الوسم: اللانشون

_ في الآونة الأخيرة كثر الطلب على اللانشون ، خاصة من قبل الصغار ، فهم يعدونه وجبتهم المفضلة ، لطعمه اللذيذ ولتوفره وسهولة شرائه ، والأهم سهولة صنعه في المنزل .

_ لقد أكتشف مؤخراً أضرار كثيرة ل اللانشون ، لإدخال بعض المواد السامة والمسرطنة في عملية تصنيعه ، وقد حذّر من تناوله .

_ و نورد هنا عدة طرق لصنع اللانشون في المنزل :

_ قومي أولاً بتحضير المقادير ، وضعيها أمامك على الطاولة ، كي لا تقومي بنسيان أي منها ،
المقادير هي : مكعبين من مرقة الدجاج ، 3 أسنان من الثوم ، 3 حبهان ، 3 بيضات ، 3 حبات جبنة مثلثات ، 3 ملاعق طحين ، ولا تنسي الفلفل الأحمر والملح والزيت

_بعد ذلك قومي بوضع جميع المقادير في الخلاط واخلطيهم جيداً ، بعض النساء يقمن بوضع الخليط في أكواب من الستانلس أو وضع المزيج في أكياس بلاستيكية وربطها جيداً ، وتغليفها بورق من القصدير وإسقاطها في أواني الماء المغلي ، أ وبوضعه في أكواب بعد العمل على فركها بالزيت في أواني يوجد فيها ماء بع غليانه ، قومي بتغطيتها جيداً ووضعها على النارمن نصف ساعة إلى ساعة حتى تنضج ،بعد أن تجهز قومي بتقطيعها كما تريدين ، ووضعها في الثلاجة حتى تبرد ويصبح طعمها ألذ .

_يمكن لك أن تقومي بتزيينه بعد أن يصبح طازجاً اللانشون ،بحبيبات من المخلل بشتى أنواعه فيمكن لك أن تضعي قطعاً من مخلل الخيار حول اللانشون وهو في الطبق ، أو أن تقومي بعمل شرحات من الطماطم وفردها فوق طبق اللانشون ،

أو بقطع من الزيتون بعد إفراغ الحبوب منه قومي ببرشه وتوزيعه على اللانشون فهو يضفي طعماً شهياً ، أو قطع دجاج مبروشة .

_ لا تكثري من الماء المغلي في الإناء لأن اللانشون الموضوع في الأكواب ، أو في الأكياس أثناء الغليان يرتفع نحو السطح ، فإن كان الماء كثيراً عمل اللانشون على تساقطه منالإناء

يدل مصطلح اللانشون على أي نوع من اللحوم المحفوظة والمعلبة، وهو عبارة عن معجون من اللحم المصنّع بطريقة ميكانيكة تقوم بضغطه داخل مفرمة قويّة، ثمّ تمريره إلى مصفاة معدنيّة وظيفتها عزل العظم عن اللحم، بعد ذلك حشيه في غلاف بلاستيكي رقيق جداً؛ ليأخذ الشكل الأسطواني المعروف، وقد تضاف له بعض التوابل والنكهات المختلفة مثل الزيتون والفلفل، وفي مقالنا هذا سنقدم طريقتين لتحضيره في البيت بخطوات سهلة وسريعة.

لانشون الدجاج

هذه طريقة لانشون الدجاج الشهي، وهي كما يأتي:

المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من الدجاج المسحب والمفروم. أربعة مكعبات من الجبن الكريمي. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض. خمس بيضات. مكعب من مرقة الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. رشة من الملح، والفلفل الأسود. القليل من بودرة الثوم. فص من حب الهال المطحون. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج المشكلة.

طريقة التحضير ضعي الدجاج، والجبن، والطحين، والبيض، ومكعب المرق، والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وحب الهال، وبهارات الدجاج المشكلة. اخلطي المكوّنات السابقة جيّداً؛ حتّى تتجانس جميعها. ضعي الخليط في كيس حراري، ولفيه ثمّ أحكمي إغلاقه. لفي الكيس بورق من الألمنيوم، وضعيه في قدر عميق، ثمّ اغمريه بالماء المغلي. ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً. اتركي اللانشون حتّى يبرد، وقطعيه لشرائح، ثمّ قدميه بارداً على سفرتك.

