التصنيف: أطباق_شرقية

محتويات ١ الدجاج ٢ رولات الدجاج المسّخن ٣ رولات الدجاج بالجبن ٤ رولات كاساديا الدجاج الدجاج

الدجاج من أكثر المكوّنات المحببة للطهي، ويوجد الآلاف من الوصفات التي يمكننا إعدادها من “الدجاج” وما يمكن إضافته إليه. هنا في مقالنا هذا سنتعرّف على طرق جديدة لتقديم الدجاج على شكل “رولات” بحشوات ونكهات وطرق مختلفة، إليكم أعزائي هذه الطرق.

رولات الدجاج المسّخن

وهي طريقة أخرى يمكننا فيها إعداد “المسّخن” الطبق العربيّ المعروف، لتكون طريقة تناوله أسهل، وبطريقة أفضل تمكننا من تقديمها في الحفلات والعزائم والبوفيهات.

لإعداد رولات مسخّن الدجاج، علينا أوّلاً أن نقوم بسلق الدجاج مع البصل بعد تبهيره بالملح والفلفل والبهار السادة. نترك الدجاج ليبرد قليلاُ، ثمّ نقوم بتفتيته إلى قطع صغيرة. في مقلاة على النار، نقلّي شرحات البصل مع زيت الزيتون، ثمّ نضيف إليه الدجاج المفتّت، وأربع ملاعق كبيرة من “السمّاق” والذي يعتبر منكهاً أساسياً في وصفات المسخن. أخيراً نحضر خبز الشراك، ونقسّمه إلى أنصاف، ونرشه بالقليل من زيت الزيتون، ونضع من حشوة الدجاج المسخن على كل قطعة ثمّ نلفها، ونقوم بوضعها في الفرن حتى تتحمّر. وتقدّم ساخنة.

رولات الدجاج بالجبن

طريقة أخرى مختلفة تماماً لإعداد رولات الدجاج، ألا وهي رولات الدجاج بالجبن. ولإعداد هذه الوصفة نحتاج إلى خبز توست مقطّع الحواف ومرقوق، وصدور دجاج مسحّبة مسلوقة ومقطعّة قطعاً صغيرة، وكذلك نحتاج إلى بصلة واحدة مفرومة، وربع كوب من زبت الزيتون، وحبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر المقطّع إلى مكعبات، وملعقة كبيرة من جبنة الكريم “الجبنة الدهن كجبنة بوك مثلاً”، ونصف كوب من الزيتون المقّطع، وبيضتين، والبقسماط.

أمّا طريقة إعداد هذه الرولات، فما علينا سوى أن نقوم بتقليب البصل مع الزيت، ثمّ نضيف إليه الدجاج والفلفل والبهارات، وبعد أن تبرد الحشوة، نقوم بدهن كل قطعة توست “مرقوقة” بجبنة الكريم الدهن، ونضع قليلاً من حشوة الدجاج، وكمية أخرى من جبن شيدر أو البارميزان، وقطعاً صغيرة من الزيتون، ثمّ نلفّ “رول التوست” ونغمّسه في البيض والبقسماط، ونقليه حتى يتحمّر. وتقدّم ساخنة.

رولات كاساديا الدجاج

من الوصفات اللذيذة والمحببة جداً وصفة كاساديا الدجاج برولات الشراك، ويتم تحضير هذه الوصفة بتحضير مقاديرها، ألا وهي صدر دجاج مقطع قطعاً صغيرة، وبصل، وثوم، ومايونيز، وجبنة كريمية، ومخلل، وفلفل رومي أخضر، وعصير ليمون، وزيت زيتون، ومخلل، وموزاريلا، وخبز شراك طازج.

لإعداد رولات كاساديا الدجاج، نقوم بتقليب البصل المفروم وفص واحد من الثوم مع القليل من الزيت، ثمّ نضيف إليه قطع صدور الدجاج الصغيرة، وتتبل بالملح، والفلفل الاسمر، والبهار، وحب الهال، وتترك على النار. بعد أن ينضج الدجاج نضيف الفلفل الأخضر ويترك على النار أيضاً قليلاُ. بعد أن يبرد الدجاج نضيف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز، وملعقتين كبيرتين من الجبنة الكريميّة “جبنة بوك للدهن”، ومعلقة كبيرة من عصير الليمون، والمخلل المطقع قطعاً صغيرة. أمّا لتحضير الرولات، ما علينا سوى لفّ الشراك على شكل رولات بعد حشوة بحشوة الدجاج هذه ورشها بالقليل من زيت الزيتون، ثمّ توضع على “التوستر” أو في الفرن للتحمير، وتقدّم ساخنة.

