يعد الكيك من الحلويات البسيطة الصنع و المكونات السهلة و الموجودة بكل المنازل و هو من الحلويات الشعبية التقليدية بالعديد عند جميع الأشخاص و بكل البلدان ، يمتاز الكيك بانه خفيف و لا يحتوي على سعرات حرارية عالية ، و ما يميز هذا الكيك أن كلفته المالية بسيطة للغاية و هي بمتناول الجميع .
أصبح هذا الكيك البسيط واسع الإنتشار و هو محبب من قبل جميع الأفراد صغاراً و كباراً و يمتاز برائحته الشهية للغاية التي تشعر الأطفال و العائلة باالدفء و المحبة .
المكونات كأسين من الطحين . نصف كأس من السكر . ثلاثة بيضات . ثلاث ملاعق من البيكنج بالودر . ثلاث ملاعق من الفانيلا . كأس من الحليب السائل . ربع كأس من الزيت النباتي . ملعقة من عصير الليمون الطبيعي . طريقة التحضير نحضر البيض و نقوم بفصل البياض عن الصفار و نخفق البياض بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمه ن ثم نضيف بعد ذلك السكر و نعاود الخفق مرة أخرى. نضيف بعد ذلك الفانيلا و نخفق مرة أخرى على سرعة متوسطة . ثم نضيف بعد ذلك الزيت النباتي و الحليب السائل و نحرك بالشوكة . نضيف بعد ذلك نصف كمية الطحين و نخفقها على سرعة عالية و بنفس الإتجاه . نضيف بعد ذلك نصف الكمية المتبقية من الطحين و نعاود الخفق على السرعة المتوسطة ن ثم بعد ذلك نضيف الليمون و نخفق مرة أخرى . نضيف بعد ذلك البيكنج باودر و صفار البيض و نعاود الخفق مرة أخرى . نقوم بتحضير قالب الكيك و ذلك بدهنه بالقليل من الزيت النباتي و رشة بالكامل من الطحين . نضع الخليط بالقالب و نضعه بالفرن على درجة حرارة متوسطة و يشترط تسخين الفرن قبل وضع الكيك بداخل الفرن . يحتاج قالب الكيك لمدة ما بين ( 40 – 45) دقيقة على نار متوسطة . ثم نقوم بفحص القالب بإدخال شوكة بوسط القالب و يجب أن يخرج نظيفاً و يفضل عدم فتح الفرن قبل هذه المدة حتى يحتفظ بخواصه و يصبح إسفنجياً . نخرج القالب من الفرن و نتركه بدرجة حرارة المطبخ إلى أن يبرد ثم نقلبه بطبق التقديم و نقطعه إلى قطع حسب الرغبة . يقدم الكيك بارداً مع الشاي أو الحليب للأطفال .
و صحتين و عافية .