الوسم: التارت

محتويات ١ تارت البسكويت ١.١ عمل التارت بالبسكويت ١.٢ عمل تارت البسكويت بالشوكولاتة ١.٣ عمل تارت البسكويت بالقهوة تارت البسكويت

يُعتبر تارت البسكويت من أطباق الحلويات اللذيذة والمميزة بشكلها الجميل، وهو مرغوب من قبل معظم الأشخاص، كما يُعد من الحلويات البسيطة وسهلة الصنع، ويُحضر تارت البسكويت بطرق عدة، فهناك تارت البسكويت السادة وتارت البسكويت بالشوكولاتة، وتارت البسكويت بالقهوة، وتارت البسكويت بالتوفي وغيرها، وفي هذا المقال سنتطرق إلى الحديث عن كيفية عمل ثلاث وصفات من التارت بالبسكويت الشهي.

عمل التارت بالبسكويت

المكوّنات:

مئتان وخمسون غراماً من بسكويت الشاي. خمسة وسبعون غراماً من الزبدة المذوّبة. مئتا غرام من جبن كريم. أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة. نصف كوب من الكريمة مخفوقة. فراولة مقطعة إلى شرائح حسب الرغبة. نعناع حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نطحن البسكويت ناعماً، ثمّ نُضيف الزبدة إليه. نُحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نُوزعها على قوالب تارت صغيرة الحجم. نُدخل القوالب إلى الثلاجة، ونتركها لمدة نصف ساعة. نخفق جبن الكريم في وعاء. نُضيف السكر والكريمة، ونخلط مرة اخرى. نضع مزيج الجبن في كيس الحلويات، ونملأ به قوالب البسكويت. نُزين الوجه بالفراولة والنعناع بحسب الرغبة، ثمّ نُقدم التارت بالبسكويت.

عمل تارت البسكويت بالشوكولاتة

المكوّنات:

أربعة باكيتات من البسكويت السادة. خمسون غراماً من الزبدة المذوّبة. كوب من شوكولاتة الدهن. ثماني قطع من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير:

نطحن البسكويت ونضعه في وعاء. نُضيف الزبدة إلى البسكويت، ونخلطهما جيداً. نفرد مزيج البسكويت في صينية، ثمّ نُدخلها إلى فرن مُسخن مسبقاً على مئة وثمانين درجة مئوية ونتركها لمدة دقيقتين. نُخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً. نُذوّب الشوكولاتة، ونُضيف إليها القشطة والجبن. نُحرك المكوّنات جيداً، ثمّ ندهن طبقة البسكويت بها. نُدخل التارت إلى الثلاجة، ونتركه لمدة ساعة ثمّ نُقدمه.

عمل تارت البسكويت بالقهوة

المكوّنات:

باكيت من البسكويت. بيضتان. نصف كوب من الحليب. نصف كوب من الزيت. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكوّنات الوجه:

أربع قطع من الجبن الكريمي. ربع كوب من الحليب. ملعقة من السكر. ملعقة من القهوة سريعة الذوبان. اثنتا عشرة حبة من البسكويت.

طريقة التحضير:

نطحن البسكويت جيداً، ثمّ نُضيف إليه البيكنج باودر. نُضيف كلاً من البيض، والحليب، والزيت، والفانيلا، والسكر، ونُواصل الخلط. نُضيف الخليط إلى البسكويت، ونُحركه برفق. ندهن صينية بالزيت، ونسكب الخليط داخلها، ثمّ نُدخلها إلى فرن مُسخن مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة. نخلط في الخلاط الكهربائي كلاً من السكر، والقهوة، والجبن الكريمي، والحليب، والبسكويت إلى أن يتشكل لدينا مزيج كريمي، ثمّ نضعه على التارت، ونُدخله إلى الثلاجة ثمّ نُقدمه.

حلو التارت بكل أنواعه يعتبر من الحلويّات المرغوبة، و لكن ست البيت تعتقد أنّ في إعداده صعوبة لذا سنقدّم لك سيّدتي طريقة سهلة و مبسّطة.