محتويات ١ الفري ٢ طيور الفري مع البازيلاء ٢.١ طريقة التحضير ٣ الفري المحشي ٣.١ طريقة التحضير الفري

الفري أو طائر السمان هو واحد من الطيور المنتشرة في العديد من مناطق العالم مثل المناطق الآسيوية والإفريقية والأوروبية، وهو من الدجاجيات، لهذا فهو مشهور في العديد من دول العالم بطبخه وأكله، حيث يفضله العديد من الناس كوجبة رئيسية لهم. يذكر أن طائر الفري هو الطائر الوحيد من الدجاجيات والذي يستطيع الطيران، فهذا الطائر يمضي وقته صيفاً في أوروبا ثم ينتقل إلى إفريقيا شتاءً ليعود بعد ذلك إلى مكانه الأصلي. تم تدجين هذا الطائر في البداية من قبل اليابانيين قبل مئتي سنة تقريباً.

طيور الفري مع البازيلاء

المقادير:

2 طير الفري. 3 علب بازيلاء صغيرة. 100 جرام دهن غنم. 30 جرام زيدة. ملعقة صغيرة طحين. بهار. ملح.

طريقة التحضير

نقوم بتحمير الفري بالزبدة الساخنة ثم نقوم بإضافة علبة الدهن المقطع صغيراً إليه ونرش عليه الطحين ونضع عليه كوب من الماء ونضعه في قدر ونتركه حتى بنضج، وبعدها نقوم بتصفية البازيلاء في طبق التقديم ونصفي الحمام المقطع فوقه ونقوم بتقديمه ساخناً.

الفري المحشي

المقادير:

8 طيور فري منظف. 1 أوقية لحم مفروم ناعم. نصف كوب أرز مصري. نصف كوب صنوبر. لوز. فستق حلبي. بصلة كبيرة مقطعة إلى حلقات. 1 ملعقة كبيرة سمنة. 1ملعقة كبيرة زبدة. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. قرفة، هال. 1 ملعقة صغيرة ملح. 2 ورقة غار.

طريقة التحضير

نفرك الفري من الداخل ومن الخارج بنصف الكمية من الملح والبهار، ثم نقلي اللحم المفروم بالسمن ونضيف إليه الملح والكمية المتبقية من التوابل المطحونة ونقوم بتقليبه لمدة خمس دقائق ثم نضيف إليه نصف وب من الماء، ثم نقوم بإضافة الأرز إلى اللحم ونحركه ثم نترك الخليط على نار هادئة، ثم نخلط الأرز مع اللحم مع الفستق الحلبي والصنوبر واللوز ونقوم بحشي الفري بهذا الخليط، ونقوم بتخييط الفري من دون ملئ الفري بالخلطة أي نقوم بحشيه بمقدار ثلاثة أربعه ونقوم بتخييطه كي لا تخرج الحشوة خارج الفري أثناء الطهي، ثم نضع الفري في قدر ونضيف إليه ورقتي غار وحب الهال والبصل وكوبين من الماء ونتركه على حرارة معتدلة حتى يغلي مع إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء باستمرار، ثم نضيف إليه ما تبقى من الملح ونغطي القدر، ونتركه على نار هادئة لمدة خمسة وأربعين دقيقة حتى ينضج الفري ونرفع بعد ذلك الفري من المرق وندهنه بالزبدة ثم نضعه في صينية في الفرن، وبعد أن يحمر نقوم بترتيبه في طبق التقديم بجانب الأرز ونقوم بتزيينه باللوز والفستق الحلبي.

المعروك من المعجنات الرئيسية اللذيذة ذات المذاق الحلو، وسهلة الصنع، وتشتهر بها البيوت السورية، ويكثُر أكلُها في شهر رمضان المبارك وخاصة على مائدة السحور ، ولأنها من المعجنات سهلة التحضير ، فإنها تتوافر بكثرة في البيت العربي .