لانشون بالزيتون المكوّنات نصف كوب زيتون مخلل. أربعة فصوص ثوم مهروس. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والكمّون. ملعقة كبيرة من الملح والبابريكا. بضع من أوراق الغار. كوب من البقسماط المطحون ناعماً. بيضة متوسطة. نصف كيلو من اللحم الأحمر.

طريقة التحضير ضعي الثوم، والبقسماط، واللحم، والبيض، وأوراق الغار في وعاء الخلاط الكهربائي. نكهي بالفلفل الأسود، والكمّون، والملح، والبابريكا. اخطلي المكوّنات جيّداً، حتّى يصبح لديك خليط ناعم. اعجني الخليط بيديك؛ لتتكون عجينة متماسكة، ثمّ أضيفي الزيتون المخلل. لفي العجينة بورق المطبخ البلاستيكي، وأحكمي إغلاق الأطراف؛ حتّى لا يدخل الهواء. غلفيها بقطعة من ورق القصدير، وتأكدي من إغلاقها جيّداً. ضعي اللحم المغلف في قدر عميق، واغمريه بالماء المغلي والمضاف له الفلفل الأسود، والملح، وأوراق الغار. اتركي المكوّنات على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة، حتّى ينضج اللحم تماماً. أخرجي اللحم من الماء، واتركيه جانباً حتّى يبرد. قطعي اللانشون إلى شرائح دائريّة متوسطة السمك. قدمي لانشون اللحم مع بعض شرائح البندورة والخيار.

يعتبرُ اللانشون نوعاً من أنواع اللحوم المصنّعة، حيث يصنع من اللحم أو الدجاج، ويقدّمُ بشكلٍ دائم على الإفطار أو العشاء، حيث يمكن تقديمه بجانب الشطائر أو المعجنات والسلطات المختلفة، وتلجأ بالعادة ربّة البيت إلى شرائه من الأسواق دون الانتباه إلى أنّه يحتوي على موادّ حافظة قد تضرّ بصحة عائلتها وأطفالها، وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن كيفيّة تحضيره في المنزل بعيداً عن الموادّ الحافظة، بالإضافة إلى كيفيّة تحضير عدّة أطباق باللانشون.

اللانشون بالدجاج المكونات قطعتان من فيليه الدجاج المسّحب والمفروم فرماً ناعماً. بيضتان. ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من السمّاق المطحون. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.

طريقة التحضير نضع فيليه الدجاج، والنشا، والبيض في وعاء ونخلط جيّداً، ثم نضيفُ خليط البهارات، ونستمرّ في التحريك حتى تتجانسَ المكوّنات مع بعضها البعض. نضع خليط اللانشون داخلَ صينيّة للفرن، ونوزّعه جيّداً حتى يغطي جميع أنحاء الصينيّة، ثم نضع فوقه ورق الزبدة، وبعدها ندخله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج جيداً. نخرج الصينية من الفرن، ونزيل ورق الزبدة عن اللانشون، ثم نقطّعه إلى دوائر متوسّطة الحجم بواسطة القطاعات الدائريّة. نضع اللانشون داخلَ صحن واسع ونظيف، ثم ندخله إلى الثلاجة لحينِ الاستخدام.

التوست باللانشون المكونات خمس قطع من خبز التوست الأبيض. نصف كأس من شرائحِ الزيتون الأخضر. خمس شرائح من لانشون الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.

طريقة التحضير نزيل حوافّ التوست، ثم ندهنه بالزبدة الطريّة حتى تغطيه من جميع النواحي. نضع لانشون الدجاج فوق خبز التوست، ثم نضيف الزيتون الأخضر فوق اللانشون، ونثبّته جيّداً بواسطة عود خشبيّ. نضع التوست في صينيّة للفرن مدهونة بالزيت، ثم ندخله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة خمس دقائق أو حتى يتحمص التوست، ويُقدّم ساخناً.

