محتويات ١ كيك ٢ طريقة عمل كيك ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيك ببرش الليمون ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير كيك يعتبر الكيك من أكثر أنواع الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تحضيره في المناسبات المختلفة مثل: الأعراس، وأعياد الميلاد، والمناسبات الخاصة، وتوجد عدة طرق لإعداده وتختلف باختلاف مكوّناته، وحسبالزينة المستخدمة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لإعداد الكيك في المنزل.
طريقة عمل كيك المكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوبان من السكر. أربع بيضات. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل. ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الخل. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة، ودهن قالب الكيك بكميةٍ من الزبدة ورشه بكميةٍ قليلة من الطحين، وتركه جانباً لحين الاستخدام. وضع السكر والزبدة في وعاء، وخقهما جيداً مدّةً لا تقلّ عن خمس دقائق. إضافة البيض بالتدريج، مع الخفق المستمر. وضع الطحين، والبيكنج باودر، والبيكاربونات الصوديوم، والملح في وعاءٍ كبير، والخلط جيداً. وضع الحليب والخل والفانيلا في وعاءٍ أخر، ومزجها مع بعضهما جيداً. إضافة خليط الطحين وخليط الحليب إلى خليط البيض بشكلٍ تدريجي. خلط جميع المكوّنات مع بعضها، للحصول على عجينةٍ لينة. وضع العجينة الناتجة في قالب الكيك، وتركه جانباً مدّة ربع ساعة، حتّى يرتاح قليلاً. إدخال القالب في الفرن، وتركه مدّة ساعة، حتّى ينضج تماماً ويتحمّر. إخراج القالب من الفرن، وتركه مدّة عشر دقائق، حتّى يبرد قليلاً. وضع القالب في طبق التقديم، وتقديمه مع كوب من الشاي الساخن أو فنجان من القهوة.
كيك ببرش الليمون المكوّنات خمس بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف ملعقة من الملح. ملعقة صغيرة من برش الليمون الطازج. كوب من السكر. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. كوبان ونصف من الطحين. نصف كوب من زيت الذرة. كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير وضع الطحين، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والنشا في وعاءٍ. وضع البيض والفانيلا والملح في الخلاط الكهربائي، وتشغليه على سرعةٍ عالية، وخلطهما جيداً. إضافة قشر الليمون، والسكر، والزيت، والحليب، والخلط مرّةً أخرى. إضافة خليط الطحين. الطحين إلى الخليط السابق. وضع الخليط الناتج في وعاءٍ عميق، موزج المكوّنات مع بعضها باستخدام ملعقةٍ خشبية. سكب الخليط في صينية الفرن المدهونة بكميةٍ قليلةٍ من الطحينية. إدخال الصينية في الفرن المسخن مسبقاً، وتركه حتّى ينضج.