مكوّنات التارت 1 كوب من الطحين. 1 كوب زبدة، يجب أن تكون ليّنة. 1/2 كوب سكر بودرة. 1صفار بيضة. 1ملعقة صغيرةو نصف فانيليا. 1/4 ملعقة ملح. 3ملاعق ماء بارد. خطوات صنع التارت في البداية نقوم بتنخيل الطحين جيّداً و نضعه في إناء ثمّ نضيف الملح و السكر . البودرة و بعد ذلك نضيف كوب الزبدة على الطحين، حيث نقوم بفرك الزبدة في الطحين بأصابعنا بسرعة وخاصّة إذا كان الحو حار حتى لا تسيح الزبدة، و نستمر بعمليّة فرك الطحين بالزبدة حتّى نحصل على خليط يشبه البقسماط المفتت. و بعد ذلك نضيف إلى الخليط صفار البيضة و الفانيلا،ثم نقوم يعجن الخليط بتروّي و رفق. ثمّ نضيف الماء البارد بالتدريج، حتى تصبح لدينا عجينة طريّة و متماسكة، حيث ننتبه بأن لا تكون العجينة ملتصقة بأصابعنا. و الآن نقوم بعمل العجينة على شكل كرة ونضعها في كيس بلاستيكى، ومن ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل حفظ العجينة يوم كامل في الثلاّجة حتّى نعطي وقت كافي حتّى ترتاح العجينة، بمعنى آخرحتّى لا تنكمش العجينة من عند أطراف صينيّة خبز التارت في مرحلة الخبز. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة سيليسيوس و قبل 15 دقيقة من إخراج عجينة التارت من الثلّاجة. بعد مرور 24 ساعة على عجينة التارت في الثلّاجة نبدأ بتحضير صينيّة خبز التارت أو يمكن إستخدام صينيّة الخبز المتوفّرة في البيت إذ تكون ذات حجم متوسّط، ندهن صينيّة الخبز بالسمنه أو الزبدة جيّداً و نتأكد من توزيع الزبدة على جميع أطراف صينيّة الخبز حتى لا تلتصق العجينة بصينيّة الخبز. ثمّ نضع العجينة في الصينية و نوزعها بأطراف أصابعنا برفق حتى يصبح لها أطراف مرتفعة عند أطراف صينيّة الخبز. ثم نغطّي صينيّة الخبز بورق الألمنيوم، و نضعها في الفرن لمدّة 15 دقيقة، ثمّ نخرج صينيّة التارت من الفرن و ننزع ورق الألمنيوم، و ندخل صينيّة التارت مرّة أخرى إلى الفرن و نتركها لمدّة حوالي 10 دقائق أخرى حتّى يصبح لون سطح العجينة ذهبي قليلاً. و أخيراً نقوم بإخراج صينيّة التارت من الفرن وتترك التارت حتى يبرد، ثم نضيف قطع الفواكه حسب الرغبة.

محتويات ١ التارت ٢ تارت الفراولة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير التارت

التارت هو إحدى أطباق الحلويات فرنسية المنشأ التي يتم فيها تحضير عجينة مكوّنة فقط من الدقيق الأبيض والزبدة وفي بعض الأحيان يضاف مكونات أخرى وحشي العجينة بعد نضجها بأنواع حشوات مختلفة.

تارت الفراولة المكوّنات

المكوّنات ومقادير العجينة:

ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض. كوب من الزبدة اللينة أو ما يقارب 200 غرام. بيضتان متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من برش البرتقال أو برش الليمون. رشة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. كوب من السكر المطحون بودرة. مكوّنات الحشوة نصف كوب من النشا. حبتان من البيض. صفار بيضتين. ملعقة صغيرة من برش البرتفال أو برش الليمون. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. للتزيين: حبات فراولة ومربى مشمش.

