الوسم: الرجيم

محتويات ١ الطعام الصحي ٢ ستيك اللحم بالخضار ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ صدور الدجاج ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ السلطة اليونانية للرجيم ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير الطعام الصحي

يَتّسم الطعام الذي يتناوله الشخص الذي يتبع بالرجيم بأنّه صحيّ ولا يحتوي على كميات كبيرة من السكريات والنشويات والكربوهيدرات، والتي هي أساس تراكم الدهون الّتي تُسبب السُمنة، ولكن هذا لا يعني الامتناع عن تناول المواد التي تحتوي على الكربوهيدرات وغيرها؛ لأنّ الجسم يحتاج إلى الكثير من العناصر الغذائيّة ولكن بكميّات مُحددة. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى عدّة طرق ووصفات صحيّة تساعدك على خسارة الوزن.

ستيك اللحم بالخضار المكونات كيلوغرام من شرائح اللحم البقري “الستيك”. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل. ملعقة كبيرة خل أبيض. برش ليمونة. ملعقة صغيرة هيل مطحون. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. فلفل أخضر. حبتان من الطماطم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كوب ماء. حبتان من البطاطس متوسّطتا الحجم. حبتان من البصل. ملعقة بقدونس مفروم للزينة.

طريقة التحضير تبّلي قطع الستيك بالفلفل الأسود والزنجبيل والهيل والخل وبرش الليمون، واتركيها في الثلّاجة لمدة لا تقل عن ساعة. ادهني صينيّة الفرن بالقليل من زيت الزيتون، ثُمّ قطّعي البطاطس إلى حلقات دائرية ورتبيها في الصينية. رتبي قطع الستيك فوق البطاطس، ومن ثمّ ضعي شرحات الفلفل الأخضر والطماطم والبصل والثوم. أضيفي الملح والفلفل مع كوب من الماء. لفِّي الصينية بورق الألمنيوم، وأشعلي الفرن على درجة حرارة متوسّطة وانتظري ريثما تنضُج. ضعي الستيك في أطباق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس المفروم.

صدور الدجاج المكونات كيلوغرام من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم. بصلتان متوسّطتا الحجم. حبة من الفلفل الحلو. كوبان من الفطر المُقطّع إلى شرائح. ملعقتان صغيرتان من الخل. فصان من الثوم. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ملعقة صغيرة بصل بودرة. ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة. ملعقة صغيرة صويا صوص. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

طريقة التحضير نظفي الدجاج وتبّليه قبل ساعة من بدء الطهي، وذلك باستخدام الفلفل والزنجبيل والصويا صوص والثوم المهروس وبودرة البصل. ضعي الدجاج في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار، وقلّبي حتى ينضج وتنزل عصارته بالكامل. ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثُم قلّي شرائح البصل والفلفل والفطر، بعد ذلك ضعي صدور الدجاج وقلّبيها جيّداً، وأضيفي الملح والفلفل واتركيهما قليلاً حتّى ينضجا تماماً، ثمّ ضعيهما في طبق تقديم، وزيِّني الطبق بشرائح الطماطم والكزبرة المفرومة أو البقدونس.

السلطة اليونانية للرجيم المكوّنات قطع مكعبة من جبنة الفيتا. كمية مناسبة من الخس تقريباً نصف رأس. حبتان من الطماطم. حبتان من الخيار. حبة صغيرة من البصل الأحمر. حبة من الفلفل الحلو. خمس حبّات من الزيتون الأسود الخالي من النواة. ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف. ذرة ملح.

طريقة التحضير قطّعي الخس والطماطم إلى قطعٍ صغيرة. قطّعي البصل والفلفل الحلو والخيار إلى حلقات. قلّبي المكوّنات مع بعضها جيداً. ضعي في طبق جانبي عصير الليمون وزيت الزيتون، والأوريجانو والملح، ثُم اسكبي المزيج فوق الخضار. زيّني الطبق بقطع جبنة الفيتا، والزيتون الأسود.

محتويات ١ السلطات ٢ سلطة البطاطا للرجيم ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ سلطة الأفوكادو ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ سلطة الفوزلي الإيطالية ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير السلطات

تعتبر السلطات من أهمّ المأكولات التي يجب أن توجد على المائدة، حيث تحتوي على العديد من الفوائد الهامة للجسم نذكر منها: إمداد الجسم بالطاقة، وفتح الشهية، وضبط نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى تقليل الوزن الزائد، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عدة أنواع من السلطات المفيدة لمتّبعي الحمية الغذائيّة.

