محتويات ١ البيتزا ٢ طريقة البيتزا بالخضار ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير البيتزا تعد البيتزا من أشهر أنواع الماكولات التي يحبها ويرغبها الكثير من الناس، والتي يعود أصلها إلى المطبخ اليونانيّ والمصري، حيث كان السكّان يحضرون أطباقاً من العجين المنثور عليه كمية من الخضروات، وقام من بعدها الإيطاليون بتناولها وتطويرها من خلال إضافة الصلطات والجبنة، وقد لاقت شعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وذلك بسبب مذاقها الرائع والشهيّ واحتوائها على العديد من النكهات اللذيدة والعناصر الغذائيّة المتكاملة، حيث تعدّ مدينة نابولي تحديداً هي عاصمة البيتزا العالمية، وسنتحدّث في هذا المقال عن كيفيّة صنع إحدى أنواع البيتزا بطريقة سهلة، وهي البيتزا بالخضار.
طريقة البيتزا بالخضار المكوّنات كوبان ونصف من الدقيق. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة الناعمة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من أوريجانو. ملعقة صغيرة من السكر الناعم. كواب واحد من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
الحشوة:
كوب واحد من صلصة البيتزا. حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو متوسّطة الحجم مقطع لشرائح رقيقة. نصف كوب من الزيتون الأسود مقطّع لشرائح صغيرة. كوب واحد مشروم شرائح. كوبان من جبنة الموزاريلا. كوب واحد من جبنة شيدر المبروشة.
طريقة التحضير وضع كوبين من الدقيق، والخميرة، والملح، والأوريجانو، والسكر في الخلاط، ثم تثبيت المضرب جيداً، وتشغيله على سرعة بطيئة لعدة ثوانٍ ليتمّ خلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض. إضافة الزيت والماء، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسّطة إلى أن تتكوّن العجينة. إضافة بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تصبح العجيتة متماسكة جيداً، ومن ثم نقوم بتشغيل الخلاط مرة أخرى على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق لتتعجن جيداً. وضع العجينة في طبق مناسب الحجم مدهون ببضع قطرات من الزيت، ودهن سطح العجينة بقليل من الزيت. تغليف الطبق بقطعة من النايلون بطريقة جيداً، ووضعها في مكان دافى لمدة نصف ساعة حتى تتخمرجيداً. إحضار طبق خاصّ بالفرن، ودهن الطبق بقليل من زيت الذرة، ووضع العجينة في دخله ومدّها باستخدام أصابع اليد بخفّة تامّة، إلى أن تغطّي كافة الطبق، وتركها لمدّة عشر دقائق لترتاح جيداً. توزيع صلصة البيتزا على كافة صيبنة البيتزا، وإضافة كلّ من الفلفل، والزيتون، والفطر، والجبنة الموزاريلا، وجبنة الشيدر. وضع البيتزا في مكان دافئ لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. وضع البيتزا في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة إلى أن يصبح لونها ذهبياً، وتوزيعها على أطباق بعد تقطيعها بالحجم المطلوب وتقديمها ساخنةً.