الوسم: الجاتوه

محتويات ١ الجاتوه ٢ جاتوه الفانيلا ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير الجاتوه

يقدّم الجاتوه بمختلف أصنافه في الحفلات الكبيرة والمميزة، مثل: حفلات الأعراس، والخطوبة، وأعياد الميلاد أيضاً، وهو متعدّد الأنواع والأشكال، والأحجام تبعاً لنوع المناسبة التي سيُقدّم فيها، يمكن شراؤه جاهزاً من المحال المتخصصة بصنعه، أو تحضيره في البيت، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير جاتوه الفانيلا.

جاتوه الفانيلا المكوّنات ستّ بيضات. كوب وربع من السكر الناعم. كوب ونصف من الطحين الأبيض. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. نصف كأس من القطر الخفيف.

مكوّنات الكريمة:

ثلاثة إلى أربعة أكواب من الكريمة السائلة. نصف كوب من السكر المطحون.

طريقة التحضير ثبتي الرف الشبك في الدرجة الوسطى من الفرن، وسخنيه على حرارةٍ متوسطةٍ. أحضري صينيتين بحوافٍ قصيرة، وغلّفيهما بقطعٍ من ورق الزبدة. اخفقي البيض مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائيّ، وضعي المزيج في وعاء، وضعيه فوق حمام مائي ساخن على نارٍ منخفضة، وقلّبي المزيج بالاستعانة بمضرب الشبك اليدويّ حتّى يصبح الخليط دافئاً. أعيدي المزيج إلى وعاء الخلاط، وأضيفي إليه الفانيلا، ثمّ ثبتي مضرب الشبك، واخفقيها معاً على سرعةٍ متوسطةٍ لثلاث دقائق. انخلي الطحين والبيكنج باودر في وعاءٍ عميقٍ أو على قطعةٍ من ورق الزبدة لتسهيل العمل. ضعي الزبدة في وعاءٍ صغيرٍ، وسميك القاعدة، وضعيه على نارٍ متوسطة حتّى تذوب. خذي كميةً قليلةً من خليط البيض وأضيفيها إلى الزبدة، وقلّبيهما معاً باستعمال ملعقةٍ عريضة من البلاستيك، ثمّ صبّيهما أعيديها إلى خليط البيض في إناء الخلاط الكهربائيّ. أضيفي الطحين وقلّبيه بخفةٍ من الأسفل إلى الأعلى حتّى يتجانس بشكلٍ تام مع خليط الجاتوه. ضعي كميةً متساويةً من خليط الجاتوه في كلّ صينية، ولكن افردي الخليط فيها بخفة حتّى لا تفقدي الهواء المتكوّن خلال عمليّة الخفق. اخبزي الصواني في الفرن الساخن مدّةً تتراوح بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ أخرجيهما، وضعيهما جانباً حتّى يبرد تماماً. أخرجي الجاتوه من الصواني، وضعيه على شبكٍ معدنيّ حتّى يبرد إلى حين موعد التشكيل. ثبّتي مضرب الشبك، ثمّ اخفقي الكريمة في الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ، وأضيفي لها خلال عملية الخفق السكر بشكلٍ تدريجيّ، واستمرّي في الخفق حتّى تزداد كثافة قوام الكريمة. ضعي طبقةً من الجاتوه على طبق تقديم، ثمّ وزّعي عليه نصف مقدار القطر الخفيف. استعملي ملعقةً بلاستيكيةً لتوزيع ربع مقدار الكريمة على الوجه، وضعي فوقها الطبقة الثانية من الجاتوه. وزّعي ما تبقّى من القطر على الطبقة الثانية، وضعي فوقها ما تبقّى من الكريمة على الوجه بحيث تغطيه بشكلٍ تام.

محتويات ١ الجاتو ٢ طريقة عمل الجاتو في البيت ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير الجاتو

الجاتو، هو نوع من أنواع الحلويّات التي تُحضَّر من الدقيق والسكر، ويكون على شكل طبقات تُشرَّب بالقطر الخفيف، ويُقدّم بشكلٍ خاصّ في المناسبات كالأعراس، والمناسبات التذكاريّة، وأعياد الميلاد، حيثُ يمكن تحضيره وتجهيزه في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة. وسنتعرّف في هذا المقال على طريقته بالفانيلّا.

طريقة عمل الجاتو في البيت المكوّنات ستّ بيضات. كوب وربع من بودرة السكّر. ملعقة ونصف من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة صغيرة من الفانيلّا. نصف كوب من القطر الخفيف.

