محتويات ١ ما هي شوربة الخضار ١.١ طريقة إعداد شوربة الخضار ١.٢ المكوِّنات ١.٣ طريقة الإعداد ٢ خيارات لإعداد شوربة الخضار ما هي شوربة الخضار شوربة الخضار من الأطباق الغنيّة بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، وتمدّ الجّسم بالطّاقة ، كما أنّها من الأطباق قليلة السّعرات الحراريّة ، يمكنكِ إضافة الخضار التي ترغبين بها والتّنويع بها وتقديمها كوجبةٍ كاملة ، كما يمكنكِ وضع بعض قطع من صدور الدّجاج فيها لتكون أكثر غنىً وإليكِ طريقتها بالتّفصيل .
طريقة إعداد شوربة الخضار المكوِّنات كوب من الجّزر المقطّع لمكعّبات . كوب من البازيلا . كوب من الكوسا المقطّع . نصف كوب من الكرفس المقطّع . بصلة مفرومة فرما ناعماً . ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً . ربع كوب من الفلفل الرّومي الملوّن . نصف كوب من الفاصوليا الخضراء المقطّعة . ربع كوب من الذّرة . كوب من البطاطا المقطّعة لمكعّبات . ستة أكوابٍ من مرق الدّجاج ، ويتم إعداده مسبقاً ، أو مكعّبين من مرقة الدّجاج . ملعقة من زيت الزّيتون . نصف ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون . نصف ملعقة من الكاري . نصف ملعقة من الفلفل الأسود والملح . بقدونس مفروم .
طريقة الإعداد في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل وقلِّبيه حتّى يذبل قليلاً . أضيفي الثّوم والزّنجبيل والكاري والفلفل الأسود وقلِّبي المكوِّنات جميعها ، ثمّ أضيفي الخضراوات التي تمّ ذكرها أعلاه جميعها أعلاه وقلّبيها قليلاً . أضيفي مرق الدّجاج وأغلقي القدر وأتركيه على نارٍ هادئة لمدّة نصف ساعة حتّى تنضج الخضار تماماً . أضيقي مكعّب من مرق الدّجاج لتعزيز الطّعم أكثر وزيِّنيها بالبقدونس المفروم وقدِّميها ساخنة .
خيارات لإعداد شوربة الخضار يمكنك ِإضافة ربع كوب من الشّعيرية المحمّصة أثناء طهي الخضار . يمكنك ِإضافة كوب من عصير الطّماطم للحصول على شوربة الخضار بالطّماطم . يمكنك وضع بعض من أوراق الملفوف المقطّع لقطعٍ صغيرة ، أو مكعّبات صغيرة من القرع العسلي لمن يريد إتبِّاع نظاماً غذائيّاً صحياًّ . يمكنكِ إضافة بعض من مكعّبات صدور الدّجاج المخليّة من العظم والجلد للشّوربة حتّى تعتر وجبةً كاملة . يمكنكِ إضافة ملعقتين من الشّوفان المحمّص للشوربة حتّى تحصلي على مزيد من الألياف . يمكنك تقديمها مع شرائح توست القمح المحمّصة بقليلٍ من زيت الزّيتون والثّوم . إضافة ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون إلى الشّوربة أثناء التّقديم يحمي الجّسم من نزلات البرد وخاصّة في فصل الشّتاء ، عدا عن طعمها اللّذيذ . يمكنك ِإعداد شوربة الخضار للأطفال بالشعّيرية التي تأتي على شكل حروفٍ أو نجمٍ صغيرة لترغيبهم بها ، كما يمكنكِ إضافة بعض قطع من كبدة الدّجاج للشوربة بعد غسلها وسلقها نصف سلقة ، فهي مفيدة جداً للأطفال. يمكنك طحن شوربة الخضار بواسطة البلندر وتقديمها للأطفال الرُّضَّع .