سلطة البطاطا للرجيم المكونات ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة والمقطعة إلى قطع صغيرة. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ربع كأس من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة. فصّا ثوم مهروسان. ربع كأس من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير نضع البطاطا، والثوم المهروس، والبقدونس المفروم، والملح، والشطة، بالإضافة إلى الفلفل الأسود في وعاء كبير ونخلط جيداً. نضيف الخل الأبيض إلى الخليط ونستمر في الخلط، ثم نرش زيت الذرة على وجه السلطة، وتقدم باردة.

سلطة الأفوكادو المكونات كأسان من الخس المفروم فرماً ناعماً. كأسان من الأفوكادو المفروم فرماً ناعماً. كأسان من حبوب الرمان. حبتان من الخيار مقطعتان إلى قطع صغيرة. كأس من الجزر المبشور. ربع كأس من قشر الليمون.

طريقة التحضير نضع الخس، والأفوكادو في وعاء كبير، ثم نضيف حبوب الرمان، والخيار، والجزر المبشور إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض. نزيّن السلطة بقشر الليمون، وتقدم.

سلطة الفوزلي الإيطالية المكونات

مكونات السلطة

ثلاث حبات من الخيار المقطع إلى قطع صغيرة. عود من الريحان المفروم فرماً ناعماً. ربع كأس من البندورة المجففة والمقطعة إلى قطع صغيرة. ربع كأس من الزيتون الأسود أو الأخضر أو كليهما. ربع كأس من المشروم الطازج المفروم فرماً ناعماً. نصف كأس من جبنة الفيتا المقطعة إلى قطع صغيرة. نصف كأس من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى قطع صغيرة. كأس من الباستا الملونة المسلوقة. نصف كأس من الخس المفروم فرماً ناعماً.

مكونات الصلصة

ربع كأس من المايونيز الدايت. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. ملعقة كبيرة من الماسترد. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الأوريجانو المطحون. ملعقة صغيرة من الريحان الجاف والمطحون.

طريقة التحضير نضع خليط الخضروات والباستا في وعاء كبير ونخلط جيداً. نضع مكونات الصلصة في وعاء آخر ونخلط جيداً، ثم نضيف الصلصة إلى خليط الخضروات ونخلط المكونات جيداً.

وصفات خاصة بالرجيم

يمكن لمتبعي النظام الغذائي الصحي التمتع بوجبات لذيذة وشهية، ومن دون التأثير على الوزن، إذا تم تناولها باعتدال، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعض الوصفات اللذيذة والشهية، ولكن في نفس الوقت، تصلح لأن ندرجها في نظامنا الغذائي لفقدان الوزن، وذلك من خلال استخدام بعض البدائل الغذائية الصحية، كالزيت النباتي بدل الزبدة، والإكثار من البهارات بدلاً من الملح.

فاهيتا بالدجاج

المكونات:

صدور دجاج مسحوبة العظم، ومقطعة إلى شرائح طولية. حبتا بصل متوسطتي الحجم. فليفلة حلوة وملونة. ملح وبهارات حسب الرغبة (فلفل أسود، وكمون، والبابريكا). القليل من الزيت النباتي للتشويح. القليل من الجبن الأصفر قليل الدسم. خبز باجيت أسود.

تتبيلة الدجاج

ربع كوب من عصير الليمون، أو يمكن استبداله بالخل. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. فصان من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من السكر. بهارات وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نقع الدجاج المقطع في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين. تشويح الدجاج في مقلاة حتى يستوي بشكل جزئي. إضافة البصل والفليفلة على الدجاج، مع الملح والبهارات، حتى تذبل الخضار. حشي الدجاج في خبز الباجيت، ورش القليل من الجبنة. وضع الخبز المحشي في التوستر، حتى تذوب الجبنة.

بسكويت الرجيم مع شوكولاتة نوتيلا

المكونات:

ثلث كأس من شوكولا النوتيلا. ثلث كأس من بودرة الكاكاو. كأس من الطحين متعدد الاستخدامات. كأس من السكر البودرة المنخل، للتخلص من أي كتل فيه. نصف كأس من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. رشة من الملح. صفار بيضتين متوسطتي الحجم.

