الوسم: التوست

تعتبر أصابع أو رولات التوست من الأطباق التي نشأت في المطابخ الغربيّة، والتي انتقلت فيما بعد إلى الدول العربيّة، حيث تعتبر هذه الأصابع من الوجبات سريعة التحضير، والتي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق وذلك حسب الحشوات المختلفة المستخدمة فيها، والتي قد تكون حلوة أو مالحة، حيث يتمّ حشوها بالعديد من الأصناف، مثل: الشوكولاتة، والفانيلا، والمربى، والقرفة، والسكر، والدجاج، وفي هذا المقال سنذكر وصفتين لتحضيرها.

أصابع التوست بالقرفة المكوّنات تسع شرائح من خبز التوست الطري. خمسون غراماً من الزبدة. ثلث كوب من السكر الخشن. ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير نغلّف صينية فرن بورق الزبدة. نسخن الفرن على حرارةٍ لا تقلّ عن 175 درجةً مئوية. نزيل أطراف التوست الخارجية ونقطّع الجزء الأبيض من التوست إلى مجموعة من الشرائح الطوليّة. نخلط كلّاً من السكر والقرفة في وعاءٍ عميق. نصفّ قطع التوست في الصينية. نذيب الزبدة وندهن بها الشرائح الطولية. نرشّ خليط السكر والقرفة فوق قطع التوست. ندخل الضينية إلى الفرن حتّى تتحمّر.

أصابع التوست بالدجاج المكوّنات اثنتا عشرة قطعةً من خبز التوست الطري الأبيض. بيضتان مخفوقتان. كوب من البقسماط. صدرا دجاج مقطّعان إلى مكعباتٍ صغيرة. * ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم. حبة من الفليفلة الخضراء. حبة من الفليفلة الحمراء. رشة من الملح، والفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الزيت نباتي بالإضافة إلى كمية من الزيت للقلي.

ملعقتان كبيرتان من المايونيز.

كمية من جبن الشيدرالمبشور. كمية من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير نسخن الزيت في قدرٍ على النار ونضيف إليه كلّاً من البصل والفليفلة الملوّنة، ونقلب المكوّنات حتّى تذبل. نضيف مكعبات الدجاج ونقلّب جيداً حتّى تنضج. ننكّه بالملح، والفلفل الأسود، ونخلط جيداً. نتترك المكوّنات حتّى تبرد قليلاً. نضيف كلّاً من المايونيز، وجين الشيدر، ونخلط. نقطّع أطراف خبز التوست. نمدّ الجزء الأبيض من كلّ قطعة التوست باستخدام الشوبك. نوزّع القليل من جبن الموزاريلا على شرائح التوست. نضع القليل من حشوة الدجاج فوق الجبن مباشرةً. نلفّ التوست حول نفسها على شكل رول. نغمّس أصابع التوست بالبيض المخفوق ثمّ بالبقسماط ونيعد الكرة حتّى ننتهي من الكمية الموجودة. ندخل أصابع التوست إلى الثلاجة ونتركها مدّةً لا تقلّ عن ساعة. نقلي أصابع التوست في كميةٍ غزيرة من الزيت حتّى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. نقدّم أصابع التوست إلى جانب صلصة الحلو والمالح.

فيديو حول كيفية عمل توست بالقرفة

للتعرف على المزيد من المعلومات حول كيفية عمل توست بالقرفة شاهد الفيديو.

الكبة بشكلٍ عام من الأكلات الشعبيّة المنتشرة من الشرق الأوسط، وفي العادة يتمّ تحضيرها من البرغل أو السميد، ولكن مع تطور وسائل ومكونات الطهي تمّ تحضير أنواعٍ جديدة من الكبّة باستخدام خبز التوست وحشوه بالدجاج أو باللحمة. تحتوي كبة التوست على الفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم ويمكن زيادة هذه العناصر حسب نوع الحشوة المستخدمة، وتمتاز كبة التوست بأنّها تحتوي على سعراتٍ حراريةٍ أقل من الكبة العادية، لذلك فإنّ تناول كمياتٍ كبيرةٍ منها لن يؤدّي إلى اكتساب الوزن.

كبة التوست مع الدجاج المكونات عشرون قطعةً من خبز التوست نصف كيلوغرام من الدجاج المسلوق والمقطّع. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود نصف حبّة من البصل المفروم ناعماً. سنٌّ من الثوم المهروس. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. زيت نباتي للقلي حسب الحاجة نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ربع كوبٍ من البقدونس المفروم ناعماً. حبّتان مبشورتان من الجزر. ملعقة كبيرة من الزنجبيل.