مكوّنات الكريمة:

ثلاثة أو أربعة أكواب من الكريمة السائلة. نصف كوب من بودرة السكّر.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

نثبّت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، ونسخّنه لدرجة حرارة مئة وثمّانين. نحضر صينيتين بحافة قصيرة، ونبطنهما بقطعة من ورق الزبدة. نضع في وعاء الخلاط كلاً من البيض والسكر، ونضع الخليط فوق حمام ماءٍ ساخنٍ وعلى نارٍ هادئةٍ، ونقلّب باستعمال مضرب الشبك اليدويّ حتّى يصبح الخليط دافئاً. نضع الوعاء على الخلاط، ونثبّت المضرب الشبكيّ، ونضيف الفانيلّا، ونشغل على سرعة متوسّطة مدّة ثلاث دقائق. ننخّل على قطعة من ورق الزبدة الدقيق والبيكنج باودر. نضع في قدرٍ سميك القاعدة الزبدة، ونضعه على نار متوسّطة حتّى تذوب. نأخذ القليل من خليط البيض ونضيف إليه الزبدة، وباستعمال ملعقة بلاستيكيّة نقلّبه جيّداً، ثمّ نسكبه مباشرة على خليط البيض في وعاء الخلاط. نضيف الدقيق، ونقلّب بخفّة باستعمال ملعقة بلاستيكية من أسفل إلى أعلى حتّى يندمج الدقيق تماماً مع خليط الكيك. نسكب خليط الكيك بخفّة بالتساوي في الصواني حتّى لا يفقد الهواء الموجود فيه أثناء الخفق. ندخل الصواني إلى الفرن، ونخبز الكيك مدّة اثنتي أو خمس عشرة دقيقة. نخرج الكيك من الفرن، ونضع الصواني على الشبك المعدنيّ، ونتركه حتّى يبرد تماماً.

تحضير الكريمة:

نضع الكريمة في وعاء الخلاط، ونثبت المضرب الشبكيّ، ونشغّل على سرعة متوسّطة حتّى يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك، ثمّ نضيف بالتدريج السكر أثناء الخفق. نحضر قاعدة كرتونيّة مستطيلة، ونضع طبقة من الكيك عليها. نوزّع نصف كميّة القطر على طبقة الكيك، ونوزّع ربع كميّة الكريمة باستعمال ملعقة بلاستيكية. نضع الطبقة الثانية من الكيك، ونوزع بقية الشراب، ونوزع بقية الكريمة على الكيك حتّى يتغطّى السطح تماماً، وباستعمال سكين معدنيّة عريضة نُشكل زخرفة على الكريمة. نقطّع الجاتو باستعمال سكين منشارية إلى مربعات أو مستطيلات بحسب الشكل المرغوب.

محتويات ١ الجاتوه ٢ جاتوه تشيز كيك ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ جاتوه اللوز ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الجاتوه

يعتبر الجاتوه أو الكيك من أشهى أصناف الحلويات المرغوبة عند كل من الكبار والصغار على حدّ سواء، حيث إنّه يتميّز بقوامه الطريّ والهشّ، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ والحلو، ومن الممكن إعداد الجاتو بإضافة العديد من النكهات والمطيّبات مثل: الفانيلا، والشوكولاتة، والمكسرات وغيرها، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة إعداد الجاتوه في المنزل.

جاتوه تشيز كيك المكوّنات مكوّنات الطبقة الأولى: ثماني قطع من الكب كيك الجاهز بنكهة الشوكولاتة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. مكوّنات الطبقة الثانية: خمس قطع من الجبنة الكريميّة. مئة غرامٍ من السكر الناعم. مئتان وخمسون غراماً من الكريمة المخفوقة. ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو. ثلاث ملاعق صغيرة من بودرة الجيلاتين المذابة بكميّة قليلة من الماء الساخن. مكوّنات الطبقة الثالثة: نفس مكوّنات الطبقة الثانية، ولكن استبدلي بودرة الكاكاو بملعقتان من بودرة النسكافيه أو القهوة سريعة الذوبان، مذوّبتان في كمية قليلة من الماء،

طريقة التحضير لتجهيز الطبقة الأولى: فتّتي الكب كيك في إناء، ثمّ أضيفي عليه الزبدة، واخلطيهما معاً. ضعي الخليط على شكل طبقة متراصّة في صينيّة ذات قاعدة متحرّكة. أدخلي الصينيّة في الفرن الساخن لمدّة عشر دقائق، ثمّ أخرجيها ودعيها جانباً كي تبرد. لتجهيز الطبقة الثانية: ضعي الجبنة الكريمية والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطيهما جيداً. أضيفي كل من: بودرة الكاكاو، والجيلاتين المذاب، والكريمة المخفوقة لخليط الجبنة والسكر بشكل تدريجيّ مع الاستمرار في الخلط إلى أن تتجانس المكوّنات. ضعي مزيج الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى في الصينيّة، ثمّ ضعيها في الثلاجة لساعة من الزمن ريثما تتماسك. لتجهيز الطبقة الثالثة: ضعي الجبنة الكريمية والسكر في إناء الخلاط الكهربائي، واخلطيهما معاً بشكل جيد. أضيفي النسكافيه والجيلاتين والكريمة المخفوقة بشكل تدريجيّ، مع الاستمرار في الخلط ريثما تتجانس المكوّنات. اسكبي مزيج الطبقة الثالثة، على الطبقتين السابقتين في الصينيّة، وأرجعيها مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة ستّ ساعات على أقل تقدير. زيّني وجه القالب بالطريقة التي ترينها مناسبة.

جاتوه اللوز المكوّنات كأسان ونصف من الطحين. ثلاث ملاعق من البيكنج باودر. كأسان من السمنة. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب. كأسان من السكر الناعم. ثلاث بيضات. كأس من اللوز المقشّر.

