الوسم: الميلاد

يعتبر كيك أعياد الميلاد مميزاً في شكله وحجمه ومذاقه؛ حيث يختلف حجمه حسب الضيوف، ويختلف شكله حسب عمر صاحب عيد الميلاد، ويبدع الكثير في صنعه بنكهات مميزة، كما يعد جزءاً تقليدياً مهماً لا غنى عنه في حفلات أعياد الميلاد، ويزين بعجينة السكر، أو الكريمة، أو الشوكولاتة، أو الجلي، وفي بعض الدول يطلق عليه عدد من المسميات؛ كالتورتة، والجاتوه، والكعكة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير كيك عيد الميلاد.

كيفية تحضير كيك عيد الميلاد

المكوّنات:

نصف كوب من الدقيق الأبيض. ثلاثة من صفار البيض، وثلاثة من زلاله. رشة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية. ملعقتان كبيرتان من الدقيق لرش الصينية.

مكوّنات البوظة:

ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. كوب من السكر الأبيض. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا. ثمانية من صفار البيض. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. كوب من الكريمة الطازجة.

مكوّنات تحضير الكريمة:

كوبان من الكريمة الطازجة. كوب من الشوكولاتة. ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.

مكوّنات الزينة:

نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة الملونة. ثلاثون إصبعاً من الشوكولاتة من أي نوع.

طريقة التحضير:

لتحضير البوظة: نضع طنجرة صغيرة على نار متوسطة، ونضع فيها مسحوق الكاكاو مع الحليب السائل مع التحريك المستمر من وقت إلى آخر، ثم نضيف كوب الكريمة ونترك المزيج حتى يغلي. نخفق صفار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي جيداً، ثم نبدأ بإضافة السكر بشكل تدريجي. نسكب فوقه مزيج الكاكاو والحليب تدريجياً، ثمّ نعيد المزيج إلى الطنجرة، ونتركه على النار حتى يشتد المزيج ويتكاثف. نسكب المزيج في وعاء، ونتركه جانباً لكي يبرد لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نضيف إليه خلاصة الفانيلا، ونحرك جيداً. نضع الوعاء داخل الثلاجة لحوالي ثماني ساعات على الأقل. لتحضير الكيكة: ندهن صينية الكيك بالزبدة، ثم نرش عليها الدقيق. نُسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. نخلط الدقيق في وعاء كبير مع مسحوق الكاكاو، والفانيلا. نضع صفار البيض مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهما جيداً لكي نحصل على مزيج قوامه يشبه الكريمة، وبعدها نضيف خليط الدقيق بشكل تدريجي. نخفق زلال البيض في وعاء صغير مع رشّة من ملح الطعام، ثمّ نضع المزيج تدريجياً في الخلاط الكهربائي فوق المكوّنات. نسكب المزيج في صينية الكيك، ونضعه داخل الفرن لمدة أربعين دقيقة أو حتى نضج الكيكة. نخرج الصينية من الفرن، ونترك الكيكة فيها لكي تبرد. نقطع الكيكة بشكل أفقي إلى قسمين، حيث نضع القسم السفلي في صحن، وندهن البوظة عليه، ثم نغطيه بالقسم الثاني. نعيد وضع الكيكة في الثلاجة. لتحضير الكريمة: نخفق الكريمة في الخلاط الكهربائي مع خلاصة الفانيلا لكي نحصل على كريمة قوامها متماسك. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي، ونتركها حتى تبرد، وبعدها نضيف إليها الكريمة، ونخلط جيداً. نخرج الكيكة من الثلاجة قبل التقديم، وندهن وجهها وكافة جوانبها بالكريمة، ثمّ نرتب أصابع الشوكولاتة على الجوانب، وأخيراً نرش حبيبات الشوكولاتة الملوّنة على الوجه.

كيك عيد الميلاد بالكريمة

المكوّنات:

ست بيضات. كوب من السكر الأبيض. رشة من ملح الطعام. مئة غرام من الفراولة المقطّعة إلى شرائح. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض والمبشور. ملعقتان صغيرتان من القطر. كوب أو أكثر من الدقيق الأبيض المنخول. ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.

مكوّنات الكريمة:

ثلاثة من زلال البيض. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض. كوبان وربع من سكر البودرة.