طريقة التحضير يتم نخل المكوّنات الجافة في وعاء عميق (الدقيق الأبيض، الملح، القرفة). نخلط الزبدة والسكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يتم امتزاج المكونات جيداً. نضع برش البرتقال أو برش الليمون والبيض والفانيلا إلى الخليط السابق ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكوّنات. نبدأ بإضافة المكونات الجافة التي تم نخلها إلى الخليط السابق بشكل تدريجي ونستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة. نبدأ بعجن العجينة باستخدام اليد على سطح مرشوش بالدقيق ونعجن لمدة خمس دقائق. يتم وضع العجينة في قالب التارت ويمكن استخدام قالب التارت الكبير أو استخدام القوالب الفردية الصغيرة. نضع قوالب التارت في الثلاجة ونترركها كي تبرد وترتاح مدة ساعة. بعد أن ترتاح العجينة نقوم بثقبها من الوسط بشوكة كي لا تنتفخ عند تحميرها ونضع ورق الزبدة فوق قوالب التارت ثم نضع أي نوع من الحبوب الناشفة مثل الحمص أو الفاصولياء. نضع قوالب التارت في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة عشرة دقائق. بعد أن تتحمر نخرجها من الفرن ونزيل ورق الزبدة والحبوب الناشفة ونتركها لتبرد. يتم وضع نصف كوب من الحليب مع النشا والبيض وصفار البيض والفانيلا والسكر وبرش الليمون أو برش البرتقال ونحرك الخليط كي تختلط كل المكونات جيداً. نضع الكمية المتبقية من الحليب على النار ونتركه حتى يسخن. نضيف كمية قليلة من الحليب الساخن على خليط النشا ونحرك جيداً ثم نضيف الخليط إلى الحليب الساخن ونتركه على النار مع التحريك المستمر كي لا يتكون أي تكتلات. يتم وضع الخليط في قوالب التارت. نزين التارت بحبات الفراولة وندهنها بالقليل من مربى المشمش كي تصبح لامعة. نضع التارت في الثلاجة كي يبرد.

محتويات ١ عمل التارت ٢ طريقة التارت بالفواكه ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة التارت بالقهوة ٣.١ المكوّنات عمل التارت

يعتبر التارت من أنواع الحلويات المفضّلة لدى شريحة واسعة من الناس، يتكون من ثلاث طبقات أساسية، إذ إنّ الطبقة الأولى تتكوّن من الطحين والزبدة، أمّا الطبقات الأخرى فهي متعدّدة الحشوات، إذ من الممكن حشوها بمختلف أنواع الصلصات مثل: صلصة الشوكولاتة، وصلصة الفراولة، بالإضافة إلى الكريمات المختلفة والفواكه بمختلف أنواعها، وفي الفترة الأخيرة أصبح التارت يحضر حلواً ومالحاً أيضاً، لذلك سوف أقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير التارت بالفواكه، إلى جانب التارت بالقهوة.

طريقة التارت بالفواكه المكوّنات كأس ونصف من الطحين. ثلث كأس من السكر الأبيض. ثلاثة أرباع الكأس من الزبدة. مئة وأربعة عشر غراماً من الجبن الكريميّ. ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا. نصف كأس من الكريمة المخفوقة. نصف كأس من السكر البودرة. خمس عشرة حبة من التوت الأزرق. خمس عشرة حبّة من التوت الأحمر. ثماني حبات من الفراولة المشرّحة إلى أنصاف. عشر حبات من الكشمش الأحمر.

طريقة التحضير نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة، والسكر الأبيض، والطحين. نخلط المكوّنات جيداً حتى تصبح لدينا عجينة لينة ومتماسكة. نوزّع في صينية للفرن العجينة حتى نحصل على طبقة سميكة. نثقب العجينة باستخدام شوكة. ندخل صينية التارت إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 350 درجة مئوية لمدّة ربع ساعة حتى يحمر ويصبح لونها ذهبياً. نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي الفانيلا، والسكر البودرة، والكريمة، والجبن الكريمي جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً. نخرج صينية التارت من الفرن، ثمّ نضعها جانباً حتى تبرد تماماً، ثمّ نسكب خليط الكريمة فوقها. نوزّع التوت الأزرق ، والأحمر، والكشمش، والفراولة على وجه التارت، ثمّ نقدّمها مباشرة.

طريقة التارت بالقهوة المكوّنات نصف كأس من الزبدة الليّنة. نصف كأس من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من القهوة. ملعقة كبيرة من النسكافيه. نصف كأس من السكر البودرة. كأسان من الطحين.

مكوّنات الحشوة:

كأس ونصف من الكريمة السائلة. ملعقة صغيرة من القهوة. ملعقة صغيرة من النسكافيه. نصف كأس من القشّطة.

طريقة التحضير:

نضع في وعاء النسكافيه، والقهوة، والسكر، والطحين. نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نضع الزيت النباتي، والزبدة، ثمّ نعجن جيداً حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة. نغطّي الوعاء، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدّة ربع ساعة تقريباً. نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نرصّ العجينة قي قوالب صغيرة للتارت، ثمّ ندخلها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. نخرج قوالب التارت من الفرن، ثمّ نضعها جانباً حتى تصبح باردة.