طريقة التحضير اخلطي السمنة مع اللسكر، وقلّبيهما جيداً إلى أن يذوب السكر. انخلي الطحين، وأضيفي عليه البيكنج باودر، ثمّ قلّبيهما معاً. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى على خليط السمن، مع الاستمرار في الخفق. أضيفي اللوز للخليط وقلّبيه، ثمّ أضيفي الطحين وقلّبي جميع المكوّنات بالاستعانة بملعقة من الخشب. أضيفي الحليب واعجنيه مع باقي الخليط. ادهني صينيّة بالقليل من الزبدة، ثمّ اسكبي فيها الخليط. أدخلي الصينيّة في الفرن، ودعيها لمدة ساعتين ريثما تنضج، لتخرجيها بعد ذلك من الفرن، وتزيّنيها بقطع اللوز المحمّصة.

محتويات ١ الجاتوه ٢ جاتوه الإجاص المقلوب ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ جاتوه شاتوه الشوكولاتة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الجاتوه

يعتبر الجاتوه من أكثر الحلويّات رواجاً بين الناس في دول العالم وألذها، ويطلق عليه العديد من المسميات كالكيك، والتورتة، والكعكة، ويقدم في كافة المناسبات، والأعياد، والاحتفالات السعيدة، والأفراح، كما يطهى على أشكال عديدة ومتنوّعة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفيّة عمل جاتوه الإجاص المقلوب، وجاتوه شاتوه الشوكولاتة.

جاتوه الإجاص المقلوب المكوّنات أربعمئة وخمسة وعشرون غراماً من الإجاص المقطع إلى أنصاف. كأسان من الدقيق الأبيض. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة المذوبة. بيضتان مخفوقتان. ربع كأس من السكر الأسمر. كميّة قليلة من الزبدة لدهن قالب الجاتوه. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ثلاثة أرباع الكأس من السكر البودرة.

طريقة التحضير نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. ندهن قالب الجاتوه بالزبدة، ثم نرش فيه القليل من السكر الأسمر. يفضل أن يكون القالب مستطيل الشكل. نصفي حبات الإجاص من العلبة، ونحتفظ بعصيره جانباً. نقطع كل قطعة من الإجاص إلى نصفين، ثم نرصها في قاع القالب. ننخل في وعاء الدقيق، ونصنع في داخله فجوة. نذوب في مقلاة موضوعة على نار خفيفة الزبدة، ثم نضيف لها السكر الناعم، ونحرك المزيج قليلاً، ثم نرفع المقلاة عن النار. نخفق البيض مع عصير الإجاص، والملح، والفانيلا، ونضيف كلاً من مزيج البيض والزبدة إلى الدقيق، ونحرّك المزيح من خلال الملعقة الخشبية، حتى تتجانس وتتماسك المكوّنات. نسكب مزيج الجاتوه فوق الإجاص، ونخبزها داخل الفرن لمدة خمسين دقيقة حتى النضج. نخرج الجاتوه من الفرن ونتركه جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة قبل أن نقلبه.

جاتوه شاتوه الشوكولاتة المكوّنات كأس من الدقيق الأبيض. رشة من ملح الطعام. نصف كأس من اللبن الزبادي. نصف كأس من مسحوق الكاكاو. بيضتان. ملعقة صغيرة من الباكنغ باودر. رشة من الفانيلا. كأس من الزيت النباتي. كأس من السكر الأبيض البودرة.

طريقة التحضير نضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي مع اللبن الزبادي ونخلط جيّداً. نسكب مسحوق الكاكاو، والملح، والزيت، والفانيلا مع مراعاة الخلط المستمر حتى نحصل على مزيج كريمي. نحتفظ بكأس من المزيج جانباً. نضيف البيضتين في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق جيّداً. نضيف الباكنغ باودر والدقيق ونخلط المزيج حتى تتجانس المكوّنات. نسكب المزيج في قالب الجاتوه المدهون مسبقاً بالزيت النباتي. نخبز الجاتوه في الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة. نخرج القالب من الفرن ونتركه جانباً لكي يبرد. نضع الجاتوه في طبق التقديم، ونزين وجهه بمزيج الشوكولاتة، ثم نقطعه إلى مربعات، ونقدمه.

محتويات ١ الجاتوه ٢ جاتوه الفانيلا ٢.١ المُكوّنات ٢.٢ طريقة التّحضير ٣ جاتوه الشّوكولاتة ٣.١ المُكوّنات ٣.٢ طريقة التّحضير الجاتوه

الجاتوه نوع من أنواع الكيك، لكن ما يُميّزه هو صغر حجمه؛ حيث إنّ الجاتوه هو كيك مُقطّع لقطع صغيرة مُزيّنة بالكريمة. الجميل بالجاتوه أنّه يُقدَّم في جميع المناسبات والعزائم نظراً لصغر حجمه وجمال طريقة تقديمة. لا يوجد نكهة مُحدّدة للجاتوه، لذلك يُمكنّنا الابتكار بنكهته وطريقة تزيينه.

جاتوه الفانيلا المُكوّنات ست بيضات كبيرات الحجم. كوب ونصف من الدّقيق. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. كوب وربع من السكّر النّاعم. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السّائلة. نصف كوب من القطر.

الكريمة

أربعة أكواب من الكريمة السّائلة. نصف كوب من السكّر النّاعم.