سلطة اللانشون المكونات خمس قطع من لانشون الدجاج المقطع إلى شرائح طوليّة. ربع كأس من جبنة الموزاريلا المقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم. كأس من اللبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. قرن من الفلفل الحارّ الأخضر المفروم فرماً ناعماً. ربع كأس من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير نضع البقدونس المفروم، وعصير الّليمون، واللبن الزبادي، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود في وعاء، ونخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات جيداً. نضع اللانشون، وجبنة الموزاريلا، والفلفل الحارّ في طبق للتقديم، ثم نضيف صلصة اللبن الزبادي والبقدونس، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات، وتُقدّم السلطة باردة.

_ في الآونة الأخيرة كثر الطلب على اللانشون ، خاصة من قبل الصغار ، فهم يعدونه وجبتهم المفضلة ، لطعمه اللذيذ ولتوفره وسهولة شرائه ، والأهم سهولة صنعه في المنزل .

_ لقد أكتشف مؤخراً أضرار كثيرة ل اللانشون ، لإدخال بعض المواد السامة والمسرطنة في عملية تصنيعه ، وقد حذّر من تناوله .

_ و نورد هنا عدة طرق لصنع اللانشون في المنزل :

_ قومي أولاً بتحضير المقادير ، وضعيها أمامك على الطاولة ، كي لا تقومي بنسيان أي منها ،
المقادير هي : مكعبين من مرقة الدجاج ، 3 أسنان من الثوم ، 3 حبهان ، 3 بيضات ، 3 حبات جبنة مثلثات ، 3 ملاعق طحين ، ولا تنسي الفلفل الأحمر والملح والزيت

_بعد ذلك قومي بوضع جميع المقادير في الخلاط واخلطيهم جيداً ، بعض النساء يقمن بوضع الخليط في أكواب من الستانلس أو وضع المزيج في أكياس بلاستيكية وربطها جيداً ، وتغليفها بورق من القصدير وإسقاطها في أواني الماء المغلي ، أ وبوضعه في أكواب بعد العمل على فركها بالزيت في أواني يوجد فيها ماء بع غليانه ، قومي بتغطيتها جيداً ووضعها على النارمن نصف ساعة إلى ساعة حتى تنضج ،بعد أن تجهز قومي بتقطيعها كما تريدين ، ووضعها في الثلاجة حتى تبرد ويصبح طعمها ألذ .

_يمكن لك أن تقومي بتزيينه بعد أن يصبح طازجاً اللانشون ،بحبيبات من المخلل بشتى أنواعه فيمكن لك أن تضعي قطعاً من مخلل الخيار حول اللانشون وهو في الطبق ، أو أن تقومي بعمل شرحات من الطماطم وفردها فوق طبق اللانشون ،

أو بقطع من الزيتون بعد إفراغ الحبوب منه قومي ببرشه وتوزيعه على اللانشون فهو يضفي طعماً شهياً ، أو قطع دجاج مبروشة .

_ لا تكثري من الماء المغلي في الإناء لأن اللانشون الموضوع في الأكواب ، أو في الأكياس أثناء الغليان يرتفع نحو السطح ، فإن كان الماء كثيراً عمل اللانشون على تساقطه منالإناء

اللانشون عبارة عن لحم منزوع العظم ويتم صنعه باستخدام اللحم الأبيض أو الأحمر، إضافةً إلى البهارات ويتم تعبئتها في علبٍ معدنيةٍ، ونظراً لعدم معرفتنا بأنواع اللحم المستخدم والمكونات الأخرى التي تدخل في تصنيعها، فمن المفضل أن تُصنع في المنزل للوقاية من الأضرار الناجمة عن اللحوم المصنعة، وسنتطرق في هذا المقال إلى ذكر عمل اللانشون في المنزل بطريقةٍ سهلة.

لانشون اللحم المكونات نصف كيلو من اللحم الأحمر. كوب واحد من مطحون البقسماط. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. بيضة. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربعة فصوص من الثوم المفروم. نصف كوب من الزيتون المنزوع منه البذور. ورقتا غار.