تحضير الحشوة:

نضع في وعاء الخلاط الكهربائي النسكافيه، والقهوة، والقشطة، والكريمة. نخلط المكوّنات جيداً حتى تصبح متجانسة. نوزّع خليط الحشوة فوق التارت. نزين وجه التارت بالفواكه، أو المربى، ثمّ نقدّمه مباشرة.

محتويات ١ التارت ٢ إعداد التارت بالفراولة ٢.١ مكونات العجين ٢.٢ مكونات الحشوة ٢.٣ مكونات الطبقة العلوية ٢.٤ طريقة تحضير العجين ٢.٥ طريقة تحضير الحشوة التارت

هناك العديد من الحلويات المنتشرة في العالم، ويعتبر التارت من أكثر أنواع الحلوى شهرةً؛ حيث إنّه مرغوبٌ من قبل الكبار والصغار، وتتعدد نكهاته وحشواته، ويمكن صنعه بالقوالب الصغيرة أو في صينية دائرية، كما يمكن تزيينه بعدة أشكال، ومنه ما يتمّ تحضيره كطبق جانبي لوجبة الغداء ويتمّ حشوه بالخضار.

إعداد التارت بالفراولة مكونات العجين ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة. كوب من الزبدة الطرية. كوب من السكر البودرة. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة من برش الليمون. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات الحشوة ثلاثة أكواب من الحليب السائل. نصف الكوب من نشا الذرة. نصف كوب من السكر. صفار بيضتين. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ملعقة صغيرة من برش الليمون.

مكونات الطبقة العلوية كيلوغرام من الفراولة الطازجة. ربع الكوب من المربى بنكهة المشمش.

طريقة تحضير العجين ننخل في وعاء عميق كلّاً من: الطحين، والقرفة، والملح، ونتركه لحين استخدامه. نضع في وعاء الخلاط الكهربائي السكر والزبدة، ونخفقهما جيداً حتى نحصل على قوامٍ كريمي. نضيف إلى الخليط كلّاً من: الفانيليا، والبيض، وبرش الليمون، ثمّ نخفق جيّداً. نضيف الطحين المنخل إلى الخليط بالتدريج، ونقلّب بمضرب التقليب على سرعة متوسطة، حتى نحصل على عجين متماسكة ومفتتة. نُخرج العجين من الوعاء، ثمّ نرشّ كميّةً من الطحين على سطح رخامي، ونعجنها جيداً حتى نحصل على عجينٍ ناعمة. نُقطع العجين لكرات صغيرة الحجم ومتساوية، ثم نضعها في القوالب الخاصة بالتارت؛ بحيث تُغطّي الجوانب والقعر، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة كاملة. نُخرج القوالب من الثلاجة ونُحدث بالعجين عدة ثقوب باستخدام الشوكة. نضع في كلّ قالب فوق العجين ورق الزبدة، ثمّ نضع فوقها كميّةً من حبوب الحمص الجافة. نضع القوالب في صينيّة الخبز، ونضع الصينية في فرنٍ حامٍ مسبقاً، وعلى حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، ونتركها لثماني دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي. نُخرج الصينية من الفرن، ثم نضع القوالب على شبك معدنيّ لتبرد.

طريقة تحضير الحشوة نضع في قدر سميك القاعدة مقدار كوبين ونصف من الحليب، ونتركه يغلي على نار خفيفة. نضع في وعاء زجاجي عميق كلّاً من: نصف كوب من الحليب، والبيضة، وصفار البيض، ونشا الذرة، وبرش الليمون، والسكر، والفانيليا، ونقلب المكونات حتى تمتزج جيداً، ثم نسكب الحليب الساخن إلى الخليط ونحركه بسرعة حتى تمتزج المكونات ببعضها البعض. نسكب الخليط في القدر، ونضع القدر على نار متوسطة ونقلبه باستمرار حتى يتماسك الخليط ويصبح كريمياً. نصفّي الخليط ونضعه في وعاء زجاجي عميق، ونغطيه بكيس نايلون، ونضعه في الثلاجة ليبرد جيداً، ثم نغرف كميّةً من الخليط ونضعها في قوالب التارت. نوزّع الفراولة على كل قالب فوق خليط الحشوة بشكل مرتب، ثمّ ندهن كل حبة من الفراولة بمُربّى المشمش باستخدام فرشاة الطبخ، ثمّ نضع القوالب في الثلاجة حتى تصبح باردة تماماً.