طريقة التّحضير نضع الرفّ الشبكيّ في وسط الفرن، ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّةً. نجهز صينيّتين مُستطيلتين أو مُربّعتين مقاسهما 9 بوصة، ونُبطّن الصّواني بقطعة من ورق الزّبدة. نضع البيض والسكّر في وعاء خلاط معدنيّ أو زُجاجيّ، و نضع وعاء الخلاط فوق حمام مائيّ لكن مع الحذر أنّ الماء المغليّ لا يُلامس الوعاء على نار هادئة، نُقلّب البيض والسُكّر حتى يُصبح الخليط دافئاً. نضع الوعاء على الخلاط، ونُثبّت مِضرب الخفّاقة ثم نُضيف الفانيلا، نُشغّل الخلاط على سرعة مُتوسّطة لمدّة ثلاث دقائق. ننخل الدّقيق والبيكنج باودر في طبق عميق لضمان عدم وجود كتل فيه. نُذيب الزّبدة في الميكروويف، ثم نأخذ القليل من خليط البيض ونُضيفه على الزّبدة، باستعمال مِلعقة بلاستيكيّة عريضة نُقلّب الزّبدة مع خليط البيض، ثم نسكبه مُباشرةً على خليط البيض في وعاء الخلاط. نُضيف الدّقيق ونُقلّبه بخفّة من الأسفل للأعلى حتّى يندمج تماماً مع خليط الكيك. نسكب خليط الكيك بالتّساوي في الصّواني ونفرده بخفّة حتى لا يَفقد الهواء المُتكّون أثناء الخفق. نخبز الكيك لمدّة 12- 15 دقيقةً. نُخرج الكيك من الفرن ونضع الصّواني على شبك معدنيّ ونترك الكيك حتّى يبرد تماماً، ثم نُخرِج الكيك من الصّواني بحذر، ونضع الكيك على شبك معدنيّ لحين التّشكيل. نضع الكريمة في وعاء الخلاط ونُثبّت المِضرب، نُشغّل الخلاط على سرعة عالية إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك، ولا نُبالغ بالخفق، ثم نُضيف السكّر بالتّدريج أثناء خفق الكريمة. نُحضر قاعدةً كرتونيّةً مُستطيلةً أو طبق تقديم مُستطيل، ونضع طبقةً من الكيك على القاعدة، نُوزّع نصف كميّة الشّراب على طبقة الكيك، وباستعمال مِلعقة بلاستيكيّة نُوزّع ربع كميّة الكريمة. نضع الطّبقة الثّانية من الكيك ونُوزّع بقيّة القطر، ثم نُوزّع بقيّة كميّة الكريمة على الكيك بالتّساوي حتى تُغطّي سطح الكيك تماماً، باستعمال سكّين معدنيّة عريضة نصنع أشكالاً مُزخرفةً على الكريمة، ثم باستعمال سكّين مِنشاريّة نُقطّع الجاتوه إلى مُربّعات أو مُستطيلات مُتساوية الحجم.

جاتوه الشّوكولاتة المُكوّنات خمس حبّات من البيض. كوب ونصف من الدّقيق. ثلاثة أرباع الكوب من السكّر الخشن. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو المنخول. نصف كوب من قطع الشّوكولاتة. كوب من الكريمة المخفوقة.

كريمة البيض:

بياض خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب من السكّر. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة شبه مُذابة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التّحضير نخفق البيض مع السكّر في الخفّاقة الكهربائيّة، ونخفقهما حتى يتضاعف حجم الخليط. قد تحتاج هذه الخطوة إلى عشرة دقائق. نُضيف الدّقيق مع الفانيلا والبيكنج باودر والكاكاو بعد نخلهم، بالتّدريج حتّى تتداخل كلّ المُكوّنات. نضع الخليط في صينيّة فيها طبقة من ورقة الزّبدة وندخلها الفرن على درجة 180 مدّة 12 دقيقةً، أو حتّى ينضج الخليط، نتركه ليبرد، ونُقطّع الكيك لأربع قطع مُتساوية. ندهن طبقة الكيك بمُربّى الفراولة ثم بكريمة البيض، وثم نضع طبقة أخرى من الكيك ونُكرّر العمليّة حتى نحصل على ثلاث طبقات. ندهن الوجه بكريمة البيض ونُساوي كل الزّيادات، نضعها في الثّلاجة حتّى تتماسك، نُقطّعها إلى مُربّعات صغيرة حسب الرّغبة. نُذيب قطع الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة والزبدة حتى نحصل على قوام سميك، ونتركه حتى يبرد. نُزيّن قطع الجاتو بكريمة البيض وقطع الشوكولاتة حسب الرّغبة. نخفق البياض جيّداً حتى يرتفع حجمه، قد تأخذ هذه الخطوة عشرة دقائق، ثم نُضيف عليه السكّر حتى يتكوّن المارينج الأبيض، ثم نُضيف الزّبدة بحيث تكون بدرجة حرارة الغرفة. نزيّن الكيك بالخليط السّابق وندخلها إلى الثلاجة، تُقدّم باردةً.

