محتويات ١ عصير الكوكتيل ٢ كوكتيل الفواكه المشكّلة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كوكتيل العصائر ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير عصير الكوكتيل يعتبرُ عصير الكوكتيل من أشهى العصائر، وأكثرها قيمةً غذائيّة، لاحتوائه على أصناف متعدّدة من الفواكه، وهناك طرق مختلفة لتحضيره تبعاً للفواكه المختارة لتحضير هذا العصير، وسنقدّمُ في هذه المقالة صنفيْن من أصناف الكوكتيل، كوكتيل قطع الفواكه المشكّلة، وكوكتيل العصائر.
كوكتيل الفواكه المشكّلة المكوّنات كأس ونصف من عصير الفراولة. كأس ون صف من عصير البرتقال. نصف كأس من شرائح الفراولة. حبّتان من الكيوي، المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح. تفاحة مقشّرة ومقطّعة. موزتان مقطّعتان إلى قطع دائريّة رفيعة. حبّتان من الدراق المقشّرة والمقطّعة. نصف كأس من قطع الأناناس. عنقود من العنب المغسول. نصف كأس من القشطة. ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشّر. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. عسل، حسْبَ للرغبة.
طريقة التحضير ضعي في وعاء كبير حبّات الفراولة، وشرائح الموز، والدرّاق، والتفاح، والأناناس، وحبّات العنب، والكيوي، واخلطيها معاً. ضعي في أربع كاسات تقديم كبيرة الحجم خليط الفواكه بكميّة متساوية في كلٍّ منها، ثم صبّي عليها عصير الفراولة، وانتظريه ريثما يستقرّ في قعر الكؤوس. وزّعي عصير البرتقال على الكاسات الأربعة. ضعي ملعقتين كبيرتيْ الحجم من القشطة فوق الكوكتيل، ثمّ زيّني وجه كلّ كأس بالمكسّرات، من لوزٍ وصنوْبر. ضعي الكميّة المرغوبة من العسل فوق القشطة المزيّنة بالمكسّرات، ثمّ تكونُ كاسات الكوكتيل جاهزة للتقديم مباشرة.
كوكتيل العصائر المكوّنات كأسان من الفراولة. كأسان من المانجو المقشّر والمقطّع. حبّة أفوكادو. ثلاثة أرباع الكأس من الحليب. نصف كأس من الحليب المركّز والمحلّى. كأس من مكعبات الثلج. نصف كأس من الماء.
طريقة التحضير أزيلي قشر حبّة الأفوكادو وكذلك بذرته، وضعي لبّ الأفوكادو في وعاء الخلاط الكهربائيّ مع كلٍّ من: الحليب، والحليب المركّز المحلّى وكذلك نصف كأس من مكعبات الثلج، ثم شغّلي الخلاط حتّى تمتزجَ المكوّنات معاً، ويتشكّلَ لديك مزيجٌ ناعم. صبّي المزيج في أربع كاسات للتقديم. اغسلي الخلاط من آثار المزيج السابق، ثمّ ضعي فيه حبات الفراولة واهرسيها إلى أن تخرج عصارتها وتتحوّل إلى عصير. صبّي عصير الفراولة في كاسات التقديم فوق مزيج الأفوكادو وباقي المكوّنات. اغسلي الخلاط مرّة أخرى، ثمّ ضعي فيه قطع المانجو بالإضافة للماء وما تبقّى من مكعّبات الثلج، وشغّلي الخلاط حتّى تمتزج الكونات معاً وتحصلي على مزيج ناعم، لتصفّي العصير منه بعد ذلك. صبّي عصير المانجو على عصير الفراولة في الكاسات وقدّمي هذا الكوكتيل الشهيّ بارداً إلى أفراد أسرتك.