محتويات ١ السوبيا ١.١ السوبيا باللبن ١.٢ عصير السوبيا ١.٣ السوبيا بالأرز ١.٤ السوبيا بالخبز المفتت ١.٥ السوبيا بالعسل السوبيا السوبيا من المشروبات الرمضانيّة الشعبيّة، والتي تشتهر بها مصر والحجاز، وانتقل منها إلى بعض قبائل المدينة المنورة، ومكة المكرمة، ويزداد الطلب على هذا المشروب في شهر رمضان المبارك، حيث يعتبر من المرطبات، ويتميّز بقيمته الغذائيّة التي جعلت له العديد من الفوائد الصحيّة؛ لاحتوائه على العديد من الفيتامينات، والمعادن، وسنذكر في هذا المقال طريقة إعداده في المنزل.
السوبيا باللبن
المكوّنات:
كوب من اللبن. نصف كوب من الماء المثلج. خمس ملاعق كبيرة اللبن البودرة. خمس ملاعق كبيرة من السكر. ست قطرات من نكهة جوز الهند. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
نخلط اللبن البودرة، والسكر، والفانيلا معاً. نضيف إلى المكونات السابقة اللبن، ونكهة جوز الهند، ونحرك جيّداً حتّى يذوب السكر. نضيف الماء المثلج إلى الخليط، ونحركه قليلاً، ونقدمه بارداً.
عصير السوبيا
المكوّنات:
لتر من الحليب السائل. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ملعقة كبيرة الحليب البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من السوبيا البودرة. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ثمانية مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير:
نضع مكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي، ونخلطها لبضع دقائق حتّى تتفتت. نضيف إلى الثلج المفتت الحليب السائل، والحليب البودرة، والسوبيا، والسكر، والفانيلا. نخلط المكوّنات السابقة مع بعضها جيّداً. نسكب الخليط في أكواب، ونقدمه بارداً.
السوبيا بالأرز
المكوّنات:
ربع كوب من الأرز المطحون. كوبان من الماء الساخن. عود من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب ونصف من حليب جوز الهند. كوب ونصف من الحليب. ثلثا الكوب من السكر.
طريقة التحضير:
نضع الأرز المطحون في وعاءٍ زجاجي، ونضيف إليه القرفة، والماء الساخن. نترك المزيج السابق حتّى يبرد، ثمّ نغلق الوعاء جيّداً، ونتركه مدّة ثماني ساعات. نزيل عود القرفة من المزيج السابق، ثمّ نضيفه إلى الخلاط الكهربائي، ونخلطه جيّداً حتّى يصبح ناعماً. نذيب كمية السكر في نصف كوبٍ من الماء المغلي. نضع السكر المذاب، والحليب العادي، وحليب جوز الهند في إبريق. نضيف إلى الإبريق الفانيلا، ومزيج السكر، ونخلط المكونات مع بعضها البعض. نضع الخليط في الثلاجة حتّى يبرد.
السوبيا بالخبز المفتت
المكوّنات:
أربعة أكواب من الماء. نصف كوب من السكر. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. رشة من الهال. رغيف خبز مفتت.
طريقة التحضير:
ننقع الخبز المفتت بالماء، والسكر، ونتركه حتّى يصبح طرياً. نضيف إليه الهال، والقرفة، ونخلط المكوّنات جيداً. نترك المزيج منقوعاً مدّة ليلةٍ كاملةٍ، ثمّ نصفيه، ونضعه في الثلاجة حتّى يبرد.
السوبيا بالعسل
المكوّنات:
كوبان من الحليب السائل. كوب من حليب جوز الهند. ربع كوب من العسل.
طريقة التحضير:
نضع العسل، والحليب، وحليب جوز الهند في الخلاط الكهربائيّ. نخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً. نضع الخليط في الثلاجة مدّة ساعة كاملة حتّى يبرد.