مكوّنات التزيين:

حبيبات شوكولاتة ملونة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

لتحضير عجينة الكيك: نفصل في وعاء زلال البيض، وفي وعاءٍ آخر صفار البيض. نضع ثلاثة أرباع كميّة السكر فوق صفار البيض، ثم نضيف قشر الليمون الحامض والفانيلا، ونخفق جيّداً. نخفق أوّلاً زلال البيض، ثم نضيف الكميّة المتبقية من السكر تدريجيّاً عليه، ونخفق حتى نحصل على مزيج متماسك وثخين. نضيف مزيج زلال البيض المخفوق، والبيكنج باودر، والدقيق، والملح فوق مزيج صفار البيض المخفوق تدريجياً، مع تحريك المكوّنات ببطء. نوزع المزيج على قالبين من الكيك بعد أن نرشّهما بكمية قليلة من الدقيق على الأطراف والقاع. نخبز القالبين لمدة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة. لتحضير الكريمة: نخفق زلال البيض مع عصير الليمون الحامض، وسكر البودرة حتى نحصل على كريمة متماسكة وليّنة. ندهن القالبين أولاً بالقطر، ثم بربع كميّة الكريمة، وبعدها نوزع شرائح الفراولة فوقها. نقلب إحدى القالبين فوق الآخر، ثمّ نزين الكيك بباقي كميّة الكريمة باستخدام الملعقة الخاصة بالكيك. نزين وجه القالب بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة.

كب كيك عيد الميلاد

المكوّنات:

بيضتان. مئة غرام من الزبدة المذابة على درجة حرارة الغرفة. مئة غرام من سكر البودرة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. مئة غرام من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكوّنات الكريمة:

مئتان وعشرون غراماً من السكر الأبيض. أربعة من زلال البيض. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد.

مكوّنات الزينة:

نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة الدائرية.

طريقة التحضير:

نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. نخفق الزبدة اللينة في وعاء مع سكر البودرة. نضيف أولاً البيض، ثم الدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلا، ونخفق المكوّنات جيداً لنحصل على مزيج متماسك. نضع الكاسات الورقية في قوالب الكب كيك، ونسكب فيها المزيج. نخبزه لمدّة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن يصبح لونها ذهبياً. لتحضير الكريمة: نخفق المكوّنات جيداً بواسطة المضرب الكهربائي، ثم نضع المزيج على حمام مائي لمدة تترواح ما بين 12 إلى 15 دقيقة لكي تصبح الكريمة لامعة وشديدة. نزين وجه الكب كيك بالكريمة، ثم نرش حبّيبات الشوكولاتة الدائرية.

تعتبر الكيكة من العناصر التي لا بدّ من توافرها عند إقامة أي حفلةٍ لعيد الميلاد؛ فهي تضفي أجواءً من البهجة على الحفلة،خاصّة لحظة إطفاء الشموع، وتتعدد أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها لعيلاد الميلاد، وطرق تزيينها تبعاً لعدد من العوامل أهمّها عمر الشخص الذي يُحتفل بيوم ميلاده، وجنسه، وسنذكر في هذا المقال نوعين من أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها لعيد الميلاد.

بيستاشيو كيك المكوّنات كوب ونصف من البسكويت المفتّت. ثلث كوب من السكر الأسمر. ثلث ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

مكونات الحشوة:

كوبان ونصف من الكريمة. أربعمائة وخمسون غراماً من الجبنة الكريميّة. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ثلاثة أرباع الكوب من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير ضعي كلّاً من: البسكويت، والزبدة، والسكر في إناءٍ متوسط الحجم، ثم اخلطي المقادير معاً إلى أن يتشكل لديك خليطٌ متجانس. رصّي خليط البسكويت في قاع قالبٍ متحركِ القاعدة، ثم دعيه جانباً. اخفقي الكريمة في إناء الخلاط الكهربائيّ، إلى أن تصبح كثيفة القوام، ثم دعيها جانباً. اخفقي في إناءٍ آخر كلّاً من: الجبنة الكريمية، وعصير الليمون، والسكر، والملح، والفانيلا، ثم أضيفي الكريمة والفستق الحلبي (اتركي القليل للزينة). اخلطي المكونات مع بعضها البعض جيّداً إلى أن يتجانس الخليط. وزّعي خليط الجبنة الكريمية فوق طبقة البسكويت، ثم ضعي القالب في الثلاجة لستّ ساعات على الأقل إلى أن يجمد. غلّفي الكيكة بالكريمة المخفوقة. زيّني وجه الكيكة بالفستق الحلبي.

كيكة الشوفان بالتمر المكوّنات كوبان من الطحين. بيضتان. كوبان من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الخلّ. كوب من السكر الأسمر. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الشوفان. كوب من الجوز المجروش. ثلاثة أرباع الكوب من التمر.