محتويات ١ الجاتوه ٢ جاتوه الفانيلا ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ جاتوه الشوكولاتة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الجاتوه

الجاتو نوع من أنواع الكيك الذي يقدم في مختلف المناسبات، يتميز بحجمه الصغير حيث يقطع إلى قطع صغيرة، وبتعدد طرق تحضيره وتزيينه، وبطعمه المرغوب عند جميع الفئات العمرية، وبقيمته الغذائية العالية؛ لاحتوائه على مكوّنات مفيدة للصغار والكبار، ولكن يجب الاعتدال بتناوله لاحتوائه على كميات كبيرة من السكر.

جاتوه الفانيلا المكوّنات ست بيضات. كوب وربع من السكر الناعم. كوب ونصف من الطحين. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والفانيلا السائلة. ملعقتان صغيرتان من الزبدة. نصف كوب من القطر.

مكوّنات الكريمة:

ثلاثة أكواب من الكريمة السائلة. نصف كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. جهزي صينية قصيرة الحواف، وبطنيها بورق الزبدة. ضعي السكر والبيض في وعاء الخلاط، وضعي الخلاط في حمام من الماء الساخن على نار هادئة، ثم امزجي المكوّنات باستخدام المشبك اليدوي حتى يتشكل لديك خليط دافئ. أضيفي الفانيلا، واخلطي المكوّنات على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق. نخلي الدقيق والبيكنج باودر. ذوبي الزبدة على نار متوسطة. ضعي كمية قليلة من مزيج البيض على الزبدة، وقلبي المكوّنات باستخدام ملعقة عريضة، ثم اسكبي الخليط الناتج مباشرةً على خليط البيض في الوعاء. أضيفي مزيج الطحين إلى المزيج بشكل تدريجي مع تحريك الطحين بخفة من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس مع خليط الكيك. مدي خليط الكيك في صواني الفرن بشكل متساوٍ وبخفة حتى لا يفقد الهواء المتكون أثناء الخفق. ضعي الصواني في الفرن، واخبزي الكيك لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ينضج. أخرجي الصواني من الفرن، واتركيها حتى يبرد الكيك تماماً. اقلبي الكيك وضعيه على شبك معدني. جهزي الكريمة من خلال خفق الكريمة السائلة في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم الكريمة، ويتشكل لديك مزيج متماسك، ثم أضيفي السكر إليها بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخفق. ضعي طبقة من الكيك على قاعدة كرتونية مستطيلة الشكل، ووزعي نصف كمية الشراب عليها، ثم وزعي ربع كمية الكريمة فوقها باستخدام ملعقة بلاستيكية، وبعد ذلك ضعي طبقة الكيك الثانية، ووزعي بقية الشراب والكريمة لتغطية السطح بشكل كامل. قطعي جاتوه الفانيلا باستخدام سكين منشار إلى مربعات أو مستطيلات.

جاتوه الشوكولاتة المكوّنات كوب ونصف من الطحين. تسع بيضات. كوب ونصف من السكر الناعم. اثنتا عشرة ملعقة من الزبدة السائلة. رشة ملح. ثلاث ملاعق من الفانيلا السائلة.

مكوّنات الشراب:

كوب من الماء. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ثلاث ملاعق من الكاكاو البودرة. نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.

مكوّنات الكريمة:

أربعة أكواب ونصف من الكريمة السائلة. خمسمئة غرام من الشوكولاتة المقطعة.

طريقة التحضير جهزي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. جهزي صينية مستطيلة الشكل، وبطني قاعدتها بورق الزبدة. نخلي كوباً من الطحين، ورشة من ملح. ضعي ثلاث بيضات، ونصف كوب من السكر، وكمية قليلة من الفانيلا في وعاء الخلاط، وضعي الوعاء في حمام ماء ساخن على نار متوسطة، واخلطي المكوّنات باستخدام المشبك اليدوي حتى يسخن البيض، ويشكل مزيجاً متجانساً مع السكر. ضعي الوعاء في الخلاط، واخلطي المكوّنات على سرعة متوسطة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يتضاعف حجم البيض، وتتشكل لديك مزيج هش القوام وأصفر اللون. أزيلي الوعاء عن الخلاط، وأضيفي الطحين إلى مزيج البيض بشكل تدريجي، ثم أضيفي أربع ملاعق من الزبدة السائلة، واخلطي المكوّنات باستخدام ملعقة عريضة حتى يتشكل لديك مزيج متجانس، وقسمي مزيج الكيك إلى ثلاثة أقسام. اسكبي ثلث المزيج في الصينية بشكل متساوٍ. ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ينضج الكيك، ثم أخرجيه واتركيه حتى يبرد، اسكبي الثلث المتبقي في صينية ثانية، وضعيها في الفرن حتى ينضج الكيك، وكرري الخطوة مع الثلث المتبقي. جهزي شراب الشوكولاتة من خلال وضع الماء، والسكر، والعصير، والفانيلا، وبودرة الكاكاو على نار متوسطة، واخلطي المكوّنات معاً باستخدام المشبك اليدوي حتى يغلي الشراب، ويصبح قوامه مثل قوام العسل، واتركيه حتى يبرد. جهزي كريمة الشوكولاتة من خلال وضع الكريمة على نار متوسطة حتى تسخن، ثم أضيفي الشوكولاتة، وقلبيها بالملعقة حتى تذوب ويتشكل لديك مزيج ناعم، واتركيه حتى يبرد. اقلبي طبقة من الكيك على كرتونة مستطيلة الشكل، ووزعي عليها ثلث كمية الشراب، وثلث كمية الكريمة، ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيك ووزعي كمية الشراب ونصف كمية الكريمة، وضعي الطبقة الثالثة ووزعي ما تبقي من الشراب وفوقها.

