خبز التوست كانت بداية انتشار وظهور خبز التوست في دول القارة الأوربية، ثم انتقل بعدها حتى وصل إلى الدول العربيّة، وهو نوع من العجائن التي تتميّز بطعمها الهش الشهيّ؛ ممّا جعله يدخل في تحضير الكثير من الأطباق والوصفات الحلوة والمالحة مثل: كنافة التوست، وعيش السرايا، وفطائر الفاكهة بالتوست، ورولات الدجاج والخضار بالتوست، كما يستخدم في تحضير أشهى السندويات مثل ساندويش التونة بالتوست وغيرها الكثير، وفي المقال الذي بين أيدينا سوف نقدم طريقتين مختلفتين لتحضير خبز التوست في المنزل بخطوات سهلة وسريعة.
صنع خبز التوست
المكوّنات:
كوبان من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخلّ. نصف كوب من السكر. ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة. ربع كوب من السمن النباتيّ. ستة أكواب من الطحين.
طريقة التحضير:
أذيبي الخميرة والسكر في الماء، واتركي الخليط لمدّة ربع ساعة حتى تتكوّن رغوة على وجهه. أضيفي السمن للخليط، وحرّكي المكوّنات جيداً. اخلطي الطحين مع الملح، ثمّ أضيفي كوباً منه على الخليط، واعجني المكوّنات قليلاً. ضعي الخليط في وعاء العجانة الكهربائية، وأضيفي الخل له، ثمّ اعجني المكونّات لثلاث دقائق تقريباً. أضيفي الكمية المتبقيّة من الطحين، واستمري في العجن حتى تتكوّن لديك عجينة متماسكة. ادهنيها بالقليل من الزيت، واتركيها في مكان دافئ، لمدّة تصل لنصف ساعة تقريباً حتى تخمر، ويتضاعف حجمها. ادعكيها بيديك قليلاً؛ حتى تتخلّصي من الهواء المتجمّع فيها. ادهني قوالب الخبز الخاصّة بالزيت، ثمّ انثري القليل من الطحين فيها. شكّليها لمستطيلات بحجم القوالب، ثم اثني جوانبها. ضعيها في القوالب، وغطّيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها لمدّة لا تقلّ عن ساعة حتى تملأ القالب. اخبزيها في فرن حرارته ثلاثمئة وخمسين مئوية. ادهني وجه الخبز بالزيت عندما يبدأ بالاحمرار حتى يصبح لامعاً. أخرجيه من الفرن، وغطّيه مرّة أخرى واتركيه جانباً لمدّة ساعة. قطعي خبز التوست لشرائح، واستخدميه في تحضير الوصفات اللذيذة.
التوست بالعسل
المكوّنات:
كوب من الحليب السائل. قطعتان من الزبدة نصف ذائبتين. ملعقة صغيرة من الملح. بيضة. ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقتان كبيرتان من السكّر. ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الجافّة. ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
طريقة التحضير:
ضعي الحليب السائل، والزبدة، والملح، والبيض، ونصف كمية الطحين، والسكر، والخميرة، والعسل في وعاء. اخلطي المكونات السابقة جيداً، حتى تتجانس مع بعضها البعض. أَضيفي كمية الطحين المتبقيّة، واعجني الخليط بيديك حتى تتكوّن عجينة طريّة ومتماسكة. ضعيها في قوالب الخبز الخاصّة بعد دهنها بالقليل من الزيت. أدخلي القالب في فرن حرارته مئة وثمانين درجة مئوية، واخبزي التوست لمدّة تصل لتسعين دقيقة حتى ينضج ويأخذ وجهه اللون الذهبي. قطّعي خبز التوست، وقدّميه على مائدة الإفطار.