طريقة التحضير ضعي الحليب، والخل في طبقٍ صغير، وامزجيهما معاً. اخفقي في إناءٍ آخر البيض مع كلٍّ من: السكر الأسمر، والزيت، ثم أضيفي مزيج الحليب إلى الخليط، واخفقي المكوّنات مع بعضها البعض مجدداً. اخلطي المكونات الجافة في إناء ثالثٍ، وتشمل كلّاً من: الطحين، والبيكنج باودر، والقرفة، والملح، وبيكاربونات الصوديوم، ثم أضيفيها إلى خليط البيض والحليب، وحركي باستخدام ملعقة خشبيّة. أضيفي الشوفان، والتمر، والجوز إلى الخليط، ثم اخلطي من جديد. ضعي خليط الكيك في قالب، ثم أدخليه في فرنٍ قمت بتسخينه مسبقاً، واخبزيه مدّةً تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقةً. دعي الكيك كي يبرد على درجة حرارة الغرفة لعشر دقائق (يمكن تزيينه بالسكر الناعم).

تتعدّد أصناف الحلويّات التي تتواجد على مائدة عيد الميلاد والتي تضيف لها المظهر الجذاب، ومنها ما يتم تحضيره في المنزل، والآخر يتمّ شراؤه من متجر الحلويات، وتختلف طرق تحضيره في المنزل، بالإضافة لاختلاف النكهات التي توضع عليه، ومن الممكن أن تحضّر الأم كيكة عيد الميلاد بمشاركة أطفالها، لتزيد من سرورهم وسعاتهم، وتعتبر الكيكة سهلة وسريعة التحضير، بالإضافة إلى توافر مكوّناتها في المنزل بشكل مستمر، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير كيكة عيد الميلاد سهلة في المنزل.

مكوّنات الطبقة الأولى ثلاث بيضات. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الحليب السائل، وفي حالة عدم توفره نضع ملعقتين من الحليب البودرة في كوب من الماء الدافئ. كوب من الدقيق الأبيض المنخول. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف ظرف من الجلي بنكهة الفراولة.

مكوّنات الطبقة الثانية علبة من الحليب المكثّف والمحلى. نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم. أربع بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكوّنات الطبقة الثالثة ظرفان من الجلي بنكهة الفراولة. ثلات أكواب من الماء النقي.

طريقة التحضير نختار وعاءً عميقاً، ونضع فيه نصف كمية الزيت النباتي، والبيض، ونخفقهم جيداً. نضع النصف الآخر من الزيت النباتي، والسكر الأبيض في وعاء آخر ونخفقهم جيّداً، بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حسب الرغبة. نضع خليط السكر فوق خليط البيض، مع الاستمرار بالخفق لمدّة خمس دقائق، حتى تتداخل جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً. نضع نصف ظرف من الجلي في الحليب السائل، ونخلطهم جيداً، ثم ّنبدأ بإضافته إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالخفق. نضيف الدقيق الأبيض، والبيكنغ باودر بالتدريج إلى الخليط السابق، مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط متماسك، ونتركها جانباً لتحضير الطبقة الثانية. * نخلط جميع مكوّنات الطبقة الثانية مع بعضهم البعض جيداً، حتّى نحصل على خليط متماسك. ندهن القالب بالزبدة جيداً، ثم نضع فيه خليط الحليب، ونضيف فوق خليط الكيكة، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ولمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتّى ينضج الكيك بشكل تام، ومن الجدير ذكره أنّنا نستطيع التأكد من نضوج الكيك من خلال وضع فيها عود من الخشب فيه. نخرج الكيك من الفرن ونضعه في الثلاجة لمدّة ثلاثة ساعات أو أكثر. نحضّر الطبقة الثالثة عن طريق وضع الجلي، والماء في قدر مناسب، على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على خليط لزج، ثمّ نضعه فوق الكيكة بعد مرور الوقت. نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ست ساعات، ثمّ نخرجها من الثلاجة ونقلبها في صحن التقديم المناسب. نقدّم كيكة الجلي مع كوب من العصير الطبيعي أو كوب من الشاي.