طريقة التحضير أحضري الخلاط الكهربائي الخاص بعمل الكبة، ثم ضعي فيه جميع المكونات عدا ورق الغار، واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم جداً. أخرجي المكونات بعد خلطها من محضرة الطعام، ثم اعجنيها باستعمال يديكِ كي تصبح متماسكة، بعد ذلك أضيفي الزيتون إلى العجينة. أحضري قطعة من ورق النايلون، ثم ضعي فيها العجينة وشكليها بحيث تصبح كالأسطوانة، بعد ذلك لفيها بالنايلون واحرصي على ربط الأطراف جيداً كي لا يدخل الهواء إليها. لفي العجينة مرةً أخرى باستعمال ورق الألمنيوم بطريقةٍ محكمة. أحضري قدراً عميقاً واملئيه بكمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي إليه ورق الغار والفلفل والملح وضعيه على النار. أحضري لفة اللانشون، ثم ضعيها في القدر، واتركيها لمدة ساعة كاملة على نارٍ خفيفة حتى ينضج اللحم. أخرجي لفة اللانشون من القدر، ثم اتركيها لتبرد تماماً. قطعي اللانشون باستعمال السكين إلى دوائر سماكتها بحسب رغبتك، ثم قدميها.

لانشون الدجاج المكونات قطعتان من صدر الدجاج المنزوع منه الجلد والعظم مقطع إلى مكعبات. بيضتان كبيرتان. ملعقتان صغيرتان من مسحوق البابريكا. ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا. ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة). كمية من فلفل (حسب الرغبة). كمية من الملح (حسب الرغبة).

طريقة التحضير ضعي جميع المكونات في محضرة الطعام الخاصة بعمل الكبة، ثم شغليها حتى تحصلي على خليط ناعم جداً. أحضري صينيتين مانعتين للالتصاق، ثم افردي في كل صينية كمياتٍ متساوية من خليط اللانشون. غطي الصينيتين باستعمال ورق الزبدة بحيث تلامس طبقة اللانشون؛ وذلك لحمايتها من الجفاف. سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية، ثم ضعي اللانشون في الفرن. اتركي اللانشون في الفرن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى عشرين دقيقة. أخرجي اللانشون من الفرن، ثم أزيلي عنها ورق الزبدة. لفي اللانشون بحيث يُصبح شكلها أسطوانياً، أو يمكنكِ تقطيعها وتقدميه بالشكل الذي ترغبين به، ويُفضل أن تحفظيها في البراد. أحضري طبق التقديم وضعي فيه قطع اللانشون، ثم قدميها.

يُعتبر اللانشون من أنواع اللحوم المُصنّعة التي يتمّ تحضيرها باللحم أو الدجاج، ويعتبر من الأطعمة السريعة التي تُستخدم لصنع السندويشات والمعجّنات، ويعتبر اللانشون من الأطعمة عالية السعرات الحراريّة والخطيرة على الصحّة، بسبب استخدام اللحوم الدهنيّة في تحضيرها وإضافة الموادّ الحافظة والملوّنات الصناعيّة التي لها آثار على الصحّة، لذلك ننصح السيّدات بتحضير اللانشون في المنزل من اللحوم قليلة الدهون دون استخدام المواد المُضافة، ومن الممكن تحضير اللانشون دون اللحم للأشخاص الذين لا يَتناولون اللحوم لأسبابٍ صحيّة أو غيرها. يحتاج تحضير اللانشون دون لحم لمكوّناتٍ بَسيطة تتوفّر في كلّ بيت، ولا تحتاج للكثير من الوقت والجهد.

تحضير لانشون دون لحم المكوّنات ثلاث بيضات متوسّطة. ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس. ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي. ثلاث قطعٍ من جبن المثلثات. ثلاث حبّات من الهيل الحَب. حبّة شمندر صغيرة. ملعقه صغيرة من السماق. نصف معلقة صغيرة من بهارات الكاري. نصف معلقة من الملح. نصف ملعقة صفيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحَب. زيتون أخضر مُقطّع إلى شرائح (حسب الرغبة). مكعّب مرقة دجاج.