محتويات ١ طريقة تحضير التارت ١.١ المكوّنات ١.٢ مكوّنات الحشوة ١.٣ طريقة التحضير طريقة تحضير التارت

ممّا لا شكّ فيه أنّ التارت يعتبر نوع من أنواع الفطائر المحلاة، وهناك أنواع كثيرة من التارت نذكر منها تارت التفاح وتارت بالموس والفواكه وتارت الشوكولاته بالإضافة إلى تارت المكسرات، كما يمكن تحضير التارت بمختلف أنواع الكريمة. وانتشر في الآونة الأخيرة تحضير التارت المالح مثل تارت الخضار وتارت الطماطم وتارت المعكرونة وتارت الأرز الخضار، وفي هذا المقال سأقدم لكم طريقة رائعة لتحضير أشهر أنواع التارت وهو تارت الفراولة الهش واللذيذ.

المكوّنات كوب من الزبدة ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة. ثلاثة أكواب من الطحين. بيضة واحدة كبيرة الحجم. كوب من السكر الناعم بودرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من برش الليمون. رشة صغيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة ثلاثة أكواب من الحليب الناشف. نصف كوب من النشا. نصف كوب من السكر. صفار بيضتين. بيضتان كاملتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من برش الليمون. كوبان من الفراولة للتزيين. نصف كوب من المربى.

طريقة التحضير نقوم أولاً بتحضير عجينة التارت بوضع السكر والزبدة اللينة في وعاء محضرة الطعام ونخفهما جيداً إلى أن يصبح لدينا عجينة لينة كريمية. نضيف الآن البيضة ونتابع الخفق. ثم نضيف الفانيلا ورشة الملح وبرش الليمون ونتابع الخفق. نبدأ الآن بإضافة الطحين بالتدريج مع متابعة الخفق على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لدينا عجينة مفتتة. نقوم بإخراج العجينة من محضرة الطعام ونبدأ بعملية عجنها بواسطة اليد على طاولة مرشوشة بالطحين لمدة عشر دقائق تقريباً. نقوم الآن بفرد عجينة التارت في قالب التارت المخصص، مع مراعاة الضغط عليها براحة اليد جيداً بحيث تغطي العجينة القاع والجوانب أيضاً. نقوم الآن بعمل ثقوب بواسطة شوكة على سطح العجينة نضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً. نقوم الآن بوضع أي حبوب على سطح التارت كي لا يرتفع كحبوب الفاصولياء مثلاً. نضعها في الفرن الذي قمنا بتسخينه مسبقاً لمدة عشر دقائق تقريباً إلى أن يبدأ أطرافها بأخذ اللون الذهبي. نخرج التارت من الفرن وندعه جانباً حتى يبرد تماماً. نقوم الآن بتجهيز الحشو عن طريق وضع كوبان ونصف من الحليب في وعاء على نار خفيفة حتى يغلي. نأخذ نصف كوب الحليب المتبقي ونضيف له السكر والبيض والفانيلا وبرش الليمون ونقلبهم جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض. نبدأ الآن بسكب الحليب المغلي على خليط الحليب والبيض بالتدريج وبهدوء مع مراعاة التحريك المستمر حتى لا يتكتل الحليب. نعاود وضع مزيج الحليب على النار مرة أخرى مع التقليب بهدوء حتى يتكون لدينا مزيج كثيف وكريمي. نغطي المزيج بالنايلون ونضعه في الثلاجة حتى يبرد تماماً. نقوم بتوزيع المربى على التارت أولاً ثم نقوم بتوزيع الحشو. في آخر خطوة نقوم بتوزيع حبات الفراولة على وجه التارت ويقدم بارداً.

محتويات ١ التارت بالشوكولاتة ٢ طريقة عمل التارت بالشوكولاتة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٢.٣ نصائح التارت بالشوكولاتة

تارت الشوكولاتة من الحلويات السهلة والشهية، والمفضلة لدى الجميع، كما يمكن إعدادها في الكثير من المناسبات، ونستطيع صنعها بنكهات مختلفة، مثل الفراولة، والتوت، والتفاح، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل تارت الشوكولاتة بطريقة بسيطة وواضحة بنكهة البندق.