مكونات التغليفة

بيضةٌ كوب من الحليب كوبٌ من البقسماط.

طريقة التحضير نضع الزيت في مقلاةٍ ونرفعه على النار ونتركه ليسخن قليلاً، ثمّ نُضيف البصل والثوم، ونقلِّب المكونات جيّداً حتى يتذبل البصل. نضيف قطع الدجاج، والكزبرة، والبقدونس، والجزر، والزنجبيل والملح والفلفل، ونحرِّك مكونات الخليط جيّداً حتّى يتشرب الدجاج النكهة. نزيل أطراف التوست باستخدام السكين الحادة، ثمّ نقطِّع كل قطعةٍ إلى نصفين. نحضر وعاءً عميقاً ونضع فيه الحليب، ثم نضع البيض في وعاءٍ آخر، ونضع البقسماط في وعاءٍ ثالث. نغمس التوست بالحليب، ثمّ نضع ملعقةً من الحشوة داخل التوست، ونلفّها على شكل كبّة ثمّ نغمسها بالبيض وبعدها بالبقسماط. نسخّن كميّةً غزيرةً من الزيت في وعاءٍ على النار، ونقلي الكبّة حتّى تصبح ذهبيّة اللون.

كبة التوست مع اللحم المفروم المكونات كيس من التوست. مئتا مليلتر من الحليب. لحم مفروم ناعماً. نصف كوبٍ من البقدونس مفروم ناعماً. بيضة. كوبٌ من البقسماط.

طريقة التحضير نطحن خبز التوست إلى فتاتٍ ناعمٍ ثم نضعه في وعاءٍ عميقٍ ونضيف الحليب ونعجنه لتتشكّل لدينا عجينة ناعمة. نحضر مقلاةً واسعةً ونضعها على النار المتوسطة ثم نضع فيها القليل من الزيت، وبعد أن يسخن نضيف اللحم المفروم ونتركه على النار الهادئة حتى ينضج، ثمّ نضيف البقدونس المفروم ونخلطه مع اللحم ونتركه على النار لدقيقةٍ ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً ليبرد. نأخذ مقداراً قليلاً من عجينة التوست مع الحليب ونكوِّرها بشكل كرة، ثم نشكّل حفرةً باستخدام الأصبع. نأخذ القليل من حشوة اللحم المفروم مع البقدونس، ونحشي بها الكبة، ونغلقها جيداً. نخفق البيضة في وعاءٍ عميقٍ، ونضع البقسماط في وعاءٍ مسطّح. نغمس كرات الكفتة في البيض المخفوق ثمّ نغمسه في البقسماط. نضع مقلاةً عميقةً على النار ثم نضع بها الزيت النباتي، ونقلي بها كرات الكفتة.

أم علي من الحلويات القديمة التي ظهرت في عصر المماليك، زمن حكم عز الدين أيبك، وقد انتشرت في جميع البلاد العربية، ففي الأردن تقدّم باردةً بينما تقدّم في مصر ساخنةً، وتسمى في العراق بالخميعة وفي السودان تسمى فتة لبن، وتعتبر عملية تحضيرها بسيطة وسريعة.

حلوى أم علي بالتوست مكونات الطبقة الأولى ثماني شرائح من خبز التوست. كوب من القطر الجاهز ( الشيرة). نصف علبة من القشطة.

مكونات الطبقة الثانية نصف علبة من القشطة. ثلاثة أكواب من الحليب. كوب ماء. ملعقتان كبيرتان من السكر. أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من ماءالزهر، أو ماء الورد. لتزيين الطبقة الأخيرة:

مكسرات حسب الرغبة (صنوبر محمص، و زبيب، وجوز هند، و فستق حلبي محمص).