طريقة التحضير نضع الزيت النباتيّ في وعاء عميق ونضيف له اللبن الزبادي ونخفق المكوّنات جيّداً بالخفّاقة اليدويّة ثمّ نضيف البيض واحدة تلو الأخرى، ثمّ نضع الخليط في خلّاط كهربائيّ ونخفق المكوّنات جيّداً. نضيف جبنة المثلثات، والشمندر والثوم والهيل والسماق وبهارات الكاري والملح والفلفل الأسود المطحون والبابريكا ونفتّت مكعّب مرقة الدجاج ونضيفه، ونتابع خفق المكوّنات حتى يمتزج الخليط، ثمّ نضيف الطحين تدريجيّاً مع الخلط حتى يتجانس جيّداً. نملأ قدراً بالماء ونضعه على نار متوسّطة الحرارة ونتركه حتى يغلي. نضيف الفلفل الأسود الحب للخليط ونحرّكه بالملعقة، ثمّ نبدأ بسكب الخليط في أكياس النايلون الخاصّة بالطهي، ثمّ نغلق الكيس جيّداً بربطه كي لا يخرج الخليط منه أثناء الطبخ. نلفّ أكياس النايلون في ورق الألمنيوم، ونشكّلها بشكلٍ أسطوانيّ. نضع لفائف اللانشون في الماء المغليّ ونرفعه على نار متوسّطة الحرارة ونتركه مدّة ثلاثين دقيقة تقريباً، ونقلّبها بين الحين والآخر حتى تنضج من جميع الجهات. نخرج اللانشون النباتيّ من الماء ونضعه في مصفاة معدنيّة حتى يبرد تماماّ، ثمّ ننزع الكيس ونقطّعه إلى شرائح. نحتفظ باللانشون في وعاء محكم الإغلاق في الثلّاجة مدّة لا تزيد عن أسبوع.

_ في الآونة الأخيرة كثر الطلب على اللانشون ، خاصة من قبل الصغار ، فهم يعدونه وجبتهم المفضلة ، لطعمه اللذيذ ولتوفره وسهولة شرائه ، والأهم سهولة صنعه في المنزل .

_ لقد أكتشف مؤخراً أضرار كثيرة ل اللانشون ، لإدخال بعض المواد السامة والمسرطنة في عملية تصنيعه ، وقد حذّر من تناوله .

_ و نورد هنا عدة طرق لصنع اللانشون في المنزل :

_ قومي أولاً بتحضير المقادير ، وضعيها أمامك على الطاولة ، كي لا تقومي بنسيان أي منها ،
المقادير هي : مكعبين من مرقة الدجاج ، 3 أسنان من الثوم ، 3 حبهان ، 3 بيضات ، 3 حبات جبنة مثلثات ، 3 ملاعق طحين ، ولا تنسي الفلفل الأحمر والملح والزيت

_بعد ذلك قومي بوضع جميع المقادير في الخلاط واخلطيهم جيداً ، بعض النساء يقمن بوضع الخليط في أكواب من الستانلس أو وضع المزيج في أكياس بلاستيكية وربطها جيداً ، وتغليفها بورق من القصدير وإسقاطها في أواني الماء المغلي ، أ وبوضعه في أكواب بعد العمل على فركها بالزيت في أواني يوجد فيها ماء بع غليانه ، قومي بتغطيتها جيداً ووضعها على النارمن نصف ساعة إلى ساعة حتى تنضج ،بعد أن تجهز قومي بتقطيعها كما تريدين ، ووضعها في الثلاجة حتى تبرد ويصبح طعمها ألذ .

_يمكن لك أن تقومي بتزيينه بعد أن يصبح طازجاً اللانشون ،بحبيبات من المخلل بشتى أنواعه فيمكن لك أن تضعي قطعاً من مخلل الخيار حول اللانشون وهو في الطبق ، أو أن تقومي بعمل شرحات من الطماطم وفردها فوق طبق اللانشون ،

أو بقطع من الزيتون بعد إفراغ الحبوب منه قومي ببرشه وتوزيعه على اللانشون فهو يضفي طعماً شهياً ، أو قطع دجاج مبروشة .