طريقة عمل التارت بالشوكولاتة المكونات بيضتان متوسطتا الحجم. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من الماء. 3 أكواب ونصف من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الزبدة.

مكونات حشو التارت:

400 غ من البندق المحمص غير المملح. 800 غ من ألواح الشوكولاتة. ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير. كوبان من كريمة الخفق السائلة. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة للتزيين.

طريقة التحضير نخرج الزبدة من الثلاجة قبل وقت التحضير ونقطعها لقطع صغيرة. ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق ونضيف له الملح. نضيف الزبدة للطحين ونعجنهم معًا حتى يصبح الطحين متجانسًا مع الزبدة على شكل حبيبات صغيرة. نخفق البيض في وعاء آخر مع الفانيلا ونضيفه للطحين، ونعجن كل المكونات جيدًا ونضيف الماء. نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لترتاح مدة نصف ساعة. نجهز قالبين للتارت قطر الواحد حوالي 25 سم. نخرج بعد ذلك العجينة من الثلاجة ونقسمها لقسمين نفرد كل قسم على سطح طاولة مرشوش بالطحين ثم نفردهم في القوالب ونثقب العجين بأطراف الشوكة. نضع قوالب التارت في الثلاجة ونتركهم مدة نصف ساعة أخرى. نجهز أثناء ذلك الحشو فنضع البندق في محضرة الطعام ونطحنه. نضع الزبدة وقطع الشوكولاتة في حمام مائي ساخن ونتركهم ليذوبوا. نضع القهوة مع كريمة الخفق في قدر صغير على النار ونترك الخليط حتى يغلي مع التحريك من وقت لآخر. نضيف خليط الكريمة للشوكولاتة والزبدة المذابان ونخلط المكونات جيدًا. نضيف البندق للخليط ونخلط المكونات جيدًا. نحمي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية ونضع قوالب التارت فيه ونتركها لتتحمر وتصبح ذهبية مدة ربع ساعة ثم نخرجها ونتركها لتبرد. نوزع خليط الحشو على قالبي التارت. نضع قوالب التارت في الثلاجة مدة ساعتين. نوزع على الوجه الكاكاو البودرة ثم تقدم.

نصائح نخرج البيض من الثلاجة قبل البدء بعمل التارت. ينخل الكاكاو بمصفاة صغيرة عند التزيين ليتوزع على السطح. لمعرفة عمر البيض نضع البيض في ماء دافئ، إذا طفا على السطح يكون فاسدًا وإذا استقر في القاع يكون جديدًا .

محتويات ١ عجينة التَارت ٢ عجينة التارت المالحة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة عمل العجين ٣ عجينة التارت الحلوة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة عمل العجين ٤ فيديو طريقة عمل تارت الأويو عجينة التَارت

يمكن اعتبار التَارت من المقبِلات إذا كانت عجينتها مالحة، ويمكن اعتبارها من الحلويّات إذا كانت العجينة حلوة، لذلك فإنّ هذا النّوع من المخبوزات يمتاز بتعدّد النكهات والحشوات، يمكن خبزه وحشوه بالحشوة التي تريدينها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل العجينة المالحة والحلوة.

عجينة التارت المالحة المكوّنات كوبان من الطحين الأبيض المنخول. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مئة غرام من مكعبات الزبدة الباردة المقطّعة على شكل مربعات صغيرة. ربع كوب من الماء البارد جدّاّ ( يجب أن يكون الماء جدّاّ حتى تنجح العجينة).

