التصنيف: الدونات_والسينابون

محتويات ١ الدونات ٢ إعداد الدونات ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الدونات الكلاسيكية ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الدونات

تعتبر الدونات واحدةً من أشهر الحلويات على مستوى العالم، تأتي بعدد من النكهات والأشكال المختلفة الّتي تلبّي جميع الأذواق، ويقوم الناس في العادة بشراء الدونات من الخارج وقد تكون باهظة الثمن في بعض الأحيان، ولكن سنذكر في هذا المقال طريقةً سهلةً لصنع الدونات.

إعداد الدونات المكوّنات ثلاثة أثمان كوبٍ من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. نصف كوب سكر أبيض. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. بيضة. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. كوبان من الطحين متعدّد الاستعمالات. نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا. ربع ملعقة صغيرة ملح. زيت للقلي. سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير نخلط الخل مع الحليب ونحرّكهما جيداً، ومن ثمّ نتركهما لبضع دقائق حتى يصبح المزيج أكثف. نخفق الزبدة والسكّر معاً في وعاء متوسط الحجم حتى يصبح المزيج ناعماً. نضيف البيضة والفانيلا إلى الخليط، ونخفقهم جيداً حتى يمتزج الخليط. ننخل الطحين والبيكنج صودا والملح مع بعضهم، ونضيفهم الى خليط السكر مع التحريك المستمر حتى تتشكّل عجينة الدونات. نرقّ عجينة الدونات على سطح مغطّىً بالطحين حتى تصبح بسماكة سنتيمترٍ تقريباً نقطّع العجينة على شكل الدونات باستخدام القطّاعة الخاصّة بالدونات، أو فنجان صغير، أو كوب كبير، ونتركها ترتاح لمدّة عشر دقائق تقريباً. نسخّن الزيت في مقلاة عميقة أو قدر عميق إلى 190 درجة مئويّة، ونقلي الدونات فيها مع قلبها مرّةً واحدة على الوجه الآخر عندما تصبح ذهبية اللون. نخرج الدونات من المقلاة وننشفها على ورق المطبخ، ونرشّ عليها السكّر الناعم ونقدّمها ساخنةً.

الدونات الكلاسيكية المكوّنات ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الجافة. كوب حليب كامل الدسم. كوبان ونصف من طحين الخبز. ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا. صفار ثلاث بيضات. ملعقتان كبيرتان من السكّر الناعم. نصف ملعقة صغيرة ملح. أربع ملاعق زبدة غير مملّحة على درجة حرارة الغرفة. زيت للقلي. سكر بودرة أو شوكولاتة مذابة.

طريقة التحضير نخلط الخميرة وثلاثة أرباع كوب الحليب الدافئ في وعاء متوسّط حتى تذوب الخميرة. نضيف ثلاثة أرباع كوب الطحين، ونحرّك حتى نشكّل خليطاً متجانساً وناعماً. نغطّي الوعاء بقطعة نايلون، ونتركه في مكانٍ دافئ لمدّة نصف ساعة. نضيف ملعقةً صغيرةً من الخميرة مع باقي كوب الحليب على درجة حرارة الغرفة، ونخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية. نضيف الطحين الذي تركناه ليرتاح مع الفانيلا وصفار البيض، ونخلطهم حتى تتشكّل عجينة ناعمة لمدّة 30 ثانية تقريباً باستخدام الخفاقة الكهربائية. نضيف كوب الطحين مع السكّر والملح، ونخفق لتتشكّل العجينة، ومن ثمّ نضيف الزبدة ونخفقها لمدّة ثلاثين ثانية تقريباً. باستخدام العجانة الكهربائية نضيف باقي الطحين بالتدريج، ونستمرّ في العجن حتى تتشكّل العجينة بشكلٍ كامل ولا تلتصق بالأطراف، ونغطّيها بعدها بقطعة من النايلون، ونتركها ترتاح لمدّة ثلاثين دقيقة. بعد أن ترتاح نضغط العجينة بشكل خفيف لإزالة الغازات الموجودة داخلها، ونغطيها من ساعة إلى اثنتي عشرة ساعة. نفرد العجينة على سطح مدهون بالطحين، إلى سمك نصف إنش تقريباً (1.25 سم)، ونقطّعها على شكل دونات باستخدام قطاعة الدونات أو أي أداة أخرى. نرتب العجينة ونغطّيها لمدّة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها. نسخن حوالي 5 سنتيمترات من الزيت في مقلاة، ونقلي الدونات فيها مع قلبها مرّةً واحدة حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين بحوالي دقيقة إلى دقيقتين على كلّ جهة. نضع الدونات على شبك، وبعد أن تبرد نغطّيها بالسكّر أو الشوكولاتة الذائبة.

