تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » كيف؟ نشوي الدجاج بالفرن 2022

كيف؟ نشوي الدجاج بالفرن 2024

  • بواسطة

يتمّ شوي الدّجاج بالفرن وتقديمه للعائلة في أيّام العطل والمناسبات ، كوجبةٍ تجمع جميع أفراد العائلة ، واليوم سأقدّم لكِ طريقة شوي الدّجاج بنكهة الكاري بجانب طبقٍ من الأرز .

محتويات ١ طريقة شوي الدّجاج بالكاري بالفرن ١.١ طريقة الإعداد ٢ طريقة إعداد الأرز بالكاري ٢.١ طريقة الإعداد طريقة شوي الدّجاج بالكاري بالفرن

المكوّنات

دجاجة كاملة . كوبين من شرائح البطاطا المقطّعة . كوب من شرائح البصل .

مكوّنات خلطة النّقع

بصلة كبيرة . رأس ثوم مقشّر . حبة من الطّماطم . ملعقة من ربّ البندورة . ربع كوب من اللّبن . ربع كوب من الخل . ربع كوب من الزّيت النّباتي . عصير ليمونة . ثلاثة ملاعق من الكاري . ملعقة من الزّنجبيل المطحون . ملعقة من الملح والفلفل الأسود . ملعقة صغيرة شطة مجروشة . أوريغانو وروزماري .

طريقة الإعداد بدايةً قومي بغسل الدّجاجة جيداً ، مع إزالة الدّهون و تنظيفها بالملح واللّيمون ، بعدها قومي بنقع الدّجاجة في ماءٍ مضافاً له ملح ونصف كوب من الخلّ لمدّة ساعة . بعد مرور السّاعة ابدئي بإضافة جميع مكوّنات خلطة النّقع في الخفّاق الكهربائيّ وقومي بخفق المكوّنات حتّى تحصلي على خليطٍ متجانس ناعم الملمس . قومي بوضع الدّجاجة في وعاءٍ كبير مع إحداث عدّة من الضّربات بها بطرفٍ سكينٍ حاد حتى تتشرّب خلطة النّقع ، ثمّ أسكبي خلطة النّقع ووزّعيها على الدّجاج من الدّاخل والخارج . قومي بتغطية الدّجاجة بكيسٍ من نايلون التّغليف ، وضعيها في البراد لمدة ليلةٍ كاملةٍ . باليوم التّالي ضعي شرائح البطاطا والبصل في وعاء ، ثم أضيفي ملعقتين من الكاري المطحون وقليل من الملح والفلفل الأسود وقلّبي المكوّنات جيداً . قومي بحشو الدّجاج بشرائح البطاطا والبصل ، ثمّ إقفليها وثبّتيها بخيطٍ حراريّ أو الأعواد الخشبيّة . ضعي الدّجاجة في صينيّة خاصة للفرن مع إضافة كوبٍ من الماء المغليّ في قعر الصّينيّة مع أضافة المتبقّي من خلطة النّقع . غطّي الدّجاجة بورق الفويل جيداً ، مع إحداث بعض من الثّقوب في سطح ورق الفويل لتسمح بخروج بخار الماء . أدخلي الصّينية بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة لمدة ساعتين ، بعدها قومي بفتح ورق الفويل وإضافة ملعقة من الزّبدة على سطح الدّجاجة وحمّريها من الأعلى . يمكنكِ تقديمها مع طبقٍ من الأرز الأبيض أو الأرز بالكاري ، إضافةً لبعض المقبّلات والسّلطات .

طريقة إعداد الأرز بالكاري

المكوّنات

كوبين من الأرز الأمريكي . ثلاثة أكواب من الماء المغليّ المضاف إليه مكعّب من مرقة الدّجاج . بصلة مفرومة فرماً ناعماً . ملعقة من الملح . ملعقتين من السّمن أو الزّيت النّباتي . ملعقة كبيرة من الكاري .

طريقة الإعداد بدايةً قومي بغسل الأرز حتى تصفى ماؤه ، ثمّ انقعية بماءٍ فاتر لمدة نصف ساعة . ضعي السّمن في قدرٍ على النّار سخّنيه قليلاً ، ثمّ أضيفي البصل والكاري والملح ، قلّبي المكوّنات حتّى يذبل البصل . أضيفي الأرز وقلبيه مع السّمن ، ثمّ أضيفي كميّة الماء المغليّ المذاب به مكعّب مرقة الدّجاج . قلّبي الأرز مع المرق وأتركيه ليبدأ بالغليان ، ثمّ اخفضي الحرارة لمدّة ربع ساعة حتّى ينضج الأرز تماماً . بعد استواء الأرز زيّنيه باللّوز المحمّص وببعض من أوراق البقدونس المفروم وقدّميه بجانب الدّجاج المحمّر بالكاري .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.