طريقة التحضير سخِّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية من خلال تشغيل الشواية. رتبي خبز التوست في صينية التحضير، ثم أدخليها إلى الفرن وحمِّريها إلى أن تأخذ اللون الأشقر، ثم أخرجيها واقلبي الشرائح وأعيديها مرةً أخرى لتتحمّر الجهة الأخرى، ثم أخرجيها من الفرن. شرِّبي خبز التوست الساخن بالقطر البارد الموجود لديك، واتركيها جانباً. أحضري وعاءً عميقاً، ثم ضعي به الحليب والماء والنشا والسكر، واخلطيهم جيداً وضعيهم على النار المتوسطة، واستمري بالتحريك حتى لا يتكتّل. أضيفي القشطة والفانيلا وماء الورد عندما يسخن الخليط السابق قليلاً، استمري بالتحريك حتى تغلي المكونات معاً وتزيد كثافته. ارفعي الخليط عن النار، ثم اسكبيه فوق طبقة التوست المحمّرة والمشربة بالقطر، واتركيه جانباً حتى يبرد. أدخلي صينية حلو أم علي إلى الثلاجة لتبرد لمدة لا تقل عن ساعة. أخرجي صينية حلو أم علي من الثلاجة ثم افردي القشطة الموجودة لديك على سطحها، ثم زيِّنيها بالمكسرات الموجودة لديكِ.

حلو أم علي بالتوست والمكسرات المكونات مغلف من خبز التوست. كوب من الفستق الحلب المقشر. كوب من مبروش جوز الهند. كوب من اللوز المقشر. كوب من الجوز المجروش. عشرة أكواب من الحليب السائل. كوب من السكر. 100 غرام من الزبدة المذوبة بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيا. مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير أحضري صينيةً لإدخالها إلى الفرن، ثم تخلصي من أطراف خبز التوست ثم وزِّعي اللوز والجوز وجوز الهند فوق التوست. حمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. ضعي الحليب على النار المتوسطة وأضيفي السكر والزبدة وخلاصة الفانيلا وحرِّكيهم جيداً حتى يختلطوا واتركيهم على النار حتى درجة الغليان، ثم ارفعيهم عن النار. وزِّعي الخليط فوق المكسرات وخبز التوست بالتساوي من جميع الجهات، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى لمدة ثلث ساعة إلى نصف ساعة، حتى تلاحظي تغيّر لون وجه الصينية. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لتبرد ثم زيِّنيها بالمكسرات.

أول من عرف خبز التوست هم الفراعنة المصريون، وانتشر بعدها ليشمل دول أوروبا، ويعود اسم التوست إلى الخبز الذي يتعرض للشواء بشكل جيّد ويسمى “المحمص”، وقد تم عمل ماكينات خاصة للتوست، ويوجد في الوقت الحالي عدة أنواع من التوست، مثل التوست الأبيض، والتوست الأسود، والمخلوط بالشوفان، ويعتبر خبز التوست من الخبز المفيد للجسم، فهو يحتوي على الكربوهيدرات اللازمة والتي تمد الجسم بالطاقة المفيدة، ويوجد عدة وصفات يمكن عملها في خبز التوست وفي مقالنا سنعرض بعض الوصفات التي يمكن الاستفادة منها.

صينية التوست بالدجاج المكونات

مكونات الحشو

أربعة صدور من الدجاج. حبتان من البندورة. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. فليفلة حلوة خضراء مفرومة فرماً ناعماً. سن ثوم مفروم. مكعب ماجي. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. عشرون قطعة من خبز التوست، منزوع عنها الحواف. ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. ملعقة صغيرة من مسحوق بهار الطعام. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. الملح حسب الرغبة.

مكونات صوص الوجه

ملعقة كبيرة من المايونيز ويمكن استبداله بالمايونيز اللايت. ثلاث ملاعق من جبنة الدهن، ويمكن استبدالها بالجبنة اللايت. علبة قشطة.

طريقة التحضير قطّع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ثم انقعها بخليط البهارات ومعجون الطماطم ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة. في مقلاة واسعة ضع الثوم والبصل بالقليل من الزيت، وبعد أن تتذبل المكونات ضع صدور الدجاج وحركها بتأنٍ، ثم اتركها حتى تنضج. أضف فوق خليط الدجاج، الطماطم والفلفل ومعجون الطماطم ومرقة ماجي والبهارات، وحركهم جيداً. أحضر صينية الفرن، وضع فيها خبز التوست، ثم ضف فوقه خليط الدجاج والطماطم، ثم طبقة أخرى من التوست حتى تتكون لديك طبقات. اخلط مقادير الوجه جيداً، ثم ضفها فوق التوست. أدخل الصينية إلى الفرن، واتركها حتى تتحمر لمدة خمس دقائق، وقدمها.