محتويات ١ السينابون ٢ طريقة حلى السينابون ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير السينابون

تختلف أنواع الحلويات باختلاف الموادّ والنكهات التي تضاف لها، وبشكل عام فالمكوّن الرئيسي لأغلب الحلويات هو الدقيق، والذي يمكن أن نصنع منه الحلى باردةً أو مخبوزةً بالعديد من الطرق، وذلك بحسب المكوّنات المضافة إليه، وهذا ما جعلها متجددة باستمرار، بالإضافة لفوائدها التي تمدّ الجسم بالطاقة والحيويّة خصوصاً في فصل الشتاء، ومن هذه الحلويات حلى السينابون.

يعدّ السينابون من أكثر المعجنات شهرةً، ومن أكثرها طلباً من قبل الناس، وهي حلى تصنع من العجين وتُحشى بالسكر والقرفة والمكسرات، وتزيّن بالعديد من النكهات والخلطات، وهي حلى سهلة وسريعة التحضير وغير مكلفة، وفي مقالنا هذا سنذكر لكم واحدة من طرق تحضير السينابون.

طريقة حلى السينابون المكونات ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية. كوب من الحليب الفاتر. نصف كوب من السكر. نصف كوب من الزبدة القوية. أربعة أكواب من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. لتحضير الحشوة: كوب من السكر الأسمر. ثلث كوب من الزبدة الطريّة المذوبة. لتحضير الزينة: ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة. كوب ونصف من سكر البودرة. نصف كوب من جبن الكريم. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير نضع كلاًّ من الخميرة، والحليب، والسكر، والزبدة، والملح، والبيض، والدقيق، والفانيليا في وعاء عميق، ثم نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة. نترك العجينة في الوعاء ثم نغطيها بإحكام، ونضعها في مكان دافىء حتى تخمر لمدة ساعتين كاملتين. بعد انقضاء المدة نأخذ العجينة من الوعاء، ثم نفردها على لوح كبير، ونرّقها بالشوبك حتى تصبح رفيعة وعلى شكل مستطيل، بحيث يكون سمكها نصف سنتيمتر. لتحضير الحشوة: نضع الزبدة والسكّر والقرفة في وعاء صغير، ثم نخفق المكونات جيداً. نسكب الحشوة على العجينة، ثم نلفّها بهدوء، ونقسّمها بالسكين إلى قطع متساوية الحجم. نجلب صينية ثم ندهنها بالزبدة ونرتب قطع العجين فيها، ثم نغطي الصينية بقطعة من القماش ونتركها جانباً لمدة ساعة كاملة. نشعل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية فيه، ونتركها لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة، وحين تبدأ أطرافها تتحمر ويصبح لونها ذهبياً، نخرج الصينية من الفرن. لتحضير الزينة: نضع الزبدة والسكر البودرة وجبن الكريم والفانيليا في وعاء صغير، ثم نخفق المكونات بالمضرب الكهربائيّ، حتى يتكون لدينا مزيجٌ كثيف وثخن. نسكب خليط الزينة على قطع العجين وهي ساخنة، ثم نضعها في أطباق التقديم، مع الشاي أو العصير.

محتويات ١ السينابون ٢ عمل السينابون بالزبيب والقرفة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ عمل السينابون بلبن الزبادي ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير السينابون

السينابون هو أحد أطباق الحلويات الشهية والمشهورة جداً في العالم، ويُقدّم مع كوب من القهوة أو الشاي، ويعود أصله إلى سويسرا، ويمكن تحضيره بالعديد من الحشوات كالقرفة، أو جوز عين الجمل، أو الجبن، أو السكر وغيرها الكثير، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير السينابون في البيت.

عمل السينابون بالزبيب والقرفة المكوّنات

مكوّنات العجينة:

أحد عشر كأساً من الدقيق. ثلاثة أرباع الكأس من السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة ونصف من الملح. ثلاث كؤوس ونصف من الماء. كأس من الزيت. ثلاث بيضات.