طريقة عمل العجين نضع الطحين، والملح، والزبدة في محضّرة الطعام. نخلط المكوّنات بإضافة الماء البارد تدريجيّاً. عندما تصبح العجينة مفتتة نخرجها من المحضّرة. على سطح نظيف نقوم بجمع العجين على بعضه من غير أن نعجنه. نكوّر العجين، ثم نضعه على ورق النايلون ونلفّه ونتركه بالثلاجة لمدة ساعة. نخرج العجينة من الثلاجة، نمدها باليد قليلاً ثم نرقها بالشوبك على سطح نظيف ومرشوش بالطحين. نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة ونضع الرّف الشبكي في الوسط. نضع العجينة في صينية التارت ونشكّل الحواف على حسب الرغبة. نثقب التارت بواسطة الشوكة لكي لا تنتفخ. نضع كيس من الحبوب الجافّة فوق العجين، وندخله على الفرن لمدة اثنتي عشرة دقيقة أو إلى أن تتحمّر الأطراف. عندما تتحمّر الحواف نزيل كيس الحبوب، ثم نحمّر الوجه لمدّة خمس إلى ست دقائق. نخرج العجينة من الفرن ونتركها لتبرد. نرفع التارت من الصينيّة، ونقوم بحشوها كما نريد، ومن الأمثلة على الحشوات التي تصلح لهذه العجينة الجبن المالح مع الأوريغانو، أو تقليبة اللحم والبصل، أو الدجاج مع المشروم، ويمكن التغيير في الحشوات حسب الذوق والرغبة.

عجينة التارت الحلوة المكوّنات كوب صغير من اللبن (اللبن الرائب). كوب صغير زيت نباتي. مئة غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب سكر. ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر. رشة من الملح. كوبان من الطحين المنخول.

طريقة عمل العجين نخفق السكر مع الزبدة إلى أن يصبح الخليط كريمياً. نضيف اللبن والزيت ونخلطها جيّداً مع الزبدة والسكر. ننخّل الطحين مع الباكينغ باودر والملح. نضيف مزيج السوائل تدريجياً للطحين. نعجن العجين جيّداً ونغطّيها، ثمّ نتركها لمدّة نصف ساعة في الثلاجة (إذا لاحظت بأنّ العجينة رخوة يمكنك إضافة القليل من الطحين حتى يتماسك جيّداً). نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها في صينية مدهونة بالزبدة ومخصّصة لعمل التارت، وننخزها بالشوكة لكي لا تنتفخ. نضع الحشوة التي نريدها على التارت ونضعها في الفرن على الرّف المتوسط لمدّة أربعين إلى خمسين دقيقة (يمكنك إضافة حشوة مربى الفراولة أو حشوة الكاسترد). نخرج التارت من الفرن ونقدّمها دافئة، أو باردة حسب الرغبة. وصفة عجينة التّارت المالحة مترجمة عن كتاب betty crocker’s لعام 1999

فيديو طريقة عمل تارت الأويو

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل تارت الأويو شاهد الفيديو.

محتويات ١ تارت التفاح ٢ عمل التارت بالتفاح ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ تارت بالتفاح والجوز ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير تارت التفاح

تعتبر التارت من أصناف الحلويات التي تم ابتكارها حديثاً في المطابخ العالمية والعربية، وتتميز بعجينتها التي لها مذاقاً شهياً، بالإضافة إلى حشواتها المتنوعة، فمنها ما يحشى بالتوت البري، أوالفراولة، أوالشوكولاتة، أوالمربى، أوالتفاح، وتعد تارت التفاح من أكثر الأنواع المحببة، والتي سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لتحضيرها في هذا المقال.

عمل التارت بالتفاح المكوّنات بيضتان. ثلاثة أرباع كوب من السكر. نصف كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب ونصف من الطحين. ربع كوب من الماء الفاتر. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. برش قشر ليمون حسب الرغبة. ثلاث حبات من التفاح. ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

طريقة التحضير يخلط البيض، والسكر، والزيت، والفانيلا، والطحين، والماء، والبيكنج باودر، وبرش الليمون حتى تتكوّن عجينة ليّنة. تدهن صينية بالقليل من الزبدة، ويسكب الخليط بها ويرصّ. يقطع التفاح إلى شرائح رفيعة، وتوضع فوق العجينة. تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة معتدلة، ونتركها لمدّة ربع ساعة حتى تحمر التارت من الأسفل، ولمدّة عشر دقائق من الأعلى حتى تحمر. تخرج تارت التفاح من الفرن، ونرشّ القرفة المطحونة على سطحها.

تارت بالتفاح والجوز المكوّنات كيلوغرام من التفاح المقشّر، والمقطّع إلى مربّعات صغيرة الحجم. كوب من السكر الناعم. ملعقتان كبيرتان من السكر للتغليفة. أربع بيضات. مئتا غرام من الطحين. تسعون غراماً من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة. خمسون غراماً من الجوز المجروش. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من البيكينج باودر. رشة من القرفة.