صينية التوست باللحمة المفرومة المكونات نصف كيلو غرام لحمة مفرومة. باكيت توست. بصلة مفرومة. سن ثوم. نصف ملعقة كزبرة جافة ويمكن استبدالها بالكزبرة الخضراء. ملعقة كبيرة صلصة طماطم. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح حسب الرغبة.

مكونات الوجه

ثلاث ملاعق جبنة دهن، ويمكن استبدالها بجبنة الدهن اللايت. كأس من الجبنة المبشورة. علبتان من القشطة.

طريقة التحضير في مقلاة ضع القليل من الزيت، ثم أضف البصل والثوم وحركهما جيداً، ثم أضف اللحمة المفرومة وصلصة الطماطم والبهارات. أحضر صينية وضع فيها طبقة التوست، ثم ضع فوقها خليط اللحم، ثم طبقة ثانية من التوست، حتى يصبح لديك طبقات. أخلط القشطة مع جبنة الدهن، وضعها فوق التوست، ثم أضف الجبنة المبشورة فوق التوست. أدخل الصينية إلى الفرن، لمدة خمس دقائق أو حتى يتحمر الوجه وتذوب الجبنة، وقدمها.

صينية التوست بالتونة المكوّنات بصلة واحدة مفرومة. فلفل ملون مفروم فرماً ناعماً. حبة طماطم مفرومة فرماً ناعماً. علبة تونة مصفاة من الزيت. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. باكيت توست. جبنة دهن ويمكن استبدالها بجبنة الدهن اللايت. علبة قشطة. ملعقتان كبيرتان من المايونيز ويمكن استبدالهما بالمايونيز اللايت.

طريقة التحضير قطع أطراف التوست وضعها في صينية الفرن. ضع فوقها جبنة الدهن، وادهن بها التوست جيداً. ضع في مقلاة القليل من الزيت، ثم أضف الثوم والبصل، وبعد أن تنضج المكونات ضع الطماطم مع الفلفل الأسود والملح. أضف التونة إلى الخليط، ثم أضف الفلفل الملون وضع المكونات حتى تنضج. أضف خليط التونة إلى خليط التوست والجبن، ثم ضع طبقة أخرى من التوست، حتى يصبح لديك طبقات. أضف خليط القشطة والمايونيز إلى خليط التوست. أدخل الصينية الى الفرن لمدة خمس دقائق، أو حتى يتحمر وجهها، وقدمها.

تعتبر رولات التوست من الأطباق الغربيّة، والتي انتقلت إلى الدول العربيّة، وتعد من الأكلات سريعة التحضير، كما يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق بسبب اختلاف الحشوات المستخدمة فيها، حيث يتم حشوها بالكثير من الأصناف، مثل الشوكولاتة، والفانيلا، والمربى، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل رولات التوست.

المكونات

مكونات الحشوّة

حبتان متوسطتان من البطاطا المسلوقة. نصف كوب من البازيلاء الخضراء المسلوقة. عودان من البصل الأخضر المفروم جيداً مع الأوراق. نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً. ملعقة كبيرة من بهارات الكاري. ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو بحسب الرغبة. رشة صغيرة من الفلفل الأسود، أو بحسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الشطة، أو بحسب الرغبة.

مكوّنات العجينة

كيس واحد من خبز التوست. كوب واحد من الحليب الكامل الدسم. بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة

وضع البطاطا المسلوقة في وعاءٍ عميقٍ، وتفتيتها باستخدام شوكة الطعام، من أجل أن تصبح قطعها صغيرةً جداً، ثمّ إضافة البازيلاء، والبصل الأخضر المفروم، والكزبرة، والبهارات، وملح الطعام، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة والشطة وتقليب المكونات جيّداً حتى تمتزج مع بعضها جيّداً، وترك الوعاء جانباً. إزالة الأطراف البنيّة المحيطة بخبز التوست، باستخدام سكينة المنشار. سكب الحليب في وعاءٍ واسعٍ.