مكوّنات الحشوة:

ربع كأس من الزبدة. كأس من السكر. ست ملاعق صغيرة من القرفة. كأس من الجوز. كأس من الزبيب. أربع ملاعق صغيرة من الزيت.

مكوّنات صلصة الكراميل:

كأس من السكر. اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الماء. ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة. ربع كأس من الحليب. كأس ونصف من الجوز للزينة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

نضع السكر، والخميرة، والدقيق، والملح في وعاء كبير الحجم. نضع الماء والزيت في مقلاة على النار، ونسخنهما، ثمّ نضيفهما إلى الوعاء. نحرك المكوّنات جيداً حتى تتجانس. نُسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئويّة. نعجن المكوّنات على سطح الطاولة المنثورة بالدقيق، ثمّ نضعها في وعاء، ونتركها جانباً لمدّة عشر دقائق. نُقسم العجينة إلى قسمين، ثمّ نمدّ كلّ قسم على شكل مربع. ندهن العجينة بالزبدة.

تحضير الحشوة:

نضع السكر والقرفة في وعاء، ونخلطهما جيداً، ثمّ ننثرهما فوق العجينة. نضع الزبيب والجوز فوق العجينة. نلف العجينة، ثمّ نقطعها إلى أربع وعشرين قطعة. نُكرر الخطوات السابقة حتى انتهاء كلّ الكميّة من العجين. ندهن صينيّة الفرن بالزيت، ثمّ نضع العجينة فيها. نترك لفائف السينابون لمدّة نصف ساعة حتى ترتاح. نضع الصينيّة في الفرن، ونتركها لمدّة ثلث ساعة.

تحضير صلصة الكراميل:

نضع السكر في وعاء، ثمّ نضيف الماء إليه، ونذوبهما جيداً على نار قوية دون تحريك. نترك الخليط على النار لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ نضيف الحليب والزبدة. نرفع القدر عن النار، ثمّ نتركه جانباً حتى يبرد. نرش الجوز المطحون على السينابون المجهّز، ثمّ نسكب صلصة الكراميل عليه. ننقل السينابون إلى طبق التقدّيم، ثمّ نقدّمه.

عمل السينابون بلبن الزبادي المكوّنات ثلاث كؤوس من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف كأس من السكر. كأس من لبن الزبادي. ملعقتان صغيرتان من باودر الحليب. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ماء فاتر حسب الحاجة.

مكوّنات الصلصة:

كأس من الجبن الكريمي. أربع ملاعق صغيرة من لبن الزبادي. نصف كأس من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير نضع السكر، والملح، والدقيق في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف البيكنج باودر، والحليب، ولبن الزبادي. نضيف الماء بالتدريج، ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. نُغطي العجينة، ثمّ نتركها جانباً حتى تتخمر. نمد العجينة على سطح صلب، ونضع الحشوة المرغوبة فيها، ثمّ نلف العجينة على شكل رول، ونقطعها إلى أجزاء صغيرة بحجم ثلاثة سنتميترات. نترك العجينة جانباً حتى تتخمر. نضع العجينة في صينيّة الفرن، ثمّ نُدخلها إلى الفرن، ونتركها حتى تنضج ويتحمر لونها. نُخرج السينابون من الصينيّة، ونسكب الصلصة عليه، ثمّ نتركه جانباً حتى يبرد.

محتويات ١ الدونات ٢ دونات بالفرن ٢.١ المكوّنات ٢.٢ خلطات التزيين ٢.٣ طريقة التحضير الدونات

تتعدّد أطباق الحلوياّت المصنعة حول العالم، وتعدّ الدونات أحد أنواع الحلويات الأمريكية المشهورة واللذيذة، كما أنّها طبق حلويّات سهل الإعداد وهو خفيف على المعدة ويحبّه الكبار والصغار، ويمكن تناوله كوجبةٍ خفيفة بين الوجبات الرئيسيّة أو اعتباره إفطاراً خفيفاً مع كوب من الحليب، وفي هذا المقال نقدّم لك سيّدتي طريقة إعداد الدونات الشهيّة بالفرن على عكس الطريقة التقليديّة المطهوّة بالقلي، وبكميّة تكفي لعشرين شخصاً.

دونات بالفرن المكوّنات خمسة أكواب من الطحين ( يُفضّل أن يكون منخولاً، ومن نوع الطحين متعدّد الاستعمالات). كوبان اثنان من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الزبدة ( يُفضّل استعمال زبدة غير مملّحة، وأن تكون موضوعةً في درجة حرارة الغرفة). ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفوريّة. كوب ونصف من السكّر الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. رشّة من الملح.