تتنوع الحلويات المُقدمة في أعياد الميلاد، ونذكر منها: التشيز كيك، وكرات الشوكولاتة، والكيك، ويعتبر الكيك أحد أهم الحلويات التي يحبها جميع الأفراد، إذ يمتاز بمذاقه الطريّ واللذيذ، كما يمتاز بأشكاله ونكهاته المختلفة، ويلجأ العديد من الأفراد إلى شرائه من المحلات المخصصة للحلويات رغبةَ منهم في توفير الوقت والجهد، ولكن يبقى الكيك المُحضر في البيت ألذ طعماً وأرخص ثمناً، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير ثلاث أنواع من كيكات عيد الميلاد.

كيكة العسل

المكوّنات:

أربع بيضات. ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة. ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور، والفانيلا السائلة. كوب من الدقيق الأبيض. ربع كوب من الزبدة الطريّة. ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي. نصف كوب من الحليب المكثف، والماء.

طريقة التحضير:

خلط الماء، والعسل في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً. وضع البيض، والسكر، والفانيلا السائلة في وعاء آخر والخلط. إضافة الدقيق بالتدريج، ثم إضافة نصف كمية الزبدة المذابة، والبرتقال المبشور، مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات. سكب خليط الكيكة في صينية دائرية مخصصة للفرن، ومُبطنة بورق الزبدة. إدخال الكيكة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة، أو حتى تنضج تماماً. إخراج الكيكة من الفرن، وتركها جانباً حتى تبرد. خلط الكمية المتبقية من الزبدة، والحليب المكثف المحلى في وعاء، ثم تغطية الخليط، وإدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك. تقسيم الكيكة إلى قسمين رئيسين بواسطة سكينة حادة، ثم وضع القسم الأول منها في طبق للتقديم. إضافة نصف كمية خليط العسل، ونصف كمية خليط الحليب المكثف فوق القسم الأول من الكيكة. إضافة القسم الثاني من الكيكة فوق خليط الحليب المكثف المحلى، ثم إضافة خليط الحليب المكثف، والعسل إليها. إدخال الكيكة إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك.

كيكة جوز الهند

المكوّنات:

ثلاثة أرباع الكوب من: الطحين الأبيض، والسكر، والسميد الناعم. ربع كوب من حليب جوز الهند. بيضتان. ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند. كوبان من جوز الهند المطحون. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من العسل الطبيعي، والقشطة.

طريقة التحضير:

خلط البيض، والسكر في وعاء. إضافة زيت جوز الهند، والملح، والبيكنج باودر، والحليب السائل، والسميد، والدقيق، بالإضافة إلى جوز الهند، والخلط حتى تتجانس المكوّنات. سكب خليط الكيكة في صينية مخصصة للفرن ومدهونة بزيت جوز الهند. إدخال الكيكة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج. إخراج الكيكة من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثم تزيينها بالقشطة، والعسل.

كيكة التوت الأزرق بالكريمة

المكوّنات:

بيضتان. كوب من السكر الأبيض. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة. ملعقة صغيرة من: الفانيلا السائلة، والملح، والبيكنج باودر. كوبان من التوت الأزرق. ثلاثة أكواب من كريمة الحلويات المخفوقة.

طريقة التحضير:

خلط البيض، والسكر في وعاء للحصول على خليط كريمي. إضافة الدقيق، والزبدة، والفانيلا، والبيكنج باودر، و نصف كمية التوت الأزرق والخلط حتى تتجانس المكوّنات. سكب خليط الكيكة في صينية مخصصة للفرن ومُبطنة بورق الزبدة. إدخال الكيكة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج. إخراج الكيكة من الفرن وتركها حتى تبرد قليلاً. شق الكيكة من النصف بواسطة سكينة حادة. وضع القسم الأول من الكيكة في طبق للتقديم، ثم تزيينها بنصف كمية الكريمة المخفوقة. إضافة القسم الثاني من الكيكة فوق الكريمة، ثم تزيينها بالكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة، والتوت الأزرق. إدخال الكيكة إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تبرد.

أوّل ما يخطر على بال أيّ شخص عند ذكر كلمة عيد ميلاد هو تورتة العيد وكيفيّة تحضيرها، حيث تتنوّع أشكالها، وأطعمتها، ونكهاتها، ويرغب كلّ شخص باختيار الطعم الذي يرغب فيه ليقدمه لضيوف حفلته، ويمكن إعدادها بالبيت بطرق سهلة وبسيطة، أو من خلال شرائها من محلات الحلويات، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن كيفيّة صنع أنواع التورتة المختلفة لأعياد الميلاد.