_ لا تكثري من الماء المغلي في الإناء لأن اللانشون الموضوع في الأكواب ، أو في الأكياس أثناء الغليان يرتفع نحو السطح ، فإن كان الماء كثيراً عمل اللانشون على تساقطه منالإناء

تعتبر اللانشون أحد أنواع المرتديلا التي يتناولها الصغار والكبار على حدٍ سواء، خاصةً عند التوجه للمدارس والرحلات، ويمكن شراؤها من الأسواق كما ويمكن تحضيرها في المنازل حيث إنها سهلةٌ وسريعة الإعداد، ويجب على الأشخاص الاعتدال في تناولها لأنها تضر بصحة الجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد لانشون الدجاج وفطائر اللانشون.

اللانشون بالدجاج في البيت المكونات قطعتان من صدور الدجاج المسحب. ست بيضاتٍ متوسطة الحجم. نصف كأسٍ من الزيت النباتي. ثلاث سنونٍ من الثوم. ثلاث ملاعق من الطحين الأبيض. ثلاث مكعباتٍ من مرق الدجاج. ثلاث حباتٍ من الحبهان. ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات. ملعقتان من الزيتون الأخضر ويكون هذا المكون حسب الرغبة والذوق. ملعقة ملح طعام. ملعقة فلفل. نصف ملعقةٍ من البابريكا.

طريقة التحضير خلط المكونات كلها معاً في الخلاط الكهربائي باستثناء الزيتون. إخراج المقادير وإضافة الزيتون وعجنها بشكلٍ جيد. وضع الناتج في ورقٍ بلاستيكي محكم الإغلاق من الطرفين كليهما حتى لا يدخل الهواء إليها بشكلٍ كامل. تغليف اللانشون بورق الفويل ووضعه في مصفاةٍ فوق إناءٍ مملوءٍ بالماء المغلي الساحن وتركه يغلي لما يقارب الساعة الزمنية، لينضج اللانشون بالبخار. تقطيع اللانشون إلى حلقاتٍ وتقديمها في صحونٍ مناسبةٍ.

فطائر اللانشون المكونات

العجينة

ثلاث كؤوسٍ من الطحين الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الحليب الناشف. ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة الفورية. ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم. بيضةٌ كبيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كأسٌ من الماء الدافئ.

الحشوة

كيسٌ كاملٌ من اللانشون. كأسٌ من جبن الموزاريلا. نصف كأسٍ من شرتئح الزيتون. نصف كأسٍ من صوص البيتزا. كأسٌ من أوراق الريحان الطازجة. زيت ذرةٍ للقلي.

طريقة التحضير وضع كأسين ونصف من الطحين الأبيض في الخلاط الكهربائي. إضافة الخميرة والحليب والملح والباكنج باودر والأوريغانو والسكر إلى المكونات السابقة وخلط المكونات معاً على سرعةٍ متوسطةٍ لثوانٍ معدودة. إضافة البيض والماء والزيت إلى المكونات السابقة لتكوين العجينة وإضافة بقية العجين بشكلٍ تدريجي في حال كانت العجينة ليّنة. وضع العجينة الناتجة في صحنٍ مدهونٍ بالزيت مع دهن العجينة بقليلٍ من الزيت وتغليف الصحن بقطعةٍ من النايلون ووضع الناتج في مكانٍ دافئ لما يقارب الساعة الكاملة لتتخمر ويتضاعف حجمها. رش سطحٍ مستوٍ بالطحين ومد العجين بالشوبك لتصبح متوسطة السمك واستخدام قطاعة البسكوت وتقطيع العجينة إلى دوائر. تحضير الحشوة باستخدام ملعقةٍ صغيرةٍ وتوزيع قليلٍ من صوص البيتزا على نصف دوائر العجينة ووضع شريحة اللانشون على كل دائرةٍ على حدةٍ وتوزيع الجبن والزيتون والريحان ووضع شريحةٍ ثانيةٍ من اللانشون على الحشوة ووضع دائرةٍ من العجينة على اللانشون. الضغط بالقوة على حواف دوائر العجينة لتلتصق بشكلٍ جيد. تسخين الزيت في مقلاةٍ ووضعها على نارٍ متوسطة الحرارة وقلي فطائر اللانشون حتى تتحول ذهبية اللون. رفع فطائر اللانشون من الزيت ووضعها على ورقٍ نشافٍ للتخلص من الزيت الزائد. تقديم فطائر اللانشون في صحونٍ مناسبةٍ.