محتويات ١ السينابون ٢ فطيرة السينابون بالقرفة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ السينابون بالكاكاو ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير السينابون تعدّ السينابون نوع من أنواع الفطائر الغربية، والتي تباع جاهزة من الأسواق، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات، مثل: القرفة، والمكسرات، والشوكولاتة، والكاكاو، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير فطيرة السينابون بالمنزل، وباستخدام مكوّنات اقتصاديّة، وبطريقة سهلة وبسيطة.
فطيرة السينابون بالقرفة المكوّنات
مكوّنات العجينة:
ملعقة من الخميرة الفورية. ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض. نصف كوب من الحليب الناشف. خمسة أكواب من اللبن الرائب. ربع كوب من السكر.
مكوّنات الحشوة:
ملعقة من القرفة الناعمة المطحونة. ثلث كوب من السكر. ثلث كوب من الجوز المكسّر.
مكوّنات الكريمة السكر:
أربع ملاعق من الزبدة. كوبان من السكر الناعم. ملعقة من الفانيلا. أربع ملاعق من الماء الساخن.
طريقة التحضير
لتحضير العجينة:
نضع الخميرة في وعاء على النار، ونضيف إليه السكر، ونترك المكوّنات على النار لمدّة خمس دقائق. نضع الزبدة، والسكر، والملح في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الحليب، والبيض، والطحين بشكلٍ تدريجي، ونخفق كافة المكوّنات بشكلٍ جيّذد. نضيف خليط الخميرة إلى خليط الطحين، ونعجن كافة المكوّنات معاً، ونتركها جانباً لمدة ساعة ونصف حتّى ترتاح وتتخمّر.
لتحضير الحشوة: نخلط الزبدة، والفانيلا، والسكر، والماء بشكلٍ جيد، ثمّ نحشي الحشوة بداخل عجينة السينابون.
نشكل العجينة على شكل رول طويل، ونقطعه باستخدام سكين حادة إلى دوائر. ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي، ونضع فيها العجينة المحشية، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة، حتّى تتحمّر ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ. نضع كريمة السكر فوق عجينة السينابون.
السينابون بالكاكاو المكوّنات
مكوّنات العجينة:
أربعة أكواب من الطحين الأبيض. ثلاث بيضات. كوب من الحليب السائل. مئتا غرام من الزبدة. ثلث كوب من السكر. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة من الملح. ملعقتان من الخميرة. ملعقتان من البيكنج باودر. نصف ملعقة من القرفة.
مكوّنات الصوص:
نصف كوب من الحليب السائل. ثلاث ملاعق من السكر البودرة. ملعقة من الزبدة الذائبة. ملعقة من القرفة.
مكوّنات الحشوة:
حبتان من التفاح المبشور. نصف كوب من السكر الناعم. ملعقة من القرفة الناعمة. ملعقتان من البيكنج باودر. كمية من جوز الهند.
طريقة التحضير نخفق السكر، والبيض، والزبدة، والحليب، والبيكنج باودر، والفانيلا، والزيت النباتي بشكلٍ جيد. نذوب الخميرة في نصف كوب من الماء، ونضيف المزيج إلى الخليط، مع إضافة الطحين بشكلٍ تدريجي، حتّى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة ولينة. نترك العجينة لمدة نصف ساعة، حتّى ترتاح وتتخمر. نرش كمية قليلة من الطحين الأبيض إلى العجينة، ونمدّ جزء من العجينة، ونضع فيها خليط التفاح، والقرفة، والسكر. نلف العجينة على شكل رولات، ونقطعها إلى أكثر من قسم. نضعها في الصينية بشكل متباعد، ونتركها جانباً. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتّى يحمرّ لونها. نخفق الحليب، والسكر، والكاكاو، والقرفة، مع بعضها البعض، وندهن عجينة السينابون بالخليط. نزيينها بجوز الهند، أو أي نوع من المكسرات.