طريقة عمل معجنات المعروك مقادير العجينة

سبعون غرام من السكر، أربعون غرام من الخميرة ، مئة وعشرون ملليلتر من الحليب الطازج، غرامين من المحلب ، ثمانية عشر غراماً من الملح ،سبع بيضات ،680 غرام من طحين الخبز ،340 غرام من الزبدة، كمية من الزبيب. مقادير خليط لدهن الوجه : القليل من الحليب السائل ،قطر خفيف ،سمسم ، بيضة واحدة.

طريقة التحضير نقوم بتقطيع الزبدة إلى مكعبات ، ونتركها بحرارة الغرفة. نعجن الطحين والخميرة بواسطة العجانة، ثم نعمل على إضافة البيض والمحلب والسكر والحليب إلى خليط الدقيق والخميرة ،ونستمر بالعجن على سرعة بطيئة لمدة 15 دقيقة. نعمل على إضافة الملح والزبدة تدريجياً إلى الخليط ، مع الإستمرار الخلط على سرعة بطيئة، للتأكد من أن الزبدة قد إندمجت جيداً مع العجينة ،ونستمر لمدة عشرة دقائق ، ثم نعمل على زيادة السرعة قليلاً ،ونستمر بالعجن لمدة أربعة دقائق ، ثم نضيف الزبيب إلى العجينة ونخلطه جيداً. نضع العجينة بكيس من النايلون ، ونتركها في درجة حرارة الغرفة ،نتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويزداد حجمها ، نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح. نعمل على إخراج العجينة من الثلاجة ، ونعمل على تقطيعها على شكل دوائر أو بالشكل الذي نريده. نقوم بتغطية العجينة المقطعة ،ونتركها حتى ترتاح وتتخمر مرة أخرى ، فيزداد حجم القِطع. نعمل على تجهيز مزيج دهان الوجه؛ حيث نقوم بخلط البيض مع القليل من الحليب ، ونُصَّفي المزيج ،وندهن وجه قطع العجينة ثم نزينها بالسمسم. ندخل قطع العجينة إلى الفرن الساخن ، على درجة حرارة ما بين 177 درجة مئوية إلى 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة 25 دقيقة ، ونراقبها حتى تنضج ، ويجب الإنتباه حتى لا تحترق. نُخرِج الخبز من الفرن ،ونغمسها بالقطر. عندما تبرد قطع الخبز ، نقوم بفتحها من المنتصف وحشوها بالقشطة والعسل.

ملاحظة : يمكن تغيير الحشوة داخل المعروك ، أو يمكن تركه سادة حسب الرغبة.

صحتين وعافية.

محتويات ١ الكباب ٢ كباب الحلة بالمصري ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير الكباب

يحضر الكباب من اللحم المفروم مع القليل من الدهن، ويعود أصله إلى المطبخ السوري وخاصة مدينة حلب، حيث يعتبر الحلبيون أول من حضر الكباب، فهم يشتهرون بتحضير الأنواع المختلفة من المشويات، ثم بدأت مناطق أخرى من العالم تضيف بعض النكهات المختلفة إليه، وقد اخترنا وصفة الكباب بالحلّة المصري التي تحضر بطريقة تختلف عن الطريقة المعروفة لتحضير الكباب.

كباب الحلة بالمصري

تعتبر هذه الوصفة من أشهى الوصفات المصرية، التي تتميز بسهولة التحضير وبالطعم اللذيذ، حيث تقدم هذه الوصفة مذاقاً مختلفاً لطعم اللحم المعتاد، بالإضافة لمكوّناتها البسيطة وإمكانية توفرها في كافة المحلات التجاريّة.

وسنقدم طريقة بسيطة وسريعة لتحضير أشهى طبق من اللحم، فهذه الوصفة لا تتجاوز مدة تحضيرها خمس عشرة دقيقة، وقد تكفي لأربعة أشخاص، وتُقدم مع الأرز الأبيض.

المكونات كيلو من اللحم البقري على شكل مكعبات متوسطة الحجم. خمس حبات من البصل المقطع على شكل حلقات. فصان من الثوم المهروس. حبتان من البطاطا المسلوقة. كوبان من مرق اللحم. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقة صغيرة من السكر البني.