خلطات التزيين

خلطة السكّر مع القرفة

كوب واحد من السكّر الأبيض. أربع ملاعق صغيرة من القرفة الناعمة.

خلطة السكّر مع الزبدة

كوب واحد من السكّر الأبيض البودرة. ملعقتان من الزبدة ( الموضوعة في حرارة الغرفة). نصف كوب من الحليب السائل.

خلطة السكّر مع الحليب

كوب من السكّر الأبيض البودرة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة ( الموضوعة في حرارة الغرفة). نصف كوب من الحليب السائل. ملعقة واحدة صغيرة من صبغة الطعام الحمراء. ملعقة واحدة صغيرة من صبغة الطعام الزرقاء. شوكولاتة.

طريقة التحضير حضّري خلطات تزيين الوجه؛ اخلطي مكوّنات كل خلطة معاً في أطباق منفصلة وضعيها جانباً. حضّري العجينة؛ ذوّبي الزبدة مع الحليب الدافئ في وعاء، وفي وعاء آخر اخلطي كلّاً من السكّر والطحين والخميرة والملح خلطاً جيداً حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ أضيفي الحليب والفانيلا والزبدة واخلطيهم معاً، ثمّ اخلطي العجينة بيدك حتى تتجانس مكوّناتها معاً وبشكل جيّد فتتشكّل لديك عجينةٌ ليّنة ومتماسكة. رشّي على مكان الفرد بعض الطحين، واعجني العجينة لمدّة خمس دقائق على الأقل، ثمّ ضعيها داخل وعاء مدهون بالزيت، واتركيها مغطّاةً لمدّة ساعة حتى ترتاح. رشّي طحيناً في مكان فرد العجينة مرّةً أخرى، وافردي العجينة على ألّا يتجاوز سمكها اثنين سنتيمتراً، ثمّ قطّعيها إلى قطعٍ دائريّة بقطر يقارب الثمانية سنتيمترات، واتركي فراغاً كبيراً. ضعي قطع الدونات في صينيّة الخبز المغطّاة بورق الزبدة، وغطّها واتركيها لمدّة ساعة إلّا ربع لترتاح. أدخلي الدونات إلى فرن ذي حرارة ٢٠٠ مئويّة لمدّة عشر دقائق حتى تنضج. اتركي الدونات جانباً لتبرد قبل تزيينها بالخلطات والحلوى، وقدّميها كضيافة في المناسبات بقرب الشاي أو القهوة.

محتويات ١ السينابون ٢ إعداد عجينة السينابون ٢.١ المكوّنات ٢.٢ مكوّنات حشوة السينابون ٢.٣ طريقة التحضير ٣ إعداد صلصة السينابون السينابون

حلى السينابون أو لفافات القرفة هي أحد المخبوزات والمعجّنات الأمريكيّة التي انتشرت حول العالم بشكلٍ واسع وكبير، وذلك لما تتمتّع به من طعمٍ شهيّ ولذيذ، إضافةً إلى سهولة تحضيرها بمكوّنات غير مكلفة. السينابون هي عبارة عن لفافات من العجين محشوّة بالقرفة والسكّر والزّبدة مع صلصة خاصّة توضع على وجهها بعد أن تتحمّر وتنضج.

إعداد عجينة السينابون المكوّنات أربعة أكواب من الدقيق الأبيض. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. نصف كوب من السكّر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من الزيت النباتي. نصف قالب من الزبدة الطريّة أو ما يقارب الخمسين غراماً منها. صفار بيضة واحدة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

مكوّنات حشوة السينابون كوب من المكسّرات المطحونة بشكلٍ خشن (يمكن استخدام جوز القلب أو البندق أو جوز الهند). ملعقتان كبيرتان من القرفة البودرة. ربع كوب من السكّر البني (يمكن استبداله بالسكر العادي).