طريقة التحضير:

أول خطوة لتحضير أي نوع من الحلويات أو المعجنات هي تسخين الفرن، وفي هذه الوصفة، يجب أن تكون درجة الحرارة 350 مئوية. مزج صفار البيض مع الفانيلا والزيت، وخفقها حتى نحصل على مزيج خفيف. في وعاء آخر، يتم نخل الطحين مع بودرة الكاكاو، والسكر البودرة، وإضافة الملح إليه. إضافة الدقيق على مزيج البيض والزيت، والبدء بخفقه بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج متجانس على شكل عجينة. تقسيم العجينة باليد إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. ترتيب الكرات في صينية للخبز، من خلال وضعها فوق ورق الزبدة حتى لا تلتصق بالصينية، مع الحرص على ترك مسافة ما بين كل كرة وأخرى. يمكن أن تشكل هذه الكرات بالطريقة التي ترغب بها، ولكن كاقتراح، أحدث ثقباً في وسط الكرة باستخدام الإبهام. خبز الكرات على درجة حرارة 170 مئوية، لمدة عشر دقائق. تزيين البسكويت بالنوتيلا بعد أن يبرد.

كعك العيد والرجيم

يعتبر تحضير الكعك وتناول الحلويات من العادات المهمّة في فترة الأعياد، الأمر الذي قد يعتبر محبطاً للذين يتبعون أنظمةً غذائيةً معيّنة تهدف إلى فقدان الوزن الزائد، وذلك لأنّ الكعك يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من السكريات والدهون، لذلك من الضروري لمن يتبعون رجيم خاص في الأكل، أن يأخذوا حذرهم من المبالغة في تناول الكعك.

أهم النصائح لتناول كعك العيد أثناء الرجيم

إنّ محاولة تجنب تناول كعك العيد قد تكون صعبةً على بعض الأشخاص في العديد من الأحيان، إلا أنّ اتباع الطريقة الصحيحة لتناول كعك العيد بطريقة متوازنة يمكن أن يجعل ذلك أسهل: وإليكم بعض النصائح لذلك:

تناول ثلاث كعكات أول أيام العيد، أو كعكة واحدة، وقطعة بسكويت صغيرة، وقطعة حلوى، وبهذا تحصل المرأة على سعرات حرارية بنسبة 40% مما يحتاجه الجسم خلال اليوم. الحرص على استبدال السمن البلدي بالمرجرين أي الزبد النباتي في تحضير الكعك، والمعمول. ضرورة تناول الكعك على فترات متباعدة على مدار اليوم، وليس في وقت واحد؛ وذلك لأنّ الكعك يستغرق وقتاً طويلاً في الهضم أكثر من أي نوع آخر من الحلوى. الحرص على أن لا تقلّ المدة بين تناول كعكة، وأخرى عن ثلاث ساعات. استبدال السكر المطحون الذي يكون على وجه الكعك بفنجان الشاي، أوالقهوة المحليين عند تناوله، الأمر الذي يقلل من نسبة السكر، وفي نفس الوقت يعطي النتيجة نفسها في الحلاوة. ضرورة العلم أنَّ كعكة واحدة تساوي تناول رغيفين من الخبز، وبناءً على ذلك يجب استبدال الخبز بالكعك، وتجنب تناولهما في نفس الوقت. تجنب تناول المشروبات الغازية بكل أنواعها مع الكعك، وإن كان ولا بدّ يسمح بتناولها ما لا يزيد عن مرة في الأسبوع، واختيار المشروبات الخالية من الألوان مثل السفن أب والسبرايت. تناول مشروبي الحلبة، والقرفة في أيام العيد، وذلك لأنهما يساعدان على تجنّب التأثيرات الضارة للمواد التي يتكون منها الكعك، من حيثُ العمل على تنظيم نسبة السكر، وفعالية هضم المواد الدسمة.

نصائح إضافية لفقدان الوزن الزائد الإكثار من شرب الماء بما لا يقل عن ثمانية إلى عشرة أكواب في اليوم الواحد، وتجنّب تناول العصائر المصنعة والمشروبات الغازية. الاعتماد على تناول الخضار والفواكه بدلاً من الحلويات. تناول السلطة أو الشوربة قبل الطبق الرئيسي، وذلك لأنهما يشعران الجسم بالشبع لفترةٍ أطول. ممارسة الرياضة يومياً سواءً المشي، أو القيام ببعض التمارين المنزلية، أو الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضيّة الخاصّة.