التصنيف: حلويات_شرقية

محتويات ١ خلية النحل ٢ عجينة خلية النحل ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ حشوة العسل الطبيعي ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير خلية النحل

تعتبر خلية النحل واحدة من الحلويات الشرقية، والتي يتم تقديمها في العديد من المناسبات ومنها، أعياد الميلاد، والعزائم، وغيرها الكثير، ويعود ذلك لمذاقها اللذيذ، وسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، بالإضافة لاختلاف الحشوات التي يمكن أن نحشوها بها مثل حشوة القشطة، وحشوة الجبنة، وحشوة جوز عين الجمل، وحشوة العسل التي سنتعرف عليها في هذا المقال.

عجينة خلية النحل المكونات كوبان ونصف من الحليب السائل الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن. كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية المذابة.

طريقة التحضير نضع الدقيق الأبيض والبيكنج باودر في المنخل، وننخلهم جيداً للتخلص من الشوائب. نضع الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الدافئ ونحركه جيداً ثم نتركه جانباً لمدة خمس دقائق. نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق. نضيف الفانيلا، والسكر الأبيض، وملح الطعام، والزبدة النباتية المذابة إلى الخليط السابق ونحركهم جيداً. نبدأ بإضافة الحليب السائل الدافئ إلى الخليط السابق مع الاستمرار بتحريك المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة طرية، ومن الممكن استخدام العجانة الكهربائية بدلاً من استعمال اليد. نغطي العجينة جيداً بغطاء بلاستيكي، ونضعها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى ترتاح العحينة. نقطع العجينة إلى قطع دائرية وصغيرة الحجم بعد مرور الوقت، وثم نحشوها من الحشوة التي نرغب بها. ندهن الصينية المناسبة بالقليل من الزيت النباتي، ونضعه فيها العجينة المحشوة بشكل متباعد عن بعضها، حتى عندما تنخبز يكون منظره جميلاً وشبيهة بخلية النحل الحقيقية. ندهن وجهها بالقليل من بياض البيض، ونرش القليل من السمسم على الوجه. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ولمدة لا تقل عن الربع ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل. نقدم خلية النحل مع فنجان من القهوة أو كوب من العصير الطبيعي.

حشوة العسل الطبيعي المكونات كوب من العسل الطبيعي. نصف كوب من جوز عين الجمل. ملعقتان كبيرتان من جوز الهند. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة بشكل ناعم. ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير نقطع حبات جوز عين الجمل إلى مربعات صغيرة الحجم، ونضيف إليها جوز الهند، والقرفة ونخلطهم جيداً. نضيف العسل الطبيعي، والحليب البودرة إلى الخليط السابق ونحرك جميع هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً. نبدأ بحشو العجينة بهذه الحشوة اللذيذة.

محتويات ١ المصابيب ٢ إعداد المصابيب ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ المصابيب بدون بيض ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ المصابيب بالطحين الأبيض ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير المصابيب

المصابيب هي نوعٌ من الحلويّات الخليجيّة، والتي تشبه إلى حدٍ كبير البان كيك الأمريكي، والكريب الفرنسي وطريقة تحضيرهما، ويكون حجمها مثل حجم القطائف تقريباً.

تحضّر كنوعٍ من الفطور أو كوجبةٍ خفيفةٍ من الحلوى. سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير المصابيب من دون إضافة البيض، لأنّ الكثير من الناس يُعانون من الحساسيّة اتّجاه البيض، أو قد لا يتوفّر البيض في المنزل لذا فإنّ هذا الطّبق من الأطباق القابلة للتغيير، ولكن دون أن يؤثّر ذلك على طعمها.

إعداد المصابيب المكونات كوب من طحين البّر (القمح). كوب ونصف من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي.

طريقة التحضير اخلطي جميع المكونات إلى أن تحصلي على عجينةٍ رخوةٍ وغليظة. ضعي الصّاج الحديدي فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يَسخن، ثمّ خُذي كميّة من العجين بواسطة مغرفة ووزّعيها في الصاج كحبّة القطايف، أو حبّة دائريّة متوسطة الحجم. اقلبي العجينة على الطّرف الآخر ثمّ حمّريها على نارٍ هادئة، وقدّميها مع العسل.

ملاحظة: يُمكن استخدام الطّحين الأبيض في حال عدم توفّر طحين القمح.

المصابيب بدون بيض المكونات أربعمئة مليلتر من الماء. ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب. نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر. نصف قالب من الزّبدة. أربع ملاعق كبيرة من العسل. كوبٌ ونصف من طحين القمح.

طريقة التحضير ضعي الماء في وعاء الخلّاط الكهربائي، ثمّ أضيفي إليه الحليب، والباكينغ باودر، والطّحين واخلطيهم حتى تتجانس المكونات. ذوبي الزّبدة وأضيفيها إلى العسل واخلطيها حتى تحصلي على صلصة رخوة. سخّني مقلاةً مانعةً للالتصاق فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ ضعي ما مقداره ربع كوب من خليط العجينة فيها على شكلِ دائرةٍ صغيرة وحمّريها من كلتا الجهتين. قدّمي المصابيب ساخنة مع صلصة العسل.

المصابيب بالطحين الأبيض المكونات كوبان من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. ثلاثة أكواب من الماء. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير اخلطي الطّحين مع باقي المكونات في وعاءٍ كبير إلى أن تحصلي على عجينةٍ دبقة. اغرفي كميّة من العجين بواسطة ملعقةٍ كبيرة، ثمّ ضعيها في مقلاةٍ ساخنة وشكّلي دوائر صغيرة، وحمّريها لمدّة دقيقتين على كلِ جانب، أو حتى تُصبح المصابيب ذهبيّة اللون. كرّري العمليّة حتى تنتهي من كميّة العجينة كلّها، ثمّ قدّميها مع العسل، أو المربّى، أو أي نوع من الصلصات التي تفضلينها.