طريقة التحضير يتم وضع مكوّنات العجينة التالية في وعاء: (الدقيق الأبيض، وحليب البودرة، والسكر، والملح، والخميرة، والبيكينج باودر). نضيف الزيت والماء والفانيلا وصفار البيض إلى المكوّنات السابقة، ونخلط جيداً حتى تتشكّل عجينةٌ متماسكة وطريّة. نقوم بوضع العجينة في وعاءٍ آخر نظيف مدهون بالقليل من الزيت النباتي، وندهن وجه العجينة بالقليل من الزيت النباتي أيضاً، ونغطّيها ونتركها كي ترتاح مدّة ساعة حتى يتضاعف حجمها. بعد أن ترتاح العجينة يتمّ أخذ نصفها وفرده على سطحٍ مرشوش بالدقيق الأبيض، ثمّ ندهن العجينة بالزّبدة (يجب أن تكون الزبدة طريّة غير مذابة)، ثمّ نضع القرفة والسكّر والمكسّرات التي نريدها. يتم لف العجينة على شكل أسطوانيّ، ثمّ نقوم بتقطيعها حسب السمك المطلوب. يتمّ رص قطع السينابون في الصينيّة ونتركها حتّى تتخمّر قليلاً، ثمّ نضعها في الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة ربع ساعة أو حتى تتحمّر العجينة. يتمّ ترك قطع السينابون حتى تبرد قليلاً قبل أن نقوم بوضع الصلصة عليها. نضع قطع السينابون في صحون التقديم، ونصبّ على كلّ حبّة مقداراً مناسباً من الصلصة. يمكن تناول السينابون ساخنةً أو باردة.

إعداد صلصة السينابون

المكوّنات

كوب من السكّر الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. نصف كوب من الكريما السائلة.

طريقة التحضير

نقوم بوضع كل مكوّنات الصلصة (الكريما، والسكّر، والفانيلا) في وعاء، ونحرّكهم جيّداً حتى تختلط جميع المكوّنات. نترك الصلصة حتى وقت الاستخدام.

محتويات ١ عمل الدونات ٢ طريقة عمل الدونات ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير عمل الدونات

تعتبر الدونات من الحلويات المشهورة والمنتشرة في شتى أنحاء العالم، وهي عبارة عن عجينة مقلية بزيت غزير، ومغطاة بالسكر، أو بالشوكولاتة المذابة والتي تضيف للدونات طعماً مميزاً، وشهياً.

معنى كلمة دونات بالإنجليزية هو عجين بالمكسرات، حيث كانت تصنع في البدايات كعجينة محشوة بالمكسرات، فكانت هولندا أول من عرفت الدونات، على يد مزارع هولندي قام بصنع العجين المحشو بالمكسرات، ثم جرّب أن يقليها بالزيت، فكانت تجربته غير ناجحة تماماً لعدم نضج العجين من الداخل، فطورت صناعة الدونات إلى أن وصلت إلى ما هي عليه الآن. في هذا المقال سأشرح طريقة عمل الدونات بخطوات سهلة.

طريقة عمل الدونات المكوّنات كوبا طحين خاص للحلويات. ملعقة صغيرة خميرة فورية. فنجان زبدة مذابة. ملعقتان كبيرتان سكر. ربع ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب حليب سائل. بيضة. زيت غزير للقلي. للتغطية: كوب شكولاتة سوداء مذابة. كوب شكولاتة بيضاء مذابة. نصف كوب فارمسلي. نصف كوب سكر.

طريقة التحضير نضع المكوّنات الجافة معاً، ثم نخلطها جيداً لتجانس المكونات جميعها. نضيف الزبدة إلى المكونات الجافة، ونفركها بباطن اليد حتى تتجانس الزبدة مع بقية المكونات، وتتوزع بشكل جيد، مع مراعاة عدم ترك تكتلات في الخليط. نضع البيض على الخليط ونعاود خلط المكونات من جديد، ثم نضيف الحليب، ونبدأ بعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة، وناعمة. نحرص على إعادة عجن العجينة مرة ثانية على سطح أملس بعد رشه بالطحين، وذلك لندخل مزيداً من الهواء إلى داخل العجينة، وتصبح قطع الدونات هشة. ندهن طبقاً عميقاً بقليل من الزيت، ونضع العجينة في الطبق، ثم نتركها مدة ساعتين إلى أن تختمر. نرش قليلاً من الطحين على سطح مستوٍ، ونمد العجين بواسطة الشوبك بالسمك المرغوب به، ويفضل أن تكون بسماكة سنتمترين. نحضر قطاعات الدونات بالمقاس المناسب، ونقطع العجينة بها، ثم نضع حبات الدونات على صينية جانبية مرشوشة بالطحين مسبقاً. نترك حبات الدونات لمدة نَصف ساعة إضافية حتى يتضاعف حجمها مرة ثانية. نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة، ثم نبدأ بقلي حبات الدونات بحرص شديد حتى لا تصبح الحبات ذات لونين مختلفين أثناء القلي. نضع حبات الدونات المقلية على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. نغطي حبات الدونات بالشوكولاتة المذابة السوداء، والبيضاء، ويمكن تغطيتها أيضاً بالفارمسلي، أو جوز الهند.