محتويات ١ الجاتو ٢ جاتو الشوكولاتة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير الجاتو

يعتبر الجاتو من أقدام أنواع الحلى المعروفة، والتي يتم تقديمها في جميع المناسبات، بالإضافة ذلك من الممكن تقديمها على وجبة الإفطار مع كأس من الحليب، أو الشاي، أو العصير الطبيعيّ، حيث إنّها تتميّز بالمذاق اللذيذ، الذي يجعل الصغار والكبار يرغبون بتناولها، ويشار إلى أنّه من الممكن تحضيرها بعدّة نكهات ومنها، نكهة الفانيلا، والشوكولاتة، والبرتقال، والليمون وغيرها الكثير من النكهات، وتختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير الجاتو بنكهة الشوكولاتة المميّزة.

جاتو الشوكولاتة المكوّنات كأس ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. تسع حبات كبيرة من البيض. كأس ونصف من السكر الأبيض المطحون ناعماً. اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة النباتيّة الساخنة والمذابة. رشة من ملح الطعام الناعم. ملعقة كبيرة ونصف من الفانيلا السائلة.

الشراب:

كأس من الماء النقي. نصف كأس من السكر الأبيض الخشن. نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعيّ. ستّ ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة السادة. ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

كريمة الشوكولاتة:

أربع كؤوس ونصف من الكريمة السائلة. خمسمائة غرام من الشوكولاتة السادة والمقطّعة إلى مربعات صغيرة.

طريقة التحضير نثبت الرف الأوسط في الفرن، ثم نشغله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. نحضر صينيّة منسبة الحجم، ونضع فيها ورق الزبدة. نضع نصف كوب من الدقيق الأبيض في منخل، وننخله فوق أوراق الزبدة، ونضيف إليه رشة من ملح الطعام. نضع ثلاث حبات من البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف القليل من الفانيلا، ونصف كأس من السكر، ونضع الوعاء في قدر أكبر منه ويحتوي على الماء المغلي، ثم نتركه على نار متوسّطة مع الاستمرار بالتحريك بواسطة المضرب اليدوي، حتى يسخن البيض. نضع وعاء الخلاط في الجهاز الخاص به، ثم نثبت المضرب الشبكي. نشغل الخلاط لمدة لا تزيد عن الأربع دقائق، وبسرعة متوسطة حتى يصبح لون البيض فاتح، ويزيد حجمه. نضيف ثمانية ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة إلى خليط البيض، والدقيق الأبيض، ثم نقلب المكوّنات مع بعضها بواسطة ملعقة بلاستيكيّة، وبهدوء حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض. نضع الخليط في الصينية وبشكل مستوٍ. ندخل الصينية إلى الفرن ولمدّة لا تزيد عن الربع ساعة، ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد. نكرر هذه الخطوات لتحضير طبقتان من الكيك، وباستخدام الكميات نفسها. نضع الكيك الجاهز على قاعدة مستطيلة وكرتونية، ثم نتخلّص من ورق الزبدة. نحضر شراب الشوكولاتة عن طريق وضع الماء، والعصير، والكاكاو، والسكر، والفانيلا في قدر ذي سمك مرتفع، ونتركه على نار متوسطة، حتى نحصل على خليط قوامه يشبه العسل، ومع الاستمرار بالتحريك بواسطة المضرب اليدوي، ثم نتركه جابناً حتى يبرد. نحضر كريمة الشوكولاتة من خلال وضع الكريمة في قدر ذو سمك مرتفع، وتركه على نار متوسطة حتى تسخن الكريمة، ثم نضيف الوكولاتة ونستمرّ في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل، ثم نتركها جانباً حتى تبرد. نوزع القليل من ثلث مقدار شراب الكاكا فوق طبقة الكيك، وثلث مقدار الكريمة، وباستخدام سكين عريضة ومعدنية. نضع الطبقات الأخرى فوق الطبقة الولى ونوزّع عليها الكريمة وشراب الكاكاو بنفس الطريقة. نقطّع الجاتو إلى مستتطيلات باستخدام سكين منشارية. نضع الكمية المتبقية من الكيمة في ظرف خاص للتزيين، ونثقبه من الطرف، ثم نزيّن به قطع الجاتو، ثم ننثر عليه الفارماسيلي. ندخل قطع الجاتو إلى الثلاجة، حتى يحين وقت تقديمها.

محتويات ١ الجاتوه ٢ طريقة تحضير الكريمة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة تحضير الجاتوه ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة تحضير الجاتوه الجاتوه

يعتبر الجاتوه من ِأشهر أنواع الحلويات وأكثرها انتشاراً في العالم، ويتمّ تقديمه في العديد من المناسبات والأفراح المختلفة، بحيث إنّه أصبح جزءاً مهماً من حياة الإنسان ولا يمكن الاستغناء عنها، كما أن له العديد من الأشكال الرائعة والنكهات اللذيدة، فيوجد منه السادة، ومنه المغطى بالكريمة، ومنه أيضاً المحشي بالفواكه والكريمة، وسيتم في هذا المقال عرض واحدة من أشهر الطرق لعمل الجاتوه.