طريقة التحضير توضع ملعقة واحدة من السمن في وعاء متوسّط الحجم على الغاز على حرارة عالية. تضاف قطع اللحم إلى الوعاء وتُقلّب على الجانبين لتتحمر، ولكن دون نفاد مائها، عن طريق تشويح القطع واحدة تلو الأخرى على حرارة عالية إلى أن تنفد الكمية. توضع ملعقة السمن الأخرى في مقلاة على الغاز وبدرجة حرارة مرتفعة. يضاف البصل إلى السمن ويقلب جيداً، إلى أن يتحمر ويتحوّل لونه إلى اللون الذهبي. يضاف السكر البني في وسط المقلاة ويُترك حتى يذوب تماماً، وبعدها يُقلّب مع البصل المحيط به، وهذه الخطوة تساعد على تحمير البصل بشكل أسرع، وتضيف نكهة الكراميل المميزة للوصفة. يضاف الثوم المهروس إلى البصل ويقلب جيداً، ومن ثم يضاف الخليط إلى وعاء اللحم المحمر. يضاف للوعاء مرق اللحم، ويترك على حرارة متوسطة لطهي اللحم، وبعدها تضاف البطاطا المحمرة. بعد نضج اللحم تُحمّى قطعة من الفحم باستخدام قدّاحة، والانتظار حتى تصل لدرجة الجمر المشتعل. توضع قطعة الفحم على ورقة بصل في وعاء اللحم، ويضاف إليها القليل من السمن، إلى أن تبدأ بالتدخين. يُغطّى الوعاء بإحكام ويُترك لمدة عشر دقائق تقرباً، ولا يُرفع إلا بعد انقضاء المدة، لضمان اكتساب اللحم نكهة الكباب المشوي. بعد انقضاء المدة، يرفع غطاء الوعاء وتزال قطعة الفحم. يقدم الكباب ساخناً مع الأرز الأبيض.

محتويات ١ العثملية ٢ العثملية بالكريمة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ العثملية بالقشطة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير العثملية

تُعدّ العثملية أو العصملية نوعاً من الحلويات تركيّة الأصل؛ حيث كانت مُنتشرةً في العهد العثماني، ثمّ انتشرت في بلاد الشام؛ وهي عبارة عن طبقتان من شعر الكنافة المحمصة، محشوة بالقشطة، وهي الوصفة التقليدية، أمّا حالياً يحشوها العديد من الأشخاص بالآيس كريم أو كريمة الشوكولاتة، أو الجبنة الكريمية.

العثملية بالكريمة المكونات نصف كيلوغرام من شعر الكنافة. ملعقة صغيرة من ماء الورد. كميّة من الفستق الحلبي المطحون. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. القليل من زهر الليمون. ربع كوب من الزبدة. كوب وثلث من الماء. كوبان وربع من السكر. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. كوبان من الكريمة المخفوقة الجاهزة.

طريقة التحضير نجهّز القطر وذلك بخلط السكّر مع الماء في قدر على نار عالية حتى يغلي، وعندما يغلي الخليط نُخفّف النار ونتركه يغلي بهدوء لمدة عشر دقائق، ثمّ نُضيف عصير الليمون ونُحرِّك القطر، ونتركه لمدّة دقيقة على النار وهو يغلي، ثمّ ننزله عن النار ونتركه جانباً ليبرد. نضع شعر الكنافة مع الزبدة في وعاء كبير، ونحرّكها جيداً حتى تتحمّص. نجهّز صينيّة الخبز بدهنها بالزبدة، ثمّ نَفرد نصف كميّة الكنافة في الصينية. ندهن الكريمة فوق العجينة، ثمّ نُغطّيها بالنصف الباقي من الكنافة. نخبز الصينية في الفرن إلى أن يتحمَّر وجهها، ثمّ نُخرج الصينيّة من الفرن ونُقلّبها ونعيدها مرّة أخرى إلى الفرن، ونتركها إلى أن تتحمّر من الأسفل والأعلى. نصبّ القطر البارد على وجه العثملية فور خروجها من الفرن، ونتركها حتى تمتصّه وتبرد تماماً، ثمّ نقطّعها على شكل مربّعات ونُزيّنها بالفستق وزهر الليمون.

العثملية بالقشطة المكونات كيلوغرام من عجينة الشعيريّة العثملية الجاهزة. نصف كوب من القطر. ملعقتان كبيرتان من الطحين. 150 مليغراماً من السمنة. مِلعقتان كبيرتان من النشا. كميّة من زيت القلي. كوب ونصف من الحليب السائل. أربع ملاعق كبيرة من السكر. خمس حبات من المستكة. علبة من القشطة. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ملعقة صغيرة من ماء الورد. مكسّرات من أجل التزيين. قطر للتقديم.