ملاحظة: يمكن حشو الدونات بحشوة الشكولاتة، أو الكريمة، ثم تغطيتها بنفس نوع الحشو، كدونات الشكولاتة.

محتويات ١ كيكة السينابون ٢ كيكة السينابون بالصوص ٢.١ المكونات ٢.٢ مكونات الصوص ٢.٣ طريقة التحضير ٣ كيكة السينابون بالمكسرات ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير كيكة السينابون

هناك الكثير من الطُرق لعمل الكيك، وقد أصبح بالإمكان تحضيره بطُرق مختلفة عن السابق، وكيكة السينابون واحدة من أنواع الكيك التي تمتاز بمذاقها اللذيذ وكذلك سُرعة تحضيرها، وتختلف عن باقي أنواع الكيك لاحتوائها على كمية بسيطة من القرفة المطحونة، وسنذكر طريقتين مميزتين لعمل كيكة السينابون في هذا المقال.

كيكة السينابون بالصوص المكونات ثلاثة أكواب من الدقيق. رشة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من الباكينج باودر. كوب من السكر. كوب من الزيت النباتي. ست بيضات. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. أربع ملاعق كبيرة قرفة. ست ملاعق من السكر الناعم. صوص السينابون.

مكونات الصوص كوب ونصف من الحليب السائل. علبة من الحليب المُكثف المُحلى. علبة من القشطة. ست حبات من الجبنة الكريمية.

طريقة التحضير نمزج جميع مكونات الصوص باستخدام الخلاط الكهربائي، ثُم نضعها في الثلاجة. نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: السكر والزيت والبيض، ونضربهم لمدة دقيقتين أو ثلاث. ننخّل الدقيق والملح والباكينج باودرفي وعاء عميق، فالدقيق المُنخل يجعل الكيك هشاً أكثر. نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الكيك السائل، ونستمر بالخفق باستخدام الخلاط اليدوي. نحضر صينية تحمير أو قالب الكيك وندهنه بالقليل من الزيت النباتي والدقيق، ونسكب فيه نصف كمية خليط الكيك. نضع القرفة والسكر الناعم في طبق ونخلطهم جيداً، ثُم نرش الخليط على النصف المتبقي من خليط الكيك. نسكب الكمية المتبقية من خليط الكيك فوق الكمية الأولى. نُدخل القالب أو الصينية في فرن حامٍ مُسبقاً، ونضعها على الرف بوسط الفُرن، ونحرص على عدم فتح الفُرن قبل مُضي ربع ساعة على وضع الكيكة في الفُرن، حتى تبقى منتفخة ولا تفقد قوامها الاسفنجي. نتأكد من نُضج الكيكة بعد مرور عشرين دقيقة باستخدام شوكة أو عود من الخشب الصغير، وإذا وجدناها ناضجة نشعل الفُرن من الأعلى قليلاً حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي. نخرج الكيكة من الفُرن وبعد أن تبرد قليلاً، ندهن وجهها بالصوص الذي وضعناه في الثلاجة، ويُمكننا تزيينها بالشوكولاتة السائلة فوق الصوص.

كيكة السينابون بالمكسرات المكونات نستخدم نفس المكونات السابقة، ولكن نستبدل الصوص بالمكسرات. مُكسرات منوعة: فستق حلبي مفروم. صف كوب من السكر. علبة من القشطة. ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير نضع مكونات الحشوة في مقلاة ثم نضعها على نار متوسطة، ونرفع المقلاة عن النار بعد أن يذوب السُكر تماماً. نُحضر خليط الكيك ونسكب نصف الكمية في الصينية، ثُم نضيف ثلاثة أرباع كمية الحشوة للنصف المُتبقي من خليط الكيك. نُزين وجه الكيكة بكمية الحشوة المُتبقية. نقدم كيكة السينابون إلى جانب كوب من القهوة، أو النسكافيه غير المُحلى.