تشكيل التوست

ترطيب شريحة التوست بالحليب، وذلك حتى تصبح قطعة التوست طريّة نوعاً ما. وضع قليلٍ من الحشوة في أطراف قطعة التوست، ثمّ لفها بشكل أسطوانةٍ، ويتم تثبيت حواف التوست بالضغط عليها جيداً. تسخين زيت الذرة في مقلاةٍ كبيرةٍ وعميقةٍ، وقلي رولّات التّوست فيها، بالتدريج على شكل مجموعة تلو الأخرى، وتركها حتى يصبح لونها ذهبيّاً، ثمّ إخراجها ووضعها على ورق المطبخ، لامتصاص الزيت منها. وضع رولات التّوست في طبق التقديم بشكلٍ مرصوص، ورش البقدونس فوقه، وتقديمه ساخناً بجانب طبق من سلطة الجرجير.

رولات التوست المقلية بالدجاج المكونات اثنتا عشرة قطعةً من خبز التوست الطازج. خمسمئة غرامٍ من قطع الدجاج بعد إزالة العظم والجلد. ملعقة صغيرة من السماق. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. بصلتان مقطعتان إلى شرائح هلالية، ومحمرة في الزيت. ملح طعام وفلفل أسود بحسب الرغبة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. كوب واحد من الدقيق. بيضتان متوسطتا الحجم ومخفوقتان. كوبان من البقسماط المطحون. زيت نباتيّ للقلي.

طريقة التحضير إزالة جوانب قطع التوست باستخدام السّكين، وفردها باستخدام الشوبك. تقطيع الدجاج إلى شرائح طوليّة، وخلطها مع شرائح البصل المحمّرة. إضافة السماق، والزعتر، وزيت الزيتون، والملح والفلفل إلى الدجاج والبصل، وخلط المكونات جيداً. وضع كمية من الخليط على آخر قطعة التوست ولفها بشكلٍ أسطوانيٍّ، مع الضغط عليها أثناء اللفّ. تغطية رولات التوست بالدقيق من جميع الجهات، ثمّ بالبيض المخفوق. إسقاط رولات التوست في البقسماط، وتغطيتها بشكلٍ كاملٍ. إدخال رولات التوست إلى الثلاجة، وتركها لمدة ساعةٍ كاملةٍ، حتى تتماسك جيّداً. تسخين الزيت على النار وقلي رولات التوست فيه، حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ إخراجها من الزيت وتجفيفها بمحارم المطبخ. وضعها في طبق التقديم.

خبز التوست أو الخبز المحمّص اسم يُطلَق على نوع من الخبز يتميّز بمذاقه الهشّ اللّذيذ، وهو من أنواع العجائن الليّنة التي تُعَدّ بطرق مُختلفة، وهذا النوع من الخبز ينتشر بكثرة في الدول الأوروبيّة، وبدأ يأخذ مكانةً في المطبخ العربيّ في الفترة الأخيرة؛ فهو يدخل في إعداد أصناف عديدة من الحلوى وأطباق المُعجّنات، فعلى سبيل المثال تُحضَّر كنافة التوست، وعيش السّرايا، وفطائر الفواكه بالتوست، وسبرنغ رول الدّجاج والخضار باستخدام قطع التوست، وساندويشات التوست وغيرها.

كلمة التوست كلمة لاتينيّة تعني الخبز المُحمص، وله آله خاصّة للتّحميص بحيث يُصبح أكثر هشاشةً ومُقرمشةً. يُحضّر التوست بالطّحين الأبيض وبالطّحين الأسمر غير المقشور، كما يُعدّ بالشّوفان والسّميد. إنّ تناول شريحة واحدة من التوست الأبيض يُعطي الجسم ما يُقارب 90 سعرةً حراريّةً، بينما الشّريحة من التوست الأسمر والشّوفان تعطي 86 سعرةً حراريّةً، لذا فهو مثاليّ للأفراد الذين يتّبعون حميات غذائيّة وبرامج تخفيف الوزن.