طريقة التحضير نضع القشطة في قدر صغيرة، ونضيف لها السكر، والطحين، والنشا، والمستكة مع الحليب السائل، ونُقلّب المزيج جيداً حتى يختفيا تماماً، ثمّ نضع القدر على نارٍ هادئة ونستمر في التحريك إلى أن يَغلي المزيج، وعندما يغلي الخليط نضع ماء الزهر والورد، ونترك المَزيج يغلي مرّةً أخرى لمدّة نصف دقيقة فقط ثمّ نضعه جانباً حتى يبرد. نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة. نجهّز صينيّة من أجل الخبز ويُفضَّل أن تكون مُستديرة، ثمّ نقسم مقدار عجينة العثملية إلى قسمين متساويين، ونفرد نصف كميّة عجينة العثملية في الصينية، ثمّ نَسكب نصف كميّة السمنة فوق العجينة ونُقلّبها، ثمّ ندخل الصينيّة إلى الفرن ونتركها لمدة تتراوح بين عشرين دقيقة، أو حتى تكتسب العجينة اللون الذهبي. نُخرج الصينية من الفرن، ونُخرج العجينة منها حتى نستطيع أن نخبز القسم الثاني منها؛ حيث نفرد القسم الثاني من العجينة في الصينية، ونسكب باقي كميّة السمنة فوقها، ونخبز العجينة في الفرن، حتى تَكتسب اللون الذهبي، ثمّ نُخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً. نُجهّز طبق التقديم ويجب أن يكون مسطّحاً، ونضع الطبقة الأولى من العجينة ثمّ نفرد القشطة على الطبقة ونفردها بالتساوي، ثمّ نضع العجينة الثانية فوقها، وندهن بالقليل من القشطة عليها ونرش المكسّرات على الوجه، ثمّ نوزع القطر عليها قبل التقديم.

محتويات ١ تبسي الدجاج ٢ عمل تبسي الدجاج ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة الإعداد تبسي الدجاج

يعد تبسي الدجاج من الأطباق العراقية الأصيلة التي انتشرت بشكل كبير تحديداً بدول الخليج العربي، لما لهذا الطبق من طعم مميّز ومذاق رائع، ويحتوي تبسي الدجاج على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بالحصة الواحدة خلال اليوم، حيث إنّ هذا الطبق يعد من الأكلات الرئيسية المفضّلة عند الكثير من العائلات والأطفال. وهنا سوف نقدّم طريقة تحضير تبسي الدجاج.

عمل تبسي الدجاج المكونات دجاجة مقطّعة إلى ثماني قطع كبيرة. ثلاث حبات من البندورة الحمراء الطازجة. حبتان من الفلف الحلو الأخضر. بصلتان من الحجم الكبير. ثوم مقطّع لشرائح مقدار ملعقة كبيرة. جزر ثلاث حبات. بطاطا ثلاث حبات من الحجم المتوسط. زيت نباتي. معجون طماطم ثلاث ملاعق كبيرة. لتر ماء. بهارات مشكلة ملعقة كبيرة. فلفل أسود ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة. بقدونس مقدار نصف كأس مفروم ناعم. ملح حسب الرغبة.