طريقة التحضير يفصل صفار البيض عن الزلال. يخلط الطحين مع البيكنج باودر، والملح في وعاء، ثمّ يضاف نصف كوب من السكر، والزبدة، وصفار البيض، واللبن، وتخلط المكوّنات معاً حتى تتشكل عجينة متماسكة. تغلّف صينية فرن بورق الزبدة، وتوزّع العجينة فوقها، مع مراعاة رفع أطرافها قليلاً، ثمّ يوزع الجوز فوق العجينة. تخلط مربّعات التفاح مع القرفة، ونصف كوب من السكر، ويوضع الخليط فوق الجوز. تدخل صينيّة التارت إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، ولمدّة لا تقل عن نصف ساعة. يخفق زلال البيض مع نشا الذرة، والملح، وملعقتين كبيرتين من السكر. تخرج التارت من الفرن، ويوضع خليط زلال البيض فوقها. تدخل التارت إلى الفرن مرة أخرى، وتترك لمدة لا تزيد عن ربع ساعة، ثم تخرج، وتقدم. ملاحظة: يمكن تقديم تارت التفاح مع آيس كريم الفانيلا.

محتويات ١ التارت ٢ التارت بطعم الفراولة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ التارت بطعم الموز ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير التارت

تعتبر التارت من الحلويات المنزليّة السهلة والبسيطة، ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وينجذب إليها الكبار والصغار، وذلك لمذاقها اللذيذ، ولونها المميز، والزينة التي تكون عليها التي تلف الانتباه بشكل كبير جداً، وهناك العديد من أنواع التارت التي يتم صنعها في المنزل، بالإضافة إلى العديد من النكهات، مثل التارت بالشوكولاتة، والتارت بالمربي، وغيرها الكثير من الأنواع، وتتميز التارت عن غيرها من الحلويات بوجود الزبدة فيها كعنصر أساسي، وسنتعرف في هذا المقال على نكهات وطرق مختلفة لتحضير التارت.

التارت بطعم الفراولة المكونات كوبان من الدقيق الأبيض. كوب من الزبدة النباتية. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم. صفار بيضة. ملعقة ونصف من الفانيلا. ثلاث ملاعق من الماء البارد. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الفراولة للزينة كوب من الكريمة.

طريقة التحضير نختار الوعاء المناسب، ونضع فيها الدقيق الأبيض، والزبدة النباتية، ونخلطها بأطراف الأصابع بشكل سريع حتى نحصل على عجينة متماسكة. نصيف الفانيلا، وصفار البيضة إلى الخليط، ونعجنهم مع بعضه البعض. نضيف الماء البارد بشكل تدريجي إلى العجينة، حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية. ندهن الصينية بالزبدة النباتية، ونضع العجينة فيها، ثم نتركها في الثلاجة لمدة يوم كامل. نضع على الصينية ورق الزبدة، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة عشر دقائق، حتى تأخذ اللون الذهبي. نتركها جانباً حتى تبرد، ونزينها بالكريمة، والفراولة. نقدمها مع كوب من الشاي الساخن، أو العصير الطبيعي.

التارت بطعم الموز المكونات كوب ونصف من الدقيق الأبيض. نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية. ملعقة من الفانيلا السائلة. كوب من السكر الأبيض الناعم. ست حبات من البيض الكبير. أربع حبات من الموز الطازج. كوبان من الكريمة السائلة. كوب من اللوز المقطع إلى شرائح المحمص. أربع ملاعق من السكر الأبيض الناعم.

طريقة التحضير نضع قدراً من الماء على النار، ونتركه حتى يبدأ بالغليان. نختار الوعاء المناسب ونضع فيه البيض، والسكر ونضعه في قدر الماء مع التحريك المستمر، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين. نضيف كمية الزبدة على الخليط، مع الاستمرار في الخفق. ننخل الطحين، والباكينج باودر، والملح مرتين أو أكثر، ونضعه فوق الخليط ونستمر في التحريك السريع، حتى نحصل على خليط متماسك. نختار القالب الجيد، وندهنه بالزيت النباتي، والطحين. نضع الخليط في القالب بشكل مستوٍ، ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة عشرين دقيقة أو أكثر. نجهز خليط الزينة بوضع الموز، والسكر، اللوز، والكريمة في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق. نزيل الكيكة بخليط الزينة، ونقدمها مع كوب من العصير الطبيعي.