد طبق شهي و مغذي من الفول جربي هذه الوصفة .