طريقة تحضير الكريمة المكونات أربعة أكواب من كريمة الخفق. ثلاث ملاعق صغيرة من بودرة الجيلاتين. سبع ملاعق كبيرة من الماء. سبع ملاعق كبيرة من السكر المطحون الناعم.

طريقة التحضير اخلطي بودرة الجيلاتين مع الماء، وسخنيهم على النار حتى يذوب بشكلٍ كامل. اتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً، أي تصبح حرارته متوسطة لذلك لا تدعيه يجمد. اخفقي كل من الكريمة والسكر معاً حتى تحصلي على الرغوة، ثمّ أضيفي لها الجيلاتين، واستمرّي بالخلط حتى تحصلي على خليط كريمي يمكن دهنه.

طريقة تحضير الجاتوه المكونات كوبان من الطحين. كوب ونصف من السكر الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ثلاث ملاعق صغيرة من الباكنج باودر. نصف كوب من زيت الذرة النباتي. سبع بيضات حجمها متوسّط، ويتمّ أخذ الصفار فقط للجاتوه، أمّا البياض فيستخدم مع مسحوق الدردري. كوب إلا ربع من الماء البارد. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبروش صغير. نصف ملعقة صغيرة من كريمة بودرة الدردري.

طريقة تحضير الجاتوه قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 325، ثم أحضري قالباً شكله دائري، ويفضّل أن يكون قطره 24 سم، وارتفاعه 8 سم. ادهني القالب بالزيت من القاع والجوانب، ثم رشي عليه الطحين وغطيه فيه. اخلطي في وعاء عميق الطحين مع السكر، ومسحوق الباكنج باودر، والملح، وبعدها أضيفي له الزيت، وصفار البيض، والماء، والفانيلا. ضيفي قشر الليمون المبروش على الخليط السابق واخلطيه جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي، بحيث يتوزّع المبروش على كل جوانب العجينة، واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج متجانس وناعم. أضيفي بياض السبع بيضات إلى مسحوق الدردري، ثم اسكبي الخليط في القالب، وادخليه إلى الفرن، واتركيه لمدة 55 دقيقة، ثم ارفعي درجة حرارة الفرن وصولاً إلى 350، وعندها يترك لمدة عشر دقائق. أخرجي قالب الجاتوه من الفرن عندما ينضج، واتركيه جانباً حتى يبرد جيداً. ضعي الجاتوه على طبق التقديم، ثمّ غطيه بالكريمة من كل مكان. ضعي ما تبقى من الكريمة في كيس خاص للحلويات، بحيث يكون رأسه معدنياً أو بلاستيكياً، ثم ضعي القليل من الكريمة على حواف الجاتوه بشكل مموج، وزينيه كما ترغبين، ثم ضعي بعض قطع الفواكه للتزين.

محتويات ١ الجاتوه بالشوكولاتة ٢ عمل الجاتو بالشوكولاتة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ عمل الجاتوه بالشوكولاتة والبلوبيري ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الجاتوه بالشوكولاتة

يعدّ الجاتوه بالشوكولاتة نوعاً مميزاً من أنواع الحلويات، وله أنواع عديدة ونكهات مختلفة، نذكر منها: الجاتوه بالشوكولاتة والموز، والجاتوه بالشوكولاتة والكرز، والجاتوه بالشوكولاتة السادة، والجاتوه بالشوكولاتة والبلوبيري وغيرها، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ وطعمه المميز، ويعتبر من أكثر أنواع الحلويات المحببة والمفضلة لدى الناس، وتحديداً للأطفال.

يقدم جاتوه الشوكولاتة بكثرة في حفلات الزفاف، وأعياد الميلاد، ومناسبات النجاح وغيرها، وهو يُعرف بسهولة تحضيره، فمن الممكن إعداده بالمنزل دون الحاجة إلى شرائه جاهزاً من محلات الحلويات، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين مختلفتين لعمل الجاتوه بالشوكولاتة.

عمل الجاتو بالشوكولاتة المكوّنات تسع ملاعق كبيرة من الزبدة. نصف كوب من الشوكولاتة المفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ثلث الكوب من الطحين. ثلث الكوب من الكاكاو البودرة. أربع بيضات. كوب من السكر الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة. رشة من الملح. مقدار من السكر البودرة للتزيين.

طريقة التحضير نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة. ندهن صينية بمقدار قليل من الزبدة، ونرش عليها القليل من الدقيق. نذوّب الزبدة في وعاء على نار هادئة، ثمّ نرفعها عن النار. نضيف الشوكولاتة إلى الزبدة، ونحرك المكوّنات بشكل مستمر حتى تذوب. نضيف ملعقتين كبيرتين من الماء، والطحين، والبيكنج باودر، والكاكاو إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد. نخلط السكر، وصفارالبيض، وملعقة كبيرة من الماء، والفانيلا في وعاء أخر. نضيف مزيج الشوكولاتة إلى مزيج السكر والفانيلا، ونخلط المكوّنات معاً. نخفق بياض البيض مع الملح في وعاء آخر. نضيف بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة بتأنٍ وبشكل تدريجي، ونخلط المكوّنات رويداً رويداً. نسكب الخليط في الصينيّة، ونضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يستوي المزيج. نُخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد. نخرج الجاتوه من الصينية، ونضعه على شبك التبريد، ونرش على وجهه السكر البودرة، ثم نقدمه.