خبز التوست الأبيض المُكوّنات كوبان من الطّحين الأبيض المنخول. ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من السكّر. نصف كوب من الحليب السّائل. نصف كوب من اللّبن الزّبادي. بيضه مُتوسّطة الحجم. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير نخلط الملح، والسكر، والخميرة في قدر عميق. نضيف كميّة الحليب السّائل، ويُشتَرط أن يكون دافئاً قليلاً، ثمّ نضيف كميّة اللّبن الزّبادي لزيادة هشاشة العجين. نمزج المُكوّنات مع بعضها ونتركها مدّة خمس عشرة دقيقةً حتى تظهر فقاعاتٍ في المزيج. نبدأ بإضافة مِقدار الطّحين تدريجيّاً، ونعجن حتى نحصل على عجينة ملساء. نُضيف ملعقتين من الزّبدة تدريجيّاً ونُكمل العجن، إن احتاجت العجينة إلى المزيد من الطّحين وكان قوامها أملساً كثيراً نُضيف المزيد من الطّحين بمقدار مِلعقة في كلّ مرّة، حتى تتكون لدينا عجينةً مُتماسكةً خاليةً من المسامات على سطحها. نتركها حتّى تتخمّر لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ. نخرج العجينة بعد مرور مدّة التخمير، ونضغط عليها لإخراج الهواء منها، نُعيد عجنها بوضع رشّات من الطّحين ونعجنها جيّداً. نُشكّل العجينة على شكل رول ونضعها في صينية الخبز المَدهونة بملعقةٍ من الزّبدة. نترك العجينة مرّةً أخرى لتتخمّر مدّة نصف ساعة. نُسخّن الفرن على درجة 180 مئويّةً، ونخبزالعجينة لمدّة عشرين دقيقةً. يمكن إضافة السمسم وحبّة البركة إلى العجينة أثناء العجن، كما يمكن إضافة الفواكة المُجفّفة أيضاً؛ ممّا يُكسِب خبز التوست طعماً مميّزاً وشكلاً جميلاً.

توست مُلوّن للأطفال المُكوّنات ثلاثة أكواب من الطّحين. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. بيضة كبيرة. ملعقتان كبيرتان من السكّر. كوب زربع من الحليب السّائل. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة. أربع ملاعق كبيرة من الزّبدة المُذابة. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف كوب من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من الشّمندر المهروس.

طريقة التّحضير نضع كوبين ونصف من الطّحين في وعاء الخلاط، ثمّ نضيف الملح، الخميرة والبيكنج باودر، ونُشغّل الخلاط على سرعة بطيئة عدّة ثوانٍ حّتى تختلط المواد. نضع الحليب والزّبدة في قِدر صغير ونضعه على نار مُتوسّطة إلى أن يُصبح الحليب دافئاً. نُضيف البيض، والسكر، وخليط الحليب على الطّحين، ونُشغّل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكوّن العجينة، ونُضيف بقيّة الطّحين بالتّدريج مع استمرار العجن إلى أن تنفصل العجينة عن حوافّ الوعاء. نأخذ ثلث كميّة العجينة، ونضع العجينة على مِنضدة مرشوشة بالطّحين، ثمّ نُضيف الكركم على العجينة ونعجن كي تختلط جيّداً بالكركم وتصبح صفراء اللّون، في طبق مدهون بالزيت نضع العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها. نأخذ نصف كميّة العجينة المُتبقّية ونُضيف البقدونس المفروم ونعجن العجينة حتى تختلط جيداً وتصبح خضراء اللّون، وفي طبق مدهون بالزّيت نضع العجينة، ونتركها في مكان دافئ مدّة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها. نُضيف الشّمندر المهروس إلى بقيّة العجينة، ونُعيد العجن لتختلط جيّداً بالشّمندر وتصبح حمراء اللّون، في طبق مدهون بالزّيت نضع العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها. نُحضر قالب رغيف، ثمّ ندهنه بالقليل من السّمن. نفرد العجينة الصّفراء لتصبح بسماكة سنتمتر واحد على سطح مرشوش بالطّحين، ثمّ نفرد العجينة الخضراء ونضعها على العجينة الصّفراء. نفرد العجينة الحمراء كذلك ونضعها على العجينة الخضراء، ونلفّ العجينة إلى أن نحصل على لُفافة مُتناسقة، ثمّ نضع العجينة في القالب. نُغلّف القالب بقطعة من النّايلون، ونضع القالب في مكان دافئ لمدّة أربعين دقيقةً إلى أن يتضاعف حجم العجينة ويتكوّن الرّغيف. نضع الرفّ في وسط الفرن، ونُسخّن الفرن على درجة حرارة 190 مئويّةً. نخبز التوست المُلوّن لمدة ثلاثين دقيقةً إلى أن تُصبح قِشرته ذهبيّة اللّون. نُخرِج التوست من الفرن ونضع فوطةً قطنيّةً نظيفةً على التّوست ونتركه إلى أن يُصبح دافئاً، ثمّ يُقدّم.

وصفة توست بالشوكولاتة بالفيديو

لوجبة خفيفة و شهية و سريعة التحضير شاهدي هذا الفيديو.