تورتة عيد الميلاد

المكوّنات:

ست بيضات. كأس من السكر الناعم. كأس أو أكثر من الطحين (حسب الحاجة). ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيلا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور. رشة ملح. مئة غرام من الفراولة الطازجة المقطّعة إلى شرائح. ملعقتان صغيرتان من القطر.

مكوّنات الكريمة:

زلال ثلاث بيضات. كأسان وربع من السكر الناعم. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. حبات شوكولاتة ملونة للتزيين.

تحضير التورتة:

يُفصل زلال البيض عن صفاره في وعائين مختلفين. تُوضع ثلاثة أرباع كمية السكر على صفار البيض، وتُضاف الفانيلا، وبرش الليمون إليها، وتُخفق المكوّنات جيداً. يُخفق زلال البيض، وتُضاف كمية السكر المتبقيّة بشكلٍ تدريجي، وتُخفق المكونات مرة أخرى حتى يتشكّل خليط متماسك القوام. يُضاف البيكنج باودر، والملح، والطحين، وخليط زلال البيض إلى خليط صفار البيض تدريجياً مع الخلط بهدوء. يُبطّن قالبان بالقليل من الطحين، ويُوزّع مزيج التورتة داخلهما. يُدخل القالبان إلى الفرن لمدّة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئوية.

تحضير الكريمة:

يُخفق زلال البيض، والسكر، وعصير الليمون إلى أن تتكوّن كريمة متماسكة. يُدهن القالبان بالقطر وربع كمية الكريمة. تُوزّع شرائح الفراولة فوق الكريمة. يُقلّب قالب فوق الآخر، ويُزيّن الكيك بكمية الكريمة المتبقيّة باستعمال الملعقة المخصّصة لهذا الغرض. يُزيّن بحبات الشوكولاتة الملوّنة.

تورتة عيد الميلاد بالشوكولاتة

المكوّنات:

نصف كأس من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. صفار ثلاث بيضات. بياض ثلاث بيضات. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. ملعقة كبيرة من الزبدة. رشّة ملح. ملعقة كبيرة من الزبدة (لدهن الصينيّة). ملعقتان كبيرتان من الطحين (لتبطين الصينية).

مكونات البوظة:

ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. ثلاث كؤوس من الحليب السائل. كأس من الكريمة. صفار ثماني بيضات. كأس من السكر. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

مكوّنات الكريمة:

كأسان من الكريمة. ملعقة كبيرة من الفانيلا. كأس من الشوكولاتة. ثلاثون إصبع شوكولاتة. نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة الملوّنة.

تحضير البوظة:

يُوضع الكاكاو، والحليب في إناء على النار مع مراعاة التحريك من وقت إلى آخر. تُضاف الكريمة إلى الخليط، ويُترك حتى يصل درجة الغليان. يُخفق صفار البيض في الخلاط الكهربائي، ويُضاف السكر إليه تدريجياً. يُسكب مزيج الحليب فوقه بشكلٍ تدريجي، ويُخلط، ويُرفع الخليط مرة أخرى على النار حتى يتماسك. يُسكب في وعاء، ويُترك حتى يبرد، ثم تُضاف الفانيلا إليه، ويُحرك جيداً. يُدخل الوعاء إلى الثلاجة لمدة ثماني ساعات حتى يجمد.

تحضير التورتة:

تُدهن صينية الخبز بالزبدة، وتُبطن بالطحين. يُخلط الطحين مع الكاكاو، والفانيلا في وعاء عميق. يُخفق صفار البيض في الخلاط الكهربائي مع السكر إلى أن يتشكّل مزيج يشبه الكريمة، ويُضاف خليط الطحين بشكلٍ تدريجيّ. يُخفق بياض البيض في وعاءٍ آخر مع رشة ملح، ويُضاف المزيج بشكلٍ تدريجيّ في الخلاط الكهربائيّ. يُسكب في الصينيّة، ويُدخل إلى الفرن لمدّة أربعين دقيقة. تُقطّع التورتة أفقياً بعد أن تبرد، وتُدهن الطبقة السفلى بالبوظة، وتُغطّى بطبقة التورتة الثانية، ثمّ تُوضع في الثلاجة.

تحضير الكريمة:

تُخفق الكريمة مع الفانيلا حتى تصبح سميكة. تُذاب الشوكولاتة في حمام مائي، وتُترك حتى تبرد، ثم تُضاف إلى الكريمة. تُخرج التورتة من الثلاجة، وتُدهن بالكريمة، وتُزيّن بأصابع الشوكولاتة من جوانبها، وتُنثر حبيبات الشوكولاتة على سطحها.