عمل الجاتوه بالشوكولاتة والبلوبيري المكوّنات كوب من السكر. كوب ونصف من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. خمس بيضات. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة. كوب من الشوكولاتة الصلبة. كوب من الكريمة. كوب من البلوبيري.

طريقة التحضير نخلط السكر مع البيض في وعاء. نخفق الكاكاو، والدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلا في وعاء آخر بوساطة الخفاقة. نضيف مزيج السكر والبيض إلى مزيج الكاكاو والفانيلا بشكل تدريجي مع مراعاة الخفق بشكل مستمر. ندهن صينية بمقدار من الزبدة، ونرش عليها القليل من الدقيق. نسكب المزيج في الصينية، ونضعها في الفرن على درجة حرارة هادئة، ونتركها لمدة خمسين دقيقة حتى يستوي المزيج. نخلط الشوكولاتة مع الكريمة في وعاء على نار منخفضة، ونتركهما حتى تذوب الشوكولاتة، ثمّ نرفع المزيج عن النار. نُخرج الصينية من الفرن، ونقطع الجاتوه إلى نصفين بالعرض باستخدام السكين. نُحضر طبق التقديم، ونضع نصف قالب الجاتوه فيه، وندهنه بطبقة من مزيج الكريمة والشوكولاتة، ثمّ نضع النصف الآخر من الجاتوه فوقه. ندهن وجه الجاتوه بكريمة الشوكولاتة مرة أخرى، ثمّ نزينه بحبات البلوبيري، ونضع الجاتوه في الطبقة السفلية من الثلاجة حتى يبرد.

محتويات ١ طريقة عمل الجاتوه ٢ طريقة الكيك الإسنفجيّ ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة كيك بالفواكه والمرانغ ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير طريقة عمل الجاتوه

يعتبر الجاتوه أحد أشهر الحلويات الموجودة في كافّة أنحاء العالم، ويمتاز بسهولة وسرعة تحضيره، بالإضافة إلى طعمه الغنيّ بالنكهات، فهناك الكيك بالشوكولاتة، والكيك بالفواكه، والكيك بالكريمة، وغيره الكثير، ويقدّم بكثرة في العديد من المناسبات، خاصّة في أعياد الميلاد، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير الكيك بالعديد من الطرق.

طريقة الكيك الإسنفجيّ المكوّنات أربع حبات من البيض. كوب من السكر. كوب من الطحين الأبيض. ربع كوب من الزيت النباتيّ. ملعقة من البيكنج باودر. نصف ملعقة من الفانيلا. ثلث كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير نفصل بياض البيض عن الصفار. نخفق البياض بشكلٍ جيّد باستخدام الخلاط الكهربائيّ. نخفق صفار البيض جيداً، ونضيف إليه السكر، والطحين، والزيت، والبيكنج باودر، والفانيلا، والحليب، حتى يتشكّل لدينا خليط متجانس. نضيف بياض البيض إلى الخليط السابق، ونستمرّ في الخفق باستخدام ملعقة خشبيّة. نسخّن الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ونضع الخليط في قالب مدهون بالزبدة، وكمّية قليلة من الطحين الأبيض. ندخل الكيك إلى الفرن، على درجة حرارة متوسّطة، لمدّة ساعة إلا ربع، وعندما ينضج، ويصبح لونه مائلاً إلى البنيّ نخرجه. نقطّع الكيك، ونقدّمه.

طريقة كيك بالفواكه والمرانغ المكوّنات أربع حبات من البيض. كوبان ونصف من الطحين المنخول. كوب وثلث من السكر. مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الذائبة. مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب السائل. ملعقة من الفانيلا. كمية كافية من الفواكه البرية. ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.

مكوّنات الميرانغ:

أربع حبات من بياض البيض. كوب من السكر الناعم. ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

نخلط في الخلاط الكهربائي السكر، والزبدة، والفانيلا، والحليب، والبيض، والطحين، والبيكنج باودر. نسكب المزيج في قالب الكيك. نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسّطة، ونضع فيه الكيك ونتركه لمدّة عشر دقائق، حتى ينضج. نلف الكيك باستخدام ورق النايلون، وندخله الثلاجة لبعض الوقت.

تحضير الميرانغ:

نخفق بياض البيض بشكلٍ جيّد، حتى تتشكّل لدينا رغوة. نضيف السكر، والفانيلا، ونستمرّ في الخفق حتى يتشكّل لدينا خليط متماسك القوام. نخرج الكيك، ونقطعه بطريقة أفقية، ونحشيه بالفواكه البريّة، ويمكن استبدالها بالكريمة المخفوقة. نضع طبقة أولى من كريمة الميرانغ على كامل أنحاء الكيك، وندخلها الثلاجة لمدّة نصف ساعة. نخرج الكيك، ونضع طبقة ثانية من الكريمة، ونقوم بتحميص الميرانغ باستخدام مشعل نار خاصّ بالمطبخ. نزيّن الكيك بالفواكه، ومن الممكنة إضافة كمية من المكسّرات المقطّعة إليها. نقطّع الكيك، ونضعه في صحن لائق للتقديم.