طريقة الإعداد نحضر الدجاج من ثم نقوم بغسله جيداً من ثم نقوم بنزع الجلد والتخلّص من كامل الدهن الموجود عليه وذلك بفركه بالملح بعد ذلك يتم غسله بالماء. نحضر البصل من ثم نقوم بتقطيعه إلى جوانح ويتم وضعه بالصينية المخصّصة للفرن مع القليل من الزيت النباتي، يقلّب على نار هادئة حتى يذبل. نحضر قطع الدجاج من ثم نقوم بوضعها فوق البصل ويتم التحريك حتى يتغيّر لون الدجاج ويصبح أبيض. نحضّر الثوم المهروس أو المقطّع ويضاف فوق الدجاج ويقلّب باستمرار، يُترك على النار لمدّة خمس دقائق، بعد ذلك نحضر الجزر ونقشّره ويتم تقطيعه إلى حلقات دائرية وتضاف فوق الدجاج، نقلّب الخليط ليتجانس. نحضر الفلفل الحلو ويتم تقطيعه إلى مربعات صغيرة كذلك ويضاف على الدجاج. نحضر البطاطا وتقشّر من ثمّ نقطعها حلقات دائرية أو مربعات صغيرة وتضاف على خليط الخضار مع الدجاج، نقلّب ابخليط جيداً حتى تتجانس كامل المكونات. نحضر البندورة ونقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة من ثمّ تضاف للدجاج بعد ذلك نضيف كامل البهارات والتوابل ويتم التحريك جيداً. نضيف معجون البندورة والبقدونس المفروم والماء بعد ذلك، تُترك الصينية على نار هادئة حتى تغلي من ثمّ توضع بالفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتم تغليفها بورق الألمنيوم. يسكب تبسي الدجاج بطبق التقديم من ثم نقوم برش القليل من البقدونس على الوجه. يتم تحمير الوجه حسب الرغبة، مع إمكانية تقديم تبسي الدجاج ساخناً مع الأرز الأبيض ذو الحبة المتوسطة بالإضافة إلى سلطة الخضار الطازجة.

نلاحظ في كثير من الأحيان أن الكثير من الناس يفضلون تناول وجبة الشيش طاووق وذلك بسبب مذاقها اللذيذ جداً والذي ينجذب له الكثير من الناس،حيث تمثل طابعاً جديداً ومختلفاً للدجاج وذلك بسبب أنه يمتلك طريقة مميزة في الإعداد والتحضير مما يمنحه الطعم اللذيذ الذي يفضله الكثيرون، ويعتبر الشيش طاووق أحد الوجبات الجاهزة والأكثر انتشاراً في مطاعم الوجبات الجاهزة، ولذلك يرتادها الناس بكثرة للإستمتاع بهذه الوجبة ونادراً ما يتم إعدادها في المنزل على الرغم من سهولة الإعداد والتحضير، ومن الجدير بالذكر أن طريقة تتبيل الشيش طاووق هي الخطوة الأهم في تحضيره لأنها هي من تضفي غليه المذاق اللذيذ والتي تميزه عن أي نوع آخر من وصفات الدجاج، وهنا في هذا الماقال سنعطي وصفاً لطريقة تتبيل الشيش طاووق ويتضمن ذلك ما يلي:

المكونات والمقادير ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ملعقتان كبيرتان من صلصة بابريكو بصلة مقرومة خمسة فصوص من الثوم المدقوق ربع كوب من الشطة الحارة ربع كوب من الزبادي ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص خليط من التوابل المطحونة مكونة من كل من (كمون – كزبرة – فلفل أسود – هيل – قرفة – مسمار – بابريكا) كمية مناسبة من عصير الليمون ملعقة من الزيت كمية مناسبة من الملح ملعقتان كبيرتان من المايونيز

طريقة التحضير في البداية نقوم بخلط جميع هذه المقادير لتكوين التتبيلة ومن ثم نقوم بنقع قطع الدجاج بهذه التتبيلة مدة من الزمن تصل من ساعة ليوم كامل ومن ثم بعد مرور هذه المدة نقوم بشوي الشيش طاووق إما في الفرن أو على الفحم ومن ثم يصبح جاهزاً للتقديم مع بعض من صلصة الثوم ذات المذاق الشهي أثناء وضع قطع الدجاج في التتبيلة الخاصة نلاحظ أنه بازدياد الوقت الخاص بالنقع يصبح طعم الشيش طاووق أكثر لذة

وهكذا نلاحظ بأنّنا حصلنا على وجبة الشيش طاووق في المنزل ومن خلال طريقة بسيطة يستطيع أي شخص أن يطبقها ويستمتع بها مع أفراد عائلته في المنزل ودون الحاجة للجوء لمطاعم الوجبات الجاهزة أو للأماكن المختلفة التي تقدم هذا الطبق اللذيذ، حيث لا يمكننا أن نضمن مستوى النظافة التي تم فيها تحضير وصفة الشيش طاووق بالمطاعم المختلفة وكذلك لا يمكننا ضمان جودة المكوّنات المستخدمة ومصادر هذه المكونات، فمن الممكن أن تلجأ بعض المطاعم للمكونات ذات الجودة المنخفضة لتوفير جزء من العبء المادي المترتب على جلب المكونات ذات الجودة العالية لذلك لا بد من تحضير هذه الوصفة في المنزل.