محتويات ١ فوائد تناول الدّجاج ٢ طريقة عمل برجر الدّجاج ٢.١ المكوّنات: ٢.٢ طريقة التحضير: فوائد تناول الدّجاج من أنواع الشطائر اللذيذة، وذات السعرات المعتدلة، والفائدة الكبيرة، التي يحبّها الجميع، نظراً للشعبيّة الواسعة التي تتمتع بها لحوم الدّجاج، والفائدة الكبيرة لها، وذلك لانخفاض نسبة الدّهون، والكوليسترول فيها، مقارنةً باللحوم الأخرى، كما تحتوي لحوم الدّجاج على البروتينات، والحموض الأمينيّة، والحديد، المهمّ لتكوين كريات الدم الحمراء، والفسفور، الضروريّ لصحّة العظام والأسنان، والمهم في عمليّة التمثيل الغذائيّ للنشويّات والدّهون والبروتينات، كما تحتوي لحوم الدّجاج على فيتامين د، والعديد من الفيتامينات المهمّة، مثل الريبوفلافين، وما يميّز لحوم الدّجاج أيضاً احتواءها على سعرات حرراريّة أقل من تلك الموجودة في اللحوم الحمراء، خصوصاً في صدور الدّجاج، مما يجعل لحوم الدّجاج مثالية أكثر لمن يرغبون في إنقاص وزنهم.
طريقة عمل برجر الدّجاج المكوّنات: دجاجة مسحبة، منزوعة الجلد والعظم، أو أربع قطع كبيرة من صدور الدّجاج. رأس بصل متوسط الحجم، ومقطّع إلى أرباع. أربعة فصوص ثوم. نصف كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً. نصف كوب كزبرة خضراء، مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الريحان. رشة ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة. رشّة فلفل أسود. بهارات البابريكا. خبز برجر. كاتش أب. صلصة مايونيز. خس. بندورة. رقائق جبنة صفراء ” اختياري”.
طريقة التحضير: باستخدام فرامة اللحمة، نضع قطع الدّجاجة المسحّبة، أو قطع صدور الدّجاج في فرّامة اللحمة، ونضع قرص الثقوب الصغيرة، حتى تخرج اللحمة ناعمة. نضع البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، ونشغّل الفرّامة بالكهرباء، لنحصل على كفتة من لحم الدّجاج. نضيف الريحان، والملح، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود، وبهارات البابريكا، ونعجن جيّداً باستخدام راحة اليد، حتى تختلط المكوّنات جميعها معاً، وتتجانس العجينة. الآن أصبحت عجينة كفتة الدّجاج جاهزة، نشكّلها على شكل أقراص دائريّة، كلّ قرص بسماكة سنتيمتر واحد، ونضع الأقراص المشكّلة في وعاء جانبيّ. نسخّن الشوّاية الكهربائيّة. نضع أقراص برجر الدّجاج في الشوّاية الكهربائيّة، وننتظر حتى تنضج جيداً، ونحرص على تقليب قطع برجر الدّجاج، حتى تنضج من جميع الجوانب ” إذا لم تتوفر الشوّاية الكعربائيّة، بإمكاننا تسخين صينيّة تيفال نظيفة، وشوي قطع برجر الدّجاج فيها “. نمسك خبز البرجر الخاصّ، ونفتح كلّ خبزة، وندهن داخلها بالكاتش أب، والمايونيز، ثم نضع قطعة برجر دجاج داخل الخبزة، ونضيف الخس، ودوائر البندورة، وشرائح الفلفل الحلو، وبالإمكان أيضاً إضافة رقائق جبنة صفراء ” حسب الرغبة “. الآن أصبحت ساندويشات برجر الدّجاج جاهزة، يمكننا تقديمها مع أصابع البطاطا المقليّة والمقرمشة، والمزيد من صلصة الكاتش أب، وصلصة المايونيز، والعصير الطبيعيّ.